错误使用冰箱导致胃癌(实用篇)
警惕这六种常见的促癌食物
警惕这六种常见的促癌食物
1、腌制的鱼、肉和咸菜。
含有亚硝酸盐和亚硝胺，亚硝胺致癌性很强。
虾酱、咸蛋、酸菜、腊肠、火腿、熏猪肉等加工食品同样含有亚硝胺。
目前发现亚硝胺与胃癌、食管癌、肝癌、结直肠癌、膀胱癌等癌症的发生有密切关系。
2、烧烤食物。
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等含有强致癌物--杂环胺类化合物，不宜多吃。
烤焦的肉、鱼中含量更高。
杂环胺类化合物可诱导肝癌、结肠癌和血管内皮肉瘤。
3、熏制食品。
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品。
煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。
咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。
油煎饼、臭豆腐、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
5、霉变食物。
米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生黄曲霉毒素，属于强致癌物，可诱发肝癌、胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位肿瘤。
6、存放时间过久的蔬菜。
蔬菜，尤其是绿叶蔬菜本身含硝酸盐，如存放时间过久，不但会造成营养素丢失，而且在细菌作用下，蔬菜中的硝酸盐也会还原为亚硝酸盐，和体内外的胺结合形成致癌物亚硝胺。
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7、不洁饮用水。
胃癌、食道癌、肝癌这三种癌症均与饮池塘水有关。
有研究显示，经常饮用未烧开的自来水的人，其患膀胱癌和直
肠癌的可能性将增加21％和38％。
九种癌症因果您知道吗
九种癌症因果您知道吗癌症，这个令人闻之色变的词汇，在当今社会中越发常见。
了解癌症的成因，对于预防和早期发现癌症至关重要。
下面，让我们一起来探讨一下常见的九种癌症及其背后的因果关系。
肺癌，在癌症中占据着重要的位置。
吸烟，无疑是导致肺癌的首要因素。
烟草中的有害物质，如尼古丁、焦油等，会损伤肺部细胞，引发癌变。
长期暴露在二手烟环境中的人，患肺癌的风险也会显著增加。
此外，空气污染，特别是工业废气、汽车尾气中的有害物质，以及长期接触石棉、氡气等致癌物质的工作环境，也为肺癌的发生埋下了隐患。
胃癌的成因较为复杂。
不良的饮食习惯是重要的导火索之一。
经常食用腌制、熏制、高盐、辛辣的食物，会对胃黏膜造成刺激和损伤。
幽门螺杆菌的感染也是胃癌的一大诱因。
这种细菌能破坏胃黏膜的屏障功能，引发炎症，长期感染可能导致细胞癌变。
此外，长期的精神压力、过度劳累，会影响胃部的正常功能，削弱免疫系统，增加患胃癌的风险。
肝癌，常常与病毒性肝炎密切相关。
乙肝和丙肝病毒感染，如果没有得到及时有效的治疗，会逐渐发展为肝硬化，进而增加肝癌的发病几率。
长期酗酒也是肝癌的重要成因之一，酒精会对肝细胞造成损害，引发脂肪肝、酒精性肝炎，最终可能导致肝癌。
另外，食用受到黄曲霉毒素污染的食物，如发霉的花生、玉米等，也会增加肝癌的风险。
乳腺癌，是女性常见的恶性肿瘤之一。
遗传因素在其中起到了一定作用，如果家族中有近亲患有乳腺癌，那么自身患病的风险会相对较高。
雌激素水平的异常也是一个关键因素。
长期使用含雌激素的药物、保健品，或者是绝经后肥胖导致体内雌激素水平升高，都可能增加乳腺癌的发病风险。
此外，不良的生活方式，如长期熬夜、精神紧张、缺乏运动等，也会影响内分泌系统，增加患乳腺癌的可能性。
结直肠癌的发生与饮食和生活方式息息相关。
低纤维、高脂肪、高蛋白的饮食结构，容易导致肠道蠕动减缓，使有害物质在肠道内停留时间过长，刺激肠黏膜。
久坐不动、缺乏运动的生活方式，同样会影响肠道的正常功能。
千万不能放冰箱的三种食物
千万不能放冰箱的三种食物
千万不能放冰箱的三种食物是香蕉、绿叶蔬菜、黄瓜，这三种食物不要放进冰箱当中，否则很容易产生黄曲霉毒素诱发癌症。
黄曲霉毒素已经被世卫组织列为一级致癌物，黄曲霉毒素的毒性特别强，相当于砒霜的60倍，有研究表明体内含有一毫克的黄曲霉毒素就会损伤肝脏，如果长期摄入黄曲霉毒素的含量越来越多，就会增加患上肝癌的风险，当黄曲霉毒素的含量高达20毫克就会危及生命。
