2019年中国冰淇淋行业目标市场选择策略研究及建议
冰淇淋市场调查报告
冰淇淋市场调查报告冰淇淋市场调查报告背景介绍：冰淇淋是一种受欢迎的甜点，而且是全年都可以食用的。
人们经常购买不同口味的冰淇淋来尝试，品尝冰淇淋也是一项愉悦的过程。
近年来，冰淇淋业务不断遭受挑战，尤其是随着热带地区气温持续升高和时间相应延长，这意味着对冰淇淋的需求增长更多。
因此，市场调查就显得十分必要。
市场分析：市场规模：根据该调查，2019年全球冰淇淋市场规模为260亿美元，而在美国市场上，冰淇淋销售量约为18亿加仑，而且据预测，未来几年这个数字还将保持增长趋势。
市场趋势：虽然冰淇淋市场的规模正在增长，但是随着消费者逐渐向更健康的食品选择转变，冰淇淋市场逐渐偏离主流。
人们越来越喜欢吃低脂、低糖、高蛋白的冰淇淋，以及添加天然成分和草本配方的冰淇淋。
消费者需求：根据调查，消费者对甜味和口感非常敏感，因此他们更喜欢口感柔滑、顺滑、柔软的冰淇淋产品。
消费者也越来越注重冰淇淋的健康因素，例如低热量、低糖、低脂等等。
竞争分析：市场竞争激烈，主要有Haagen-Dazs、Ben & Jerry’s、Baskin Robbins等品牌，以及一些当地品牌。
这些品牌在包装和口味等方面都非常精明，能够迅速获取消费者的青睐。
市场上最常见的冰淇淋味道是香草、草莓、巧克力、抹茶等。
不过，为了脱颖而出，不少品牌陆续推出了独特的口味，如咖啡口味、薄荷口味、酸奶口味、葡萄口味等等，而这些口味也赢得了一定的市场份额。
市场机会：对于日益健康意识的消费者，低卡路里、无糖冰淇淋成为了新的选择。
同时，人们对天然、有机、环保产品的需求也在迅速增长。
因此，有潜在市场的低卡路里、无糖、有机、天然冰淇淋将会在未来获得更好的机会。
建议：要想在这个市场生存并成功，需要品牌致力于创新，提供更健康的冰淇淋产品，鼓励发掘口味潜力，提高产品和服务质量，增加顾客体验，提高品牌竞争力。
相信在不久的将来，越来越多的冰淇淋品牌会打造出品味独特、健康美味、深受市场欢迎的冰淇淋产品，满足更多的消费者需求。
冰淇淋产业营销策划方案
冰淇淋产业营销策划方案一、市场调研分析冰淇淋产业是一个庞大而竞争激烈的市场，为了能够在市场竞争中脱颖而出，首先需要进行详细的市场调研分析。
以下分析依次从市场规模、消费群体、竞争对手和消费趋势四个方面进行。
1. 市场规模：根据行业报告，全球冰淇淋市场规模正不断扩大，2019年市场规模达到了创纪录的1250亿美元，预计未来几年仍将保持稳定增长。
而在国内市场上，冰淇淋行业也呈现出良好的发展势头，根据数据显示，2018年国内冰淇淋市场规模达到了250亿元人民币。
2. 消费群体：冰淇淋作为一种休闲零食，吸引了广泛的消费群体。
主要消费群体包括儿童、青少年、中高收入人群和女性。
此外，随着社会老龄化的加剧，冰淇淋也逐渐进入了老年人的消费领域。
3. 竞争对手：冰淇淋市场竞争激烈，存在着很多品牌和产品。
国内外知名的冰淇淋品牌有哈根达斯、巧克力工厂、士力架等。
此外，国内还有很多本土品牌如优乐美、吉事多等。
这些品牌在市场开拓、品牌宣传、产品创新等方面都拥有较高的实力。
4. 消费趋势：近年来，消费者对于冰淇淋的需求逐渐向高品质、低糖、低脂肪方向转变。
同时，消费者对于冰淇淋的创新口味和主题化产品也有一定的需求。
