《合理膳食与食品安全》教案5
饮食卫生安全教案5篇
饮食卫生安全教案5篇（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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合理膳食教案（合集五篇）
合理膳食教案（合集五篇）第一篇：合理膳食教案大班健康活动：合理膳食一、活动目标1.了解膳食宝塔，知道自己每日所需营养2.能养成初步自我控制饮食的认识3.能够为自己合理配餐二、活动准备 1． 2．膳食宝塔挂图一副蔬菜、肉制品、奶制品、粗粮、水果。
胖子和瘦子、正常人等图片各一张3．三、活动过程 1.导入教师：小朋友们，今天新老师要变身成为一个很了不起的职业，你们猜是什么呢？小朋友：不知道教师：那请小朋友们闭上眼睛，不许偷看啊，谁偷看了我就会变身失败的哦。
小朋友：闭上眼睛教师：带上厨师帽和围裙，请小朋友们睁开你们的眼睛，看看新老师变成什么了？小朋友：厨师教师：今天呢，新老师变成厨师了，结果我啊，用我神奇的手，厨师帽、围裙一副把这些人都喂成这样了。
（出示胖子、瘦子和正常人的图片）第一张图片的小朋友身材怎么样啊？小朋友：太胖了教师：是呀，我这个厨师真不合格，居然让他吃的那么胖。
第二张图片的小朋友的身材怎么样呢？小朋友：太瘦了教师：哎。
真糟糕，我想把我的客人们变成这样的标准身材（出示正常人图片），要有这样的好身材饮食肯定很重要的，对不对呀？那小朋友们愿不愿帮我一起研究研究怎么才能有合理的饮食，让我的客人么像这个正常人一样的身材啊？小朋友：愿意2.讲解合理的饮食搭配教师：收起前面的图片，出示营养宝塔挂图。
小朋友们看到这个塔了么？小朋友们第一层看到的是些什么东西呢？小朋友：地瓜，米饭，面包，馒头，玉米教师：这些东西啊，合起来有个名称哦，叫做粗粮，粗粮是小朋友们每天都要吃的哦，这样才能长身体。
所以啊，我们早餐都会有面包或者馒头，午饭和晚饭都会有米饭，这些都是天天必须要吃的哦。
第二层小朋友们看到了什么啊？小朋友：水果和蔬菜教师：吃饭的时候大家碗里是不是都有青菜啊，一天下来大家都会吃水果吧？这些都是每天都要吃点的东西哦，来说说我们小朋友最喜欢吃什么水果和蔬菜吧？小朋友回答教师：第三层大家看到了什么呢？小朋友：鱼肉，猪肉，火腿。
食品卫生安全教育教案(优秀5篇)
食品卫生安全教育教案（优秀5篇）食品安全教育教案篇一活动目标1、初步懂得要让身体长得好，必须吸收全面的营养。
2、知道吃早餐的重要性，养成不挑食的饮食习惯。
3、能够将自己好的行为习惯传递给身边的人。
4、积极的参与活动，大胆的说出自己的想法。
活动准备1、各种早餐食物图片。
2、图片三幅：怎样吃最有营养。
活动过程1、今天你们都吃早餐了吗？吃的什么呢？2、观察图片，说说三个小朋友家里吃的早餐(1)小明家：牛奶、鸡蛋、包子。
(2)小红家：两个鸡蛋。
(3)小方家：稀饭、饼干。
3、比一比，谁家的早餐吃得合理。
(1)早餐要吃得有营养还要能吃饱，看看谁家做到了？（2）蔬菜、水果实物，图片每人一份。
（3）蔬菜水果学具。
活动过程一、开始部分：谈话：小朋友你吃过什么蔬菜？什么水果？引出课题《蔬菜水果多又多》。
二、基本部分：1、认识多种蔬菜、水果教师带领幼儿到活动区，认识开设的蔬菜、水果超市。
问幼儿：这是什么蔬菜？什么水果？吃起来有什么味道？有什么感觉？(让幼儿展开想象，进行思考)2、做游戏：小红帽购物(背景音乐《小红帽》)教师扮演小红帽要去市场买蔬菜、水果，幼儿扮演各种蔬菜、水果(手拿蔬菜、水果图片)坐在椅子上，当小红帽走到幼儿跟前，幼儿应说出蔬菜、水果的名称，小红帽走过去买(请幼儿跟在老师的后面)直到小红帽买了太多食物，音乐停止，袋子破了，嘭，教师和跟在后面的幼儿迅速抢位子，没有位子的人当小红帽，游戏继续进行(幼儿可交换蔬菜、水果卡片)。
