[推荐学习]高三生物二轮复习 第一部分 知识落实篇 专题八 生物技术实践 第2讲 生物技术在其他方面
生物高三二轮知识点总结
生物高三二轮知识点总结一、细胞生物学1.细胞的结构：细胞膜、细胞质、细胞核、细胞器（线粒体、内质网、高尔基体、液泡、叶绿体等）2.细胞的形态：原核细胞和真核细胞的特点与区别3.细胞的生物膜：生物膜的结构和功能、细胞膜的渗透调节、活跃传输系统、信号转导等4.核酸的结构与功能：DNA、RNA的结构和功能、遗传信息的传递和表达二、遗传学1.遗传的基本规律：孟德尔遗传规律的实质、自然选择理论、突变理论2.遗传物质：DNA的发现与特性、RNA的结构和功能3.遗传物质的复制：DNA复制的分子基础、DNA复制的过程和特点4.遗传信息的转录与翻译：RNA的转录过程和特点、蛋白质的翻译过程和特点5.遗传变异：基因的突变、染色体的异常、基因组的变异、遗传病的分子基础、遗传咨询、基因工程技术。
三、生物技术1.细胞工程：细胞培养技术、细胞融合技术、植物组织培养技术2.基因工程：基因的克隆、基因工程的兴起和发展、重组 DNA技术与制造突变体、基因工程在医学、农业、工业和环保上的应用3.生物标记技术：分子生物学标记技术、生物技术在临床和医学检验中的应用4.干细胞技术：干细胞的来源与分化特性、干细胞技术的研究进展和应用。
四、生态学1.生态系统的结构与功能：生态学的学科范畴、生态系统的分类和结构、生态系统的功能及其稳定性2.生物种群：种群生态学的基本概念、种群动态和人口生态学、种群的组织形态与生态位3.生态分布与生态适应：生物群落的形成和演替、生物学多样性、生物群落的功能多样性与生态系统的稳定性4.人类与生态环境：人类活动与生态环境、环境保护与可持续发展。
五、生理学1.植物生理学：植物物质代谢、植物激素、植物生长调节及生长环境对植物生长发育的影响2.动物生理学：动物生物节律的调节、动物神经系统的结构与功能、免疫系统的基本概念、动物的体温调节等3.微生物生理学：微生物的代谢与生长、微生物对环境的适应与利用4.人体生理学：人体生物节律的调节、人体的神经系统疾病与免疫疾病，人体的生理调节与代谢。
浙江生物高考专题二轮课件专题八第1讲微生物的利用和酶的应用
3.倒平板操作:
4.划线分离操作:划线分离法通过接种环在固体培养基表面连
续划线的操作,将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。 注意划线的方法(见图)。
5.涂布分离法:先将菌液进行一系列梯度稀释后涂布平板,在稀 释度足够高的菌液里,聚集在一起的微生物将被分散到培养基
的表面,从而在培养基表面形成单个菌落。如图:
【解析】本题考查分离以尿素为氮源的微生物的过程 ,以操作 步骤为主线,考查对基础知识的识记和应用能力 ,题目难度较小。 (1)幽门螺杆菌含有脲酶,能分解尿素为菌体提供氮源,因此在
配制培养基时要加入尿素;加入酚红指示剂的目的是检验是否
有Hp存在,若有Hp存在,会分解尿素,培养基pH会升高,酚红指示 剂将变红。 (2)由于尿素在高温下会分解,所以对尿素溶液的灭菌要采用G6 玻璃漏斗过滤的方法。
(3)在实验操作过程中要先灭菌、倒平板,再进行接种。接种时
先将菌液稀释,再涂布到培养基上,以获得单菌落。 (4)培养时需将培养皿倒置并放在恒温箱中培养,倒置培养的目 的也是为了获得单一菌落。 (5)如果人体感染了Hp,能将尿素分解为NH3和CO2,因而标记尿 素中的C,通过呼吸产物可判断是否感染Hp。 满分答案:(1)脲酶 红 (2)D (3)接种 涂布 单
(2)下列对尿素溶液进行灭菌的最适方法是 A.高压蒸汽 B.紫外灯照射
C.70%酒精浸泡
D.过滤
(3)步骤X表示 菌液稀释,然后将菌液 上。菌液稀释的目的是为了获得
。在无菌条件下操作时,先将 到培养基平面 菌落。
(4)在培养时,需将培养皿倒置并放在
倒置培养,将导致 。
中。若不
(5)临床上用14C呼气试验检测人体是否感染Hp,其基本原理是 Hp能将14C标记的 分解为NH3和14CO2。
2023年高三生物二轮复习计划参考
2023年高三生物二轮复习计划参考2023年高三生物二轮复习计划一、指导思想：以教材、新课程标准、考试大纲和考试说明为依据，以加强双基教学为主线，以提高学生能力为重点，全面提高学生的综合素质和应试技巧。
通过高三生物总复习，处理好高中生物教材，揭示单点知识，知识结构，知识结构扩展三个层次的知识内涵及内在的逻辑联系，形成立体知识结构。
把基础知识教学与能力发展触为一体，从而提高分析问题和解决问题的能力。
