怎样制作美味的清炖冬瓜汤？
如何做冬瓜汤
如何做冬瓜汤
一桌美味的佳肴，又怎么能少得了一份汤呢?生活中，我们比较常见的就是疙瘩汤，西红柿蛋汤，豆腐汤等，而冬瓜汤也是一种比较常见，营养比较丰富的汤，其取材主要是冬瓜，冬瓜大家都有了解，它是一种营养丰富的蔬菜，而且最为重要的是，冬瓜中不含有脂肪，且膳食纤维比较丰富，对于想要减肥的美女是个不错的选择，那么，如何做冬瓜汤?
冬瓜汤既能保证营养，同时也不会增加脂肪，给肠道增加负担，的确是一个很不错的选择，而且冬瓜汤还能起到清热解暑，化痰止咳，利尿消肿的作用，所以，爱好美食的你可以来尝试一下，下面就是“如何做冬瓜汤”的介绍：
做法一
制作食材
主料：冬瓜250克
辅料：鲜肉20克，虾肉20克，葱5克
调料：色拉油10克、盐3克、味精1克
制作流程
1.冬瓜去皮和瓤，切成片;丝瓜洗净去皮，切粒。
两种冬瓜汤图解(12张)
2.炒锅放到火上，放入色拉油烧热倒入素汤400毫升，放入冬瓜、精盐、味精，到烧开后，放入冬瓜，盛入汤碗即可。
做法二
制作食材
冬瓜葱花姜米盐食用油
制作流程
1、冬瓜洗净切片备用。
冬瓜汤
2、姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片;
3、大火烧开，转小火焖煮2分钟。
4、调入食盐，撒上葱花，即可出锅。
如何做冬瓜汤?以上就是相关内容的介绍了，在目前，很多白领们工作压力大，单一，且运动量小，减肥成为难题，也给健康造成伤害，不敢吃这个，不敢喝那个，那么，来一份冬瓜汤既能或得营养，又能帮助减肥，何不来试一下呢?。
冬瓜汤的5种家常做法
冬瓜汤的5种家常做法一、【冬瓜肉末汤】【原材料】冬瓜、肉末、虾皮、蒜末、葱花、食盐、白胡椒；【冬瓜肉末汤的做法】1、冬瓜去皮去籽之后，清洗干净，切成冬瓜片，猪瘦肉要剁得碎一些，碎成肉末，剩下的配菜也都准备好，少许虾皮，蒜末、葱花；2、锅烧热，加入少许食用油，油温5成热，下入准备好的肉末和蒜末，大火翻炒，翻炒到肉末变色，能闻到蒜末的香味；3、这个时候继续大火，加入刚烧开的开水，这样煮出来的汤是奶白色的，加入热水之后，把切好的冬瓜片加进去，继续大火煮开，水开之后再煮5分钟；4、5分钟之后，加入虾皮，转小火再煮3分钟，虾皮起到提鲜的作用，连鸡精都不用放了；5、煮到冬瓜片变色，变得透明的状态，就可以出锅了，出锅前加少许食盐和白胡椒粉调味，搅拌至调料化开，出锅装盘；6、撒上少许葱花点缀，好吃不长胖的肉末冬瓜汤就做好了，清热解暑不上火；二、【冬瓜火腿虾皮汤】【原材料】冬瓜、火腿、虾皮、白胡椒粉、小葱；【冬瓜火腿虾皮汤的做法】1、准备需要的原材料，冬瓜一块、火腿一小块、适量的虾皮，冬瓜去皮清洗干净之后切成冬瓜块，冬瓜块不能切得太厚，火腿切成片，再准备适量的大蒜，开始烹饪；2、锅烧热，加入适量的食用油，下入大蒜和冬瓜片，翻炒到冬瓜微微变软，能闻到浓郁的蒜香味，冲入热水，下入虾皮和火腿片，大火煮开，煮开之后继续煮5分钟；3、5分钟之后开盖，汤色变得奶白了，这时候下入适量的白胡椒粉增鲜，撒上葱花，就能关火出锅了；4、冬瓜火腿虾皮汤完成了，汤的咸味完全来自火腿，不需要食盐调味，煮出来的汤因为火腿和虾皮的加持，味道特别鲜美；三、【冬瓜排骨蛏子汤】【原材料】冬瓜、排骨、蛏子、生姜、食盐、白胡椒粉；【冬瓜排骨蛏子汤的做法】1、冬瓜排骨蛏子汤需要的原材料有冬瓜、蛏子和排骨，排骨提前半小时浸泡，浸泡出其中的血水，能减少腥味，浸泡过的排骨就不需要焯水了；2、蛏子需要提前用油盐水浸泡2小时，吐干净其中的泥沙，或者是在市场上购买的时候问一下老板，现在有很多蛏子是已经吐过泥沙的，加入蛏子不仅能让汤的味道更加鲜味，还能让营养更加丰富；3、排骨浸泡出血水之后，再次清洗干净，剁成小块放在砂锅中，加入姜片和多一点的清水，清水的用量要一次性加够，中途不能加水，加水会影响汤汁的鲜美，开盖煮，大火煮开；4、大火煮开之后撇去表面的浮沫，能减少肉腥味，浮沫撇干净