此外，线上销售渠道的兴起也对传统实体店产生一定的冲击。
二、核心竞争力分析在竞争激烈的市场中，企业需要明确自己的核心竞争力，以便能够在市场中保持领先地位。
以下列举了几个可能的核心竞争力。
1. 品牌优势：品牌是企业在市场中的重要资产，一个强大的品牌能够赋予企业以差异化优势。
通过打造独特的品牌形象和激发消费者的情感共鸣，企业可以在竞争激烈的市场中脱颖而出。
2. 产品创新：在冰淇淋市场上，消费者对于创新口味和新颖包装的需求较高。
通过不断研发新口味、推出有趣的限定版、与知名品牌合作推出联名款等方式，企业可以提高自己的产品吸引力。
3. 渠道优势：在如今线上销售日益兴盛的时代，企业需要灵活运用线上和线下渠道，以便能够迎合更多消费者的需求。
冰淇淋市场调研报告
冰淇淋市场调研报告一、调研目的与方法本次市场调研的目的是为了全面了解冰淇淋市场的现状和发展趋势，以及消费者对冰淇淋产品的需求和偏好。
我们采用了问卷调查和实地走访相结合的方法进行调研。
二、市场概况冰淇淋市场是一个快速发展的市场，伴随着人们生活水平的提高和对美食的追求，消费者对冰淇淋的需求也日益增长。
据调查数据显示，近年来冰淇淋市场的年均增长率超过10%，市场规模逐渐扩大。
三、品牌分析在冰淇淋市场上，有着众多知名品牌。
其中，品牌A以其独特的口味和高品质赢得了广大消费者的喜爱，并在市场上占据了较大的市场份额。
品牌B则以价格亲民和多样化的口味受到了一部分消费者的青睐。
品牌C则以其高端定位和独特的创意口味吸引了一些追求个性化消费的消费者。
四、消费者需求与喜好在调研中我们了解到，消费者对冰淇淋产品的需求主要集中在口味、品质和价格三个方面。
消费者认为口味的多样性和新鲜感非常重要，而品质方面则主要关注食材的选择和生产工艺。
此外，消费者也对冰淇淋的价格敏感，他们希望能够以相对较低的价格购买到高品质的冰淇淋产品。
五、市场竞争与趋势冰淇淋市场竞争激烈，各个品牌为了吸引消费者的眼球，纷纷推出了新口味和新产品。
越来越多的品牌开始注重产品的创新和差异化，以满足消费者对个性化消费的需求。
此外，随着健康生活理念的普及，低糖、低脂冰淇淋产品也逐渐受到消费者关注。
六、市场发展建议针对当前的市场现状和趋势，我们提出以下市场发展建议：1. 继续创新和差异化产品，满足消费者多样化的口味需求。
2. 提高产品品质，注重食材的选择和生产工艺的改进。
3. 适度调整产品价格，以吸引更多的消费者。
4. 加强品牌宣传和营销，提升品牌知名度和影响力。
5. 关注健康饮食的趋势，推出低糖、低脂等健康产品。
6. 扩大线上销售渠道，开拓更广阔的市场。
七、结论通过本次市场调研，我们对冰淇淋市场的现状和发展趋势有了更深入的了解。
市场竞争激烈，消费者需求多元化，品牌创新和产品品质成为市场竞争的关键。
冰淇淋市场调研报告
冰淇淋市场调研报告冰淇淋市场调研报告一、引言冰淇淋是一种非常受欢迎的甜品，具有清爽口感和丰富的口味选择。
本市场调研报告旨在分析目前冰淇淋市场的现状以及未来的发展趋势。
二、市场概况目前，冰淇淋市场呈现出不断增长的趋势。
国内外知名的冰淇淋品牌如雪糕王和哈根达斯在国内市场上具有巨大的消费群体。
消费者在购买冰淇淋时往往会考虑品牌、口味和价格等因素。
此外，随着人们对健康和生活品质越来越重视，低糖、低脂肪和有机冰淇淋也越来越受到消费者的青睐。
