油脂科技前沿动态与产业发展趋势
2024年润滑油油脂市场分析现状
2024年润滑油油脂市场分析现状1. 引言润滑油油脂是关键的工业原料，在工业生产中起着重要的作用。
本文将对润滑油油脂市场的现状进行分析，并讨论当前存在的挑战和机遇。
2. 市场概况润滑油油脂市场是一个庞大而复杂的市场，涵盖了多个行业和应用领域。
目前，全球润滑油油脂市场规模约为XX亿美元，在亚太地区占据了最大份额。
行业的主要参与者包括石油公司、化工企业以及专门从事润滑油油脂生产和销售的公司。
3. 市场发展趋势3.1 技术创新随着科技的进步，润滑油油脂行业也在不断创新。
新的技术和配方的出现，使得润滑油油脂能够在更广阔的温度和压力范围内发挥作用。
此外，绿色环保型润滑油的研发也成为市场的热点，以满足对可持续发展的需求。
3.2 增长驱动力全球经济不断发展，工业生产的增长推动了润滑油油脂市场的整体增长。
汽车行业、航空航天工业以及制造业的发展，对润滑油油脂的需求稳定增长，进一步推动了市场的发展。
3.3 地区差异不同地区的市场需求和消费习惯也会对润滑油油脂市场的发展产生影响。
发展中国家的快速工业化和城市化进程，对润滑油油脂的需求呈现出快速增长的态势。
然而，发达国家的市场饱和度较高，增长相对缓慢。
4. 市场挑战4.1 环境法规润滑油油脂行业面临越来越严格的环境法规和标准。
环保型润滑油的研发和生产需要更多的投入，同时需要符合更为严格的排放和处理要求。
这对行业参与者提出了更高的要求，也增加了生产成本。
4.2 价格波动石油价格的波动对润滑油油脂市场产生了重要影响。
石油价格的上涨会导致原材料成本的增加，从而对润滑油油脂的价格产生压力。
此外，国际油价的不确定性也增加了企业经营的风险。
5. 市场机遇5.1 新兴市场潜力发展中国家的快速工业化和城市化进程为润滑油油脂市场提供了巨大的机遇。
这些国家对润滑油油脂的需求呈现出持续增长的趋势，成为市场的新增长点。
5.2 高端市场需求随着经济的发展和技术的进步，高端市场对于高品质、高性能润滑油油脂的需求不断增长。
油脂研究的未来趋势
油脂研究的未来趋势油脂研究是食品科学和营养领域的重要分支之一，它涵盖了从油脂的生产到应用的各个方面。
随着人们对健康和营养的关注度不断提高，油脂研究的重要性也越来越受到重视。
在未来，油脂研究将面临一系列的挑战和机遇，以下是一些可能的未来趋势：1. 发展功能性油脂：随着人们对健康的追求，功能性油脂将成为未来研究的重点。
功能性油脂是指具有特定功能的油脂，如抗氧化、调节血脂、抗炎等。
研究人员将致力于发现新的功能性油脂，并研究其对人体健康的影响。
2. 探索新的油脂来源：传统的食用油脂主要来自植物（如大豆、玉米、花生等）和动物（如牛油、鱼油等），但是随着全球人口的增长和资源的紧缺，研究人员将不断探索新的油脂来源，如菌类、海洋生物和昆虫等。
这些新的油脂来源可能具有更好的营养价值和环境友好性。
3. 降低油脂中的不健康成分：油脂中的不健康成分，如饱和脂肪酸和反式脂肪酸，与心血管疾病和其他慢性病的风险增加有关。
未来的研究将致力于开发新的技术和方法，以降低食用油脂中这些不健康成分的含量，提高其营养价值。
4. 优化油脂的加工和保存技术：油脂的加工和保存对最终产品的质量和稳定性至关重要。
未来的研究将致力于开发新的加工和保存技术，以提高油脂的品质和稳定性，并减少可能产生的有害物质。
5. 油脂与健康关系的进一步研究：油脂与人体健康之间的关系是油脂研究的核心内容之一。
