鲜蔬腊肉焗饭
厨房美食菜谱：时蔬腊肉焖饭的做法
厨房美食菜谱：时蔬腊肉焖饭的做法腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖北、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。
腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。
所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了。
最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷冻室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味。
香喷喷的时蔬腊肉焖饭，主食与各种时蔬的完美结合，简单、快手，只要一个电饭煲就能搞定，饭菜一锅出，是一道非常适合懒人的美食哦。
食材主料：腊肉200克胡萝卜1根香菇5朵大米1杯糯米油适量盐适量生姜适量料酒适量生抽适量老抽适量步骤1.胡萝卜、香菇洗净沥干2.腊肉解冻后放入温水中浸泡3.大米、糯米各一杯洗净4.用清水浸泡30分钟5.香菇、胡萝卜分别切丁6.腊肉肥瘦肉分开切成小粒7.炒锅里放少许油润锅，放入几片生姜爆香8.倒入肥肉粒9.煸炒出油10.再加入瘦肉粒煸炒11.放入胡萝卜和香菇12.加入料酒去腥13.加入生抽调味14.加入老抽调色15.根据口味放入适量盐16.浸泡后的米和炒好的配菜全部倒入电饭煲中，加入清水，水量和平时煮饭的量一样17.将食材拌匀18.电饭锅接通电源，选择“煲仔饭”程序19.程序结束之后拌匀就可以吃啦小贴士：小贴士：:1.腊肉会出油，所以炒锅中只需要放少许油润润锅就可以了。
2.腊肉是咸的，盐要少放，如果腊肉味道比较淡，可以适量放点盐，如果腊肉味道比较咸，可以提前用温水浸泡片刻。
3.我选择的“煲仔饭”程序，煮好的米饭底部有一层脆脆的锅巴，吃起来特别香。
厨房美食菜谱：时蔬焗饭的做法
厨房美食菜谱：时蔬焗饭的做法
这盘焗饭就是准备材料稍稍多一点，对于家里人少，又吃不了几种食物的家庭，吃它会营养比较丰富一点！
食材
主料：
米饭一大碗
香肠半根
小脆皮肠1根
马蹄三颗
洋葱少许
香菇两朵
胡萝卜少许
荷兰豆8个
盐少许
鸡蛋1个
干贝素少许
油少许
马苏里拉奶酪一小块
鸡肉粒少量
步骤
1.准备各种食材，洗净切好，待入锅
2.可加点鸡肉与洋葱、胡萝卜一起翻炒
3.把其它蔬菜一起倒入锅中，加喜欢的佐料炒熟
4.炒一个鸡蛋备用
5.把饭炒好，也可加自己喜欢的调料
6.把饭装盘加点番茄酱
7.奶酪切粒
8.在饭上铺好菜和奶酪
9.把烤盘放入200度预热过5分钟的烤箱，然后设定200度，约15分钟
10.15分钟后烤盘里的奶酪融化了
11.焗饭做好了，味道丰富，营养不用多说了，好吃！。
腊味电饭煲焗饭
腊味电饭煲焗饭
菜谱特色：来自广州品致尊王飞杰的大厨食谱：秋风起，又到了腊味香的季节！香喷喷的腊肉焗饭，一听就让人垂涎三尺！用家里的电饭煲就可以轻松做出来，懒人吃货的利器有木有？简单得不能再简单的做法，焦香四溢的油润咸香，绵香丰腴的口感，大厨加了陈皮和冬菇，和腊肉巧妙搭配，实在让人停不下箸！
制作步骤（3）
1、米提前泡发2小时；冬菇泡软，切碎，陈皮也切碎；泡冬菇的干净水不要丢掉，用来煮饭更香！生姜切丝；淘好米后，放入冬菇水，注意：一般的米水量高过一根指头即可；
2、放入电饭煲，按下煮饭键；煮饭的时候，把腊肉洗干净，切薄片入锅隔水蒸15分钟，这样腊肉更香更软；
