大黄
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大
黄
来源
为蓼科植物
掌叶大黄 Rheum palmatum L. 唐古特大黄 Rheum tanguticum Maxim. et Balf. 药用大黄 Rheum officinale Baill. 的干燥根及根茎。
高寒山区物种。 掌叶大黄：野生或栽培于海拔1800-4000m林缘、灌丛、河谷的山地； 唐古特大黄：野生于海拔2500-5000m高山灌丛、山坡草地； 药用大黄：栽培或野生于1300-3000m山地、林缘、灌丛
化学成分
根及根茎含蒽醌类衍生物。 游离蒽醌类有大黄酸、大黄素、大黄酚、芦荟大黄素、大 黄素甲醚，为大黄抗菌的有效成分。 结合性蒽醌系双蒽酮苷类，为大黄泻下成分：番泻苷A、 B、C、D、E、F；大黄素、大黄酚和芦荟大黄素的双 葡萄苷。 鞣质，为收敛成分。 四种大黄苷，也具有泻下作用。
唐 古 特 大 黄
唐古特大黄鲜根
Leabharlann Baidu
产地
◆掌叶大黄 主产甘肃礼县、宕昌、岷县、文县，青海同仁、同德、贵德，西 藏昌都、那曲。四川西部和云南西北部也有。商品主流 ◆唐古特大黄 主产于青海、甘肃祁连山北麓，西藏东北部及四川 西北部。
前二者习称西大黄、北大黄或重质大黄。
根据产地西大黄又分为西宁大黄和铨水大黄，前者主要产于青海，后者主产 于甘肃。目前甘肃是掌叶大黄重要的栽培基地，甘肃礼县大黄获国家“原产
地域产品保护”品种 。
◆药用大黄 主产四川阿坝、甘孜、凉山、雅安及南川等地。贵州，湖北及陕
西等地也产。称南大黄、川大黄、雅黄或轻质大黄。
市场行情
◆我国有4700多年使用历史，属于国际性生药。是目前研究最多、获科技奖数目 最多的药物。与人参、附子、生地并称为中药“四大金刚”。 ◆商品传统是野生资源，上个世纪70年代开始栽培。属于可以满足需求的商品。
14 12 10 8 6 4 2 0 西大黄 水根
2000 2002 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
2000-2010年大黄市场价格趋势
商品种类（一）
西大黄 栽培者于第3-4年的秋末至次春发芽前采挖根及根茎。去净泥土、
残茎及须根，刮去粗皮，按大小分档，熏干、阴干、晾干或烘干。
取西大黄块大者于竹笼中撞光，加工成卵圆形，习称“蛋吉”。 将蛋吉纵切成瓣为半圆形块，称为“蛋片吉”。
取西大黄较大块于竹笼中撞光，横切成段，按大小分等，分别称为“中
吉”、“苏吉”、“小吉”。 取原药材中的主根及支根，撞去外皮，习称“水根”。
南大黄 取药用大黄的根与根茎，切段或加工成马蹄形，晾干。
商品种类（二）
大 黄 根 茎 饮 片
示 星 点
掌 叶 大 黄 纵 向 饮 片
酒大黄
表面深褐色，偶有焦斑。略有酒香。
熟大黄
表面黑褐色。有特异香气，味微苦。
醋大黄 表面深棕色至棕褐色，偶有焦斑。略有醋香。 大黄炭 表面焦黑色，断面焦褐色。质轻脆，易折断。无臭，
味微苦。
清宁片 圆形厚片，直径约1.2cm，厚2mm，表面黑色，质 细而坚硬。具特异香气。
星点
南大黄
◆类圆柱形似马蹄。表面
黄褐色或黄棕色；
◆质较疏松，易折断，断 面黄褐色，多孔隙。 ◆髓部星点散在。
大黄片
◆类圆形或不规则形厚片，厚2～4mm；
◆切面黄棕色，颗粒性；根茎髓部有星点环列或散在；根 木部具放射状纹理，无星点。 ◆周边黄棕色具类白色网纹或残存栓皮。 ◆质轻脆，易折断。 ◆气味同药材。
◆掌叶大黄是商品主流，药用大黄较少。唐古特大黄多野生。
◆ 临床泄实热、通大便、破积滞、下瘀血良药，多种中成药原料。并且保健、 化工、饲料的广泛应用，药用量大。 ◆ 开发及出口的重要商品。《马可波罗行记》就记有甘肃凉州大黄，意大利的 米兰有大黄酒厂；食肉为主的西方人的保健品。市售的有大黄酒、瑞士的大黄 糕点和大黄糖。 开发前景极佳。 ◆大黄的野生资源蕴藏量为 3000 多万 kg ，国内外市场年需求量约 800 万 kg ，尚有 水根400万kg 。
大黄片 酒大黄 取原药材，浸泡或喷水闷润使软，切厚片或小方块。 大黄片加酒拌匀，闷透，文火炒干，取出，放凉。
