20种农产品技术介绍
花生品种简介2013年12月16日
花生品种简介鲁花11号概述鲁花11号是通过有性杂交育成的大花生新品种。
1993年经山东省农作物品种审定委员会推广，1998年获山东省科技进步二等奖。
产量水平该品种高产，稳产，适应性广，中等肥力亩产400公斤左右，丰产栽培500公斤/亩，92年高产示范亩产625公斤。
特征特性属中熟直立大花生，春播生育期130天左右，夏播生育期110天左右。
株高45厘米左右，分枝8-10条，株型紧凑，结果整齐集中，百果重210克左右，百仁重90克以上，该品种抗早性强，较抗叶部病害，适应性广，高产稳产。
栽培措施适宜中等以上肥力水平春播，高产地块覆膜栽培更能发挥其增产潜力。
春播种植密度9000穴／亩，麦套10000—11000穴／亩，每穴2粒，其它措施同当地品种。
鲁花12号产量表现一般亩产220?280公斤，春播有膜栽培每亩350公斤左右，比白沙1016增产27%-44%。
主要性状春播生育期125天，夏播110天，较白沙1016早熟5?7天，株型直立，株高45厘米左右，分枝数7?8条，结果整齐集中；易收获，百果重165克左右，百仁重70克左右，抗旱耐涝、耐瘠，适应性广。
栽培要点旱薄地栽培每亩12000穴，高产栽培每亩10000穴。
每穴2粒。
适宜地区适宜山东省推广品种。
白沙1016特征特性属早熟中粒珍珠豆型品种。
生育期春播120天左右，淮北地区夏播95天左右。
株高35厘米左右，分枝8个左右。
出苗快而整齐，幼苗直立，叶片淡绿较大，宽椭圆形，节间短，茎杆粗壮，果柄短而韧，开花早而集中，不易落果。
荚果整齐饱满，为茧形，双仁果多，百果重190克，百仁重80克左右，出仁率75%左右，种皮粉红色，有光泽，含油率52.7%。
抗逆性强，耐粘耐涝，抗旱抗病，耐瘠性较差。
试种最高亩产达300公斤以上。
栽培要点春夏播皆可，每亩密度1.2-1.5万穴，每穴2粒种子。
施足肥料，保证密度，清沟沥水，有利大果饱果。
使用包衣种子，防病防虫，增产幅度明显。
黄冠梨栽培技术
黄冠梨栽培技术梨树是我国是我国的三大果树之一，种植历史悠久，栽培区域广阔，梨果是我国出口和内销的重要农产品之一。
黄冠梨又名“早黄金”，是河北省石家庄市果树研究所以雪花梨为母本，日本新世纪梨做父本杂交培育出的新型优良中早熟品种。
该品种果实大，外观美，品质优，香气浓，因外观金黄色，故得“黄冠”之名。
黄冠梨于1996年8月通过农业部成果鉴定，1997年5月通过河北省林木良种审定委员会的审定。
今天我们就向您介绍黄冠梨的栽培技术。
一、生物学特性黄冠梨是中早熟品种。
主干在幼树期树皮光滑，随着树龄的增大树皮逐渐变粗，出现纵裂或剥落；黄冠梨先开花后展叶，枝条嫩叶红色，老叶绿色，叶片单叶，互生，叶缘有锯齿，叶形多数为长卵圆形；四月中旬为初花期，花为伞房花序，两性花。
花瓣多数为5片，形状近圆形，白色；花期为10天左右。
黄冠梨的特点是果实成熟早，在河北中南部地区8月初即可采收。
果实椭圆形，果皮黄色，果面光洁，果点小，无锈斑；果心小，果肉洁白如玉，质地细腻，石细胞和残渣很少，松脆多汁，风味酸甜适口。
黄冠梨结果早，抗病性强，最大的特点是高抗黑星病。
一般栽植3—4年后开始结果，6—7年就能进入盛果期，黄冠梨适应性强，栽培容易，无论山区、平原均可种植；丰产性好，基本无大小年现象，盛果期每667平方米可产3000千克左右；寿命长，最长的可达80—100年。
适宜在北京、天津、河北、河南、山东、山西和陕西等地区栽培。
介绍完了黄冠梨的特征特性，下面，我们再来了解一下栽培黄冠梨需要做好哪些工作。
二、建园定植（一）选园原则：栽培黄冠梨应选择空气清新、水质清洁，果园周围无污染源的地方建园。
要求地势要平坦、土层深厚肥沃、通风向阳和地下水位较低的壤土或沙壤土地块进行栽植。
（二）栽植方法：在河北中南部地区栽植黄冠梨，时间一般选在4月中旬前后。
栽植时，一般株距为3 m—4 m，行距为4 m—5 m。
栽植坑的直径为60厘米，深度为60厘米。
挖好坑后施入底肥，平均每667平方米施入腐熟的有机肥2000—2500千克左右。
