葡萄的营养价值及功效和作用
葡萄的营养价值和食用功效
葡萄的营养价值和食用功效葡萄，又称草龙珠，山葫芦，古称蒲陶，是人们喜爱的水果之一。
你知道葡萄有哪些营养价值吗?下面，店铺来为你介绍葡萄的营养价值和食用功效。
葡萄的营养价值1.葡萄含糖量高达10%～30%，以葡萄糖为主。
葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。
葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒石酸以及多种维生素B1、B2、B6、C、P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。
把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
2.果肉：葡萄含葡萄糖、果糖，少量蔗糖、木糖，酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、红酒多酚、种花色素的单葡萄糖甙和双葡萄糖甙、焦性儿茶酚、没食子儿茶精、没食子酸盐等。
每100克含蛋白质0.2克，钙4毫克，磷15毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.01毫克，尼克酸0.1毫克，维生素C 4毫克。
3.葡萄皮：含矢车菊素、芍药素、飞燕草素、矮牵牛素、锦葵花素、锦葵花素-3-β-葡萄糖甙。
4.种子：含油量9.58%。
葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。
当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
葡萄的食用功效1、防止低血糖。
低血糖是年轻女性常见的一种症状，很多女性因为不吃早餐或者饥饿出现血糖降低，进而出现四肢冰凉、头晕、恶心、四肢无力等症状，严重的低血糖还可能晕倒，这些都很危险，这个时候只要给她输一点葡萄糖，马上就可以缓解低血糖的症状，这种容易被吸收的单糖就是葡萄糖，就是因为葡萄中含有这种糖，才把这种医学上经常食用的输液的液体称之为葡萄糖。
2、葡萄籽抗氧化抗衰老。
人们越来越追求生命的长度和生命的质量，既要长寿还要活的健康，葡萄籽可以帮到你，葡萄的每一部分都非常有价值，葡萄籽中含有葡萄籽提取物原花青素，这是一种高效的自由基清除剂。
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值
葡萄中含有丰富的矿物质和维生素，连我们人体所需的氨基酸也含有不少，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。
下面我们了解一下葡萄的营养价值及功效。
1、葡萄的营养成分
葡萄是人们非常喜爱的食品，汁多味甜，营养丰富。
100克葡萄中含蛋白质0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，热量40千卡，钙4毫克，磷7毫克，铁0.8毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.01毫克，尼克酸0.2毫克。
2、葡萄的食用价值及功效
葡萄用途很广，鲜葡萄是上等水果，葡萄汁是较好的饲料，味道鲜美，可强壮身体，葡萄干是高级果干，便于贮藏，葡萄皮是酿酒的好原料，葡萄酒清香可口，醇厚香甜，葡萄种子含有脂肪，可提炼高级食用油和润滑油，制酒后的葡萄残渣，可以制成高级肥料。
葡萄除食用外，还可入药，葡萄味甘酸性平，主要有补气血、强筋骨、利小
便之功效，可治气血虚弱、肺虚咳嗽，心悸盗汗，淋病浮肿、风湿痹痛等症。
3、传统医学对葡萄功效的论述
李时珍的《本草纲目》说：“葡萄主治筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐肌，忍风寒，久食轻身，不老，延年，可作酒，逐农，利小便”。
葡萄根，味甘涩性平，主要有除湿利小便之功效，可治风湿痹痛，肿胀、小便不利等症。
葡萄藤，味甘涩性平，主要可治水肿、小便不利、目赤、痈肿等症。
葡萄叶，消炎利尿和胃，有止胃气上冲作用，内服用于因热所致
