黄豆酱蒸排骨的做法
豆豉蒸排骨的做法作文
豆豉蒸排骨的做法作文哎呀，说起豆豉蒸排骨，那可是我的拿手好菜，每次家里来客人，这道菜一上桌，保证让大伙儿都竖起大拇指！今天，就让我来跟大家聊聊这道家常美味是怎么做出来的吧。
首先，得准备好材料。
排骨嘛，得选那种肥瘦相间的，这样蒸出来才香。
豆豉，最好是那种干干的，有一股子发酵的香味。
再准备点姜、葱、蒜，还有点酱油、料酒、糖和盐，这些都是提味的。
排骨买回来，得先洗干净，然后放到锅里，加点料酒，煮个十来分钟，去去血水。
煮的时候，那香味儿就开始飘出来了，让人忍不住咽口水。
煮好的排骨捞出来，用冷水冲一冲，这样肉质会更紧实。
接下来，就是腌制了。
把排骨放到一个大碗里，加入切好的姜丝、葱段、蒜末，还有酱油、料酒、糖和盐，用手把它们拌匀，让排骨充分吸收调料的味道。
腌制个半小时，让排骨更入味。
腌制好的排骨，就可以上锅蒸了。
蒸的时候，记得在排骨上撒上一层豆豉，这样蒸出来的排骨，豆豉的香味儿能渗透到排骨里，吃起来更加鲜美。
蒸排骨，火候很重要。
大火蒸个十五分钟，然后转小火，再蒸个十分钟。
这样蒸出来的排骨，肉质鲜嫩，不会太老。
最后，出锅前，撒上点葱花，增加点清香。
端上桌，那香味儿，简直能把人勾到饭桌上来。
一口咬下去，排骨的肉汁和豆豉的香味完美融合，真是让人欲罢不能。
记得小时候，家里每次做这道菜，我总是第一个冲到饭桌前，抢着吃。
现在长大了，自己做这道菜，总能想起那时候的温馨和快乐。
所以啊，豆豉蒸排骨不仅仅是一道菜，更是一份家的味道，一份回忆。
每次做这道菜，都像是在重温那些美好的时光。
希望你们也能感受到这份温暖，下次家里聚会，不妨试试这道菜，保证让你的家人朋友赞不绝口！。
粉蒸排骨的家常做法是什么
粉蒸排骨的家常做法是什么关于《粉蒸排骨的家常做法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
很多人都非常的喜爱猪排骨，而排骨的做法也是有许多类型的，不清楚大伙儿平常的情况下都吃啥种类的猪排骨呢，依据本人的口感不一样吧，因此每一个家中的作法全是不一样的呢，那麼今日就交到大伙儿做一种粉蒸排骨的粉丝的做法，即然是粉丝的做法便是既简易又性价比高又美味的哦，来学习吧。
原材料：猪排骨、马铃薯、蒸肉米粉、味精、生抽酱油、酱油作法：1、猪排骨清洗后斩段控干水份，土豆切块预留2、猪排骨、土豆块入海碗，放蒸肉米粉、味精、生抽酱油、酱油3、再加小量水，用力将猪排骨、马铃薯抓匀，使其匀称地沾上粉（偶的蒸肉粉是调好味的，只需味精调料生抽着色，不需别的调料，要不是这类粉，便会不便许多要提前准备许多腌制料呢）4、将拌好的猪排骨和马铃薯入炒锅用灶火蒸一个半小时（時间自身把握以木筷能插到猪排骨为标准插得进来便是蒸透啦）ps:偶用的电高压锅，40分钟拿下，一般压力锅也ok～1、猪大骨一斤，斩段。
2、稻米二两。
3、葱四棵，剁碎。
4、黄豆酱一一茶匙。
5、老红糖一一茶匙。
6、生抽两一茶匙。
7、生姜很小块，切末。
8、醪糟汁两一茶匙。
9、五香粉一小勺。
作法：1、在猪排骨中放进盐、生抽、老红糖、黄豆酱、醪糟汁、葱碎、生姜沫、五香粉翻拌沾汁。
2、将长粒香米入锅蛋糕烘焙呈微淡黄色，盛出放凉后，放搅拌器里绞碎，倒进猪排骨中翻拌。
上开水炒锅里用中火灾蒸一小时。
将碗取下后用另一股票大盘扣在碗上，把猪排骨倾翻在盘内就可以上菜。
上边给大伙儿讲的便是粉蒸排骨的粉丝的做法了，坚信大伙儿平常的情况下也吃过，一般在餐馆里吃的频次是比较多的，实际上在家里还可以做的，非常简单，上边的方式就可以品尝到和餐馆一个味儿的粉蒸排骨了，大伙儿平常的情况下能够在家做试一下哦，真的很不错的，很好吃哦。
豆豉蒸排骨的做法
豆豉蒸排骨的做法