之后，盖上盖子转小火炖煮45分钟；5、排骨炖好之后，加入冬瓜块，转大火煮开，煮开之后继续大火煮5分钟，然后下入蛏子，继续大火煮，然后调味，加少许食盐和白胡椒粉，不用过多的调料，汤汁就能鲜掉眉毛，煮到蛏子外壳完全打开，关火，撒上一把葱花，好喝的冬瓜排骨蛏子汤完成；6、这样炖的冬瓜排骨蛏子汤味道特别鲜美，口感好不油腻；四、【冬瓜薏仁排骨汤】【原材料】冬瓜、薏米、排骨、姜片、料酒；【冬瓜薏仁排骨汤的做法】1、冬瓜排骨汤有很多衍生版的搭配，冬瓜薏仁排骨汤就是其中的一种，加了薏仁，这道汤还有祛湿健脾的功效，这道汤需要的原材料很简单，一块冬瓜、炒熟的薏米、排骨，食材的多少没有要求，根据家里人的数量准备；2、排骨清洗干净焯水，锅中加水，冷水加入排骨、姜片和料酒，大火煮开，煮开之后撇去表面的浮沫，继续煮2分钟，捞出来放在温水中清洗干净；3、准备一个砂锅，加入焯水过的排骨、炒熟的薏米、姜片和多一点的热水，水要一次性加够，开大火煮，水开之后大火煮5分钟，然后转小火慢炖40分钟，小火炖40分钟；4、排骨炖好之后，加入冬瓜片和少许食盐，开大火煮开，煮开之后转小火煮5分钟，关火出锅；5、营养丰富却不油腻的冬瓜薏米排骨汤完成，夏季不知道喝什么汤的一定要试试它；五、【冬瓜虾皮荷包蛋汤】【原材料】冬瓜一块、鸡蛋4个、虾皮、葱花、蒜末、食盐、白胡椒粉；【冬瓜虾皮荷包蛋汤的做法】1、这道汤是一道快手汤，做法简单，味道鲜美，原材料简单，冬瓜一块、鸡蛋4个、虾皮适量、一些蒜末和葱花，冬瓜去皮去籽之后清洗干净，切成冬瓜片；2、锅烧热，加入适量的食用油，把鸡蛋打到锅中，煎成荷包蛋，鸡蛋煎到两面金黄，往锅中加入热水，倒入冬瓜片、蒜末和虾皮，大火煮开，煮开之后大火先煮3分钟，汤会变得奶白；3、汤色变白之后转小火炖煮3分钟，加少许食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，出锅；4、出锅撒上葱花点缀，好喝的家常冬瓜汤就做好了，味道特别鲜美；。
冬瓜养生食谱夏季做法
冬瓜养生食谱夏季做法冬瓜是夏季必备的养生食材之一，它富含维生素C、瓜氨酸、苯丙氨酸等对人体健康十分有益的营养元素。
下面为大家介绍几道夏季做法简单又美味的冬瓜养生食谱。
1. 冷冻冬瓜汁材料：冬瓜、蜂蜜或白糖做法：1) 将冬瓜去皮去籽，切成小块；2) 将冬瓜块放入榨汁机中，榨出冬瓜汁；3) 将冬瓜汁倒入冰箱冷冻室中冻成冰块；4) 将冷冻冬瓜汁块取出，用榨汁机打成冰沙状；5) 加入适量的蜂蜜或白糖调味，即可享用清凉可口的冷冻冬瓜汁了。
2. 冬瓜炒蛋材料：冬瓜、鸡蛋、盐、食用油做法：1) 将冬瓜去皮去籽，切成小丁；2) 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀；3) 热锅冷油，倒入打好的鸡蛋液炒熟；4) 鸡蛋炒熟后，加入切好的冬瓜丁，翻炒均匀，炒至冬瓜丁变软即可出锅；5) 撒上适量盐调味，即可享用营养丰富的冬瓜炒蛋了。
3. 清炖冬瓜汤材料：冬瓜、瘦肉、红枣、枸杞、盐做法：1) 将冬瓜去皮去籽，切成小块；瘦肉洗净切块；2) 将锅中加入适量的水，煮开后放入瘦肉块焯水；3) 焯水后，将冬瓜块、红枣、枸杞加入锅中；4) 转小火慢炖1-2小时，直到冬瓜块变软烂；5) 最后加入适量盐调味，即可品尝清炖冬瓜汤的鲜美。
4. 冬瓜凉拌材料：冬瓜、酱油、醋、油、蒜、辣椒丝、香菜做法：1) 将冬瓜去皮去籽，切成丝；2) 将蒜切末，香菜切段备用；3) 在热锅中倒入少许油，将蒜末爆香；4) 加入冬瓜丝，翻炒均匀；5) 炒熟后，加入适量酱油、醋调味，撒上辣椒丝和香菜，拌匀即可食用。
以上是几道夏季做法简单又美味的冬瓜养生食谱，冬瓜不仅可以清热解暑，还有利尿、降压、美容等多种功效，是夏季健康饮食的首选之一。
大家不妨尝试一下，保持身体健康！。
冬瓜汤的处理方法窍门
冬瓜汤的处理方法窍门
下面是冬瓜汤的处理方法的一些窍门：