3、连线操作：请幼儿打开学具，让幼儿观察材料画面，问幼儿：画面上有什么蔬菜、水果？那些是红色蔬菜、水果？画面上还有什么动物？(小猪)小猪喜欢吃红色的。
蔬菜、水果，小朋友快帮小猪把它喜欢的红色蔬菜、水果用线与背篓连起来。
幼儿连线教师指导。
三、结束部分：表扬幼儿喜欢参与集体活动，认识了许多蔬菜水果。
反思：我知道以后的教学重点应该放在孩子的观察能力和语言表达能力上来。
让孩子大胆的说话，尤其是在众人面前大胆的说出自己的想法。
8.3《合理膳食与食品安全》教案
第3节合理膳食与食品安全教学目标：1、能说出合理膳食的原则，获得有关人体营养成学方面的知识。
2、通过“设计一份营养合理的食谱”，尝试运用有关合理营养的知识解决生活中的实际问题。
3、学习怎样应用所学知识解决实际问题的方法。
4、学习探究实验中收集和整理资料的方法。
教学重难点：1、重点：合理膳食的意义；评价自身营养状况的方法；学习调查研究的方法，体验调查研究的过程；尝试设计营养结构较为合理的食膳。
2、难点：学生活动的组织教学和交流方式。
课时安排：1课时教学过程：一、导入新课用多媒体展示一些美食图片。
食物种类丰富，因为我们的选择不同，所以我们所得到的营养也各不相同，那么你想知道当今青少年的营养状况如何吗？怎样才能使自己吃得更好，身体更棒呢？这就是我们今天将要学习的内容。
二、合作交流，解读探究1、活动：评价自身的营养状况和调查自己的饮食结构和习惯要做到合理膳食，首先要了解自身的营养状况，如何评价自身的营养状况呢？（1）交流：投影学生绘制的统计图（2）活动：根据体重与标准指数两项指标的数值引导学生讨论自己目前的营养状况是否满意。
要求学生一定要结合自身实际谈谈自己在饮食结构和习惯上做得好的地方和存在的不足，提出更好的建议。
（3）小结：营养不良和营养过剩，都属于营养失调。
造成营养失调的主要原因，是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构，通过刚才同学的讨论，我们可以得出科学的饮食方法。
科学的饮食方法概括为：“食物要多样，饥饿要适当，粗细要搭配，油脂要适量，甜食要少吃，食盐要限量，豆菜要增加，三餐要适当，膳食要平衡，防病增健康。
2、活动：自我估计并分析一天食谱的营养状况早餐：馒头、稀饭中餐：米饭、白菜、土豆、酒晚餐：米饭、萝卜、韭菜、酒请同学们展示教师上节课后布置的任务——为家长或自己设计一份午餐食谱，请各小组派一名代表按次序将它贴在黑板上。
分组讨论：（1）老师提供的食谱是否合理？（2）哪个小组设计的食谱是合理呢？（3）你们小组设计的食谱存在哪些问题？（4）你认为较合理的饮食结构是什么？小结：健康是每个人的愿望，除了做到平衡膳食外，还要经常进行体育锻炼，适时调节自己的心态等。
《第三节 合理膳食与食品安全》教案
《第三节合理膳食与食品安全》教案一、教学目标（一）知识目标1、了解本地食品的安全状况，关注食品安全。
2、举例说出什么是合理营养，教育学生培养良好的饮食习惯。
（二）能力目标通过学习培养学生的实践能力、团体合作能力、思维能力。
通过探究实验“馒头在口腔中的变化”，培养学生的创新精神和实践能力。
（三）情感目标通过小组合作学习，培养学生团结协作的精神,激发学生的学习热情，养成良好的饮食习确立积极、健康的生活态度，提高学生的科学素养，增强学生的环保意识。
二、教学重难点重点：1、设计一份营养合理的食谱。
2、关注食品安全。
3、尝试识别过期食品。
难点：1、正确解读“食物金字塔”。
2、合理膳食，养成良好的卫生饮食习惯。
3、运用所学知识指导自己健康地生活，在生活中真正做到知行统一。
三、教学过程（一）合理膳食问题：逢年过节，美食丰盛，有的同学常常吃的过量，这样做对身体有好处吗？学生活动：积极讨论回答。
教师总结：我们的许多疾病都是饮食不当造成的。
做到一日三餐，按时进餐、不偏食、不挑食、不暴饮暴食；监督自己，督促他人，养成良好的饮食习惯，健康成长。