二、复习目标:通过高三三轮复习使学生扎实掌握生物学基础知识和基本原理,形成较熟练的生物学思想,思维方法和技巧,培养学生较强的应用生物学知识分析问题和解决问题的能力.三、复习安排:第一轮：__年8月—__年1月。
第二轮：__年3月—__年4月(2个月)。
第三轮：__年5月(一个月)。
四、复习策略第一轮：以教材为主，强化基础知识。
以教师讲述、讲解、归纳、总结为主。
根据学生层次，要求学生要注重基础知识的记忆、理解。
在复习内容上，练习布置上普通生与尖子生有所区别，力争使全体学生通过复习在不同的起点上都能有所提高。
具体措施: (1)读.课前读课本,发现问题.(2)讲:课堂按知识体系,疏理知识,形成网络,提炼生物思想和方法,理清基本题型,典型例题的讲解，重在讲清解题方法.(3)练:包括课前头一天知识点填空和课后相关知识点的练习。
精选习题,通过训练掌握知识,形成技能。
强调控制数量,讲求质量,不避陈题,特别是经典题。
(4)测:每周对上一周复习的知识点进行默写并进行单元滚动测试,查漏补缺。
(5)评:全批全改,统计问题,课堂讲评。
(6)补:及时纠错,矫正练习,二次过关.对作业中出现错误的学生一定抓好错误订正,错题再测的工作,以提高复习的实际效果.第一轮复习进度表(上学期已完成必修一第一章到第四章复习)第二轮：注重知识间的纵横联系，帮助学生构建知识网络，突破重、难点。
培养学生获取信息、分析、综合、探究的能力。
强化学科用语、规范用语。
高考二轮生物知识点总结(全)
第一单元 生命的物质基础和结构基础
（细胞中的化合物、细胞的结构和功能、细胞增殖、分化、癌变和衰老、生物膜系统和细胞工程）
1.1 化学元素与生物体的关系
必需元素
大量元素
C、H、 O、N、 P、S、 K、Ca、
Mg
最基本元素：C 基本元素：C、H、O、N 主要元素：C、H、O、N、P、S
RNA 端粒酶含 RNA
2.2 酶促反应序列及其意义
酶促反应序列 生物体内的酶促反应可以顺序连接起来，即第一个反应的产物是第二个反应的 底物，第二个反应的产物是第三个反应的底物，以此类推，所形成的反应链叫酶促反应序列。如
A 酶1
B 酶2
C 酶3
D 酶 4 …… 酶 n
终产物
意义 各种反应序列形成细胞的代谢网络，使物质代谢和能量代谢沿着特定路线有序进行，确 定了代谢的方向。
植物体细胞杂交
脱
离体的
分 化
植物器官
组织或细胞
愈伤 组织
植物 细胞 A
植物 细胞 B
去壁 融合
再
分
化
根
芽
杂种细胞
植 物 体
组织培养
细 胞 工 程
动 物 细 胞 工 程
动物细胞培养
动物组织
单个细胞
原代培养
传代培养
动物细胞融合
动物细胞 A 融合 筛选 动物细胞 B
杂种细胞
细胞培养
单克隆抗体 胚胎移植
免 疫
概念
研究意义
农业上 研究抗寒、抗旱、耐盐机理 医药上 人造膜材料代替病变器官
细胞膜、核膜及具膜细胞器构成的结构体系
结构上紧密联系 功能上相互依存
你知道吗
高考生物二轮复习 课时作业16 第一部分 专题突破篇 专题八 生物技术实践 第16讲 酶的应用和生物
酶的应用和生物技术在其他方面的应用时间：45分钟分值：100分一、选择题(每小题5分，共60分)1．下列有关酶的制备和应用的叙述，正确的是( )A．酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶B．透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化C．棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤D．多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层解析：酶解法可利用酶的专一性去除微生物的细胞壁，再通过吸水涨破法使细胞内的物质释放出来，然后提取其中的胞内酶，A项正确；透析和电泳可用于酶的分离和纯化，但酸解会导致酶结构的破坏，B项错误；棉织物的主要成分是纤维素，用添加了纤维素酶的洗衣粉进行洗涤会使棉织物蓬松，有利于污物的洗涤，纤维素酶还能去除掉棉织物表面的浮毛，平整棉织物表面，使洗涤后的棉织物柔软、蓬松，花纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适，C项错误；多酶片中的胃蛋白酶应位于片剂核心层的外层，而片剂的核心层是在小肠中发挥作用的胰蛋白酶等消化酶，D项错误。
