包装学
包装学(2)(1)
第一章绪论包装：为在流通过程中保护产品、方便贮运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物品的总称；也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。
食品包装：采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输贮藏流通过程中保持其原有品质状态和价值。
包装的功能：保护商品，方便贮运，促进销售，提高商品价值。
第二章纸类包装外观纸病：凡不包括在纸张技术要求内的纸张缺欠称为纸病，可以用感官鉴别的纸病称为外观纸病。
瓦楞纸板：由瓦楞原纸轧制成屋顶瓦片状波纹，然后将瓦楞纸与两面箱板纸黏合制成。
瓦楞形状一般分为U型、V型、UV型3种。
瓦楞纸板楞型是指瓦楞的型号种类，即瓦楞大小、密度、特性的不同分类。
按GB/T6544-2008规定，所有楞型的瓦楞形状均采用UV形，瓦楞纸板的楞型有A、B、C、E。
A型大瓦楞：单位长度内的瓦楞数量少而瓦楞高度大，有较大的缓冲力。
适于包装较轻的的易碎物品。
B型小瓦楞：单位长度内的瓦楞数量多而瓦楞高度小，坚硬且不易破坏。
适于包装较重和较硬的物品，多用于罐头、瓶装物品等包装。
C型中瓦楞：单位长度内的瓦楞数及瓦楞高度介于A、B型之间，性能接近于A型。
D型微小瓦楞：单位长度内的瓦楞数最多，瓦楞高度最小，具有平坦表面和较高平面刚度。
大量用于食品的销售包装。
瓦楞纸板的种类：单面瓦楞纸板、双面瓦楞纸板、双芯双面瓦楞纸板、三芯双面瓦楞纸板。
瓦楞纸箱的特性：1轻便牢固、缓冲性能好2原料充足、成本低3加工简便4贮藏和运输方便5适用范围广6易于印刷装潢第三章塑料包装按塑料的加热、冷却时呈现性质不同，把塑料分为热塑性塑料和热固性塑料。
热塑性塑料：以加聚树脂为基料，加入适量添加剂而制成。
在特定温度范围内能反复受热软化流动和冷却硬化成型，其树脂化学组成及基本性能不发生变化。
热固性塑料：主要以缩聚树脂为基料，加入填充剂、固化剂及其他适量添加剂而制成；在一定温度下经一定时间固化，再次受热，只能分解，不能软化，因此不能反复塑制成型。
包装教案6篇
包装教案6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食品包装学试题库(含答案)
食品包装学试题库(含答案)食品包装学》试题库一、名词解释：1、包装：指为保护、便于搬运、促销等目的而对产品进行的封装。
2、食品包装：指对食品进行包装的过程和包装材料的选择。
3、绿色包装：指在保证包装功能的同时，尽量减少对环境的污染。
4、贴体包装：指包装材料紧密贴合在产品表面的包装方式。
5、泡罩包装：指将泡沫材料制成罩子，包裹住产品进行包装。
6、热收缩包装：指利用热收缩膜对产品进行包装。
7、热成型包装：指利用热塑性材料对产品进行成型的包装方式。
8、防潮包装：指通过包装材料的选择和加工处理，使得包装内部的湿度不易受到外部环境的影响。
9、真空包装：指将产品放入包装袋中，将袋内空气抽出，达到真空状态进行包装。
10、无菌包装技术：指通过对包装材料和包装过程的控制，使得包装内部达到无菌状态的技术。
11、透湿度：指包装材料对水蒸气的透过性能。
12、标签：指在包装上粘贴的标识产品信息的纸片或贴纸。
13、定向拉伸塑料薄膜：指经过定向拉伸加工处理的塑料薄膜，具有更好的物理性能。
二、填空：1、包装的功能有四个方面，分别是保护、便于搬运、促销和信息传递。
2、纸和纸板具有一定的强度，它的强度大小主要决定于纤维的长度、纤维的粗细及纤维的排列方式。
3、纸与纸板可分为瓦楞纸板和平板纸板两种规格，只要求宽度。
4、瓦楞纸板是由纸芯和瓦楞纸粘和而成，瓦楞的形状一般可分为A型、B型、C型三种，楞形直接关系到瓦楞纸板的强度和弹性性能。
