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幼儿园小班数学活动教案《好玩的糖》含反思

幼儿园小班数学活动教案《好玩的糖》含反思

幼儿园小班数学活动教案《好玩的糖》含反思一、活动目标1.让幼儿通过操作糖果,掌握简单的数学概念,如分类、排序、数数等。

2.培养幼儿的观察能力、动手能力和合作意识。

3.激发幼儿对数学的兴趣,让幼儿在游戏中快乐学习。

二、活动准备1.材料准备:各种颜色、形状、大小的糖果,纸盘,小碗,镊子,计数器等。

2.环境准备:宽敞的活动室,音响设备。

三、活动过程1.导入(1)教师出示糖果,引导幼儿观察糖果的颜色、形状和大小。

(2)教师与幼儿一起分享糖果,让幼儿感受糖果的甜蜜。

2.数学活动(1)分类教师将糖果分成几堆,让幼儿按照颜色、形状、大小等特征进行分类。

幼儿分组进行操作,完成后互相展示,分享分类经验。

(2)排序教师出示一串糖果,引导幼儿按颜色、形状、大小等特征进行排序。

幼儿分组进行操作,完成后互相展示,分享排序经验。

(3)数数教师出示一定数量的糖果,让幼儿用计数器进行数数。

幼儿分组进行操作,完成后互相检查,确保数的准确。

3.游戏环节(1)糖果接力将幼儿分成若干小组,每组幼儿排成一列,用镊子传递糖果,最快完成的组获胜。

(2)糖果拼图教师出示一幅糖果拼图,让幼儿合作完成拼图。

完成后,教师引导幼儿数一数拼图中有多少颗糖果。

(1)教师引导幼儿回顾活动过程,分享自己的收获。

四、活动反思1.本次活动充分调动了幼儿的积极性,让幼儿在游戏中快乐学习数学。

2.教师在活动中注重引导幼儿观察、思考、合作,培养了幼儿的自主学习能力。

3.活动环节设置丰富多样,让幼儿在轻松愉快的氛围中掌握数学知识。

4.本次活动仍有不足之处,如部分幼儿在分类、排序环节操作不够熟练,需要在今后的教学中加以引导。

重难点补充:1.分类环节“我们来看看这些糖果,你能告诉我它们有什么不同吗?”“对了,这些糖果有不同的颜色,我们能不能按照颜色来分呢?”“每个小朋友都有一盘糖果,请你把相同颜色的糖果放在一起,我们要看看谁的分得又快又准确。

”2.排序环节在排序环节中,教师可以这样引导幼儿:“现在,我们来玩一个排序的游戏。

幼儿园小班数学活动教案《好玩的糖》含反思

幼儿园小班数学活动教案《好玩的糖》含反思

幼儿园小班数学活动教案《好玩的糖》含反思活动目标通过《好玩的糖》这一数学活动,幼儿可以:•认识不同颜色、形状的糖果;•通过观察统计数据,了解不同颜色、形状糖果的数量;•通过对比、分类等方式,培养数学思维;•提高幼儿交流、合作的能力。

教学准备1.已准备好各种形状、颜色的糖果。

可以包括圆形、方形、三角形等不同形状,颜色包括红、黄、蓝、绿等;2.班级已准备好相应数量的糖果,足够进行活动;3.准备制作活动所需卡片、计数棒、盘子等教学辅助工具;4.教师对于活动所需的基本知识已经掌握,能够有效开展此项活动;5.教师需要在教学前认真阅读教案并认真准备。

活动过程第一步:引入活动1.师生交流的方式,教师询问幼儿糖果是什么,幼儿回答后引出下一个问题; 2.教师提问:糖果有哪些形状?有哪些颜色?幼儿回答后老师写在黑板上。

第二步:展示糖果1.教师出示各种形状不同颜色的糖果;2.让幼儿观察、品尝,并将同种糖果放在同一个盘子里;3.让幼儿判断不同颜色、形状的糖果的数量。

第三步:数学萌芽训练1.教师出示不同形状、颜色的糖果,让幼儿挑选相同形状、颜色的糖果并放在同一个盘子里,启发幼儿对颜色、形状进行概括;2.让幼儿将已经分类好的糖果一一盘数,并将糖果数量记录在计数棒上,开启对计数概念的认知。