三、市场竞争冰淇淋市场竞争激烈。
目前，市场上有很多冰淇淋品牌和产品类型可供选择，如手工冰淇淋、软冰淇淋和冰淇淋蛋糕等。
竞争主要体现在品牌知名度、产品质量和价格方面。
此外，营销策略也对市场竞争起到关键作用，如举办促销活动、与零售商建立合作关系等。
四、市场机会尽管冰淇淋市场竞争激烈，但仍存在许多机会可供开发。
首先，可通过创新口味和产品类型来吸引新消费群体。
例如，推出季节性口味、特殊饼干夹心等。
其次，与健康食品、有机食品等相关产业合作，推出低糖、低脂冰淇淋，满足健康意识日益增强的消费者需求。
最后，发展电子商务渠道，扩大销售渠道和提供便利的购买方式。
五、市场挑战冰淇淋市场也面临一些挑战。
首先，天然原材料价格上涨、劳动力成本增加等因素可能对成本造成影响，进而影响利润率。
其次，冰淇淋生产工艺和配方需要保持稳定和优质，以确保产品的一致性和品质。
最后，由于季节性需求的存在，在冬季市场需求可能下降，如何进行产品转型和市场开发是一个挑战。
六、市场前景展望随着消费者对冰淇淋产品的需求不断增长，并伴随着科技的发展，冰淇淋市场前景广阔。
消费者对健康、口味和品质的关注将推动市场在创新口味、有机冰淇淋和电子商务方面开拓新的机会。
此外，在城市化进程中，人们的休闲娱乐需求不断增加，冰淇淋作为一种受欢迎的甜品，将在市场上继续保持较高的需求。
七、结论冰淇淋市场近年来不断发展壮大，但也面临着激烈的市场竞争和各种挑战。
冰淇淋市场调研报告
冰淇淋市场调研报告冰淇淋市场调研报告一、市场概况冰淇淋是一种由牛奶或乳制品加糖、香精、水果等混合搅拌而成的冷食品，是夏季消费者的热门选择。
冰淇淋市场规模巨大，各种品牌众多，包括国内外知名品牌和一些小众品牌。
消费者对于冰淇淋的需求日益增长，市场前景广阔。
二、市场状况1. 市场规模：冰淇淋市场规模逐年扩大，年均增长率达到10%以上。
2019年，全球冰淇淋市场规模达到4200亿美元。
2. 市场竞争：市场竞争激烈，主要品牌有雪糕之乡、雪糕王国等国内知名品牌，以及哈根达斯、Baskin-Robbins等国际品牌。
国内品牌在价格和口味方面具有优势，国际品牌以其高端形象和口感吸引消费者。
3. 消费趋势：消费者对于品质和口感要求越来越高，对于健康和天然成分的关注也越来越多。
同时，创新口味和个性化服务也受到消费者的青睐。
4. 销售渠道：冰淇淋销售渠道多样化，包括超市、便利店、餐饮店和冰淇淋专卖店等。
随着线上销售的兴起，电商平台也成为重要的销售渠道之一。
三、市场机遇1. 健康消费趋势：随着人们对健康生活的追求，对于低糖、低脂、无添加的冰淇淋的需求逐渐增加。
开发健康型冰淇淋产品，满足消费者需求，是市场的机遇。
2. 创新口味和包装：消费者对新鲜和独特的口味有较高的兴趣，成为市场的机遇。
同时，创新包装和个性化服务也能够吸引消费者的关注。
3. 提升品牌形象：建立和提升品牌形象，营造独特的品牌故事和消费体验，能够吸引更多消费者的关注和忠诚度。
四、市场挑战1. 原材料价格波动：冰淇淋生产需要大量的乳制品、糖和水果等原材料，原材料价格波动对产品成本和利润产生影响。
2. 人工成本上升：随着劳动力成本的上升，企业需要提高生产效率或寻找替代方案来降低成本。