问题；你想为不辞辛劳的父母设计一份营养午餐吗，可以参照课本上的食物金字塔。
学生活动：积极设计，小组讨论选出最佳方案展示。
教师总结：给予积极的鼓励和评价。
（二）食品安全问题1：伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意什么？学生小结：1、饼干的名字；2、饼干的生产日期；3、饼干的生产厂家；4、饼干的成分，因为伟伟的爷爷患糖尿病，糖尿病人要少吃含糖较多的食物。
所以，伟伟应特别注意饼干的成分是否含糖。
问题2：仔细阅读包装上的文字并讨论应当关注食品包装上的哪些内容？怎样判断包装食品是否过了保质期？购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？学生活动：拿出收集2~3种食品的包装袋或包装盒阅读并讨论回答。
学生小结：在买食品时要注意品名、保质期、成分、厂家、包装等问题；购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意有无光泽，有无异味，有无食品检疫合格印章。
合理膳食与食品安全
合理膳食与食品安全
篇一：合理膳食与食品安全
课时教学设计
教学过程
篇二：合理膳食与食品安全
姓名杨列柱单位西王庄中学 E-mail ygylxdz@163 课时课题：第一章第三节合理膳食与食品安全课型：新授课
授课时间： 2021 年 3月 8日，星期五，第 4 节课
教学目标：
1．知识目标
①列举符合我国国情的膳食指南；
②通过分析“平衡膳食宝塔”，说出什么是合理膳食。
（重点）③了解本地食品的安全状况，关注食品安全 2.能力目标
①运用所学营养知识，尝试设计一份营养合理的食谱。
（难点）②了解食品安全的调查过程，掌握调查的一般方法，培养实践能力。
3．情感、态度与价值观目标
①通过收集和分析资料，加强学生的社会责任感；认同环境保护与食品安全之间的统一性。
②渗透关注食品安全意识，关注合理膳食与食品安全在健康生活中的意义，养成健康的饮
食习惯。
教学方法及学法指导：
依据本节课内容特点，采用“激趣—导学”法，指导学生进行角色扮演，激发兴趣，帮助落实学习目标。
在设计本节课时，我结合学生的认知规律及本课特点，以多媒体教学为手段，以合理膳食与食品安全为教学主线，以学习目标为核心，以教师点拨为指导，以学习小组为单位，在教学中努力创设民主、和谐的学习环境，激发学生的学习兴趣，主动进行合作及探究学习，并在学习知识的同时
发展能力，培养情感。
课前准备：
教师准备：收集与食品安全相关的文字、图片等资料；课前指导学生完成对自己身高和体重的测量，以评价学生的营养状况。
学生准备：“小专家”准备讲座内容，其他学生收集2~3种食品的包装袋或包装盒。
篇三：合理膳食与食品安全导学案。
8.3《合理膳食与食品安全》word教案
+合理膳食与食品安全学习目标：1、列举符合我国国情的膳食指南；2、了解本地食品的安全状况，关注食品安全；3、举例说出什么是合理营养，教育学生培养良好的饮食习惯。
学习过程：（一）预习导学（按照提纲认真自学，独立完成下列问题，如果有疑问用笔标出）1、学习课本17—18页食物金字塔和合理膳食部分，完成下列题目：（1）食物金字塔向我们提供了哪些信息？（2）根据食物金字塔对各类食物摄取量的要求，你认为我们日常的饮食应该注意哪些问题？（3）为什么偏食或挑食不利于我们的身体健康和生长发育？（4）根据食物金字塔的要求设计食谱。
注意设计的食谱符合人体对能量的需求，即早、中、晚餐的能量摄入应分别占℅、℅、℅左右。
（5）小组成员间相互交流各自设计的食谱看谁设计的食谱既营养合理，又经济实惠。
2、学习课本18—19页“食品安全”，完成下列题目：（1）结合课文插图分析食物中毒的种类和预防措施。