未来的研究将继续深入探讨油脂摄入与慢性疾病（如心血管疾病、糖尿病等）之间的关系，寻找更准确的摄入建议，并开展相关的营养干预研究。
6. 研究油脂对环境和可持续发展的影响：油脂生产和使用过程中排放的温室气体和其他污染物对环境产生了不可忽视的影响。
未来的研究将关注如何减少油脂生产和使用对环境的负面影响，并寻找更可持续的替代品。
7. 开展基因编辑技术在油脂研究中的应用：基因编辑技术是近年来发展迅速的一项新兴技术，它可以用于改良食用油脂中的基因组，并提高其质量和营养价值。
未来，基因编辑技术将在油脂研究中得到广泛应用。
油脂科技发展现状及未来趋势分析
油脂科技发展现状及未来趋势分析近年来，随着全球经济的不断发展和人们对健康生活的追求，油脂科技作为一项重要领域，取得了显著的发展。
在这篇文章中，我们将对油脂科技的现状进行分析，并展望未来的发展趋势。
油脂科技是通过应用物理化学、生物技术和工程技术等手段，以改善油脂品质、提高生产效率和降低环境污染为目的的一项技术。
现如今，不仅食品行业广泛应用油脂科技，化妆品、医药、生物能源等领域也都离不开这项技术的支持。
在油脂科技的应用中，纳米技术是一个热门的方向。
纳米技术通过对油脂分子进行精确控制和处理，可以改善油脂的稳定性、乳化性能和抗氧化能力。
例如，纳米乳化技术被广泛应用于食品和化妆品领域，通过控制油脂颗粒的大小和分布，使产品更具稳定性和口感。
此外，纳米包裹技术还可以提高油脂的载体性能，增强药物的稳定性和生物利用度。
在食品行业中，油脂科技也发挥着重要的作用。
随着人们对健康生活的关注，低脂食品市场逐渐兴起。
油脂科技通过改性和配方优化，可以有效降低食品中的脂肪含量，提供更多的健康选择。
此外，油脂科技还可以改善食品的质感和口感，提高产品的竞争力。
未来，油脂科技仍将呈现出一系列的发展趋势。
首先，无人化生产将成为油脂科技发展的重要方向。
随着机器人技术的不断突破和自动化系统的应用，油脂生产将变得更加高效、精确和可控。
这不仅可以降低生产成本，还可以减少人力资源的需求。
其次，绿色油脂将成为未来的发展方向。
随着全球环境问题日益突出，对可持续发展的需求也越来越高。
绿色油脂通过采用环保原材料、改进生产工艺和降低能耗等手段，减少对环境的影响和资源的消耗。
这不仅符合全球环保倡议，还可以提高产品的竞争力。
此外，个性化定制将成为油脂科技的一个重要发展趋势。
随着消费者需求的多样化和个性化的增长，对定制化产品的需求也越来越大。
油脂科技可以根据消费者的需求和偏好，定制化生产符合其口感、口味和功能需求的产品，从而提高产品的市场价值。
最后，跨学科合作将成为油脂科技发展的重要推动力。
全球及中国油脂市场发展现状及趋势分析
全球及中国油脂市场发展现状及趋势分析全球油脂市场是一个庞大的市场，涉及多个国家和地区。
随着人们对健康饮食和高品质生活需求的增加，油脂消费呈现出不断增长的趋势。
以下是全球油脂市场发展现状及趋势的分析：1.市场规模逐渐扩大：全球油脂市场规模呈上升趋势，主要受到人口增长、经济发展和食品产业的推动。
预计在未来几年内，油脂市场规模将进一步扩大。
2.产品多样性增加：随着消费者对健康饮食的关注度提高，越来越多的新型油脂产品涌现出来。
例如，低脂油、椰子油、橄榄油等备受关注。
这些新型油脂产品的出现为消费者提供了更多的选择。
3.消费者需求转向健康油脂：由于心脑血管疾病等慢性疾病的增加，消费者对健康油脂的需求日益增加。