答案：A2．某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确的是( ) A．该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基B．该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应C．利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液D．用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好解析：本题以蛋白酶为载体，主要考查学生对蛋白质的结构、功能以及相关实验操作的理解能力。
A项：蛋白酶的本质是蛋白质，蛋白质分子结构中至少含有一条肽链，每条肽链至少含有1个氨基和1个羧基，故A项错误；B项：蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，这是鉴定蛋白质的基本原理，故B项正确；C项：利用透析法纯化该蛋白酶时，应以磷酸缓冲液作为透析液，故C项错误；D项：油渍的主要成分是脂肪，而酶的催化作用具有专一性，则用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比含脂肪酶的加酶洗衣粉差，由此判断D项错误。
答案：B3．下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是( )A．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小B．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌解析：本题考查固定化酶和酵母细胞的固定化的基本知识。
高三生物二轮复习知识概念网络图
专题一细胞的分子组成与结构课标要求(1)细胞中水和无机盐的作用(4)细胞学说的建立过程(7)主要细胞器的结构与功能(2)蛋白质、核酸的结构和功能(5)真核细胞与原核细胞的异同(8)物质出入细胞的方式(3)糖类、脂质的种类及作用(6)生物膜系统的结构与功能知识网络图专题二细胞的代谢课标要求(1)酶在代谢中的应用(3)光合作用的基本过程(5)细胞呼吸(2)ATP在能量代谢中的作用(4)影响光合作用速率的环境因素知识网络图专题三细胞的生命历程课标要求(1)细胞的生长和增殖的周期性(5)动物配子的形成过程(8)细胞的全能性(2)细胞的无丝分裂(6)动物的受精过程(9)细胞的衰老和凋亡以及与人体健康的关系(3)细胞的有丝分裂(7)细胞的分化(10)癌细胞的主要特征及防治(4)细胞的减数分裂知识网络图专题四遗传的基本规律与人类的遗传病课标要求(1)孟德尔遗传实验的科学方法(4)伴性遗传(7)人类基因组计划及意义(2)基因的分离定律和自由组合定律(5)人类遗传病的类型(3)基因位于染色体上(6)人类遗传病的检测和预防知识网络图专题五遗传的分子基础，变异与进化课标要求(1)人类对遗传物质的探索过程。
(5)遗传信息的转录和翻译。
(9)染色体结构变异和数目变异。
(2)DNA分子结构的主要特点。
(6)基因与性状的关系(10)生物变异在育种上的应用。
(3)基因的概念。
(7)基因重组及其意义。
(11)现代生物进化理论的主要内容。
(4)DNA分子的复制。
(8)基因突变的特征和原因。
(12)生物进化与生物多样性的形成。
知识网络图专题六稳态与调节课标要求(1)稳态的生理意义(6)脊椎动物激素在生产中的应用(10)艾滋病的流行和预防(2)人体神经调节的结构基础和调节过程(7)体温调节、水盐调节和血糖调节(11)植物生长素的发现和作用(3)神经冲动的产生、传导和传递(8)神经、体液调节在维持稳态中的作用(12)其他植物激素(4)人脑的高级功能(9)人体免疫系统在维持稳态中的作用(13)植物激素的应用(5)脊椎动物激素的调节知识网络图专题七生物与环境课标要求(1)种群的特征。
2023届高三生物组二轮复习计划及详细教学进度表
2023届高三生物组二轮复习计划及详细
教学进度表
目标
本教学计划的目标是为2023届高三生物组学生提供一份详细的复计划和教学进度表，帮助他们有效备战考试。
复计划
第一阶段：知识回顾（第1周-第4周）
- 第1周：复细胞生物学和分子遗传学知识
- 第2周：复生物化学知识
- 第3周：复生物进化和生态学知识
- 第4周：复人体生物学知识
第二阶段：重点强化（第5周-第8周）
- 第5周：强化细胞生物学和分子遗传学知识
- 第6周：强化生物化学知识
- 第7周：强化生物进化和生态学知识
- 第8周：强化人体生物学知识
第三阶段：模拟考试（第9周-第10周）- 第9周：模拟考试一，复各个模块知识- 第10周：模拟考试二，复各个模块知识
教学进度表
以上是2023届高三生物组二轮复习计划及详细教学进度表，希望能帮助到你有效备考。