3. 品质和健康问题：冰淇淋生产中的卫生和安全问题是市场的挑战，品质和健康问题是消费者对产品的要求，企业需要加强质量控制。
五、市场发展趋势1. 高端冰淇淋市场：高端冰淇淋市场在中国市场有较大的发展潜力，消费者对于品质和口感的追求带动了高端冰淇淋市场的发展。
雪糕市场调查报告建议
雪糕市场调查报告建议1. 研究背景近年来，雪糕市场规模不断扩大，成为消费者夏季最受欢迎的甜品之一。
伴随着消费升级和人们生活水平提高，消费者对雪糕的品质要求也越来越高。
因此，对雪糕市场的调查研究具有重要意义，有助于了解消费者需求及市场竞争情况，并为雪糕企业提供决策参考。
2. 目的和目标本次市场调查的目的是全面掌握雪糕市场的现状和发展趋势，了解消费者对雪糕的喜好、购买行为及消费者对不同品牌的认知度和满意度。
同时，立足于调研结果，提出针对性的建议，帮助雪糕企业优化产品、提升品牌形象和增加市场份额。
3. 调查方法本次市场调查采用多种方法进行数据收集，包括问卷调查、访谈、观察法等。
3.1 问卷调查：面向消费者的问卷调查将通过线上和线下的方式进行，涵盖地域广泛，包括不同年龄、性别、职业的受访者。
问卷内容将围绕消费者的雪糕购买习惯、品牌偏好、口味喜好、价格敏感度等展开。
3.2 访谈法：选择不同地区的消费者进行深入访谈，探究其雪糕消费体验和购买决策的背后原因。
访谈对象包括消费者和销售人员，以获取内外部视角的观点。
3.3 观察法：通过实地观察雪糕市场，包括雪糕店面的位置、装饰、陈列等情况，以及消费者在购买雪糕时的行为和偏好。
4. 调查内容和实施计划4.1 调查内容：- 消费者对不同品牌雪糕的认知度、购买偏好和满意度调研- 消费者对雪糕的口味、包装和价格敏感度调研- 雪糕市场的发展趋势和竞争态势分析- 雪糕销售渠道和促销策略调研- 消费者与雪糕品牌的互动和体验调研4.2 实施计划：- 确定调查对象和样本规模- 设计问卷和访谈提纲- 组织问卷调查和访谈- 收集和整理数据- 数据分析与报告撰写5. 建议和预期成果5.1 建议：- 针对消费者需求，推出新口味和创新产品- 加强品牌宣传和营销活动，提高品牌认知度- 提升产品质量和口感，不断改进配方和生产工艺- 细分市场，针对不同消费人群推出不同系列产品- 加强与零售商的合作，拓宽销售渠道5.2 预期成果：- 对雪糕市场的现状和发展趋势有全面了解- 为雪糕企业提供决策参考和发展方向- 为消费者提供更好的产品选择和购买体验- 推动雪糕市场的健康发展和竞争优势6. 结论通过与消费者深度互动和市场调查，了解消费者对雪糕的喜好和需求，为雪糕企业制定市场营销策略和产品创新方向提供有力支持。
分析冰淇淋行业中各类产品的竞争策略和市场表现
分析冰淇淋行业中各类产品的竞争策略和市场表现一、冰淇淋市场概况冰淇淋是一种受欢迎的甜点，无论是在夏季的炎热天气还是在寒冷的冬日，都受到消费者的热爱。
随着人们对美食和生活品质的追求不断提升，冰淇淋行业也面临着激烈的竞争。
1.1 市场规模和增长趋势根据市场研究数据，全球冰淇淋市场规模不断扩大，预计未来几年将保持稳定增长。
这主要得益于新产品推出、消费者健康意识增强以及不同年龄群体对冰淇淋需求的持续存在。
1.2 消费者需求特点近年来，消费者对冰淇淋的需求变得更加多元化和个性化。
他们追求新奇创意口味、天然有机材料和健康低糖选择。
此外，对于购买渠道也有了更高要求，如线上购买、外卖配送等。