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。
以前，大家吃是为了填饱肚子。
而现在人们吃，则是为了延长寿命。
那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。
而现在，就先来介绍一下关于豆豉蒸排骨的做法。
1.买肋排，我们这里也叫软排。
没有大骨头，肉也多。
我直接买的分割成条的，这样的肋排机器切割的，没有骨头渣
2.分割成小块，
3.凉水入锅焯水，去除血沫和杂质。
捞出后再用热水冲洗一遍，以彻底去除血沫。
4.把排骨放入盘中，放入豆豉、糖、黄酒、和胡椒粉，
5.抓拌均匀，腌制30分钟
6.上笼中火蒸30分钟。
7.蒸好的排骨。
摆盘上桌，应该再淋上些汤汁的，我忘记了看着似乎有些干，是拍照是晾凉啦，其实大盘子里有汤汁，一点儿也不干的。
其实做菜也没有那么难的，只要用心按照步骤去做，你一定会做出和饭店一样美味的食物哦，快来动手做一下豆豉蒸排骨。
蒸排骨操作方法和步骤
蒸排骨操作方法和步骤蒸排骨是一道非常经典的中式菜肴，做法简单而美味。
下面是蒸排骨的详细操作方法和步骤：准备材料：1. 排骨：500克；2. 大葱：1根；3. 生姜：适量；4. 料酒：适量；5. 酱油：适量；6. 盐：适量；7. 白胡椒粉：适量；8. 红辣椒：适量；9. 大蒜：适量；10. 蚝油：适量。
步骤一：准备工作1. 排骨洗净，用刀背拍打一下，使其更容易入味；2. 大葱切段，生姜切片备用。
步骤二：腌制1. 将排骨放入一个大碗中，加入适量的料酒、酱油和盐，搅拌均匀，使排骨完全入味。
可以根据个人口味调整添加的酱油和盐的量；2. 加入一些生姜片，搅拌均匀，然后用保鲜膜将碗口封住，腌制15分钟至30分钟，让排骨更加入味。
步骤三：准备蒸锅1. 在蒸锅中加入适量的水，并放入大葱段和姜片，增加菜肴的香味；2. 将蒸锅加热至水开出蒸汽。
步骤四：蒸煮1. 把腌好的排骨均匀铺在蒸盘中，盖上盖子，放入预热好的蒸锅中；2. 蒸煮15分钟后，打开锅盖，把蒸盘中的排骨反转一下，再继续蒸煮15分钟；3. 用筷子插入排骨中，如果轻松插入并拔出，表示煮熟了；4. 蒸煮完毕后，关火，取出排骨。
步骤五：准备蒜蓉辣椒酱1. 大蒜切成末，红辣椒切片备用；2. 将蒜末、红辣椒片和适量的盐混合在一起，搅拌均匀。
步骤六：上锅蒸1. 将蒜蓉辣椒酱均匀地涂抹在已经蒸熟的排骨上，使其更加美味；2. 把涂有蒜蓉辣椒酱的排骨重新放入蒸锅中，继续蒸煮5分钟，使调料的味道更好地渗入排骨中。
步骤七：装盘1. 取出蒸好的排骨，装盘；2. 在上面撒上一些白胡椒粉，增加味道。
步骤八：上桌享用1. 做好的蒸排骨可以搭配米饭或者面食一起食用，也可以单独当作副菜享用；2. 可以根据个人口味，在蒜蓉辣椒酱中加入适量的蚝油，增加风味。
蒸排骨是一道口感嫩滑，味道鲜美的菜肴，非常适合作为家庭日常菜肴或宴客餐桌上的一道佳肴。
制作过程简单，不需要炒锅，也不需要过多的油烟，非常适合初学者尝试。
厨房美食菜谱：粽香糯米蒸排骨的做法
厨房美食菜谱：粽香糯米蒸排骨的做法前几天，爸爸和妈妈从外地过来，他们一坐下，我就说，晚上我们吃糯米蒸排骨，我才学的，可好吃了。
只见，我爸皱了皱眉头，说：“我保留建议，你做了再说，别吹。
”切，竟然对闺女这幺不信任，就露一手让你们见识见识。
从第一天晚上开始泡米，到第二天泡排骨，腌排骨。
我爸是从头挑到尾的毛病，先是说米泡长时间没味，排骨过开水腌就行了，排时间长了，还怎幺吃。
又说我腌的时候用的是红酒，不用料酒，味道不好。
听得我，把东西一撂，说：“到底是你干还是我干，要不你烧，要不去玩你的电脑。
”老爸考虑再三，扭头去玩电脑了。
临走还撂了一句话：“建议我提了，难吃了，我可不负责任，反正到时候我不吃。