1. 选择新鲜冬瓜：选择表皮瓜瓣间距较宽、手摸表面稍硬的冬瓜，这种冬瓜水分含量较少，煮熟味道会更好。
2. 去皮去籽：将冬瓜切成大块，然后用刀或者勺子轻轻削去外皮，再用勺子将瓜瓤挖出，去掉籽和纤维部分。
3. 切块或刮丝：根据自己喜好，可以将冬瓜切块或者刮成丝。
切块可以更好地保持冬瓜的口感和汤的浓稠度，刮丝则可以让冬瓜更容易煮熟。
4. 水量适中：加入适量的清水，大概可以盖过冬瓜块。
水量太多会导致汤味淡，太少则冬瓜容易煮散。
5. 烧开后转小火：将冬瓜放入锅中，待水烧开后转小火煮10-15分钟，直至冬瓜变透明、熟烂。
期间要经常搅拌，以防止冬瓜粘锅。
6. 加入调料：根据个人口味，可以加入盐、味精、鸡精等调料提味。
还可以添加一些配料，如木耳、香菇、鸡肉等，增加口感和营养。
7. 撒上葱花或香菜：起锅前可以撒上一些葱花或香菜提香。
这些是制作冬瓜汤的一些基本方法和窍门，可以根据个人口味进行调整和改进。
高压锅清炖排骨冬瓜
高压锅清炖排骨冬瓜清炖排骨冬瓜这是以冬瓜和排骨为主要原材料通过炖的烹饪方式制作出来的一种美食，因为这种美食的口感非常的鲜美细腻并且对于人体存在有强身健体、增强免疫力等功效而比较受人欢迎。
而排骨不容易被炖烂，因此人们一般都会选择用高压锅来炖排骨和冬瓜，下面就来详细介绍一下高压锅清炖排骨冬瓜的做法。
排骨炖冬瓜的做法用料：汤排2大块、冬瓜350g、胡萝卜150g、生姜3片、盐少许、蚝油少许、麻油少许、鸡精少许1、首先将排骨洗净，去血水之后放在一旁备用。
2、然后把冬瓜、胡萝卜切块，香菜洗净备用。
3、将排骨、姜片、料酒、水一起放入高压锅里面焖煮。
4、大概焖煮25分钟到30分钟左右(注意：放多少水的取决于想喝多少汤)。
5、时间到后，放入盐、少许蚝油、鸡精、胡萝卜和冬瓜，再盖上锅盖，大火煮到高压锅重新上汽。
6、等汽去净，打开锅盖，放入香菜段，即可出锅装盘。
先用高压锅把排骨姜放到里面压12-15分钟，然后冷却放气，再放入冬瓜不加高压锅盖，可以放普通的盖，小火煮10分钟。
排骨放入水中泡120分，捞出后控水，姜片，葱段，花椒，白酒腌制20分，温水洗排骨，水清澈后，排骨入锅炖5分，加冬瓜，姜片，红枣，纯奶一勺，绝对好喝。
冬瓜排骨汤配料500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒做法1.把排骨洗净，切成小块。
2.把冬瓜洗净，切块。
3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。
4.用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。
5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6.用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可(我妈妈煨汤的时候会加些红枣，据说会变的好喝些，因人而益哦)先把买来的小排骨洗一洗(用水冲一下)，然后放入锅中，再加入水，水要过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要离开灶头，以防铺出来，烧开了后用汤勺撇去上面的沫，继续开小火炖着，炖个半小时即可。
冬瓜汤的做法大全 冬瓜排骨汤的做法
冬瓜汤的做法大全冬瓜排骨汤的做法冬瓜是一种外形比较大的蔬菜，远看有点像西瓜。
颜色绿绿的，非常好看。
冬瓜在我国是最红非常受欢迎的蔬菜，是很多家里面都会选择的。
关于它的吃法，很多人第一想到的就是冬瓜汤，冬瓜炖的汤吃起来生津解渴又美味。
冬瓜排骨汤食材：猪大排、冬瓜、食盐少许、鸡精、葱、姜少许、八角、花椒、香油少许、香菜。
做法：1、猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。
