生鲜食品冷链物流发展中的瓶颈
我国生鲜农产品冷链物流发展现状及策略研究
我国生鲜农产品冷链物流发展现状及策略研究随着我国农业产业的快速发展，生鲜农产品的生产和销售也越来越受到人们的关注。
由于生鲜农产品的特殊性，其冷链物流体系的建设和管理成为了当前的热点和难点问题。
本文将从我国生鲜农产品冷链物流的现状入手，深入分析其存在的问题，并提出相应的发展策略。
1. 冷链物流基础设施不完善目前，我国冷链物流基础设施建设还存在一定的滞后性，冷库、冷链车辆等设施不足，技术设备水平不高，冷链物流服务网络不完善，这导致了我国生鲜农产品在供应链中温度控制能力较差，易出现质量问题。
2. 冷链物流管理水平不高由于冷链物流的特殊性，需要对温度、湿度等环境条件进行严格控制，然而目前我国生鲜农产品冷链物流的管理水平并不高，相关从业人员技术能力和管理水平参差不齐，对冷链物流的监控和管理不够精细，导致了产品在运输过程中容易受到污染和损坏。
3. 冷链物流成本较高我国生鲜农产品冷链物流的成本相对较高，主要体现在冷链设施和器材投入成本、运输成本以及监控和管理成本上。
这给生鲜农产品的价格和市场竞争力带来了一定的压力。
二、生鲜农产品冷链物流发展策略应加强对冷链基础设施的投入，提高冷库、冷链车辆等设施的建设水平和数量，逐步完善冷链物流服务网络。
应注重技术装备的更新和提升，采用先进的冷链技术和设备，提高温控能力和运输效率。
加强从业人员的培训和技术培养，提高他们的技能水平和管理水平，使其能够熟练操作冷链设备，掌握温度监控技术，提高冷链运输过程中的精细化管理水平，确保生鲜产品的质量和安全。
推动冷链物流发展的应注重降低其成本，提高其经济效益。
可以通过引进先进的技术设备和管理模式，提高运输效率，减少损耗和浪费，降低用工成本和管理成本，从而降低冷链物流的整体成本。
三、结语生鲜农产品是我国农产品中的一个重要品类，其冷链物流的健全发展对于我国农产品的生产和销售具有重要意义。
当前，我国生鲜农产品冷链物流仍存在一些问题，需要通过在基础设施建设、管理能力提升、成本降低等方面采取有效的措施，加快其健康发展的步伐，为我国农产品的生产和销售提供更加坚实的保障。
生鲜农产品冷链物流发展问题及其对策分析
生鲜农产品冷链物流发展问题及其对策分析1. 引言1.1 背景介绍生鲜农产品冷链物流的发展不仅可以提高产品的品质和延长保质期，还可以减少食品安全问题和减少能源浪费。
生鲜农产品冷链物流还存在着一些问题，比如冷链设施不完善、管理不规范、成本高昂等。
如何解决这些问题，促进生鲜农产品冷链物流的健康发展，成为当前亟待解决的重要问题。
通过深入分析现状和存在的问题，找出合理的对策建议，并制定有效的推动发展措施，有助于推动生鲜农产品冷链物流行业的持续健康发展。
1.2 问题意义生鲜农产品冷链物流发展问题的意义在于解决当前存在的一系列挑战和困难，促进生鲜农产品行业的健康发展。
生鲜农产品的特性决定了其对温度和湿度等环境条件要求较高，因此冷链物流的建设和完善对于确保产品的新鲜度和品质至关重要。
随着人们消费水平的提升，对于生鲜农产品的需求也在不断增加，冷链物流的发展可以提高产品的供应链效率，满足市场需求。
冷链物流还可以有效降低生鲜农产品在运输过程中的损耗和污染，减少资源浪费，保护环境。
加强生鲜农产品冷链物流发展具有重要的现实意义和战略意义，对于推动产业升级、提升竞争力具有积极的促进作用。
针对当前生鲜农产品冷链物流发展面临的问题，有必要深入研究分析，并提出合理有效的对策建议，推动行业的健康发展和稳步增长。
2. 正文2.1 当前生鲜农产品冷链物流发展现状生鲜农产品冷链物流作为保障农产品质量和延长货物保质期的重要环节，在近年来得到了越来越多的关注和重视。
目前，我国的生鲜农产品冷链物流发展取得了一定的进展，但仍然存在一些问题和挑战。