2006年吉林省农业主导品种介绍(第二部分20个主推技术)
块 、 块一 亩地 ． 将 蜂卡撕 分成小 块 ， 一 先 用 秫 秸 皮 或 玉 米 叶主 脉 ，把 蜂 卡别 在 放 蜂 点 玉 米 植 株 中部 叶 片 的 背 面 距 离 基 部
１３ 。 ／处
该 项 技 术 是 以 土壤 测 试 和 肥 料 田 间
试 验 为 基 础 ， 据 作 物 的需 肥 规 律 、 壤 根 土
制 在５ ％以 下 ， 亩 挽 回粮 食 ２ ｋ ｌ ， ５ ｇ２上 投 ，
入 产 出 比１ ２ 以 上 。 ：２
适 宜 我 省 粮 食 作 物 及 其 它 优 势 作 物 产 区推 广 。０６ ２ ｏ 年计 划推 广 １ｏ 万亩 ， ００ 预计 可增 产粮Ｒ４Ｌ 斤 ， ，公 ｆ 增加 产值３ 元 以上 。
（ ） 术 要 点 二 技
挽 回 产 量 损 失 ５ ７ ， 挽 回 玉 米 损 失 ％－ ％ 亩
３ｋ ． 增加效益３元左右。 ０ｇ亩 ０
（ ） 宜 区 域 、 模 、 计效 益 一 适 规 预
适宜在 我省 玉米 主产 区的长 春 、 四
１划 定 施 肥 分 区 ： 县 为单 位 划 分 ． 以
内喷 粉 。 （ ） 意 事 项 三 注
养分含 量受 到施肥 等多种 因素 的影响 ，
即 使 开 展 过 测 土 配 方 施 肥 的 耕 地 ，也 要 根 据 土 壤 养 分 变 化 的周 期性 规 律 ，周 期 性 地 开 展 测 土 配 方 施 肥 工作 。
必 须 采取 联 防 的办 法 进 行集 中防 治 。
１ ０ 万 亩 ，预 计 可 挽 回 玉 米 产 量 ３ ００ 亿 ， 增 加 效 益 ２ 亿 元 以上 。 ． ８ （ ） 术 要 点 二 技
一
介绍两个地方特色蔬菜品种
龙源期刊网
介绍两个地方特色蔬菜品种
作者：秦竞
来源：《农村百事通》2013年第20期
一、地方奇特山药品种——西施种子山药
西施种子山药是山东省定陶县陈集出产的一个历史悠久的地方品种，又名西伯种子、苎萝蓣，现为山东省菏泽市的一个名特优农产品。
该品种主茎圆形，紫色间绿，蔓长3～3.5米，多分枝，15～18片叶腋处始分枝，分枝
7～8月份开花，开花后自然脱落，不结种子，叶片窄长、绿色、表面光滑。
叶腋处不生珠
芽。
食用根茎长柱形，表皮黄褐色，长80～130厘米，中段横径2～4厘米，单株重250～500克。
质地细腻、硬实，断面白色，黏液浓稠。
含水量少、营养物质丰富。
（彩图参见81页图1）（山东省定陶县蔬菜生产办公室荣存良邮编：274100）
二、鲁南红豆角优良地方品种“草里爬”
“草里爬”为鲁南地区红豆角优良地方品种，纤维少、口感好，深受当地消费者欢迎。
抗病性强，产量高，适合在当地推广种植。
该品种主蔓2～3节始花，结荚率较高，叶片厚，淡绿色，荚色淡紫，荚长59厘米，结荚大小均匀，肉厚质脆；不易老化、不弯曲、不尖顶、商品性状较好（纤维少、口感好）；早熟，抗病性强，对花叶病毒病、锈病均有较强的抗性，生长势强、分枝力强、耐寒性好、产量高。
每667平方米（1亩）总产量秋季约1938.5公斤，春季2138.52公斤。
（山东省枣庄市农业技术推广中心秦竞邮编：277800）。
农产品分类
农产品分类一、农产品的概念(一) 农产品的概念农产品是指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业生产的各种植物、动物的初级产品及初级加工品。
具体包括种植、饲养、采集、编织、加工以及捕捞、狩猎等业的产品。
这部分产品种类复杂、品种繁多，主要有粮食、油料、木材、肉、蛋、奶、棉、麻、烟、茧、茶、糖、畜产品、水产品、蔬菜、花卉、果品、干菜、干果、食用菌、中药材、土特产品以及野生动植物原料等。
(二) 其他相关概念1．初级农产品初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品，不包括经过加工过的这类产品。
初级农产品包括谷物、油脂、农业原料、畜禽及产品、林产品、渔产品、海产品、蔬菜、瓜果和花卉等产品。
