药膳配方
中药药膳的配方秘籍
中药药膳的配方秘籍1. 党参鸡汤配料:- 20克党参- 1只老母鸡- 适量的姜片、盐和米酒做法:1. 将党参洗净备用。
2. 将老母鸡宰杀处理干净。
3. 把党参、老母鸡和适量的姜片放入大锅中。
4. 加入适量的水，煮开后转小火慢炖2小时。
5. 加入盐和米酒调味，再炖煮30分钟即可。
此汤具有滋补养身、补气养血的功效，适合体虚、面色苍白、气短懒言等人群食用。
2. 当归红枣糯米粥配料:- 10克当归- 10颗红枣- 100克糯米- 适量的水和冰糖做法:1. 将当归和红枣洗净，备用。
2. 将糯米洗净，加入适量的水中浸泡半小时。
3. 将浸泡好的糯米和适量的水一同放入煲中，煮开后转小火煮30分钟至糯米熟烂。
4. 加入当归和红枣，继续煮10分钟。
5. 最后加入适量的冰糖搅拌均匀，即可食用。
这道糯米粥有补血养颜、调理月经不调的作用，适合女性食用。
3. 黄芪炖羊肉配料:- 20克黄芪- 500克羊肉- 适量的姜片、料酒和盐做法:1. 将黄芪洗净备用。
2. 将羊肉切块，焯水去腥。
3. 烧一锅水，放入羊肉块、姜片和料酒，煮开撇去浮沫。
4. 加入黄芪，转小火慢炖2小时。
5. 加入适量的盐调味，再炖煮30分钟即可。
此菜品具有益气补脾、养血补肾的功效，适合体虚、气短乏力、四肢乏力等人群食用。
以上是三款中药药膳配方，通过合理搭配中药材和食材，可以起到一定的保健作用。
大家在食用时，根据个人体质和需要进行调整，并遵循适量原则，以达到更好的效果。
希望大家能够通过中药药膳的食用，提升自身健康水平。
常用药膳配方
常用药膳配方1、粥食类（1）补虚正气粥原料：黄芪30~60g，人参3~5g或党参15~30g，白糖少许，粳米100~150g。
功效：补正气，疗虚损，健脾胃，抗衰老。
（2）落花生粥原料：落花生（不去红衣）45g，粳米100g，冰糖适量。
功效：健脾开胃，润肺止咳，养血通乳。
（3）红薯粥原料：新鲜红薯250g，粳米100~150g，白糖适量。
功效：健脾养胃，益气通乳（4）龙眼肉粥原料：龙眼肉15g，红枣3~5枚，粳米100g。
功效：养心、安神、健脾、补血（5）桑仁粥原料：桑椹子20~30g，糯米100g，或冰糖少许。
功效：补肝、滋肾、养血、明目。
（6）糯米阿胶粥原料：阿胶30g，糯米100g，红糖少许功效：滋阴补虚，养血止血，安胎，益肺（7）韭菜粥原料：新鲜韭菜30~60g，或用韭菜籽5~10g，粳米100g，细盐少许。
功效：补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃（8）苁蓉羊肉粥原料：肉苁蓉10~15g，精羊肉、粳米各100g，细盐少许，葱白2茎，生姜3片。
功效：补肾助阳，健脾养胃，润肠通便（9）枸杞羊肾粥原料：枸杞叶250g，羊肾1只，羊肉100g，葱白2茎，细盐少许，粳米100~150g。
功效：益肾阴，补肾气，壮元阳（10）小麦粥原料：小麦30~60g，粳米100g，大枣5枚。
功效：养心神，止虚汗，补脾胃（11）甘蔗粥原料：甘蔗汁100~150ml，粳米50~100g。
功效：清热生津，养阴润燥（12）沙参粥原料：沙参15~30g，粳米50~100g，冰糖适量功效：润肺、养胃、祛痰、止咳（13）脊肉粥原料：猪脊肉100g，粳米150g，食盐、香油、川椒粉各少许。
功效：补中益气，滋养脏腑，滑润肌肤（14）山楂粥原料：山楂30~40g，或鲜山楂60g，粳米100g，砂糖10g。
功效：健脾胃，消食积，散瘀血（15）橘皮粥原料：橘皮15~20g或鲜者30g，粳米50~100g。
