奶茶店经营方式专题培训课件
奶茶店培训 (2)
奶茶店培训1. 培训背景随着奶茶行业的快速发展，越来越多的人选择进入奶茶店行业。
然而，由于缺乏相关的知识和经验，很多新加入者在开店初期面临着各种问题和挑战。
因此，为了帮助奶茶店的经营者和员工提升技能和知识，奶茶店培训变得尤为重要。
2. 培训内容2.1 奶茶的基础知识•奶茶的种类和制作方法：介绍奶茶的常见种类，如红茶奶茶、绿茶奶茶、水果茶等，并详细讲解每种奶茶的制作方法。
•奶茶的原材料和配料：介绍奶茶的主要原材料和配料，如茶叶、牛奶、糖浆、珍珠等，并讲解如何选择和搭配原材料和配料。
•奶茶的口味调配：讲解如何根据顾客的口味偏好调配奶茶的甜度、浓度等因素，以提供更满意的产品。
2.2 客户服务技巧•接待礼仪：讲解如何热情地迎接顾客、引导顾客进行点单等礼仪技巧，以提升顾客满意度。
•产品推荐：介绍奶茶店的各类奶茶产品，并讲解如何根据顾客的需求和喜好，向他们推荐适合的产品。
•技术讲解：教授制作奶茶的技巧和动作，让员工能够熟练地操作制作设备，提高工作效率。
2.3 卫生和安全知识•食品安全知识：讲解食品安全的基本知识，如食品储存、保质期监控、食品交叉污染防控等，确保提供安全可靠的产品。
•设备操作安全：介绍奶茶店常用设备的正确使用方法和注意事项，以预防可能发生的事故和伤害。
3. 培训方法3.1 理论学习培训将使用教材和PPT等工具，通过讲解和演示的方式进行理论学习。
员工将学习到奶茶的相关知识和技巧，了解奶茶店的运营要点和服务标准。
3.2 实操训练在培训期间，将提供实际操作的机会，让员工亲自制作奶茶并进行模拟接待顾客等活动。
通过实操训练，员工能够更好地掌握技能，并在实际工作中更加游刃有余。
3.3 知识分享和讨论培训期间，还将组织员工之间的知识分享和讨论环节，让大家交流心得和经验，并共同解决在工作中遇到的难题。
4. 培训效果评估为了评估培训效果，将进行以下几方面的考核： - 理论知识测试：通过考试来检验员工对奶茶知识的掌握程度。
奶茶店创业基础ppt课件
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2
产品介绍
Product Introduction
3
市场概况
Market Overview
4 风险分析 Risk Analysis
01 PART ONE
品牌概述
打造本土饮品品牌 一杯故事
Brand Introduction
品牌缘起
珍珠奶茶发源于台湾省。于冰奶茶内加入 粉圆。煮熟的粉圆外观乌黑透亮 ，遂以“珍 珠”命名，故称“珍珠奶茶”。如今已遍布全球， 是休闲饮品的品种之一，深受消费者欢迎。
03 PART THREE
市场概况
一杯好的奶茶 才能治愈人心
茶 主要消费群体
青年人是主力军,且调查显示,女性最 常喝奶茶的比例高于男性,这与女性 消费者看重奶茶饮品的健康、时尚 特性不无关系,因为奶茶对皮肤有滋 润美白功效,其中的椰果是粗纤维食 品,可以填饱肚子。
① 主要以吃饭逛街的学 生为主。
近年来许多网红饮品店崛起，如喜茶， 一点点，鹿角巷，奈雪的茶………………
但是这些都是全国联盟店
于是我们想打造一个不一样的本土饮品 品牌……….