第四步:数学思维培养1.让幼儿识别形状和颜色相同的糖果;2.让幼儿进行多种形状和颜色的糖果分类和计数;3.通过比较和对比,提高幼儿的数学思维和对颜色、形状,数量等数学概念的理解水平。

第五步:团队合作1.教师将幼儿分成小组,每个小组随机抽取一个盘子的糖果;2.让小组里的幼儿团队合作将所抽中的糖果进行分类、计数;3.小组内分工合作,相互协作完成任务,提高小班集体成员间交际、合作意识。

反思作为一名教师,我进行数学活动教学时最重要的是要让幼儿进行参与、互动。

在开展活动的时候,需要引导幼儿主动思考和解决数学问题,同时也要重视幼儿们的团队合作以及独立思考的能力。

小班主题活动:糖

小班主题活动:糖

小班主题活动:糖小班主题活动:糖一、主题的产生:在___小朋友的生日庆祝会上,她把妈妈带来的棒棒糖分给了伙伴们,孩子们非常兴奋。

因此,组织了一次关于糖的讨论。

孩子们对糖的主题非常感兴趣,同时教师也认识到它的教育价值,可以通过此主题进行爱护牙齿的教育,也可以当作“1和许多”、“分类”等抽象内容的教学媒体。

于是,决定将“糖”作为本学期的第二个研究主题。

二、主题目标:健康领域:了解多吃糖果的危害和简单的口腔保健常识,能做到适量吃糖,睡前刷牙。

知道没有成人的同意,不随便吃东西。

社会领域:加强幼儿与同伴交往,体验分享的快乐。

通过师生一起收糖果的各种资料,并进行整理归纳,培养孩子研究的责任感。

语言领域:鼓励幼儿愿意用语言与别人交往,喜欢应答。

通过各种参观和糖果的讨论活动发展幼儿的语言表达能力。

科学领域:引导幼儿通过感知、操作体验各种事物简单的数量特征,对糖进行简单的对应、比较。

引导幼儿积极运用各种感官,对糖果的形状、软硬、味道、颜色等进行认知、分类。

激发幼儿对常见事物、现象及其变化产生兴趣和探究的欲望。

通过对糖的操作,引导幼儿感知体验“1”和“许多”。

艺术领域:用支持、鼓励的方法激发幼儿参加美术活动的愿望。

能在美工活动中创造性地表现糖果的特征,研究包、捏、拧等技能。

引导孩子运用多种材料进行美工活动。

发展孩子的创造力,想像力,锻炼小肌肉的灵活协调。

三、典型课例:活动五:爷爷奶奶喜欢吃什么糖?活动来源:与我园彼邻的是一个社区的托老所,我们曾多次组织幼儿到那里去看望老爷爷、老奶奶。

在进行糖主题的探索中,幼儿提出要为老爷爷、老奶奶带一些糖作为礼物。

活动目标:激发幼儿发现问题、实践探索的研究精神。

培养幼儿尊老、敬老、关心老人的品质。

活动准备:各种各样的糖果。

活动过程:1、讨论:爷爷、奶奶喜欢吃什么糖?2、幼儿分组为爷爷奶奶选糖。

3、请幼儿说一说自己为什么选这种糖?这种糖叫什么名字?活动八:自制糖果幼儿对糖果制作过程非常感兴趣,但由于糖果厂家无法安排参观,我们选择了与幼儿互动的实验。

幼儿园小班健康优质课甜甜的糖果大家吃教案

幼儿园小班健康优质课甜甜的糖果大家吃教案

幼儿园小班健康优质课甜甜的糖果大家吃教案一、教学目标:1. 认知目标:让幼儿认识糖果的各种形状、颜色和口味。

2. 技能目标:培养幼儿动手操作能力,学会分享和互相交流。

3. 情感目标:培养幼儿喜欢吃糖果的健康心理,教育幼儿不挑食、不偏食。