（自学总结）（2）你认为在自己的日常饮食中存在哪些安全隐患？（小组讨论交流）（二）课堂研讨：根据我们前面学习过的内容，让我们共同深入探究以下问题，深化学习1、仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字，讨论并回答下列问题：（1）应当关注食品包装袋上的哪些问题？（2）怎样判断包装食品是否过了保质期？2、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？3、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少，是真正的“绿色食品”。
请你对这种说法做出科学评价。
4、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？随堂检测选择题1、在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了( )A、让蔬菜吸足水B、去掉蔬菜表面的农药C、节约用水D、使蔬菜更脆些2、食用下列食物可能发生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是( )A、苍蝇叮过的鱼B、腐烂的橘子C、变酸的馒头D、没煮熟的豆角3、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是( )A、没吃早饭，出现低血糖现象B、天气太热C、没写完作业，怕老师批评D、上课想睡觉4、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法( )A、进行高强度的体育运动B、到药店买减肥药C、尽量少吃或不吃食物D、适当的体育锻炼加合理膳食5、下列叙述中，错误的一项是( )A、每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱B、已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用C、饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能D、鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多6、如果不慎造成铅中毒，可采取的紧急措施是( )A、喝水B、喝牛奶C、喝啤酒D、喝可乐7、依据食物金字塔图分析：(1)每天人摄取最多的食物应是含__________较多的食物。
《合理膳食与食品安全》教案
《合理膳食与食品安全》教案第3 节《合理膳食与食品安全》教学设计【学习目标】知识与技能1、评价自身的营养状况。
2、理解什么是合理膳食。
3、判断食品的安全性。
过程与方法目标1、尝试设计一份营养合理的食谱。
情感、态度与价值观目标关心家人的饮食，体验父母的辛劳，学习表达孝心。
【教学重点】运用所学营养知识，尝试设计一份营养合理的食谱。
【教学难点】懂得判断食品的安全性。
【教学准备】1. 教师准备：PPT课件、视频、图片2. 学生准备：课前预习【教学内容】1. 情景导入合理膳食与食品安全》教案师：有很多人喜欢早上不吃早饭，殊不知经常不吃早饭容易感到头晕、心慌，无法集中注意力，这是为什么？不注意合理膳食和食品安全，会带来严重后果，那么我们如何做到合理膳食？生：根据老师所提出的例子对不合理膳食产生的负面影响有清楚认识，学习合理膳食和食品安全知识。
2. 合理膳食合理膳食的前提是先了解自己的身体状况，引导学生阅读课本P17,开展评价自身营养状况探究活动，将结果填入表中，检测自身的营养状况。
并针对结果进行讨论：1.你对自己目前的营养状况满意吗？2.如果不满意的话你有什么方法改善自身目前的营养状况？生：学生自主阅读课本，参与到对自身营养状况的评价活动中，并对自身的营养状况做出反思。
