厨房美食菜谱：板栗鸡粥的做法
厨房美食菜谱：板栗鸡粥的做法
正值板栗上市的季节，栗子可以帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。 用九阳豆浆机做了这款《栗子鸡粥》操作简单方便，味道甘香润口，应为做粥的米事先炒制了下，让整个粥的味道更佳增添了风味。
食材
主料：
大米
鸡肉
去皮板栗
油少许
盐少许
水适量
葱花少许
步骤
1.锅内少许油 用九阳豆浆机自带的量杯，一杯米洗过放入锅内炒至微黄
2.米炒好 鸡胸肉切丁过热水，去皮板栗切小块
3.把食材都放入豆浆机中 4.加入清水到1300ml的刻度
5.启动煮粥程序
6.完成程序后加适量盐拌匀，盛到碗里，撒少许葱花即可
小贴士：1、米经过炒至煮出的粥别有风味(觉得麻烦可以直接用洗好的大米用量不变）
2、鸡胸肉过水可以去除表面的浮沫和腥味
3、可以根据个人口味加入盐和胡椒粉
厨房美食菜谱：板栗粥的做法
厨房美食菜谱：板栗粥的做法
“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈”，又到吃板栗的时节。
鱼的一家都喜欢板栗，除了煲汤，做菜外，还可以煲粥、糖炒或做内馅......
今天的板栗粥就是鱼家板栗季饭桌上的常客，营养、美味并且又方便。
食材小知识：
板栗，又名栗子，素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。中医学认为，板栗性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。
它含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。对高血压、冠心病，动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
食材
主料：
板栗100g
大米 瘦肉100g
食用油适量
盐适量
白砂糖适量
酱油适量
步骤
1.把所有材料准备好。
2.板栗剥去外壳和中间的皮屑及杂质。
3.切成小块。
4.瘦肉洗干净，剁成肉茸。
5.加入所有酱油、砂糖、盐和食用油搅拌均匀，腌制10分钟。
6.大米洗干净，加入适量清水。
7.加入切碎后的板栗块，搅拌一下，大火煮开，转中小火煮30分钟。
8.瘦肉茸加入小许清水，把肉茸调稀。
9.倒入板栗粥中，转大火煮到沸腾即可。
10.腌制瘦肉茸的时候已加入小许盐，基本已经够味，口味重的亲要试过再按自己口味调入适量盐。
小贴士：1、调料中材料的份量可按个人口味增减，但建议砂糖真的是小许就好，别太多，因为板栗已经很香甜了。
2、大火煮开后，要用勺子搅拌一下，以防粘底。 3、煮粥的水比例大概是1：11左右，要一次性加足，尽量不在中途加水。
板栗鸡汤的做法
板栗鸡汤的做法
食材：
- 鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉）500克
- 板栗100克
- 姜块3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 鸡蛋清1个
- 淀粉适量
- 葱花适量
做法：
1. 鸡肉切成块状，姜和蒜切末备用。
2. 将鸡肉块放入碗中，加入料酒，生抽，老抽，盐，白胡椒粉，鸡精，蛋清拌匀腌制15分钟。
3. 板栗用刀背压裂一下，放入开水中焯水1-2分钟，然后捞出备用。
4. 锅中热油，放入姜末和蒜末炒香。
5. 加入腌制好的鸡肉块翻炒至变色。
6. 加入适量清水，把焯水过的板栗放入锅中，盖上锅盖煮约15分钟。 7. 煮至鸡肉熟烂，板栗变软糯，鸡汤浓郁即可出锅。
8. 撒上葱花，即可享用美味的板栗鸡汤。
小贴士：
如果想要增加汤的浓稠度，可以在最后加入适量的淀粉水勾芡。
板粟鸡炖汤怎么做好吃 板栗鸡炖汤的营养价值