二、各类产品竞争策略分析2.1 传统口味与创新口味的竞争传统口味的冰淇淋一直是市场上的主流产品，如巧克力、香草和草莓等。
这些经典口味能够满足消费者对于传统味道的喜好，并且直观易懂。
然而，在面对多元化需求的时代背景下，创新口味变得越来越重要。
很多冰淇淋品牌通过推出各种个性化的创新口味，如抹茶、芝士、龙果等，以满足挑剔消费者的特殊需求。
同时，也有品牌将传统口味与创新相结合，展示出风格独特的产品线，以增加竞争优势。
2.2 健康低糖与高热量甜点的平衡随着健康生活理念在社会中的普及，越来越多消费者开始关注冰淇淋中含有的热量和糖分。
在竞争激烈的市场环境中，一些品牌开始推出低热量、低糖或无乳製品的替代选择。
然而，在追求健康与保持产品美味之间需要找到平衡点。
一些品牌通过改良配方或添加天然低糖甜味剂，保持了产品的口感，并在市场中赢得了消费者的青睐。
2.3 品质材料与价格竞争冰淇淋品质和口感是消费者选择产品时考虑的重要因素。
一些高端冰淇淋品牌注重使用优质原料，提供手工制作、纯天然成分的产品，并以此建立其高端定位与品牌形象。
然而，价格是消费者购买决策的重要因素之一。
许多品牌意识到这一点，并推出更为亲民的价格策略，以吸引更广泛的消费群体。
三、市场表现比较3.1 国内外知名品牌无论是在国内还是国际市场上，都有许多著名的冰淇淋品牌。
冰淇淋市场调研报告
冰淇淋市场调研报告根据对冰淇淋市场的调研，以下是我们对市场情况的分析和总结：市场概况：冰淇淋市场规模庞大，消费者需求稳定。
随着生活质量的提高和消费观念的转变，人们对甜品的需求不断增加，冰淇淋成为常见的甜品选择之一。
市场上主要的冰淇淋品牌众多，竞争激烈。
消费者需求：消费者在选择冰淇淋时，主要考虑口味、品质和价格。
口味方面，巧克力、草莓和香草仍然是最受欢迎的口味；同时，新颖且特殊口味的冰淇淋也受到了一部分消费者的追捧。
品质方面，消费者更倾向选择天然、健康的冰淇淋，对添加剂和人工色素的担忧呈上升趋势。
价格方面，消费者对不同品牌的冰淇淋价格较为敏感，更愿意选择性价比较高的产品。
竞争分析：冰淇淋市场竞争激烈，主要的竞争者包括国际品牌和本土品牌。
国际品牌的冰淇淋在品质和口味上具有一定优势，但价格相对较高，适合高端市场。
本土品牌则注重本土口味和本土特色，更受到一些消费者的喜爱。
此外，非传统冰淇淋产品如冰淇淋卷和冰淇淋三明治等也在市场上逐渐崭露头角，成为竞争者之一。
市场机会：随着消费者对健康和天然产品的需求增加，天然冰淇淋有望成为市场的新趋势。
推出天然成分、无添加剂的冰淇淋产品，有机会吸引更多有意识的消费者。
同时，市场上对于新颖口味的冰淇淋也有一定需求，对于创新口味的开发有较大的市场潜力。
市场挑战：冰淇淋市场的主要挑战之一是与其他甜品产品的竞争，如蛋糕、巧克力等。
这些甜点也有较大的市场份额，因此冰淇淋品牌需寻求差异化和创新，以吸引消费者。
另外，由于季节性需求的影响，冰淇淋销售在冬季可能出现下降，这对于企业经营来说也是一种挑战。
市场建议：为了在冰淇淋市场中保持竞争力，我们建议企业从以下几个方面进行发展。
首先，注重产品创新和口味多样化，满足不同消费者的需求。
其次，提高产品品质，注重产品的原料和制作工艺，确保口感和口味的一致性。
第三，与供应商建立良好的合作关系，确保原料的供应和成本的控制。
