葡萄的营养特性与施肥技术
葡萄施肥技术
葡萄施肥技术“葡萄是栽培最早、分布最广的果树之一，在我国主要分布东北、华北、西北、和黄淮海地区，华南也有一定的分布。
一、葡萄需肥特性（一）葡萄对环境的要求葡萄是落叶的多年生攀缘植物，喜光，在充分的光照条件下，叶片的光合效率较高、同化能力强、果实的含糖量高、口味好、产量高。
葡萄是一种席温果树，耐寒的能力较差。
只有气温上升到10℃时才开始生长，最适生长温度为18℃以上。
其中萌芽期需要的温度较低为10～12℃，花芽分化期要求的温度较高、最适温度为25～30℃，若温度低于14℃将影响葡萄的正常开花。
成熟期的适宜温度为28～32℃，温度低于15℃果实将不能充分成熟。
对于冬季温度较低的地区，在葡萄越冬时需注意防止冻害的发生，特别是葡萄的根系耐寒的能力较差，一般在-10℃左右时有些品种即可受冻，应注意保护。
为提高葡萄的抗冻能力，生产上常用耐寒的品种或野生的山葡萄作砧木进行嫁接。
葡萄是喜干忌湿植物，一般年降雨量在600～800毫米地区最适于发展葡萄。
但我国的主要葡萄产区，雨季多集中在夏秋之间，此时气温较高，多数果实进入浆果成熟期，容易引起裂果或其它病害，降低葡萄的产量和品质。
而降雨量小，又有水浇条件、土层深厚的地区较适于葡萄的栽种，如我国的吐鲁番、黄土高原地区等。
葡萄对土壤的适应性很强，除含盐量较高的盐土外，在各种土壤上都可生长，在半风化的含沙砾较多的粗骨土上也可正常生长。
虽然葡萄的适应性较强，但不同品种对土壤酸碱度的适应能力有明显的差异；一般欧洲品种在石灰性的土壤上，生长较好，根系发达，果实含糖量高、风味好，在酸性土壤上长势较差；而美洲种和欧美杂交种则较适应酸性土壤，在石灰性土壤上的长势就略差。
此外，山坡地由于通风透光，往往较平原地区的葡萄高产、品质也好。
（二）葡萄的营养特性1．葡萄的根系特性葡萄是蔓性果树，具有生长旺盛、极性强烈，营养器官生长快速，根系也较发达。
葡萄的根系因繁殖的方法不同，根系的分布有一定的差异。
葡萄施肥管理方法
葡萄施肥管理方法葡萄是一种广泛种植的水果，也是一种重要的经济作物。
为了提高葡萄的产量和质量，合理的施肥管理方法是至关重要的。
本文将介绍葡萄施肥的一些方法和技巧，希望能对葡萄种植者有所帮助。
一、了解葡萄的养分需求葡萄生长需要吸收多种营养元素，其中氮、磷、钾是葡萄生长的主要营养元素。
氮元素是植物生长的基础，磷元素是促进根系发育和花芽分化的重要元素，钾元素则是提高葡萄果实品质的关键元素。
此外，葡萄还需要吸收微量元素如铁、锌、锰等。
了解葡萄的养分需求，可以根据不同生长阶段合理施肥。
二、基础施肥基础施肥是指在葡萄种植的前期，为土壤提供一定的养分，为葡萄的生长奠定基础。
基础施肥一般在春季进行，可以使用有机肥和化肥相结合的方法。
有机肥可以改善土壤结构，提供植物所需的有机质和微量元素，而化肥则可以快速补充植物所需的营养元素。
基础施肥的目的是为了提高土壤的肥力，增加葡萄的产量和品质。
三、生长期施肥葡萄的生长期施肥是指在葡萄生长过程中，根据不同生长阶段的需要，进行适时的施肥。
葡萄的生长期可分为萌芽期、生长期、开花期、结果期和休眠期。
在萌芽期和生长期，葡萄需要充足的氮肥来促进植物的生长和叶片的形成。
在开花期，葡萄需要较高的磷肥来促进花芽的分化和花序的形成。
在结果期，葡萄需要较高的钾肥来促进果实的膨大和甜度的提高。
在休眠期，葡萄的营养需求较低，可适当减少施肥量。
四、叶面施肥叶面施肥是指将肥料溶解在水中，喷洒在葡萄叶面上进行施肥。
叶面施肥可以直接供给植物所需的营养元素，提高施肥的效果。
