店长岗位职责
关于店长的岗位职责精选7篇
关于店长的岗位职责精选7篇店长是受连锁经营企业委派管理一个单独门店的管理人员职位的名称，也可以是对自主经营门店业主的称谓，以下是小编精心收集整理的关于店长的岗位职责篇,下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。
关于店长的岗位职责篇11.教育管理。
作为零售企业要树立一切为了顾客的观念，店长要随时教育全体员工“站在顾客的立场上考虑一切”，这是店铺工作的立足点。
2.商品管理。
商品管理的好坏是考核店长管理能力的重要标准。
(1)监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。
(2)执行总部下达的商品价格变动。
(3)监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度。
3.销售管理。
(1)执行总部下达的销售计划。
店长应结合本店的实际，制订自己店铺完成年度销售计划以及分月销售计划的销售，以保证各项经济指标的完成。
制定各部门的各项经济指标，将计划落实到各部门，与经济效益挂钩,调动全体员工的工作积极性。
(2)执行总部下达的促销计划和促销活动，制定本店的具体实施方案。
(3)掌握门店的销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销品的淘汰。
4.组织管理。
店长要具备组织管理的能力，有效地汇集各部门的能量，从而充分发挥整体效能。
(1)做好门店各个部门的分工管理工作。
(2)负责对职工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况的管理;负责对员工的培训教育;负责对职O：人事考核、职JU是升淑和调动的建议。
(3)对店员的业务操作进行监督和指导。
监督和审査门店会计、收银和报表制作、账务处理等作业;监督和检查理货员、服务员及其他人员作业。
5.管理报表分析。
在现代化的零售业中均运用POS系统来管理门店，使店长能够及时得到门店经营状况的信息资料。
店长要对这些信息资料进行分析研究，作出改进经营的对策。
信息资料有:销售额日报表、商品销售排行表、促销效果表、费用明细表、盘点记录表、损益表、顾客意见表等。
6.公共管理。
(1)向属地顾客做好店铺的自我宣传。
店长岗位职责是什么
店长岗位职责是什么店长岗位职责是什么（精选8篇）如何写好店长岗位职责?看看吧。
岗位是组织为完成某项任务而确立的，由工种、职务、职称和等级等性质所组成，必须归属于一个人。
职责是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。
下面小编给大家带来店长岗位职责是什么，希望大家喜欢！店长岗位职责是什么（精选篇1）1、公司各项指令和规定的宣布与执行。
传达、执行公司的各项指令和规定;负责解释各项规定、营运管理手册的条文等。
2、完成公司下达的各项经营指标。
经营指标的主要目标包括:营业目标、毛利目标、费用目标及利益目标。
店长应根据公司下达的各项经营指标，结合本店的实际情况，制定年度销售计划的执行计划(包括商品、销售、培训、人员等项目的计划)，可具体细分为月计划、周计划、日计划有些可做到每小时计划等。
3、掌握药店销售动态，调整经营品种结构。
店长要掌握药店商品销售动态，并根据销售动态，调整经营品种结构，建立客户需求登记簿，凡是顾客有所需求的品种，都一丝不苟的登记并组织进货。
通常首次数量不宜太多，售完再进，根据销售速度来决定进货量。
凡是打开销路的品种，方可进入正常的购进计划中。
店长还要掌握每日、每周、每月的销售指标的完成情况，并及时向公司总部汇报本店销售动态、库存情况和新产品引进销售情况等，并对本店的滞销药品淘汰情况提出对策和建议。
4、确定合理的零售价格。
连锁门店可能没有定价权，但可以将周边市场的价格信息如顾客敏感的品种价格信息随时反馈;店长还要做好各种报表的管理，例如店内顾客意见表、盘点记录表、商品消耗记录表和进销商品单据凭证等，以加强监督和审核药店会计、收银等作业。