师：引导学生阅读课本P 1 8调查自己的饮食结构和习惯内容，并参与调查探究活动，根据活动中的问题给出的答案调查自身的饮食结构是否健康。
指导学生说说自己的饮食习惯，最爱吃什么？最不爱吃什么？这些饮食习惯是否合理呢？学生重新审视自己的日常饮食习惯，找出不良的饮食结构和习惯。
通过学习，我们知道良好的饮食习惯与均衡的营养能够促进身体的正常生长发育。
引导学生阅读课本P19-P21内容，了解平衡膳食宝塔内容，回答下列问题：1.“平衡膳食宝塔” 塔基中的食物，在日常生活中称为什么？它们属于哪一类营养物质？2.第三层中的食物属于哪一类营养物质？它们对人体有什么重要作用？3.如何评价你的饮食结构是否合理？4.你认为自己的饮食结构存在哪些问题？生：通过平衡膳食宝塔找出自身饮食中出现的不健康习惯，与同学交流分析。
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《合理膳食与食品安全》教案
〖教学目标〗
1.知识与能力：
(1)学习调查研究的基本方法，体验调查研究的过程。
(2)尝试设计一份营养较为合理的食谱。
２.情感态度与价值观：培养学生健康生活的素养。
〖设计思路〗
本节内容为第一章“人体的营养”最后一节，亦为全章小结，本节课的活动内容在前面的学习过程中均能找到答案，而且本节课不单纯是向学生进行知识、技能的传授，更重要的是通过让学生的亲身感受和体验，体现科学知识在指导健康生活上的价值，促使学生养成合作、分享、关爱他人、孝敬父母、有责任感的良好个性品质。
本节课以学生活动为主，充分体现学生的主体性，教师在课堂上主要扮演服务者(即为学生制备必要的课件)，合作者(即协助学生完成探究的主题)，引导者(即对学生的方案提出合理化建议帮助完善)，参与者(即参与学生的调查、讨论和交流)，组织者(即与学生一同汇总材料为课堂展示做准备)，为学生展示个性搭建平台，注重给不同的学生提供不同的发展的空间与层次。
〖学校及学生状况分析〗
本节课的内容是学生十分感兴趣的话题，对市面上的各种食物的营养价值、种类以及让学生走向市场去探知生活是学生们的渴望，继上学期“绿色植物与生物圈”中的设计校园绿化方案的环保活动之后，本学期大家再次把目光投向健康和营养，在新课程理念的指导下，本着倡导培养学生的科学素养，关注生活健康的主题，在“活动中渗透德育，实践中培养责任”也是本节课的一大侧重点。
学生们从小到大一直享受着父母无微不至的关爱，可是子女是否能体会到父母养育的艰辛，让孩子们亲手为自己以及父母设计营养食谱，并根据所学到的知识计算其中的营养成分及能量，结合分析得到的数据进一步修改食谱，让其更科学、合理。
让我们的学生能在尊重科学规律的同时去奉献爱心，让他们学会爱自己、爱自己的父母、爱他人、爱社会、爱世界。
〖教学设计〗
师：上节课我们共同评价了我们自身的营养状况，调查了自己的饮食结构和习惯，同学们知道如何纠正自己的不良饮食习惯和饮食结构，什么样的饮食结构才更合理，更有利于青少年健康地生长发育呢？
(温故而知新，设置新的问题导入新课，学生的探究兴趣又被激发起来了)
生：略(让学生充分发表他们的看法和观点)。
师：(点拨)现代社会上流行减肥，有些人为了达到苗条的身材，每天不吃或很少吃饭，大家怎么看待这种现象？
生：有的赞成，有的不赞成(让学生说明其理由)。
师：(引导)“爱美之心人皆有之”，但我们在追求形体完美的同时，更应关注合理膳食与健康。
(板书课题三合理膳食)
师：课前我已经让同学们分别以谷类、蔬菜类、水果类、动物类、饮品类为5个调查活动小组。
下面让我们一起跟着摄像机的镜头回顾同学们的活动风采。
(课下活动情景再现学生们分组活动的过程，包括市场调查、网上查询、小组讨论、小品准备等，通过小组活动，然后在课堂上表达交流，培养学生的探究能力以及发现问题、解决问题的能力。