生鲜农产品冷链物流设施建设不足。
由于我国的冷链物流设施建设起步较晚，现有的设施滞后、不完善，无法满足市场需求。
冷链物流人才短缺。
生鲜农产品冷链物流需要专业的运营管理人员和技术人才，但目前市场上缺乏相关人才，这给行业发展带来了一定的困难。
冷链物流成本高昂也是当前面临的一个问题，高昂的成本让一些小型生鲜农产品企业望而却步，影响了行业的竞争力和发展速度。
生鲜农产品冷链物流的现状及发展对策
生鲜农产品冷链物流的现状及发展对策随着城市化进程的加速，人们对生鲜农产品的需求量不断增加。
生鲜农产品的特性决定了其在运输过程中需要保持一定的温度和湿度，以保持新鲜和品质。
生鲜农产品冷链物流成为现代物流体系中的重要组成部分。
本文将从生鲜农产品冷链物流的现状出发，探讨其在发展过程中可能面临的问题，并提出相应的发展对策。
1. 市场需求持续增长随着消费水平的提高，人们对生鲜农产品的需求量不断增加。
尤其是在一二线城市，随着快递和物流行业的快速发展，生鲜农产品的线上销售量也在逐年增加。
生鲜农产品的出口也在不断增长，对冷链物流提出了更高的需求。
2. 冷链物流体系不健全与发达国家相比，我国的冷链物流体系还相对不成熟。
这主要体现在以下几个方面：一是冷链物流技术和设备落后，导致温度控制不够准确；二是冷链运输的法规标准不够完善，导致监管不力；三是冷链物流企业的规模和数量相对较小，整体产业链不够完善。
3. 生鲜农产品运输安全隐患存在由于冷链物流体系不健全，加之我国交通运输环境复杂，因此生鲜农产品运输安全隐患较大。
在运输过程中，由于温度控制不当或者设备故障等原因，很容易导致生鲜农产品的腐烂和品质受损。
1. 提升冷链技术和设备水平为了提高冷链物流的安全性和稳定性，需要不断提升其技术和设备水平。
可以引入国外先进的冷链技术和设备，在运输和存储过程中实现对温度和湿度的精准控制，保证生鲜农产品的品质和安全。
2. 完善冷链物流法规标准政府部门需要加大对冷链物流的监管力度，制定更加完善的法规标准，规范冷链物流行业的发展。
还需要完善冷链物流的质量认证体系，鼓励企业加强内部管理，自觉遵守相关规定。
3. 加强冷链物流企业的规模化经营目前，我国的冷链物流企业规模较小，整体产业链不够完善。
需要鼓励企业加大投入，提升自身的规模化经营水平，实现产业链的完善。
可以通过资本市场的支持，引导企业进行资本运作，促进企业的规模化发展。
4. 提高冷链物流从业人员的素质为了提高冷链物流的服务质量，需要加强从业人员的培训和素质提升。
生鲜电商冷链物流发展现状及对策
生鲜电商冷链物流发展现状及对策生鲜电商是近年来快速发展的电商领域之一，而冷链物流则是支撑生鲜电商运营的重要环节。
本文将探讨生鲜电商冷链物流的现状以及相应的对策。
一、生鲜电商冷链物流发展现状1.快速增长的市场需求：随着消费者对生鲜食品的需求不断增加，生鲜电商得到了迅猛发展。
然而，由于生鲜食品具有易腐性和保鲜要求高的特点，冷链物流成为生鲜电商发展的瓶颈。
2.物流成本高昂：冷链物流涉及到冷库、运输车辆、温控设备等高投入成本。
同时，由于生鲜食品的特殊性，物流环节中的温度、湿度、时间等都需要严格控制，增加了物流成本。
3.物流配送时效性要求高：生鲜食品的新鲜度对消费者来说非常重要，因此物流配送的时效性要求较高。
然而，由于物流网络仍有待完善，一些偏远地区的配送时效性较差。
4.冷链设备技术不足：冷链设备的技术水平对冷链物流的运作效率和食品质量有重要影响。
目前，我国冷链设备技术相对滞后，需要加大技术研发力度，提升设备的稳定性和智能化水平。
二、生鲜电商冷链物流发展对策1.建设完善的冷链物流网络：加强与物流公司的合作，建设覆盖城市和乡村的冷链物流网络，提高生鲜食品的配送时效性。
