酥黄豆的做法有哪些？
干黄豆的十种吃法·只会一种黄豆酱那就弱爆了
干黄豆的十种吃法·只会一种黄豆酱那就弱爆了茄汁黄豆材料：黄豆100克，西红柿1个，番茄酱80克。
调料：盐适量，糖5克。
做法：1、准备好所有的食材，黄豆提前泡发8个小时以上。
2、西红柿开水焯烫，然后去皮切丁。
3、(1)炒锅烧热倒入西红柿丁翻炒片刻，然后加入番茄酱继续翻炒。
(2)加入适量的清水大火煮上5分钟，然后用搅拌机把西红柿搅打细碎。
4、再加入黄豆大火煮开小火炖煮1个小时。
5、加入盐，糖调味，大火收浓汁即好。
蜜黄豆材料：黄豆150克，白糖40克做法：1、干黄豆洗净，加足量的水浸泡一天；2、泡好的黄豆倒入锅中，加水，水面离黄豆约3CM即可；3、大火煮开后，倒入白糖拌匀，转小火煮至黄豆软熟；4、最后大火将汁收浓即可。
提示：糖汁会裹在黄豆上，每一颗都有一点甜蜜的味道。
私房风味豆豉材料：黄豆，红辣椒（大的红椒或者小的朝天椒，要新鲜的不要干的），生姜，大蒜，盐。
做法：1、黄豆泡几个小时，泡成大颗粒，像打豆浆用的那种样子。
煮熟晾凉备用。
2、红辣椒，生姜，大蒜切碎。
3、混合黄豆，红辣椒，生姜，大蒜末，用盐充分拌匀，然后装在玻璃瓶里，放在冰箱随吃随取。
黄豆西瓜酱主料：一斤干黄豆，三斤--四斤去皮西瓜、四两盐，三两面粉。
辅料：花椒、八角、桂皮、小茴香适量用纱布包好。
操作：1、黄豆洗净，用清水泡好，煮烂（高压锅最好）捞出后稍微晾一下拌上生面粉，只要每颗豆子都滚匀面就可以了。
2、摊在干净的纸箱板上，或者稻草上垫纸也行，上面盖一层纸，温度30度大约一周可以发酵好，先出白毛，后变黑毛，再变黄毛，就好了。
3、接着把发酵好的豆子放太阳底下嗮干，这一步一定要做，不然豆子发粘。
4、嗮干后放容器里，好西瓜用纱布包好扎出汁水和肉，去掉瓜子，把瓜汁和瓜肉放进豆子里，加盐，搅拌均匀，再放入调料包。
放在太阳下嗮，容器口上用纱布扎好，不是阴雨天夜里也别拿回来，这样白天嗮夜里接露水，酱会很香的。
5、每天搅动一次，嗮成紫红或者紫黑，有浓烈的酱香味即可。
炒豆子怎么炒的松又脆
炒豆子怎么炒的松又脆豆子是在日常生活中比较常见的一种食物，经常吃豆子对补充钙质、美白、延缓衰老都有一定的功效，豆子的做法很多，比较受大家的欢迎的一种做法就是炒豆子，炒豆子又酥又脆，有一种豆子特殊的香味。
在炒豆子的过程中，也是有一些小技巧的，这样炒出来的豆子才会酥脆好吃。
★做法一材料：干黄豆、香叶、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、五香粉、食盐、橄榄油。
做法：1.准备适量干黄豆。
干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上。
至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右。
锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒。
撒入适量五香粉。
根据各人口味放入适量食盐。
2.泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右。
煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油。
用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油。
炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒。
3.随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩。
转中小火继续用铲子不停的翻炒。
炒到黄豆表面逐渐缩小，色泽开始向金黄色转变。
转小火继续用小铲子不停翻炒。
炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声，黄豆表面有火色时即可关火。
炒好的黄豆放在容器中晾至冷却，即可食用。
★做法二材料：黄豆200g、淀粉适量、白糖适量、水适量。
做法： 1.准备适量黄豆。
把黄豆洗一下，捞出来晾干。
干锅(不用放油)炒豆，小火不停的翻炒。
炒到黄豆发黄黄，皮裂开盛出备用。
在炒锅内倒入清水和适量白糖，中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。
转小火，倒入刚才炒好的黄豆拌匀。