5、瓦楞纸板的楞型有A型、B型、C型和E型四种，它们是根据楞高分类的。
6、按照国际纸箱箱型的标准，基本箱型一般用4位数字表示。
7、在确定纸箱裁片尺寸时，取纸箱所要求的内部尺寸及纸板厚度作为计算的基础。
8、纸袋多采用热封或胶封方式封口。
9、衬袋箱外包装是纸箱内衬塑料袋，主要用于浓缩果汁的纸箱包装。
10、高分子聚合物在不同的温度下，分别呈现出固态、熔态、溶态三种物态。
11、在目前所有的单一塑料薄膜中，EVA的水蒸气、气体、脂肪和气味物质，密封性能最好。
食品包装学的名词解释
名词解释：1.包装：包装是在商品的流通过程中为保护商品、方便储运、促进销售，按一定的技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。
2、真空包装：指把包装食品装入气密性包装容器，在密闭之前抽真空，使密闭后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。
5、无菌包装：指将被包装食品、包装容器、包装材料及包装辅助材料分别杀菌，并在无菌环境中进行充填封合的一种包装技术。
1、塑料：塑料是以一种高分子聚合物---树脂为基本成分，再加入一些用来改善性能的各种添加剂制成的高分子材料。
2、热塑性塑料：主要是以加聚树脂为基料，加入少量添加剂而构成。
受热易软化，冷却即变硬，加热冷却可重复多次，其基本性能不变。
3、热固性塑料：主要以缩聚树脂为基料，再加入填料、固化剂及其他添加剂而构成。
在一定温度下经一定时间固化，再次受热，只能分解，不能软化，因此不能反复塑制成型。
6、软塑料包装材料：指塑料的挠性包装材料，即单种塑料薄膜或塑料与塑料的复合薄膜，又是指以塑料为主体，包含纸、玻璃纸或铝箔等其它挠性材料的复合材料。
7、热成型包装：塑料片材用热成型法加工制成容器并定量充填灌装食品，然后用薄膜覆盖并封合容器口完成包装的方法称为热成型包装。
1、透气度：Qg,指一定厚度的材料在一个大气压差条件下，1m2面积24h内所透过的气体量。
2、食品包装：采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有的状态。
3、降解塑料：在特定环境条件下，其化学结构发生明显变化，并用标准的测试方法能测定其物质性能变化的塑料。
4、脱氧包装：是指在封闭的包装容器内，封入能与氧起化学作用的脱氧剂，从而除去包装内的氧气，使被包装物在氧浓度很低，甚至几乎无氧的条件下保存的一种包装技术。
5、食品包装技术：是指为实现食品包装的目的和要求，以及适应食品仓储、流通、销售等条件而采用的包装方法、机械设备等各种操作手段及其包装操作遵循的工艺措施、监测控制手段、质量保证等技术措施的总称。
食品包装学
食品包装学1、包装的定义：为在流通过程中保护商品，放便运输，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总称2、包装的作用;保护商品、方便运输、促进销售、提高商品价值3、包装材料的性能：内容物的保护性、卫生安全性、加工适应性、便利性、商品性第二章食品包装材料第一节纸类包装材料及其包装制品（特点阻隔性、加工适应性、光学性能好）1、包装用纸分为轻包装纸、重包装纸和其他包装用纸2、纸与纸板的规格可分为平板和卷筒两种3、包装用纸总体可分为包装原纸和加工纸两大类定量﹤225g/㎡,厚度﹤0.1㎜，通常称为纸板。
第二节塑料包装材料与包装容器1塑料用于食品包装表现出的优越性能为：（1）轻，力学性能好2）——具有良好的阻透性3）包装制品的成型加工性能良好4）装饰性能好5）化学稳定性好6）塑料材料可与其他材料复合使用7）卫生，清洁8）无毒，无臭缺点: 易带静电（最大缺陷），易造成污染（最致命），易老化2食品包常用塑料：聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）。