02 PART TWO
产品介绍
一杯好的奶茶 才能治愈人心
再来一杯
想要让“再来一杯”有别其它饮品店，就需要在饮 品的原有基础上有一种创新，不仅是饮品上的 创新，还需要在服务消费者的方式和饮品店上 的创新。
②消费者分析：对于大多 数学生来说，会经常带着 杯奶茶逛街吃饭。
③奶茶从发展到现在还是 拥有很多的消费者
竞争优势
（1）学校附近奶茶店很多。 （2）对于新开奶茶店会对学生产生些新鲜感， 并且周边有三所学校，客源充足，消费潜力大。 （3）经调查，附近虽然也有几家奶茶店，但都 只是传统意义上的珍珠奶茶，因此要扩大市场， 我们也将变革创新，做市场的领军人，多元化 产品结构，学习先进经营管理经验，可以融入 果粒等发展新品种奶茶，从此提升竞争力。
一点点奶茶培训ppt
品牌特色在于选用优质茶叶和新鲜原 料，结合传统的制茶工艺与现代技术 ，打造出多款备受欢迎的饮品。
市场定位与竞争优势
一点点奶茶定位于中高端市场， 以年轻人为主要消费群体。
品牌竞争优势在于提供高品质的 饮品和优质的服务，以及不断创
新的产品线。
一点点奶茶注重品牌形象和口碑 传播，通过社交媒体和线下活动 等多种渠道与消费者互动，提升
01
记录顾客的消费习惯、喜好等信息，以便提供个性化的服务和
推荐。
定期回访
02
通过电话、短信或邮件等方式，主动询问顾客的满意度和意见
，及时处理顾客的投诉和建议。
客户关怀
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在顾客生日、重要节日等特殊日子，送上祝福或优惠券等小礼
物，提升客户体验和忠诚度。
05
CHAPTER
一点点奶茶店铺运营培训
店铺选址与装修
品牌知名度和美誉度。
02
CHAPTER
一点点奶茶产品制作培训
原材料选择与采购
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茶叶
选用优质的茶叶，如乌龙 茶、红茶、绿茶等，根据 产品需求进行选择和采购 。
奶制品
选用新鲜、优质的奶制品 ，如鲜奶、奶酪等，确保 口感和品质。
其他原材料
如糖、果酱、珍珠等，也 应选择品质优良的产品， 以确保最终产品的品质。
制作流程与技巧
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泡茶
根据不同茶叶的特性，掌握泡 茶的时间、温度和比例，以充 分提取茶叶的香气和味道。
调配
将茶汤与奶制品进行适当的调 配，掌握比例和口感，以达到
最佳的品质和口感。
添加配料
根据产品需求，添加适量的珍 珠、果酱等配料，以增加口感 和满足不同消费者的需求。
(饮品管理)奶茶店培训资料最全版
(饮品管理)奶茶店培训资料最全版饮品管理 - 奶茶店培训资料最全版1. 引言在奶茶行业中，饮品管理是至关重要的一个方面。
良好的饮品管理能够保证产品的质量、口感和卫生安全，从而赢得客户的信任和忠诚度。
本培训资料旨在为奶茶店员工提供全面的饮品管理指南，帮助他们掌握相关知识和技能，提高工作效率和服务质量。
2. 培训内容2.1 饮品知识- 奶茶的种类和特点- 各种原料（茶叶、奶粉、糖浆等）的选择和储存方法- 配料（珍珠、椰果等）的认识和使用方法- 调制饮品的基本原理和技巧2.2 卫生与安全- 饮品制作过程中的卫生要求和操作规范- 设备和器具的清洁和消毒方法- 食品安全法律法规的了解和遵守- 店内卫生管理和食品安全监控的措施2.3 服务技巧- 客户接待礼仪和沟通技巧- 饮品推荐和销售技巧- 店内环境整洁和布局的重要性- 解决客户投诉和处理突发情况的能力3. 研究方法和评估3.1 研究方法- 培训课程的组织和安排- 研究资料和资源的获取途径- 实践操作和模拟演练的重要性- 研究小组和互助研究的方式3.2 培训评估- 课程结束后的知识和技能测试- 培训后的实际操作评估- 学员的反馈和建议收集- 培训效果的跟踪和总结4. 总结饮品管理对于奶茶店的发展至关重要。