功效：顺气，健胃，化痰，止咳（16）槟榔粥原料：槟榔10~15g，粳米50~100g。
常用药膳配方
常用药膳配方1、粥食类（1）补虚正气粥原料：黄芪30~60g，人参3~5g或党参15~30g，白糖少许，粳米100~150g。
功效：补正气，疗虚损，健脾胃，抗衰老。
（2）落花生粥原料：落花生（不去红衣）45g，粳米100g，冰糖适量。
功效：健脾开胃，润肺止咳，养血通乳。
（3）红薯粥原料：新鲜红薯250g，粳米100~150g，白糖适量。
功效：健脾养胃，益气通乳（4）龙眼肉粥原料：龙眼肉15g，红枣3~5枚，粳米100g。
功效：养心、安神、健脾、补血（5）桑仁粥原料：桑椹子20~30g，糯米100g，或冰糖少许。
功效：补肝、滋肾、养血、明目。
（6）糯米阿胶粥原料：阿胶30g，糯米100g，红糖少许功效：滋阴补虚，养血止血，安胎，益肺（7）韭菜粥原料：新鲜韭菜30~60g，或用韭菜籽5~10g，粳米100g，细盐少许。
功效：补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃（8）苁蓉羊肉粥原料：肉苁蓉10~15g，精羊肉、粳米各100g，细盐少许，葱白2茎，生姜3片。
功效：补肾助阳，健脾养胃，润肠通便（9）枸杞羊肾粥原料：枸杞叶250g，羊肾1只，羊肉100g，葱白2茎，细盐少许，粳米100~150g。
功效：益肾阴，补肾气，壮元阳（10）小麦粥原料：小麦30~60g，粳米100g，大枣5枚。
功效：养心神，止虚汗，补脾胃（11）甘蔗粥原料：甘蔗汁100~150ml，粳米50~100g。
功效：清热生津，养阴润燥（12）沙参粥原料：沙参15~30g，粳米50~100g，冰糖适量功效：润肺、养胃、祛痰、止咳（13）脊肉粥原料：猪脊肉100g，粳米150g，食盐、香油、川椒粉各少许。
功效：补中益气，滋养脏腑，滑润肌肤（14）山楂粥原料：山楂30~40g，或鲜山楂60g，粳米100g，砂糖10g。
功效：健脾胃，消食积，散瘀血（15）橘皮粥原料：橘皮15~20g或鲜者30g，粳米50~100g。
功效：顺气，健胃，化痰，止咳（16）槟榔粥原料：槟榔10~15g，粳米50~100g。
养生药膳配方大公开
养生药膳配方大公开一、什么是养生药膳养生药膳即通过药物与食材的结合，选取具有特定功效的中草药和健康食材，进行科学搭配烹制而成的食物。
这种独特的饮食形式既可以解决身体问题，又能提供营养，相对于单一的中草药或普通饮食来说更具优势。
二、常见养生药膳配方介绍1. 百合红枣糖水材料：百合30g，红枣15颗，冰糖适量。
制作方法：将百合和红枣洗净后放入锅中加入适量清水。
大火煮沸后转小火慢炖2小时，最后加入冰糖搅拌均匀即可。
功效：此款汤水味道甘甜，具有润肺止咳、益气健胃的作用。
适用于气虚便秘、干咳无力等症状。
2. 黄豆山楂粥材料：黄豆50g，山楂30g，粳米50g，冰糖适量。
制作方法：将黄豆提前浸泡2-3小时，然后与山楂一同放入煮沸的清水中。
加入洗净的粳米继续煮沸后转小火慢炖1个小时。
最后加入冰糖调味即可。
功效：此款粥可以健脾和胃、消食化积，并有益气活血作用。
适用于脾胃虚弱、食欲不振的人群。
3. 枸杞芡实红枣汤材料：枸杞子15g，芡实50g，红枣10颗，冰糖适量。
制作方法：将枸杞子、芡实和红枣洗净后放入锅中加水。
大火煮沸后转小火慢炖1个小时，最后加入冰糖搅拌均匀即可。
功效：此款药膳具有滋阴补肾、养心安神的功效。
适用于肾阴不足、失眠健忘等问题。
4. 竹笋鲥鱼汤材料：新鲜竹笋200g，鲥鱼1条，姜片适量，盐适量。