聚乙烯树脂为无臭，无毒。
外观呈乳化白色的蜡状固体，大分子呈线型结构，柔软性好，易于结晶。
第二节塑料组成，分类组成：1）常通过单体经加聚或缩聚而来添加剂：1填充剂2增塑剂3稳定剂4润滑剂5固化剂6其他添加剂塑料加工中可通过加入添加剂生产出符合要求的塑料材料分类：1）热塑性能塑料材料，（可多次加热冷却耐改变其原有特点）、热固性塑料三复合软包装塑料1要求：机械挠性好特性：1）综合性能好2）装潢效果好且卫生安全3）提高一些阻击性能4EP耐性提高2薄膜材料复合工艺方法：涂布法，层合法，共挤法3常用复合包装薄膜及其应用1）BOPP复合薄膜：相对密度，强度，透明性和光泽度非常好，防潮性甚佳。
装饰效果特别好，热封性差，广泛用于食品和烟等的销售外包装。
2）BOPET复合膜：热封性，阻挡紫外的性能好，在茶叶，奶粉等要求保香的食品包装中应用广泛3）BOPA复合薄膜：PA的高阻隔性，耐高低温，广泛用于食品的蒸煮，包装和普通食品包装4高温蒸煮袋用复合薄膜要求：阻隔性高，透氧，透湿度接近于零，耐高温蒸煮，热封性好，封口强度高。
食品包装学课程设计
食品包装学课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解食品包装的基本概念，掌握包装材料的选择原则及对食品品质的影响。
2. 学生能描述不同食品包装技术的原理及其在食品保鲜、储存中的应用。
3. 学生了解食品安全标准，掌握食品包装标签的相关知识。
技能目标：1. 学生能够运用所学的选择原则，对不同食品选择合适的包装材料。
2. 学生能够分析不同包装技术的优缺点，为特定食品选择合适的包装方法。
3. 学生具备设计简单食品包装标签的能力，能够准确传达食品信息。
情感态度价值观目标：1. 学生培养对食品安全的责任感，意识到合理包装在保障食品安全中的重要性。
2. 学生通过学习食品包装，增强环保意识，关注可持续包装材料的使用。
3. 学生在学习过程中，培养创新思维和团队合作精神，尊重他人的设计理念。
课程性质：本课程为应用性实践活动，结合理论知识与实际操作，帮助学生将所学应用于生活。
学生特点：考虑到学生为高年级学生，具备一定的食品科学基础知识，有较强的自主学习能力和探究欲望。
教学要求：课程注重理论与实践相结合，鼓励学生主动参与、积极思考，注重培养学生的实际操作能力和解决问题的能力。
通过本课程的学习，使学生能够将理论知识转化为实际技能，提高综合运用能力。
二、教学内容1. 食品包装材料的选择与应用- 包装材料的种类及性能- 不同食品对包装材料的要求- 包装材料对食品品质的影响2. 食品包装技术- 常见食品包装技术的原理与特点- 食品保鲜技术与包装的关系- 包装技术在食品储存中的应用实例3. 食品安全与包装标签- 食品安全标准及包装要求- 食品包装标签设计原则- 食品包装标签中需包含的信息及其规范教学大纲安排：第一课时：食品包装材料的选择与应用第二课时：食品包装技术第三课时：食品安全与包装标签教材章节：第一章：食品包装概述第二章：食品包装材料第三章：食品包装技术第四章：食品安全与包装标签教学内容进度：第一周：食品包装概述、食品包装材料第二周：食品包装技术第三周：食品安全与包装标签三、教学方法本课程采用多样化的教学方法，旨在激发学生的学习兴趣，提高学生的主动参与度和实践操作能力。
包装学简答题问题