3、等饭跳到保温时，放入蒸好的腊肉，生姜丝，香葱碎，冬菇碎，陈皮碎，淋适量头抽、再按煮饭键，直到自动跳到保温键即可出锅。
烹饪小贴士（2）
1、电饭煲焗饭虽然简单，但要掌握时间和水量。
用冬菇泡的水煮饭特别香；
2、因为腊肉本身是咸的，所以不用加盐。
厨房美食菜谱：荤素焗饭的做法
厨房美食菜谱：荤素焗饭的做法在学校一学期了，天天闻着饭堂焗饭窗里飘出来的香味就想吃，可一想到它的价钱就只能放弃了。
好不容易回家了，可以自己收集食材大干一番了。
食材主料：土豆1个胡萝卜猪肉200g食用米蒜头姜青菜盐适量白砂糖适量食用油适量生抽2匙嫩肉粉1匙麻油6滴排骨酱1匙步骤1.先把米过滤好再用水浸泡半小时（米的分量按个人喜好而定，泡的时候自来水的分量务必要高于米平面1公分）2.把土豆去皮洗净再切粒后用水浸泡起来3.再把胡萝卜去皮洗净后切粒同样用水泡着4.接下来猪肉切成肉片状，然后盛起加盐、糖、嫩肉粉、食用油各1匙（盐可以放多一点），然后拌匀放一旁腌制5分钟以上5.然后把青菜摘好洗净放一旁备用（由于今晚只有我一个人开饭所以以上食材的分量都用了很少，如果家里人多的话食材量可以适当增加下）6.最后把姜和蒜头去皮洗净再切碎备用7.调配酱汁:拿只碗加2匙生抽、1匙排骨酱、6滴麻油和1匙水，然后搅拌均匀放一旁备用8.开始烹饪:先把锅烧热后下油（可以的话尽量放多一点油）腌制好的猪肉放锅里炒至8、9成熟然后盛起备用9.接着把姜和蒜粒放进去爆香然后把萝卜粒和土豆粒放进去大火炒几分钟（炒到一半时可以放少许盐和白砂糖继续炒）10.接着立马把刚刚的肉片放进去再炒一两分钟11.最后把之前调配好的酱汁放进锅里炒几下，然后把浸泡好沥水后的米放进去再随意炒几下12.上一步完成后关火把炒锅里的料全部盛到饭锅里，然后往饭锅内加温开水（注意:水位线要比米平面高出1公分左右），最后盖上盖子按下煮饭键开始“煮”饭吧13.饭煮到20分钟左右时打开盖子放几棵青菜进去然后盖上盖子继续煮10分钟左右14.10分钟过后~色、香、味俱全的焗饭就出来了（由于我过于饥饿所以菜相凄凉了点）小贴士：如果有咖喱块或是咖喱粉的话提倡试一下做成咖喱味的。
青菜的话可以自行搭配这里没有特别要求（只要菜不是那幺难熟的种类都可以）。
腊肉饭的做法大全
腊肉饭的做法大全从人们呱呱落地开始,人们就离不开食物的营养物质来维持自己的生命活动以及成长.从这一点来说,食物可以说是人类的生命来源,有着至关重要的地位.所以食物的发展从来都不会因为社会上的一些问题而停滞不前.无论是什么时候,人们创造美食的心情总是灿烂无比的."南米北面",米饭是中国南方人们最热衷的主食,在经过很长时间的发展之后,人们也开始对米饭做出了各种各样的尝试,做出许许多多新鲜的美食.正如其中腊肉饭,它就是其中很好地一个例子.那么它都有哪些做法呢?★做法一:材料:主料:大米,腊肉辅料:紫甘蓝,鸡蛋,生抽,蚝油烹饪方法1、大米淘洗干净,加适量清水,几节姜丝,一小勺食用油,放入电饭锅中按煮饭档.2、腊肉切成薄片,3、米饭快蒸好时,把腊肉片倒进米饭盖上电饭锅盖子,4、紫甘蓝切丝,用开水烫下即可,5、准备一个小碗,倒入生抽和一小勺蚝油,搅匀待用6、当电饭锅跳到保温档时,打开锅盖,在米饭上面打一个鸡蛋,再把盖子盖上继续按下煮饭档,7、当电饭锅再次跳到保温档时,打开盖子,把紫甘蓝和调料汁倒进去,用饭铲搅和均匀.★做法二:主料米饭400g、腊肉100g、鸡蛋60g辅料油适量、盐适量、姜适量、紫甘兰适量、生抽适量、蚝油适量步骤1.腊肉切片2.紫甘兰切丝用开水烫下即可3.