二、教学重点与难点:重点:让幼儿认识糖果的各种形状、颜色和口味。

难点:教育幼儿不挑食、不偏食,学会分享和互相交流。

三、教学准备:1. 教具准备:各种糖果、糖果图片、糖果模具等。

2. 环境准备:干净卫生的活动室,糖果主题装饰。

四、教学过程:1. 导入:教师带领幼儿唱一首关于糖果的儿歌,引起幼儿兴趣。

2. 认识糖果:教师展示各种糖果,让幼儿观察糖果的形状、颜色和口味。

3. 糖果品尝:教师分发糖果,让幼儿品尝,并分享品尝感受。

4. 糖果制作:教师示范糖果制作过程,引导幼儿动手制作属于自己的糖果。

5. 糖果展示:幼儿展示自己制作的糖果,互相交流分享。

五、作业与延伸:1. 家庭作业:让幼儿回家后,与家长一起收集不同形状、颜色和口味的糖果,下周带到幼儿园分享。

2. 课程延伸:邀请家长参与糖果主题班会,共同探讨幼儿饮食习惯的培养。

六、教学评价:1. 观察幼儿在课堂上的参与程度,了解他们对糖果的认知程度。

2. 关注幼儿在制作糖果过程中的动手操作能力和创新能力。

3. 搜集家长反馈意见,了解幼儿在家庭中的饮食习惯。

七、教学反思:1. 教师要关注幼儿在课堂上的表现,及时调整教学方法,提高教学效果。

2. 在糖果制作过程中,教师要关注幼儿的动手能力,给予个别指导。

八、教学拓展:1. 组织一次糖果主题的亲子活动,让家长参与幼儿的糖果制作过程。

2. 开展糖果知识竞赛,提高幼儿的竞争意识和团队合作精神。

3. 邀请营养师进行讲座,让幼儿了解糖果的营养价值,培养幼儿的健康饮食习惯。

九、教学内容:1. 糖果的分类:软糖、硬糖、巧克力等。

2. 糖果的制作方法:糖果模具、手工制作等。

3. 糖果的保存方法:防潮、防晒、防压等。

有趣的糖宝宝幼儿园小班健康教案

有趣的糖宝宝幼儿园小班健康教案

有趣的糖宝宝幼儿园小班健康教案一、教学目标:1. 让幼儿认识糖的各种形态和颜色,培养幼儿的观察能力。

2. 通过糖的实验,让幼儿了解糖的溶解过程,培养幼儿的动手操作能力。

二、教学内容:1. 糖的形态:固体糖、液体糖、糖果等。

2. 糖的颜色:白色、彩色等。

3. 糖的溶解实验:观察糖在水中的溶解过程。

三、教学准备:1. 各种形态和颜色的糖:糖果、冰糖、红糖等。

2. 实验材料:水、杯子、勺子等。

3. 教学PPT或图片。

四、教学步骤:1. 引入话题:展示各种糖的图片,引导幼儿观察并说出糖的名称和颜色。

2. 观察糖的形态:让幼儿触摸和品尝不同形态的糖,感受糖的口感和味道。

3. 糖的溶解实验:引导幼儿观察糖在水中的溶解过程,并用自己的语言描述。

4. 总结:教育幼儿合理食用糖分,不要过量吃糖,保护牙齿健康。

五、作业:1. 回家后,与家长一起寻找生活中其他形态和颜色的糖,并拍照记录。

2. 家长协助幼儿完成一篇关于糖的小日记,记录幼儿对糖的认识和感受。

六、教学评估:1. 观察幼儿在课堂上的参与程度,了解他们对糖的形态和颜色的认识程度。

2. 记录幼儿在糖的溶解实验中的观察和描述,评估他们的动手操作能力和语言表达能力。

3. 家长反馈:通过与家长的沟通,了解幼儿在家庭中对糖的认知和饮食习惯。