2．初级加工农产品初级加工农产品是指必须经过某些加工环节才能食用、使用或储存的加工品，如消毒奶、分割肉、冷冻肉、食用油、饲料等。
3．名优农产品名优农产品是指由生产者志愿申请，经有关地方部门初审，经权威机构根据相关规定程序，认定生产的生产规模大、经济效益显著、质量好、市场占有率高，已成为当地农村经济主导产业，有品牌、有明确标识的农产品。
产品种类包括粮油、蔬菜、瓜果、畜禽及其产品、水产、棉麻、花卉、药材、食用菌、种子、苗木等。
4．转基因农产品转基因农产品是指利用基因转移技术，即利用分子生物学的手段将某些生物的基因转移到另一些生物的基因上，进而培育出人们所需要的农产品。
转基因技术应用于农业生产，可以让农产品的产量和质量来一次革命性的提高，也就是说利用转基因技术将某些生物的基因转移到其他物种中去，可以改造植物和动物的遗传物质，使其性状、营养品质、消费品质等方面向着人类所需要的目标转变。
可以降低生产成本，增加生物的抗病虫害能力；可以提高单位面积产量；使生物的品种更加丰富。
但是，人们对转基因农产品是否会影响人类的生存安全感到担心：担心转基因农产品里出现的新成分影响人们的身体健康；担心转基因技术危害人类以外的其他生物，如抗虫棉作物对人无害，但棉铃虫减少以后，靠吃棉铃虫生存的生物会不会饿死？如果饿死，那就破坏了生物的多样性；担心转基因动物和植物会影响生态环境的和谐。
无公害农产品生产技术
无公害农产品生产技术青岛市农科院陈振德一、农产品与农产品质量安全农产品是指来源于农业的低级产品，也就是说在农业生产活动中取得的植物、动物、微生物（如食用菌是一种真菌）及其产品。
农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。
二、农业三品的及彼此关系（一）农业三品的大体概念一、无公害农产品无公害农产品是指产地环境、生产进程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格取得认证证书，并允许利用无公害农产品标志，未经加工或初加工的食用农产品。
主要由农业部农产品质量安全中心和各省级农业行政主管部门实施认证，是政府为保证广大人民群众饮食健康的一道大体安全线。
政府部门通过实施产地认定、产品认证、市场准入等一系列办法，实现食用农产品的无公害生产。
无公害食物证书有效期为三年。
二、绿色食物绿色食物是指遵循可持续发展原则，依照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可利用绿色食物标志商标的无污染的安全、优质、营养类食物。
绿色食物分为A级和AA级。
一般生产A级绿色食物的环境质量及对农药残留的限量标准，要稍严于无公害农产品的标准。
AA级绿色食物与有机食物类似，但又有一些不同。
绿色食物证书有效期为三年。
3、有机食物有机食物是指来自于有机农业生产体系，按照有机食物的生产、加工技术规范进行生产和加工，并经有机食物认证机构认证的一切农副产品，如粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、蜂产品及调料等。
有机农业生产体系是指遵循必然的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程取得的生物及其产物，不利用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
有机食物是目前最高安全级的食物。
有机食品证书有效期为一年。
（二）、农业三品的彼此关系一、农业三品的共性有机食物、绿色食物、无公害农产品都是安全食物，安尽是这三类食物突出的共性，它们从种植、收获、加工、贮藏及运输进程中都采用了无污染的工艺技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制，保证了食物的安全性。
营养低敏麦粉的生产技术
本技术介绍了一种营养低敏麦粉，包括小麦粉、小麦胚粉和抗老化剂。