制作方法：竹笋去皮切段，鲥鱼清洗干净备用。
将竹笋和姜片放入锅中加水煮沸，然后加入鲥鱼慢炖30分钟。
最后根据个人口味加入适量盐调味。
功效：此款汤水有清热解毒、润肠通便的作用。
适用于脾胃不好、便秘问题。
5. 黑木耳百合羊肉汤材料：黑木耳15g，百合30g，羊肉250g，枸杞子适量。
制作方法：将黑木耳提前泡发，百合洗净备用。
羊肉切块后焯水去腥。
将所有材料放入锅中加水煮沸后转小火慢炖1个小时即可。
功效：此款药膳具有滋阴益胃、补充营养的功效。
适用于贫血、营养不良的人群。
三、如何选择合适的养生药膳1. 根据个人体质选择每个人的体质不同，需要注重调节的方面也会有所差异。
药膳食谱配方及功效
药膳食谱配方及功效药膳就是在食物中加入了一些中药的成分做出来的美食，这种食物相较于普通食物对人体的好处要多的多，并且有着时候还能够治疗某些疾病，它的副作用基本上是没有的，但是很多人都不知道这种食物的具体做法自己它们一定的功效，那么药膳食谱配方及功效又是什么呢?一、春季养生药膳食谱①猪肝粥--养肝健脾，做法：粳米250克，猪肝100克，姜丝8克、葱花20克、食盐适量，共煮成粥。
功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适合气血虚弱、面色萎黄、眼睛干涩、肝病等患者食用。
提示：有病而变色或有结节的猪肝忌食。
②菠菜粥--养血止血做法：菠菜500克，粳米200克，胡椒粉2克，食盐适量，共煮成粥。
功效：菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压等患者食用。
提示：菠菜洗净后，用沸水汆烫后再入粥，可去除部分草酸。
③小米红枣粥--养血安神，做法：小米150克，红枣60克(去核)，加水适量，共煮成粥。
功效：小米红枣粥具有补中益气、健脾养胃、养血安神的作用，适合气血不足、慢性消化不良、神经衰弱、失眠健忘等患者食用。
提示：红枣一定要去核方能入粥，否则食用会过于燥热。
④黑米党参粥--补中益气，做法：党参、茯苓各15克，生姜片5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。
功效：黑米党参粥具有补中益气、健脾养胃的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。
提示：湿热、胃热者不宜食用。
⑤菊花粥--清热解毒，做法：粳米150克，白菊15克，枸杞5克，冰糖适量，加水共煮成粥。
功效：菊花粥具有清热解毒，养肝明目的作用，适合风热感冒、头晕目眩、目赤肿痛、肝经风热、皮肤疮痈等患者食用。
提示：一般疏散风热多用黄菊花，清肝平肝多用白菊花。
⑥萝卜粳米粥--开胃健脾，做法：白萝卜250克，粳米100克，生姜丝8克，精盐3克，加水适量，共煮成粥。
药膳汤煲-几十种煲汤配方
药膳汤煲-几十种煲汤配方药膳汤煲一、术后固本汤:适用人群:适用于各种手术后、手术后恢复期、促进刀口愈合、气血不足或营养不良，身体瘦弱、疲倦无力、饮食减少等人群。
