肺结核食疗菜谱
肺结核食疗菜谱
文章导读
结核病是一种慢性的传染性，肺部感染是最常见的一种。
肺结核分为三种类型以及三个时期，然而治疗它的方案则不止一种。
合理健康的饮食习惯以及食材的选择，对任何一种病情的恢复都有着至关重要的辅助作用。
那么肺结核的患者，应该采取什么样的食疗菜谱，请看以下内容。
肺结核早期或轻度肺结核，可无任何症状或症状轻微而被忽视，若病变处于活动进展阶段时，可出现以下症状：
1、发热：表现为午后低热，多在下午4－8时体温升高，一般为37－38℃之间，这时病人常常伴有全身乏力或消瘦，夜间盗汗，女性可导致月经不调或停经
2、咳嗽咳痰：是肺结核最常见的早期症状，但也最易使患者或医生误以为是感冒或气管炎而导致误诊
3、痰中带血：痰内带血丝或小血块，大多数痰内带血是由结核引起的
饮食指导
主要以适应肺结核患者饮食为主
1、指导病人增加营养，进食富含动物蛋白的鸡、鱼、瘦肉、蛋、奶、豆制品和新鲜蔬菜、水果，优质的动物蛋白食品占进食蛋白量的50%
2、合理的饮食既能保证肺结核患者康复的需要，又可避免因营养物质的过量摄入，增加肝脏负担
3、对因抗结核药物副作用致药物性肝病患者，指导其应避免进食过高热量的食品，如煎、炸食物、巧克力等，以防肝脏脂肪变性，妨碍肝细胞的修复。
进食量少的病人则给予静脉补充适量白蛋白、肝安、氨基酸、葡萄糖和维生素。
日常肺结节养生食谱大全
日常肺结节养生食谱大全
1. 西红柿鸡蛋汤: 将鸡蛋打散，加入切碎的西红柿和清汤，煮沸后加入盐和胡椒粉调味即可食用。
2. 红豆煲瘦肉: 将红豆浸泡至膨胀，与瘦肉一同煮沸，再加入适量的蔬菜和调料炖煮至熟烂。
3. 白木耳炖鸽肉: 将鸽肉与白木耳一同炖煮，加入姜片、葱段和适量的调味料，保持低温慢炖一段时间，直至鸽肉熟烂。
4. 鲜蘑炒鳝鱼: 将新鲜的蘑菇切片，与鳝鱼一同炒至熟烂，加入适量的葱姜蒜和调味料，翻炒均匀即可。
5. 雪梨鲜竹蛤汤: 鲜竹蛤洗净煮沸后捞出备用，将雪梨去皮切块，与清汤一同煮沸，加入适量的姜片和调味料，最后加入煮熟的竹蛤即可食用。
6. 黑木耳炒花菜: 将花菜切小块，与黑木耳一同炒至熟烂，加入适量的调味料和香油，翻炒均匀即可。
7. 紫薯薏米粥: 将紫薯和薏米洗净，放入电饭煲内加入适量的水和糖，煮熟成粥状即可食用。
8. 苦瓜炒鸡蛋: 将苦瓜切片，与鸡蛋一同炒至熟烂，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
9. 百合芡实瘦肉汤: 将芡实和瘦肉放入汤锅内，加入适量的水和调料，慢炖煮至熟烂即可。
10. 银耳莲子汤: 将银耳和莲子浸泡至膨胀，加入适量的水和糖，慢炖煮至熟烂后即可食用。
*请注意：以上食谱仅供参考，具体食材和调料的使用量，以及烹饪时间，可根据个人喜好和实际情况进行调整。
在选择食材时，请选择新鲜、无污染的食材，并遵循适量的原则。
对于
肺结节或其他患病情况，请咨询医生的建议并在其指导下食用相应食谱。
肺结节养生食疗食谱表
肺结节养生食疗食谱表1. 蔬菜水果沙拉- 配料：生菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、番茄丁、苹果丁- 做法：将所有配料混合拌匀，可以根据个人口味添加适量的盐和橄榄油调味。
2. 鸡蓉燕窝汤- 配料：鸡胸肉、鸡蛋清、燕窝、蔬菜（如菠菜、胡萝卜） - 做法：将鸡胸肉切成细丝，燕窝浸泡后撕成小片。
