素食与健康调查报告
饮食与健康调查报告
饮食与健康调查报告饮食与健康调查报告近年来，随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，越来越多的人开始关注饮食与健康之间的关系。
为了深入了解这一话题，我们进行了一项饮食与健康的调查。
本报告将对调查结果进行分析和总结，以期为大家提供一些有益的参考。
调查对象包括不同年龄段的人群，从青少年到老年人，共计1000人。
我们通过问卷调查的方式获取了他们的饮食习惯和健康状况。
结果显示，大部分人意识到饮食与健康之间的关系，并且有意识地进行了一些调整。
首先，调查显示，有超过80%的受访者认为饮食对健康至关重要。
他们普遍认为，合理的饮食可以提供身体所需的各种营养物质，维持身体机能的正常运转。
此外，还有一部分人认为饮食还与心理健康密切相关，对于缓解压力和改善心情有积极的作用。
其次，调查结果显示，大部分人已经开始关注饮食的平衡性。
他们更注重摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等各种营养物质。
同时，他们也更加注重食物的质量，选择新鲜、天然、无添加的食材。
此外，有一部分人还开始尝试一些特殊的饮食模式，如素食、低碳水化合物饮食等，以期获得更好的健康效果。
然而，调查也发现了一些问题。
尽管大部分人已经开始关注饮食健康，但仍有一部分人存在不良的饮食习惯。
他们偏爱高糖、高脂肪的食物，摄入过多的盐和添加剂。
这些不良的饮食习惯可能会导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病的发生。
因此，我们呼吁大家加强对饮食健康的认识，尽量避免这些不良的饮食习惯。
此外，调查还发现了一些与饮食相关的健康问题。
例如，有超过60%的受访者表示他们在日常饮食中摄入的蔬菜和水果不足。
这可能导致维生素和矿物质的摄入不足，影响身体的免疫力和抵抗力。
此外，还有一部分人存在饮食不均衡的问题，过多地摄入高热量、高脂肪的食物，而缺乏蛋白质、膳食纤维等重要的营养物质。
针对这些问题，我们建议大家采取一些措施来改善饮食与健康之间的关系。
首先，应该加强对饮食健康的宣传和教育，提高人们的饮食意识。
素食中国现状调查报告
素食中国现状调查报告根据最近进行的一项调查发现，中国素食主义正在逐渐蓬勃发展，正在成为越来越多人的生活方式选择。
这份调查报告旨在分析中国素食主义的现状，并探讨其在现代社会中的影响和挑战。
首先，根据调查数据显示，近年来中国素食主义的普及率不断增长。
约有30%的受访者表示已经转向素食，而约70%的受访者表示有意尝试素食或增加素食占比。
这一数据表明，素食在中国正逐渐成为一种主流的生活方式。
总体来说，人们选择素食的原因有多种多样。
调查显示，最主要的原因是出于关注动物权益和环境保护的考虑。
许多人认为素食有助于减少动物的屠宰和环境的破坏，并认为素食能够带来更健康的生活方式。
此外，亦有人选择素食是出于宗教或个人信仰的原因。
然而，尽管素食主义在中国不断普及，但仍然面临着一些挑战。
其中最主要的挑战之一是缺乏足够的素食选择和信息透明度。
许多人抱怨在中国餐厅和超市中寻找素食选项的困难。
进一步增加素食选择的供应和提供明确的素食标识，可以帮助激励更多人转向素食。
此外，由于素食主义在中国仍然相对较新，观念的推广和教育也是一个挑战。
一些人仍然持有对素食的偏见或误解，并认为素食往往难以获得均衡的营养。
因此，加强相关教育和信息传播是至关重要的，以便向大众传达素食的优势和健康配餐的技巧。
与此同时，素食主义在中国的发展也面临着商业化倾向的挑战。
随着素食市场的壮大，一些商家开始推出各种素食产品，但在质量和真实性方面存在不同程度的问题。
