苏教版科学六年级上册课件1.2做酸奶6PPT-附教案
六年级上册科学教案-1.2 做酸奶-苏教版
做酸奶1教学目标1.能尝试自己动手制作酸奶,知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的。
2.知道细菌是一类分布极广的微生物,以及它们对人类有正反两方面的作用。
3.知道减少致病细菌传播的方法。
2学情分析学生在日常生活中对酸奶已经非常熟悉,学生非常感兴趣,几乎大部分同学都可以按照步骤来做出酸奶。
因此这节课在此基础上,给予学生亲身经历生活体验,使他们获得解决问题的能力以及心得感受,同时让学生探究细菌的相关内容,发现其中的奥秘。
3重点难点1.教学重点:做酸奶的活动。
2.教学难点:在模拟细菌繁殖的实验中计算细菌繁殖个数。
4课前准备学生:做好的酸奶用容器装好、每组八个带编号的纸杯、豆子(多些)、搜集细菌的相关资料教师:课件、活动记录单5教学过程第一学时教学活动活动1【活动】第一部分课外主体实验1.教师提前一节课利用一些时间介绍酸奶制作方法,并布置学生在课前制作酸奶(方法见教材)。
2.学生在课下制作酸奶,并完成相关记录,积累过程性资料(照片、相关资料、数据等)。
3.形成一个简单,而又完整的制作酸奶的过程,并完成记录。
活动2【导入】第二部分课内互动拓展酸奶品尝交流会1. 谈话:课前老师布置了同学们自己做酸奶的活动作业,现在老师发现每个同学都带来了自己做的酸奶,那首先,我们就来举行一个酸奶品尝交流会。
你可以品尝组内同学的酸奶,也可以品尝相邻小组的酸奶,活动中请注意两点:①品尝时,要注意卫生,请用专门的小杯子进行品尝,②听到音乐声请停止交流活动。
(课件出示要求)2.学生分组进行品尝并交流。
3.学生以小组为单位进行汇报。
(学生在课下做酸奶的活动过程课件展示)4.教师提示:自制的酸奶要放入冰箱冷藏,但不能存放太久。
不要吃变质的酸奶,否则会引起腹泻、消化不良,甚至中毒等。
活动3【活动】认识细菌1.提问:为什么牛奶会变成酸奶(课件出示)2.学生回答,引出“乳酸菌”。
(板书)3.谈话:乳酸菌属于一个庞大细菌家族,下面我们就来一起认识一下细菌。
苏教版六年级科学上册课件-2.做酸奶
杆菌
球菌
螺旋菌
认识其他各种微生物
Sars
大肠杆菌 脊髓灰质炎病毒 甲肝病毒
流感病毒
绿藻
乙肝病毒 原生动物眼虫
了解病毒、细菌以及它们的传播途径
2.△ 细菌有功有过。
功：可以生产腐殖质；利用细菌 生产新的食物；利用细菌生产 药品和生物塑料。
过：细菌和病毒一样，会引发和 传播疾病。
认识细菌2
1.△ 细菌繁殖很快。一个细Fra bibliotek可以在数小 时内繁殖出几百万甚至上亿个后代。
传染病的主要传播途径
• 病从口入 • 病从鼻入 • 外伤感染
减少病毒和致病细菌传播的方法
1.捂住鼻子打喷嚏 2.用热水冲洗筷子 3.勤用肥皂洗手 4.吃洗干净、不过期的食物 5、避免与患病的人接触
当前严重威胁人类的部分传染病
疾病名称
每年死亡 人数（万）
病原微生物
急性下呼吸道 感染
370
细菌、病毒、 原生动物、 真菌
②细菌也要吃食物 ③细菌的繁殖很快，繁殖方法是分裂繁殖。 4、细菌的功：利用细菌生产腐殖质、生产新的食物，生产药 品和生物塑料。 细菌的过：有的会致病。 5、减少致病细菌的传播方法：① 捂住鼻子打喷嚏、② 用热水 冲洗筷子、③ 勤用肥皂洗手
注意事项
▲自制的酸奶要放入冰 箱冷藏，但不能存放太 久。 ▲不要吃变质的酸奶， 否则会引起腹泻、消化 不良，甚至中毒！
牛奶变酸奶的秘密
因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌，在适宜的温度下，乳酸 菌会使牛奶发酵成酸奶。
认识细菌1
△ 细菌体积微小，几万个细菌合在一起才有头发丝那么粗，它们有三 种基本形态：
自己动手做酸奶
原料：鲜牛250ml,酸 奶75ml， 工具：有盖的瓷杯子，勺子，电
苏教版小学六年级上册科学《做酸奶》教案课件PPT优秀教学设计
苏教版小学六年级上册科学《做酸奶》教案课件PPT优秀教学设计一、教学目标1.能够了解酸奶的制作过程和原理。
2.能够掌握酸奶的营养价值和食用方法。
3.能够培养学生动手实践的能力和探究精神。
