课程名称中文动物环境卫生学
动物环境卫生学第1章基本概念课件
复 习 思 考 题
1．家畜环境卫生学研究的主要内容有哪些？
2．学习研究家畜环境卫生学的意义有哪些？
3．名词解释：家畜环境、内环境、外环境； 环境应激、应激源；服习、驯化、适应。 4．家畜环境因素的分类及内涵是什么？
5．环境应激对家畜有哪些影响？
人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。
4.环境应激在畜牧业中的应用 在畜牧业生产中，常常利用畜禽的应 激反应，加快生产周期，提高生产效率。 如：为了降低生产成本，提高种禽和商 品鸡的生产效率，常在产蛋末期给鸡群 以停水、饥饿、缩短光照时间等剧烈的 应激源，使其很快停产、落羽，然后再 改善饲养条件，能促使迅速恢复，而进 入下一个产蛋期，这就是利用应激实施 的强制换羽。
家 畜 环
家畜环境（Envieronment of Domestic Animal） 是指存在于家畜周围的可直接或间接影响家 畜的自然和社会因素的总体。
所谓直接影响，是指气温、气湿等可直 接作用于畜体的气象因素。 所谓间接影响，是指如土壤中的重金属 元素可能通过饲料或饮水而影响家畜，成为 间接环境因素。
适应(Adaptation) ：是指动物在长期生存竞 争中为适应外界环境条件而形成一定改善 的表现，是经过若干年、若干代自然选择 和人工选择的结果在行为、生理、解剖和 形态上已发生根本变化，并能遗传给下一 代。如牦牛能适应空气稀薄的高寒气候， 骆驼干热的沙漠气候。
环境与动物卫生课程设计
环境与动物卫生课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解环境与动物卫生的基本概念，掌握动物疾病传播的途径和预防措施。
2. 学生能够描述不同环境条件下动物卫生问题的特点和解决方法。
3. 学生能够解释人类活动对动物卫生及生态环境的影响。
技能目标：1. 学生能够运用所学知识分析和解决实际问题，设计简单的动物卫生防护措施。
2. 学生通过小组合作，收集、整理和分析有关环境与动物卫生的信息，提高信息处理能力。
3. 学生能够运用科学方法开展动物卫生相关的调查和实验活动，培养实践操作能力。
情感态度价值观目标：1. 学生培养关爱动物、关注生态环境的良好道德观念，树立人与自然和谐共生的意识。
2. 学生通过学习，认识到保护动物卫生的重要性，增强社会责任感，积极参与环保活动。
3. 学生在学习过程中，学会尊重和倾听他人意见，培养团队合作精神和批判性思维。
课程性质：本课程为学科综合实践课程，结合生物学、环境科学等领域的知识，旨在提高学生对环境与动物卫生的认识。
学生特点：六年级学生具备一定的认知能力和独立思考能力，对新鲜事物充满好奇心，善于合作与分享。
教学要求：注重理论联系实际，采用案例教学、小组合作等方法，激发学生的学习兴趣，培养其解决问题的能力。
同时，关注学生的情感态度价值观的培养，使其在学习过程中形成正确的环保观念。
通过具体的学习成果分解，为后续教学设计和评估提供依据。
二、教学内容1. 环境与动物卫生基本概念：动物疾病、传染病、预防接种、环境卫生等。
- 教材章节：第一章 环境与动物卫生概述2. 动物疾病传播途径及预防措施：空气传播、食物传播、生物媒介传播等。
- 教材章节：第二章 动物疾病传播与预防3. 不同环境条件下动物卫生问题及解决方法：农村、城市、养殖场等。
- 教材章节：第三章 不同环境下的动物卫生问题4. 人类活动对动物卫生及生态环境的影响：工业化、城市化、环境污染等。
- 教材章节：第四章 人类活动与动物卫生5. 动物卫生防护措施设计：个人卫生、环境卫生、疫苗接种等。
《畜禽环境卫生》课程标准
《畜禽环境卫生》课程标准课程名称：畜禽环境卫生课程类别：专业能力课程课程学时：66课程学分：4一、课程性质与任务《畜禽环境卫生》是动物防疫与检疫专业的专业能力课程，直接对应畜牧生产的工作岗位。