因此，加强监管和标准制定，确保素食产品的质量和真实性，是保障素食主义可持续发展的重要措施。
综上所述，中国素食主义正在不断发展，并逐渐成为更多人的生活方式。
尽管面临一些挑战，但随着更多人认识到素食的益处，政府、社会和商家应积极合作，为素食主义提供更多支持和便利，推进素食主义在中国的可持续发展。
关于学生健康饮食调查报告
关于学生健康饮食调查报告学生时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。
下面是为你精心整理的关于学生健康饮食调查报告，希望对你有帮助!关于学生健康饮食调查报告篇1 一、引言近年来,我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学化。
大学生是国家的栋梁,其营养改善与膳食结构的正确调整,直接关系到大学生身体素质的提高,但是现在许多大学生由于对饮食营养认识较差或不良饮食态度等造成一系列健康问题。
为进一步探讨大学生饮食中存在的问题，进而优化膳食结构，改善饮食习惯，注重饮食卫生，我科研小组针对我校区学生进行了饮食方面的调研工作。
二、调查相关说明(一)调查目的通过对大学生饮食状况的了解，对突出问题的进不步讨论，提出解决方法，让大学生拥有更好更科学的饮食习惯。
(二)调查方法我们对我校在读生进行一次题为大学生饮食健康调查问卷的抽样调查，发放问卷100份，回收100份，有效率为100%,调查普及各个系,能够真实反映出当代大学生在饮食健康方面的情况。
(三)调查时间10月5日至12月15日(四)调查范围成都师范学院温江校区的大一、大二学生四、调查问卷分析(一)饮食习惯(1) 您暴饮暴食吗?选择经常的占总数的21%,选择偶尔的有占总数的58%,选择从不的占总数的21%大多数同学选择偶尔. 不应该暴饮暴食，俗话说：若要身体好，吃饭不过饱，这话是有一定道理的。
暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能，引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影响心脏活动，还可诱发心脏病等，如果抢救不及时，会发生生命危险。
所以，任何时候都不要大吃大喝、暴饮暴食(2) 您早晨又喝水的习惯吗?选择有的有65人，占总数的65%，选择没有的有35人，占总数的35%。
大多数同学选择有。
这是一个很好的饮食习惯。
早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为复活水。
全球健康饮食趋势调研报告
全球健康饮食趋势调研报告随着人们对健康意识的不断增强，全球各地的饮食方式发生了显著的变化。
本次报告旨在分析和总结当前全球范围内的健康饮食趋势，并提供一些建议和指导，以帮助人们更加健康地饮食。
一、背景介绍近年来，心脑血管疾病、肥胖和糖尿病等慢性疾病的发病率不断上升，引起了全球卫生组织以及各国政府的高度重视。
因此，人们开始重新审视和调整他们的饮食习惯，以寻求更健康、平衡的生活方式。
二、素食主义的兴起在全球范围内，素食主义正逐渐成为一种流行趋势。
越来越多的人开始选择不食用肉类和动物制品，转而追求植物性食物。
这种饮食模式被认为有助于保护环境、减少动物的残害，并且有利于心脏健康和体重控制。
三、有机食品的盛行有机食品的需求也在全球范围内不断增长。
人们对于食品的来源和质量越来越关注，他们更加倾向于选择没有经过农药和化学添加剂处理的有机食品。
有机食品不仅能提供更多的营养物质，还能保护土壤生态环境，减少对于环境的污染。
四、功能性食品的发展随着科学技术的进步，功能性食品在全球范围内也逐渐受到关注。