通过本培训资料的研究，员工们能够全面掌握饮品管理的知识和技能，提高工作效率和服务质量，为店铺赢得更多的客户和口碑。
同时，持续的培训和评估可以帮助奶茶店保持竞争优势，不断提升自身的品牌影响力。
以上为本次奶茶店培训资料最全版的概要，希望能为您提供参考和帮助。
《奶茶店经营方式》课件
推广和宣传
奶茶店通过社交媒体、优惠活动等方式进行推广 和宣传，增加品牌知名度。
经营奶茶店的技巧和策略
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产品创新
定期推出新口味和特殊产品，吸引顾客
员工培训
2的眼球。为Fra bibliotek工提供专业培训，提高服务质量和
客户体验。
3
品牌营销
通过线上线下的营销方式，建立品牌形 象和忠实顾客群体。
奶茶店的市场前景和成长潜力
奶茶行业依然充满机遇，市场前景广阔。预计未来几年内，奶茶店将继续蓬勃发展，并与其他饮品产业并驾齐 驱。
年轻人市场
年轻人对奶茶的喜爱程度持续增 长，是奶茶店的主要消费群体。
夜间市场
奶茶店在夜间市场中的需求有望 继续增长，满足了夜晚工作和休 闲人群的需求。
国际市场
奶茶店正在扩大国际市场份额， 进军全球范围的消费者市场。
《奶茶店经营方式》PPT 课件
欢迎来到《奶茶店经营方式》的PPT课件。在本课件中，我们将介绍奶茶店 经营方式，探讨奶茶行业的发展以及奶茶店的特点和优势。
奶茶行业的发展
在过去的几年里，奶茶行业蓬勃发展，成为一种大众化的饮品文化。越来越多的人喜欢品尝奶茶的丰富口味和创 新组合。
受欢迎程度
奶茶已经成为大多数城市年轻人 的新宠，人气持续上升。
3 社交聚集地
奶茶店成为年轻人聚会和社交的场所，增加 了人与人之间的交流和互动。
4 轻松放松
奶茶店提供了一个放松的环境，顾客可以享 受美味的奶茶，放松身心。
奶茶店的经营模式
快速服务
奶茶店通常提供快速服务，以满足客人的需求和 时间限制。
外卖服务
奶茶店大多提供外卖服务，满足顾客方便快捷的 需求。
奶茶店开店指南 ppt课件
装修费用
10万--15万
6万--8万 3万--6万 2万--3万 1.5万左右 简单装修
第一批原料
2万左右
1万5左右 1万左右 7000--8000元 5000--7000元 4000--6000元
其他费用
5万
5万 3万 2万 2万 1万
业主需额外计算取得店铺使用权的开销（如店铺租金，转让费等等）
• 门面租了，结果证件办不出来:现在大家对食品安全都很重视，相关部门检查
力度也空前的大，如果你的门面不能办证，你租了开起来后患无穷，随时有
可能被相关部门勒令停业整顿。你是否学习过办证方面的知识呢？如果没请
先别租门面！
ppt课件
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选址到哪些地方比较好
很难说什么地方是最好的，只能在同一区域比较，相对来说是一个区域中人流比较 集中，或者是竞争较少的区域。目前来说我们认为大卖场，超市里面是首选。虽然租 金贵，但客流稳定，卖场都会有班车拉顾客过来，而且超市里面不会有太多的小吃竞 争对手，往往是客多店少，所以相对营业额会较高，也就会赚更多。其次是步行街， 顾客比较集中的地方，还有高校，大学城等，生意还是比较稳定，针对寒暑假3个月放 假问题，最好和房东交涉能否房租打折，半价等。
新手开店指南
用心做好每一杯茶，用心开好每一家店.