课程设置的目的是：通过本课程的学习，使学生能够掌握在对应的职业岗位进行生产经营、食品安全检测、畜禽疾病防治和畜牧兽医行政执法时所必需的畜牧场环境卫生与控制的基本知识与操作技能，并具备在生产第一线能解决一般性质的畜牧场环境卫生与控制问题的能力，成为养殖生产第一线的技术人员。
本课程是一门综合性学科，以物理学、化学、微生物学、生理学、病理学、行为学、生态学等为基础，又与饲养技术、繁殖技术、育种技术、牧场经营管理技术等有密切联系。
同时也是一切从事动物生产的技术人员的必修课。
二、课程教学目标（一）知识目标1.通过畜禽环境卫生课程项目学习与训练，学生了解各种畜禽正常生长、发育、繁殖等所需要的环境的理论知识，了解环境控制的相关知识；2.熟悉畜牧生产岗位相关的操作流程，掌握相关技能，熟悉畜禽环境控制的常规操作技巧，能达到直接上岗工作的要求；3.善于沟通与合作，具备独立完成畜牧生产项目的能力，具有一定的从事畜牧生产管理的表达能力和专业拓展的潜能；（二）能力目标1.正确使用温度表、湿度表和照度计等仪器，会测定气温、气湿和光照的方法；根据环境温度、湿度和气流的变化，能判知对畜禽健康和生产力的影响。
能制定合理的措施，减弱气象因素对畜禽的影响，消除畜舍内的有害气体、微粒和微生物对畜禽的危害，从而为畜禽提供一个良好的生存和生活环境；2.能根据不同地区气候特点，选择建造适合于该地区的畜舍的类型。
能够对畜舍的采光作出正确的评价并会设计人工光照。
能利用现有的条件，制定相应防暑和防寒的措施。
理解通风换气对改善畜舍小气候的重要性，能合理确定舍内通风换气量。
在生产中，应结合当地的环境条件，借鉴国内外先进的科学技术，采取合理的环境调控措施，同时加强饲养管理，以改善畜舍小气候条件；3.能对有毒饲料进行无害化处理，防止畜禽中毒。
动物环境卫生与畜舍建筑学课程
动物环境卫生与畜舍建筑学课程一、引言动物环境卫生与畜舍建筑学课程是一门关注畜牧业生产中动物福利、生产效率和环境保护的综合性课程。
本课程旨在帮助学生掌握动物环境卫生和畜舍建筑学的理论知识，为畜牧业可持续发展提供技术支持。
二、课程内容概述1.动物环境卫生（1）定义与重要性动物环境卫生是指养殖环境中动物生存条件的综合状况，包括空气质量、水质、光照、土壤和环境污染等因素。
动物环境卫生对动物生长发育、繁殖能力、免疫力及生产性能具有重要影响。
（2）影响因素与改善措施影响动物环境卫生的因素有饲养密度、饲料和饮水质量、通风条件等。
针对这些问题，课程将介绍合理的饲养密度、饲料和饮水质量的控制、通风系统的优化等措施。
2.畜舍建筑学（1）畜舍设计原则畜舍建筑学关注畜舍的空间布局、建筑材料、结构、通风、照明等方面。
设计原则包括满足动物生活需求、提高生产效率、降低运营成本、有利于环境保护等。
（2）建筑材料与结构课程将介绍常见畜舍建筑材料的特点与选用，如混凝土、砖石、木材等，并阐述各种结构形式的优势与适用场景。
（3）通风与照明系统良好的通风和照明系统对动物生长发育和生产性能具有重要意义。
课程将分析通风与照明系统的设计方法、设备选型和运行维护等方面的知识。
三、课程实践与应用1.养殖场案例分析课程将结合实际案例，分析养殖场在动物环境卫生和畜舍建筑方面的优缺点，以提高学生对理论知识的应用能力。
2.畜舍设计与建造流程课程将详细介绍畜舍设计与建造的各个环节，包括前期调研、方案设计、施工图绘制、施工监理等，使学生掌握畜舍建筑的全过程管理。
3.动物卫生管理策略本课程还将探讨动物卫生管理的有效策略，包括饲养管理、环境清洁、疫病防控等方面，以提高养殖场的生产效益和动物福利。
四、总结与展望动物环境卫生与畜舍建筑学课程旨在培养学生在畜牧业生产中关注动物福利、生产效率和环境保护的意识。
通过本课程的学习，学生将具备分析和解决动物环境卫生与畜舍建筑方面问题的能力，为我国畜牧业的可持续发展贡献力量。
五年制预防医学专业《环境卫生学》课程教学大纲