对于高胆固醇、高饱和脂肪酸含量的动物油，消费者倾向于选择更健康的植物油，如橄榄油、花生油等。
中国是世界上最大的油脂消费国之一，也是油脂市场最具潜力的国家之一、以下是中国油脂市场发展现状及趋势的分析：1.市场增长迅速：中国油脂市场规模已经超过其他国家市场，在市场规模和消费量上居于领先地位。
中国的经济发展和人民生活水平的提高是油脂市场增长的主要驱动力。
2.油脂消费结构升级：中国消费者对于食品质量和营养健康的关注度不断提高，因此对于健康油脂的需求也逐渐增加。
相比传统的动物油，消费者更倾向于选择植物油，如花生油、豆油、菜籽油等。
3.进口油脂的需求稳步增长：由于国内生产油脂面临的土地、水资源等限制，中国对进口油脂的需求量逐年增加。
进口油脂在满足中国消费者需求的同时，也为国内市场注入了不同种类和品质的油脂产品。
4.油脂加工业趋向精细化：随着技术的发展和市场需求的变化，中国油脂加工业向着更加精细化的方向发展。
加工企业通过技术提升和创新，生产更高品质、更多样化的油脂产品，以满足消费者的需求。
5.绿色可持续发展成为关注重点：中国政府提出了绿色发展和可持续发展的战略目标，对于传统油脂生产企业来说，要加强环境保护和资源利用效率。
我国油脂化学工业生产发展现状和今后发展趋势
我国油脂化学工业生产发展现状和今后发展趋势发布时间：2023-02-02T07:56:55.480Z 来源：《科技新时代》2022年18期作者：张雷[导读] 油脂化学工业是指从含油脂的原料中，通过各种物理的、化学的、生物的工艺方法进行油脂的制备、精炼和改质，张雷丰益表面活性材料（连云港）有限公司 222000摘要：油脂化学工业是指从含油脂的原料中，通过各种物理的、化学的、生物的工艺方法进行油脂的制备、精炼和改质，生产各种油脂产品；以及通过油脂生产各种皂类产品、各种脂肪酸及脂肪酸衍生物的工业，在我国的国民经济中占有重要地位。
本文将从我国油脂化学工业生产现状出发，结合其发展历程，从生产规模、技术创新以及环境保护等方面分析其发展趋势。
关键词：油脂化学工业；生产发展现状；发展趋势引言：油脂化学工业是全球化工领域的重要行业，广泛应用于日化洗涤用品、塑料、油漆涂料、食品、生物科技等行业，纯度高的还可以用于食品、医药、化妆品等行业。
我国是油脂化工消费大国，市场需求量较大，因此，深度分析我国的油脂化学工业生产发展状况和今后发展趋势具有重要的意义和价值。
1我国油脂化学工业生产发展现状1.1我国油脂化学工业生产的发展概况20世纪90年代以前是我国油脂化学工业的起步阶段，主要以自主开发技术为主，生产规模较小，技术相对落后，产品主要局限在肥(香)皂、硬脂酸、甘油等。
20世纪90年代至21世纪初，我国实施了改革开放政策，引进了西方国家的先进油脂生产技术，企业规模扩大，技术水平提高，促使我国的油脂化学产业进入了发展阶段[1]。
从2003年至今，国际经济环境不断优化，油脂产业先进的生产技术和经营理念不断涌入行业，国际化的油脂化工集团也纷纷进入中国市场，扩大了企业规模和生产效能，我国的油脂化工行业逐步进入了一个崭新的发展阶段。
1.2油脂化工业生产规模介绍我国是全球最大的油脂化工消费国家，2021年消费量为180万吨，占全球消费量的比例为27.4%。
2023年油脂油料行业市场分析现状
2023年油脂油料行业市场分析现状油脂油料行业是农副产品加工领域中的重要一环，主要包括植物油、动物油和油料等子行业。
随着人们对健康饮食的重视和生活水平的提高，油脂油料行业市场前景十分广阔。