如果食物存放时间过久，没有及时解决，就非常容易产生黄曲霉毒素。
胃癌科普小常识
胃癌科普小常识胃癌在我国属于比较高发的一种癌症。
由于胃癌早期的时候，症状比较隐蔽，并且和胃炎等胃部疾病的症状比较类似，因此很多患者容易忽视，会认为是单纯的胃不舒服。
等到发现的时候，已经处于晚期了。
下面我们就一起来了解一下胃癌一、常见病因1、爱吃油炸食品由于其质地坚实，油炸食品不易咀嚼或难以搅拌均匀，这将影响其在胃和小肠中的消化。
食物油炸后，大多数颗粒都被脂肪和油包裹，这减少了与蛋白质或淀粉接触的可能性，因此难以消化，这增加了胃的负荷并导致胃酸反流和恶心等症状。
这都可能会增加胃癌的发生率。
2、吸烟成瘾吸烟者认为尼古丁只能“输送”到肺部。
众所周知，烟雾可以通过胃肠道进入胃部，直接刺激胃粘膜，引起粘膜下血管收缩和痉挛。
胃的粘膜会出现缺血和缺氧的症状，从长远来看，它很容易形成胃溃疡。
3、经常喝酒适量饮用低度酒精饮料会增加胃内的血液流量，但长时间或过多饮用重酒会直接破坏胃粘膜屏障，导致充血，肿胀，糜烂，甚至出血。
幽门螺杆菌是胃溃疡的重要原因，大多数感染是由不洁饮食和交叉感染引起的。
喝中等低酒精度的葡萄酒，如米酒和葡萄酒，避免饮用大量白酒，可以有效地保护胃黏膜。
在喝酒之前适当地吃一些食物，以减少胃肠道中酒精的直接刺激。
食物摄入系统可以降低幽门螺杆菌感染的可能性。
特别是当家庭中的某人患有胃溃疡时，营养系统是非常必要的，因为经过研究发现患有胃溃疡的人，得胃癌的几率会比正常人高。
4、经常吃太热食物人体的粘膜非常脆弱，只能在50-60℃的温度下才能处于正常情况，也是为黏膜最大的承受范围。
在这个温度下，粘膜会被破坏。
像刚煮好的茶一样，温度可以达到80-90°C，很容易灼伤消化道。
如果经常吃热的食物，粘膜的损伤不会得到很好的恢复，反复被破坏，长期恢复会导致粘膜的变化，进一步发展为癌症。
5、用药不严谨许多药物，如解热药和抗炎药（阿司匹林，扑热息痛，镇痛药），肾上腺糖皮质激素（地塞米松，可的松），可直接或间接损害胃粘膜，增加胃酸和胃蛋白酶的分泌。
世界卫生组织公布的120种一类致癌物详细清单
这120种1类（最高级别）致癌物请您一定看仔细2017年10月27日，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构，根据与癌症的相关性大小，整理公布了4类致癌物的清单。
1类是对人类为确定致癌物；2类是对人类致癌性证据有限；3类是对人类致癌性可疑；4类是对人体可能没有致癌性的物质。
1类致癌物共120种，包括与人们日常生活紧密相关的酒精饮料、中式咸鱼、加工肉类、大气污染、太阳辐射和吸烟等。
首席记者林碧波日常接触1.与酒精饮料摄入有关的乙醛：乙醛是乙醇在人体代的中间产物。
有些人转化乙醛的酶较少，比其他人更容易蓄积乙醛。
饮酒后出现的面红耳赤、头晕头痛等症状，就是乙醛蓄积过多所致。
乙醛会造成细胞中的DNA损伤或双链断裂，从而致癌。
2.含酒精饮料中的乙醇：乙醇不仅能代产生乙醛，还是很好的溶剂，很多致癌物会溶解在乙醇中。
还会在酶的作用下生成大量氧自由基，导致肝细胞癌变。
还会提高体雌激素水平，诱发女性乳腺和生殖系统癌症。
3.含酒精饮料：除乙醇、乙醛外，某些酒精饮料中含石棉纤维、砷、镍等致癌物质；酒、酒精饮料生产发酵、蒸馏过程中还可能产生多环芳烃类（如苯并芘）等致癌物。
4.吸烟：香烟中含大量苯并芘等多环芳烃、酚类化合物、甲醛等致癌物，与肺癌、喉癌、唇癌、舌癌、口腔癌、食道癌、胃癌、结肠癌、胰腺癌、膀胱癌、肾癌和子宫颈癌等都有一定关系。
5.二手烟草烟雾：吸烟者吐出的冷烟雾中，焦油含量比吸烟者吸入的热烟雾中的多1倍，苯并芘多2倍。
6.无烟烟草：包括嚼烟和鼻烟等，尼古丁和亚硝胺含量更高，并含甲醛、砷、镉等致癌物。
7.N'-亚硝基降烟碱（NNN）和4-（N-甲基亚硝胺基）-1-（3-吡啶基）-1-丁酮（NNK）：两种存在于烟草和烟气中的氮亚硝胺化合物，可诱导产生多种癌症。
8.加工过的肉类（摄入）：腌制肉类含有较多亚硝酸盐、磷酸盐，熏制肉类含有多环芳香烃化合物（苯并芘）。
9.中式咸鱼：腌制过程产生大量亚硝酸盐，可能与鼻咽癌相关。
易得癌症的原因 哪些不良饮食习惯会导致患癌率大增
易得癌症的原因哪些不良饮食习惯会导致患癌率大增随着人们生活习惯的改变，各种癌症的发病率已经呈急速上升的趋势了，而且年龄也呈年轻化了。