《环境卫生学》课程教学大纲课程名称：环境卫生学授课专业：五年制预防医学专业学时与学分：总学时为81学时（理论课54学时，实验课27学时），5学分一、课程性质和目的环境卫生学是研究自然环境和生活居住环境与人群健康的关系，阐明环境对人群健康影响的发生和发展规律，为制订环境卫生标准提供卫生学依据，并研究利用有利环境因素和控制不利环境因素的对策，预防疾病、保障人群健康的科学。
环境卫生学是预防医学的一个重要分支学科，同时也是环境科学的重要组成部分,是预防医学专业的必修课程。
环境卫生学是一门具有广泛理论基础和实践性很强的课程。
它应用医学科学的基本理论、技术和环境科学及有关分支科学的新成就、新方法来系统地研究环境因素对人群健康的影响，特别是由于社会生产、人类集居所形成的环境污染与健康的关系，阐明这些影响的发生发展规律，以及如何消除和控制这些影响。
因此，在教学过程中不仅要求学生懂得环境与健康关系的基本理论，而且还要求学生了解环境因素在时间、空间上的数量变化和人体的负荷，分析环境质量与机体生物学效应之间相互关系，作出正确的卫生评价，为制订环境卫生决策，加强环境卫生管理和综合防治措施提供科学依据。
为此，在教学过程中，力求贯彻理论讲授与实验操作、技术训练并重的原则。
通过本课程的教学，使学生掌握环境卫生学的基本理论和知识，学会开展环境卫生工作的基本方法和技能，为毕业后从事环境卫生工作打下基础。
教学方法力求启发式，鼓励学生独立思考，并通过实习使学生掌握环境卫生学的基本技能，培养学生分析问题和解决问题的能力。
教学内容的要求分三级，第一级为掌握的内容，要求学生牢记并能口述自由表达，还能灵活应用这些理论；第二级为熟悉内容，介于掌握与了解内容之间；第三级为了解内容，学生对此内容应有初步印象。
本大纲适用于我校五年制本科的预防专业的教学。
二、理论课教学内容及基本要求绪论学时分配：2学时掌握：1. 环境卫生学的定义、研究对象和内容。
2. 几个概念：原生环境和次生环境，一次污染物和二次污染物，生物地球化学性疾病。
(环境管理)《环境卫生学》实验教学大纲
《环境卫生学》实验教学大纲一、课程名称：环境卫生学（独立设课）课程编码：1002527023课程类别：专业课所属学科：预防医学实验总学时：40二、制定实验教学大纲的依据公共卫生学院预防医学专业2002年制定的《环境卫生学》课程教学大纲。
三、本课程实验教学在培养实验能力中的地位和作用《环境卫生学》课程是预防医学的一个重要学科，是研究自然环境和生活环境与人群健康关系的科学，是一门重要的专业课。
本课程实验教学着重加强基本技能的训练，使学生在学习理论课的同时掌握环境卫生学常规实验项目的检验方法，培养学生独立处理问题和解决问题的能力，是理论教学的补充以及重要环节。
四、本课程实验教学应达到的基本要求1、通过实验掌握理论教学涉及到的常规指标的检验过程。
2、掌握实验项目的原理、检验方法。
3、掌握各种仪器、设备的使用。
4、掌握各种实验项目分析的灵敏度及结果的数据处理。
5、通过实验可加深理论课的学习。
五、学时、教学文件及教学形式学时：本课程总学时为９０学时，其中实验为４０学时，占总学时的４４％。
教学文件：《环境卫生学实习指导》（陈学敏主编），实验报告学生自拟。
教学形式：本课程实验主要为验证性实验，辅之以综合性实验。
学生实验前预习实习指导，指导教师概述实验基本原理和方法及仪器使用等，并作针对性指导，具体实验步骤和检测数据处理以及课堂作业和讨论由学生自行完成。
六、实验成绩评定实验成绩占本课程总成绩１０％，对缺实验成绩者，本课程不予通过。
七、实验项目、适用专业及学时分配教学大纲编写者：隋春生叶琳二○○二年十二月十二日《环境卫生学》实验教学项目１．课程名称：环境卫生学（独立设课）２．课程编码：1002527023 ３．开课学期：春季４．开课单位：环境卫生学实验室５．实验依据：专业自编教学大纲６．成绩考核：考试７．实验项目的内容及要求：编写者：隋春生叶琳二○○二年十二月十二日。
