面筋包的做法有哪些
面筋包塞肉怎么烧好吃
面筋包塞肉怎么烧好吃美味的食物是人们非常喜爱的东西，现代生活中美味的食物非常多，其中，面筋包是一种比较流行的食材，人们常用面筋包来塞一些肉做成美味的面筋肉丸吃，味道非常的鲜美，吃起来非常的爽，而制作这道菜是不简单的，下面就来看看面筋包塞肉怎么烧好吃呢？希望大家能够了解一下。
面筋包塞肉的做法一：1.将肉糜用鸡蛋，葱，姜（葱姜切碎），料酒，酱油，糖，盐，鸡精，生粉顺方向搅拌。
2.面筋包戳个小洞用筷子将拌好的肉糜塞入面筋包中，直接用手也可以的。
3.将塞好肉糜的面筋包放入锅中，加水，少许酱油，盐，糖煮约二十分钟。
4.汤收的差不多就可以撒点葱花起锅了，肉一定要烧熟。
面筋包塞肉的做法二：1.肉糜加入葱末，姜末，半个鸡蛋，盐，鸡粉，生抽，料酒，糖，淀粉搅拌上劲。
2.面筋包冲洗后，用大拇指戳个洞，把肉馅塞进去。
3.全部塞好。
4.葱切末。
5.热锅冷油爆香葱花，加入开水。
6.加入糖和酱油，加入面筋包。
7.中火焖煮10分钟。
8.大火收汁。
9.加入盐，鸡粉，生抽，香油即可。
面筋包塞肉的做法三：1、面筋包备用。
2.猪肉，香菇，葱剁成末；放入盐，生抽酱油，料酒，糖，鸡精，生粉，五香粉。
3.搅拌均匀做好馅。
4.取一个面筋包，捏一个小洞。
5.把拌好的馅塞入面筋包中。
6.然后把小洞盖上，全部包好。
7.锅入一点油，下包好的面筋煎一小会。
8.然后注入适量的清水，加点生抽加盖焖。
9.焖至馅熟即可。
以上就是对于面筋包塞肉怎么烧好吃的讲解了，有兴趣的人士可以了解一下其中的经典做法，来给自己及家人奉上一道美味的大餐。
包子面的做法和配方
包子面的做法和配方包子是一种非常受欢迎的中国传统食品，它由面粉、馅料和各种调料制成。
在制作包子时，面粉的选择和配方的正确使用是至关重要的。
以下是一份简单易懂的包子面配方和制作步骤。
一、所需材料1. 高筋面粉：500克2. 温水：260-270克3. 酵母：5克4. 糖：10克5. 泡打粉：3克6. 馅料（可以根据个人口味选择）二、制作步骤1. 将酵母和糖倒入温水中，搅拌均匀，静置5-10分钟，使其发酵。
2. 将高筋面粉和泡打粉混合均匀，然后将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成一个柔软的面团。
3. 将面团放在一个湿润的碗里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
通常需要1-2小时，具体时间取决于温度和湿度。
4. 等待面团发酵的时候，可以开始准备馅料。
将馅料食材洗净切好备用。
5. 面团发酵完成后，将面团取出放在案板上，轻揉排气。
这个步骤有助于包子皮的口感更加细腻。
6. 将面团分成大小均匀的小剂子。
每个剂子大小根据喜好而定，通常在25-35克之间。
7. 将每个小剂子轻揉成圆饼状，擀成中间厚而边缘薄的面皮。
注意不要过度擀压，以免破皮。
8. 在每个面皮中加入适量的馅料，然后包成包子状。
9. 将包好的包子放在蒸笼里，再次醒发20分钟左右。
10. 开大火蒸煮，水开后继续蒸15分钟左右。
待锅内水蒸气冷却后，再打开锅盖。
三、包子面配方小贴士1. 高筋面粉的选择：高筋面粉筋力较强，做出来的包子口感劲道，有嚼劲。
2. 酵母的用量：酵母的用量要根据气温和面粉的湿度来调整，气温高时可以适量减少，气温低时可以适量增加。
3. 泡打粉的用量：泡打粉可以帮助包子快速发酵，但用量过多会导致包子皮发苦，所以请按照比例适量使用。
4. 温水和面：温水和面可以使酵母发酵更充分，同时还能减少对面粉的破坏，使包子皮更加细腻。
5. 馅料的种类和用量：馅料的种类可以根据个人口味选择，但要注意适量使用，以免包子过咸或过甜。
6. 醒发时间和蒸煮时间：醒发时间和蒸煮时间都会影响包子的口感和外观，所以请根据实际情况进行调整。
做包子皮的方法与步骤