其实很多癌症的发生，主要还是后天不良的生活习惯和不健康的饮食习惯造成的，要想减少癌症的发生，首先应该做到健康饮食，要拒绝一些不良的饮食习惯。
一、什么食物都趁热吃食物从吞咽开始，到蠕动波到达食管末端进入到胃部，整个过程可能需要9秒，如果把超过65℃的热食吞下去，那么就意味着每吃一口我们的食道都要经过9秒的被烫经历，经常吃比较烫的食物会灼伤上消化道黏膜，很容易诱发癌症。
食物温度太高会灼伤食管黏膜，并且使之坏死，长期如此，会增加口腔、食道以及胃肠道疾病的发生几率，所以不要总是“趁热吃”。
二、爱吃肉不吃蔬菜很多人都有大鱼大肉的坏习惯，在平时蔬菜和水果吃的非常少，这种饮食习惯已经成了现代人的通病，千万别小看这一种坏习惯带来的危害，首先会造成肥胖症的发生。
而且有研究表明，肥胖和乳腺癌以及前列腺癌等多种癌症有相当大的关联。
经常不吃蔬菜和水果，还会增加患结肠癌的风险。
三、乱吃补品更容易患癌现在很多女性朋友喜欢选择一些保健品和营养品来养生，不过这样的效果往往是相反的，乱吃补品反而更容易患癌。
因为没有哪个营养补充剂是万能防癌的，保健品不是通常的食品，也不是食品营养强化剂，当进补各种营养素的时候，尤其是补充某单一营养素的时候，会加重身体的代谢。
很有可能会导致体内某种物质过多，而另一种物质却大量缺乏，那么就会导致身体处于一种危险的状态。
还有，补充营养人体是可以吸收一些的，但是如果体内已经有了癌细胞，那么正常的细胞吸收不过癌细胞，反而会促进的癌症病情的发展。
四、经常吃剩饭剩菜隔夜菜和霉变腐烂的食物含有亚硝酸盐，长期吃剩饭剩菜，亚硝酸盐就会在身体里累积，累积到一定程度就会诱发消化道癌症。
生活当中有很多节俭的老人家，不舍得倒掉剩饭剩菜，经常吃剩饭剩菜患胃癌和结肠癌等癌症的几率是比较大的。
上述四种不良饮食习惯会导致患癌症的几率增高，除此之外，大量吸烟喝酒也是坏习惯，在平时如果经常大量吸烟喝酒，会对身体的多个器官功能造成危害，特别是对肝肾功能造成的危害不容小觑，进而大大增加患肝癌和肾癌的几率，所以大家也要改掉吸烟喝酒这个坏习惯。
预防癌症 警惕6个不良饮食习惯
预防癌症警惕6个不良饮食习惯近日，美国马萨诸塞总医院和哈佛大学的研究者对13.5万人进行研究，发现在可能引发癌症的因素中，饮食、吸烟和运动等生活方式因素的比重占到20%~40%。
虽然我们谈“癌”色变，但不可逃避的现实是，癌症与我们的生活息息相关。
就日常饮食来说，我们应该注意些什么才能预防癌症呢？又有哪些不良的饮食习惯是引发癌症的因素？6个不良饮食习惯易引发癌症常吃腌制食品。
酸菜、泡菜、腊肉、腊肠、鱼干等腌制食品风味独特，很受欢迎，但这类食物中往往含有大量的硝酸盐，会在胃内被转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性，会导致胃、肠、胰腺等消化器官癌变的几率升高。
吃太咸的食物。
盐和癌症也有“亲戚”关系。
日本胃癌高发，主要原因之一就是摄取盐分太多。
吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，日久会增加对致癌物质的易感性，导致胃癌发生。
口味较重的人，最好多吃富含维生素C的水果，能帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成。
吃太甜的食物。
高糖饮食与癌症有关。
吃糖会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受损，成为诱发胰腺癌的潜在因素之一。
瑞典科学家曾对8万人进行了长达9年的跟踪调查，发现过多摄入糖、甜饮料、果酱等食物会增加患胰腺癌的风险。
而美国MD安德森癌症中心的研究人员今年年初发现，典型西方饮食中，大量糖的摄入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部转移的风险。
世界卫生组织建议，每天糖的摄入量应控制在50克以内，最好不超过25克。
常吃烧烤食品。
烧烤食品一般都含有较强的致癌物，最好少吃。
烤焦的肉与鱼皮会含苯丙芘这种强致癌物，而有些要烤的肉食若之前经过不恰当腌制，会产生过量亚硝酸盐，所以空腹食用时，这两种物质会直接和胃粘膜接触，导致患胃癌比率大大上升。
且有些致癌物质会在烤肉时弥漫的烟火里而伤害人体。
偏食或嗜食。
偏嗜荤腥的人，使胆固醇摄入过多而造成血管硬化、高血压，或出现习惯性便秘、痔疮，甚至易发直肠癌。