最后，加强市场推广和品牌宣传，提高品牌影响力，吸引更多消费者的关注。
冰淇淋行业供需现状与发展战略规划
冰淇淋行业供需现状与发展战略规划导语：冰淇淋是夏季人们最喜欢的甜点之一，而在其他季节也有很多人喜爱它。
随着人们对健康饮食的追求和生活水平的提高，冰淇淋市场也在不断发展，供需现状也在不断变化。
本文将探讨冰淇淋行业的供需现状，并提出相应的发展战略规划。
1.供需现状冰淇淋市场的需求主要来自消费者。
随着人们生活水平的提高，对于美食的追求也越来越高。
冰淇淋作为一种受欢迎的甜点，受到了大众的喜爱。
因此，市场需求是稳定的，并且呈现逐渐增长的趋势。
同时，冰淇淋的种类也越来越多样化，满足了不同消费者的口味需求。
然而，冰淇淋行业的供应也面临一些挑战。
首先，原材料的供应可能会受到季节和气候的影响。
例如，奶制品是冰淇淋的主要原料之一，而奶牛的乳量可能会受到季节变化和饲养条件的影响。
此外，制冷设备的维护和使用成本也是供应方面的挑战。
为了应对冰淇淋行业供需现状的挑战，制定适当的发展战略规划是至关重要的。
以下是一些针对冰淇淋行业的发展战略规划建议：-不断创新产品：冰淇淋市场需要不断创新来满足消费者的需求。
可以研发出新口味、新配方或新产品来吸引消费者。
例如，推出低糖、低脂或特殊口味的冰淇淋，以满足健康意识不断提高的消费者需求。
-强化营销策略：营销策略对于吸引消费者和提升品牌知名度至关重要。
可以通过广告、促销活动、社交媒体等方式来宣传和推广产品。
与此同时，建立良好的品牌形象和口碑也是保持竞争力的关键。
-发展线上销售渠道：现代消费者越来越喜欢在网上购物。
建立一个方便快捷的线上销售渠道可以扩大产品的销售范围，吸引更多的消费者。
-加强供应链管理：确保原材料的稳定供应以及制冷设备的正常运转是保证供应的关键。
建立稳定的供应链，确保原材料的采购和制冷设备的维护是重要的管理工作。
-关注环保与可持续发展：近年来，环保和可持续发展成为了消费者关注的焦点。
可以在生产和包装方面采取一些环保措施，如使用可回收材料、节能制冷设备等，以满足消费者的环保需求。
冰淇淋市场调研报告
冰淇淋市场调研报告
《冰淇淋市场调研报告》
1. 在市场调研中，我们发现冰淇淋是一种受欢迎的零食和甜品。
它被广泛消费，无论是在夏季还是冬季，无论是在城市还是农村。
2. 在城市中，冰淇淋店和冰淇淋车在街头随处可见。
消费者可以通过各种口味和配料选择他们喜欢的冰淇淋。
有些冰淇淋店甚至提供自助店，让顾客自己挑选冰淇淋的口味和配料，增加了消费者参与感。
3. 在农村地区，冰淇淋则主要通过超市和小卖部进行销售。
农村地区的消费者对于冰淇淋的需求也在不断增长，因为冰淇淋已经成为了年轻人和家庭的日常零食。
4. 在市场上，我们发现口味多样性和品牌宣传是吸引消费者的主要因素。
一些冰淇淋品牌通过激动人心的广告和促销活动来提升自己的品牌知名度，以吸引更多的消费者。
5. 在未来，我们预计冰淇淋市场将继续增长。
消费者对于品质和口味的要求会越来越高，因此冰淇淋品牌需要不断创新，并提供符合市场需求的产品。
总而言之，冰淇淋市场是一个充满活力和竞争的市场。
消费者的需求不断变化，因此冰淇淋品牌需要时刻保持敏锐的市场触觉，不断升级产品和服务，以满足市场需求。