二、教学重点和难点1.重点：酸奶的制作过程和原理，酸奶的营养价值和食用方法。
2.难点：掌握酸奶的制作过程，了解酸奶的微生物生长及其关系。
三、教学过程设计1. 课前准备（5分钟）介绍本节课的教学目标和重点，激发学生的学习兴趣，提高学生的注意力。
2. 学生探究（20分钟）1.分成小组，在教师指导下观察酸奶的外观、气味和口感，学生自己列出酸奶的特点，并提出如何制作酸奶的问题。
2.学生用材料清单和制作步骤制作酸奶，并对酸奶进行观察和记述。
3.学生结合实验结果，回答所提问题。
3. 基础知识讲解（15分钟）教师讲解酸奶的原理，了解酸奶微生物的生长条件和关系，以及酸奶的营养价值和食用方法。
4. 探究互动（15分钟）1.设计问题引导学生思考和讨论。
2.学生分享自己的制作经验，并对大家的实验结果进行比较和分析。
5. 知识梳理（10分钟）1.学生自主进行笔记记录，梳理酸奶的制作过程、原理、营养价值和食用方法。
2.教师进行回顾和概括。
四、教学评价1.教学完成度：学生能根据教师和实验材料，独立完成酸奶制作实验，并掌握酸奶的制作过程和原理，了解酸奶的营养价值和食用方法。
2.教学质量：教师从知识讲解到问题引导，从学生探究到知识梳理，整个教学过程环环相扣，形成了一个良好的教学体系。
3.作业完成情况：学生按照要求完成了制作实验，记录了笔记，并且能够回答所提问题。
4.学生掌握程度：学生能够独立制作酸奶，并掌握酸奶的制作过程和原理，了解酸奶的营养价值和食用方法。
五、教学反思经过此次教学，我发现学生对于酸奶的知识有了更深入的认识，能够独立制作酸奶，也掌握了相关知识。
但是，在教学过程中，我也发现一些问题，比如学生的参与度需要更高，课堂气氛需要更活跃。
下一次我会加强互动环节，让学生更积极地参与到课堂当中，提高课堂氛围。
苏教版科学六年级上册1.2《做酸奶》教学设计
苏教版科学六年级上册1.2《做酸奶》教学设计一. 教材分析《做酸奶》是苏教版科学六年级上册第一单元第二课的内容。
本课的主要内容是让学生通过实践活动，了解酸奶的制作过程，掌握乳酸菌发酵的原理，并能够亲自动手制作酸奶。
教材中提供了详细的制作步骤和实验材料，通过实践活动，培养学生的观察能力、动手能力和创新能力。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的科学知识基础，对于生活中的科学现象有较强的兴趣和好奇心。
他们在之前的学习中已经接触过一些关于食品和健康的内容，对于酸奶的认识也有一定的了解。
但是，他们可能对于酸奶的制作过程和乳酸菌的作用还不够清楚。
因此，在教学过程中，需要通过图片、视频等直观的方式，帮助学生更好地理解和掌握知识。
三. 教学目标1.了解酸奶的制作过程和乳酸菌的作用。
2.能够按照教材中的步骤，亲自动手制作酸奶。
3.培养学生的观察能力、动手能力和创新能力。
四. 教学重难点1.酸奶的制作过程和乳酸菌的作用。
2.如何正确地进行实验操作，制作出美味的酸奶。
五. 教学方法1.采用直观演示法，通过图片、视频等直观的方式，帮助学生理解和掌握知识。
2.采用实践操作法，让学生亲自动手进行实验操作，培养学生的动手能力。
3.采用小组合作法，让学生分组进行实验，培养学生的团队协作能力。
六. 教学准备1.教材和实验材料。
2.酸奶制作视频或图片。
3.实验操作指导书。
七. 教学过程1.导入（5分钟）通过展示酸奶的制作视频或图片，引发学生的兴趣，引导学生思考酸奶是如何制作的。
2.呈现（10分钟）教师简要介绍酸奶的制作过程和乳酸菌的作用，然后发放实验材料，让学生阅读教材，了解实验操作步骤。
3.操练（15分钟）学生按照教材中的步骤，分组进行实验操作。
教师巡回指导，解答学生的疑问，确保实验操作的正确进行。
4.巩固（5分钟）实验完成后，教师学生进行交流分享，让学生讲述实验过程中遇到的问题和解决方法，巩固所学知识。
5.拓展（5分钟）教师引导学生思考酸奶除了可以食用外，还可以应用于哪些领域，如医学、化妆品等。
六年级上册科学课件-1.2 做酸奶｜苏教版(共23张PPT)
细菌是如何繁殖的？
二分裂式： 一个细菌分裂成两个新 的细菌
体验细菌繁殖的速度
• 1.最原始（第一代）的 一个细菌分裂成两个