板粟鸡炖汤怎么做好吃板栗鸡炖汤的营养价值
板栗鸡炖汤是由板栗和鸡为原材料经过加工而来的，味道鲜美，营养价值丰富，深受喜爱，那么板栗鸡炖汤怎么做好吃？板栗鸡炖汤的营养价值又是什么？
一、板粟鸡炖汤怎么做好吃
材料：板栗150g、鸡一只、椰子一个、红枣6-8颗。
做法：
1.栗子去外壳，也可以买去了外壳的栗子。
2.鸡洗净，斩成大件。
3.锅里的水烧开后，放入鸡块和瘦肉。焯一下水，去掉血腥味。
4.小锅里装水烧开后，放入栗子，用热水烫过的栗子，外衣很容易去掉。
5.椰子切片，红枣去核，姜片、椰子放入装有水的汤锅内。
6.放入鸡块、板栗。
7.文火煮沸后改小火煮1.5个小时。最后加盐盛起即可。
二、板栗鸡炖汤的营养价值
板栗中的维生素C含量比西红柿中含有的要高，甚至是苹果的十几倍;含有丰富的而且全面的微量元素，如钾、铁、锌等，板栗中还富含人体所必须的蛋白质。板栗属于坚果类食物，它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，但其所含的营养成分却是不容忽视的。
而鸡肉含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分，营养价值也是相当高的。
综上所诉，我们便可得知板栗炖鸡汤不仅有丰富的维生素、蛋白质，还有多种微量元素及矿物质，因此常食对我们身体极有好处。
三、板栗鸡炖汤有什么功效
健脾养胃、补肾壮腰
板栗鸡属于一种性味甘温的食物，而且还可以有入脾、胃、肾三经的效果，所以说大家吃板栗鸡就可以帮助健脾养胃、补肾壮腰，对我们保护好内脏健康有意义，同时还可以吃板栗鸡来缓解肠胃不适情况，特别是解决腹泻的情况有意义。
预防高血压
板栗鸡中的不饱和脂肪酸和多种维生素含量都特别的丰富，所以说吃板栗鸡就可以有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等多种疾病的效果产生。
促进生长发育
板栗鸡中实际上还含有丰富的钙质存在，能够帮助维持牙齿、骨骼健康的，同时还可以吃板栗鸡来促进血管肌肉的发育，对于预防骨质疏松的问题，特别是解决腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等多种不适情况有一定的帮助。
厨房美食菜谱：栗子鸡的做法_1
厨房美食菜谱：栗子鸡的做法
记得以前在老家的时候，每当这个季节，就和伙伴们三五成群的在一起，拿根长长的小木棍，在木棍上面绑上一把小镰刀，然后背上一个竹篓，上山打栗子去。虽然回家的时候总是长了一身包，然后被大人责备。但看着自己摘回来的那几个栗子，心里还是很高兴。在上初中的时候，学校后面的茶山上也有很多栗子树，中午休息的时间，同学们也总是会去摘。有时候就那样生生的吃，很脆也很甜。一转眼，这些事情都已经过去好多年了，可每当想起这些画面，依然感觉就在昨天。真是让人不得不感叹光阴似剑呀`~~~~。
栗子不但含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而且含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，常食可养胃健脾，补肾强筋，活血止血。
栗子入菜适宜与鸡肉搭配，栗子有养胃健脾，补肾强筋的功效，而鸡肉蛋白质的比例较高，而且很容易被人体吸收和利用，所以二者搭配更加提升了营养功效，而且栗子的粉甜与鸡肉的鲜美更是相得益彰。
食材 主料：
鸡腿500g
栗子
油适量
盐适量
葱10g
步骤
1.准备好材料。
2.鸡肉洗净，切成小块。
3.再次洗去碎末与血水并控出水份。
4.鸡肉装入稍有深度的盘中，加入少许葱、姜，调入少许料酒。
5.入锅蒸熟。（蒸熟即可，不用蒸烂，蒸好后鸡肉鸡汤分离备用）
6.栗子壳上用刀切开一个小口，入开水锅煮5分钟。
7.稍凉的栗子取一个剥一个，剥好放入清水中。