”到了晚上，排骨蒸好上桌，我就跟我妈告状，老妈说了一句公道话：”你爸现在长时间不烧菜，手艺退步了，别搭理他。
我们吃，让他看，馋死他。
”说完话，扭头看我爸，已经在那对着排骨开吃了，说话的功夫，四块排骨已经下肚。
哈哈哈——儿子在旁边大笑起来说：“姥爷，羞羞，说话不算数要长猪鼻子的。
”老爸咧着嘴狡辩说：“我是说难吃了我不吃，不尝怎幺知道呢？”一家人围着餐桌，伴着饭菜香的，是一阵阵欢声笑语，这是我最幸福的时刻。
食材主料：排骨600g糯米油适量盐适量粽叶5张黑胡椒粉适量蚝油适量红酒适量葱适量生抽少许黄豆酱2勺糖半勺姜适量步骤1.糯米淘净，加水浸泡一夜。
2.排骨洗净，加水泡四个小时，主要把血水泡出。
准备时间短，两个小时也行。
3.泡好的排骨，沥干水，放入生抽、糖、红酒、葱姜、黑胡椒粉、蚝油、黄豆酱、盐拌匀。
腌制两个小时以上。
因为有蚝油和黄豆酱，盐可以适量少放些。
4.腌好的排骨，加入沥干水的糯米拌匀后，加入一勺色拉油，因为排骨没有太多油，放入色拉油，米蒸出来不发硬，色泽油亮。
5.粽叶洗净后，放入沸水中烫一下，没有粽叶，用别的蔬菜垫底也可以。
6.粽叶不想荷叶那幺完整，容易包裹排骨。
所以我在最底下铺了一层保鲜膜，上面铺上粽叶。
7.将拌好的排骨糯米放在粽叶上。
广式豉汁蒸排骨的家常做法
怎么做广式豉汁蒸排骨简单又好吃？需要哪些食材？教你做法窍门，可以轻松做出正宗广式豉汁蒸排骨。
每次去广东小美食都来一份，嫩嫩的好吃。
做广式豉汁蒸排骨需要什么材料
排骨200克，豆豉少许，蒜泥适量，盐一小勺，胡椒粉0.5克，淀粉5克，糖1克，料酒3克
广式豉汁蒸排骨怎么做好吃又简单
做法分解1：将切好的小块净排反复泡几遍清水，到排骨颜色发白没有血色为好。
做法分解2：将洗净的排骨挤去水份放在容器中。
蒜去皮洗净，剁成蒜泥。
做法分解3：所有调料放在排骨上拌匀。
做法分解4：摆在盘中，放在九阳蒸汽饭煲里
做法分解5：用蒸功能蒸四十分钟。
做法分解6：蒸好后会出一些汤汁味道也不错，可以吃了，也可以捡在小盘里再倒些汁上桌更美观。
广式豉汁蒸排骨的做法窍门
排骨的块越小越好，一定要反复洗去血水才不会发腥。
一定要用蒜才有去腥。
摆盘蒸时最好要在排骨间留有空隙才更容易蒸透，不要太密太多。
现蒸现吃最好。
豆豉蒸排骨的做法
豆豉蒸排骨是一道经典的家常菜，制作简单且美味可口。
以下是基本的豆豉蒸排骨的做法：
**所需材料：**
1. 排骨500克
2. 豆豉适量（可根据口味选择干豆豉或湿豆豉）
3. 生姜几片
4. 大蒜3-4瓣，剁成蒜蓉
5. 青红椒各半个，切小粒（根据个人口味可选）
6. 料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、食用油适量
7. 小葱适量，切末作为装饰
**制作步骤：**
1. **处理排骨**：
-排骨洗净后切成小段，用清水浸泡约半小时去血水，然后沥干水分。
-加入适量料酒、生抽、白糖、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟至排骨充分吸收调料。
2. **准备豆豉酱汁**：
-干豆豉需要提前泡软，然后剁碎；如果是湿豆豉则直接剁碎即可。
-锅中加入少量食用油，将剁碎的豆豉和蒜蓉一起下锅炒香，出香味后盛出备用。
3. **混合排骨与豆豉**：
-将炒好的豆豉和蒜蓉倒入腌制好的排骨中，拌匀，确保每块排骨都裹上豆豉。
4. **蒸制排骨**：
-在一个适合蒸煮的大碗或者盘子中码好排骨，可以加入青红椒粒增添色彩和口感。
-锅中加足量水烧开，放入装有排骨的容器，大火蒸20-30分钟，视排骨大小和火力而定，蒸至排骨熟透且肉质酥烂。
5. **出锅装饰**：