2.引入新技术提升效率：增加物联网、大数据等新技术的应用，实现对冷链物流各环节的实时监控和数据分析，提高物流运作效率和食品质量。
3.加强冷链设备技术研发：加大对冷链设备技术研发的投入，提升设备的稳定性和智能化水平，降低物流运营成本。
4.加强冷链人才培养：培养专业的冷链物流人才，提高从业人员的专业素养，推动冷链物流行业的发展。
5.加强食品安全监管：加强对生鲜电商冷链物流环节的监管，确保食品安全。
加大对冷链物流企业的监督力度，严格执行食品安全标准。
6.推动冷链物流行业标准化：制定和完善冷链物流行业的标准和规范，提高行业的整体水平和竞争力。
三、结语生鲜电商冷链物流是保障生鲜食品质量和配送时效性的重要环节。
当前，生鲜电商冷链物流仍存在一些问题，但也面临着巨大的发展机遇。
生鲜农产品冷链物流的现状及发展对策
生鲜农产品冷链物流的现状及发展对策当前，生鲜农产品冷链物流已经成为了集中展现终端消费能力的重要行业，与海鲜、水果、蔬菜等生鲜农产品紧密相关。
冷链物流的准确性、稳定性和高效性对于生鲜农产品的质量保障具有重要意义。
但是在我国，生鲜农产品冷链物流仍然存在一系列问题，严重影响了生鲜农产品的品质和价值。
本文将就我国生鲜农产品冷链物流现状进行分析，并提出一些发展对策，以完善生鲜农产品冷链物流体系。
1、问题意识不强我国企业对于冷链物流的意识不够强烈，忽视了冷链物流的重要性，缺乏有效的冷链物流技术和管理手段。
此外，消费者对于生鲜农产品的质量也没有达到足够的认知，不重视冷链物流的作用。
2、信息不透明冷链物流所涉及到的信息不透明，难以为企业或消费者提供必要的信息。
因此，消费者很难了解生鲜农产品的来源、生产过程、加工情况以及保质期，制约了消费者的购买热情。
3、基础设施薄弱尽管我国的物流业发展迅速，但生鲜农产品冷链物流的基础设施还相对薄弱。
例如，冷库和运输车辆的数量和质量都不能满足市场需求，地区之间的运输效率较低，加上基础设施的投入较大，给企业的投资带来了巨大的压力。
4、人才缺乏冷链物流需要技术含量较高的人才，但是我国人才供应短缺，许多企业不辞高薪，也难以招聘到合适的人才。
二、发展对策随着我国农产品市场的不断扩大和生鲜农产品的消费量的不断增加，冷链物流的发展已经成为不可回避的问题。
为此，我们应该从以下几个方面着手：提高政府、企业和消费者对冷链物流的意识，认识到冷链物流对于生鲜农产品质量的重要作用。
加强冷链物流信息的公开和透明，通过互联网等多种形式提供消费者所需的信息，加强消费者与企业之间的互动，改变现有信息闭塞的状况。
扩大冷链设施建设，提高设施的数量和质量，加强运输车辆的改造，促进区域之间的运输效率，提升生产企业的物流水平和运输效率。
4、加强人才队伍建设加强冷链物流人才供应，培养和引进相关人才，建立人才培养机制，以保证冷链物流行业的健康发展。
生鲜农产品冷链物流的现状及发展对策
生鲜农产品冷链物流的现状及发展对策随着人们生活水平的提高和消费需求的不断增加，生鲜农产品的冷链物流成为了现代物流领域的一个重要分支。
冷链物流是保障生鲜农产品质量和安全的关键环节，冷链物流的发展对于提高生鲜农产品供应链的效率和降低损耗具有重要作用。
本文将分析生鲜农产品冷链物流的现状及发展对策。
现状分析目前，生鲜农产品冷链物流还处在初级阶段，整个行业仍存在许多问题。
首先，行业内的竞争还不够激烈，市场主要由少数大型物流企业占据，中小企业生存压力较大。
其次，行业的标准化程度较低，各地的冷链设施建设差异较大，且各地间缺乏标准化协调。
第三，冷链物流服务仍存在瓶颈，时间与服务的不匹配导致生鲜农产品在运输和储存环节中经常会出现质量损失的情况。
同时，配送环节也存在问题，末端配送的滞后会导致产品变质，直接影响生鲜农产品的销售。