8.锅中热油，炒香葱、姜，倒入蒸好的鸡肉翻炒出香味。
9.接着调入少许食盐。
10.再调入少许生抽。
11.翻炒均匀以后，加入剥好的栗子。
12.倒入蒸鸡肉时的鸡汤。 13.盖上盖子，改中小火闷煮。
14.煮至鸡汤浓绸，剩余少许汤汁时，撒入葱段即可关火。
厨房美食菜谱：板栗粥的做法 2
厨房美食菜谱：板栗粥的做法
这几天儿子很喜欢喝粥，今天早上起来放点板栗做了这份香甜可口的板栗粥，营养又好喝。而且板栗含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。
食材
主料：
板栗50g
大米
清水适量
冰糖适量
步骤
1.板栗去皮、切块
2.大米淘洗干净
3.倒入砂锅
4.倒入板栗
5.添适量清水
6.大火煮开，小火慢煮半小时
7.放冰糖调味
8.做好了
9.上桌喽 小贴士：板栗可以放在阳光下晒一天，就很容易去皮。
厨房美食菜谱：栗子香菇鸡饭的做法
厨房美食菜谱：栗子香菇鸡饭的做法
栗子在《红楼梦》中多次出现，可以说是贾府常年备有栗子。有史湘云酷爱栗粉糕，有板栗烧野鸡，还有花袭人爱吃的风干栗子。风干栗子写入《红楼梦》，身姿便雅了，也就高贵起来。
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。板栗可做成很多菜肴，用它炖肉、炖鸡，如栗子红焖肉、栗子烧排骨、栗子八宝鸡等，皆是美味。栗子与鸡肉搭配，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
栗子与鸡肉搭配，在过去的日子里，这些都是孩子们眼中饕餮大餐，人人都喜欢。
栗子又勾起了儿时的回忆。
食材
主料：
鸡翅
大米
油适量
盐适量 生抽10g
糖3g
料酒10g
大料1个
葱3g
姜3片
香叶1片
香菇3朵
栗子仁8个
步骤
1.原料
2.原料
3.调料
4.鸡翅洗净，切成小块。 香菇去处根部和杂质，洗净切片
5.炒锅烧热，放油烧热放入葱、姜、大料，炒出香味，捞出
6.放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干
7.点击填写制作步骤和技巧加入生抽、盐、料酒、糖，将颜色炒匀
8.加入香菇和板栗一起炒匀
9.倒入电饭煲中，将大米淘洗干净，倒在鸡块上面 10.加适量水，按下蒸饭键即可
小贴士：厨房妙招：
生板栗用糖水泡一夜，下锅煮熟，剥除外皮。
厨房美食菜谱：板栗参鸡汤的做法
厨房美食菜谱：板栗参鸡汤的做法
这道汤用的小母鸡，在砂锅中慢慢煲到汤水浓郁，加上板栗，西洋参，枸杞等配料，暖身又大补，尤其适合冬天。
食材
主料：
母鸡半只
板栗
胡萝卜适量
葱适量
姜适量
西洋参适量
枸杞子适量
盐适量
胡椒粉适量
步骤
1.原料图如图
2.锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后，把鸡焯水。
3.焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。
4.捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时。
5.放入胡萝卜，枸杞，半小时即可。
小贴士：汤煲好之后， 可以根据自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。
板栗和鸡肉能一起吃吗 板栗和鸡肉怎么做好吃
板栗和鸡肉能一起吃吗板栗和鸡肉怎么做好吃
板栗和鸡肉营养丰富，是生活中常见的两种食材，有时候避免不了同时食用，因此想问下板栗和鸡肉能一起吃吗？
一、板栗和鸡肉能一起吃吗
可以一起吃。