5、商品的消耗管理。
店长应针对主要消耗商品进行管理，以将消耗降到最低。
6、做好药品分类管理工作:商品的摆放是一门学问。
不但药品和非药品要严格分区管理，医疗器械也需单独陈列，不能与非药品混淆。
为方便销售，一般讲时令畅销品种摆在柜台上层和货架的明显位置(黄金视角)。
店长岗位职责和工作内容简短
店长岗位职责和工作内容简短店长岗位职责和工作内容简短大全（24篇）制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。
那么关于店长岗位职责和工作内容是什么呢？以下是作者准备的一些店长岗位职责和工作内容简短，仅供参考。
店长岗位职责和工作内容简短篇11、根据区域年度目标分解每月、每周、每店销售目标，制定目标跟进机制，对销售节奏出现异常及时介入与调整，确保业绩达成。
2、负责店铺开业的各项筹备:装修、货品、道具跟进，负责店长、导购员的招聘与培训、终端开业布置与开业促销策划。
3、制定店铺每月各项经营绩效目标，关注经营结果，推动店铺效益最大化，确保店铺持续良好发展。
对区域内各店铺每月销售金额、应收账款、发票开具与财务做好交接确认，确保账款相符。
4、定期统计分析店铺数据，通过分析找出零售过程的问题与机会，辅导店铺进行调整与提升。
5、负责区域内VIP的有效管理，关注VIP增长及贡献情况，持续正向增长。
6、负责将店铺管理规范标准复制培养每一位新店长，帮助其尽快掌握岗位应知应会。
7、与商品管理部人员沟通分析各店铺的日销存数据、周销存数据和月销存数据，根据物流的整合计划落实店铺间的货品横调与整合，定期组织店铺货品盘点，确保账物相符。
8、按照总部定期发布的陈列指引及操作标准要求指导店铺陈列规范管理。
9、根据各商场、各店铺的需求，策划组织开业活动及VIP主题活动，负责相关促销活动的落地实施等，确保活动效果的达成。
10、负责区域内终端人员的吸引与保留，对团队成员的工作绩效进行评价与反馈，进行定期的带教和考评。
11、负责区域内每月人员薪酬明细的汇总、确认数据准确性，提供各项考核结果数据。
12、完成上级交办的其他工作。
店长岗位职责和工作内容简短篇21、负责前厅部的一切事务，保证前厅部的操作规范及前厅部运作程序的稳定；2、制定完善前厅工作制度和程序；3、指导监督前厅区域的正常工作；4、协调与客人的关系，保证接待规格和服务质量；5、督导店面员工按照接待规程做好客房预订、前厅接待等各项工作；6、确保店面的火警，卫生及安全程序的实施；8、提交各项经营报表；为年预算和战略计划做准备，并为管理层提供市场信息；9、制定店面前厅培训计划，做好员工培训的组织落实，定期对前厅管理人员做好业务评估，实施奖罚制度。
店长岗位职责7篇
店长岗位职责篇11、负责生鲜门店的管理及运营;2、负责门店运营标准的制定、监督及培训及门店短、中、长期营运策略拟定与呈报;3、有效管理所负责门店的运营,最大限度地完成门店的销售和利润指标,并负责人力成本、营运成本及损耗的控制;4、负责门店库存管理,保证充足的货品、准确的库存及订单的及时发放;并配合营销部组织及落实好各种促销活动;5、负责门店员工的管理、培训及考核,监管门店的服务质量、环境质量、现场纪律;6、完成上级领导交办的其它工作。
百货店长岗位职责店长岗位职责篇2量贩式KTV店长岗位职责1、负责公司整个营运现场的营运，现场各部门的日常管理工作。
2、负责营运现场的人事编制、考勤、考核管理及公司人员的人事异动的工作。
3、负责营运现场各部门的营运工作计划，协调统筹、管理和督导工作。
4、负责针对市场同业信息进行收集、统计、分析，出合理化的建议。
5、定期主持召开营运干部会议、员工大会，制定周宣达和例行事项。
6、合理的安排并掌控班次营运干部、员工的具体状况，并对公司凝聚力的贯述和要求。
7、负责有效督导营运现场成本的预算。
8、制定有效的营销策划方案，并部署实施和跟进结果。
9、定期做好公司固定资产和流动资产的盘点工作。
10、控制好人事成本、物料成本、降低损耗、做好各方面的开源节流工作。