七、教学拓展:1. 邀请家长参与课堂:邀请家长来园参与糖的溶解实验,增进家长对幼儿园教学的了解。

2. 组织亲子活动:让家长带领幼儿在家中进行糖的溶解实验,培养亲子间的互动和合作。

八、教学反思:1. 总结教学效果:回顾本节课的教学内容,总结幼儿的参与情况和学习效果。

2. 发现问题:分析教学中存在的问题,如幼儿的注意力不集中、操作不规范等。

3. 改进措施:针对发现的问题,提出相应的改进措施,如增加互动环节、调整教学方法等。

九、教学评价:1. 幼儿评价:通过观察和与幼儿交流,评价他们对糖的形态、颜色和溶解过程的认知程度。

2. 家长评价:收集家长对教学的意见和建议,了解他们对幼儿学习效果的满意度。

《好玩的糖》小班教案

《好玩的糖》小班教案

《好玩的糖》小班教案一、教学目标:1. 认知目标:让幼儿认识糖的各种形状、颜色和味道,了解糖的制作过程。

2. 技能目标:培养幼儿用手能力强,能用彩泥制作各种糖形状。

3. 情感目标:培养幼儿在活动中感受糖果的乐趣,激发幼儿的创造力和想象力。

二、教学重点与难点:重点:让幼儿认识糖的各种形状、颜色和味道。

难点:培养幼儿用手能力强,能用彩泥制作各种糖形状。

三、教学准备:1. 物质准备:各种糖果、彩泥、画纸、画笔、模具等。

2. 环境准备:创设一个轻松、愉悦的活动氛围。

四、教学过程:1. 导入:教师展示各种糖果,引导幼儿观察糖果的形状、颜色和味道,引发幼儿对糖果的兴趣。

2. 糖果认知:教师向幼儿介绍糖果的种类、形状、颜色和味道,让幼儿认知各种糖果。

3. 糖果制作:教师示范用彩泥制作糖果的方法,引导幼儿动手制作自己喜欢的糖果形状。

4. 糖果创意:教师鼓励幼儿发挥想象力和创造力,用彩泥制作独特的糖果作品。

5. 糖果欣赏:教师组织幼儿展示自己的糖果作品,让幼儿互相欣赏、学习和交流。

五、作业布置:1. 完成一幅关于糖果的绘画作品。

2. 家庭作业:与家长共同制作一种糖果,并拍摄照片,下次活动分享。

教学反思:通过本次活动,幼儿对糖果有了更深入的了解,能用手能力强,用彩泥制作出各种糖果形状。

在活动中,幼儿的创造力和想象力得到了激发,对糖果产生了浓厚的兴趣。

在今后的教学活动中,我们将继续关注幼儿的兴趣和发展需求,创设更多有趣的活动。

六、教学评价:1. 观察幼儿在活动中的参与程度,以及他们对糖果的认知和制作能力。

2. 关注幼儿在活动中的创造力和想象力表现,以及他们的合作和沟通能力。

3. 搜集家长和幼儿的反馈意见,了解家庭作业的完成情况。

七、教学延伸:1. 开展一次“糖果主题”的班级展览,让幼儿将自己制作的糖果作品展示给其他班级的师生。

2. 邀请家长参与糖果制作活动,增进亲子关系,让家长了解幼儿园的教学内容。

3. 组织一次“糖果知识”问答活动,检验幼儿对糖果知识的掌握程度。

幼儿园小班教案《糖果》含反思

幼儿园小班教案《糖果》含反思

幼儿园小班教案《糖果》含反思(学习版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制学校:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。