熟大黄 大黄片块，加黄酒拌匀，置罐内封严，炖或蒸至内外黑色。 醋大黄 大黄片用米醋拌匀，闷润至透，文火炒干，取出。 大黄炭 大黄片置热锅内炒至表面焦黑色，内部焦褐色，取出，晾干。
清宁片 取药材煮熟，加黄酒(100∶30)再煮成泥状，晒干，粉碎，过
酒 大 黄
熟 大 黄
大 黄 炭
规格等级
部颁标准按来源、加工形态将大黄分为西大黄、雅黄 和南大黄 3 个品别； 西大黄依据色泽、大小、重量、切制形态等分4个规 格6个等级2个统货。 1、西大黄 （1）蛋片吉 为纵切成瓣的半圆形块。 一等：每1 000g 8个以内，糠心不超过15％。 二等：每1 000g 12个以内，余均同一等品。
三等：每1 000g 18个以内，余均同一等品。
（2）苏吉 为横切的不规则圆柱形。
一等：每1 000g 20个以内，余同蛋片吉。
二等：每1 000g 30个以内，余同蛋片吉。
三等：每1 000g 40个以内，余同二等。
（3）水根 主根及支根加工品。长圆锥形或长条形，长4～
12cm，直径1.5～2.0cm。断面具放射状纹理。统货。 （4）原大黄 统货。纵切或横切成瓣、段，块片大小不分
筛，再与黄酒、炼蜜混合成团，煮透，揉匀，搓条， 50 ～ 55℃干 燥，七成干时，于容器内闷约10天，至内外一致，切厚片，晾干。
掌 叶 大 黄
唐 古 特 大 黄
示 锦 纹
示锦纹
蛋吉
商品特征
西大黄 ◆根茎圆柱形、圆锥形或不规则块片状。 ◆去外皮者黄棕色至红棕色，有类白色网状纹理，习称“锦 纹”；未去外皮者表面棕褐色，有横皱纹及纵沟。 ◆质坚实，断面淡红棕色或黄棕色，颗粒性，习称“高梁 碴 ”； ◆根茎髓部宽广，有星点环列或散在，根无星点。 ◆气清香，味苦而微涩，嚼之粘牙，有沙粒感，唾液被染成 黄色。
2、南大黄 呈类圆柱形，一端稍大，形如马蹄；质较疏松， 断面黄褐色，多孔隙，星点断续成环。
一等：横切成段，体结实。长7cm以上，直径5cm以上。
二等：体质轻松，大小不分，间有水根。最小头直径不低于 1.2cm。
3、雅黄
一等：不规则块状，似马蹄形。每只150～250g。
二等：较轻泡，质松，每只100～200g。 三等：未去粗皮，体质轻泡。大小不分，间有直径3.5cm以 上的根黄。
黄
来源
为蓼科植物
掌叶大黄 Rheum palmatum L. 唐古特大黄 Rheum tanguticum Maxim. et Balf. 药用大黄 Rheum officinale Baill. 的干燥根及根茎。
高寒山区物种。 掌叶大黄：野生或栽培于海拔1800-4000m林缘、灌丛、河谷的山地； 唐古特大黄：野生于海拔2500-5000m高山灌丛、山坡草地； 药用大黄：栽培或野生于1300-3000m山地、林缘、灌丛
化学成分
根及根茎含蒽醌类衍生物。 游离蒽醌类有大黄酸、大黄素、大黄酚、芦荟大黄素、大 黄素甲醚，为大黄抗菌的有效成分。 结合性蒽醌系双蒽酮苷类，为大黄泻下成分：番泻苷A、 B、C、D、E、F；大黄素、大黄酚和芦荟大黄素的双 葡萄苷。 鞣质，为收敛成分。 四种大黄苷，也具有泻下作用。
唐 古 特 大 黄
唐古特大黄鲜根
Leabharlann Baidu
产地
◆掌叶大黄 主产甘肃礼县、宕昌、岷县、文县，青海同仁、同德、贵德，西 藏昌都、那曲。四川西部和云南西北部也有。商品主流 ◆唐古特大黄 主产于青海、甘肃祁连山北麓，西藏东北部及四川 西北部。
前二者习称西大黄、北大黄或重质大黄。
根据产地西大黄又分为西宁大黄和铨水大黄，前者主要产于青海，后者主产 于甘肃。目前甘肃是掌叶大黄重要的栽培基地，甘肃礼县大黄获国家“原产
地域产品保护”品种 。
◆药用大黄 主产四川阿坝、甘孜、凉山、雅安及南川等地。贵州，湖北及陕
西等地也产。称南大黄、川大黄、雅黄或轻质大黄。
市场行情
◆我国有4700多年使用历史，属于国际性生药。是目前研究最多、获科技奖数目 最多的药物。与人参、附子、生地并称为中药“四大金刚”。 ◆商品传统是野生资源，上个世纪70年代开始栽培。属于可以满足需求的商品。
14 12 10 8 6 4 2 0 西大黄 水根
2000 2002 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
2000-2010年大黄市场价格趋势