将鸡蛋清打散备用。
锅中加入适量水，煮沸后放入鸡丝和蔬菜，煮熟后加入燕窝煮开，最后加入鸡蛋清搅拌均匀即可。
3. 面包炒鸡蛋- 配料：全麦面包片、鸡蛋、黄瓜丝、番茄丁- 做法：将鸡蛋打散，用少许油煎熟备用。
将黄瓜丝和番茄丁备好。
锅中加入适量油，将全麦面包片煎至金黄，翻面后放入煎蛋，再加入黄瓜丝和番茄丁一同翻炒均匀即可。
4. 紫菜豆腐汤- 配料：紫菜、豆腐、葱末、姜末- 做法：将紫菜切成小片，豆腐切成丁。
锅中加入适量水，煮沸后放入紫菜和豆腐，煮开后撒入葱末和姜末，搅拌均匀即可。
5. 清炒芥兰- 配料：芥兰、蒜末、盐- 做法：将芥兰切成小段，蒜末备好。
热锅加入适量油，放入蒜末煸炒出香味，然后放入芥兰翻炒均匀，最后加入盐调味即可。
6. 红烧鱼块- 配料：鱼块、生姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉- 做法：将鱼块洗净备用。
锅中加入适量油，放入生姜片和葱段煸炒出香味，然后加入鱼块煎至两面金黄。
加入适量料酒，生抽，老抽，糖和盐调味，倒入适量水，煮开后加入水淀粉勾芡即可。
7. 蘑菇炖鸡肉- 配料：鸡肉块、蘑菇、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精- 做法：将鸡肉块用盐和料酒腌制片刻。
锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入鸡肉块煎至两面有些微焦。
加入蘑菇和适量的水，炖煮至鸡肉熟烂后加入盐和鸡精调味即可。
8. 核桃炒青椒- 配料：核桃仁、青椒、盐、油- 做法：将核桃仁炒至微黄备用。
青椒切成条状。
锅中加入适量油，放入青椒炒至变软，加入炒好的核桃仁和适量的盐翻炒均匀即可。
注意：以上食谱仅供参考，请根据个人情况适量选择食材和食用方式。
在选择并食用食材前，最好咨询医生或营养师的建议。
肺结核饮食注意事项 肺结核饮食吃什么好
肺结核饮食注意事项肺结核饮食吃什么好肺结核是一种具有传染性的慢性疾患，其临床主要症状有咳嗽、咯血、盗汗、潮热及身体逐渐消瘦等。
肺结核属于慢性消耗性疾病。
一、肺结核饮食注意事项肺结核患者应进食高热量、高蛋白质、高维生素的食物，并可多进食滋阴清热的食物，如出现咯血症状，则应吃清凉止血之物。
忌食辛辣刺激性食物及油炸烟熏食物。
禁烟、酒。
二、肺结核饮食吃什么好1、百合:性凉，味甘苦,功能清心安神,润肺止咳。
百合补益而清润，补无助火，清不伤正，肺结核患者咳嗽、潮热、盗汗时，食之最宜。
2、山药:性平，味甘,功能益气养阴,补脾肺肾。
肺结核患者适宜食用。
3、花生:性平，味甘，功能醒脾和胃，润肺止咳。
肺结核患者宜食。
4、鲜藕:味甘，生则性寒，熟则性温，生者能清热润肺，凉血行瘀，熟者能健脾开胃，止泻固精。
适宜肺结核咯血患者食用。
5、燕窝:性平，味甘，功能养阴润燥，益气补中。
肺结核及一切肺虚患者，皆宜食用燕窝。
6、银耳:性平，味甘淡，功能滋阴润肺，益胃生津。
银耳煮食，滋补而不燥，适宜肺结核患者。
三、治疗肺结核小偏方1、用百合、旋复花各300克,焙干研末,每服6~10克，每日3~4次，用蜜糖水送服，治肺结核干咳咽痛。