功能性食品是指具有特定功效和保健作用的食品，如预防心脏病的谷类产品、增强免疫系统的酸奶等。
这些食品不仅满足了人们对于美味的需求，还能够为身体提供额外的营养保障。
五、全球餐饮业的创新随着人们对于饮食的多元化需求，全球餐饮业也在不断创新和发展。
越来越多的餐厅和食品企业推出了健康、营养的菜单选择，满足了人们对于健康饮食的需求。
同时，一些新的餐饮概念和模式也在全球范围内兴起，如无人餐厅、餐前准备好的健康膳食等。
六、饮食文化的传承尽管全球的饮食方式在不断变化，但是各个地区的传统饮食文化依然深受人们的热爱和追求。
保持传统饮食文化的传承，不仅可以延续历史和文化的纽带，更能满足人们对于熟悉味道和情感共鸣的需求。
七、结论与建议全球健康饮食趋势的发展为我们提供了更多的选择和机会。
然而，如何根据个人的需求和情况选择适合自己的饮食方式，仍然需要我们深入了解和思考。
关于饮食健康的调查报告3篇-健康饮食调查报告
关于饮食健康的调查报告3篇|健康饮食调查报告饮食健康教育是通过对学生传授营养膳食的相关知识,改善学生的膳食结构,提高健康饮食的观念,增强学生体质,减少因错误膳食而引起的疾病,为学生学习科学知识打下坚固的基础。
下面是WTT为你精心整理的关于饮食健康的调查报告，希望对你有帮助!关于饮食健康的调查报告篇1一、引言近年来,我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学化。
大学生是国家的栋梁,其营养改善与膳食结构的正确调整,直接关系到大学生身体素质的提高,但是现在许多大学生由于对饮食营养认识较差或不良饮食态度等造成一系列健康问题。
为进一步探讨大学生饮食中存在的问题，进而优化膳食结构，改善饮食习惯，注重饮食卫生，我科研小组针对我校区学生进行了饮食方面的调研工作。
二、调查相关说明(一)调查目的通过对大学生饮食状况的了解，对突出问题的进不步讨论，提出解决方法，让大学生拥有更好更科学的饮食习惯。
(二)调查方法我们对我校在读生进行一次题为“大学生饮食健康调查问卷”的抽样调查，发放问卷100份，回收100份，有效率为100%,调查普及各个系,能够真实反映出当代大学生在饮食健康方面的情况。
(三)调查时间10月5日至12月15日(四)调查范围成都师范学院温江校区的大一、大二学生四、调查问卷分析(一)饮食习惯(1) 您暴饮暴食吗?选择经常的占总数的21%,选择偶尔的有占总数的58%,选择从不的占总数的21%大多数同学选择偶尔. 不应该暴饮暴食，俗话说：“若要身体好，吃饭不过饱”，这话是有一定道理的。
暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能，引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影响心脏活动，还可诱发心脏病等，如果抢救不及时，会发生生命危险。
所以，任何时候都不要大吃大喝、暴饮暴食。
(2) 您早晨又喝水的习惯吗?选择有的有65人，占总数的65%，选择没有的有35人，占总数的35%。
大多数同学选择有。
这是一个很好的饮食习惯。
关于饮食健康的调查报告6篇
关于饮食健康的调查报告6篇调查报告是对调查任务进行系统整理和解读的书面成果，调查报告可以帮助我们评估员工绩效和满意度，下面是作者为您分享的关于饮食健康的调查报告6篇，感谢您的参阅。
关于饮食健康的调查报告篇1我们都说“民以食为天”，也因此出现了许多各色各样的新奇食品，但是随着媒体一次次的曝光，让我们对食品安全越来越关注，越来越重视。
就此我决定做一个调查，了解大家的健康饮食观念。
首先，我开展食品安全环境调查。
发现街头食品加工主要以农民、下岗工人、民工为主。