11、制定公司营业目标，并根据营业目标达成率做出总结改善方案。
12、对公司各项统计资料的数据进行有效的检查视察督查工作。
13、负责安排专业人员对营业现场的软件、硬件的设备维护检查、视察、督查的工作。
14、负责各部门进货、销货、日常耗品的督核工作。
15、各项营运问题的收集、调整、协调、解决工作。
16、负责制定营运人员职前和在职人员的教育训练的制定、执行、督核工作。
17、制定并执行营运人员的考勤、考核、服装仪容等管理工作。
18、协助公司董事进行对成本管理的压缩和降低的工作。
19、负责营运、行政、保安、后勤，各部门之间的协调与沟通，保证营运现场的通畅。
店长岗位工作职责(精选11篇)
店长岗位工作职责（精选11篇）店长岗位工作职责第1篇1、每月一日制定并分解专卖店本月底销售计划，带领团队完成销售任务。
2、遵守公司各项规定，团结协助，服从上级领导的各项工作安排;3、主持专卖店的每周一例会，总结上周综合情况，交流成功销售技巧，安排本周的工作及制定本周的销售任务，传达公司、工厂相关信息及政策;4、监督管理维护产品陈列、饰品摆放、店面卫生、店员形象、广告布置等方面的展厅形象维护工作;5、制定培训计划，并定期对店员进行培训与辅导;6、协助经理处理与改善专卖店运作问题;7、负责管理专卖店日常工作，监督考核店员日常工作表现，及时反映店员动态，对违反有关规定的店员进行处理;8、每月月底总结本月销售情况，分析全盘产品销售趋势;9、掌握当地市场的竞争环境和消费习惯，及时反馈相关信息，提出有助于完成销售目标的建设性意见;10，每月及时提供准确的最新楼盘数据，方便开展小区营销工作;11、对新上市产品、滞销产品、促销产品及样板产品进行合理调整配置或进行相应处理;12、与售后服务人员及跟单人员保持日常沟涌、协调、衔接，并了解有关生产厂家的情况;13、对新进店员的培训及考核;14、做好专卖店的防火防盗工作，处理销售现场遇到的特殊情况;15、处理顾客的现场或电话投诉与抱怨，需要其它部门协调处理的投诉事件及时通知相关部门;16、对店员进行业绩评估和考核。
17、激发店员工作热情，调节专卖店购物气氛。
18、整理公司公文及通知，做好促销活动的开展前准备和结束后的收尾工作。
店长岗位工作职责第2篇1、每月一日制定并分解专卖店本月底销售计划及销售目标，确保每个店员有目标、有计划、有方法、有激情并带领团队完成销售任务。
2、精准领悟并践行公司各项规章制度、流程标准、企业文化、产品文化等，并全程督、带领导店员与自己一同履行、服从上级领导的各项工作安排。
3、主持专卖店的每周一例会，总结上周综合情况，交流成功销售技巧，安排本周的工作及制定本周的销售任务，传达公司、工厂相关信息及政策，表彰优秀案例及先进个人。
店长岗位职责
店长岗位职责店长岗位职责（通用27篇）在当下社会，越来越多人会接触到岗位职责，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，职责是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。
那么什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是店铺为大家收集的店长岗位职责，希望能够帮助到大家。
店长岗位职责篇1第一，客服培训与管理。
客服直面顾客，无论是售前还是售后，首先表现的是专业性。
你想，顾客无法忍受一问三不知的客服。
况且，与顾客交流是需要技巧的，并不是很多人理解的那样，只要是个人往电脑前一坐，开着旺旺就可以说话了，事实上远非如此。
这就要求，店长要对客服进行整体培训，无论是沟通技巧还是所售产品的专业知识，都是非常需要的。
第二，对淘宝店的流量负责。
无流量就是无销量，相信这一点所有的淘宝卖家都心知肚明，因此，重要性就不再次一一说明。
第三，协调工作。
在一些比较正规的公司当中，相信，淘宝店长要负责也相对来说比较简单，但我相信，在大多数公司中，淘宝店长要做的远比我们想象的要负责。