叶面施肥一般在葡萄生长期间进行，可以根据葡萄的生长情况和营养需求，选择适当的叶面肥进行施用。
叶面施肥要注意浓度的控制，避免浓度过高或过低对葡萄生长造成不良影响。
五、有机肥和化肥结合施用有机肥和化肥的结合施用可以充分发挥两者的优势，提高施肥效果。
有机肥可以改善土壤结构，提供植物所需的有机质和微量元素，有助于土壤保持水分和养分。
化肥则可以快速补充植物所需的营养元素，提高葡萄的产量和品质。
葡萄全程种植管理、施肥方案
葡萄全程种植管理、施肥方案一、葡萄的生长习性1.需肥规律：葡萄是一种喜钾果树，它对钾的需求量超过了氮、磷，有“钾素植物”之称，在其生长发育过程中对钾的需求和吸收显著超过了其他各种果树，在一般生产条件下，其对氮、磷、钾需求的比例为1：0.5：1.2。
2.适宜的土壤：葡萄对土壤的适应性较强，除了沼泽地和重盐碱地不适应生长外，其余各类型土壤都能栽种，而以肥沃的砂壤土最为适宜。
3.pH值：6-6.5的微酸性土壤适宜葡萄的生长。
4.温度：萌芽：气温10℃以上，土温7-10℃；花芽分化：25～32℃；浆果成熟：28～32℃，低于16℃或高于38℃，对浆果发育和成熟不利。
5.光照：葡萄是喜光植物，建园时要选择光照好的地方，并注意改善架面的通风透光条件。
6.水分：葡萄是喜水植物，土壤含水量在60%-70％左右为宜。
二、葡萄的种植方式1. 株行距的设置北方常用0.7米×3米或0.5米×3米。
南方常用0.7米×3米或0.8米×3米，采用篱棚架方式栽培。
2. 栽植畦中间挖好栽植沟，沟宽50～70cm、深35～80cm，注意表土与底土分开堆放，沟底放入杂草和易腐熟秸秆。
将肥施入沟内，与土混均，表土填于中下部，底土覆于表面。
栽植时间：北方多在秋后土壤封冻前或春天气温升到5℃以上时，南方在秋落叶后至翌年2月。
三、葡萄的施肥方案建议1. 基肥:在秋季采果后施入，沿着原种植穴边沿向外挖40×40cm 深穴按一层土一层肥、分多层施入有机肥，以人畜粪、厩肥、沤肥等为主，配合施用无机肥料，占全年施用量的40%-60%。
建议配方：15-8-8，160kg-280kg每亩；原料：大颗粒尿素（C）、磷酸二铵、硫酸钾和定制有机肥（含腐殖酸）；中微量元素：微量元素包（锌）和微量元素包（硼）2-3包，微量元素包（镁）3包；施肥方式：穴施。
2. 绒球期：在早春出土后至萌芽前后，追施一次氮肥，称催芽肥。
葡萄营养特性及科学施肥技术
·59·59农学经济一直以来，葡萄的种植范围都比较广，产量居多，不仅具有很强的适应能力，还便于管理，营养价值高，营养也很丰富。
那么作为人们摄取微量元素的重要产物，做好葡萄的栽培与施肥技术至关重要。
而现如今在葡萄的种植过程中，其栽培与施肥技术还存在一些不足之处，这不仅影响葡萄的产量，还进一步影响葡萄的质量，因此，相关人员应不断更新葡萄的栽培与施肥技术，在保障农民经济效益的同时，提高葡萄的总品质。
1.葡萄的营养特性1.1葡萄的根系特性。
葡萄树生命力顽强，生长旺盛，营养全面，根部也较为发达，由于葡萄的种植方法不一，根部的分布情况也不相同。
一般情况下，扦插繁殖的葡萄株，只有侧根和细根，没有主根，并且葡萄根系在土壤中分布较广，最深可达三米左右，所以，葡萄的抗旱能力也比较强。
1.2葡萄对营养的需求。
和其它植物相比，葡萄既需要吸收钾、钙等多种微量元素，但也有自身的营养需求特点。
如栽培葡萄的土壤较好，到了来年葡萄树便可开花结果，也可顺利进入丰产期。
由于葡萄的根系较深，有很多侧根却没有主根，那么为了使葡萄快速进入丰产期，做好葡萄根系的施肥工作最为重要。