下面将对其市场分析现状进行详细解读。
一、行业概述油脂油料行业是以植物和动物的种子、豆类、果实等为原料，通过机械或化学方法提取出的油脂产品，主要应用于食品、饲料、工业等领域。
当前我国油脂油料行业的发展较为迅速，拥有庞大的市场规模和潜力。
二、市场需求1.食品行业需求增长：随着人们生活水平的提高，健康饮食意识逐渐增强，市场对植物油的需求也不断增加。
同时，油脂对食品的调味、着色等方面起到重要作用，因此在食品加工行业中需求也在逐年增长。
2.饲料行业需求增长：随着畜牧养殖业的发展，饲料需求也在逐年上升。
油料是饲料中的重要组成部分，对于畜禽的生长和产蛋等方面具有重要影响，因此饲料行业对油料的需求也在不断增加。
3.工业需求增长：油脂油料在工业领域中广泛应用，主要包括化工、涂料、塑料、纺织等多个细分领域。
随着我国工业的发展，对油脂油料的需求持续增长。
三、市场竞争格局目前，我国油脂油料行业市场竞争比较激烈，主要表现在以下几个方面：1.品牌竞争：一些有实力的企业凭借其良好的品牌形象和产品质量，占据了市场的一定份额，具有较大的竞争优势。
2.价格竞争：市场上一些规模较小的企业常常通过低价销售来争夺市场份额，导致油脂油料行业的价格竞争比较激烈。
3.产品特色竞争：一些企业通过不断研发创新，推出具有特色的产品，在市场上形成差异化竞争，提高了企业的竞争力。
四、行业发展趋势1.健康、营养趋势：随着人们对健康饮食的重视，市场对低脂、低胆固醇、高营养的油脂产品需求将不断增长。
同时，深度加工、功能性产品也将成为发展趋势。
2.产业升级趋势：行业发展的关键在于推动油脂油料的产业升级，提高产业附加值。
通过技术创新、设备更新等手段，实现产品质量的提升和生产效率的提高。
油脂行业现状及未来发展方向
油脂行业现状及未来发展方向秘书处中国粮油学会油脂专业分会改革开放以来，我国的油脂工业先后依靠自主创新和研究开发，借鉴国外先进管理经验和消化吸收引进的先进技术装备，中国的油料加工能力、生产过程的机械化、自动化程度大大提高，植物油脂产品花色品种琳琅满目，质量不断提高。
制油过程中副产物的综合利用不断发展，油料中具有高附加值的生物活性物质的研究开发初见成效。
中国油脂工业的总体水平已接近国际先进水平。
目前，全国油料加工能力达5 000万t，油脂精炼能力达700万t。
从不同油料生产的普通食用油发展到高级烹调油、煎炸油、色拉油、营养及风味调和油、人造奶油、起酥油及其他专用油脂。
富含生物活性成分的特殊油料加工不断取得进展，如谷类胚芽、沙棘、紫苏籽、葡萄籽、月见草籽及番茄籽等。
1我国油脂加工的现状和存在问题油脂产品的需求量越来越大，而且随着近几年制油技术的发展，油脂产品的品质得到了很大改善，生产设备的自给能力也在不断加强。
我国的油脂加工设备产品门类品种齐全，包括了从大豆、花生、棉籽、葵花籽、米糠、玉米胚芽等各种不同油料作物收获后的干燥、清理、分选、储藏及输送，油料的预处理、预榨、浸出、精炼、包装与副产品的精深加工等全过程各个单元操作所需的各种专用设备和通用设备。
同时，由于国内相关工业部门的技术进步，也满足了国内油脂加工行业对泵类、阀门、换热器、真空泵、自控元器件和设备等基础件和通用件的需求。
到目前为止，我国的油脂加工装备企业已具备了为建设预榨浸出3 000 t/d，油脂精炼500 t/d及其他油脂综合利用加工生产线提供全套的国产化装备的能力。
我国在大豆加工、大豆蛋白深加工和综合利用方面有了一定的进展，大豆蛋白和大豆磷脂加工企业技术装备整体水平落后，深加工能力小，产品技术含量、附加值、增值率及市场占有率较低。