五、简答题（6分）1、可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？2、可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾？3、食品包装的发展趋势为何？4、食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？5、包装食品的香味变化有哪些原因？如何防止食品的香味变化？6、利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成？各层有何作用？康美盒复合材料由哪几层组成？各层有何作用？7、食品充填、灌装时应满足那些要求？8、温度升高对食品品质有哪些影响？温度降低对食品品质有哪些影响？9、食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面？可以如何控制这些潜在的威胁？ 10、塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？11、光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？ 12、氧气对食品品质的影响有哪些？如何通过包装减少这些不良影响？ 13、什么是平衡相对湿度？食品如何发生脱湿与吸湿现象？ 14、食品充填方法有哪些？各自适用于哪些物料？15、何谓真空包装？真空包装如何能延长食品的保质期？或机理 16、何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？ 17、脱氧包装如何实现保护食品品质？ 18、真空包装和充气包装有何异同？19、真空包装和充气包装对材料的要求如何？20、何谓包装质量？食品包装质量的评价体系由哪些方面组成？21、食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？ 22、荧光灯的照射对包装食品有哪些影响？如何防治或减少这些影响？ 23、微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。
24、液态乳制品常用的包装材料及容器有哪些？各有何特点？ 25、该从哪几个方面来评价食品包装的标准体系？ 26、光线对食品品质的表现体现在那几个方面？ 27、食品复合软包装材料的结构要求有哪些？ 28、气调包装技术对包装材料有哪些影响？29、简述塑料包装材料在选用时需要注意哪些问题。
(完整版)食品包装学完整版
一、食品包装的发展古代土制陶器包装；近代包装业的发展；现代包装工业的发展；现代包装时跨行业、跨部门、多种学科互相渗透的边缘学科。
二、食品包装的定义包装的定义——为在流通过程中保护产品、方便贮运、促进销售，按一定的技术方法而采用的容器、材料和辅助物品等的总称。
也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。
食品包装——采用适当材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以便食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有状态。
包装食品是指用包装材料或容器在工厂事先包装好的食品。
在柜台售货时临时包装起来的食品不能叫包装食品。
三、包装的功能（一）保护商品防止由于微生物而发生的变质防止化学性质的改变防止物理性质的变化防止机械伤防止丢失、盗窃、偷换（二）方便贮运（使用）为生产、流通、消费等环节提供诸多方便性。
（三）促进销售包装是无声的推销员。
精美的包装能在心理上征服购买者；形象的图案能增加人们的购买欲望；简明的文字说明能使消费者了解商品等等。
（四）提高商品价值包装是商品生产的继续。
投入包装的劳动及所消耗的生产资料的价值结合在商品上，不但能在出售时得到补偿，而且能给商品另外增加价值。
四、包装的分类①按包装形态、次序和功能分包装形态──个体包装，内包装和外包装。
包装次序──第一次包装、第二次包装、第三次包装等等。
包装功能──销售包装和运输包装。
②按包装方法分蒸煮包装，真空包装，充气包装，无菌包装，贴体包装，冷藏包装等。