发展对策面对当前的现状，生鲜农产品冷链物流需要加强标准化建设，提高服务水平，加强网络建设，开展信息化建设，以提高整个行业的竞争能力。
标准化建设尽管国内的生鲜农产品冷链物流标准已经越来越完善，但各地标准的差异性还是存在较大问题。
冷链设施建设、运输和储存环节的标准化以及检测技术等方面需要注重，加入更高的技术标准和安全保障措施，使各地建设标准化协调，为整个行业的良性发展打下坚实基础。
提高服务水平自由竞争的市场模式会促使企业在提供服务质量、速度和便利上不断寻找突破，以满足消费者的个性化需求。
因此，生鲜农产品冷链物流企业应该主动提升产品种类、加强配货等服务。
加强物流网络建设因为生鲜农产品的销售具有异地性和需求的季节性特点，冷链物流服务网络在区域覆盖和冷链配货上面也需要更加精细和广泛的建设。
企业需要进行冷链物流网络更新，以更有效地开拓新市场，提供更全面的服务。
开展信息化建设随着信息技术的发展和应用，冷链物流企业应该加速进行信息化和自动化建设。
冷链物流实时监控、快速响应、安全高效等信息化协调都是提升冷链物流效率和服务质量的重要途径。
冷链物流发展存在的问题及解决对策
一、问题分析1. 冷链物流行业的快速发展随着社会经济的不断发展，冷链物流行业得到了迅猛的发展。
冷链物流作为保障食品、医药等易腐品质量和安全的重要一环，在现代生活中扮演着不可或缺的角色。
然而，随之而来的问题也随之增加。
2. 存在的问题a. 冷链运输技术滞后b. 冷链运输管理不规范c. 冷链产品损耗严重二、问题解决对策1. 推动技术创新，提升冷链运输技术水平a. 加大对冷链运输技术研发的投入b. 大力推广先进的冷链运输设备与技术c. 建立健全的技术监管体系2. 健全冷链运输管理规范a. 完善冷链运输行业标准b. 提高从业人员的管理和技术水平c. 加强对冷链运输企业的监管力度3. 减少冷链产品损耗，改善冷链运输环节a. 加强运输环节的温度控制b. 完善货物包装和贮运方式c. 强化冷链运输监测与预警体系三、解决对策的落实1. 政府层面的支持a. 加大对冷链物流行业的扶持力度b. 配合相关部门制定并实施行业政策2. 企业层面的自我加强a. 积极主动引进先进的冷链技术b. 严格遵守冷链产品运输管理规范c. 加强对员工的培训和技术提升3. 公众层面的支持与参与a. 提高公众对冷链物流安全的认识与重视b. 倡导用户选择质量有保障的冷链产品四、总结随着经济的不断发展和人民生活水平的不断提高，冷链物流行业在满足人们日益增长的需求方面发挥着不可替代的作用。
然而，与此冷链物流行业也面临着一系列问题。
通过技术创新、规范管理、减少产品损耗等一系列对策的落实，我们相信冷链物流行业一定能够迎来更加良好的发展前景。
四、总结上文已经详细分析了冷链物流行业快速发展所面临的问题，并提出了相应的解决对策。
冷链物流作为保障食品、医药等易腐品质量和安全的重要一环，对于社会经济发展和人民生活水平的提高起着至关重要的作用。
如何解决冷链物流行业存在的问题，推动冷链物流行业的高质量发展，已成为摆在我们面前迫切需要解决的问题。
五、解决对策的具体措施1. 推动技术创新，提升冷链运输技术水平a. 加大对冷链运输技术研发的投入技术创新是冷链物流行业发展的关键。
我国冷链物流存在的问题及对策
我国冷链物流存在的问题及对策一、冷链物流的定义及重要性冷链物流是指将温度控制在一定范围内的食品或药品等商品从生产地到销售终端的全过程管理。
随着我国经济的不断发展和人民生活水平的提高，对于商品质量和安全性的要求也越来越高，尤其是食品和药品等易腐败商品。
因此，发展健全冷链物流体系对于保证产品质量、确保消费者利益具有重要意义。
二、我国冷链物流存在的问题1. 基础设施建设滞后：我国冷库、配送中心等基础设施建设相对滞后，无法满足日益增长的市场需求。
许多农村地区甚至没有符合标准的冷库，导致许多农产品在运输过程中腐败变质。