本技术所述营养低敏麦粉，在不影响麦粉加工品质的前提下，脱除小麦粉中的过敏源，增加麦粉中营养物质的含量，得到营养含量高、富含微量元素的营养低敏麦粉。
技术要求1.一种营养低敏麦粉，其特征在于，包括小麦粉、小麦胚粉和抗老化剂。
2.根据权利要求1所述的营养低敏麦粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：90-100重量份小麦粉、3-5重量份小麦胚粉和2-5重量份抗老化剂。
3.根据权利要求2所述的营养低敏麦粉，其特征在于，所述小麦胚粉的制备过程为：将新鲜小麦胚用粉碎机以3000-4000转/分钟的转速粉碎10-20秒，得到粒度为20-30mm的小麦胚粉；把小麦胚粉均匀铺放为厚度0.4-0.5cm的料层，然后于微波功率800-900W、微波频率900-2000MHz的条件下处理130-150秒，即得。
4.根据权利要求2所述的营养低敏麦粉，其特征在于，所述小麦胚粉的制备过程为：将新鲜小麦胚于140-150℃挤压膨化处理；把挤压膨化处理后的小麦胚于100-105℃干燥6-8分钟，得到烘干的小麦胚；将烘干的小麦胚用粉碎机以3000-4000转/分钟的转速粉碎10-20秒，得到粒度为20-30mm的小麦胚粉。
5.根据权利要求2所述的营养低敏麦粉，其特征在于，所述小麦粉为经过脱敏处理的小麦粉，具体制备过程为：将小麦粉和水配制成小麦粉质量分数为10-20％的浆液；向浆液中加入酶制剂，酶制剂的添加量为小麦粉重量的0.5％-2.0％，于温度30-60℃、pH4.0-7.0的条件下酶解1-3小时；反应完成后，将酶解液放入100℃水浴中灭酶5-10分钟；将灭酶后的酶解液冷却至23-25℃，真空冷冻干燥，即得；其中真空冷冻干燥的工艺条件为：预冻温度为-30～-25℃，预冻时间为2-3小时，冷阱温度为-50～-45℃，真空室的压力80-100Pa，干燥时间为16-20小时。
农作物分类标准
农作物分类标准农作物是农业生产的重要组成部分，根据其生长习性、用途、形态特征等方面的不同，可以对农作物进行分类。
农作物的分类有助于科学地进行农业生产管理、资源配置和科学研究，为农业生产提供了理论基础和技术支持。
下面将对农作物的分类标准进行详细介绍。
一、按照生长习性分类。
1. 禾谷类作物，主要包括水稻、小麦、玉米、大麦等，这类作物生长期较长，需要较多的水分和养分。
2. 豆类作物，主要包括大豆、绿豆、花生等，这类作物对土壤要求不高，具有固氮能力，能改善土壤肥力。
3. 薯类作物，主要包括马铃薯、甘薯等，这类作物生长周期短，适合在土壤肥力较低的地区种植。
4. 油料作物，主要包括油菜、花生、大豆等，这类作物生长周期较短，适合在农田轮作中种植。
二、按照用途分类。
1. 粮食作物，主要包括水稻、小麦、玉米、大麦等，这类作物是人类的主要食物来源。
2. 经济作物，主要包括棉花、烟草、大豆、花生等，这类作物主要用于工业生产或出口贸易。
3. 饲料作物，主要包括玉米、豆粕、青贮料等，这类作物主要用于家畜饲养。
4. 绿肥作物，主要包括菜豆、苜蓿、紫云英等，这类作物主要用于改良土壤、提高土壤肥力。
三、按照形态特征分类。
1. 禾本科作物，主要包括水稻、小麦、大麦等，这类作物的种子具有颖果。
2. 豆科作物，主要包括大豆、绿豆、花生等，这类作物的种子具有豆荚。
3. 菊科作物，主要包括菊芋、菊苣、菊花等，这类作物的花朵具有显著的菊花形态。
4. 单子叶作物，主要包括水稻、小麦、玉米等，这类作物的种子仅有一片子叶。
以上是对农作物分类标准的详细介绍，农作物的分类有助于科学地进行农业生产管理和资源配置，为农业生产提供了理论基础和技术支持。
希望本文能够对相关人士有所帮助。
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20种农产品技术介绍1、大豆，中国古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的一年生豆科植物。
大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。