大米淘洗干净,加适量清水,几节姜丝,一小勺食用油,放入电饭锅中按煮饭档.4.米饭快蒸好时,把腊肉片倒进米饭盖上电饭锅盖子,5.当电饭锅跳到保温档时,打开锅盖,在米饭上面打一个鸡蛋,再把盖子盖上继续按下煮饭档,6.准备一个小碗,倒入生抽和一小勺蚝油,搅匀待用7.当电饭锅再次跳到保温档时,打开盖子,8.把紫甘蓝和调料汁倒进去,9.用饭铲搅和均匀10.盛出来★小贴士蔬菜随意放,喜欢什么就放什么做法三:主料腊肠两根、腊肉一小块、红枣适量辅料生抽少量、盐少量、鸡精少量、味精少量★腊肉饭的做法步骤1. 把腊肉和腊肠切成薄片后洗干净放入盘中待用.2. 放调料,两勺生抽,少许鸡精和味精,盐一定要少放,也可以不放,因为腊肉本来都是咸的,根据大家的口味来,然后用筷子搅拌一下.3. 最后就是放电饭煲蒸了,把米放到电饭煲之后,再放刚刚搅拌好的腊肉,然后再放几颗大红枣,放点水,就ok了,水不要多要不然会湿,干干的好吃4. 二十分钟分钟后就完成了.腊肉饭是一道很简单的米饭加工品.对于许多时间紧张的人来说,腊肉饭是一道不错的选择.只要将这上面的许多材料煮在一起即可,不用再吃一顿饭做好多的菜来搭配米饭,也不用饭后还得洗好多的碗筷,对于懒人们来说真是再适合不过的了.。
腊肉饭的家常做法
腊肉饭的家常做法腊肉饭又名腊肉糯米饭。
是一道美味可口的汉族名点，属于湘菜系。
你想了解好吃美味的腊肉饭要怎么做吗?现在就由店铺来跟大家分享一下家常腊肉饭的好吃做法有哪些?腊肉饭的家常做法一腊肉饭的材料腊肉片200公克，青蒜片80公克，辣椒片10公克，白饭3碗，鸡蛋2颗，米酒1大匙，鸡粉1/2小匙，酱油2大匙，胡椒粉少许腊肉饭的做法1.腊肉片切小丁;青蒜片切碎，备用。
2.热锅，倒入1大匙沙拉油，放入作法1的腊肉丁炒香，再放入青蒜碎拌炒香后取出，备用。
3.于作法2的锅中加入2大匙沙拉油，放入打散的鸡蛋炒香，再加入白饭炒散，续加入所有调味料拌炒均匀，最后放入作法2的材料拌炒均匀至入味即可。
腊肉饭的家常做法二腊肉饭的材料主料：大米配料：红萝卜、香菇、腊肉佐料：盐、糖、葱、姜、蒜、老抽、生抽腊肉饭的做法1.红萝卜、香菇切丁2.腊肉切丁放入冷水浸泡3.葱、姜、蒜切沫4.热锅冷油，放入葱沫、姜沫、蒜沫，爆香，倒入腊肉丁煸出油，倒入红萝卜丁和香菇丁。
翻炒后加入盐、糖、老抽、生抽，提味上色后，加入清水。
熬开。
5.电饭锅中倒入洗好的大米和全部的汤汁，30分钟后即可焖熟。
腊肉饭的家常做法三腊肉饭的材料主料：珍珠米二两，腊肉约一两(依个人喜好增减)，鲜豌豆二两，老干妈香辣酱一大匙，香葱一棵切碎，(不喜欢葱的人可以不要)，鸡精一咖啡匙。
腊肉饭的做法1、将米洗净后放电饭煲里煮，水的量跟平时煮干饭一样多。
2、腊肉切小丁(生、熟均可)。
3、当饭煮沸后十分钟时，放入豌豆、鸡精、香辣酱继续煮。
4、十分钟后放入腊肉(如果是生腊肉的话，就要提前五分钟下。
我这是熟的)。
5、当电饭煲告诉说饭熟了，即可盛碗里，喜欢葱的可撒上葱碎，开吃。
腊肉饭的家常做法四腊肉饭的材料腊肉，土豆，米饭腊肉饭的做法1.腊肉放入锅中蒸七八分钟，略凉切小片待用。
2.土豆切小块，放入油锅中煎之~3.米洗净放入锅中加入适量水(距离米面大约一个半食指指节)，烧开后放入煎好的土豆块和腊肉片，盖上盖子，焖煮。
猪肉时蔬焗饭的美味制作方法
猪肉时蔬焗饭的美味制作方法下面是为你整理的猪肉时蔬焗饭的做法，不放一起动手试试吧!猪肉时蔬焗饭食材准备猪肉时蔬焗饭做法步骤 1.青椒、红椒、胡萝卜、洋葱切丁备用。
肉片放入盐、白胡椒粉，抓匀腌制。
2.锅倒入少量油，将切好的时蔬丁、猪肉下锅翻炒。