的呕哕、恶心，并止妇女胎气上冲，外甩捣敷乳房肿痛有效。
青葡萄的营养价值有哪些
青葡萄的营养价值有哪些青葡萄是众多葡萄品种的一种，青葡萄具有很高的营养价值，它富含维生素和多种微量元素，另外它的强氧化性具有很好的预防衰老和美容的效果。
它的功效还有抗病毒的作用，尤其是对于肝炎病毒有很好的调养效果。
因此经常吃一些青葡萄还是不错的，在吃的时候最好把皮与籽也要吃，这样营养更好。
1、抗病毒，杀细菌葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。
2、防癌抗癌葡萄中含有一种叫自藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。
3、抗贫血葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中约含维生素B12。
12～15毫克。
因此，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。
服即可达到利胆的作用，因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。
5、抗动脉粥样硬化研究发现，葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量。
低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化，还有抗动脉粥样硬化的作用。
因此常食葡萄（葡萄酒），可减少冠心病引起的死亡。
同时，葡萄中钾元素含量较高，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。
6、补益和兴奋大脑神经葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。
通过以上的内容我们了解了青葡萄的营养价值，它对预防动脉硬化和预防脑血管疾病都有不错的效果，适合老年人和身体素质差的人士食用，有很好的增强身体抵抗力的效果，吃的方法也是很多的，如生吃，做生水果汁等，都是不错的选择。
葡萄的功效与作用禁忌
葡萄的功效与作用禁忌葡萄是一种受人喜爱的水果，其独特的风味和丰富的营养价值使其成为人们日常饮食中常见的一部分。
葡萄不仅可以作为水果直接食用，还可以制成葡萄酒、葡萄干等各种食品。
葡萄除了美味之外，还有许多与健康相关的功效与作用。
在本文中，我们将探讨一些葡萄的功效与作用，以及一些葡萄的禁忌。
首先，葡萄富含维生素和矿物质，尤其是维生素C和维生素K。
维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以帮助减少细胞损伤和炎症。
此外，维生素C还可以增强免疫系统，促进伤口愈合，改善皮肤健康。
而维生素K则有助于维持骨骼和血液的健康。
葡萄还富含多种矿物质，如铁、钙和镁等，它们对于身体的正常功能非常重要。
其次，葡萄含有丰富的抗氧化剂，如多酚类化合物和类黄酮。
这些物质可以中和体内自由基，减少氧化应激，并保护细胞免受损害。
抗氧化剂还有助于预防慢性疾病，如心脏病、某些癌症和老年痴呆等。
此外，一项研究还发现，葡萄中的抗氧化剂有助于保护视力，并减缓与年龄相关的眼部疾病。
葡萄还具有降低胆固醇和保护心脏健康的作用。
葡萄中的纤维素可以帮助降低胆固醇水平，从而减少心脏病的风险。
此外，葡萄中的类黄酮物质还可以改善血液循环，并保护心血管系统的健康。
研究表明，每天摄入葡萄可以降低心脏病的发病率，并减少动脉粥样硬化的风险。
葡萄还有助于控制血糖水平，预防糖尿病。
葡萄中的多酚类化合物可以降低血糖水平，并提高胰岛素的敏感性。
这有助于预防和管理糖尿病。
此外，葡萄还含有一种叫做糖皮质激素的物质，它可以帮助胰岛素的分泌和利用，从而进一步控制血糖水平。
除了上述的功效与作用，葡萄还有一些特别的功效。
比如说，葡萄中含有一种叫做白藜芦醇的物质，它被认为具有抗肿瘤和抗癌的作用。
一些研究表明，白藜芦醇可以抑制癌细胞的生长，并防止其扩散到其他部位。
此外，葡萄还具有保护皮肤健康和延缓衰老的作用。
葡萄中的抗氧化剂和维生素C可以促进胶原蛋白的合成，从而减少皱纹和细纹的出现。
然而，尽管葡萄具有许多健康益处，但仍然有一些禁忌需要注意。