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2019年中国冰淇淋行业
目标市场选择策略研究及建议
让每个人都能成为
战略专家
管理专家
行业专家
……
第一章企业目标市场选择策略的基本类型与选择 (2)
一、无差异性目标市场营销战略 (2)
二、差异性目标市场战略 (2)
三、集中性目标市场战略 (2)
第二章2018-2019年中国冰淇淋行业市场现状分析 (4)
第一节冰淇淋行业发展概况 (4)
一、冰淇淋起源 (4)
二、冰淇淋分类 (4)
三、冰淇淋发展史 (5)
四、我国冰淇淋行业周期 (5)
五、我国冰淇淋发展情况 (6)
第二节全球冰淇淋市场发展情况分析 (6)
一、2017全球冰淇淋市场回顾 (7)
二、全球冰淇淋市场的未来 (11)
第三节 2018-2019年中国冰淇淋市场发展情况分析 (13)
一、2018年中国冰淇淋行业市场规模 (13)
二、国内冰激凌市场变化情况 (14)
三、国内冰淇凌市场百花齐放 (14)
四、2018年国外厂商看好中国冰淇淋消费市场 (15)
五、网红新物种正在重新定义冰淇淋 (16)
六、2018年自助冰淇淋售卖机面世 (17)
七、加盟品牌加速全产业健康发展 (18)
第三章2019年冰淇淋行业目标市场选择策略研究及建议 (19)
一、分析各种影响因素，确立目标市场 (19)
二、分析消费者和产品本身的特征，确定目标市场 (19)
三、分析企业文化和内部管理，确立目标市场 (19)
四、分析国家政策对行业的影响，确立目标市场 (20)
五、深化和增强顾客的品牌意识 (20)
六、加强企业自身各方面的管理建设 (20)
七、深化企业的品牌定位 (20)
八、实行品牌与产品定位相结合 (20)
第四章企业失败的原因及提高胜率的策略 (21)
一、企业失败的原因 (21)
二、提高胜率的策略 (22)
第一章企业目标市场选择策略的基本类型与选择
一、无差异性目标市场营销战略
采用无差异性目标市场营销战略，企业只推出一种产品，卖给所有的购买者，而且只运用一套市场营销组合策略，这种营销战略是将整个市场作为自己的目标市场。
在传统上，大多数企业常采用无差别市场营销战略。
例如美国可口可乐公司以前只生产一种单一口味和单一瓶装的专利饮料；还有我国早期的自行车只生产一种规格、一种型号满足所有顾客的需求。
采用无差异性目标市场战略，企业不去辨认市场中不同的需求，他们将整个市场看作一个整体，其市场营销重点置于人们需求的“共同处”而非“差别处”，企业所设计的产品和市场营销计划都是以吸引广大购买者为目的。
无差别市场营销战略的优点是可以降低产品的生产成本和储存、运输、广告宣传等费用。
但是某一种产品受所有的消费者欢迎的情况是罕见的，而且当同行业中几个企业都实行无差异性目标市场战略时，在较大的市场中的竞争就会十分激烈，而较小的那部分市场的需求就得不到满足。
因此，许多企业不得不放弃这种战略，而实行其他目标市场战略。
二、差异性目标市场战略
在差异性目标市场战略下，一个企业决定在几个细分市场或所有市场中营销，并针对每一个细分市场不同特点，分别为之设计不同的产品和市场营销组合。
这种战略的优点是，通过更好地满足各种消费者群的不同需要以增加销售额。
许多事实证明，经由差别渠道和差别产品线，常能获得优良的销售成绩。