2、猪肺500克，天门冬30克，生地黄15克，生姜12克，调料适量，加水煮熟，吃猪肺喝汤，每日1剂，有滋阴润肺，凉血止咳的作用，适宜肺阴亏耗、伤及肺络型肺结核患者。
3、山药150克,焙干研末;甘蔗2000克，去皮切碎，捣烂取汁，与山药末搅成糊状，上笼蒸熟，每日早晚各服食20~30克，有滋阴清热，健脾益肺的作用，适宜肺阴亏耗、伤及肺络型肺结核患者。
4、花生100克，猪肺500克，生姜12克，黄酒10毫升，调料适量，煮熟食用，每日1剂，有补肺生津，润肺止咳的作用，适宜肺阴亏耗、伤及肺络型肺结核患者。
四、肺结核患者应忌食食物狗肉、鹅肉、獐肉、羊肉、公鸡肉、黄花鱼、带鱼、荔枝、龙眼、樱桃、韭菜、洋葱、辣椒、生姜、茴香、丁香、花椒、桂皮、 胡椒、人参等。
肺结核病人适宜吃的食物
干怀山药粉100---150克，白面粉100克，天门冬10克，百合15克，白人参10克，大枣5枚。
先将天门冬、百合、白参、红枣人瓦罐共煎，去渣取汁，调淮山药白面粉中，煮成粥糊。
将熟时可加少量红糖，稍煮一二沸即成。
温热服食，每日1--2次。
本方滋阴，润肺，健脾，适用于阴虚脾弱所致的肺结核。
肺结核由结核杆菌引起的呼吸道感染性疾病，典型病例起病缓、病程长，伴有低热、乏力、纳差、咳嗽及少量咯血等症状，可通过咳嗽和打喷嚏传染。
肺结核病是慢性损耗性疾病，所以病人需要吃好、休息好，饮食补给占了一个比较重要的地位。
以下就介绍一下总结的一些肺结核病人的饮食宜忌，供需要的人参考。
肺结核病人适宜吃的食物.1.肺结核病人应摄入营养丰富，富含蛋白质的食品，如摄入丰富的豆制品，因为该病会消耗较多的人体蛋白质。
...2肺结核病人应摄入富含维生素的食品，增加身体的免疫力，清肺排毒，如山药、百合、木耳、藕、梨、血橙、柠檬、苹果、椰汁、无花果、甘蔗、柚子、枣等各种新鲜的蔬菜、水果。
...3.肺结核病人应摄入富含钙、铁和锌的食品，从而帮助结核病灶钙化、补血（特别是咯血病人需适量补血），身体痊愈。
如芹菜、苋菜、番茄、杏子、红枣、紫菜、黑木耳、黑芝麻、豆制品、金针菜等。
值得一提的是肺结核不适宜吃菠菜，因为菠菜富含草酸，会和人体内的钙结合成草酸钙，影响人体钙的吸收和贮存。
...4.罹患肺结核会增加日常能量的消耗，所以应摄入较高热量的食物进行能量补给，如鲜枣、椰子、桂圆干、葡萄干、核桃、长寿果、花生等，除非是患有肥胖或心血管疾病。
.END.肺结核病人禁忌的食品.肺结核病人应戒烟戒酒，不要摄入辛辣刺激性或上火生痰的食物。
因为肺结核病人大多属于虚火旺，热性甚至一些温性的食物都会引起症状的加重。
特别是辣椒、胡椒、桂皮、花椒、人参等调味品。
...肺结核病人不应多吃高脂肪的食物，如油炸食品、甜品等，高脂肪食物容易引起消化问题及肥胖，不利肺结核病情。
若要摄入，则以含植物性脂肪为主的为好，如适量植物油。
结核病的《本草纲目》食疗方
结 核病是 由于结核 杆菌感 染引起的一种 慢性 传染病 ， 各器官均可累及 ， 以肺结核最常见 ， 且 而盗 汗则是结核病 最常见的一种症 状 ，表现 为睡中 出 汗、 时汗止 ， 醒 多为活 动性肺结核的表现 。 本病属中医 “ 肺痨” 范畴 ， 多为痨虫感染 ， 肾 肺 阴亏 ， 虚火 内扰所为 ， 当以养 阴润肺 ， 清热泻火为 治 。《 本草纲 目》中载有许 多抗 结核病的饮食治疗 方， 介绍几则 ， 供选 用。 １ 乌龟酒 ： ． 乌龟 ３ 。