首先要碰到的就是要提交相关产品告知采购部门对某个产品进行有针对性的采购，就比如我自己公司的淘宝店长就在做这方面工作，每当组织活动的时候，他就要提前告知采购部，做好某款产品的采购工作，用以避免销售出去却无货可发的境地；其次，他还要协调与技术部门的关系，因为美工在技术部门，他就需要去协调。
第四，活动组织。
活动组织对一个淘宝店长而言，这简直就跟人要吃饭一样必须。
作为一个合格的淘宝店长，要熟悉淘宝上所有活动，光熟悉仍然不够，在这些所有的活动当中，你有七八成要亲自操作过，你知道在什么时候，注意什么样的问题。
这个很重要。
第五，商品信息的维护。
产品上下架也是非常重要的，什么时候上什么样的产品，信息的重新编辑，价格的调整，都属于淘宝店长要关注的范围。
第六，针对组织过的活动，做好分析总结，有哪些不足之处，在下次活动时可以改进，同时，分享给相关客服和人员，以便规避。
店长岗位职责 店长主要岗位职责(优秀11篇)
店长岗位职责店长主要岗位职责（优秀11篇）在充满活力，日益开放的今天，岗位职责的使用频率呈上升趋势，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。
岗位职责到底怎么制定才合适呢？作者整理了11篇店长主要岗位职责，希望您在阅读之后，能够更好的写作店长岗位职责。
餐饮店店长的岗位职责篇一1、负责本店全面工作，确保店内经营顺畅，为店内一负责人；2、及时准确反映经营中遇到的各种问题，并结合实际提出合理化建议；3、负责服务规范的执行，保证店内对客服务质量；4、负责店内服务质量，出品质量，环境卫生，治安安全、防火等工作；5、负责店内客诉的解决，若解决不了及时做好记录上报上级领导；6、负责本店员工的排班，调休等工作，详细上报本店考勤情况；7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作，不断提高服务质量；8、负责店内财务及物品的管理，减少开支和物品损耗，控制成本，杜绝浪费；9、做好交接班的各项工作安排；10、完成领导交办的其他工作。
店长主要岗位职责篇二1、负责店铺每日/周/月销售计划的制定，并分解到班组、个人及时段并监督完成2、负责店铺促销活动推广与执行，活动结束后组织店员进行总结分析3、负责每季新品上市时严格执行公司产品陈列要求并做好日常活泼区域布置与陈列4、负责每日盘点库存情况，对畅滞销款及时提出补货与促销措施，确保店内商品库存合理5、负责不断研习提高店铺销售业绩的方法并带领员工勇于实践6、负责每日向公司传送销售日报，并进行总结分析7、负责店铺账目严格管理，做到日清职责四（负责对店内进行业务指导）1、参与店内促销活动推广与策划，活动结束后与店员一起进行总结与分析2、负责不断研习提高店铺销售业绩的方法并带领员工勇于实践3、对当天发生的。
主要事情进行记录并及时处理和总结报告4、负责店铺每日收银现金的正确5、做好货品的补充计划和调拨管理6、建立顾客资源档案7、要求每个店员对其销售的顾客做回访，保持电子话和短信联系8、关注顾客所需款式到货情况，有新款上市及时通知客户餐饮店店长的岗位职责篇三1、按照总部统一要求，组织本店的营运工作。
店长工作岗位职责大全(通用16篇)
店长工作岗位职责大全（通用16篇）店长工作岗位职责大全（通用16篇）在社会一步步向前发展的今天，制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。
下面是小编整理的关于店长工作岗位职责的内容，欢迎阅读借鉴！店长工作岗位职责（精选篇1）1.参与家具部门市场营销策略的调研、起草、制定;2.执行公司营销策略并对门店覆盖区域市场开拓进行策划;3.制定本门店营销计划、分解销售目标;量化到人，到每月，每周，每日。
4.提供市场趋势、需求变化、竞争对手和客户反馈方面的准确信息;5.督导公司的销售政策的落实、各项制度的贯彻执行;6.建立大客户数据库，维系良好的客情关系，提高回头率。
7.直接参与重要客户的业务谈判并促其成交;8.处理重大问题的客户投诉;协助导购员解决疑难的售后问题。
9.对下属的工作进行评价，并协助制定和实施员工全年成长计划;10.对导购人员进行业务知识培训、指导和训练，不断提高整体员工素质。