3.米饭上铺一层炒好的时蔬，再放入马苏里拉芝士碎。
4.入烤箱，200度烤15分钟左右即可!猪肉的功效与作用1、补充蛋白质和脂肪酸猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、补肾滋阴猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3、润燥猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。
2、次鲜肉：肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色;表面带有黏性，稍有酸败霉味;肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。
变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色;肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。
3、死猪肉：外观呈暗红色，肌肉间毛细血管中有紫色淤血的不要购买。
4、米猪肉：肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。
其最显着的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡，大小不等，从外表看，像是肉中夹着米粒的不要购买。
5、其他：买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪。
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厨房美食菜谱：时蔬腊肉焖饭的做法
厨房美食菜谱：时蔬腊肉焖饭的做法
用塔吉锅焖饭很方便，把所有食材调味好进入微波炉，只需13分钟就能吃到香喷喷的焖饭了，米饭中加入各种蔬菜不但能增加鲜美口味，而且营养也全面。
食材
主料：
大米400g
橄榄油适量
生抽适量
彩椒适量
芦笋适量
胡萝卜适量
腊肉适量
虾皮适量
步骤
1.准备彩椒，芦笋和胡萝卜丁
2.大米提前半小时淘洗好沥干水分
3.腊肉洗净
4.冷水下锅加入生姜片水开后捞起
5.切成薄片
6.先把大米倒入塔吉锅后加入2调羹生抽
7.2调羹橄榄油拌匀
8.加入清水
9.再把蔬菜丁加入，把腊肉片均匀的铺在蔬菜上
10.撒上虾皮
11.用微波火力先5分钟，后4分钟再2分钟二次
12.真的很香
小贴士：先用生抽拌匀能使米饭更入味。
腊肉全部是瘦肉所以加入了适量的橄榄油。
把腊肉最后均匀铺在蔬菜丁上能把鲜咸味融进蔬菜中。
微波炉要根据自家的再决定时间，最后分次，免得过头米饭和蔬菜都柴干。
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鲜蔬腊肉焗饭
用料：米饭、青椒、红椒、西兰花、腊肉、葱、酱油、盐、马苏里拉奶酪、油详细做法：
1、锅中放入油，加入葱末爆香。
2、放入青红椒炒香，加入腊肉丁继续炒一会，放入酱油和盐翻炒均匀。
3、放入米饭翻炒均匀。
4、加入西兰花继续翻炒。
5、将炒好的米饭放入耐高热的玻璃或瓷器中。
6、表面铺一层马苏里拉奶酪，放入烤箱200度，10分钟左右至奶酪融化。
7、可以将蔬菜放在表面，做成表情，我做的很丑吧？哈哈。
小贴士：
时间紧迫之下只好弄快手的，于是把焗饭给搬出来了，有菜、有饭，一“焗”两得。