葡萄有哪些营养 葡萄的功效与作用
葡萄有哪些营养葡萄的功效与作用葡萄是世界上最为古老的果树树种之一，而人类开始栽培葡萄并酿造葡萄酒的历史悠久，在先秦时期，葡萄的种植和酿造就已经开始传播到西域了，自古以来就有很多关于描述葡萄酒的时间，像“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”等等。
在中医看来，葡萄性平，味甘酸，入肾，脾，肺经，有着很多的功效，而葡萄皮中含有白藜芦醇，葡萄籽中含有花青素，所以葡萄是一种营养价值很高，功能很多的食物，下面就具体介绍一下葡萄的营养成分。
100克葡萄的营养成分如下：碳水化合物：10.3克蛋白质：0.5克膳食纤维：0.4克脂肪：0.2克维生素A：8微克胡萝卜素：50微克维生素B1：0.04毫克维生素B2：0.02毫克维生素C：25毫克维生素E：0.7毫克烟酸：0.2毫克钾：104毫克磷：13毫克镁：8毫克钙：5毫克钠：1.3毫克铁：0.4毫克锌：0.18毫克铜：0.09毫克锰：0.06毫克硒：0.2微克热量：43千卡葡萄的功效与作用1、缓解低血糖葡萄中所含有的糖类物质主要成分是葡萄糖，而葡萄糖能够很快的被人体消化吸收。
因此当人体出现低血糖的症状的时候时，可以食用葡萄，能够很快的缓解低血糖的症状。
2、预防血栓法国的科学家有研究表明，葡萄中含有丰富的营养物质，包含有丰富的微量元素，食用葡萄有很好的阻止血栓形成的功效，并且葡萄中有成分能够降低人体血液中的胆固醇水平，并且还能够降低血小板的凝聚力，因此食用葡萄有助于预防心脑血管疾病的功效。
3、抗衰老葡萄中含有一种成分叫做类黄酮，类黄酮物质有着很强的抗氧化功效，能够抗衰老。
前面就有提到葡萄籽中含有大量的花青素，花青素可以说是抗氧化的巨星，花青素有很强的抗氧化功效，能够清除人体的自由基，从而达到抗衰老的作用，除了葡萄籽之外，葡萄皮中也含有花青素，因此食用葡萄的时候最好不要剥皮也不要吐籽，但是如果肠胃消化功能不好的人，就还是吐葡萄籽吧。
4、抗病前文中有提到葡萄含有一种成分叫做白藜芦醇，白藜芦醇是一种抗癌微量元素，可以预防人体内健康细胞癌变，并且还能抑制癌细胞的扩散，帮助手术患者减少排异反应，使身体早日恢复健康。
葡萄的营养价值、挑选技巧及贮藏保鲜方法
葡萄的营养价值、挑选技巧及贮藏保鲜方法一、葡萄的营养成分与功效作用1、葡萄的营养成分每100克鲜葡萄中，含水分84-92克，蛋白质0.3-0.9克，脂肪0.1-0.8克，糖类8.5-13.4克，胡萝F素0.01毫克，维生素B1 0.01-0.18毫克，维生素B2 0.01-0.03毫克，烟酸0.1-0.8毫克，此外还含有维生素C、钙、磷、铁等成分。
葡萄皮中，含矢车菊素、芍药素、飞燕草素、矮牵牛素、锦葵花素、锦葵花素-3-β-葡萄糖甙。
2、葡萄的功效作用①抗氧化防衰老：葡萄籽可以说是真正的抗氧化超级明星。
抗氧化是一种防止衰老的方法，葡萄籽能抵抗衰老，清除体内的自由基，永远保持青春。
葡萄中富含多酚类化合物，具有强大的抗氧化作用，可以清除人体内的自由基，减缓细胞老化和器官退化。
②降低心血管疾病风险：葡萄中的黄酮类化合物和类黄酮类有助于降低胆固醇、血压和血液中的凝血物质，保护心脏健康，降低心血管疾病的风险。
③改善消化系统：葡萄富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘，改善消化系统功能。
④促进肠道菌群平衡：葡萄中的非可溶性纤维可作为益生元，促进有益肠道菌群的生长，维持肠道菌群平衡，促进健康消化。
⑤保护视力：葡萄中的类黄酮类和维生素C有助于保护眼睛免受太阳紫外线和自由基的损伤，减少黄斑变性和白内障的风险。
⑥支持免疫系统：葡萄富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强机体免疫力，提高抵抗力。
⑦有助于减肥：葡萄中的纤维和水分含量较高，能够增加饱腹感，减少进食量，帮助控制体重。
⑧保护肝脏：葡萄中的多酚类物质具有保护肝脏功能，有助于预防肝病和肝损伤。
⑨降低血糖：葡萄中的糖主要是葡萄糖，可以被人体快速吸收。
当人体发生低血糖时，如果及时饮用葡萄汁，症状可以迅速缓解。
⑩预防血栓：科学研究表明，葡萄比阿司匹林更能阻止血栓形成，降低人体的血清胆固醇水平，降低血小板聚集力，预防心脑血管疾病。