• 2.第二代的两个细菌继 续分裂得到四个（第 三代）
• …… • 问：以此方法类推第6
代细菌有多少个？
1→2→4→8→16→32→…… ↓↓↓↓↓ ↓
一 二 三 四 五 六 ……
1×2×2×2×2×2×…
可见细菌繁殖很快，一个细菌可以在数 小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代。
细菌的用途
1.细菌发电——即利用细菌的能量发电。
历史可追溯到1910年，英国植物学家马 克·皮特首先发现有几种细菌的培养液能够产生电流。 于是他以铂作电极，放进大肠杆菌或普通酵母菌的培 养液里，成功地制造出世界上第一个细菌电池。
二.认识细菌
细菌是一类形状细短，结 构简单，多以二分裂方式 进行繁殖的原核微生物
在自然界分布最广、个体 数量最多的有机体，是大 自然物质循环的主要参与 者。
1.球菌
细菌的基本形态
2.杆菌
3.螺旋菌
细菌吃什么？
• 细菌也要“吃”食物。 有的细菌利用阳光自 己制造食物，有的细 菌从动植物身上吸收 养料，例如牙齿表面 的细菌靠食物残渣生 活
2.细菌益肠胃——益生菌。可以为人体补充维生素， 抵御有害细菌的侵袭。
3.用于工业及食品业
利用细菌发酵可以 制造酒、泡菜、药品以 及生物塑料
生活污水中含有大 量的有机物，一些工业 污水中也含有石油等有 机物，细菌能通过分解 这些有机物，来达到净 化生活污水和工业污水 的作用
4.识别身份
5.细菌与生物链 大部分细菌是分解者，处在生物链的最
做酸奶
苏教版 六年级科学
六年级科学上册教学课件-1.2 做酸奶1-苏教版(共10张PPT)
1
1、细菌的 基本形态
杆菌
2
球菌
3
螺旋菌
二.认识细菌
2、细菌的营养
自养型细菌：能自己制造食物。
异养型细菌：不能自己制造食物，依赖 吸取其他生物身上的养料存活。
Hale Waihona Puke 二.认识细菌3、细菌的繁殖
分裂繁殖
学生活动：模拟细菌繁殖
思考：1个细菌，经过两个小时繁殖后， 有多少个细菌？
二.认识细菌
4、细菌的功与过
很多细菌对人类都是有利的 少数细菌对人类是有害的 疑问：这些有害的致病细菌 是怎么传播到其他人身上的？
师生共同活动
三、哪些方法可以减少致病细菌的传播?
1.勤用肥 皂洗手
2.捂住鼻 子打喷嚏
3.用热水冲 洗筷子
4.常进行室内 换气，不到人 多的地方。
课堂小结：
今天你都学到了什么？
课后拓展：
向别人进行一次宣传活动：宣 传如何减少致病细菌的传播。
2 做酸奶
一.酸奶的做法
01
把纯牛奶 煮沸
02
待牛奶冷却到 35℃—40℃， 加入酸奶搅拌
03
倒入消过毒的 容器中盖严盖 子
04
保温5—6小时， 牛奶变稠说明 酸奶做好了
牛奶为什么能变成酸奶呢？
是因为乳酸菌在适宜的温度下进行繁 殖，使得牛奶发酵，变成乳酸和容易 消化吸收的小分子物质等。
二.认识细菌
谢谢
苏教版六年级科学上册第一单元《1.2做酸奶》优秀课件
通过本节课的学习，我们学会了酸奶 的制作。你能说说制作酸奶的过程吗？鲜 奶变酸奶的原因是什么？
2.做酸奶
（1）制作酸奶的方法 （2）鲜奶变酸奶的原因 。
课后自制酸奶，下一节与大家分享
牛奶变成酸奶，是因为酸奶中有一 种名为乳酸菌的细菌。在适宜的温度下， 乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。
1.牛奶变成酸奶，是因为牛奶中有一种名
叫（
）的细菌。在适宜的温度下，
乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。
2.（
）下，乳酸菌会使牛
奶发酵成酸奶。
3.制作酸奶的方法：（
）
1．制作酸奶，下次带来和大家 一起品尝。 2．关于酸奶你还了解什么？回 去查找相关的资料，下次交流。
3.再倒进消毒过的保 温容器里，盖上盖子。
4.保温5-6小时后，牛奶 变得稠稠的，酸奶就做成了。
制作酸奶的注意点： 1.适温加入 2.消毒处理 3.加盖发酵 4.静置等待 5.不宜久放
自制的酸奶要放人冰箱冷藏，但不 能存放太久。不要吃变质的酸奶，否则 会引起腹泻、消化不良，甚至中毒！
牛奶变酸奶的秘密