将 鸟龟洗 净 ， 个 加清水适 量煮至乌龟熟后 ， 去渣取汁 ， 浸酒 曲， 与大米饭适量 酿酒 ， 如常法取酒饮服 。可养 阴止咳 。适用于肺结 核多年咳嗽不愈 。 ２ 清炖 乌龟 ： ． 乌龟 ３个 ， 昧品适 量 。将乌龟 调 洗净切块 ， 加清水适量煮至乌龟熟后 ， 用葱 、 、 椒 酱 油等调味后服食 ， 每周 ２剂 。 可养 阴止 咳。适用于 肺结核咳嗽 ， 虚劳咯血 。 ３ 鳖鱼汤 ： ． 鳖鱼 １ ， 胡、 个 柴 前胡、 贝母 、 知母 、 杏仁各 １ ５克 ， 调味品适量 。 将鳖鱼洗净切块 ， 诸药 布包 ， 同入锅 中 ， 加清水适量煮至鳖鱼熟后 ， 去药包 调味服食 ， 每周 ２剂。可养 阴润肺 ， 化痰 止咳。适 用于肺结核 。 ４ 白凤膏 ： ． 白鸭 １ ， 个 大枣 １ ０个 ， 党参 、 茯苓 、 陈皮 、 厚朴、 甘草 、 苍术各 １ ０克 ， 调味 品适 鞋。 白 将 鸭洗净 ， 诸药于鸭腹 中 ， 纳 同入锅 中 ， 加黄酒适量 ， 煮至鸭 肉熟后 ， 去药包 ， 鸭及 枣 ， 食 每周 ２剂 。 可健 脾益气 ， 化痰止 咳。适用于肺结核久虚 发热 ， 吐痰
咳血 。
养 心
结 核 病 的 《 草纲 目》 疗 方 本 食
肺结核食疗
肺结核食疗菜谱【白果鸡丁】配方：嫩鸡肉500～1000克，白果15克，鸡蛋2个，鲜汤50克。
制法：1。
将鸡肉切成1～2厘米见方的肉丁，放入砂锅内，用蛋清、盐、生粉拌和上浆。
2。
白果仁氽去膜。
烧热锅，放猪油500克，烧至油温六成热时，将鸡丁下锅炒散；3。
再放白果炒匀，炒至鸡丁熟后，捞出沥去油。
4。
原锅内留猪油25克，投葱段开锅，随即烹黄酒，加鲜汤、盐、味精调味；5。
再入鸡丁、白果仁，翻炒几下，用水淀粉勾芡；6。
搅匀后淋上麻油，再翻炒几下，起锅装盘即可。
功效：益气补肺，止咳化痰。
用法：佐餐食用。
每5～7日食1次。
肺结核是由结核杆菌引起的一种常见的呼吸系统的慢性传染性疾病，其病程较长。
临床表现主要有疲乏，午后低热，盗汗，消瘦，胃纳欠佳，面颊潮红等全身症状，并伴有咳嗽，咯血，胸痛，气急等。
女子还可有月经不调现象。
肺结核属中医“肺痨”范畴。
中医认为本病多因禀赋薄弱，起居不慎，忧思恼怒，酒色劳倦，耗伤气血津液，以致痨虫乘虚而入，发为本病。
根据其主要临床表现一般可分为阴虚肺热、阴虚火旺、气阴两虚及阴阳两虚等证型。
阴阳两虚证型临床表现咳呛咯血，劳热骨蒸，盗汗，遗精，声嘶失音，形体羸弱，形寒恶风，自汗，喘息气短，面浮肢肿，饮食少进，大便溏薄，舌光质红少津，或舌淡体胖有齿痕，脉细微。
肺结核食疗菜谱【霸王别姬】配方：乌龟1个，鳖1只，母鸡1只，香菇20克。
制法：1。
乌龟排尿使尽（方法：将乌龟仰卧在高脚杯上，头对镜，不久即排尿；或者用猪鬃搔刺其鼻孔亦可使其排尿）；2。
除去甲骨；鳖、母鸡洗净入锅。
3。
加料酒、姜、葱、香菇和清水适量；4。
先用武火煮沸去浮沫，再改用文火炖2小时入盐、味精调味即可。
功效：滋养肺阴，温煦肾阳。
用法：佐餐食用。
肺结核是由结核杆菌引起的一种常见的呼吸系统的慢性传染性疾病，其病程较长。
临床表现主要有疲乏，午后低热，盗汗，消瘦，胃纳欠佳，面颊潮红等全身症状，并伴有咳嗽，咯血，胸痛，气急等。
女子还可有月经不调现象。
名中医治肺结核肺痨九个秘方
名中医治肺结核肺痨九个秘方肺结核肺痨是一种常见的传染病，长期以来困扰着人们的健康。