③按食品形态、种类分液体包装，固体包装，农产品包装，畜产品包装，水产品包装等等。
④按包装材料和包装容器分包装材料──纸类包装，金属包装，玻璃器皿和陶瓷容器，木材，塑料，复合材料包装等等。
包装材料的物理性质──软包装和硬包装。
防潮包装和阻气包装等。
包装容器的使用次数──一次性包装，复用性包装。
五、包装与现代社会生活（一）包装策略与企业文化（二）包装与资源环境（三）绿色包装体系（四）包装与食品安全（五）包装与日常生活六、食品包装研究的范围1. 食品包装材料的研究2. 食品包装容器的造型设计、装潢设计3. 食品包装卫生的研究4. 食品包装方法的研究5. 研究国际市场食品包装的变化6. 包装试验研究7. 包装标准化及包装管理第一章纸类包装材料及其包装制品纸类包装材料的特点①重量轻、价格低，易批量生产。
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●现代包装同传统包装相比主要表现：新的包装材料不断涌现；新包装技术的开发；包装机械及印刷技术的发展；包装技术进一步完善包装测试手段和技术分支；包装工业的发展。
●包装：为在流通过程中保护产品、为方便储运、促进销售，按一定技术而采用的容器、材料及辅助物等以及未达到上述母的而采用的一些技术措施的总称。
●包装在物流中的地位：包装是生产的终点、物流的始点。
作为生产的终点，是最后一道工序，标志着生产的完成，包装必须根据产品的性质、形状和生产工具进行，必须满足生产的要求。
作为物流的始点，包装完成后便具有物流的能力，在整个物流过程中，包装便可发挥对产品的保护作用包装在物流中的作用：1 在运输中的作用。
防护作用：方便作用。
2 在装卸搬运中的作用：有利于采用机械化、自动化装卸搬运作业，见笑劳动强度和难度，加快装运搬运速度；在装卸搬运中使商品能够承受一定的机械冲击力，达到保护商品，提高功效的目的。
3 包装在储存中的作用：方便技术；方便交接验收；缩短接受、发放时间，提高速度及效率；便于商品堆、码、叠放；节省仓库空间，进而节省仓容；良好的包装抵御储存环境对商品的侵害。
●包装的功能：包装的包含功能；包装的保护功能；包装的分装商品功能；包装的便利功能；包装的信息传递功能；促进销售，提高附加值。
●单元化：被定义为将单个物件合并成一个装运单元，或者出于保护或装载的目的把一些更大的物件合并成一个结构。
●按包装在流通领域的作用分类：1 物流包装：运输包装，托盘包装，集合包装；2 商流包装。
商流包装在设计时重点考虑的是包装造型、结构和装潢。
●按包装形态层次分类：个包装、内包装和外包装。
●按包装的使用范围分类：专业包装和通用包装，根据包装标准系列尺寸制造的包装容器，用于无特殊要求的或符合标准尺寸的物品。
●按包装材料分类：（纸与纸板）、(塑料)、(金属)、(玻璃与陶瓷)、(木材)、(纤维和复合材料)等包装。
●商流包装：就是我们所说的销售包装，是直接接触商品，并随商品进入零售网点和消费者或客户直接见面的包装。
●物流包装的特性：保护商品的特性，单元化特性，标志特性，商品的特性，便利特性，效率特性。
●物流包装标记：根据物品的自身的特性，用文字、图形、表格等按有关规定表明的记号，通常要标明物品的名称、数量、质量、规格尺寸、出厂时间等，进口物品还要表明进口单位、商品类别、贸易国及进口港等。
●物流包装标记的分类：基本标记；运输标记；牌号标记；等级标记。
●物流包装标志：用文字和图像说明包装物品的特性、物流活动的安全及理货分货和提醒注意事项。
分类：识别标志；知识标志；警告性标志。
●物流包装的合理化：防止包装不足；防止包装过剩；从物流管理角度，用科学方法确定最优包装。
●如何选择适当的包装技术：被包装物品的特点；处于的环境；包装材料、包装容器和包装机械的选择；经济因素；有关标准和法规。