)
同学们在进行探究调查过程一定有很多乐趣，也一定有许多问题和困难，能不能介绍给大家听听？
小组1：在调查奶类、饮品时，店主看我们不买东西，不愿意接待我们，后来我们说明调查意图，他给了我们很多帮助，使我们得以顺利完成任务。
在这次活动中，我们还学到了与人交际的一点技巧。
小组2：我们小组是把责任分到个人，然后按计划行动，最后讨论汇总，这样很节省时间。
师：现在让各小组来汇报他们的战绩吧！(让学生归纳总结信息，培养学生积极思维与合作的精神，充分体现以学生为主体的教学原则)
谷类、蔬菜类、粮食、动物、饮品各组代表到讲台上介绍他们调查的结果。
师：听完了各小组汇报的市场食品消息，请同学们欣赏小品“谁的功劳大”。
(通过小品的编排和表演，培养学生发散思维和逻辑思维能力，提高学生的组织能力和语言表达能力。
)
生：观看小品，细细品味并体会。
师：看来合理膳食对我们的身体健康非常重要，让我们大家手拉手共同关注人类的健康。
演示(课件)――中国营养学会平衡膳食宝塔。
我们应该按照营养学家们为我们提供的均衡膳食的基本要求来对一日三餐进行规划，做到合理用膳。
师：同学们是早晨8、9点钟的太阳，正处在生长发育旺盛的时期，对各种营养物质的需要较多，可是我们有些同学在饮食上却不注意，因而影响了身体的正常生长发育，请同学们欣赏他们自编自导的小品“谁之错”。
生：联系自己的饮食习惯，找出问题的原因所在。
师：所以说青少年对营养有特殊的需要(板书)。
(引导)(演示课件――青少年一天需要的营养物质的数量表)
我们从一日三餐中获得的营养物质能否达到这个标准？能不能满足自身生长发育的需要呢？让我们一起通过活动来分析。
生：1.以小组为单位4人一组，分工合作，记录、计算、统计、设计表格进行总结。
2.各小组互相交流，阐明各自食谱的科学性所在。
3.讨论：交流结束以后，你认为自己的饮食结构存在哪些问题？如何进一步修改你的食谱，使之更科学、合理。
(学生把自己设计食谱中的能量计算出来，进行定量分析。
) 师：同学们为自己设计了一份食谱，应该说大家已经基本掌握了评价饮食结构的方法和均衡膳食的标准，大家心里最想做的是什么呢？
生：(发表意见、交流)略。
师：从我们呱呱坠地那一刻起，父母为了我们的营养问题就费尽心思，父母爱孩子天经地义，子女能否也爱父母呢？请同学们课后对父母的营养情况做认真的调查，针对父母的营养状况及饮食爱好设计一份“爱心食谱”，并亲自动手为父母制作营养餐。
教师会和你们一起分享真情和孝心。
(将教材的内容拓展，自身设计食谱后，为父母设计爱心食谱和制作爱心营养餐，培养学生亲自动手实践的能力，并体验情感的交流与表达，对学生进行“爱心献父母”的思想品德教育。
)
师：希望通过这次活动，同学们能了解父母为我们操劳的辛苦，从而懂得如何去尊重父母，理解父母。
山有尽头水有边，唯有亲人的爱永恒，让我们一起唱“爱的奉献”，来向父母表达我们最诚挚的爱意。
生：师生一起唱“爱是LOVE，爱是奉献……
〖教学反思〗
1.本节课以问题为起点，让学生们以不同的形式去探究，探究结果以不同方式呈现出来，尊重学生的经验和观点，让学生成为知识的构建者，与教师平等的对话者。
2.“做中学、学中做”是本设计的又一核心，使学生在获取间接经验的同时更注意获取直接经验，充分体现动脑与动手的结合。
3.注重学生个体间的差异，给不同的学生搭建了展示其个性的平台，例如：调查、汇报、小品表演、设计食谱中的记录、计算、汇总等都能让所有的学生参与进来，注意不同水平、不同特长的学生互相组合，让他们取长补短，共同进步。
〖教学点评〗
本设计以发展的眼光看待学生，坚持指导和鼓励相结合，发现和发展学生各方面的潜能，能采取调查、作品展示、小品表演等多种方式对学生进行评价，同时把重点放在关注学生参与探究的过程，关注学生能力的培养和体验的生成，关注学生的主动性是否发挥，思维活动是否积极，能否在探究活动中进行反思等。