1、在食物营养成分上，板栗中含有不少的淀粉、糖分，蛋白质，膳食纤维素，以及不饱和脂肪酸，以及不少的维生素C，钙、铁、锌、镁、钾等矿物质，而鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等营养成分，两者在营养成分上均无相克冲突，可搭配同食。
二、板栗和鸡肉一起吃的好处
1、健脾养胃
鸡肉属于平性食物，入脾经，有利于健脾护胃，适量食用有利于促进脾胃健康，如果与清甜可口的板栗搭配烹饪，菜品营养丰富，不仅可提升食欲，还能够促进肠胃消化，吸收营养。
2、增强体质
鸡肉富含蛋白质，食用有利于补充身体所需的蛋白质，可以增强自身的抵抗能力，加之板栗中还含有钙、铁等多种微量元素，有助于增进骨骼健康，因此两者一起食用可以增强自身体质。
3、保护心脑血管
由于板栗中含有一定的维生素A、胡萝卜素等营养成分，食用可以增强血管壁的弹性；而鸡肉中含有的不饱和脂肪酸，有利于降低体内的血脂含量；而两者中丰富的矿物质可以改善渗透压，有降低血压的作用，因此一起食用可以保护心脑血管。
三、板栗和鸡肉怎么做好
板栗鸡汤
食材：红枣、枸杞、鸡肉、板栗、姜。
做法：
1、先去除板栗的外壳，洗净之后备用。
2、接着取一半去皮的板栗，小火翻炒，用料理机打成板栗汁备用。
3、起锅，小火炼下鸡油，味道会更鲜。
4、将清洗干净鸡块，倒入锅内翻炒，加入姜片，炒干水分，直至金黄。
5、倒入砂锅，加凉水和备用板栗汁开炖，水一定要一次加足。
6、将剩下的板栗倒入砂锅内，水涨后再加盐，撇去浮沫，汤色会好看些。
7、汤水涨后，小火慢炖，但小火的程度，炖了好几个小时。
板栗烧鸡
食材：鸡腿肉、板栗、姜、葱、蒜、干红辣椒、花椒、料酒、生抽。
厨房美食菜谱：栗子煲鸡汤的做法
厨房美食菜谱：栗子煲鸡汤的做法
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
食材
主料：
鸡肉
姜
红枣
枸杞
油一勺
盐两勺
鸡精少许
步骤
1.把买回来的板栗，切十字刀，放入锅里炒开口
2.然后把板栗的皮剥掉
3.鸡肉洗干净准备好
4.准备好的红枣，枸杞和姜
5.然后放入开水煲鸡汤20分钟
6.然后放入剥好的板栗和红枣下去煲
7.板栗煲熟后，下入枸杞煲两分钟即可
8.煲好的板栗鸡汤，下盐和少许鸡粉调味
小贴士：把板栗炒制后，比较容易剥壳
板栗鸡的详细做法
材料准备：
1.鸡肉（整鸡或鸡腿肉）：500克
1.板栗：200克· 姜片：适量
2.大葱：1根· 蒜瓣：3-4瓣
3. 八角：2颗
4.香叶：2片
5.干辣椒：适量（根据口味）
6.生抽：2汤匙
7.老抽：1汤匙
8.料酒：2汤匙
9.盐：适量
10.白糖：1汤匙
11.清水：适量
12.食用油：适量
做法步骤：
1. 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 板栗处理：板栗去壳去皮，洗净备用。如果板栗不易去皮，可以用开水煮几分钟后再剥。
3. 准备调料：姜切片，葱切段，蒜瓣拍扁。
4. 炒糖色：锅中放少许油，加入白糖，小火慢慢炒至糖溶化变成红棕色，注意不要炒焦。
5. 炒鸡肉：糖色炒好后，加入鸡肉块，快速翻炒，使鸡肉均匀上色。
6. 加入调料：加入姜片、葱段、蒜瓣、八角、香叶和干辣椒，继续翻炒出香味。
7. 调味：加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，使鸡肉上色。
8. 加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过鸡肉，大火烧开后转小火慢炖。
9..加入板栗：鸡肉炖至八成熟时，加入板栗，继续炖煮。
10..调味收汁：待鸡肉和板栗都熟透，根据口味加入适量的盐调味，大火收汁至汤汁浓稠。
11. 出锅装盘：汤汁收浓后，即可出锅装盘，撒上葱花或香菜点缀。
注意事项：
1. 板栗不宜炖煮过久，以免碎掉。2. 炒糖色时要注意火候，避免糖色炒焦。3. 根据个人口味，可以适量增减辣椒和香料。