畜禽环境卫生学教学大纲
《环境卫生学》教学大纲一、课程的性质和任务环境卫生学是研究自然环境和生活环境与人群健康关系的科学。
它既是预防医学的一个重要分支学科，又是环境科学的重要组成部分，是预防医学专业的一门重要专业课。
通过本课程的学习，使学生能运用环境卫生学的有关知识和技能研究环境中不良因素及其对人体健康的影响规律，并利用有益因素，提出防治环境污染的原则和措施。
因此，要求学生了解和掌握环境因素与人体健康关系的基本理论，环境污染的数量变化和人体负荷，分析环境质量与机体效应之间的关系，做出正确评价，为制定环境决策，加强环境管理和综合防治提供科学依据。
二、学时分配总学时为54学时，其中理论课36学时，实习课18学时。
三、课程内容和基本要求绪论[目的]1、掌握环境卫生学的定义、研究对象以及环境的定义。
2、了解环境卫生学主要的研究内容和今后的任务。
3、了解家畜环境卫生学的研究手段和前沿。
[内容]1、环境卫生学的定义、研究对象和内容。
2、环境卫生学与畜禽生产的关系。
3、环境卫生学的研究手段和前沿。
[时数] 1学时第一章家畜环境与应激[目的]1、掌握家畜的环境概念及对家畜的作用。
2、掌握几个基本的术语：适应、表型适应、基因型适应、生理学适应、气候驯化。
3、熟悉适应的机理4、掌握应激的概念、应激的发展阶段应激的种类、应激的机理应激对家畜健康和生产力的影响、应急的预防。
[内容]一、理论学习1、家畜环境的概念：家畜的环境，热环境及气象概念，环境对家畜的作用。
2、适应的概念与机理。
3、应激的概念、发展过程、种类发生机制、对家畜和生产力的影响及预防措施。
[时数] 2学时二、实践认知：1、仔猪的应激。
2成猪应激、[时数]6课时第二章气象因素与家畜健康[目的]1、了解大气圈和大气垂直结构。
掌握气象因素的概念。
熟悉气象因素对家畜的影响。
2、熟悉太阳辐射的概念和一般作用。
掌握红外线与紫外线的作用。
了解光照对生产的作用。
3、掌握气温的表示方式，利用干湿温度计测量环境湿度。
环境卫生学课程简介
《环境卫生学》课程简介课程编码：20703010课程名称：环境卫生学（Environmental Health／Environmental Hygiene）课程类别：必修课内容概要：环境卫生学是一门理论性和实践性很强的课程，是预防医学和环境科学的重要组成部分，其授课对象主要为预防医学专业学生。
学习环境卫生学必须具备相应的基础医学、临床医学和预防医学其他学科的知识，才能更好的掌握环境卫生学的基本理论和基本方法。
环境卫生学需要多学科的知识，特别是环境流行病学和环境毒理学的李璐和方法相结合，现场调查和实验研究相结合。
在教学内容上既重视理论讲授，又重视实践教学环节。
通过实验、专题讨论、案例分析和现场参观调查，使学生加强了对环境卫生学理论知识的理解和实际工作能力的提高。
教学目标：使学生充分认识和理解环境因素对人群健康影响的重要性，学习自然环境因素和生活环境因素对人群健康的影响，特别是防止环境有害因素对人体健康影响的重要性，监测评价环境有害因素对健康影响的风险，内容主要包括大气卫生、水体卫生、饮用水卫生、土壤卫生、住宅卫生、公共场所卫生等记重要环境因素如家用化学品卫生等。
为使学生深刻认识环境有害因素对人群健康的危害的重要性，突出讲授环境有害因素所引起的疾病图生物地球化学性疾病和环境污染性疾病。
课程性质与定位：环境卫生学是预防医学专业的主干课程，是预防医学理论知识体系中不可缺少的重要组成部分，其涵盖的理论知识和相关技能对于预防医学专业毕业生是必不可少的。
专业要求及人才培养目标：使本专业学生具备环境与健康相关的理论知识体系和专业技能，掌握不同环境介质中环境因素对人群健康的影响、健康因素的流行特征、预防对策等，使毕业生掌握环境与健康的理论知识和相关技能，善于应用宏观和微观相结合的方法开展环境与健康研究，具备开展环境卫生事件工作的能力和素质。