●选用包装材料的原则：对等性原则；适应性原则；协调性原则；美学性原则。
●包装材料的主要性能要求：力学性能；物理性能；化学稳定性；（成型）加工性能；安全性（卫生性）；无污染、能自然分解和易于回收利用。
●网络经济时代包装的发展趋势：包装促销功能会逐渐弱化，促销型包装的淋浴会大幅地狭窄化；集装方式大规模化和网络化的进展，商品防护性包装的功能也会逐渐减退。
●运输对包装的要求：包装尺寸模数化；主要运输工具的规格；合理的强度；包装完整，相面标记清楚。
●物流模数化：只有包装的外廊尺寸与承运车辆或托盘内尺寸构成可约倍数时，车辆的容积才可以得到最充分的利用。
这种物流机械相互间的有效配合就是“物流模数化”。
●仓储对包装的要求：堆码对包装的要求；仓储效率的要求；仓储环境的要求。
●装卸搬运对包装的要求：包装的结构形式及尺寸规格，便于装卸和搬运操作；包装对物品的保护作用。
●包装与环境及资源的关系：一方面，包装工业有力促进了商品经济效益和社会效益，包装对环境资源也具有保护作用，体现在它的保护产品、方便流通和促进销售的3大功能之中。
另一方面，包装对环境的污染和消耗资源存在的严重问题。
●LCA说：从包装产品的整个生命周期，即原材料提取、生产加工、运输、销售、使用、在使用或回收，直至最终处理的全过程，采用量化比较，去评价包装产品的环境性能。
●绿色包装：能够循环复用、再生利用或讲解腐化，且在产品的整个生命周期中对人体及环境不造成公害的适度包装。
●“3R1D”原则：包装减量化（Reduce），包装易于重复利用（Reuse）回收再生（Recycle）包装废弃物的可降解腐化(Degrable)●A级绿色包装：指废弃物能够循环复用、再生利用或降解腐化，含有毒物质在规定限量范围内的适度包装。
●AA级绿色包装：指废弃物能够循环复用、再生利用或降解腐化，且在产品整个生命周期中对人体及环境不造成危害，含有毒物质在规定限量范围内的适度包装。
●A级绿色包装与AA级绿色包装的区别：在产品整个生命周期中对人体及环境不造成危害。
●物流包装资源的分类：木材类；纸类；塑料类；金属类；玻璃与陶瓷●物流包装原材料的合理利用：合理选择物理包装原材料；改进物流包装设计、合理利用包装资源；采用先进的工艺预设备，加速原存设备的跟心和改造；加强质量管理；采用新型包装材料及代用品。
●物流包装废弃物管理的主要内容p58●国外物流包装废弃物综合治理状况：为了节约资源减少废弃物，反对过度包装；综合治理物理包装废弃物用从包装设计开始；塑料由“包装革命”的主角到环保的众矢之的；建立物流包装回收处理机构，提高回收处理技术。
●建立物流包装废弃物回收再生需要解决的主要问题：建立包装废弃物回收体系；复用包装的技术问题；制定回收再生的各种标准；制定回收再生优惠政策；通过宣传、教育和实施回收标志，提醒公众。
●商品物理变化的表现形式：（挥发、溶化、熔化、凝固）。
●商品化学变化的表现形式：（氧化、老化、化合、分解、水解）●商品生理生化的表现形式：（呼吸、发芽、胚胎）●商品质量变化的内在因素：商品的化学成分；商品结构；商品的自身特质；●商品质量变化的外在因素：环境温、湿度对商品质量的影响；氧和日光照射对商品质量的变化的影响；遭受歪理对其质量的影响。
●包装用纸分类：包装用原纸和包装加工纸。
在包装原纸中按定量不同又分为纸张和纸板。
●纸包装材料的特点：原料来源广、生产成本低；保护性能优良；加工储运方便；印刷装潢性能好；安全卫士；绿色环保，易于回收处理；符合加工性能好。
●塑料包装材料的特点：质轻、机械性能好；适宜的阻隔性与渗透性；化学稳定性好；光学性能优良；卫生型好；良好的加工性能和装饰性。
●塑料包装的分类：按使用程度可分：一次性包装、再利用包装；按包装的对象可分：食品包装、药品包装、纺织包装、液体包装、分装包装、危险品包装；●塑料包装材料中德添加剂：填充剂；增塑剂；稳定剂；固化剂；着色剂；润滑剂；发泡剂；防粘剂；增韧剂；抗静电剂。