大部分从业者文化素质低，不知道食品安全的重要，以利益为重。
而街头食品经营设施简陋，卫生防护设施不健全。
并且街头食品摊点一般集聚在人群密集，流动大的公共场所，比如学校门口，空气中的尘埃细菌极易污染食物。
虽然政府也在监管，但管理难度较大，街头食物的卫生根本无法保证。
是属于“三无”食品一类的。
例如食品可能经过多次污染。
不光不能保证食品是卫生的，而且也不能保证它的新鲜度。
包括食用油、调味品的质量。
并且站在学校门口，车水马龙这么一个极其燥杂的环境中就餐，可以说是毫无安全可言的。
但是，因为它的方便、快捷还是吸引了大量的顾客。
特别是像我们这些放学的学生。
接着我对我班的同学关于食品安全进行了询问。
发现我们班有七成的同学爱吃油炸食品，特别是学校门口油炸的鸡翅、火腿肠、年糕等等。
一到放学时间都蜂拥到小贩旁边大吃起来。
有超过一半的人爱吃烧烤，喜欢它浓郁的香味。
只有极少数人是不吃。
而只有两成左右人认为街边烧烤是不安全，绝大数的同学认为可以接受，吃一点对身体影响不大。
我从网上了解到食品安全问题的本质是信息不对称下的逆向选择。
目前农产品市场的现状是一种“吃了不倒”的低水平均衡，因食品的质量安全、属性没有参与交易。
即消费者购买使用农产品之后也不能了解其质量信息，如农药残留、重金属污染等，所以面临严重的信息不对称，从而导致逆向选择而造成市场失灵，优质不能优价，劣币驱逐良币。
我还发现%的人认为治理环境污染问题事关重大且迫在眉睫;%的人认为发展环保产业、开发绿色产品对改善环境状况大有裨益.人们普遍认为绿色产品应具有健康、节能、无污染的特点，对以上特点的认同比例分别超过了半数。
饮食与健康的调查报告5篇
饮食与健康的调查报告5篇饮食与健康的调查报告篇1一、调查背景多年来，随着人们生活水平的不断提高和生活条件的不断改善，人们对于“科学饮食，健康生活”的要求愈来愈迫切。
与此同时，日常生活中不科学的饮食习惯，不健康的生活方式依然存在。
食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。
为了解大家对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我们展开了关于食品安全状况的调查。
1.目的：我们希望通过这次调查，能让大家的身体健康和生活质量得到保障，严厉打击制，售假冒伪劣食品等违法犯罪活动，重建信用规范市场秩序。
也希望让青少年学习并掌握食物与营养，食品与健康等知识，从小培养科学合理的饮食习惯，树立勤俭节约的意识，养成健康文明的生活方式。
同时发挥辐射带头作用，引导家庭和社会共同形成“科学饮食，健康生活”的良好氛围。
2.时间：7月15日-------8月1日3.地点：三信超市，银座商城，学校附近的小店，街旁的地摊。
4.对象：食品安全。
5.方式：实地调查，上网调查。
二、调查过程及结果1.过程：(实地调查)(1)三信超市我们小组去了三信调查，调查结果如下：包装上有绿色商标的食品是70%，有生产日期的食品是90%，有保制期的食品是90%，有质量安全标志的食品是90%，有厂方地址的食品是96%。
(2)银座商城在银座商城，我们的组员调查到：包装上有绿色商标的食品是80%，有生产日期的食品是96%，有保制期的食品是95%，有质量安全标志的食品是90%，有厂方地址的食品是96%。
(3)学校附近的小店而在学校附近的小店，我们惊讶地发现包装上有绿色商标的食品竟只有50%，有生产日期的食品有65%，有保制期的食品有75%，有质量安全标志的食品有70%，有厂方地址的食品是85%。
(4)街旁的地摊在街旁的地摊上，我们惊呆了。