种植/栽培要点（1）中耕培土，有利防治倒伏，排涝及控制徒长。
（2）浇水施肥，遇旱浇水，叶片短小，发黄要追肥（复合肥每亩20公斤）。
（3）病虫害防治：此期是大豆叶斑病、成虫病和豆科蝇、蚜虫混合发生期，可用天达2116（豆科专用型）50克加40%氧化乐果85毫升混合兑30公斤喷雾。
2、棉花，是锦葵科棉属植物的种子纤维，原产于亚热带。
植株灌木状，在热带地区栽培可长到6米高，一般为1到2米。
种植/栽培要点抓好播种，确保一播全苗，是确保高产的第一个环节。
播种保苗环节的栽培主攻方向是实现“五苗”，即“早、全、齐、匀、壮”。
“早”就是适期播种、早出苗；“全”就是不缺苗断垄、保证计划密度；“齐”就是棉籽萌发出苗整齐一致；“匀”就是棉苗分布均匀一致；“壮”就是棉苗生长稳健、根系生长迅速、最终实现棉花早现蕾开花、早结铃吐絮。
3、红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，旋花科一年生植物。
蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上。
具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。
种植/栽培要点适时早栽是红薯增产的关键，在适宜的条件下，栽秧越早，生长期越长，结薯早，结薯多，块根膨大时间长，产量高，品质好；为提高栽秧质理确保苗旺，栽秧时要剔除“老硬苗”和弱病苗，选用壮苗栽插，栽时最好将大小苗进行分级，分别栽插，使其均衡生长，为防治红薯黑班病，可用50%的甲基托布津1000倍液浸秧苗基部2－3寸、10分钟。
4、甘蓝，属十字花科芸薹属的一年生或两年生植物。
除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。
种植/栽培要点选用适宜的优良品种，适期播种；以幼苗期温度8～23℃，莲座期温度 15～18℃，花球发育期温度15严20℃为宜。
栽培时要适量施肥，防止肥力过剩。
培育适龄壮苗。
定植后，春季浇水要适量，勤中耕，提高地温：秋季及时浇缓苗水，降低地温，中耕松土，促缓苗。
5、南瓜，是葫芦科南瓜属的植物。
因产地不同，叫法各异。
又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜，原产于北美洲。
嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。
种植/栽培要点（1）选用高产、抗病、抗逆优良品种（2）及时整地，施入足够的<基肥BR>（3）适时播种，保证苗全、苗壮、苗旺，为后期高产打下良好的基础（4）花期进行人工辅助授粉，保证坐瓜（5）果实膨大期天气变化，合理、适时、适当浇水；密切注意病虫害发生发展，做出正确、及时、合理应对（6）适时采收、贮藏、出售。
6、生菜，是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。
为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。
种植/栽培要点根据生菜各生育期对温度的要求，东北、西北的高寒地区多为春播夏收，华北地区及长江流域春秋均可栽培，华南地区从9月至翌年2月都可以播种，11月到翌年4月收获。
1990年以来，随着栽培设施的发展，利用保护设施栽培生菜，已基本做到分期播种、周年生产供应。
7、豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。
含有各种维生素和矿物质等。
豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。
种植/栽培要点豆角可直播，也可育苗移栽，一般都行育苗移栽，通过育苗移栽，可适当抑制营养生长，促进生殖生长，采用营养钵或保温苗床育苗。
每667m2播种量为2.5kg左右。
育苗一般选用大棚，播前应准备好营养土苗床及营养钵。
