日本中学家政课中的可持续发展教育——基于家政课教科书的内容分析

关键 词 ：日本 ；可持 续发展教 育 ；家政课 作者简介 ：陆 韵 ／南京师范大学教育科 学学院博士研 究生，湖州师范学院讲师（南京 ２１００９７）
可 持 续 发展作 为 促进 人 、社会 、自然和 谐共 生 的 应然 选择 ，是 全球 经 济政 治变 革 的永恒 取 向 ，也 是教 育改革与创 新 的重要 理念 。随着 《联合 国可持 续 发展 教 育十 年 （２００５－２０１４）国际 实施 计划 》（以 下简称 ＤＥＳＤ）的落实 ，各 成 员国家 结合实 际情况积 累 了丰 富 的可 持续 发 展教 育经 验 。家庭 是 儿童 社 会化 的起 点，可 持续 发展教 育从家 庭生活 领域逐 步 拓展到 公共生 活领域 ，符合 教育对 象 的成长 规律 和 学 习习惯 。家政 课 以认 识家 庭生活 规律 、提 升生活 质 量 、关 心人 类福 祉 为 主要 任 务 ，是融 自然 、社会 、 人文 科 学为 一 体 的综 合 性应 用课 程 。应对 社会进 步 的新 需求 ，各 国逐渐 意识 到在家政 课 中渗 透可持 续发展教 育 的重要性 ，尤其是有 关人 居环境 的教学 内容 ，借 鉴 了许 多可持续 发展 的观念 。ｕ 日本在 中 小学家政 教 育方面积 累 了较 多经验 ，形 成 了相 对完 善 的学科 研 究领域 和 课程 体 系 。教科 书是 知 识 的 载 体 ，更 是 根 据 一 定 的价 值 标 准 进 行 精 心选 择 的 体 现统 治 阶层 意志 和 利益 的一 种 文本表 达 。 本 文 将 通 过 日本 中学 家 政 课 教科 书 的 内容 分 析 ，透 视 日本可 持续 发展 教 育的理 念与 方式 。
三年 使 用 ，由东京 书籍 出版 社 发 行 。对 比 ２００３年 和 ２００８年 《学 习指 导要 领》中家 政课 课程 目标 （见 表 １）发 现 ：２００３年 的课 程 目标 是 通 过 家 庭 功 能 发挥Байду номын сангаас与居 住 环 境 优 化 方 面 的知 识 学 习 ，培 养 学 生 对 家 庭 生 活 的 关 注 和 认 识 ，注 重 概 念 掌 握 ；２００８ 年 的课 程 目标 是 通 过 学 习家 庭 的 功 能 、家 庭 的 维 持 与 管理 方 法 ，发展 学 生 对 于 家 庭 生 活 的 关 心 和
｝本文系教育部人文社科课题 “我 国八套小学语文教科书价值取 向比较研究”（项 目编号：ＩＯＹＪＡ８８００３２）和浙江省社科联课 题 “小学 《品德与社会》教科书价值取向比较研究—— 以浙教版和人教版为例 ”（项 目编号：２０１７Ｂ１４）的相关研 究成果。
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《外 国中小学教 育》２０１８年第 ３期
一 、 日本 中学 家政 课课 程 概 况 与教 科 书分 析 框 架
日本 中学课 程 内容 依 据 国 家标 准 制 定 ，二 战 后 的教 育改 革 中指 导 纲领 开 始确 立 ，１９５８年 后 随 着 指 导纲 领 的不 断修 订 ，国家 课程 标 准逐 渐 具 备 官方 效 力 。 中学家 政 学课程 依据 文 部科 学省 设 置 的 《学 习指 导 要 领 》制 定 ，这 一 纲 领 在 １９４７至 ２００８年 间经过 十次 修订 。中学职 业教 育和 家政 学 在 １９５８年 合 并 为 一 门必 修 课程 。 高 中家 政 学 于 １９７３年 成为 女生 必 修课 ，１９９４年 成为 面 向男女 学 生 的必修 课之 一 。Ｌ４ 家政 学逐 渐从 一 门女子 家 事 教育课 程 转变 为培 养所 有 学生 适应 力和 生存 力 的 综 合课 程 。