ppt课件
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前言
当您看到这里时，我们由此而相识了。天下之大， 我为这种机缘而高兴。
虽然从事奶茶这行业的时间不长，经验并不丰富，但 对外带饮料行业有着无比的热爱。在这里我将以自己微 薄知识和个人的见解，为您讲述怎么样开好一家奶茶店。 不足之处敬请谅解。
找门面时必须考虑的因素有： • 1.人潮流量：应该调查与了解高峰与平时人潮的流量，人是买主，人潮流量越大，店
奶茶店的员工培训教材
奶茶店的员工培训教材一、店铺介绍欢迎加入我们的奶茶店家大家庭！我们是一家以制作精美奶茶闻名的店铺，提供高品质的饮品，以及优质的服务。
在这份培训教材中，你将学习到如何成为一名出色的奶茶店员工，为顾客带来愉快的消费体验。
二、顾客服务1. 产品知识了解我们店铺的所有产品，包括各种奶茶口味、配料种类和价格。
确保你能准确地向顾客介绍每个产品的特点和制作过程。
2. 顾客接待热情欢迎每一位顾客，向他们微笑并主动提供帮助。
询问他们的需求并尽力满足，确保他们在店内度过愉快的时光。
协助顾客选择合适的奶茶口味和配料组合。
3. 订单处理在顾客点单时，确保听清楚他们的需求并准确地记录下来。
核对订单，并根据顾客的要求制作饮品。
及时为顾客上菜，并确保菜品数量和品质符合顾客期望。
4. 排队管理在高峰时段，可能会有队伍排队等候点单。
确保排队的顺序正确，并快速地处理每个订单。
耐心地向顾客解释等待时间，并表示我们的感谢。
三、奶茶制作与调配1. 卫生规范茶叶、配料、工具的保持卫生是制作高质量奶茶的关键。
在制作过程中，要用洁净的手和对应工具，确保茶杯、调制器具等的清洁，以及制作台的整洁。
2. 准备工作确保所有原材料准备充分，并按照奶茶的配方准确称量。
检查设备的正常运作，如机器和调制器。
3. 配料与比例根据顾客的要求和标准配方，准确选择和使用各种奶茶配料，并掌握正确的比例。
确保口感和味道的一致性，尽可能满足顾客的个性化需求。
4. 制作技巧掌握从茶叶冲泡到加入配料的全过程。
掌握调配技巧，如搅拌、摇晃、打泡等步骤。
确保制作出口感细腻、味道浓郁的奶茶。
四、销售技巧1. 产品推荐根据顾客的口味偏好和需求，主动向他们推荐适合的奶茶口味和配料组合。
描述每种奶茶的特点和独特之处，引起顾客的兴趣。
2. 增值服务向顾客提供额外的服务，如免费加料、会员优惠等。
积极回应顾客的反馈和建议，为他们提供更好的体验。
3. 团队合作与其他员工合作，确保店内的工作流程畅通无阻。
《奶茶开店策划方案》课件
04
品牌形象与装修风格
品牌形象设计
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品牌名称
选择一个独特、易记、与 奶茶相关的品牌名称。
Logo设计
设计一个简洁、有辨识度 的Logo，体现品牌特色。
视觉识别系统
包括颜色、字体、图片等 ，保持品牌视觉风格统一 。
装修风格选择
主题风格
选择适合品牌定位的装修 风格，如简约、复古、清 新等。
合作宣传
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与电影院、咖啡厅等商家合作，共同举办活动，扩大知名度。
会员制度
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会员卡设置
设计具有吸引力的会员卡，提供不同的优惠级别 和福利。
积分制度
设置积分兑换活动，鼓励顾客消费并积累积分。
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会员专享活动
为会员提供专属活动和优惠，增加客户粘性。
06
人员与培训
招聘计划
招聘岗位
店长、茶饮师、服务员、外卖员等。
招聘要求
具备相关工作经验、专业技能和良好的沟通能力。
招聘渠道
通过招聘网站、社交媒体、人才市场等途径发布招聘信息。
培训内容与方式
培训内容
奶茶制作技能、服务流程、产品知识、卫生安全等。
培训方式
内部培训、外部培训、在线培训等，根据实际情况选择合适的培训 方式。
培训周期
一般为一周左右，包括理论学习和实践操作两个部分。
利用微信、微博、抖音等社交媒体平台，发布吸引人的内容，增 加品牌曝光度。
网络广告投放
在搜索引擎、电商平台等网站投放广告，提高品牌知名度。
合作推广
与其他品牌或网红合作，通过互推互粉的方式扩大受众群体。
线下活动
举办开业活动
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通过打折促销、品酒会等形式吸引顾客。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