综合开发利用水平不高和深度加工增值能力不强，丰富的大豆资源还只是一种潜在的经济优势，大豆低聚糖、膳食纤维、异黄酮、皂甙、天然VE、蛋白肽等深加工产品在国内仍处在工艺中试和中试成果熟化的技术水平，产业化的条件、生产工艺技术和装备方面与发达国家相比还有较大的差距。
全球油脂化学发展现状
全球油脂化学发展现状全球油脂化学发展现状油脂化学是利用植物或动物脂肪中的油脂成分进行化学加工的技术。
随着全球经济的发展和人口的增长，油脂化学在各个行业中的应用越来越广泛。
本文将综述全球油脂化学发展的现状，内容主要包括油脂化学行业的主要应用领域、技术创新、市场发展趋势等。
一、油脂化学的主要应用领域1.食品和饲料工业：油脂是食品加工中常用的原料之一，广泛应用于面包、糕点、炸薯条、沙拉酱等食品的制作中。
在饲料工业中，油脂被用作动物饲料的添加剂，提高动物的营养价值和生产能力。
2.化妆品与个人护理产品：油脂是化妆品和个人护理产品中不可或缺的成分。
它们可以用作乳液、面霜、唇膏等产品的基础，并具有滋润、保湿等功能。
3.生物燃料：油脂可以通过化学加工转化为生物柴油或航空燃料。
生物燃料具有绿色、环保的特点，因此在全球范围内得到了广泛的推广和应用。
4.医药工业：油脂是制药工业中常用的溶剂和添加剂。
它们不仅可以用作口服药物的包衣材料，还可以用于制作软膏、乳霜等外用药物。
5.工业润滑剂：油脂可以用作机械设备的润滑剂，减少设备间的摩擦与磨损。
与传统矿物油相比，油脂具有更好的性能和较长的使用寿命。
二、油脂化学的技术创新随着科学技术的不断发展，油脂化学领域也呈现出许多新的技术创新，其中一些重要的进展包括：1.高度精炼技术：通过脂肪酸提取、分离和纯化等技术手段，可以获得高纯度的脂肪酸和甘油，为油脂化学的进一步加工提供优质原料。
2.生物催化技术：利用微生物或酶催化的方法，可以实现对废弃动植物油脂的高效降解和回收利用，有效解决环境问题。
3.可持续生产技术：通过改进生产工艺，减少废水、废气排放，降低能耗和资源消耗，实现油脂化学行业的可持续发展。
三、市场发展趋势随着全球经济的持续发展和生活水平的不断提高，油脂化学行业的市场需求也在不断增长。
下面列举了一些市场发展趋势：1.生物可降解油脂的应用增长：考虑到环境保护和可持续发展的需求，生物可降解油脂在食品包装、医药和个人护理品等领域的应用正日益增加。
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油脂科技前沿动态与产业发展趋势赵国志(西安坤伯工程技术开发公司)油脂工业大型化为油脂科技现代化发展奠定了深厚的基础;传统与现代化的冲突成为开创油脂生产新工艺与开发油脂新产品的催化剂;化工技术和生物科技成为油脂科学技术腾飞的双翼;.基础科学和医学的研究成果为开发油脂新产品指明了方向;创新就是创造新产品。
本文从以上几个主要方面概述了当前油脂科技前沿动态与产业发展的趋势。
油脂科学技术作为一种古老的传统产业,在它的漫长的发展过程中,经历了无数的变革和进步,尽管它前进的脚步与其他学科比较相对缓慢,然而,与人类生活息息相关的油脂科学技术却涵盖了几乎理工、医农以及人文历史等学科的诸多内容。
在农业革命和集约化生产的快速发展中,油脂产业逐渐走向大型化、自动化,并为油脂科技现代化的发展奠定了深厚的基础,油脂产业及时地融入了其他工业技术与高新技术的内容,各种新思维、新概念、新工艺为传统的油脂工业增添了新的动力,产生了日新月异的变革;基础科学和医学的进步,更为它开拓新的丰富多彩的产品指明了方向。
