店长管理技能提升培训优秀课件
合集下载
如果我是一名店长培训课件
感谢您的观看
THANKS
营销策略制定与实施
总结词
制定并实施有效的营销策略，提高销售额和客户满意度
详细描述
根据市场分析和定位，制定相应的营销策略，包括产品组合、定价策略、促销活 动等，并确保实施的有效性和及时性。
竞争对手分析与应对策略
总结词
了解竞争对手的优劣势，制定相应的竞争策略
详细描述
对竞争对手进行深入的分析，了解他们的优劣势和市场策略，制定相应的应对策略，如差异化竞争、价格战等。
提高工作技能和效率。
学习新知识与方法更新
学习行业新知识
店长需要关注行业动态，学习新知识，了解市场 趋势，为店铺的发展提供支持。
学习管理技能
店长需要不断学习管理技能，提高自己的领导能 力和管理能力，更好地管理员工和店铺。
学习营销策略
店长需要了解营销策略和技巧，制定适合店铺的 营销计划，提高销售额和客户满意度。
如果我是一名店长培训课件
2023-11-09
目录
• 店长角色认知 • 店面管理 • 客户服务与关系管理 • 人员培训与团队建设 • 财务管理 • 营销策略与市场趋势 • 店长自我提升与成长
01
店长角色认知
店长的职责
确保店铺日常运营顺畅 提高顾客满意度
维护和提升店铺形象 协调和沟通店员及跨部门合作
人际关系与团队建设
关注员工间的关系，加强团队建设，提高员工凝聚力和归属感。
销售策略与技巧
客户需求分析
01
了解客户需求，分析消费者心理和行为，制定针对性的销售策
略。
产品推介与演示
02
熟练掌握产品特点和功能，提高产品推介和演示能力，增强客
户对产品的信任和购买意愿。
如何做一名优秀的店长PPT课件
二、店长所要扮演的角色认知
一、代表者
下店以后，店长就是公司、分店的代表 者，有责任、有义务处理好各种投诉维护好 公司形象和分店荣誉。同时，在员工的面前， 谁代表公司，同样还是店长，因为很多员工 见到的公司最高层可能就是店长了。再有因 为门店在销售前线，知道顾客对门店对公司 产品的意见，所以店长在公司营销部门的面 前还是顾客的代表者。
二、店长所要扮演的角色认知
十、分析者。
店长要改掉只会“喊打喊杀”的大哥形象， 学点财务知识是必须的。除了现场管理的能 力外，还要会算账，知道门店赚在哪里，亏 在什么地方，损耗是否过高，这样的店长才 是会经营的店长。到了这样的层次，就已经 是一名合格的店长了。
三、一名合格店长所要具备的能力
1、市场分析预测能力： 制定目标能力：要想做一名合格店长首先要知道自己要
做什么，懂得制定目标（短期目标、长期目标），并为之做 好详细的实施计划，努力奋斗争取早日实现制定好的目标。
2、指导能力：能拓展下级的视野，画龙点睛，高瞻远瞩，使 其人尽其才，提高业绩的指导能力。
3、培训的能力：按已有的规范标准管理培育下级，传授可行 的方法、步骤和技艺，使其在其职尽其责、胜其任。同时要 有找漏补缺，帮助下级尽快改正并迅速成长的能力。
三、一名合格店长所要具备的能力
7、专业技能：经营连锁旅店的必备技巧和使顾客满意 的能力。
8、学习和更新能力：专业知识的不断学习和更新的能 力。
9、企划能力：怎样有计划地组织人力、物力、财力， 合理调配时间。
10、管理能力：不断地找出隐患问题，加强管理，防 患于未然，使其更趋合理的能力。
三、一名合格店长所要具备的能力
八、控制者。
检查是控制最好的手段。大多数人不会做你 期望他做的事情，只会做你检查的事情。门 店的营运水平是做出来的，但要通过定期的 检查来保持。
餐饮业店长培训课件ppt
提供个性化的增值服务，如会员优惠、生日礼物 等，增强客户忠诚度。
CHAPTER 05
安全与卫生管理
食品安全法规
食品安全法
店长应了解并遵守《中华人民共 和国食品安全法》，确保餐厅经 营过程中不违反相关法律法规。
食品卫生标准
店长需要掌握国家食品卫生标准 ，确保餐厅提供的食品符合国家 卫生标准。
卫生标准与操作规范
常见问题与解决方案
常见问题
01