营养土苗床要提前翻耕，播种后，在正常情况下4～7d可出苗，幼苗出土后要及时揭掉地膜，但小拱棚仍要昼揭夜盖。
种子发芽期和幼苗期床土不宜过湿，以免降低发芽率，或导致幼苗徒长，甚至烂根死苗。
8、黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物，为主要的温室产品之一。
茎细长，具纵棱，被短刚毛，卷须不分枝。
瓠果，狭长圆形或圆柱形。
嫩时绿色，成熟后黄色。
花、果期5-9月。
种植/栽培要点早春1－3月播种，夏秋植6－8月。
春播采用浸种催芽后育苗或地膜覆盖直播，夏秋季浸种直播或干种直播均可。
浸种催芽在黄瓜播种中普遍应用，用50-55℃温开水烫种消毒10分钟，不断搅拌以防烫伤。
然后用约30℃温水浸4 -6小时，搓洗干净，涝起沥干，在28-30℃的恒温箱或温暖处保湿催芽，20小时开始发芽。
早春小拱棚保温育苗，用育苗杯或苗床育苗，苗龄15-20天（2片真叶）时定植，于晴天傍晚进行，要注意保护根系，起苗前淋透水，起苗时按顺序，做到带土定植，以防伤根。
9、大麦，早熟禾科大麦属谷类植物。
栽培大麦有大麦3个种：大麦六列型，其花穗有两个相对的凹槽，每个凹槽著生3个小穗，每个小穗著生1朵小花，结籽1粒。
二行大麦为两列型，小穗中有一中心小花，可结籽，侧生小花通常不育。
不规则型大麦或称阿比西尼亚中间型，很少栽培，中心花能育，侧生小花能育或不育。
种植/栽培要点大麦一般6叶以后的分蘖难以成穗，高产要从培育越冬壮苗开始，要求冬至苗达到“456”指标，即单株4个分蘖、5片叶、6条次生根。
精细整地，一播全苗。
适宜的土壤水份一般为田间最大持水量的60 -70%，要求精细整地，做到田平土细草尽播种，尤其是水田大麦整地要求较高，一播全苗难度较大。
10、红豆，指红豆树，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，加过扁平，种子鲜红色，产于亚热带地区。
在古代文学中常用来象征相思。
种植/栽培要点选用子粒饱满、色泽明亮、脐白、发芽率在95％以上的新种子。
剔除不饱满、破残、虫蛀豆粒及其杂质，用清水淘洗，漂去瘪粒，洗净种子。
将种子浸入20℃左右的清水中16-24小时，且换水4次。
浸种结束后，洗去黏液和污物，用湿布包好催芽，种子露白时即可培育。
基质厚度为10厘米，浇透底水。
再把催好芽的种子播在上面，每平方米播2公斤左右，上覆05厘米厚的基质。
用细眼喷壶溅水，然后盖上塑料薄膜。
出苗前一般不再浇水。
两天后红豆芽顶出基质，即揭去薄膜。
温度应保持在16℃-30℃。
每天浇水2-3次。
水既要浇匀浇透，又不要积水。
要保持场所的空气清新。
11、扁豆，一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。
种子白色或紫黑色。
嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。
种植/栽培要点种子适宜发芽温度为22——23摄氏度。
植株能耐35摄氏度左右高温，根系发达强大、耐旱力强，对土适应性广，在排水良好而肥沃的沙质土壤或壤土种植能显著增产。
走架栽培。
扁豆一般直播，整地施肥等与四季豆（架刀豆）相同。
中耕、除草与四季豆相同。
早熟品种不设支架栽培。
先整地、施基肥，做成畦，塑料棚冷床育苗，苗期30天，4月中、下旬定植，行、株距各为40厘米，每穴栽苗4株。
12、豌豆，属豆科植物，一年生藤本作物，羽状复叶，小叶卵形，开白色或淡紫色的花，果实有荚。
嫩荚和种子供食用。
种植/栽培要点豌豆对土壤条件要求不严，各种土壤均可栽培，但强酸性土壤要施用石灰。
豌豆最忌连作，至少要行4-5年的轮作。
播种前要深翻土壤，每亩施有机土杂肥2500-3000千克、过磷酸钙20-25千克、氯化钾15-20千克，最好将化肥同有机肥混合施入。
一般作平畦，低尘洼处可作高畦。
播前种子可接种根瘤菌。
13、蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。