包装上有绿色商标的食品竟只有15%，有生产日期的食品有10%，有保制期的食品竟然只有5%，有质量安全标志的食品有5%，有厂方地址的食品是10%。
素食调查报告
素食调查报告一、引言素食主义作为一种新的饮食文化理念，近年来已经悄然深入人们的日常生活之中。
因此，本次调查旨在了解人们对素食的认知度、使用频率、以及对素食市场发展情况的预期等方面的情况。
二、调查对象及方法本次调查以某市民众为对象，采取问卷调查的方式。
共计发放问卷300份，有效问卷回收220份，回收率为73.33%。
问卷涵盖了年龄、性别、职业、教育水平、是否有素食习惯、饮食理念等方面的问题。
三、调查结果及分析1.年龄和性别调查对象的年龄以30-50岁为主要群体，占比达到48.6%。
男女性别比例差不多，男性占比为52.7%，女性占比为47.3%。
2.职业和教育水平调查对象的职业以职业经理人和专业人员居多，占比为32.3%和23.2%。
调查对象的教育水平以大专/本科毕业为主，占比达到76.8%。
3.是否有素食习惯和原因调查结果显示，调查对象中有73.6%的人有素食的习惯。
在这些人中，对肉类过敏占比最高，达到27.1%；其余人热爱生命和关注健康的比例也相对较高，分别达到22.7%和19.3%。
4.素食习惯的使用频率调查结果显示，调查对象中大多数人有一定的素食习惯，但并不是每天都吃。
有43.2%的人是每周都会吃一次素食，而有21.3%的人则需要在特定的天数才会采取素食饮食。
5.素食市场发展前景的预期调查结果显示，78.6%的受访者认为素食市场在未来的5年内会逐步扩大，而其中32.3%的受访者认为素食市场的增长速度非常惊人。
四、结论素食饮食文化悄然入侵人们的日常饮食生活中，对健康和环保产生了积极的影响。
对于这一现象，有大量的文化、社会学、心理学、医学理论对其进行了非常深入的研究。
本次调查结果显示，随着对健康和环保认知的不断提高，越来越多的人会采用素食，并且相信素食市场的发展前景也非常广阔。
因此，在未来的发展过程中，素食的发展前景不容小觑。
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四.素食可提高智慧:大戴礼记云：‘食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧。’这是素食可提高智慧之说，见于我国最早之古代典籍。此说对年轻的智识份子，非常重要。可惜后来提倡素食者，多从因果报业，戒杀护生立论，很少人去研究‘素食者智’之原理，误了多少素食机缘。近代日本国立公众卫生院平山雄博士，以研究学术的眼光，曾发现‘素食者嗜欲淡，肉食者嗜欲浓；素食者神志清，肉食者神志浊；素食者恼力敏捷，肉食者神经迟钝’。他这种发觉与我国古人素食多智之说，不谋而合。《现代人谈素食》一书中提到现代医学家在不断研究考证中，发现素食有两大利益：第一是素食可提高智慧与判断力。他说：根据生理上之证明，人的头脑活动力，是由细胞内具有正反两种力量交互作用，在人的大脑中不断冲击，就形成了吾人通常所谓的“思考”，冲击到最后，总有一方面的作用获得胜利，这就是我们通常说的“决定”。但是要使大脑细胞，能够充分发挥其正反两种作用，就必需充分供给大脑细胞所必需的养分。这种养分，主要为麸酸，其次为维生素B及氧等。而食物中则以完整谷类及豆类，含麸酸和各种维生素B最丰富，肉类则次之且最微，所以惟有实行素食的人，才能获得更为健全的脑力，也才能使智慧与判断力提高。
图5中可以看到大半的人认为人们喜爱素食的原因是养生与健康，由此可以看出大众对于素食的养生功能有了普遍的认知。同时，还有不少人认为人们喜爱素食是因为宗教，换口味，素食主义等因素。