商品种类（一）
西大黄 栽培者于第3-4年的秋末至次春发芽前采挖根及根茎。去净泥土、
残茎及须根，刮去粗皮，按大小分档，熏干、阴干、晾干或烘干。
取西大黄块大者于竹笼中撞光，加工成卵圆形，习称“蛋吉”。 将蛋吉纵切成瓣为半圆形块，称为“蛋片吉”。
取西大黄较大块于竹笼中撞光，横切成段，按大小分等，分别称为“中
吉”、“苏吉”、“小吉”。 取原药材中的主根及支根，撞去外皮，习称“水根”。
南大黄 取药用大黄的根与根茎，切段或加工成马蹄形，晾干。
商品种类（二）
大 黄 根 茎 饮 片
示 星 点
掌 叶 大 黄 纵 向 饮 片
酒大黄
表面深褐色，偶有焦斑。略有酒香。
熟大黄
表面黑褐色。有特异香气，味微苦。
醋大黄 表面深棕色至棕褐色，偶有焦斑。略有醋香。 大黄炭 表面焦黑色，断面焦褐色。质轻脆，易折断。无臭，
味微苦。
清宁片 圆形厚片，直径约1.2cm，厚2mm，表面黑色，质 细而坚硬。具特异香气。
星点
南大黄
◆类圆柱形似马蹄。表面
黄褐色或黄棕色；
◆质较疏松，易折断，断 面黄褐色，多孔隙。 ◆髓部星点散在。
大黄片
◆类圆形或不规则形厚片，厚2～4mm；
◆切面黄棕色，颗粒性；根茎髓部有星点环列或散在；根 木部具放射状纹理，无星点。 ◆周边黄棕色具类白色网纹或残存栓皮。 ◆质轻脆，易折断。 ◆气味同药材。
◆掌叶大黄是商品主流，药用大黄较少。唐古特大黄多野生。
◆ 临床泄实热、通大便、破积滞、下瘀血良药，多种中成药原料。并且保健、 化工、饲料的广泛应用，药用量大。 ◆ 开发及出口的重要商品。《马可波罗行记》就记有甘肃凉州大黄，意大利的 米兰有大黄酒厂；食肉为主的西方人的保健品。市售的有大黄酒、瑞士的大黄 糕点和大黄糖。 开发前景极佳。 ◆大黄的野生资源蕴藏量为 3000 多万 kg ，国内外市场年需求量约 800 万 kg ，尚有 水根400万kg 。
大黄片 酒大黄 取原药材，浸泡或喷水闷润使软，切厚片或小方块。 大黄片加酒拌匀，闷透，文火炒干，取出，放凉。
熟大黄 大黄片块，加黄酒拌匀，置罐内封严，炖或蒸至内外黑色。 醋大黄 大黄片用米醋拌匀，闷润至透，文火炒干，取出。 大黄炭 大黄片置热锅内炒至表面焦黑色，内部焦褐色，取出，晾干。
清宁片 取药材煮熟，加黄酒(100∶30)再煮成泥状，晒干，粉碎，过
酒 大 黄
熟 大 黄
大 黄 炭
规格等级
部颁标准按来源、加工形态将大黄分为西大黄、雅黄 和南大黄 3 个品别； 西大黄依据色泽、大小、重量、切制形态等分4个规 格6个等级2个统货。 1、西大黄 （1）蛋片吉 为纵切成瓣的半圆形块。 一等：每1 000g 8个以内，糠心不超过15％。 二等：每1 000g 12个以内，余均同一等品。
三等：每1 000g 18个以内，余均同一等品。
（2）苏吉 为横切的不规则圆柱形。
一等：每1 000g 20个以内，余同蛋片吉。
二等：每1 000g 30个以内，余同蛋片吉。
三等：每1 000g 40个以内，余同二等。
（3）水根 主根及支根加工品。长圆锥形或长条形，长4～
12cm，直径1.5～2.0cm。断面具放射状纹理。统货。 （4）原大黄 统货。纵切或横切成瓣、段，块片大小不分
筛，再与黄酒、炼蜜混合成团，煮透，揉匀，搓条， 50 ～ 55℃干 燥，七成干时，于容器内闷约10天，至内外一致，切厚片，晾干。
掌 叶 大 黄
唐 古 特 大 黄
示 锦 纹
示锦纹
蛋吉
商品特征
西大黄 ◆根茎圆柱形、圆锥形或不规则块片状。 ◆去外皮者黄棕色至红棕色，有类白色网状纹理，习称“锦 纹”；未去外皮者表面棕褐色，有横皱纹及纵沟。 ◆质坚实，断面淡红棕色或黄棕色，颗粒性，习称“高梁 碴 ”； ◆根茎髓部宽广，有星点环列或散在，根无星点。 ◆气清香，味苦而微涩，嚼之粘牙，有沙粒感，唾液被染成 黄色。
2、南大黄 呈类圆柱形，一端稍大，形如马蹄；质较疏松， 断面黄褐色，多孔隙，星点断续成环。
一等：横切成段，体结实。长7cm以上，直径5cm以上。
二等：体质轻松，大小不分，间有水根。最小头直径不低于 1.2cm。
3、雅黄
一等：不规则块状，似马蹄形。每只150～250g。
二等：较轻泡，质松，每只100～200g。 三等：未去粗皮，体质轻泡。大小不分，间有直径3.5cm以 上的根黄。