1号汤:参芪当归笨鸡汤配料:西洋参10克、黄芪10克、当归5克、生姜5克、大枣5克、枸杞5克、笨鸡肉2,0克、香菇5克功效:补气养血、益精填髓适于术后或产后气血不足或营养不良，面色苍白、倦怠乏力者2号汤:三参固本笨鸡汤配料:西洋参15克、三七参3克、党参10克、当归5克、生姜5克、大枣5克、枸杞5克、笨鸡肉200克、松茸5克功效:健脾养血、活血行血止痛适于术后体虚，刀口久不收口，面色萎黄、饮食减少者二、月子滋补汤适用人群:用于产后乳少、产后气血两亏、神疲乏力、饮食不振、恶露不尽(产后大便便秘)或人流妇女1号汤:参芪山甲猪蹄汤配料:西洋参10克、穿山甲5克、王不留行5克、漏芦5克、通草5克、黄芪5克、当归5克、生姜5克、大枣5克、猪蹄200克功效:补气养血、通乳下乳适用于产妇产后体虚乳稀乳少或间隔哺乳日久致乳少之产妇2号汤:参芪山甲鲫鱼汤配料:西洋参10克、穿山甲5克、王不留行5克、漏芦5克、通草5克、黄芪5克、当归5克、生姜5克、大枣5克、鲫鱼肉200克功效:补气养血、通乳下乳适用于产妇产后体虚乳稀乳少或间隔哺乳致乳少之产妇3号汤:千金产后汤配方:西洋参10克、当归,克、川芎,克、桃仁,克、炮姜10克、大枣10克、枸杞5克、羊肉100克、老母鸡200克功效:温经补血，活血化瘀用时饮少量米酒，适用于产后妇女体虚，恶露不尽，面色黄暗，乏力倦怠或人流术后恢复妇女4号汤:洋参首乌老鸭汤配方:西洋参5克、大云5克、制首乌5克、桑椹5克、当归5克、牛膝5克、生地5克，生姜5克、大枣5克、老鸭肉200克功效:补肾填精、养阴通便适用于产后大便便秘，口臭口干、面起色斑之新产妇女或中老年人习惯性便秘者三、癌症调理汤:虫草洋参老鸭汤配方:虫草2克、西洋参10克、仙鹤草10克，生白芍10克，海藻10克，土茯苓10克、大贝10克、生姜5克、大枣5克、老鸭肉200克功效:补虚强身、解毒散结适用于癌症及癌症手术后，放化疗血虚气弱者。
中医药膳下药膳配方
中医药膳下药膳配方
配方一：益气养血药膳
材料：当归、黄芪、红枣、糯米
做法：
1.将当归、黄芪洗净，红枣剖开去核备用；
2.糯米淘洗干净后，泡水30分钟；
3.将泡过水的糯米放入电饭锅中，加入适量的水煮熟，待糯米变得粘稠时，加入当归、黄芪、红枣继续蒸熟即可。
功效：益气养血、补中益气。
配方二：清热解毒药膳
材料：黄连、金银花、米、肉骨头、虾皮
做法：
1.将黄连、金银花洗净，备用；
2.锅中加入适量的水，烧开后加入清水煮米；
3.待水开后，加入肉骨头和虾皮，煮至米粥成熟；
4.最后加入黄连和金银花，继续煮5分钟即可。
功效：清热解毒、祛湿热。
配方三：调理脾胃药膳
材料：山药、茯苓、扁豆、大米
做法：
1.将山药去皮切块备用；
2.锅中加入适量的水，烧开后加入茯苓、扁豆和山药，煮沸5分钟；
3.然后加入洗净的大米，继续煮至米粥熟软即可。
功效：调理脾胃、益气健脾。
配方四：消食导滞药膳
材料：山楂、陈皮、大米
做法：
1.将山楂和陈皮洗净备用；
2.锅中加入适量的水，烧开后加入洗净的大米，煮沸成粥；
3.待米粥快熟时，加入山楂和陈皮，继续煮熟即可。
功效：消食导滞、健胃和中。
配方五：养阴润燥药膳
材料：枸杞子、百合、糯米、红枣
做法：
1.糯米淘洗干净后，泡水30分钟；
2.将枸杞子、百合、红枣洗净备用；
3.将泡过水的糯米放入电饭锅中，加入适量的水煮熟；
4.待糯米变得粘稠时，加入枸杞子、百合和红枣继续蒸熟即可。
功效：养阴润燥、滋补肝肾。
药膳菜谱大全
药膳菜谱⼤全Xkd_zhongyue2018-03-12 22:36药膳发源于我国传统的饮⾷和中医⾷疗⽂化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配⽅，将中药与某些具有药⽤价值的⾷物相配，采⽤我国独特的饮⾷烹调技术和现代科学⽅法制作⽽成的具有⼀定⾊、⾹、味、形的美味⾷品。
下⾯来介绍药膳的做法。
⽅法1药膳猪脚材料猪脚900公克，⽔800㏄，药膳：1⽚，川芎3⽚，黄耆20公克，熟地1/2⽚，桂枝少许，蜜⽢草3⽚，蔘鬚15公克，⿊枣3个，红枣5个，枸杞10公克，⽶酒300㏄做法1.把猪脚洗净后，放⼊滚⽔中汆烫约5分钟，捞出泡冰⽔待凉，备⽤。