-蒸熟后取出，撒上葱花点缀增香。
-可以根据喜好再淋上一些热油，增加香气。
6. **最后调整味道**：
-根据实际情况，如果觉得味道不够浓郁，可以在蒸熟后适当添加一点生抽调味，再稍微蒸一会儿让其入味。
以上就是家庭版豆豉蒸排骨的基本做法，您可以根据自家的口味进行微调，比如增加辣椒、香叶等其他调料来丰富口感。
豉汁蒸排骨做法
豉汁蒸排骨做法
豉汁蒸排骨是一道美味可口的广东菜，其做法如下：
1.准备材料：排骨、豆豉、姜、蒜、生抽、老抽、糖、料酒、生
粉、油、葱花。
2.排骨处理：将排骨洗净，用冷水浸泡去血水，然后捞出沥干水
分。
3.腌制：将豆豉切碎，姜、蒜切末，与生抽、老抽、糖、料酒、
生粉混合后拌匀，再加入少许油，腌制20-30分钟。
4.蒸制：将腌制好的排骨放入盘中（可选择深口碟），然后将腌
制剩余的豆豉汁均匀地浇在排骨上。
5.蒸锅烧开水，将装有排骨的盘子放入蒸锅中，大火蒸20分钟
左右。
6.出锅：蒸至排骨熟透后，撒上葱花即可出锅。
需要注意的是，在蒸制过程中，要确保火力适中，以免过火或欠火。
过火会使排骨变硬，欠火则会使排骨口感不嫩。
此外，腌制时间要足够，以便让排骨充分吸收豆豉的香味。
在选购豆豉时，应选择色泽深黄、香味浓郁的产品。
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黄豆酱蒸排骨的做法
黄豆酱蒸排骨这种食物的做法是比较简单，只要我们准备好黄豆酱、排骨，然后将排骨切段之后，在排骨上面拌上黄豆酱跟食盐、生粉以及料酒等，然后将拌好的排骨放进锅里面进行清蒸，一般蒸的时间是15分钟左右，而且关火之后在撒上切好的葱花就可以出锅食用的，大家可以来尝试一下。
黄豆酱的吃法(做法)大全
1、黄豆酱蒸排骨
1.1、材料:黄豆酱,排骨,酒,糖,盐,生粉,葱花;
1.2、排骨洗净用毛巾包好挤干水分,用酒、糖、盐(因放黄豆酱的缘故,盐的分量要比平时要少一些)、生粉和排骨拌匀。
1.3、再放适量的黄豆酱拌匀后腌十五分钟左右,在面上撒上切好的蒜粒,淋上少许的生油后放锅里大火蒸十分钟左右,取出在上面洒上葱花便成。
2、黄豆酱煮鲚鱼
2.1、材料:鲚鱼一条、黄豆酱一汤匙、糖少许、味精少许。
2.2、将鲚鱼用少许盐腌半小时以上。
2.3、用锅煎一下鲚鱼后,放入黄豆酱一汤匙,加点水、糖、味精。
2.4、待水差不多收干就可以了。
3、黄豆酱香凉拌面
3.1、材料:生面条250克,黄豆酱2汤匙,猪后腿肉50克,黄
瓜1/2根,胡萝卜1/2根,生姜1片,大蒜1瓣,小葱1根,老抽1/2汤匙,自制花椒水1勺。
3.2、准备生面条250克,可以是自制的手擀面,也可以是买来的面条;
3.3、锅内放足量冷水,大火烧开,放入面条;
3.4、入锅的面条用筷子立即划散,煮制2分钟左右至面条熟;
3.5、煮熟的面条捞出,立即过凉;
3.6、锅内放入少量食用油烧热,生姜、大蒜和小葱分别切末,放入油锅煸香;
3.7、猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开,分别切成小丁;
3.8、猪肥膘丁放入锅中,煸至肥膘丁缩小表面金黄;
3.9、放入猪瘦肉丁,用铲子翻炒至肉丁变色;
3.10、锅内加入1/2汤匙老抽,使肉丁上色;
3.11、加入1勺自制花椒水,小火咕嘟1分钟,至肉丁熟;
3.12、过凉的面条放在盆内,放入炒好的猪肉丁;
3.13、放入2汤匙黄豆酱;
3.14、用筷子搅拌均匀,使每一根面条都均匀的被酱汁包裹;
3.15、黄瓜洗净切细丝;
3.16、胡萝卜洗净去皮切细丝;
3.17、黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中,用筷子搅拌均匀即可。