列举餐饮业店长在经营过程中经常遇到的问题，如员工管理、
顾客投诉、成本控制等。
解决方案
02
针对每个问题，提供切实可行的解决方案和建议，帮助学员更
好地应对和解决实际问题。
预防措施
03
分享如何预防常见问题的发生，以及在问题发生时如何迅速应
对和处理的经验。
店长பைடு நூலகம்作模拟演练
模拟场景
餐饮业店长培训课件
目 录
• 店长角色定位与职责 • 餐饮业基础知识 • 店长管理技能 • 客户服务与关系管理 • 安全与卫生管理 • 案例分析与实践
CHAPTER 01
店长角色定位与职责
店长角色定位
01
02
03
团队领袖
店长是餐饮团队的灵魂人 物，需发挥领导力，带领 团队共同前进。
战略制定者
店长需具备全局观，制定 餐厅的长期和短期战略。
标准化操作
制定标准化的服务流程和操作规 范，确保服务质量稳定可靠。
培训与指导
加强员工培训和指导，提高员工 服务技能和服务意识。
客户关系维护
建立客户档案
收集整理客户信息，建立完整的客户档案，以便 更好地了解客户需求。
定期回访
定期对客户进行回访，了解客户对服务的满意度 和意见反馈，及时调整服务策略。
CHAPTER 05
安全与卫生管理
食品安全法规
食品安全法
店长应了解并遵守《中华人民共 和国食品安全法》，确保餐厅经 营过程中不违反相关法律法规。
食品卫生标准
店长需要掌握国家食品卫生标准 ，确保餐厅提供的食品符合国家 卫生标准。
卫生标准与操作规范
常见问题与解决方案
常见问题
01
列举餐饮业店长在经营过程中经常遇到的问题，如员工管理、
顾客投诉、成本控制等。
解决方案
02
针对每个问题，提供切实可行的解决方案和建议，帮助学员更
好地应对和解决实际问题。
预防措施
03
分享如何预防常见问题的发生，以及在问题发生时如何迅速应
对和处理的经验。
店长பைடு நூலகம்作模拟演练
模拟场景
餐饮业店长培训课件
目 录
• 店长角色定位与职责 • 餐饮业基础知识 • 店长管理技能 • 客户服务与关系管理 • 安全与卫生管理 • 案例分析与实践
CHAPTER 01
店长角色定位与职责
店长角色定位
01
02
03
团队领袖
店长是餐饮团队的灵魂人 物，需发挥领导力，带领 团队共同前进。
战略制定者
店长需具备全局观，制定 餐厅的长期和短期战略。
标准化操作
制定标准化的服务流程和操作规 范，确保服务质量稳定可靠。
培训与指导
加强员工培训和指导，提高员工 服务技能和服务意识。
客户关系维护
建立客户档案
收集整理客户信息，建立完整的客户档案，以便 更好地了解客户需求。
定期回访
定期对客户进行回访，了解客户对服务的满意度 和意见反馈，及时调整服务策略。
优秀店长培训PPT课件
• 例如：某种商品进价150元,标价200元,但销量较少。为了 促销，商场决定降价销售，若为了保证利润率不低于20%， 那么至多打几折？
• 设打x折 (200x-150)/150=20% 解：X=9折
门店营业检查管理
一、个人方面的准备
导购员个人方面的准备包括以下三个方面： 1、保持整洁的仪表 ①仪容整洁：要勤梳头、勤剪指甲、勤洗手，要及时修面， 要保持脸部干净，清除体臭。 ②穿着素雅：顾客走进门店，首先注意到的便是导购员的 着装。由于导购员的工作属于服务性质，所以不宜打扮得过于花 枝招展，以免引起顾客的反感。导购员的着装应以素雅洁静为宜， 最好统一着制服，每天佩戴工作牌，以利于顾客监督。在营业时 间，导购员不能穿花里胡哨的衣服，女导购员不能穿着袒胸服、 透明服、超短裙等。 ③化妆清新：导购员要注意秘书型的发型，男导购员以留 短发为佳。女导购员要适当化些淡妆，以形成良好的自我感觉， 同时给顾客留下清新的视感。
门店卖场规划的基本原则
• ④动线明朗指引清晰。 • 从客户进门的消费习惯开始展开动线规划，给客户一种流畅、简