目的
网络的平台
为了不仅仅只局限于学校这个范围点，我们 组织了个虚拟的平台。 通过贴海报的形式以及发传单的形式来宣 传奶茶店，从而推荐大家加入网上奶茶平台。 不仅只有校内展开交流，校外的同学也可 以加入这种有趣的平台，不仅可以探讨奶茶， 还可以探讨梦想。
网络平台的形成模式
招纳贤士 我的乐园
与更多 大学联手
行业信息 学术信息
企业思想 发布
品牌加盟
加盟动 态
定期发布信息
产品动态 交流中心 企业中心 联系我们
联系方式
注：招纳贤士 招募人才，欢迎有思想有理想的人来此交流，认识更多志同道合的朋友 我的乐园 给各人注册会员等。
创建奶茶店的目的
为什么说现代大学生碌碌无为， 迷茫徘徊？因为——没有梦想！ “梦想吧！”是我们呼吁的声音， 有梦想才能有所作为。
中享受放松与愉悦的心情。 室内装潢
奶茶店
产品
工作 人员
工作人员可以采用cosplay 的创意来吸引消费者，每天着 不同风格的cosplay服饰，从而 达到视觉的新鲜感，而不至于 乏味。
产品一定要迎合年轻人的特性，一定要销售各种口味的
产品且品种丰富，同时产品一定要不断出新，以达到新奇与 留恋的效果。此外，产品一定要融入文化元素，使奶茶不再 被叫做奶茶，果汁不再被叫做果汁，而应该给予他们文化称 号。当然，产品的价格一定要合理。
协会实行内容
这种大型平台，必须要有一定的保障，组织 必不可少。
为了吸引更多的大学生，该组织可以形成会 员制—打折制度。这样，较其他奶茶店相对便宜。 另外，凡是加入平台交流的同学，可以享受优惠 政策，并且拥有此平台的特殊标徽。
组织还需搞活动，比如说在奶茶店一起看展望未来之 类的电影或者一些励志电视剧或者最近发生的趣闻，大家 可以一起探讨人生，互相之间找到些共同语言。与此同时， 也可加深友谊，这样诉说梦想的机会就多了。
口感新鲜、味美，奶茶都是现做现卖，由多种可口的原料配成，纯正的奶茶味道非常吸引人，靠大工业 生产出来的奶茶是完全不可能与之媲美的。
随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品质量的要求越来越高，原材料价格一涨再涨，加上一些商家 为保证利润，不段降低原料品质，导致目前奶茶市场一片混乱。奶茶已经成为了近一段时间来垃圾食品的代 名词，通过我们对消费者的调查了解，真正的原因还是在于奶茶口味的问题。
奶茶店经营方式
一、奶茶店的经营方式 二、协会的成立 三、虚实平台的设想
目录
市场调查分析
调查对象：学校周边普通市民
一般情况：这部分人大多在18至 30岁之间,其中大概以18—24岁 为主要消费群体。
调查 对象
奶茶店
市场分析
调查 目的
近些年来，奶茶越来越受到广大消费 者特别是年轻人群的追捧，不同形式 和风格的奶茶让人眼花缭乱，快捷便 利的路边奶茶店在市场上遍地开花， 其中珍珠奶茶深受市民的喜欢，成了 火爆街头的大众饮品。通过我们对消 费者的调查了解，从而了解奶茶的发 展状况、消费者需求、市场占有率及 存在的问题。
一、奶茶店固有的平台 二、 网络平台
平台的设想
奶茶店的平台
———平台不仅可以设在室内，也可以设在室外。
奶茶店自身平台：除了 提供娱乐工具，比如象 棋外，还可以进行拍照 留念。桌椅一定要符合 文化气息，比如说藤蔓 椅子等。
露天平台的设置：露天 平台不仅可以享受清新 的自然气息，同时还可 以大胆地畅想自己的想 法，而不用担心拥挤的 奶茶店给你带来的压力。
现在的大学生都忙于学业以及事业，交流 的时间比较少，我们可以有选择性的进行平台 的交流。
一般周六周日可以进行交流，同时还可 以趁此举办各种有趣的活动。
当然我们要注重实在性。
成立一个协会
维护一切秩序， 1 确保其稳定性。
计划并组织活动 2
保证人源
3
吸引人流
目的
协会成员的来源
以义工的名义加入该协会，并发以一定数 额的工资，积极者有优先待遇 招募积极向上，有领导能力和组织能力的 人，加入者有资格加学分
口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。仅仅奶茶就有茉香奶茶，咖啡红茶奶茶、 麦香红茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、苟蒻、水晶等，而雪泡、沙冰、刨冰等只有现做现卖才口味好
奶茶店的营销方式
室内装潢一定要较其他奶茶店与众不同。 以某种色调为主，产生一种优雅的文化 气息，或者以动画、蔬菜水果为 背景，让消费者在劳碌的一天
喝一杯奶茶，交一个朋友，说一个梦想
谢谢大家
JUNE-ZHENG 作品
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