做包子皮的方法与步骤包子是一种非常受欢迎的中国传统美食，而包子皮则是包子的重要组成部分，它决定了包子的口感和质量。
在制作包子皮的过程中，需要一些耐心和技巧。
下面我将详细介绍制作包子皮的方法和步骤。
步骤一：准备材料制作包子皮的材料包括面粉、水和酵母。
最好选用高筋面粉，因为高筋面粉的筋度较高，可以使包子皮更有弹性和韧性。
酵母的选择也很重要，可以使用干酵母或者酵母粉，酵母可以使面粉发酵，让包子皮更加松软。
步骤二：和面在制作包子皮之前，先将面粉倒入一个大碗中。
然后逐渐加入适量的水，用筷子或手搅拌。
慢慢加水，直到面粉完全吸收水分，并开始成团。
如果面团太硬，可以适量再加入一些水；如果面团太软，可以再加入一些面粉。
接下来，将面团放在案板上，并开始用手揉面。
步骤三：揉面开始用掌心将面团推压推开，然后对折后再继续推压。
这个过程有助于使面粉充分吸收水分，还可以激活面粉中的蛋白质，提高面团的弹性。
揉面的时间大约需要10-15分钟，直到面团变得光滑有弹性。
步骤四：发酵将揉好的面团放入一个碗中，盖上湿布或保鲜膜。
然后将面团放在温暖的地方发酵，一般需要1-2个小时，直到面团的体积变大一倍左右。
温暖的环境有助于酵母的活性，促使面团发酵。
步骤五：揉面发酵后的面团变得更加松软，这时可以再次揉面。
将面团取出，放在案板上揉几分钟，这样可以排出面团中多余的二氧化碳，使面团更加均匀。
步骤六：制作包子皮将揉好的面团分成若干小块，每个小块大约30-40克左右。
然后将每个小块用手掌心压扁，再用擀面杖擀成圆形的薄片。
擀面的时候，可以适量撒些面粉，这样可以防止面团粘在案板上。
擀面的时候，要从中间向两边擀，擀的时候力度均匀，使得包子皮的厚度均匀一致。
步骤七：包裹馅料将包子馅放在包子皮中间，然后将包子皮对折，用手指捏紧两边，确保包裹好馅料。
包子的馅料可以根据个人口味选择，可以使用猪肉、鸡肉、牛肉或蔬菜等不同的馅料。
步骤八：蒸煮包子将包好馅料的包子放入蒸锅中，蒸锅预热后，用大火蒸10-15分钟，直到包子变得充分膨胀，皮熟软，出现白色的蒸气。
包生麸面筋的操作方法
包生麸面筋的操作方法包生麸面筋是一种用来制作素肉、素脯、素鸭等仿肉制品的食材。
它是由面筋制成的一种素食产品，具有丰富的蛋白质和纤维素，口感鲜嫩，与肉类相似。
下面我将详细介绍包生麸面筋的操作方法。
材料：包生麸面筋、水、调料（根据个人喜好可以选择蚝油、酱油、料酒、盐、胡椒粉等）步骤一：准备面筋1.将包生麸面筋从包装中取出，放入盆中；2.将面筋用清水浸泡20-30分钟，直到面筋完全变软；3.将面筋捏住，用手掌在面筋上反复揉搓5-10分钟，直到面筋变得柔软且富有弹性；4.将揉好的面筋分割成适当大小的块状，备用。
步骤二：蒸制面筋1.取一个蒸锅，底部倒入适量的水，水量要足够锅底铺满水蒸汽不要干燥；2.将面筋块放入蒸锅的蒸格上，注意要间隔开放，不要粘在一起；3.锅盖盖上，中小火蒸15-20分钟，时间根据面筋的大小而定，要保持适当的软硬度；4.蒸制后的面筋呈现出鲜黄色，体积变大，表面出现细微的网状纹路。
步骤三：调味1.将蒸好的面筋取出，用清水冲洗干净，去除多余的糯性和杂质；2.将面筋块放在案板上，用厨刀将其切割成适当的片状或块状，备用；3.取一小碗，将蚝油、酱油、料酒、盐、胡椒粉等调料按照个人口味加入碗中，搅拌均匀；4.将调味料均匀地涂抹在切好的面筋上，使其充分入味。
步骤四：煎炒1.取一个平底锅，底部加热，加入适量的食用油，油温略高；2.将涂有调味料的面筋块放入锅中，小火煎炒至两面金黄，表面微微变硬即可；3.翻转面筋块，再继续煎炒另一面，保持温度适中，以免面筋煎炒过度；4.煎炒好的面筋块具有香脆的口感和诱人的香气，可以直接食用或者用来烹制其他菜肴。
过程小提示：1.浸泡时间不宜过长，否则面筋过软，会影响后续的加工步骤；2.煎炒过程中，油温不宜过高，以免煎得过焦；3.调味过程中，可以根据个人口味适当调整各种调料的份量和种类，增加风味的多样性；4.面筋可以根据个人喜好来切割成不同形状和大小，以适应不同的烹饪需求。