教材：1. 杨克敌环境卫生学（第7版）人民卫生出版社，2013；2. 杨克敌环境卫生学实习指导人民卫生出版社，2007。
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《生命科学与生物技术导论》课程教学大纲
课程名称：生命科学与生物技术导论
课程编码：X0620001 开课学期：2
学时数：16学时学分数：1
适用专业：动物科学专业、动物医学专业
一、教学目的与任务
教学目的：
1）激发学生对生物科学的兴趣，引导他们步入生物科学相关交叉学科的科学研究，培养创新型人才；
2）鼓励学生在大学期间，努力学习理论知识，同时认真对待实验、实习和实训课程等每一个实践环节；
3）鼓励学生通过各种项目/活动接触或参与教师的科研工作；
4）鼓励学生用知识和实践经验不断武装自己的头脑，为学生今后从事生命科学相关领域的研究或工作奠定雄厚的基础
教学任务
1）系统、扼要地介绍生物科学的基本知识以及现代生物工程技术的概念、操作及应用实例，以及现代生命科学在动物科学和动物医学领域中的应用及其前景。
2）使学生理解生命科学理论在现代生物技术发明过程中的重要作用，是学生能够自觉主动地认真学习。
二、教学内容与基本要求
第一讲生命科学与生物技术及两者之间的关系4学时
第一节生命的特征、生物的命名与分类
第二节生物界的多层次组构、生态系统中生物成员之间的关系
第三节生物界的多样性和统一性
第四节细胞结构与生物大分子
第五节减数分裂与遗传学定律
第六节生命科学与生物技术之间的关系及其在社会发展中的作用
重点和难点：生命的特征，生物圈、双命名法、物种、五界系统、三域学说、原核细胞、真核细胞、生产者、消费者、分解者、异养生物、自养生物、食物链、生物大分子、减数分裂等概念，生物界的多样性和统一性，减数分裂与遗传学定律之间的关系、生命科学与生物技术之间的关系及其在可持续性社会发展中的作用。
第二讲基因工程4学时
第一节基因工程的及其产生的背景
第二节遗传物质是DNA的证明及中心法则
第三节基因工程相关技术、主要的工具酶和基因克隆的载体
第四节基因工程的主要操作步骤
第五节PCR技术
第六节基因工程的应用及其成果及其风险和伦理学问题
重点和难点：基因工程、载体、反转录酶、限制性内切酶、连接酶、中心法则、DNA的半保留复制、PCR，基因工程的操作步骤，理解能够阐述基因工程诞生的理论背景和技术，了解基因工程的实际应用及其风险。
第三讲单克隆抗体技术4学时
第一节免疫学的基本概念
第二节动物的适应性免疫
第三节B细胞、骨髓瘤细胞和杂交瘤细胞
第四节单克隆抗体技术
第五节杂交瘤细胞筛选的原理
第六节单克隆抗体的应用及其应用的局限性
重点和难点：抗原、抗体、单克隆抗体、抗血清、杂交瘤细胞、DNA的内源性合成途径、DNA的外源性合成途径，单克隆抗体制备流程，杂交瘤细胞筛选原理。
第四讲现代生物技术在动物科学和动物医学领域中的应用
专题一：现代生物技术在动物科学领域中的应用——微生物发酵技术
专题二：现代生物技术在动物医学领域中的应用——免疫学与动物医学
重点和难点：发酵的概念、微生物发酵中常用菌种、菌种的复壮、培养基的基本要求、灭菌方法、固体发酵和液体发酵及其优缺点；免疫学的概念、免疫、抗原、抗体、疫苗、亚单位疫苗、基因疫苗、固有免疫应答、适应性免疫应答。
三、课程考试及成绩评定
考试成绩占总成绩的60%，平时成绩占40%
四、考试要求
采用开卷考试形式
五、教材及主要参考教材
教材
吴相钰等《普通生物学》第4版高等教育出版社2014
参考教材
张惟杰编《生命科学导论》第1版高等教育出版社1999（2004第8次印刷）宋思扬编《生命科学导论》第1版高等教育出版社2004（2004第2次印刷）裘娟萍钱海丰编《生命科学概论》第1版科学出版社2004
谢小冬编《现代生物技术概论》第1版军事医学科学出版社2007
六、课程教学进度与学时分配表。