⑪提高身体抗过敏能力：平常适当吃一些葡萄，能提高身体的抗过敏工作能力，由于它带有的特异性成份能深层次身体细胞，能够根本途径抑止组胺释放出来，并且能提高组织细胞对过敏源的耐受力，能让身体抗感染和抗敏工作能力明显增加。
葡萄的营养价值以及品种分类
葡萄的营养价值以及品种分类1.葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。
葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。
葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
2.我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。
中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。
《神农本草经》载文说：葡萄主“筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。
3.久食，轻身不老延年。
”葡萄不但具有广泛的药用价值，还可用于食疗：头晕、心悸、脑贫血时，每日饮适量的葡萄酒2-3次，有一定的治疗作用;干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。
《居家必用》上还曾记载葡萄汁有除烦止渴的功能。
4.现代医学研究表明，葡萄还具有防癌、抗癌的作用。
葡萄具有极高的观赏性，人们将其制作成各种盆景放置室内，清香幽雅美观别致;或在居室前后栽植，藤蔓缠绕，玲珑剔透，芳香四溢，是美化环境的佼佼者。
1.郑州早玉欧亚种，果穗圆锥形，平均重450g，最大重1000g以上，果粒长椭圆形，皮薄肉脆，汁多味甜，有淡玫瑰香味，含可溶性固形物16.5%，品质上等，完熟为黄绿色，7月中旬成熟。
2.无核早红欧美种，果粒重4.5g，经膨大剂或赤霉素处理后可达10g，最大可达20g，是目前早熟无核品种中处理后果粒最大的品种。
处理后无核率100%，果粒红色鲜艳，肉质较脆，不裂果，含可溶性固形物16%，品质上等，7月中旬成熟。
3.郑果大无核欧亚种，果穗大，圆锥形，平均重650g，最大重900g以上。
果粒着生紧密，近圆形，绿黄色，平均粒重5.4g，最大重9g。
肉脆，味甜爽口，含可溶性固形物16.5%，品质中上，7月下旬成熟。
4.巨峰欧美种。
果穗圆锥形，平均重460g，果粒短椭圆形，完熟紫黑色。
葡萄营养价值（3）
葡萄营养价值（3）葡萄营养价值葡萄皮含矢车菊素、芍药素、飞燕草素、矮牵牛素、锦葵花素、锦葵花素-3-β-葡萄糖甙。
种子含油量9.58%。
又含焦性儿茶酚、没食子儿茶精、没食子酸盐等。
药理作用：在作用方面葡萄有某种维生素p的活性。
种子油15克口服可降低胃酸度；12克可利胆(胆绞痛发作时无效)；40～50 克有致泻作用。
叶、茎有收敛作用，但无抗菌效力。
性味：甘酸，平。
①《本经》：味甘，平。
②孟诜：甘酸，温。
③《纲目》：甘涩，平，无毒。
归经：入肺、脾、肾经。
①《得配本草》：入手太阳经。
②《本草求真》：入肾。
③《本草再新》：入脾、肺二经。
功用主治：补气血，强筋骨，利小便。
治气血虚弱，肺虚咳嗽，心悸盗汗，风湿痹病，淋病，浮肿。
①《本经》：主筋骨湿痹，益气倍力，强志，令人肥健耐饥，忍风寒。
可作酒。
②《别录》：逐水，利小便。
③《药性论》：除肠间水气，调中治淋，通小便。
④《本草图经》：治时气发疮疹不出者，研酒饮。
⑤《滇南本草》：大补气血，舒筋活络，泡酒服之。
治阴阳脱症，又治盗汗虚证。
汁，治咳嗽。
⑥《滇南本草图说》：治痘症毒，胎气上冲，煎汤饮之即下。
⑦《百草镜》：治筋骨湿痛。
利水甚捷，除遍身浮肿。
⑧《本耳再新》：暖胃健脾，治肺虚寒嗽，破血积疽瘤。
⑨《随息居饮食谱》：补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨，止渴，安胎。
⑩《新疆药材》：解毒，散表。
⑾《陆川本草》：滋养强壮，补血，强心利尿。
治腰痛，胃痛，精神疲惫，血虚心跳。
用法与用量：内服：煎汤、捣汁或浸酒。
宜忌：①孟诜：不堪多食，令人卒烦闷眼暗。