在中医学中，有许多名医独特的治疗方法，为患者带来了希望和康复。
本文将介绍九个名中医用于治疗肺结核肺痨的秘方。
秘方一：麦门冬汤麦门冬汤是著名中医李时中传授的一个方子。
将麦门冬30克、生地30克、玄参30克、天冬30克、黄芩30克、浙贝母15克、知母15克、防风15克、苏子15克研粉，每次服用10克，以水煎服。
该方清热解毒，养阴清热，对于肺结核肺痨有良好的辅助治疗效果。
秘方二：石菖蒲汤石菖蒲汤是清代名医赵之谦开方的一款药方。
将石菖蒲6克、丹皮6克、白芍6克、白鲜皮6克、茯苓6克、桔梗6克、薤白6克、连翘6克、甘草3克研磨为细末，每次服用10克，用水煎煮服用。
此方具有清热化痰、活血止咳的作用，对于肺结核肺痨患者有效。
秘方三：半夏汤半夏汤是古代名医张仲景传承下来的一张方子。
将生半夏、柴胡、黄芩、黄连、人参、胆南星、杏仁、鲜竹沥、炙甘草的药材，按比例研磨成细末，每次服用6克，冲服。
此方具有安胎利水、化痰止咳、涌吐痰浊的作用，对于肺结核肺痨疗效显著。
秘方四：玄参汤玄参汤是唐代名医孙思邈创制的一款方子。
将玄参6克、杏仁6克、桔梗6克、苏叶6克、麦门冬6克、生大黄6克研磨细末，每次服10克，用水煎服。
此方能清胃肺热、化痰止咳、开胃利水，对肺结核肺痨病情有很好的改善作用。
秘方五：水银汤水银汤是明代名医李时中用于治疗肺结核肺痨的一款秘方。
方子中用生银5分、生黄芩2两煎汤服用，每次1～2两。
此方有清热凉血、消痰止咳的疗效，适用于肺结核肺痨病情严重的患者。
秘方六：茵陈蒿汤茵陈蒿汤是唐代中医扁鹊所传授的一款方子。
方子由茵陈蒿、花生壳、黄连、生甘草、葶苈子、冬瓜皮、栀子、连翘等药材组成，按比例研磨成细末，每次服用15克，冲服。
此方具有清热解毒、化痰止咳的作用，对于肺结核肺痨具有一定疗效。
秘方七：清热饮清热饮是宋代名医吴鞠通创制的一款方子。
方子中用黄芩、黄连、连翘、栀子、防风、阿胶、阳草、生甘草等药材研磨成细末，每次服用10克，冲服。
肺结核食疗大全
肺结核食疗大全肺肾阴虚型肺结核食疗1用途:肺肾阴虚型肺结核材料:老雄鸭一只，冬虫夏草5-6枚。
做法:老雄鸭一只去毛及肚杂，留肫肝，冬虫夏草5-6枚，纳入鸭腹中，用麻线扎好，加酱油蒸烂，取肉及脑连肫肝和汁，随意食之。
肺肾阴虚型肺结核食疗2用途:肺肾阴虚型肺结核材料:猪肺一具，甜仁杏49粒，川贝15g，蜜30g。
做法:猪肺一具不灌洗，以甜仁杏去皮尖，川贝去心，生姜汁一茶匙，将四味入肺管内扎紧，白水煮熟，连汤同食。
益气宁肺汤加减+八仙长寿丸、加味清金丸材料:沙参10克，葛根30克，天花粉10克，桔梗10克，法半夏10克，陈皮10克，川贝母10克，田三七5克，红花10克，百部10克，白芨10克。
【中成药】八仙长寿丸、加味清金丸。
做法:每日1剂，水煎，分2次服，连服7天。
服汤药同时服八仙长寿丸、加味清金丸：每日3次，每次饭后各服4克。
忌烟酒。
介绍:滋阴润燥，生津止渴。
适用于糖尿病并发肺结核阴虚燥热者。
症见干咳，咽痒即咳，胸部隐隐作痛，口干咽燥，痰少黏白，或带血丝，时有盗汗，舌质红，苔薄，脉细带数。
百合固金汤加（润肺）用途:滋阴降火舌质红绛女子月经不调男子遗精性躁善怒失眠五心烦热骨蒸内热盗汗胸肋擎痛声音嘶哑量多鲜红间断咯血咯黄稠粘痰咳呛气急少痰阴虚火旺肺结核中期止咳杀虫脉象细数材料:百合20g，生地、熟地、元参、川贝母、知母各15g，黄精适量。