然而这种战略的缺点是会增加生产成本和经营费用。
所以，实行差异性目标市场战略，可能获得较大的销售额，但同时企业的成本也会相应提高，所以此战略的优劣，依赖于此战略所产生的收益是否大于其成本。
三、集中性目标市场战略
企业实行集中性目标市场战略，就是企业集中全部力量，以某一个或少数几个细分市场为目标市场，实行专业化的生产。
实行这种目标市场战略的企业一般都实力不强是中小企业，因为这些企业资源有限，将资源集中于一个或少数几个细分市场，以便在这些市场上取得竞争优势，提高投资收益率，增加赢利。
然而，企业实行集中性目标市场战略要承担较大的风险，这是因为企业所选定的目标市场范围较小，如果一旦企业所选定的市场情况突然变坏，例如消费者的偏好突然变化或出现了强大的竞争者，就会造成利润减少，甚至出现亏损。
第二章 2018-2019年中国冰淇淋行业市场现状分析
第一节冰淇淋行业发展概况
上世纪90年代，外资巨头和路雪入驻国内市场，中国的冰淇淋产业随之起步，经过二十多年的发展，如今中国已成为全球第一大冰淇淋市场。
二十多年来，小孩子曾经是这一产业消费的主力军，冰淇淋品牌则是得童心者得天下。
然而近几年，冰淇淋受到更多年轻人的追捧，消费群体在扩大的同时变得更加多元。
另外，在社交功能的赋能下，冰淇淋已不只是一种消暑解渴的冷饮，而是成为更多场合中休闲娱乐的甜品：无论是在家里的茶余饭后时间，还是在外与朋友聚会、逛街，无论是夏天还是冬天，冰淇淋已成为更多人的选择。
一、冰淇淋起源
冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。
关于冰淇淋的起源有多种说法，在各种说法中，最具说服力的还是始于中国。
1295年，马可·波罗游历中国后写的《东方闻录》中，记载他将在大都最爱吃的冻奶的配方带回威尼斯，并在意大利北部流传开来。
东方的传统冰冻食品今天的冰淇淋。
经马克·波罗穿入西方，并得到进一步发展，实现了产业化，从而诞生了今天的冰淇淋。
1951年，在美国马里兰州巴尔的摩，牛奶商人JAKOB FUSSEL实现了冰淇淋的工业化。
他在美国巴尔的摩建立工厂，最早开始大量生产冰淇淋。
借助于1899年的等质机、1902年的循环冷藏机、1913年的连续式冷藏机等的发明，冰淇淋的工业化在全世界得到迅速发展。
另一方面，蛋卷冰淇淋在美国1904年圣路易斯世界博览会上首次亮相。
二、冰淇淋分类
冰淇淋按照软硬程度目前分成两大种类，一个是硬冰淇淋。
由美国人创造，主要是工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形上就能看出比较硬，内部冰的颗粒较粗，也称美式冰淇淋（Ice cream）.包括哈根达斯在内的超市销售的冰淇淋多属该种类。
另一种是软式冰淇淋（Gelato），是意大利人发明的，并在16世纪由西西里岛一位教士改良，完善了它的制作技术。
意大利式冰淇淋的制作传统也一代一代地传下来。
直到今天，西西里岛的冰淇淋仍被认为是意大利最好的冰淇淋。
到过意大利的人们，品尝到意大利冰淇淋的话，无不为其可口的味道以及精致的外形所惊叹。
由于一般在现场制作，看来就比较软，冰的颗粒也比较细，口感也更好。
因此，意大利式冰淇淋是高档冰淇淋的主要代表。
而Gelato因为其健康、低卡路里，正日益受到人们的亲睐。