取适量淀粉均匀的撒在裹满糖浆的黄豆上。
小火翻炒片刻，关火，再翻拌均匀即可。
烤箱烤黄豆制作方法
烤箱烤黄豆制作方法
烤箱烤黄豆的制作方法如下：
材料：
- 黄豆
- 盐适量
步骤：
1. 将黄豆放入容器中，用水冲洗干净，然后将水倒掉。
2. 用足够的清水将黄豆浸泡6-8小时，或者过夜。浸泡后的黄豆会变得更加饱
满。
3. 将浸泡好的黄豆捞出，放在厨房纸巾或干净的毛巾上，用吸水纸轻轻将黄豆
表面的水分擦干。
4. 预热烤箱至175摄氏度（350华氏度）。
5. 在一个烤盘上均匀地摊开黄豆。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，期间经常搅拌黄豆，直到它
们变得金黄酥脆。
7. 烤好后将黄豆取出，待其完全冷却后，撒上适量的盐，搅拌均匀即可。
温馨提示：
- 烤豆的时间会受到烤箱的温度和黄豆的大小而有所不同，所以请注意观察黄豆
的状况，以免过度烘烤。
- 烤好的黄豆可以存放在密封容器中，以保持其酥脆口感。
贵州小吃的做法步骤是什么？
贵州小吃的做法步骤是什么？中国的地域面积非常广，不同地方人的习俗不一样，美食文化区别也很大，比如西南地区的贵州，这里就有很多非常流行的美食，比如贵州的臭豆腐、凉皮、肠旺粉等等，这些美食都是全国很有名的，如果很喜欢吃贵州小吃的话，可以学习做下列这些来吃。
贵州小吃的做法：贵州小吃丝娃娃的做法材料：精面粉250克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，酥黄豆20克，盐适量，麻油适量，酱油适量，醋适量，味精适量，姜沫适量，葱花适量。
做法：1.面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6）。
2.平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。
也有的家庭制作薄皮饼会使用电熨斗，把面团杵在熨斗底部一下就可以弄出一张。
3.再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，材料丰富的话，可以摆几十个盘子，有凉面，粉丝，酸藠头，酸萝卜丝，胡萝卜丝，脆哨，折耳根，莴笋丝，黄瓜丝等等，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。
4.春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。
贵州小吃丝娃娃的简介：丝娃娃在贵州是一种常见的汉族传统小吃之一，只要在贵州各地每一处街上，几乎都能看得见。
而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。
猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。
“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。
再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。
又名素春卷。
当地人吃时，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。
这蘸水就是丝娃娃的精髓。
在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种。
菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。
黄豆怎么做好吃又简单？
黄豆怎么做好吃又简单？关于《黄豆怎么做好吃又简单？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大豆是强烈推荐大伙儿必须多吃的东西，绝大多数人都能够吃大豆，尽管每一个人的口感不一样，但都能够把大豆制成要想的食材来吃，例如可以吃绿豆芽，可以吃大豆制成的水豆腐，能够把大豆炒过来吃这些，此外，平常在煲汤的情况下还可以添加大豆，炖出去的汤更为粘稠，味儿更强，滋补养生实际效果也更强，下边就教大伙儿几类做大豆吃的简易方式。
第一、炖五香黄豆原材料主要材料：黄豆400克，调味品：小葱10克，姜10克，麻椒5克，八角茴香5克，八角5克，盐4克，芝麻油5克作法1.将大豆去杂，用温开水侵泡一天，清洗干净；2.各自将葱、姜剁碎末；3.将炒菜锅放置灶火上，放进冷水和大豆烧开，撇净白沫子，撒进八角茴香（八角）、麻椒、八角茴香、葱末和生姜沫；4.用文火炖至软烂，添加食盐烧至进味，浇上芝麻油就可以。