●主要的塑料包装材料：聚乙烯PE；聚丙烯PP；聚苯乙烯PS；聚氯乙烯PVC；聚酯；●木质包装材料的优点：就地取材，质轻且强度高，有一定的弹性，能承受冲击和震动作用，容易加工，具有很高的耐久性能且价格低廉。
●木质包装材料的缺点：组织结构不匀，各向异性，易受环境温度、湿度的影响而变形、开裂、翘曲和降低强度，以及易腐朽、易被白蚁蛀蚀等多种天然疵病。
●木材的工艺性能：握钉力；抗劈裂性，弯曲能力；●常有木材的物理力学性质：（气味、含水量、重量和硬度）●木质包装箱的用材选择P124●人造板材的种类：胶合板；纤维板；刨花板胶合板、纤维板和刨花板的结果和特点了解。
P125-P127●包装木箱的性能试验：起吊试验；喷淋试验；堆码试验；公路运输试验；跌落试验。
●钢材：镀锡薄钢板；镀薄钢板；镀锌薄钢板；低碳薄钢板；其他钢制包装材料。
●铝材：铝板；铝箔；镀铝薄膜；●在运输包装中低碳薄钢板主要制成各种大型容器，如集装箱、钢桶、钢箱、钢托盘。
●镀锡薄钢板：又称马口铁，大量用于大多制成已焊接工艺成型的三片罐结构，也可以制成冲拨罐。
还制成糖果、饼干、茶叶、奶粉等听盒；也可以用于某些工业产品如化学产品、化妆品等灌装和盒装，此外还是玻璃瓶罐的良好的制盖材料。
●铝包装的特点：重量轻；加工性能好；不生锈；无味无臭；循环使用较容易；●软管的发展趋势：采用高纯铝软管和全塑软管。
●铝箔器皿的发展前景：首先，光滑壁铝箔器皿将迅速发展，甚至普及；其次，铝箔蒸煮袋将进一步开发；进一步发展以适应烘烤的要求。
详见P155。
●包装材料的重要发展方向：研制生产高强度、轻量玻璃瓶。
●玻璃包装的特点：晶莹剔透，从外面就可以清晰的看到里面包装的商品，从而起到展示商品的作用；化学稳定性好，适用于包装食品、饮料、腐蚀性商品、化学试剂、药品等，不致由于包装物的原因是商品变质；造型易于变化，颜色也可各异，起着装饰或避光作用，同时玻璃容器外表面可用丝网印刷、喷涂色膜、酸式霜化等加工而形成的美观的外表；可以回收复用；易碎、重容比大，使其应用受到一定的限制。
●玻璃的主要性能：力学性能；光学性质；化学稳定性。
●陶瓷的主要原料：粘土类原料；石英类原料；长石类原料；辅助原料。
●某种物品发霉：首先，该物品感染上了霉腐微生物；其次，该物品哈有霉腐微生物生长繁殖所需的营养物质；第三，有适合霉腐微生物上涨繁殖的环境条件，如温度、湿度、空气等。
●微生物引起食品变质的基本条件：食品的基质特性；微生物；食品的环境条件●影响食品变质的最重要的因素：温度、湿度和气体。
●物品霉腐一般经历一下四个环节：受潮、发然、霉变、腐烂。
●物品霉腐的外界条件：环境湿度和物品的含水量；环境温度；空气的影响；化学因素；其他因素。
●防霉腐包装技术：化学剂防霉腐包装技术；气象防霉腐包装技术；气调防霉腐包装技术；低温冷藏防霉腐包装技术；干燥防霉腐包装技术；电离辐射防霉腐包装技术；紫外线、微博、远红外线和高频电场。
●日常用的被包装技术：超高温短时间灭菌技术；巴士灭菌技术●包装容器的灭菌通常：药物灭菌和紫外线灭菌技术●防氧化包装的方法：真空包装；充气包装，脱氧剂的防氧包装●向包装内冲惰性气体：N2和CO2，Ar●对包装材料的基本要求：足够的防虫能力；恰当的机械强度；适用的透气性、透湿性；无毒的卫生性●包装容器内部环境条件的控制：包装容器可分别选用高温、低温、照射或蒸熏等方式，进行杀虫。
此外还可以采用真空包装、充气包装以及包装内家吸氧剂等方式，以使包装内部成为害虫不宜生存的环境，从而达到防虫目的。
●影响包装品识读变化的因素：湿度变化的影响；温度变化对商品的影响；包装材料的透视性；●防湿包装的形式：绝对密封包装；真空包装；充气包装；粘贴包装；热收缩包装；泡罩包装；泡塑包装；油封包装；多层包装；使用干燥剂包装。
●气相防锈包装技术：就是用气象缓蚀剂，在密封的包装容器内对金属制品进行防锈技术。