而偏素食的人，则容易造成微量元素、维生素B12等缺乏症。
预防癌症的八个措施
预防癌症的八个措施少吃或不吃腌菜腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。
所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。
不吃或少吃烟熏和油煎食物熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘环芳烃。
油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。
不吃霉变的食物日常生活中常常会遇到发霉变质的盘品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胶类化合物而致癌。
不吸烟、少饮酒吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯井卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。
酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。
因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。
要养成良好的习惯若饮食不定时间饮食、暴饮暴食、进盒过快过烫，对胃是一个损伤的刺激，与胃癌的发生有一定的关系。
同时，食盐摄入量大，进餐时好生闷气与胃癌也有关系。
多吃新鲜蔬菜和水果多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质摄入，以利于保护胃粘膜。
保护食用水的卫生因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子，所以一定要用正规的自来水，农村地区尽量使用井水。
积极治疗癌前病变萎缩性胃炎与胃癌有较密切的关系，是癌前病变；由胃溃疡恶变的胃癌占5-10%；胃多发性腺瘤性息肉的癌变较单发性息肉多见，息肉直径超过2cm显示有恶变倾向；恶性贫血与胃癌也有一定的关系。
所以患蒌缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、恶性贫血的人，必须经常到医院检查治疗，消除癌前病变，预防胃癌的发生。
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不要过分依赖冰箱错误使用冰箱会导致胃癌
2012-2-7 家庭医生在线综合
摘要：中国每年新发胃癌患者40万人、死亡人数达30万人，而且胃癌已呈现年轻化趋势，30岁以下年轻人的比例由上世纪70年代的1.7%升至当前的3.3%。
这是为什么呢？有些年轻人一年四季都离不了冰箱，长期食用久放冰箱的食物，增加了病菌侵入胃部的几率。
在冰箱普及之前，人们经常用腌制或烟熏的办法保存食物，而这样的食物中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，在胃中可转化为致癌的N-亚硝基化合物，从这个方面说，冰箱的普及和正确使用降低了胃癌的发病率。
但随着冰箱的普及，居民吃隔夜菜和回锅菜的几率也相应增加，不健康的饮食习惯又成了胃癌促发的一个原因。
中日友好医院消化内科主任赵洪川介绍，冰箱并非保险箱，在冰箱的封闭空间里，很多细菌繁殖的速度甚至更快，放在冰箱里的隔夜菜不仅没有得到保鲜反而被污染，而且很多菜经过回锅也易产生易致癌物质。
年轻人家庭的冰箱拥有率明显高于中老年人，由于工作和生活节奏普遍加快，生活中一年四季都离不了冰箱，长期食用久放冰箱的食物，增加了病菌侵入胃部的几率。
当然，胃癌发病率趋于年轻化，也不排除与吸烟嗜酒者有关。
除了注意饮食清淡，少吃腌熏食品，多吃新鲜蔬菜外，早期排查也是防治胃癌的好办法，早期胃癌5年生存率可达95%。
在早期胃癌排查中，胃镜结合病理检查的正确判断率最高，发现的早期胃癌比例最高，而无痛电子胃肠镜则是对胃肠最直观、最先进的检查手段。
电子胃肠镜检查，是通过将一个类似微型摄像机的传感器送入人体，可以清晰地将食道、
胃、十二指肠、大肠等部位的病变情况传输到电视显示屏上，还可以钳取多块组织或用细胞刷刷取标本送病理检查，大大提高了筛查的准确性。