第二、香卤大豆原材料原材料：大豆，辣椒，小辣椒调料：八角茴香，良姜，八角，麻椒调味品：盐，白砂糖，味精，生抽酱油，酱油，芝麻油作法1：大豆用冷水侵泡一夜，第二天捞起来清洗2：全部调料清洗，锅内火油倒进调料炒出香味3：倒进大豆煸炒一会儿，放盐、白砂糖调料4：倒进酱油与冷水火灾烧开转文火焖煮30分钟5：捞起来大豆盛入海碗内，辣椒、小辣椒剁碎6：在大豆中添加盐、味精、生抽酱油、芝麻油调料7：放进辣椒、小辣椒所有搅拌均匀就可以第三、酥黄豆原材料大豆作法1.用凉水侵泡一天（水最少为大豆的3倍）2.等它成这一模样就差不多了，捞起来沥干水份3.锅内给油，冷的情况下就把大豆装进去。
为什么要冷油呢？由于冷油益处多啊——不容易爆，并且渐渐地脱水的大豆更酥香。
4.文火慢炸。
還是哪个理儿——渐渐地脱水更酥香。
5.隔三差五推它一下。
如果懒，无论它也行6.直到泡沫塑料少了，就需要刚开始查验大豆酥不酥了。
用嘴唇尝那就是不好的，一是烫嘴，老麦的罪行就变大。
二是松脆的东西一般在热的情况下不松脆，冷了才松脆。
干豆瓣制作方法
干豆瓣制作方法干豆瓣是一道具有独特风味的中式传统美食，口感酥脆，味道香辣。
它以豆类为主要原料，经过一系列的加工制作而成。
接下来，我们将详细介绍干豆瓣的制作方法，让您也能在家中轻松制作出美味的干豆瓣。
准备材料下面是制作干豆瓣所需要的材料： - 黄豆：200克 - 干辣椒：适量 - 生姜：适量- 大葱：适量 - 大蒜：适量 - 盐：适量 - 香菜：适量（可选）制作步骤1. 准备黄豆将黄豆清洗干净，然后浸泡在水中约8个小时，使其变软。
2. 炒制黄豆将泡软的黄豆沥干水分，放入锅中炒制。
炒制的目的是让黄豆更加酥脆。
在炒制的过程中，要保持小火，不断翻炒，直到黄豆的颜色变成金黄。
3. 准备调料•干辣椒：将干辣椒剪成小段。
•生姜：切成细末。
•大葱：切成细末。
•大蒜：切成细末。
4. 炒制调料将炒好的黄豆沥干油，留出少许底油。
将剪好的干辣椒、生姜、大葱和大蒜放入锅中，用中小火炒制几分钟，直至香气四溢。
5. 调味将炒好的调料倒入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
根据个人口味的不同，还可以加入适量的香菜。
6. 腌制黄豆将炒好的调料倒入装有黄豆的容器中，将黄豆和调料充分混合搅拌，确保每一颗黄豆都能沾上调料。
然后将容器密封，放置在阴凉干燥处腌制约一天，让黄豆充分吸收调料的香味。
7. 晾晒将腌制好的黄豆放在通风良好的地方晾晒2-3天，让黄豆变得更加酥脆。
使用提示•在制作干豆瓣时，可以根据个人口味的喜好调整辣椒的用量，增加或减少辣椒的数量。
•制作干豆瓣的黄豆可以根据个人喜好选择不同口感的黄豆，如蚕豆、绿豆等。
•制作好的干豆瓣可以作为零食食用，也可以作为炒菜时的调料，增加菜肴的口味。
以上就是制作干豆瓣的具体步骤及使用提示，希望能够帮助到您。
祝您制作成功，享受美味的干豆瓣！。
油炸黄豆怎么炸才酥
油炸黄豆怎么炸才酥关于《油炸黄豆怎么炸才酥》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大豆是我们日常生活最常常品尝到的豆类食品，带有丰富多彩的蛋白，其营养成分可谈跟牛奶和鸡蛋对比。
黄豆的吃法有很多，炸黄豆便是很典型性的一种，做法非常简单，便是把大豆开展煎炸。
但是，炸黄豆怎么样吃，跟松脆的水平相关，决策着口味。
那麼，油炸黄豆怎么炸才酥？下边我们就看来一下吧。
第一、大豆怎样炸更酥？把黄捡干净，放到冷水中侵泡大概24个钟头，等大豆所有侵泡透了才行，把大豆从正中间分离，如果是平的就表明早已泡透了。
如图所示把大豆放到冷水中加温，把大豆煮开，如图所示。
大概需要二十分钟。
随后取下空干净水份，备用。
把食用油加温，加温溫度一般到120度的情况下刚开始入锅，假如溫度过低入锅的情况下会出現油冒锅的状况，很危险，因此溫度要稍一点，也不可以太高，假如过高，大豆炸出去里生外糊。
如图所示大豆入锅后持续拌和，如图所示，直到大豆浮上来，表明早已快炸好啦。
直到大豆变为浅黄色，这时候就需要起锅了。
如图所示大豆起锅后要伸开制冷，那样炸成的大豆口谢谢酥，香，色调金黄色。