兴 趣 ，指 导 学 生 形 成 通 过 识 别和 解 决 问题 提 升 生 活 的 意 图和态 度 ，注 重规 划 与 实践 。与 此相 应 ，家 政课教科书的 内容选编逐渐偏 向实践与生活，考 虑 到 家 庭 成 员 与 生 活情 形 的多 样 化 和 特 殊 性 ，家 庭 生 活 优 化 的方 式 不 断 发展 ，使 中学 生 兼 顾 家 庭 生 活 现 状 的 认 识 与 未来 生存 问题 的思 考 ，可 持 续 发 展理 念对 家政 课课 程 内容 的影 响不 断加 深 。
表2日本中学家政课教科书可持续发展教育内容类别主题内容人类共生家族与家庭生活家庭基本功能家庭基本关系人权与健康安全幼儿成长规律幼儿抚育无铅加工材料危害家用电器使用安全铁丝加热实验安全日常工具传递安全住宅噪社会音防护家庭危险事件防火防灾防盗信息与通信技术全球化通讯信息安全传统饮食文化地域衣着文化地域住宅风格文化多样性人与自然共生种植蔬菜圈养畜禽家居材料的环境适应性自然灾害预防建筑物防震环境公共交通购物计划布质购物袋循环塑料包装环境保护二氧化碳排出量统计家庭能源消费量统计生活垃圾分类家居清洁日常生活用品可持续性的评估判断与调查设计构造书柜住宅空间布局空间节省延长家居材料使用寿命节能发电调查太阳能电池经济资源节约节约食材修补整改衣物生活消费记录商品选择与采购技巧消费者权益维护三日本中学家政课教科书可持续发展教育方式分析日本家政课教科书按章节编排每节包含基础知识基础技能和实习案例等模块与可持续发展教育相关的内容分布于各模块见表3
（一）课 程 目标 与课 程 内容 日本 教 科 书遵 循 政 府 主 导 的 出版 制 度 ，出版 公司 依据 全 国统 一 的 课程 大 纲 编 制 教科 书 ，经 文 部 科学 省认 定许 可 后发 行使 用 。 目前 初 中阶段 家 政 课 教 科 书 《技 术 ·家 庭 》依 据 ２００３年 和 ２００８ 年 修 订 的 学 习 指 导 纲 要 编 订 （ＭＥＸＴ ２００３，ＭＥＸＴ ２００８），包含 “技术篇 ”和 “家庭 篇”两册 ，供初 中
表 １ 日本中学家政课课程 目标
２００３盆 理解家庭生活空 间的作用 认识食物、衣服 和住 房的使用特点 认识保持家庭环境舒适安全 的重要 性 学 习 提 升 居 住 环 境 的 举 措
２００８年 理解家庭 的基本 功能、认识家庭 空间 学 习各类衣 着风 格和居住方式 、学会独 立 创造舒 适宜居的家庭环境 、维护家庭 安全 学 习和 实践 良好 生活习惯
陆 韵 ：日本 中学家政课 中的可持续发展教育一一基于家政课教科书的 内容分析
日本 中学家政课中的可持续发展教育 ★
— — 基于 家政课教科书 的内容分析
陆 韵
摘 要 ：本文通过 日本 中学家政课教科书 内容分析发现 ，教科书中体现的可持续发展观 念涵盖人类共生、环境保护、资源节约等九个主题 ，涉及社会、环境、经济三大领域 ，以知识传 授 、技 能训练和价值观培养的方式加 以渗透。 日本 家政课 中的可持续发展教 育对我 国有以 下 启 示 ：突 出生命 共 存 的价 值 观 、面向 全球 化 问题 与挑 战 、重视 文 化 与传 统 的延 续 、围绕 实 际生活 问题 解决 。