当今在人们追求传统天然食品和工业技术现代化的矛盾冲突中,众多新的课题给油脂科学技术带来新的机遇和挑战。
1油脂工业大型化为油脂科技现代化发展奠定了深厚的基础111大型化随着农业技术和集约化生产的迅速发展,世界油料和油脂消费的持续增长,油脂工业早已从传统的农产品初级产品加工,发展成为大规模的现代化产业。
油脂产业大型化和现代化,已从根本上转变了生产者和消费者对这一产业的传统认识,目前浸出器单机规模已达13000t/d(实际可扩大到16000t/d),离心机1100t/d,最大工业加工区日处理量达57000t/d),这种数量级的变化给传统的油脂产业带来了质的飞跃。
今天的油脂产业在油料的流通、贮存和加工系统,极大地开阔了从业者的视野,而新的机械化、自动化、生物工程等理论和技术的融入,更给油脂产业带来了全新的变革。
112新的设计思想和方法在不断更新的机构装置和系列化的设计中,模块化等新的设计思想,与数学/机械/化工以及计算机科学技术,已经在油料预处理工艺(大豆脱皮冷、温、热工艺)、油脂浸出器(浸出器分段设计、组装、拆卸及维修)、油脂精炼工艺(软塔脱臭工艺)))新型填料与传统板式塔,节能器,最终加热器4个核心模块结合)中广泛应用,以及各种规格装置的系列化设计,为工厂规模化与产品的升级换代,装置的制造,运输,使用及维护创造了更加灵活的条件。
113精雕细刻的细节设计使各种装置日臻完美各种装置和工艺新颖的细节设计(如浸出器料层浅、中、深床的移动与调节;低摩擦楔形筛底与整体机构及其自我调节、自动清洗系统;浸出系统的压力控制与安全控制;浸出粕产品质量的控制;离心机的原位清洗与无菌操作;每一个部件均成为工艺过程的一部分,在几乎所有的工艺中完美地体现了化工操作的基础原理),从机构到整体,乃至在装置升级换代的变革中对建筑空间的预先考虑,匠心独运的精心设计在实践的考验中,经过千锤百炼而成为经典。
114电气自动化将传统产业的现代化提升到新的层次油脂产业的自动化控制技术,从上世纪40年代气动控制开始,到70年代的电子控制系统,以至80年代可编程逻辑控制器(ProgrammableLogic Controller)和分散型控制系统(Distributed Contorol System)。
现已应用在单机,及整个加工系统,同时通过网络,远程数据信息的传输也成为可能。
115能量对策制油产业在食品行业中,是一种机械装置大、能源消耗高的产业。
生产中大量热能的消耗与排放是业界长期存在的问题。
1997年,在日本签署的防止地球变暖的/京都协议书0,又再次敦促包括油脂产业在内的所有产业进一步降低能量消耗和二氧化碳的排放,以减少/温室效应0。
116废弃物对策与环境管理油脂产业卫生管理的HACCP及环境管理的ISO14000系列的实施,是在新形势下企业管理的新内容。
然而在产业加工过程中存在着有害溶剂气体、工业废水、废油、废白土、废催化剂的排放等问题,虽有多项技术革新,但目前总的循环利用率仍不足95%,距离实现食品产业/零污染0的目标尚有相当大的差距。
2传统与现代的冲突成为开创油脂生产新工艺与开发油脂新产品的催化剂在历史的发展过程中,传统的继承与现代发展的冲突几乎无处不在。
在油脂产业中,转基因油料的安全、浸出溶剂的选择、反式脂肪酸的危害等是当今最为突出的几个问题。