而图6中我对人们的口味偏好进行了一个调查，可以看出，大部分人都是喜欢较为清淡的口味的,这也证明了现代人注重养生的观点。并且素食从某些角度来讲也注重做法清淡，这也从某个侧面反映了当今世界人们对素食的诉求。
要获得充足的铁元素，一是要经常吃富含维生素C的蔬菜、水果．
如青掇、菜花、绿叶蔬菜、番茄、枣、柑椭等．让膳食当中的维生素
C促进铁吸收：二是烹调时注意用铁锅，多用醋和柠檬来调味．帮助铁的溶解和吸收。
要获得足够的锌，需要经常吃一些坚果类、油耔类食品．如葵花
耔、棒子、黑芝麻等。维生素B12可以通过苗类食品和发酵豆制品来
锌和维生素B12等。其中．不肯吃鸡蛋和牛奶的“严格素食者”危脸
性更大。在膳食中，肉类、内脏和动物血是铁的最佳来源，而素食中
的铁艰难被人体吸收：锌在动物性食物当中比较丰富而且吸收率高：维生素B12则只存在于动物性食品(包括蛋和奶)、苗类食品和发薛食品中．一般素食不旮这种维生素。如果缺乏铁和维生素B12，造血功静使会发生异常，使人身体衰弱。与男性相比，妇女因每月月经来瑚损失教十毫升的铁，膳食中要特别注意铁和维生素B12的供应。
供应，包括各种蘑菇、香菇、术耳等．以及豆酱、凿豆腐、豆豉、醪
糟等。如果不是严格素食者，最好能每天吃些鸡蛋、牛奶和乳制品。乳制品可以提供钙、B族维生素和蛋白质．还能提供一些饱和脂肪醺。鸡蛋则能够提供蛋白质、B族维生素和多种微量元素。多摄入豆制品、各种坚果和绿叶蔬亲．是获得抗氧化物质的好方法。
素食者也要注意控匍膳食中竹总能量．特别是白糖、烹调油的撮
（2）炒包心菜
包心菜500g，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可。
4.萝卜
萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
（2）泡制萝卜
先配制料水，每100 公斤水中加青盐30 公斤，花椒2kg。茴香4kg，鲜姜5kg，大香0.5kg。烧滚20 分钟，倒入瓷制容器晾冷，再将洗净的萝卜囫囵或切碎后装进容器压实，然后密封。7 日便可食用。
虽然素食对于人体健康很重要，但是素食并非是有百利而无一害的。素食者可能比非素食者更容易发生某些营养素缺乏闸题．如铁、
在受调查者中女性的比例比男性略微多一点。图2中显示除了少数人三餐中一定要有荤菜，属于无肉不欢型的人外，大部分人是或多或少能接受明食的，说明人们对科学饮食的重视开始有喜好肉食转变为偏向素食，越来越多的人加入到了素食者的行列中。同样，图3图4也表达了类似的信息，素食在现在已经不再是少数人偏执的行为，而开始逐渐被大众所接受。
萝卜的简单吃法：
（1）腌制萝卜
将萝卜清洗后装入容器（陶瓷类防腐蚀制品），每装20cm 厚的一层萝卜，撒一层料盐(料盐以青盐为主，每10kg 青盐中兑花椒0.2kg， 茴香0.4kg， 鲜姜0.5kg。当容器被装满时，在萝卜上面压上石头等重物，5 天左右有水后让其自行溢出。萝卜的腌制一般于10 月下旬至11 月上旬进行。腌制后半月便可食用，色香味俱全。
四．调查对象：
中国计量学院在校学生
五．调查方法：
问卷调查、实地访谈、观察法
六．
中国计量学院学生素食情况调查
1.你的性别
A.男（45%） B.女(55%)
2.你能接受素食吗?
A.我是无肉不欢型(39%)B.偶尔一顿可以(51%)C.我很喜欢素食(10%)
3.你对素食有多少了解?
A.非常了解(3%)B.一般了解(88%)C.完全不了解(9%)
7.你如何认识吃素与健康的关系?
A.没什么了解(10%)
B.吃素有益健康,是一种健康的生活方式(30%)
C.吃不吃素是个人选择,与健康没有关系(12%)
D.应荤素搭配,只吃素或只吃荤都不利于健康(33%)
E.吃素不利于健康,会导致营养不良(15%)
图1
图2
图3
图4
图5
图6
图7
七.