2、冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。
3、另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。
4、然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。
冬瓜玉米排骨汤食材：猪小排、玉米、冬瓜、食盐、八角、鸡精、五香粉、姜、枸杞子、花生油少许。
做法：1、将排骨剁成块状，玉米切成小段，冬瓜切5毫米-10毫米厚的片，姜切片。
2、续煮锅里内放冷水，将剁好的排骨冷水下锅，将水烧开，将锅内的白沫去掉，捞出排骨待用。
3、续煮锅里内放冷水，将剁好的排骨冷水下锅，将水烧开，将锅内的白沫去掉，捞出排骨待用。
4、续煮锅内重新倒入冷水，烧开，依次放入排骨、玉米、冬瓜、姜片、枸杞，若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋。
5、适当加少许盐，适当加少许油，关火，把离火续煮锅内锅移到外锅里，续煮半小时。
6、大火烧开后，放入外锅，等待30分钟就可以了，我女儿最喜欢我做的排骨汤了。
罗汉果冬瓜排骨汤食材：罗汉果、排骨、干龙眼、水、冬瓜、红萝卜、姜片。
做法：1、将龙眼和罗汉果在水中泡軟，冬瓜和红萝卜切大块。
2、飞水排骨，沥干，再煮滾一锅水，加入所有的食材高火煮20分钟，之后调低火再煮90分钟，加盐調味，即成。
小窍门：记得飞水，就是南方所说的过冷河，就是用沸水煮一下，去掉邋遢的东西，那些水就不要再使用了。
冬瓜薏米排骨汤食材：猪骨、薏米、冬瓜、盐适量、生姜。
做法：1、准备好材料，薏米提前浸泡40分钟。
2、猪骨用滚水煮一下，洗净浮沫捞起备用。
冬瓜排骨清汤的做法
冬瓜排骨清汤的做法在我们生病的时候，家里的人就非常喜欢给我们做各种汤类，由此可以看出各种汤类的营养价值比较高，那么冬瓜排骨清汤的作用有哪些呢？它不仅对于人们的美容养颜有好处，并且对人们的化痰止咳也能起到促进作用，那么冬瓜排骨清汤的做法是什么呢？接下来让我们一起来了解一下吧。
冬瓜排骨清汤是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜汤粥菜谱之一，以冬瓜为制作主料，冬瓜排骨清汤的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜。
冬瓜排骨清汤的特色：此汤味道清淡，利于清热。
多在夏天饮用，具有清热祛湿，美容养颜的功效。
基本材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香菜、姜、食盐、味精各适量。
做法：1、冬瓜去皮去子儿，洗净，切块。
2、猪排骨洗净，剁块。
3、葱洗净，切段。
生姜洗净，切片。
4、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，大约煮到七成熟，下冬瓜及姜。
5、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮沸几分钟即成，最后撒上香菜。
功效编辑此汤清淡宜人。
具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。
排骨-猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
冬瓜-又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜。
冬瓜主要产于夏季。
中医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之清理肠道功效，对于动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。
冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。
经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由于冬瓜含糖量较低，也适宜于糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。
现代研究发现，冬瓜中钠含量很低，故对动脉硬化症，冠心病、高血压、肾炎、水肿等疾病有良好的治疗作用。
冬瓜子含尿酶，腺碱、葫芦巴碱等，可清肺热，排脓，化痰，利湿，适用于治疗慢性气管炎，肺脓肿等。
清炖冬瓜排骨的做法步骤
清炖冬瓜排骨的做法步骤
身体的健康和饮食有直接的关系，通过合理的饮食就能保障身体的健康，因此很多人对清炖冬瓜排骨的做法，有一个全面的了解，下面的内容就详细介绍了清炖冬瓜排骨的做法步骤，如果你想尽快的学会这道菜，可以对下面的内容做一个具体的了解。
清炖冬瓜排骨
食材：排骨、冬瓜、姜片、醋、小葱
做法：1.小二斤新鲜排骨入锅开水焯一下，将杂物清洗干净。
2、放入罐中，想要多少汤就放多少水。
3.新鲜冬瓜，量多少随愿!建议不要太多准备一顿的量就可以了。
因为冬瓜一旦熟了就很酥软滑口，反复热就融了。
如果不及时吃完不容易保鲜!所以，建议将一顿量的冬瓜切成块或片状，用保鲜膜封住待用。
等排骨汤熬好后盛出来单另煮冬瓜。
4.罐里面的排骨先大火炖开，然后调成文火炖至两到三小时。
将切好的薄姜片(大拇指大小)和少量醋一同入罐中和排骨一起小火炖。
附注：若孩子不太喜欢姜味儿，那么就在排骨入罐时一起放进去。
这样喝汤时基本没有姜味儿，且姜的提味儿作用也达到了。
(看到罐上扣着的一个盛了水的碗了吧!那是让罐里的热气遇冷然后再回到罐里，保持着长时间慢炖汤也不会减少)
5、起锅前加适量的盐调味就可，起锅入碗撒点切成磨的小葱味儿更清香鲜美。
因为所用调味品极少，所以口感上是地道的原汁原味，一碗
清热解毒、鲜甜美味的冬瓜排骨汤就0K了，姐妹们走起!
清炖冬瓜排骨的做法步骤，在全面了解以上的介绍后，相信很多对清炖冬瓜排骨汤特别感兴趣的，而且也想让自己的家人能尽快吃上这道菜的朋友，对以上的做法有了具体的认识，在了解了，清炖冬瓜排骨的做法步骤以后，可以尽快的学着制作一下。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享怎样制作美味的清炖冬瓜汤？
导语：冬瓜，其实是我们都很喜欢的一道食材，冬瓜的用处很多，比如冬瓜可以炒菜，煲汤还可以做馅料等。
冬瓜具有神奇的功效，它肉质鲜美，清爽可口
冬瓜，其实是我们都很喜欢的一道食材，冬瓜的用处很多，比如冬瓜可以炒菜，煲汤还可以做馅料等。
冬瓜具有神奇的功效，它肉质鲜美，清爽可口，在夏天还可以有清热解暑的功效。
冬瓜全身都是可以用来做药材的，那我们就来详细的看看冬瓜的好处还有美味的冬瓜汤的做法吧。
减肥降脂
冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。
冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
护肾
调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。
民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。
冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
清热化痰
有清热化痰，消肿利湿的作用。
防癌抗癌
防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。
另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
润肤美容。