11.负责召开门店内的早会，息会，周、月、季等各种总结会议。
12.负责门店内各类报表、总结计划等的收集、汇总、并上报部门总监。
13.负责对门店内人员的日常考勤、业绩考核、监督、评估工作。
14.严格工作，保守公司商业信息机密。
15.完成上级领导交办的其它任务。
店长工作岗位职责（精选篇2）1、负责店铺的日常营运管理，包括人员管理、货品调配、店铺陈列、帐务处理等；2、执行、跟进、达成店铺销售目标；3、规范、监督、指导、落实店铺营运系统、公司各项管理政策及工作流程；4、执行、跟进、反馈、修正店铺提升品牌形象、服务质量、人员培养等计划；店长工作岗位职责（精选篇3）1、能独立完成公司类及专业课等培训；2、安排和协调培训人员和场地使用时间，发放培训资料；3、协助培训流程开展，做好培训记录并对学员意见进行收集反馈；4、整理各项培训资料、归档及统计相关数据，维护和更新培训档案系统；5、填写培训报表及其他报表；6、完成上级交给的其它事务性工作。
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店长岗位职责
1.负责店内营运工作，带领全体员工开拓创新、不断推出新产品，随时掌
握员工思想状态。
2.协调出品部门对产品把好质量关，确保产品色、香、味、美、热及价格
合理。
3.对店内食品安全负责，做到对食品供应商资格核查，确保产品符合食品
卫生安全要求。
4.店长是该店的消防责任人，对消防供气、供电设备做每月一检查，按期
更换瓶装液体，确保消防系统正常运转。
5.随时掌握店内的设备设施的运转情况，安排技术人员定时，定期对设备
设施的维护，清洗。
6.店内卫生良好，每天一小搞，每周一大搞，确保无卫生死角。
每月安排
一次除四害工作，每季安排一次对抽排系统的卫生清洗及检查工作。
7.协调并合理安排店内职工休假，确保各岗位人员满足运转正常。
8.负责维持店内良好的秩序，发现问题应及时处理，如发生较严重事件及
时报警。
9.为保障良好的财务管理，对个人或单位的消费要准确计算，对收银员入
职时要做审查工作，每班次要做好交接手续。
10.负责组织新入门服务员的技能培训，提高服务水平。
11.随时了解政府职能部门对餐饮业的各项要求，业主单位的各项管理规
定并加以落实，及时做好上传下达工作。
行政总厨岗位职责
1.对出品部门（中厨、点心、烧味）营运负总责，带领全体员工开拓创新、
高效、有序完成任务。
2.制定出品部门各岗位工作流程。
3.食品采购：检查食品供应商是否有三证（经营许可证、卫生许可证、流
通许可证）对采购的食品要新鲜，保持期要靠前。
4.对材料选裁要合理，大小厚薄均匀，做好产品美的基础。
5.产品俱有色、香、味、美、热，产品的咸淡，生熟要合理。
6.生产过程人员安排要合理，材料调度要快速，出品要及时。
7.对部份产品马上推出的产品随时与厅间经理沟通，及时了解食客的需
要。
8.随时掌握厨房设备的完好情况，对不能正常工作的设备应及时报维修，
确保所有设备在工作状态。
9.总厨对出品部门区域的环境卫生，消防系统及消防安全负总责。
10.合理安排人员休假，有完整人员确保出品。
电工岗位责任制
电工、维修工在店长领导下工作：
1.负责店内消防、供排水、供气、抽排烟、供电、监控、音响、厨具设备
设施的维修、维护工作，确保正常运作。
2.对所有的设施设备应定期清洗，维护对店内需要维修的设备、凭维修单
及时维修。
3.需要购置的设备零配件应填写申购单，由店长签名后，购买交仓库办理
入出库登记手续。
4.外出或支援外店工作时，应向店长说明原因，店长同意后方可外出。
5.中午协助职工饭堂售饭及完成店长安排的其它工作。
厅面、房间工作流程
厅面、房间是否卫生整洁，各餐具是否就位是体现企业的管理水平，工作人员责任是否到位的表现，现规范如下：
一、早班上班后将隔天晚上因时间关系未收拾干净的工作（如餐具、
布草）及时处理，打扫地板卫生。
二、检查各餐位是否摆放餐具，餐柜内的备用餐具布草是否备齐。
三、早茶时间检查开水炉工作是否正常，茶叶等是否备足。