总结：包生麸面筋的操作方法相对简单，主要包括准备面筋、蒸制面筋、调味和煎炒。
面筋包揣肉圆
大凡国人，谁都吃过肉圆，或是猪肉的，或是鱼肉的，或是羊肉的，或是牛肉的，可您享用过面筋包揣肉圆吗？此道佳肴是我们家餐桌上的常客，它不仅味道鲜美，还简单快捷。
此菜的制作不难，就面筋包来说，几乎所有的菜市场与南货店里均有出售。
它仅有台球大小，金黄、浑圆、酥脆、中空。
面筋包的吃法是多种多样，揣入肉泥，摇身一变，提升了品味，备受欢迎。
世间大凡物事，一旦改头换面，或是注入新的内容，立马便身价倍增。
以此类推，生活与工作中，只要有了新的创意并付诸实施，包您能够成功。
此菜的主料均以猪肉为主。
至于肉泥，所有的肉案均可加工，不仅是免费的，肉泥的粗细随意，还赠送老葱、生姜。
现如今是买方市场，这些摊主头脑清醒，能够紧跟形势，及时转变观念，真正做到为人民服务。
买肉、绞肉之际，他们不仅满脸绽笑，言语还极度和蔼。
此等服务态度与质量，若是能够引入政府机关，并由管理型向服务型转变，包您办事一路绿灯。
肉泥绞好后，回到家中，您只需加入所需的调料，搅拌均匀便可。
如果您不怕麻烦，还要口味更好，肉泥自己加工也行。
那就在家里斩斩剁剁，让左邻右舍分享您演奏的美食交响曲，让他们在羡慕中去垂涎吧。
制作之际，将面筋包用筷子戳一个小洞，蚕豆大小，将肉泥塞入，填满为算。
随后将成品逐一整齐地码放锅中。
千万别忘了，面筋包的开口处一定要朝上放置。
那位说了，将面筋包的开口朝下也行，您这是外行，开国际玩笑。
若是如您所说，烹煮之际，馅料不仅容易外露，卤汁更易外流，这直接导致菜肴破相，关键还影响口味。
这是经验，是实践得出的真知。
假如您是初学乍练，关键怕糊锅不是？那也没关系，就在锅底垫几片大白菜，亦可用青菜、甘蓝，再不就用花菜也行，只要能起到隔离作用便可。
说来有趣，制作之际，我的一位女同事别出心裁，就喜欢把肉泥装入食品袋中，袋角剪个小洞，再将肉泥缓缓挤入面筋包中。
这有点像给蛋糕裱花的意味，此法您亦可参考。
面筋包揣肉圆全部各就各位了，此时要加放各种调料，什么白糖、酱油、味精、料酒诸等调料，召之即来。
各种包子做法教程
（3）面团反复揉匀后搓成条，揪成每个重15克的剂子，擀成周边薄、中间略厚的圆薄皮，装入馅20克，捏成18^21个褶纹的包子，入笼上蒸锅蒸熟即成。
提示：
蒸制时要用旺火，6分钟左右即熟。
香菇素包
特点：
香菇素包鲜香可口，营养丰富。
主料：
小麦面粉500克，香菇(鲜)200克。
辅料：
油菜250克，油面筋60克，木耳(干)100克，酵母3克。
调料：
盐5克，味精2克，白砂糖5克，植物油20克，香油15克。
制作方法：
（1）将面粉加酵母、温水，和成面团，放在有盖的容器里，等待发酵，等到面团膨大、蓬松是，即可做包子坯。
调料：
高汤，大葱末，姜末，盐，味精，酱油，料酒，香油。
制作方法：
（1）面粉以5：5比例烫好成水面团和匀备用。
（2）驴肉剁碎，加肥猪肉馅，加入盐、酱油腌渍片刻，逐渐加入老汤，边加边顺着一个方向搅至浓稠，放葱末、姜末、味精、料酒、香油拌匀，制成馅料备用。
（3）白莱洗净、切碎，加少许清水，小蛎子取肉，一同加入拌好的馅料，搅匀备用。
清香灌汤包
原料：
精面粉400克，酵面100克，食用碱2克，猪夹心肉300克，大葱125克，姜末15克，鸡汤200克，酱油50克，绍酒20克，甜面酱30克，味精2.5克，葱段、姜片各25克，花椒、八角各3克，豆油55克。
制作方法：
（1）将酵面用温水懈开，倒在面粉内和成面团，盖严，静置发酵。
（2）猪夹心肉剁成泥状，放入容器内。大葱切成末。
（2）将23荞麦面放入容器内，加开水和成烫面，再加温水和剩下的荞麦面和成面团，揉匀略饧。
头菜木耳面筋包子的做法
头菜木耳面筋包子的做法
让自己的厨艺不断的提高，让家人能吃到健康的美味，是很多主妇们的愿望，今天就为主妇们介绍一款又美味又健康的头菜木耳面筋包子做法，感兴趣的赶快来学习一下吧！