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甜甜的糖果小班综合活动教案

甜甜的糖果小班综合活动教案

甜甜的糖果小班综合活动教案一、活动目标:1. 了解糖果的形状、颜色和味道,培养幼儿的观察力和想象力。

2. 通过制作糖果,培养幼儿的动手操作能力和创造力。

3. 培养幼儿分享、合作的精神,增强他们的社交能力。

4. 通过活动,培养幼儿对生活的热爱,让他们体验到创作的乐趣。

二、活动准备:1. 糖果素材:糖果、糖果包装纸、彩笔、剪刀等。

2. 制作材料:彩泥、纸盘、彩笔等。

3. 教学课件:糖果图片、糖果制作过程等。

4. 音乐CD:《糖果甜甜》三、活动过程:1. 主题导入(5分钟)1.1 教师向幼儿展示糖果图片,引导幼儿观察糖果的形状、颜色和味道。

1.2 邀请幼儿分享他们最喜欢的糖果种类和原因。

2. 制作糖果(10分钟)2.1 教师向幼儿展示糖果制作过程,引导幼儿动手操作,制作属于自己的糖果。

2.2 教师巡回指导,帮助幼儿解决制作过程中遇到的问题。

3. 糖果包装(5分钟)3.1 教师向幼儿展示糖果包装纸的使用方法,引导幼儿为制作的糖果进行包装。

3.2 教师巡回指导,帮助幼儿完成糖果包装。

四、活动总结与反思(5分钟)1. 教师组织幼儿展示自己制作的糖果,鼓励他们分享制作过程中的感受。

2. 教师邀请幼儿品尝自己制作的糖果,引导他们感受糖果的美味。

3. 教师总结本次活动,强调分享、合作的重要性,鼓励幼儿在生活中多尝试、多创作。

五、活动延伸:1. 家庭作业:请家长协助幼儿,利用家里现有的材料,制作一款独一无二的糖果。

2. 环境创设:将幼儿制作的糖果作品展示在班级环境中,供其他班级幼儿欣赏。

3. 学科渗透:在美术课程中,引导幼儿绘画自己喜欢的糖果,提高他们的绘画技能。

4. 主题延伸:组织幼儿参观糖果工厂,了解糖果的制作过程,丰富他们的生活经验。

六、活动内容:1. 糖果故事分享6.1 教师讲述一个关于糖果的童话故事,如《糖果屋》。

6.2 邀请幼儿分享故事中最喜欢的部分和原因。

2. 糖果舞蹈表演6.3 教师教幼儿学习糖果舞蹈,如《糖果甜甜》。

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98上主題小小甜蜜屋小班活動寫給老師親愛的老師您好:請您先靜心想一想,糖是什麼味道?它通常會帶給人們什麼樣的感覺呢?日常生活裡「糖」幾乎每天都會觸動著我們的味蕾,它的味道甜甜的,很容易讓人領會與連結甜蜜、溫馨的感覺喔!糖可以增加食物的甜味,是烹調食物不可或缺的調味料之一,除了常見的砂糖、紅糖、白糖、冰糖以外,還有楓糖、果糖……種類很多,來源也有所不同。

糖的加工品更是琳瑯滿目,多樣化的功能,顛覆了人們對糖只是調味料的傳統概念。

而糖果則是大部分幼兒都不能抗拒的食物,從古早味的糖甘、麥芽糖、糖葫蘆……到當今坊間常見的各式軟糖、QQ糖、棒棒糖、巧克力糖……,在幼兒的點心世界中,糖果總是一路獨領風騷。

不過,絕大多數的家長面對糖果時,則是憂心著幼兒會因食用過多的糖,而在健康方面產生副作用呢!其實,從營養的角度來看,適當攝取糖,對身體是有益的,但是食用過量,確實會導致營養不良、肥胖和齲齒等健康問題。

「糖」是非常生活化的學習主題,因此在這個月的學習主題,我們將邀請您與幼兒一起來探索相關「糖」的奧祕喔!藉由有趣的活動,我們首先引導幼兒從生活經驗切入,用五官認識糖果的種類、氣味、口感;透過不同素材動手製作糖果,再進行簡單的買賣遊戲。

進而從生活學習出發,知道如何健康吃糖,並且培養正確的飲食習慣,例如,能確實洗手、漱口與正確刷牙。

接著,我們引領幼兒進行社會觀察與自然探索,認識糖與甘蔗的關係,知道糖的製造過程、臺灣的糖業文化等;此外,也會探索自然界裡其他愛吃甜的動物喔!如:幼兒熟悉的螞蟻、蜜蜂、蝴蝶等等。