四、临近午时尽快收拾早茶使用餐具并及时转台，搞卫生并做好午餐
前期准备，并检查（以上1、2、3点）是否落实。
五、午、晚餐收市后，收拾用过的餐具并摆放下一餐餐具，搞好地面
卫生，每天拖地面1次，保洁3次，抹楼梯通道扶手1次。
六、用过的餐车要及时抹干净并靠边摆放好，餐车面的用具要摆放整
齐。
七、每个星期要擦空调风机面，排气扇卫生，大门口内地面清洗1次。
八、各卫生间每天不小于搞房间3次，公共间5次。
中厨各岗位职责
一、砧板：上班时间9：30-14：00 17：00-21：00，负责当天肉类斩块腌制，所需材料的调拔、执码，隔天材料计划落实并报供货商。
二、二砧：上班时间9：30-14：00 17：00-21：00，准备全天所需的菜类，选材、切块并配合砧板执码工作。
三、水台：上班时间9：30-14：00 17：00-21：00，负责粗加工（杀鱼、鸡、鹅、鸭、牛、羊、猪肉类前期清洗等工作）。
四、头、二、三锅：上班时间9：30-14：00 17：00-21：00，早上负责饭堂快餐材料配送，产品制件及输送，全天所需酱汁的制作，煎炸产品的前期制作。
五、打荷：上班时间9：00-14：00 17：00-20：30，到洗消间领取家私，到仓库领取全天所需酱汁并调拔到各所需岗位，负责酿制类产品制作，将砧板提供的材料，合理，准备，配送到各锅头，监督执码的份量是否合理，将所出产品，摆放整齐及抹干净碟边酱汁，送地喱岗位。
六、鱼池：上班时间9：30-14：00 17：00-21：00，负责家养水产类产品，海鲜类产品的采购工作，协作水台、砧板、插班、相关工作。
七、上什：上班时间9：00-14：00 17：00-20：30，负责煲汤、炖汤并检查隔餐汤的卫生安全是否正常，负责饭堂笼仔饭的烧煮，笼仔饭配菜肉类
的调味蒸制工作，午、晚餐时间负责前厅客人所需一切的蒸制产品及各类所需笼汁的准备工作。
八、洗菜：上班时间8：30-14：00 17：00-20：00，负责点心部家私清洗工作及全酒家所需的瓜类、菜类清洗去皮，切段工作，负责饭堂三市所用后的菜盘清洗工作。
点心部各岗位职责
一、主管：上班时间星期一至五5：00-14：00，负责全面工作，顶班、按
板、明档随时顶暂忙的岗位。
二、主馅：上班时间星期一至六日，休（2）5：00-14：00，捞水饺馅、
煎饺馅、捞面、猪肠粉并送早上饭堂，饺类馅、包类、虾饺馅，切排骨件、凤爪腌制，备隔日所有料头（付料制作）。
三、按板：上班时间5：00-14：00，制作饺类、包类、蛋挞类、腐皮卷，
制作隔日用料，以此类推，烤培相关饺类。
四、煎炸：上班时间5：00-14：00，焖排骨、牛腩、牛肚、捞饭堂前厅炒
面，炸油条、馒头、咸水角、腐皮卷、鲜虾卷、xo酱萝卜、7点餐厅供应，11点半备隔日材料，如咸水角、腐皮类。
五、熟笼：上班时间5：00-14：00，执码、蒸排骨饭、凤爪、猪、牛肉丸、
腐皮卷、蒸饺类、馒头、包类，7点后协助按板制作产品蒸熟放冰箱。
六、肠粉：上班时间5：00-14：00，开米粉酱，杀鱼煮本部门职工福食，
水饺、煎饺类制作、肠粉等馅类，7点后拉肠粉，11点后制作酱油，帮包腐皮卷等。
七、明档：上班时间5：00-14：00，煲粥、汤、小米粥、饭堂粥类，前厅
汤类、粥底，7点煎饺、萝卜糕、马蹄糕、芋丝糕等种类，汤水饺、菜、汤面、汤粉、准备各种粥底的副材。
八、插班：上班时间9：00-14：00 17：00-20：30，制作特价，1插熟笼，
2插肠粉，3插明档，4插准备特价，5插机动，6插煎炸。
味部岗位职责
一、主管：上班时间9：00-14：00 17:00-20:30，解冻每日所需食品，淘炉、浸鸡、清洗鸡，烧烤食品的制件（猪、鹅、叉烧、老娘肥叉），餐汁料制作，清洗当天入货原料，选料，切块的加工，然后将制件好的食品送往饭堂，前厅，做开市等准备工作，11：30-14：00负责前厅销售。
二、明档：上班时间9：30-14：00 17：00-21：00，开市前准备工作，将每市所需家私放置到位，凉伴食品材料及酱汁制作，配合大工将制作好的食品送到饭堂快餐使用，制作盐焗鸡、手撕调料工作，职工饭堂销售工作。