2.把所有药膳材料以清⽔洗⼀下，沥⼲⽔分，将当归、川芎、黄耆、熟地、桂⽪、蜜⽢草放⼊棉布包中绑好。
3.准备⼀传统电锅，内锅放⼊作法1的猪脚与作法2的药材包，再加⼊蔘鬚、⿊枣、红枣与⽶酒，外锅加2杯⽔，按下开关煮⾄开关跳起，再焖约10分钟。
4.打开作法3的锅盖翻动⼀下锅内材料，接着加⼊枸杞，外锅再加2杯⽔，按下开关再煮⾄开关跳起，续焖约10分钟即可。
2药膳乌⾻鸡材料乌⾻鸡、黄芪、枸杞各20克，当归、党参各10克，麦冬15克，⼤枣10个做法1、麦冬15克、⼤枣10个，⽤⽔泡⼏个⼩时。
2、把⼩颗粒药材，包到纱布⾥，放到鸡肚⼦⾥，⼤的就直接放在外⾯。
3、放置⾼压锅⾥，炖鸡就可以了。
3参⾦冬⽠汤材料：冬⽠400克，咸⾁或⽕腿100克，太⼦参30克，⾦银花10克，味精、葱花适量。
做法：咸⾁或⽕腿切⽚，冬⽠洗净切成薄⽚。
太⼦参、⾦银花放在⼀起，⽤⽔煎煮⾄太⼦参软烂，⾦银花取出弃去，药汁澄清备⽤，咸⾁或⽕腿、冬⽠加⽔煮熟，放⼊太⼦参、味精和葱，并兑⼊少量澄清的药汁，烧滚即成。
4决明⼦绿⾖瘦⾁汤材料：决明⼦15克，绿⾖150克，油菜100克，瘦⾁150克，⽶酒5克，盐2克。
做法：决明⼦、绿⾖、瘦⾁和⾜量清⽔，放⼊汤锅中煮沸。
沸腾后，加点⽶酒。
转⽂⽕煲40分钟。
加⼊油菜，转旺⽕煲沸。
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[配方] 党参10克炙黄芪10克肉桂3克熟地黄15克炒白术10克炒川芎6克当归15克酒白勺10克茯苓10克炙甘草6克墨鱼50克猪肉500克猪肚50克生姜30克猪杂骨、葱、料酒、花椒、食盐、味精各适量。
功效双补气血。
适用于气血俱虚或久病体虚，面色萎黄，精神倦怠，腰膝乏力等症。
制作工艺
1、将以上中药装入洁净的纱布袋内，扎口备用。
2、将猪肉、墨鱼、猪肚洗净；猪杂骨洗净，捶破；生姜拍破备用。
3、将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨、药袋放入铝锅内，加水适量，放
入生姜、花椒、料酒、
食盐，置武火上烧沸，后用文火煨炖，待猪肉熟烂时，捞起切条，再放入汤中。
捞出药
袋不用。
4、服用时，将汤和肉装入碗内后，加少许味精，食肉喝汤，早晚各
吃一碗，每天2次，
全部服完后，隔5天再服。
[服食禁忌]风寒感冒者禁食
十全大补酒
当归、白芍、熟地、党参、白术、川芎、茯苓、黄芪各60g，甘草、肉桂各30g。
将上述药物切碎于1．5kg白酒中，一周后过滤使用，日服2次，每次lOml。
该方适于阳虚有寒的多种病症，对冬春季节妇女气血虚弱、食少乏力、头晕心悸、月经过多、崩漏不止等症均有疗效。
十全大补酒的主要药物成分：党参、白术(炒)、茯苓、炙甘草、当归、川芎、白芍(酒炒)、熟地黄、炙黄芪、肉桂。
十全大补酒为红棕色的澄清液体，气香，味微甘。
十全大补酒主要用于温补气血。
用于气血两虚，面色苍白，气短心悸，头晕自汗，四肢不温。
那么我们如何在家里通过自己制作去制作十全大补酒呢?
购得十全大补酒制作原料：熟地黄80克、白芍80克、当归80克、川芎80克、党参80克、茯苓80克、黄苓80克、甘草50克、肉桂50克、白酒1500毫升，将上药浸于酒中，密封l4天后过滤服用。
制作完成后，每日2-3次，每次10—15毫升。
便可达到此酒有补益气血、温肾阳、祛风寒之功效，适用于气血两虚，而偏于阳虚有寒的多种病症，如见贫血、食少、乏力、头晕、心悸、疮疡潢而不敛等症，体质素虚或病后失调之人宜常饮用。