有研究表明，在种植葡萄前期做好翻耕工作是保障土壤肥力的关键因素，每一吨葡萄可吸收12斤氮素和14斤左右的钾素。
2.葡萄施肥技术2.1氮肥的施用。
氮元素是葡萄最为重要的营养元素，每100公斤葡萄可吸收10斤左右的氮元素，因此氮元素对葡萄的生长发育影响较大。
在适当范围内施加氮元素，不仅可以增加葡萄的枝叶数量，还可增强葡萄的生长能力，促进葡萄开花结果，起到高产的作用。
但是氮元素的使用也不宜过多，如氮元素施加过多，则会引起葡萄树徒长，从而导致落果现象，进一步降低葡萄的产量。
在施加肥料的过程中，会存在部分肥料流失等情况，不能被葡萄根部吸收，所以，施加氮肥最好在葡萄采果后立即进行，此时葡萄生长高峰期还未结束，施入氮肥可迅速被葡萄根部吸收，从而增加葡萄树的营养储备量，促进葡萄开花结果。
葡萄栽培技术葡萄肥水管理
葡萄栽培技术-葡萄肥水管理葡萄是一种常见的果树，不仅可供鲜食，还可以制作成各种葡萄酒、果酱、干葡萄、果汁等食品。
正确的肥水管理是葡萄生长过程中非常重要的一环。
本文将介绍葡萄肥水管理的技术和注意事项。
葡萄的基本养分需求水分、氮、磷、钾是葡萄生长的基本养分，分别对生长的不同阶段起着关键性作用。
•水分：葡萄的生长需要充足的水分，但不宜过湿。
过干或水分不足会影响果实的成熟和品质。
•氮：氮是促进葡萄生长的重要元素，在生长期初期需要很多氮素来满足膨胀和分裂细胞的需要，但在花期和果实成熟期，氮的含量应该逐渐减少，否则会影响果实的品质。
•磷：磷是葡萄的生长发育所必需的养分，对促进萌芽、生长和成熟具有重要的作用。
磷缺乏的表现为根系发育不良、叶片发黄、生长缓慢和果实疏松等。
•钾：钾是葡萄的必需元素，对促进葡萄的抗逆性，增加产量和提升品质都起着重要的作用。
葡萄肥水管理技术肥料的配施方法对于传统果树，施肥通常采用基肥和追肥结合的方法。
基肥是在整个生长季节前期施用的，以提供土壤所需的所有养分。
追肥是在整个生长季节中期和后期，对葡萄喜光的性质，定期追施化肥，以保证其生长发育所需要的养分。
•基肥：基肥应在葡萄整个生长季节前期施用。
一般以厩肥或腐熟的有机肥为主，不仅能改善土壤结构，增加土壤肥力，提供葡萄生长所需的营养元素，而且有益于微生物的繁殖，增加土壤肥力的稳定性。
•追肥：追肥应在葡萄生长过程中适当施用。
一般可根据葡萄的生长期和养分需求情况进行调整。
追肥的周期不应过短，每个月一次即可。
肥料的使用量葡萄肥料的种类虽多，但施用量并不可过量或过少。
由于葡萄生长在北方地区，施肥过量容易使葡萄根系受损而生长缓慢，而肥料的使用不足，会导致葡萄根部膨胀不足，影响其营养品质和产量。
在施肥过程中，建议按照施肥标准的1/3到1/2进行肥料投放，然后适量的水分进行冲刷。
定期对土壤进行测深，测速，测质，测肥等方面的检查，调整肥料投放量和投放时期，以达到葡萄更佳的生长状态。
葡萄的施肥配方特点和施肥技术要点是什么
葡萄的施肥配方特点和施肥技术要点是什
么
葡萄对营养元素的吸收量是确定施肥配方的参考依据之一。
每亩葡萄植株，每年从土壤中吸收氮5-7千克，磷2．5-3．5千克，钾6-8千克。
但是在产量水平较高的情况下，葡萄植株对磷、钾，尤其是对钾的吸收量多，这与果树需钾特点有关。
各地确定葡萄施肥配方时，一定要根据产量水平和地力情况适当调整养分配比。
如印度葡萄园施肥配方为：每亩施氮4．5千克，施磷2．3千克，施钾7．5千克。
秘鲁葡萄推荐施肥量为：每亩施氮6．6-9．3千克，施磷2．7-5．3千克，施钾5．3-8．0千克。