第二、酥炸黄豆1.大豆泡了4个钟头2.沥干水份3.将沥干水份的大豆倒进凉炒菜锅里4.倒进未过大豆的食用油5.文火加温6.刚开始炸黄豆7.时常的翻一下，让全部的大豆遇热匀称8.炸至大豆都浮起来就可以捞起来9.捞起来的大豆放到吸油纸上铺平10.趁着热撒上五香粉11.翻拌以后摊对外开放凉就可以服用第三、炸黄豆怎么炸得脆大豆侵泡后放进锅中里炸，除开费点時间，基本没什么难度系数，那样炸好后的大豆松脆美味。
依据大豆侵泡時间的长度不一样，可炸成松脆和干香二种口味。
炸黄豆炸黄豆流程一：侵泡大豆干大豆放入凉水侵泡一夜，至大豆充足泡胀为干大豆的3倍上下大，捞起来控干。
提醒：侵泡大豆的水为干大豆的1-2倍，大豆侵泡后营养成分更加容易被身体消化吸收。
炸黄豆流程二：煮黄豆锅中添加适量凉水，再放入1片良姜、1段八角茴香、1个八角、麻椒适当和1个干红辣椒，再撒进适当五香粉和食用盐，放入泡好的大豆，盖上盖子煮10分钟，至大豆慢煮，捞起来控干后放在盘里，并添加1汤勺植物油，用筷子迅速搅拌均匀，保证每片大豆都沾裹上一层匀称的植物油。
油炸黄豆怎么做
油炸黄豆怎么做
油炸食物当中富含一种芳香物质，所以会非常的诱人。
可以说很多的食物都适合油炸，只不过油炸的方法和时间有一些不同之处。
油炸黄豆，其实是一种零食，主要原材料就是黄豆和一些调味料。
那么，油炸黄豆怎么做呢？其实很简单，油锅加热之后，在油温7成热的时候油炸即可。
酥炸黄豆
【做法】：
1、黄豆浸泡2小时，把黄豆泡发，浸泡到豆子微微涨开，泡好的黄豆沥水晾干；
2、热锅冷油，倒入黄豆用中小火炸；
3、炸黄豆不可以用大火，容易焦，中小火慢炸到黄豆否浮起来；
4、把黄豆捞出放置一会儿降一下温；
5、把黄豆倒入锅内复炸；
6、炸到捞起后晃一下听到沙沙的摩擦声就可以把黄豆都捞出了；
7、放在厨房纸上吸油，晾到完全降温；
8、最后放入少许盐拌匀即可；香香的酥酥的炸黄豆，配面，酸辣粉特好吃！
【小提示】：
1、刚炸好的黄豆是不脆的，必须完全晾凉后才会脆哦；
2、黄豆不需要泡太久，泡开就好；
3、二次炸比较容易将黄豆炸透；
4、要是回炉也不能炸成酥脆怎么办？有烤箱的可以180度烤7分钟就可以啦！
大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。
其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。
而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。
另外，豆粉则是代替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，包括婴儿食品。
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酥黄豆的做法有哪些？
酥黄豆就是用油炸的方式，食用黄豆，这种食用方式，其香酥的口感备受年轻人的喜爱，而且也是下酒菜，那么酥黄豆的做法应该是怎么样的呢？可以看看以下介绍的方法。
做法一、材料
主料：黄豆500g；
辅料：油适量、盐适量
酥黄豆
1用冷水浸泡一天（水至少为黄豆的3倍）
2等它成这个样子就差不多了，捞出控干水分
3锅内加油，冷的时候就把黄豆放进去。
4小火慢炸。
还是那个理儿——慢慢脱水更酥香。
5时不时推它一下。
要是懒，不管它也行
6等到泡沫少了，就要开始检查黄豆酥不酥了。
用嘴巴尝那是不行的，一是烫嘴，老麦的罪过就大了。
二是酥脆的东西一般在热的时候不酥脆，冷了才酥脆。
要是热的时候都酥脆了，那冷了就焦了后热作用。
所以，最好的检查办法是颠勺——用漏勺舀一些黄豆颠颠要是清脆悦耳了，那就OK，要是不够脆响，那继续炸7取出铺开在纸上，吸油
8冷了之后就可以装在瓶子里了。
随用随取
小贴士
第三步，为啥要冷油呢？因为冷油好处多啊——不会爆，而
且慢慢脱水的黄豆更酥香。
做法二、
1.用冷水浸泡一天(水至少为黄豆的3倍)
2.等它成这个样子就差不多了，捞出控干水分
3.锅内加油，冷的时候就把黄豆放进去。
为啥要冷油呢?因为冷油好处多啊--不会爆，而且慢慢脱水的黄豆更酥香。
4.小火慢炸。
还是那个理儿--慢慢脱水更酥香。
5.时不时推它一下。
要是懒，不管它也行
6.等到泡沫少了，就要开始检查黄豆酥不酥了。
用嘴巴尝那是不行的，一是烫嘴，老麦的罪过就大了。
二是酥脆的东西一般在热的时候不酥脆，冷了才酥脆。
要是热的时候都酥脆了，那冷了就焦了后热作用。
所以，最好的检查办法是颠勺--用漏勺舀一些黄豆颠颠要是清脆悦耳了，那就OK，要是不够脆响，那继续炸
7.取出铺开在纸上，吸油
8.冷了之后就可以装在瓶子里了。
随用随取。