2. 冷链信息化程度不高：据统计，在我国仅有约30%的企业实现了整个冷链物流过程的追溯能力。
这意味着在生产、储存、运输和销售等环节中，缺乏有效监管和信息共享机制，无法准确追溯货物来源和处理记录，给食品安全带来了隐患。
3. 运输环节温度控制不到位：由于缺乏专业的运输车辆和技术人员，冷链物流在长途运输中存在温度波动的问题。
这可能导致商品过早腐败，降低产品质量，并增加了经济损失。
4. 职业素质和管理水平亟待提高：部分从事冷链物流行业从业人员对于货物的处理、温度控制等方面缺乏专业知识和培训，意识不强、纪律性差等问题依然存在。
同时，监管力度不够强劲，导致行业内秩序混乱、违规现象频发。
三、改善我国冷链物流的对策1. 加大基础设施建设力度：政府应加大对冷链物流基础设施建设的支持力度，鼓励企业投资兴建合理布局的冷库、配送中心和运输车队等。
同时，在乡村地区加强资源整合和信息共享，提高基础设施覆盖率及效能。
2. 推进冷链信息化建设：推动企业加大对冷链信息系统的投入，提高物流信息追溯能力。
建立统一、标准化的信息管理平台，加强冷链物流各个环节之间的数据共享和整合，提高安全监管的效能。
3. 完善温度控制技术和设备：加强对运输车辆和温度控制设备的改进和升级，提高温度控制精度和稳定性。
鼓励企业引进先进技术和设备，并加强对从业人员的培训，确保货品在整个运输过程中保持稳定的低温状态。
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生鲜食品冷链物流发展中的瓶颈
作者：苏庆艳刘忠梅王旭
来源：《科学与财富》2016年第18期
摘要：最近几年我国物流产业发展非常快，促进我国其它产业的快速发展。
生鲜食品冷链的运输需要一定技术含量，对物流的要求也很高，现在很多物流公司不能运输该业务。
本论文从不同层面阐述生鲜食品冷链物流发展中的瓶颈，希望为研究生鲜食品冷链物流发展的专家与学者提供理论参考依据。
关键词：生鲜食品；冷链物流；瓶颈
0 引言
生鲜食品冷链物流是指蔬菜、水果、禽蛋、肉类等为代表的生鲜农副产品从产地收购或捕捞之后在生产加工、贮藏、运输、销售再转入消费者手中，将其保持在适宜的温度下，以保证质量完好与安全的系统工程。
冷链物流能够有力保障生鲜食品的新鲜度和质量，能更好地促进向消费者提供高品质的农副产品，同时又可以促进农民增收，保障消费安全，提高消费者满意度，进而提高人民生活水平。
1 我国生鲜农产品冷链物流发展现状
1.1发展历程
我国冷链物流最早产生于20世纪50年代的肉食品外贸出口，至今已经有大约60年。
这其中积累了一定的经验，也遇到不少需要解决的问题，在不断解决问题中我国生鲜农产品冷链物流得到了发展。
1.2生鲜农产品冷链物流受到政府部门高度重视，冷链物流企业正在发展壮大
2005年我国基本建成贯穿全国31个省、市、自治区的鲜活农产品流通。
“五纵”二横绿色通道网络。
2007年中央出台1号文件，明确要求积极发展鲜活农产品冷链物流系统。
《物流业调整和振兴规划、《农产品冷链物流发展规划》和《食品安全法》等重要法律法规的颁布和执行，既体现了国家对农产品冷链物流高度重视，也引导和促进消费者对生鲜农产品冷链物流重要性的进一步认识和支持。
国家的重视是做好生鲜农产品冷链物流的前提条件。
因此，各地的生鲜农产品冷链物流企业迅速发展壮大，比如中外运和中粮等企业强化与上下游企业的战略合作与资源整合，建立国际先进的冷链设施及其管理体系。
双汇、众品、光明乳业等食品生产企业，组建独立核算的冷链物流公司，积极完善冷链网络。
至今我国已经建成了一批规模较大的生鲜农产品冷链物流企业。
根据中外运上海冷链物流有限公司统计，至2010年7月，年营业额在500万元以上的食品冷冻、冷藏企业约2万家，就业人员250万人。