葡萄的施肥技术要点：
(1)基肥广般在秋季或早春施用基肥。
有机肥料的用量需根据土壤、品种、树龄、架式、树势强弱而定。
幼龄葡萄每株施有机肥30干克左右，结果初期，按l千克果实施2-3干克有机肥，每100干克有机肥混入1-2千克过磷酸钙。
基肥中还可加入钾肥和少量氮肥。
(2)追肥：葡萄每年追肥3-5次，分别在花前、花后、果粒膨大期和着色期进行。
氮肥着重在春季幼芽开始萌动时施用，后期重施氮肥并没有好处，往往会发生枝条旺长部蔽，果实发育不良，着色差和降低抗寒性等不良后果。
应当指出，高产葡萄园不仅要重视氮、碑、钾肥的施用，特别是钾肥的施用有利于增产，改善品质，而且喷施液体或育状多元微肥能明显提高坐果率，对增产也有好处。
葡萄全年施肥方案
葡萄全年施肥方案葡萄是一种重要的经济作物，其种植面积广泛分布于我国南北各地。
在葡萄栽培过程中，合理的施肥是保证葡萄旺盛生长和提高产量、品质的重要因素。
但如何制定合理的施肥方案呢？本文将从葡萄生长期、不同生长阶段的施肥要求和施肥技巧等方面介绍全年葡萄施肥方案。
一、葡萄生长期及特点葡萄的生长期一般分为休眠期、萌芽期、生长期、花期、果期、成熟期六个阶段。
葡萄的特点是极其喜光、热、肥，根系发达，耐旱能力强，对肥料吸收利用率很高，但对土质、水、气候、环境等条件要求较为苛刻。
二、全年葡萄施肥方案1.休眠期（冬季）：休眠期是葡萄根系生长的重要时期。
冬季土壤温度较低，葡萄生长缓慢，此时应以有机肥为主，如腐熟堆肥、腐熟畜禽粪等，配以少量速效肥或磷酸二铵等中性肥。
2.萌芽期（春季）：萌芽期是葡萄长势快速发展的时期，也是根系吸收养分的高峰期。
春季早期应在根区周围追施速效肥，如尿素、硫酸铵等，以促进葡萄生长。
中后期应以复合肥或追施磷钾复合肥为主，以满足葡萄生长需要。
3.生长期（夏季）：生长期是葡萄生长最快、开花结果最旺盛的时期。
生长期初期，应加大氮肥供应，以促进葡萄生长。
同时也需要注意根系与叶片表面的湿度，防止葡萄因湿度过高而生病。
中后期应适当减少氮肥的施用，加强钾肥和磷肥的供应，以提高葡萄品质和抗病能力。
4.花期（夏季）：花期是葡萄花开结果的关键期，为了保证其叶绿素合成供给，应加强氮肥的供应量。
此时应选择磷钾复合肥或复合肥为主，以保证葡萄花期的氮磷钾均衡供给。
5.果期（夏季）：果期是供给钾肥的最佳时机，葡萄在果实成熟期需要大量的钾肥供给。
此时，可选择K2O含量较高的肥料进行施用，如硫酸钾、硫酸钾镁、硫酸钾镁钙等。
6.成熟期（秋季）：成熟期是葡萄果实生长缓慢的时期，应适当降低氮肥的供应，加强钾肥和磷肥的补充，以提高葡萄果实的糖分含量和色泽。
三、葡萄施肥技巧1.合理施用有机肥：在葡萄的生长过程中，有机肥扮演着重要的角色，应合理施用腐熟的有机肥，注重氮磷钾的平衡供给，减少化肥的浪费和对环境的污染。
葡萄营养特性与施肥技术
特殊性
1
因此，在生产过程中要注意微量元素肥的补给。适量的钙可促进碳水合物和蛋白质的形成、促进枝蔓 顶端分生组织的生长和根系对氨态氮的正常吸收
2
葡萄吸收氮主要有硝态氮(NO3-)和铵态氮(NH4+)两种形式。通常硝态氮可以被根系直接吸收利用，但 其极易被淋溶而损失掉；铵态氮的吸收较缓慢，且需经硝化作用转化成硝态氮
磷能促进碳水化合物的运输和 呼吸作用，是光合作用和花器 官形成的重要元素，在促进碳 水化合胸运输、能量供给、淀 粉转化为糖都起到关键作用。 磷肥供给充足，则葡萄萌芽早、 花序多而大，开花早，新梢健 壮，容易成熟，果穗重、着色 好、含糖量高