在精心設計與規劃的這個學習主題裡,我們除了讓幼兒擁有來自生理層面的甜味感受,也同時引導幼兒體驗心靈層面的甜蜜感覺,並且願意帶給別人溫馨、甜蜜的感受。

我們衷心期盼能開啟幼兒快樂的學習之門,拓展幼兒的視野,開擴寬廣的童心。

現在,就請您和我們一起出發,用一顆最甜蜜的心、最溫暖的笑容,啟動幼兒探索新鮮事物的好奇心,和幼兒們一起走進甜蜜蜜的天地吧!寫給家長親愛的家長您好:日常生活裡「糖」幾乎每天都會觸動著我們的味蕾,它的味道甜甜的,很容易讓人領會與連結甜蜜、溫馨的感覺喔!糖可以增加食物的甜味,是烹調食物不可或缺的調味料之一,除了常見的砂糖、紅糖、白糖、冰糖,還有楓糖、果糖……種類很多,來源也有所不同。

糖的加工品更是琳瑯滿目,多樣化的功能,顛覆了人們對糖只是調味料的傳統概念。

而糖果則是大部分孩子都不能抗拒的食物,從古早味的糖甘、麥芽糖、糖葫蘆……到當今坊間常見的各式軟糖、QQ糖、棒棒糖、巧克力糖……,在孩子的點心世界中,糖果總是一路獨領風騷。

不過,絕大多數的家長面對糖果時,則是憂心著孩子會不會因食用過多的糖,而在健康方面產生副作用呢!您也是如此嗎?其實,從營養的角度來看,適當攝取糖,對身體是有益的,但是食用過量,確實會導致營養不良、肥胖和齲齒等健康問題。

「糖」是非常生活化的學習主題,因此在這個月的學習主題,我們將與孩子一起來探索相關「糖」的奧祕喔!我們會藉由有趣的活動,首先引導孩子從生活經驗切入,用五官認識糖果的種類、氣味、口感;透過不同素材動手製作糖果,再進行簡單的買賣遊戲。

進而從生活學習出發,知道如何健康吃糖、學習正確的刷牙方法,並且培養正確的飲食習慣。

接著,我們引領孩子認識糖與甘蔗的關係,知道糖的製造過程、臺灣的糖業文化等。

我們除了讓孩子擁有來自生理層面的甜味感受,也同時引導孩子體驗心靈層面的甜蜜感覺,並且願意帶給別人溫馨、甜蜜的感受。

現在,就請您和我們一起出發,用一顆最甜蜜的心、最溫暖的笑容,啟動孩子探索新鮮事物的好奇心,和孩子一起走進甜蜜蜜的天地吧!◎在家裡,您可以和孩子一起做的事:˙和孩子品嘗古早味的糖製品,例如:棉花糖、膨糖。