做法:水煎服，日2次。
补肺汤加（止咳）用途:补气益肺舌质淡、少苔周身倦息短气自汗形寒肢冷咳嗽无力面色苍白肺气虚肺结核初期止咳敛汗脉象虚弱材料:人参6g（先煎），黄芪15g，五味子、紫菀、桑皮各10g，川贝母12g，百部适量。
做法:水煎服，日2次。
补肺汤加（自汗）用途:补气益肺舌质淡、少苔周身倦息短气自汗形寒肢冷咳嗽无力面色苍白肺气虚肺结核初期止咳敛汗脉象虚弱材料:人参6g（先煎），黄芪15g，五味子、紫菀、桑皮各10g，川贝母12g，煅牡蛎、麻黄根适量。
做法:水煎服，日2次。
肺结核食疗养生食谱
肺结核食疗养生食谱
1. 黄豆粥：将适量黄豆浸泡后煮成粥，可加入少许盐调味。
黄豆富含蛋白质和纤维，有助于增强免疫力和调节肠道功能。
2. 蘑菇汤：将新鲜蘑菇切片，加入清汤中煮熟。
蘑菇富含维生素B和D，有助于提升免疫力。
3. 红枣茶：将适量红枣用开水冲泡，可口饮用。
红枣富含维生素C和铁元素，对肺部健康有益。
4. 番茄炖牛肉：将新鲜番茄煮熟后，加入炖牛肉中炖煮。
番茄富含番茄红素，具有清热解毒的作用。
5. 水果拼盘：选择新鲜的水果，如橙子、苹果、猕猴桃等，切块摆盘。
水果富含维生素和抗氧化剂，有助于提高免疫力。
请注意，食疗养生食谱只能作为辅助治疗肺结核的方法，如果患病请及时就医并遵循医生的治疗方案。
肺结核病人的饮食
肺结核饮食知识富含蛋白质的食物有：①动物性食物如瘦肉类，像猪、牛、羊的肉、肝、腰子及鸡、鸭、鱼、虾、蟹等，像鸡蛋、鸭蛋等；乳类，像牛奶、羊奶等。
②植物性食物如豆类，像黄豆、青豆、黑豆、豆腐、豆浆等；谷类，像米、面、玉米等；干果类，像花生、核桃、榛子、瓜子等。
动物性蛋白质的生理价值高，当然最好吃动物性蛋白质、但是，我们都知道，植物蛋白质的价钱比较便宜，像黄豆、豆腐比起肉来便宜得多，以您可根据自己经济条件来选择，不过大豆和豆制品是物美价廉的食物。
肺结核病人需要吃好、休息好，因此人们常说肺结核是“能吃不能做的富贵病”。
肺结核病人宜食用营养丰富的高蛋白、高热量、含维生素A、B、C、D丰富的食物。
忌饮酒和咖啡，忌吃辣椒等刺激性食物。
如有咯血时，还要忌葱、蒜、韭菜。
主要以适应肺结核患者饮食为主。
指导病人增加营养，进食富含动物蛋白的鸡、瘦肉、蛋、豆制品和新鲜蔬菜、水果，优质的动物蛋白食品占进食蛋白量的50%。
合理的饮食既能保证肺结核患者康复的需要，又可避免因营养物质的过量摄入，增加肝脏负担。
对因抗结核药物副作用致药物性肝病患者，指导其应避免进食过高热量的食品，如煎、炸食物、巧克力等，以防肝脏脂肪变性，妨碍肝细胞的修复。
进食量少的病人则给予静脉补充适量白蛋白、肝安、氨基酸、葡萄糖和维生素。
饮食禁忌：肺结核病人应少吃菠菜菠菜是一种营养丰富的蔬菜，是人体健康的益友，但肺结核病人却不宜多吃菠菜。
原因是菠菜富含草酸。
据测定，每100克菠菜中含360毫克的草酸。
而草酸进入人体后，极易与钙结合生成不溶性草酸钙，不能被吸收，造成人体缺钙，从而延缓病体痊愈。
因此，肺结核病人应少吃或不吃菠菜。
若非吃不可的话，可先将菠菜在热水里焯一下，使部分草酸溶于水里，然后再捞出食用，这样人体就可减少一些草酸的摄入。
肺结核病人应忌吃鱼结核病人在服异烟肼时忌吃无鳞鱼类和不新鲜的海鱼、淡水鱼。
无鳞鱼类有金枪鱼、鲐鲅鱼、马条鱼、竹荚鱼、鱿鱼、沙丁鱼等。