葡萄除需钾量大外，对钙、铁、 锌、锰、硼等微量元素肥的需 求也明显高于其他果树
红提葡萄在新梢生长、开花结果及花芽分化等时期对氮量的需求量较高, 如果缺少氮就会引起植株的
4 生长缓慢、果实发育不良、花芽分化的质量不高等问题。不仅会影响到这一季葡萄的产量, 对下一年
的产量也有一定程度的影响
特殊性
葡萄在不同生长阶段，对各元素肥料需求侧重是不同的 一般在定植后的头年以氮素肥料为主，以满足枝蔓发育生长 在结果年份，在一年之中，葡萄植株生长发育阶段不同，对不同营养元素的需求种类和数 量有明显的不同，一般在萌芽至开花前需要大量的氮素营养，进入开花期要施足硼肥，以 满足浆果发育需要 坐果后，为确保产量和品质、花芽分化，需要施足磷、钾、锌元素；果实成熟时需要钙素 营养 采收后，还需要补充一定的氮素营养 施肥技术 施肥应该与葡萄的生长发育阶段相结合。在葡萄萌芽的后期, 新梢的生长及叶面积的扩大 对氮肥的需求量有所增加。果实的生长和发育阶段对氮肥的吸收量也明显增加;随着浆果 的不断膨大, 对钾的吸收量逐渐增多;在植株开花、座果时期对磷的需求量也较多 2.1 基肥
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葡萄的营养特性与施肥技术
（一）生育与营养特性
葡萄根系发达，根系主要分布在40－60厘米土层，旱
地葡萄根系可深达4.5米以上。
葡萄根系没有明显的休眠期，
在适宜的条件下一年四季均可生长，在土温6－9℃时开始吸
收土壤水分和营养物质，12－13℃时开始发新根，新根生长
的适宜温度为21－28℃，土温超过32℃根系生长缓慢。
葡
萄的根系一年中有两次生长高峰，第一次在春夏季（5－6
月份），第二次在秋季（9－10月份）。
结果葡萄生长年周期，经历如下几个阶段：
树夜流动期：从春天树液流动到芽萌动时，其主要特征是从树体伤口分泌伤流液，表明根系开始活动。
时期内气温和地温逐渐升高，芽内的花序迅速分化，新梢开始迅速延长生长，叶片展开，新梢（主梢）长到一定长度，其叶腋间开始发生副梢，到开花前，新梢可长到全年总长度的60%左右。
这个时期如营养不足或干旱，就会严重影响当年产量、质量和下一年的结果。
开花期：从始花到花终为开花期，从6月上、中旬进入，约经历5－14天。
在盛花后9天左右为落果高峰。
树势衰弱，营养器官过分徒长，或长期阴雨、低温，都会造成大量落果。
浆果生长期：从开花未期到浆果成熟之前为浆果生长期，从6月进入，经历2－3个月。
此期如养分供应不足，易引起幼果脱落，抓住这个时期施肥，对改善幼果营养条件十分很重要。
新梢成熟和落叶期：从浆果成熟前后到落叶为止。
这个时期叶片继续制造养分，并转移到根和枝蔓内贮存。
此时淀粉积累增加，水分减少，细胞浓度增加，新梢继续由上而下充实并木质化。
这一阶段进行得越充分，新梢和芽眼成熟得越好，植株抗寒能力越强。
此期施肥有利枝、芽充实，为下年丰产打下基础。
休眠期：从落叶到次年春天伤流开始为止，这一时期葡萄植株的生命活动大为减弱。
据研究，葡萄每生产1000公斤果实（5年生）需吸收氮（N）6.0公斤、磷（P2O5）3.0公斤、钾（K2O）7.2公斤，其吸收比为1∶0.5∶1.2，以钾＞氮＞磷。
葡萄需氮量最多的时期在5－9月，正是新梢迅速生长，开花结实和花芽分化时期，缺氮则引起生长迟缓、果实发育不良，花芽分化质量差，不仅影响当季产量还会影响下一年产量。
磷在植株幼嫩部分含量最高、生长前期供磷充足可以促进枝条成熟和花芽分化，提高授精率，减少落果。
葡萄整个生育期对钾的需求量均较大。
（二）施肥技术