苏教版六的过程及注意事项 2.认识细菌的分类及细菌的功和过 3.减少致病细菌传播的方法
你吃过酸奶吗？知道酸奶是怎么做成的吗？
自学教材，了解自制酸奶的方法
1.在鲜牛奶里加入 1～2勺白糖，煮开几分钟。
2.待牛奶冷却到 35℃～40℃时，加入两勺 酸奶，仔细搅匀。
苏教版科学六年级上册1.2《做酸奶》教学设计 (1)
苏教版科学六年级上册1.2《做酸奶》教学设计 (1)一. 教材分析《做酸奶》是苏教版科学六年级上册第一单元《生活中的科学》的第二课。
本课通过学生自己动手做酸奶，让学生了解酸奶的制作过程，掌握乳酸菌发酵的原理，培养学生在生活中发现科学、探究科学的兴趣。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的科学素养，他们对生活中的一些科学现象有了一定的认识。
但是，对于酸奶的制作过程和乳酸菌的作用，他们可能还比较陌生。
因此，在教学过程中，教师需要通过生动的讲解、直观的实验和有趣的互动，让学生深入了解酸奶的制作原理。
三. 教学目标1.知识与技能：了解酸奶的制作过程，掌握乳酸菌发酵的原理。
2.过程与方法：通过动手实验，培养学生的实践操作能力；通过观察、思考、讨论，培养学生的科学探究能力。
3.情感态度价值观：培养学生热爱科学、勇于探索的精神，增强学生对生活中科学的关注。
四. 教学重难点1.重点：酸奶的制作过程，乳酸菌发酵的原理。
2.难点：乳酸菌的作用，如何控制实验条件。
五. 教学方法1.讲授法：讲解酸奶的制作过程，乳酸菌的作用。
2.实验法：学生动手做酸奶，观察实验现象。
3.讨论法：分组讨论实验结果，分享心得体会。
六. 教学准备1.教师准备：教案、PPT、实验材料（牛奶、乳酸菌、温度计等）。
2.学生准备：笔记本、实验记录表。
七. 教学过程1.导入（5分钟）教师通过提问方式引导学生思考：你们喝过酸奶吗？酸奶是什么味道的？酸奶是如何制作的？从而激发学生的兴趣。
2.呈现（10分钟）教师讲解酸奶的制作过程，乳酸菌的作用。
通过PPT展示酸奶的制作原理，让学生直观地了解酸奶的制作过程。
3.操练（10分钟）学生分组进行实验，按照教师提供的实验步骤，动手做酸奶。
教师巡回指导，解答学生的疑问。
4.巩固（5分钟）学生观察实验现象，记录实验结果。
教师提问，检查学生对酸奶制作过程的理解。
5.拓展（5分钟）学生分组讨论：酸奶除了可以发酵牛奶，还可以发酵哪些食物？乳酸菌在其他领域的应用有哪些？6.小结（5分钟）教师总结本节课的主要内容，强调酸奶的制作过程和乳酸菌的作用。
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• 细菌的过:有的 细菌会致病
• 其实细菌的功与过是其自身的生命活动决定的，它需要繁 殖，需要营养
怎样减少致病细菌的传播？
• 1.捂住鼻子打喷嚏 • 2.用热水冲洗筷子 • 3.勤用肥皂洗手
同步教案
同步教案
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科学·六年级上册·苏教版
1.2．做酸奶(6)
讲师：文小语
2020年10月15日
目录
自己动手做酸奶
• 实验材料:鲜牛奶、白糖、温度计、保温容 器 • 实验步骤：1.在鲜牛奶里加入1-2勺白糖，煮开几分钟 2.待牛奶
冷却到35-40度时，加入两勺酸奶，仔细搅匀 。3再倒进消毒过的 保温容器里，盖上盖子 4.保温5-6小时后，牛奶变得稠稠的，酸奶 就做成了
• 注意事项
牛奶为什么会变成酸奶？
• 牛奶变成酸奶，是因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌。 在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。
认识细菌
• 1.形态特点：球菌、杆菌、螺旋菌
• 2.特征：体积微小；“吃”食物；繁殖很快
细菌的功与过
• 细菌的功：1.生产腐殖质
•
2.利用细菌生产新的食物
•
3.利用细菌生产药品和生产塑料
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“问号”，是打开任何一门科学0月15日