祝你顺利考试！。
2023年高考生物二轮专题复习讲义：专题八 现代生物科技专题
第1讲基因工程和细胞工程2015高考导航[答案]□1限制酶□2载体□3基因表达载体的构建□4目的基因的检测和鉴定□5转基因动物□6基因治疗□7基因□8可产生自然界没有的蛋白质□9植物细胞的全能性□10植物体细胞杂交□11作物新品种的培育□12细胞增殖□13动物细胞核的全能性□14细胞膜的流动性□15给小鼠注射特定抗原□16产生专一抗体的杂交瘤细胞[链接思考]1．基因工程和克隆技术涉及哪些工具酶？提示：基因工程的工具酶是限制酶和DNA连接酶；克隆技术的工具酶是纤维素酶、果胶酶和胰蛋白酶。
2．转基因动物的培育涉及到哪些生物工程？提示：基因工程、动物细胞工程和胚胎移植。
[真题自测]判一判(1)某兴趣小组拟用组织培养繁殖一种名贵花卉，生根时，培养基通常应含α萘乙酸等生长素类调节剂(2013重庆，5D)()(2)在诱导离体菊花茎段形成幼苗的过程中，不可能同时进行ATP 的合成与分解(2013四川，1C)()(3)重组质粒与探针能进行分子杂交是因为DNA分子脱氧核糖和磷酸交替连接(2013安徽，6C)()(4)将目的基因B直接导入大肠杆菌，然后感染并转入玫瑰细胞(2012浙江，6D改编)()(5)培育草莓脱毒苗所采用的主要技术是组织培养(2012广东，2A)()(6)应用DNA探针技术，可以检测转基因抗冻番茄植株中目的基因的存在及其完全表达(2011四川，5D)()(7)体细胞杂交技术可用于克隆动物和制备单克隆抗体(2011江苏，14B)()(8)动物的生长激素基因转入植物体后不能表达(2010江苏，18C)()提示：(1)√。
α萘乙酸为生长素类似物，可诱导愈伤组织生根。
(2)×。
在诱导离体的组织或器官形成幼苗的过程中，伴随细胞的增殖与分化等需要能量的生理过程，一定会进行ATP的合成与分解。
(3)×。
DNA分子杂交是通过碱基互补配对原则形成的。
(4)×。
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第2讲生物技术在其他方面的应用1.植物的组织培养。
2．植物有效成分的提取。
1．(2015·新课标卷Ⅱ)回答与胡萝卜素有关的问题：(1)胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是____________(填“α－胡萝卜素”，“β－胡萝卜素”或“γ－胡萝卜素”)，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子____________，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该病疾称为______________，胡萝卜素是____________(填“挥发性”或“非挥发性”)物质。
(2)工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，__________(填“需要”或“不需要”)将新鲜的岩藻干燥。
(3)现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的______________作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是________________。
解析：(1)胡萝卜素的化学分子式中包含多个碳碳双键，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，β－胡萝卜素是其中最主要的组成成分；一分子的β－胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素A；由于饮食中缺乏维生素A或因某些消化系统疾病影响维生素A的吸收，致使视网膜杆状细胞没有合成视紫红质的原料而造成夜盲(暂时性夜盲症可由补充维生素A得以痊愈)。
(2)提取胡萝卜素时新鲜的岩藻具有大量的水分需要进行干燥。
(3)乙酸乙酯属于水不溶性有机溶剂与水不互溶，能够溶解胡萝卜素；乙醇是水溶性有机溶剂，因萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以不用它作萃取剂。
答案：(1)β－胡萝卜素维生素A 夜盲症非挥发性(2)需要(3)乙酸乙酯萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇属于水溶性有机溶剂，影响萃取效果2．(2015·山东卷)乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，具有重要应用价值。