˙閱讀和糖有關的繪本,一起討論書中的情節。

˙和孩子一起到街上尋找賣糖的商店,並讓孩子買一樣糖果回家一起分享。

˙引導孩子養成正確的吃糖方法及刷牙的習慣。

˙和孩子觀察喜歡吃甜食的昆蟲,例如:螞蟻、蝴蝶、蜜蜂。

˙常常和孩子互相擁抱,說說貼心話,感受溫暖甜蜜的感覺。

◎您可以和孩子一起閱讀的書籍有:˙誰掉了一顆乳牙?(愛智)˙彩色糖果的約定(米奇巴克)˙糖果牙齒(上人)˙家住糖廠、糖果樹、老鼠偷吃我的糖、猜猜我有多愛你、你的牙齒我的牙齒(信誼)˙老鼠牙醫地嗖頭、鱷魚怕怕牙醫怕怕、感官(上誼)˙糖果屋、新天糖樂園、甜蜜小老鼠系列(小甜心、最溫暖的地方、好愛好愛你)(格林)˙《喬治與瑪莎》第五輯──趣味好多噸、變成麵包的夢(遠流)˙牛奶糖樹、媽媽的甜蜜小麻煩(大穎文化)˙兩隻壞螞蟻、喂!小螞蟻、螞蟻和西瓜、爸爸你愛我嗎?(三之三)˙100隻飢餓的螞蟻(經典傳訊)˙口袋裡的牛奶糖(美繪本)˙像花一樣甜(國語日報)˙糖的故事、蛀牙菌最喜歡什麼?(東方)˙糖果屋、蜜蜂(華一)◎您可以在這些網站找到相關主題的資料:˙/etaipei2/TaiSugar/index.jsp 臺灣糖業公司˙.tw/sugar/sugar_all.htm糖業博物館˙// 台灣糖網˙/ 菓風小鋪˙/museum/te/explore/explore.html牛軋糖博物館˙/front/bin/home.phtml掬水軒˙/ 義美食品公司˙/1024/web_map.htm台灣森永製菓有限公司˙/ 統一糖菓˙.tw/index.asp台灣食品GMP發展協會(糖果類)˙.tw/中國傳統民俗技藝團◎您可以和孩子一起蒐集,帶來學校和大家分享的資源有:˙和糖或甜蜜感覺有關的繪本、影片、照片。

˙各種不同種類的糖、糖果實物(有完整包裝或罐裝)。

˙如果您或您的親朋好友從事製作糖果、販賣糖果等工作,請與老師聯絡,老師將為孩子規劃、設計相關參訪或到園分享的活動。

小班老師敬上教師妙錦囊本主題可參考書目※幼兒用書˙誰掉了一顆乳牙?(愛智)˙彩色糖果的約定(米奇巴克)˙糖果牙齒(上人)˙家住糖廠、糖果樹、老鼠偷吃我的糖、我能愛你像你愛我那樣嗎?你的牙齒我的牙齒(信誼)˙老鼠牙醫地嗖頭、鱷魚怕怕牙醫怕怕(上誼)˙糖果屋、新天糖樂園、甜蜜小老鼠系列(小甜心、最溫暖的地方、好愛好愛你)(格林)˙《喬治與瑪莎》第五輯──趣味好多噸、變成麵包的夢(遠流)˙牛奶糖樹、媽媽的甜蜜小麻煩(大穎文化)˙兩隻壞螞蟻、喂!小螞蟻、螞蟻和西瓜、爸爸你愛我嗎?(三之三)˙100隻飢餓的螞蟻(經典傳訊)˙口袋裡的牛奶糖(美繪本)˙像花一樣甜(國語日報)˙糖的故事、蛀牙菌最喜歡什麼?(東方)˙糖果屋、蜜蜂(華一)※教師用書˙口袋糖果工廠(三藝文化)相關主題的網站˙/etaipei2/TaiSugar/index.jsp 台灣糖業公司˙.tw/sugar/sugar_all.htm糖業博物館˙// 台灣糖網˙/ 菓風小鋪˙/museum/te/explore/explore.html牛軋糖博物館˙/ 糖本家˙/web/about_01_1origin.html 糖村˙/ 義美食品公司˙/ 宏亞食品˙/1024/web_map.htm台灣森永製菓有限公司˙/ 統一糖菓˙.tw/index.asp台灣食品GMP發展協會(糖果類)˙/ 中國傳統民俗技藝團戶外參觀地點:˙牛軋糖博物館臺北縣土城市自強街31之2號˙台糖文化館(小港、善化、花蓮、北港、南靖、虎尾、南州、溪湖、臺東、月眉、高雄)˙糖業博物館高雄縣橋頭鄉橋南村糖廠路24號˙各地糖果工廠相關主題的知識糖的種類◎糖的用途*甜味劑:不同的糖品,各適合添加在不同的菜餚、飲品中。

它能增添食材的甜度,讓人吃了嘴中有甜蜜感,十足屬於全方位的調味品。

*著色和焦糖風味:熬煮糖水至攝氏160°C左右,經由加熱作用,使砂糖轉化成葡萄糖與果糖,其中的葡萄糖會與蛋白質或胺基酸反應,產生焦糖化的褐色與香氣,因此,它常添加在以雞蛋、牛奶或布丁等甜點用料中,以增加製成成品的色澤與香氣。