这次调查我是在食堂门口人流聚集的地方发放的问卷，并且选取了几个同学和老师进行实地访问。以上7张图表论针对我的调查问卷整理出来的。
一.素食营养最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化， 因此肉食动物在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。反而一切 果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收，植物中纤维素也能防止便秘的发生。
二.素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老:由于动物受屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物， 人食其肉, 不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷， 使人易患病及容易老;等于机器用得太多或不当也需要更多保养，寿命也短些。
八．
既然素食有这么多的好处，那我们为何不改变一下饮食结构，让自己变得更加健康美丽，活出精彩人生呢！
下面我来推荐几个美味又营养的素食大餐，只要合理搭配就能够增强人体免疫力和抵抗力。
1.芋头
芋头富含淀粉，营养丰富。有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用。
芋头的简单吃法：
（1）芋头糕
3.包心菜
其维生素C 的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2 倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物（1）鲜蘑包心菜
圆白菜500g，蘑菇(鲜蘑)150g，黄酒25g、鸭油40g、白砂糖、葱、姜、盐、香油适量。将鲜蘑菇洗净，去蒂，批切成两片；择去包心菜的老根，撕去皮筋，洗净，切成3厘米长的段。炒锅置旺火上，放鸭油烧热，下姜片、葱丝爆出香味。下包心菜段，迅速颠炒几下；烹入黄酒，放入鲜蘑菇片、精盐、味精、白糖、高汤翻炒几下；淋入麻油烧沸，即可装盘食用。
（2）红薯粥
新鲜红薯250g，大米100g。将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。
（3）红薯芝麻浓汤
红薯1 斤、洋葱(切薄片)1/ 4 个、高汤400ml、牛奶100ml、油1/ 2 大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。把红薯去皮，切成3 厘米的长条放入水中；将黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半透明；加入高汤，用中火煮，等红薯变软后，加入牛奶、盐和胡椒；再放上装饰用的红薯和黑芝麻。
4.你一天的摄食量结构如何?
A.肉类禽类为主(9%)B.肉多菜少(30%)
C.菜多肉少(60%)D.全素(1%)
5.你认为人们喜欢素食的原因是?
A.宗教因素(16%)B.健康养生(51%)C.换口味(8%)
D.素食爱好者(15%)E.其它(10%)
6.你的口味
A.偏咸(15%)B.清淡(55%)C.无辣不欢(17%)D.嗜甜(6%)E.其它(7%)
图7中我设计的问题是人们对于素食与健康的关系。可以看到，已经有相当大部分人认识到素食对于人体健康的重要性。但是还是有一小部分人群认为吃素和健康没有关系或者不了解素食与健康的关系。因此我作了此次调研，目的在于告知读者素食对于养生的重要作用，同时在查找资料的过程中也给了我很多启示。
素食的好处很多，比如说：
2.红薯(特别是黄心的红薯)
由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A 和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。
红薯的简单吃法：
（1）麦仁红薯汤
新鲜红薯250g，麦仁100g。（麦仁隔夜泡好），将泡好的麦仁放入压力锅，大火煮20 分钟；沸腾后就可以加入红薯块，三两分钟就好；出锅前加入适量冰糖。
姓名：蒋洋洋
学号：0901101110
班级：09公管1班
素食与健康
一．
在当今社会，随着人们对于素食的认识的逐渐深入，越来越多的人加入了素食行列。这次调查主要是针对中国计量学院的学生，在了解了一些基本情况后作出了总结，并提出了一些建议。
二．关键词：
素食健康蔬菜膳食生活方式
三．引言：
作为种绿色生活消费方式，素食受到人们的青睐。素食养颜，素食怡情．素食同样滋养我们健康活泼的生命。书裁，佛门之中涌现许多长寿高僧，称作佳话。唐代赵州从谂法师，活了150岁；现代高憎虚云洼师，活了120岁；寿达八九十岁，百来岁的僧侣，不可胜数。他们在某些层面上，佐证了素食的好处在于益寿延年。素食不但可以使人长寿，还可以帮助人们塑造苗条身姿，保持美丽身材与容颜，因此素食在很多年轻一族中也越来越受欢迎。