明、清晰的感受，一目了然知道自己需求的产品在那儿，指引标 示的设计也是非常的重要的，客户提出疑问时。导购员能够最快 的速度动线设计的帮助，拿到资料或者产品以及得到协助。 • ⑤ 空间与高度的预留设计。 • 预留企业广告文宣如广告立架、易拉宝等的位置空间以及POP置 放高度，以防空间压迫感，也别忽略前台咨询洽谈与送客预留的 空间。 • ⑥ 物业管理与安全考量。 • 物业管理和安全设计考量是非常重要的，设计师与现场监工主 管、需要与物业管理公司非常详细地沟通，了解用电、消防、安 全、环保，以及等门店卖场特定的具体要求，这为保证符合门店 卖场设计、制作质量要求及验收工作顺利完成。 • PS：尤其是户外广告广告的部分，最好是从租赁门店商场开始 就进行咨询洽商。
• 设打x折 (200x-150)/150=20% 解：X=9折
门店营业检查管理
一、个人方面的准备
导购员个人方面的准备包括以下三个方面： 1、保持整洁的仪表 ①仪容整洁：要勤梳头、勤剪指甲、勤洗手，要及时修面， 要保持脸部干净，清除体臭。 ②穿着素雅：顾客走进门店，首先注意到的便是导购员的 着装。由于导购员的工作属于服务性质，所以不宜打扮得过于花 枝招展，以免引起顾客的反感。导购员的着装应以素雅洁静为宜， 最好统一着制服，每天佩戴工作牌，以利于顾客监督。在营业时 间，导购员不能穿花里胡哨的衣服，女导购员不能穿着袒胸服、 透明服、超短裙等。 ③化妆清新：导购员要注意秘书型的发型，男导购员以留 短发为佳。女导购员要适当化些淡妆，以形成良好的自我感觉， 同时给顾客留下清新的视感。
门店卖场规划的基本原则
• ④动线明朗指引清晰。 • 从客户进门的消费习惯开始展开动线规划，给客户一种流畅、简
明、清晰的感受，一目了然知道自己需求的产品在那儿，指引标 示的设计也是非常的重要的，客户提出疑问时。导购员能够最快 的速度动线设计的帮助，拿到资料或者产品以及得到协助。 • ⑤ 空间与高度的预留设计。 • 预留企业广告文宣如广告立架、易拉宝等的位置空间以及POP置 放高度，以防空间压迫感，也别忽略前台咨询洽谈与送客预留的 空间。 • ⑥ 物业管理与安全考量。 • 物业管理和安全设计考量是非常重要的，设计师与现场监工主 管、需要与物业管理公司非常详细地沟通，了解用电、消防、安 全、环保，以及等门店卖场特定的具体要求，这为保证符合门店 卖场设计、制作质量要求及验收工作顺利完成。 • PS：尤其是户外广告广告的部分，最好是从租赁门店商场开始 就进行咨询洽商。
优秀店长培训PPT课件
专业性
前瞻性
你该如何领导？
领导力
领导是· · · · · ·
领导（Leadership)： 它是一种技能，用来影响别人，让 他们全心投入为达到共同目标而奋斗不 懈！
影响领导力的几个因素
综合素质 领导素质
（自身所有） （团队体现） （自身所有） （团队体现） 专业能力 综合能力
领导能力如何炼成
领导力——三步走！
提前行动
1、涉及人员 2、涉及事务 3、涉及部门
执行 力
敬业，职业忠诚度
1、事业心、积极心态、热情 2、性格特征、承压、逆境商
执行力不佳的原因分析
1、员工不知道干什么
不知道工作内容
Add your title in here
2、员工不知道怎么干
不知道操作流程
执行力不佳的原因分析
3、心态方面
敬业精神不佳，团队意识弱
的部分
！ 你能提供一些吗？
Thanks for watching
Add your title in here
4、工作不严谨
缺少自我管理和目标管理技巧
执行力不佳的原因分析
执行力
执行力不佳的因素还有哪些呢？
执行力探讨
层级不清、多头指挥 分工不明、职责不清 利益不公 团队配合技巧不高
SMART-固化执行思维
目标管理—五大技巧
制定的目标必须明确 制定的目标可以量化 可实现性 实现此目标和其他目标必须关联 实现目标的时限性
超市的经营定位
三、 超市经营的生命力是多样化和创 新经营！
培养产品开发的核心能力 有效形成自身主力商品、特色商品、适销新商品的更新及开发 良好的学习能力 不断跟踪研究顾客消费习惯及变化，走出去学习成功及竟争对 手的经验，取长补短，优化自身产品结构