乳糖酶的制备及固定化步骤如下：(1)筛选产乳糖酶的微生物L时，宜用________作为培养基中的唯一碳源。
培养基中琼脂的作用是____________________________。
从功能上讲，这种培养基属于________。
(2)培养微生物L前，宜采用________方法对接种环进行灭菌。
(3)纯化后的乳糖酶可用电泳法检测其分子量大小。
在相同条件下，带电荷相同的蛋白质电泳速度越快，说明其分子量越________。
(4)乳糖酶宜采用化学结合法(共价键结合法)进行固定化，可通过检测固定化乳糖酶的________确定其应用价值。
除化学结合法外，酶的固定化方法还包括________________、______________、离子吸附法及交联法等。
解析：(1)已知乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，筛选产乳糖酶的微生物L 时，宜用乳糖作为培养基中的唯一碳源，培养基中琼脂的作用是凝固剂，从功能上讲，这种培养基属于选择培养基。
(2)为了避免杂菌污染，在培养微生物前，对接种环等接种工具应采用灼烧灭菌。
(3)用电泳法纯化乳糖酶时，若在相同条件下分离带电荷相同的蛋白质，则其分子量越小，电泳速度越快。
(4)固定化酶的应用价值与酶的活性(或活力)有关，因此用化学结合法固定化乳糖酶时，可通过检测固定化乳糖酶的活性(或活力)来确定其应用价值。
固定酶化的方法包括化学结合法、包埋法、物理吸附法、离子吸附法及交联法等。
答案：(1)乳糖凝固剂选择培养基(2)灼烧(3)小(4)(酶)活性[或：(酶)活力]包埋法物理吸附法(注：两空可颠倒)3．(2012·山东卷)辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。
辣椒素的获得途径如下图。
(1)图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的____________和________过程。
(2)图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是______________。
培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值______________(填“高”或“低”)时，有利于芽的分化。
对培养基彻底灭菌时，应采取的灭菌方法是_____________________________。
(3)图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是__________________________________________________________。
用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是____________和纤维素酶。
(4)提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是___________________________________________________。
解析：此题借助辣椒素的制取与分离考查植物组织培养的知识。
(1)由外植体培养成脱毒苗的过程为植物组织培养过程，需经过脱分化、再分化两个阶段。
(2)植物组织的培养常用固体培养基，固体培养基常用的凝固剂是琼脂，当细胞分裂素较多时，利于芽的分化；当生长素较多时，利于根的分化。
培养基的彻底灭菌常用高压蒸汽灭菌法。
(3)体积分数为70%的酒精杀菌效果最强，操作者双手和外植体的消毒常用70%的酒精。
将愈伤组织分离成单个细胞常用纤维素酶和果胶酶。
(4)辣椒素的提取常用有机溶剂，为防止有机溶剂的挥发，提取辣椒素过程中，在萃取加热时需安装冷凝回流装置。
答案：(1)脱分化(或去分化) 再分化(2)琼脂低高压蒸汽灭菌(3)70% 果胶酶(4)防止有机溶剂的挥发1．(2015·吉林实验中学三次质检)回答下列有关从生物材料中提取某些特定成分的问题：(1)薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似，因此适合选用________法来提取。
用此方法收集到的液体________(填“是”或“不是”)纯的薄荷油，原因是__________________________________________。