*具有防腐與保存的作用:濃度高的砂糖,由於滲透壓的上升、水活性的下降,因此可防止微生物的繁殖,進而達到防腐的作用。

*促進發酵:製作麵包時,糖是供給酵母進行發酵時的主要能量來源,若使用砂糖,除了可改善麵包的顏色,並能增加麵包的風味。

*具有吸溼及保溼性*抗凝結:糖的分散性很好,即使跟麵粉及可可粉等容易結成顆粒的東西混和在一起,也不會結成顆粒狀。

*防止氧化:由於氧氣的作用,讓放久的食物會變酸。

因此加入糖,讓糖將食物中的水分包裹住,這樣氧氣就很難溶入食物中,而阻止食物的氧化、變酸。

◎龍鬚糖典故這種糖食本是一糰燙手熔化了的糖糊,在藝師的手中捏著、拉著,慢慢的變化百千條細細的糖絲,這就是被譽為中國功夫糖的龍鬚糖。

入口香甜柔軟的「龍鬚糖」俗稱「麵綿糖」、「銀絲糖」,是失傳百年民間的點心,首先將蜂蜜和麥芽慢慢熬製而成塊狀,略為冷卻後經多次拉成細線,直到糖絲變白後,才加入餡料(花生、芝麻、椰子粉)。

傳說宋代有一個皇帝吃了銀絲糖之後覺得很好吃,成了喜愛吃的其中一款甜點。

後來老百姓都知道原來皇帝也吃銀絲糖,便改名為龍鬚糖。

因為龍代表皇帝,而鬚就是拉出來的絲,這個名字也一直沿用至今。

◎怎樣吃糖才健康?1.保持不過量的食用原則:成人每日的攝取量約為16公克,兒童則約為5~7公克。

2.降低精製糖的攝取量:所謂精製糖就是經過高度提煉所得的糖,因此其所含之養分也較少。

精製程度較低的糖因其所含的養分較高,所以對人體也較為有益。

一般說來,顏色越深的糖精製程度越低。

如:紅糖、黑糖都是較具養分的糖分來源。

3.食用的時間也非常重要:應避免在餐前及睡前食用甜食;在正餐後食用應是較為適當的時機,另外也應設法多補充富含維生素B1的食品,如:糙米、豆類、動物肝臟等。

主題情境布置情境建議1. ˙甜甜糖果樹教學資源:一棵樹(可以用聖誕樹代替)、糖製品、壁報紙。

情境運用:1.將不同的糖果(包裝過的)掛在樹上做布置。

2.用大張壁報紙做海報──以表格方式呈現,並貼上相關在樹上的各種糖果產 品圖片。

3.請幼兒投票選出最喜歡的糖果產品。

情境建議2. ˙味道的聯想教學資源:各種有味道(甜、酸、苦、鹹)的食物或調味料(用盤子、碗等容器盛裝)、紙箱、畫紙、色筆。

情境運用:1.將各種有味道的食物或調味料,只呈現甜、酸、苦、鹹各一種,放置在神祕 箱前。

2.請幼兒輪流到此區嘗味道,一次只選一種,然後將此味道的聯想畫出來,再 投入紙箱中。

3.老師可以每天更換不同的食物或調味料,一段時間後,大家再一起分享味道 的聯想畫。

神祕箱做法:情境建議3. ˙螞蟻觀察箱教學資源:觀察箱(箱內鋪一些鬆軟泥土,約10公分深)、棒棒糖、糖果等甜食、水盤、 輪值表、食物紀錄表(用壁報紙以表格搭配圖畫、文字呈現,讓幼兒觀察、實 驗後,把螞蟻喜歡吃的食物打勾」。

情境運用:1.老師拿出事先布置好的觀察箱,帶著棒棒糖、糖果等甜食,和幼兒一起去戶 外找螞蟻。

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