1.3冷链物流设施有了一定基础，生鲜农产品冷链物流初具规模
我国自1955年开始建造第一座贮藏肉制品冷库，1968年建成第一座贮藏水果冷库，1978年建成第一座气调库。
全国冷冻冷藏能力2010年有冷藏库近2万座，冷库总容量880万t；机械冷藏列车1910辆，机械冷藏汽车 20000辆，冷藏船吨位10万t，年集装箱生产能力100万T冷库，这些都是构成我国冷链物流的基础之一！据统计，我国每年大约有4亿t生鲜农产品进入流通领域，2011年我国果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别达到5%、15%、23%，冷藏运输率分别达到15%、30%、40%，冷链物流初具规模！顺应冷链物流市场需求和国家相关政策的引导，我国冷库和配送中心等冷链设施设备的建设持续升温，冷链物流建设项目不断涌现！比如，世界五百强的中粮集团，在湖北江夏郑店投资兴建10万t冷库；
2 我国食品冷链物流存在的问题
2.1食品冷链的硬件设施建设不足
目前我国的冷链设施缺乏，现有设施基本是20世纪50～70年代修建的，设备比较陈旧，无法为易腐食品流通系统地提供低温保障，对环境也有一定的影响。
因此，即使采用现有的冷链设施，也会在储藏运输中对易腐食品造成大量的损耗，导致我国食品安全存在巨大隐患。
2.2食品冷链体系不够完善
由于历史、经济、技术等方面的原因，导致我国食品冷链体系不够完善，年食品浪费和损失高达数百亿元。
其中，由于我国道路建设、现代化冷藏储运基础设施落后，大约90%的肉类、80%的水产品、大量的牛奶和豆制品基本上是在没有冷链保证的情况下运销。
同时由于运输过程中损耗高，整个物流费用占到易腐物品成本的70%，而按照国际标准，易腐物品物流成本最高不应超过其总成本的50%。
因此，不完善的冷链物流体系给我国食品产业的发展带来了严重影响，快速完善冷链物流体系是非常重要的。
2.3食品冷链物流缺乏整体规划
冷链物流的效率取决于冷链物流各节点的有效衔接。
由于我国农业的产业化程度和产供销一体化水平不高，从农业的初级产品来看，虽然产销量巨大，但在初级农产品和易腐食品供应链上，既缺乏与食品冷链相关的标准、法律法规，又缺乏食品冷链物流的综合性专业人才，同时还缺乏对食品冷链物流的宣传，以至于严重影响了食品冷链的资源整合，阻碍了我国食品冷链物流行业的发展。
2.4食品冷链市场化程度低，第三方冷链介入很少
我国易腐食品除外贸出口的部分外，国内销售部分多由生产商和经销商物流配送完成，食品冷链的第三方物流发展十分滞后，服务网络和信息系统还不够健全，往往延长在运输途中的时间，导致食品品质降低，同时又增加了运输成本。
2.5食品冷链物流软件技术落后
食品冷链涉及软件技术包括冷藏专业技术、信息技术（EDI、GPS、RFID）、物流技术（自动化、智能化ASN、VMI、CRF等）和组织技术（战略联盟）。
目前，我国食品冷链中冷藏专业技术不完善，致使冷链成本居高不下；信息技术落后，没有建立起完善的冷链信息系统；物流技术落后，自动化、智能化水平低，导致效率不高；组织技术落后，没有建立起战略联盟，无法实现上下游企业互利共赢。
总之，我国是一个农产品生产大国，还是一个消费大国，但不是农产品生产强国！不是农产品生产强国，其中一个重要原因就是我国缺乏现代化冷链系统！因此我们要学习和引进国外先进的冷链物流技术及管理方法，引导农民发展集约化和规模化生产；政府要做好生鲜农产品冷链物流发展规划；加大冷链物流基础建设投入，满足生鲜农产品冷链物流发展需求；制定和完善冷链物流法律法规体系和标准体系，促进生鲜农产品冷链物流沿着法制化$标准化和规范化方向发展。
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