②《本经逢原》：食多令人泄泻。
③《医林纂要》：多食生内热。
食疗价值：葡萄科藤本植物葡萄的果实。
又称蒲桃、蒲萄、草龙珠。
品种甚多，我国有500种左右，如琐琐葡萄、白牛奶葡萄、龙眼、玫瑰香、绿葡萄等均较有名。
一般分白葡萄、红葡萄两大类，长江流域以北地区，如新疆、甘肃、陕西、山西、河北、山东等地均有栽培。
夏末秋初果实成熟时采收。
鲜用，或干燥备用。
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葡萄的营养价值及功效和作用
葡萄的营养价值
葡萄营养价值丰富，是一种滋补性很强的水果。
葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。
葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外，并含有胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素p、维生素pp等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。
葡萄含糖量高，以葡萄糖为主。
因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。
而葡萄酒又为一种低度饮料，含有十几种氨基酸和丰富的维生素b12和维生素p，更具有味甘、性温、色美、善“醉”、易醒、滋补、养人等特点，经常少量饮用，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。
葡萄的功效和作用
1、防血栓、降胆固醇
法国科学家研究发现。
葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
2、利尿、消肿
据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。
3、治疗烫伤
将鲜葡萄洗净去籽，捣浆，直接敷于患处，药干即换，通常敷药后即刻止痛，一般一至数日即可痊愈。
此方治疗轻度烫伤非常有效，通常可即刻止痛，且不易遗留疤痕。
对ⅰ度、浅ⅱ度和小面积的深ⅱ度水火烫伤也有较好疗效，即使水泡溃破亦可放心使用。
4、治疗感冒
在加热了的红葡萄酒里放些柠檬汁或砂糖，待稍温时慢慢喝下，对感冒很有效。
5、助排毒
人体在经历了一个炎热潮湿的夏季后，体内聚集了大量的毒素，而且内热重、身体困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季节，适当多吃一些，可以帮助人体排出毒素，消除内热。
6、抗辐射
有效预防和减轻紫外线辐射对皮肤的损伤，抑制自由基引发的脂质过氧化。
减少电脑、手机、电视等辐射对皮肤、内脏器官造成的伤害。
7、保护消化系统
葡萄所含营养物质保护胃粘膜，防治胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡。
8、保护眼睛
葡萄所含营养物质可以保护眼睛免受辐射损伤，防治红血丝;增强夜视力、减少视网膜症等。
阻止自由基对晶状体蛋白的氧化，预防白内障、视网膜炎。
9、清除自由基
葡萄籽的功效清除自由基、抗衰老、增强免疫力，阻止自由基对人体细胞的破坏。
保护人体器官和组织，防治心脏病、癌症、早衰、糖尿病、动脉硬化等。
10、抗过敏
深入细胞从根本上抑制致敏因子“组胺”的释放，提高细胞对过敏源的耐受性;清除致敏自由基，抗炎、抗过敏;稳定皮肤血管组织，缓解荨麻疹、干革热、过敏性鼻炎等各种过敏症状;有效调节机体免疫力，彻底改善过敏体质。
11、增强体质
葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
12、减轻水肿、淤伤
能够减轻水肿及腿部肿胀，减轻淤伤、运动受伤。
改善静脉曲张、静脉机能不全、静脉炎，防治毛细血管出血。
13、补血补气
女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度贫血，脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，而且怕冷，常年手脚冰凉。
葡萄可以帮你恢复好气色。