在此过程中，影响薄荷油提取量的主要因素有________和________。
(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是________法。
用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、________、________。
(3)如图是某同学对萃取的胡萝卜素样品所做的鉴定实验的结果。
图中实验组是________，实验得出的结论是__________________。
解析：(1)薄荷油和玫瑰精油都是芳香油，易挥发、难溶于水、化学性质稳定，因此可用水蒸气馏法进行提取。
由于薄荷油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物，不是纯的薄荷油。
蒸馏温度太高、时间太短，产品品质就比较差。
(2)胡萝卜素易溶于有机溶剂，可用有机溶剂进行萃取，步骤是：粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩。
(3)胡萝卜素萃取后溶于有机溶剂，图中实验组是BC，对照组是AD。
答案：(1)水蒸气蒸馏不是薄荷油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物蒸馏时间蒸馏温度(2)萃取过滤浓缩(3)B、C 萃取样品中不含β－胡萝卜素2．(2015·甘肃兰州一中期中)某年我国某地由于柑橘大实蝇的危害，橘农遭受到了很大的损失，当地政府想尽一切办法帮助橘农尽量减少损失。
(1)有人想提取橘农精油获取利润，一般提取橘农精油的方法是________法。
(2)橘农精油的提取若采取水蒸气蒸馏法，会出现原料________和有效成分________等问题。
(3)某橘农发现自家有一株橘树具有抗虫性状，通常选取______作材料进行植物组织培养大量繁殖无病毒植株。
若用花药进行离体培养，则选择花粉发育至__________期的花药培养成功率最高。
确定花粉发育时期最常用的方法有__________法，某些植物的花粉不易着色，需采用________法。
(4)影响植物组织培养的因素很多，其中最关键的激素有________。
在进行植物组织培养时需保证细胞处于离体状态，原因是__________________。
解析：(1)(2)水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘，这是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此柑橘芳香油制备一般采用压榨法。
(3)一般来说，在单核期，细胞核由中央移向细胞一侧的时期，花药培养成功率最高。
选择单核期以前的花药接种，质地幼嫩，极易破碎，选择单核期以后的花药接种，花瓣已有些松动，又给材料的消毒带来困难。
确定花粉发育时期最常用的方法有醋酸洋红法，某些植物的花粉不易着色，需采用焙花青－铬矾法，这种方法能将花粉细胞核染成蓝墨色。
(4)植物组织培养时最关键的激素是生长素和细胞分裂素；在进行植物细胞培养时需保证细胞处于离体状态，原因是在柑橘个体发育过程中，不同细胞中遗传信息执行情况不同，细胞分化形成不同的组织和器官。
答案：(1)压榨(2)焦糊水解(3)茎尖和芽尖单核醋酸洋红焙花青－铬矾(4)生长素和细胞分裂素在柑橘个体发育过程中，不同细胞中遗传信息执行情况不同，细胞分化形成不同的组织和器官。
3．回答下列问题：(1)在果酒制作中，其中温度是重要的控制条件，在______________左右的温度是最适合酵母菌繁殖。
在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的________酵母菌；从其酵母菌群中分离纯化酵母菌，常使用的接种方法是__________和______________两种。
酵母菌适合生活在偏酸性环境，而放线菌则适合生活在偏碱性环境中，分离二者所用的培养基称为__________。
(2)通过花粉培养产生花粉植株的途径一般有两种：一是花粉通过________阶段发育为植株，另外一种是花粉在诱导基上先形成________，再将其诱导分化成植株；这两种途径之间没有绝对界限，主要取决于培养基中________________________________________ _____________________________________________________。
答案：(1)20 ℃野生型平板划线法稀释涂布平板法选择培养基(2)胚状体愈伤组织激素的种类及其浓度比。