1.这一步是和面，水用的是煮的黑米水。
2.木耳不要切的太碎
3.做的太着急了，炒面筋和切头菜的步骤就省去了。
直接上成品！
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。
但是看完头菜木耳面筋包子的做法简介，你必然能够独自完成。
也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
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蒸面筋不回缩的方法
蒸面筋不回缩的方法
蒸面筋是我们常见的食材之一，以其柔软细腻的口感广受人们的喜爱。
但在制作的过程中，往往会遇到面筋焯水后回缩的情况，影响制品口感。
那么，有没有方法可以避免面筋回缩呢？下面，我将为大家介绍一些蒸面筋不回缩的方法。
一、配方选择
面筋是由面粉和水混合而成，所以在选择配方时，应该采用比较高的面粉品质和适量的水分。
一般选择筋度高、粉质细软的面粉，面粉和水的比例为1：0.5左右，可以让面筋不容易回缩。
二、焯水方法
面筋在加水后，需要进行焯水处理，目的是将面筋的纤维素复原，同时也让其变得更加柔软。
在焯水过程中，应该根据面筋的大小和厚度适当延长焯水时间。
比如，小块面筋焯水时间约为8-10分钟，而大块面筋需要焯水20-30分钟，这样可以使面筋更好的吸收水分，避免其回缩。
三、蓖麻油涂抹
蓖麻油是一种天然植物油，具有润滑和柔软作用，可以有效避免面筋回缩。
在制作的过程中，可以用少量的蓖麻油轻轻涂抹在面筋表面，
让其表面更加光滑，即可避免回缩。
四、蒸制技巧
蒸制是制作面筋的关键环节。
在蒸制过程中，需要将面筋放在蒸盘上，摆放整齐、间隔适宜，蒸筋的时间千万不能太短，蒸制后也不能立刻
取出，应该让其静置一段时间。
这样可以让面筋内部的水分分布更为
均匀，在取出后不易回缩。
总之，在制作蒸面筋的过程中，需要综合考虑各方面因素，从配方、
焯水和蒸制技巧等方面入手，通过科学的方法，可以制作出口感柔软、无回缩的美味蒸面筋。
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面筋包的做法有哪些
面筋包是许多人都比较喜欢的食物，每次看到别人都在吃面筋包的时候，我总会忍不住的想要流口水。
面筋包的味道非常的独特，夹杂着肉或者青菜，那香味至今想起来都会忍不住的想要流口水。
随着各地厨师的研究，面筋包的做法也是多种多样了，下面我们就来说一说面筋包常见的制作方法是怎样的呢？
红烧面筋球包肉的做法：
主料：面筋球10个，五花肉750g
做法：
1、先准备好食材，把肉洗干净；
2、把肉切成块儿；
3、然后把肉块剁碎，做成肉末，将姜和葱苗剁碎；
4、将剁好的肉末、姜和葱放入碗里，打入鸡蛋，放如盐，味精，料酒、搅拌；
5、准备面筋球，好馅儿后，拿出面筋球用筷子戳个洞；
6、用筷子将肉塞进去，依照上次面的步骤多做几个；
7、将做好的面筋球包肉放在锅里，开火之后，放入水，水放到淹入面筋球的2/3，倒入少许酱油；
8、待酱油颜色进入面筋球内呈红色后，撒上剩余的葱苗，放少许味精，等待汤熬差不多干时，出锅！撒上点葱，体味，香气四溢。
青菜面筋包的做法
原料：青菜，面筋包
做法：
1、青菜用刀去掉点头子，然后用手掰开，用水洗干净。
2、锅中烧水，加盐，烧开，倒入青菜过一下水，但过水几十秒就可以了，不要太长时间，过水之后最好用冷水，冲凉一下。
3、炒锅内入油烧至8成热倒入青菜和面筋包。
4、加盐，鸡精。
大火炒一两分钟就可以了，不要时间炒长了。
以上就是常见的面筋包的做法，看着上面的介绍，你不是已经想要流口水了啊。
面筋包可以搭配的食材有许多种，可以有荤有素，不管是老人还是小孩都非常的适合。
面筋包是一种高蛋白、低脂肪、低糖量、低热量的食物，特别是在中国的素菜中都占有非常重要的地位。