1. 基肥
应以有机肥为主，同时配施化肥。
幼龄树每株施有机肥20－30公斤，初结果树每株30－50公斤，成龄果树每株50－100公斤。
每100公斤有机肥混入养分配方为1∶1∶1型复合肥（总养分45%）1－2公
斤。
与其他果树一样，基肥以葡萄收获后施入为宜，而且越早越好。
施用基肥有盘状法，在树盘内从里向外逐渐加深将土取出，近根处深15厘米，远根处深30－40厘米，将有机肥撒于盘内，与土混匀，再将取出的土盖在上面。
也可在树的两侧距树干60－80厘米处开挖一条宽，深各60厘米的沟，施入肥料，与土拌匀后将沟填平。
每年交叉位置。
2. 追肥
一般2－3次。
新梢萌芽至开花前进行第一次追肥，一般每株施2∶2∶1型复合肥（总养分45%）1－1.5公斤，开小沟施入。
如果上年秋季未施基肥，则应补施有机肥。
这次肥主要是促进新梢发芽、抽枝、开花、座果。
如果果穗多、座果多，可在浆果生长之前（约7月上旬）第二次追肥，每株施高钾复合肥1公斤左右，以减少落果，提高座果率。
进入浆果生长期，进行第三次追肥。
此时果实膨大增重和新的花芽分化，均要消耗大量养分。
此期需肥量大，且以氮、钾养分为主，应选用2∶1∶2型复合肥，每株2公斤左右。
收获后，进行第四次追肥，一般可与基肥结合进行。
3. 根外施肥
葡萄也是对微量元素硼、锰、锌、铁缺乏比较敏感的果树之一。
可在葡萄生长期中喷施0.1%－0.2%的硼砂溶液，0.2%的硫酸锰溶液，0.2%－0.3%的硫酸锌溶液和0.5%－0.1%的硫酸亚铁溶液，加以矫冶。
葡萄缺素症状
葡萄缺氮，叶片失绿黄化，叶小而薄；新梢生长缓慢，枝蔓细弱节间短；果穗松散，成熟不齐，产量降低。
葡萄缺磷，叶片向上卷曲，出现红紫斑，副梢生长衰弱，叶片早期脱落，花序柔嫩，花梗细长，落花落果严重。
葡萄缺钾，叶片边缘叶脉失绿黄化，发展成黄褐色斑块，严重时叶缘呈烧焦状；枝蔓木质部不发达，脆而易断；果实着色浅，成熟不整齐，粒小而少，酸度增加。
葡萄缺钙，幼叶脉间及叶缘褪绿，随后在近叶缘处出现针头大小的斑点，茎蔓先端顶枯；新根短粗而弯曲，尖端容易变褐枯死。
葡萄缺镁，老叶脉间缺绿，以后发展成为棕色枯斑，易早落。
基部叶片的叶脉发紫，脉间呈黄白色，部分灰白色；中部叶脉绿色，脉间黄绿色。
枝条上部叶片呈水渍状，后形成较大的坏死斑块，叶皱缩；枝条中部叶片脱落，枝条呈光秃状。
葡萄缺铁，枝梢叶片黄白，叶脉残留绿色，新叶生长缓慢，老叶仍保持绿色；严重缺铁时，叶片由上而下逐渐干枯脱落。
果实色浅粒小，基部果实发育不良。
葡萄缺硼，新梢生长细瘦，节间变短，顶端易枯死；花序附近的叶片出现不规则淡黄色斑点，并逐渐扩展，重者脱落；幼龄叶片小，呈畸形，向下弯曲；开花后呈红褐色的花冠常不脱落，不坐果或坐果少，果穗中无籽小果增多。
葡萄缺锰，最初在主脉和侧脉间出现淡绿色至黄色，黄化面积扩大时，大部分叶片在主脉之间失绿，而侧脉之间仍保持绿色。
葡萄缺锌，新梢节间缩短，叶片变小，叶柄洼变宽，叶片斑状失绿；有的发生果穗稀疏、大小粒不整齐和少籽的现象。
缺素图片
葡萄缺钾
下位叶叶缘焦枯葡萄缺钙
顶端生长萎缩，卷须枯死
缺锰葡萄
果穗小，成熟不均匀葡萄缺锰
上部叶褪淡，隐约可见网状花叶
葡萄缺镁
叶片均匀，黄花叶脉保持绿色，叶缘完好葡萄缺镁
严重时叶片有枯焦，但叶片较完整
葡萄缺硼
果实表皮褐变，果内维管束坏死葡萄缺硼
叶片沿叶缘呈黄化斑点
葡萄缺硼
顶芽受阻，新叶变小变厚，卷须萎缩死亡葡萄缺氮
叶片均匀黄化
葡萄缺铁
中上部枝叶、果穗黄化葡萄氯毒害叶缘焦枯
葡萄缺硫
植株矮小，上部叶黄化,左为正常株。