一年生或二年生草本。
茎方形，中心空，花白色有紫斑，结荚果。
种子供食用。
种植/栽培要点蚕豆忌连作。
连作使植株生育不育。
蚕豆耐寒，可于2月下旬至3月中旬播种。
播种前深翻土壤并适当施基肥，做成1米宽的平畦。
每畦种两行，在畦内挖穴，穴深6-9厘米，穴距20厘米左右，每穴点播种子2-3粒，搂平畦面。
采收蚕豆嫩荚，可分次采收，采收自下而上，每7-8天一次，采收老熟的种子，可在蚕豆叶片凋落，中下部豆荚充分成熟时收获，晒干脱粒贮藏。
14、绿豆，是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物，种子和茎被广泛食用。
根据营养专家分析，绿豆的预防疾病指数为245.93，生命力指数为2.87 种植/栽培要点播种时，不能用化肥做种肥，特别是不能用含氮化肥或过磷酸钙拌种。
不要在雨前播种。
要坚决及时匀苗定苗，不要贪多，以保证个体发育良好。
籽粒需用竹器盛装，由厚到薄逐步晒干，不要在三合土、石板和水泥地曝晒，以免破皮，以防破坏蛋白质结构，影响种子质量和商品质量。
种子水分一般要求降到13%以下。
绿豆干燥后，不宜趁热进仓，应于冷凉后入仓。
要注意轮作换茬，多年重茬将严重减产。
15、荞麦，是蓼科荞麦属的植物，普通荞麦和同属的苦荞麦、金荞麦都可以作为粮食，但荞麦和其他粮食作物不同，不属于禾本科，是一种双子叶植物。
种植/栽培要点荞麦对茬口选择不严格，无论在什么茬口上都可以生长，但忌连作。
为了获得荞麦高产，在轮作中最好选择好茬口，比较好的茬口是豆类、马铃薯，这些都是养地作物；其次是玉米、小麦、菜地茬口，这些都是用地作物，也是荞麦的主要茬口。
16、燕麦，又名雀麦、野麦。
燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。
世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。
我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦。
种植/栽培要点播种期因地区而异。
中国华北、西北、东北为春播区,生育期80～115天；西南为冬播区，生育期230～245天。
燕麦需水较多,而中国主产区又属于旱作农区，因此，通过早秋耕、耙、耱、镇压等办法蓄水保墒极为重要。
17、薏仁，又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。
禾本科薏苡属。
为一年生草本。
秆直立，高1～1.5米，约有10节。
种植/栽培要点生物学特性喜温暖湿润气候，怕干旱、耐肥。
各类土壤均可种植，对盐碱地、沼泽地的盐害和潮湿的耐受性较强，但以向阳、肥沃的士壤或粘壤上栽培为宜。
忌连作，也不宜与禾本科作物轮作。
近年来在潮湿的水稻地上栽培，特别在抽穗扬花期给以浅水层，可显著增产。
栽培技术用种子繁殖。
18、水稻，一年生禾本科植物，高约1.2米，叶长而扁，圆锥花序由许多小穗组成。
按照不同的方法，水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。
水稻属须根系，不定根发达，穗为圆锥花序，自花授粉。
种植/栽培要点稻米的种植技术，包括稻田和插秧，是在中国发明的。
种稻之前，必须先将稻田的土壤翻过，使其松软，这个过程分为粗耕、细耕和盖平三个期间。
过去使用兽力和犁具，主要是水牛来整地犁田，但现在多用机器整地了。
19、花生，又名落花生，是一年生草本植物。
从播种到开花只用一个月多一点时间，而花期却长达两个多月。
种植/栽培要点秋季前茬收割后，灭茬，秋翻、耙、压后做成新垄。
准备地膜覆盖栽培的地块，做成底宽75～80cm、畦高5cm，畦面宽65～70cm的畦，畦与畦中间做成20～25cm宽，15cm高的小垄，以备播种时取土用。
优先选用经绿色食品管理部门认定的绿色食品专用肥。
20、油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。