尽管各国对这些问题的态度不同,但即使是像中国这样的发展中国家,也对转基因大豆、溶剂法制油产品采取了标示规范,以确保消费者的知情权。
虽然所有问题不可能在一夜之间全部解决,有些问题甚至不妨顺其自然演变,但对某些急迫问题则必需加快了变革的步伐。
211浸出溶剂的重新选择1990年美国清洁空气法案已正式将浸出用的正己烷列入189项空气污染有害物质,除限期要求工厂必须达到限定的排放标准以外,还积极研究使用法案内有害溶剂以外的新的溶剂浸出工艺。
异己烷的应用。
选用异己烷(Isohexane)作浸出溶剂,该工艺无需对现有装置做太大变化,工艺成本与现有方式大体相当,现在美国已有企业开始应用。
异丙醇的应用。
选用异丙醇(Isopropa nol)作浸出溶剂,其工艺装置与现有方式有所变更,其受到医学领域方面推崇。
酶法浸出。
规模尚小,仅在橄榄油制取上有部分应用。
212反式脂肪酸制取的控制非天然的反式脂肪酸(Tra nsfatty acid,T FA)不能转换、也妨碍其他的不饱和脂肪酸转化为前列腺素等生理活性物质;不能形成牢固的细胞膜,使膜的结构变得极为脆弱,极易侵入有害物质,从而产生疾病。
美国已正式规定,自2006年1月1日起,必须标示食品中饱和脂肪酸和反式脂肪酸的含量。
目前有关减少食品中反式脂肪酸的方法主要有:氢化工艺。
在氢化反应中,选用铂(Pt)或钯(Pd)替代镍(Ni)为催化剂,在高压低温条件下反应。
油脂脱臭工艺。
采用薄膜式填料塔与塔盘塔组合的新型软塔脱臭系统,在低温条件下,通入少量蒸汽,短时间进行脱臭操作。
酶法酯交换工艺。
使用酶为催化剂,使其脂肪酸酰基仅在1-,3-位置重新排列,较化学酯交换反应更为精确有效,反应条件较为温和,不产生反式脂肪酸,酶可重复使用。
调配法。
混合调配完全氢化而不含反式脂肪酸的硬化油与不饱和脂肪酸的油脂,以符合法定标准的产品。
使用胶化剂或组织构成剂。
添加胶化剂或组织构成剂以保持富含固体脂肪的特性(如熔点等)。
)))使用抗氧化剂。
添加天然或合成抗氧化剂,以利于抑制氧化并保持油脂的稳定性。
213脱臭加热方式为确保食用油脂脱臭产品的安全,宜逐步以高压锅炉替代原有以导热油等化学热媒体的加热方式。
214橄榄油传统工艺之演变目前,在橄榄油制取过程中,石磨推碾、破碎、压榨的传统工艺与离心机分离新工艺,因地制宜,任其选择,自然共存。
但传统压榨法用于包裹的草垫却早已从西班牙草变为现代织物。
因此,这种最古老、最为人喜爱和挑剔的/液体黄金0的油脂制取工艺,也在悄然地发生着变化。
3化工技术和生物科技成为油脂科学技术腾飞的双翼311化工技术与生物技术是未来油脂科技发展的基础在以机械工程为基础的油脂传统产业,随化学浸出制油工艺、精炼工艺、油脂改质工艺的进步而不断发展。
这些油脂产业过去采用的化工学的手法,基本上是1910年在欧美确立的,即所谓的古典化工。
然而自20世纪以来,以酶技术为首的生物技术的渗透,特别是它与油脂精细化工高度分离技术的融合,微生物发酵油脂生产技术,油脂微量提取,酶法水解、酯化、酯交换等油脂特性的改质技术,各种大豆、卵黄磷脂,脂质体(Liposome),A-亚麻酸(ALA),中碳链脂肪酸甘油酯(Medium ChainT rigycerides,M CT),共轭亚油酸(ConjugatedLlinoleic Acid;CLA)、20碳5烯酸(EPA),22碳6烯酸(DHA)高度不饱和脂肪酸(PolyU nsaturated Fatty Acid PU FA)等机能性油脂、食品、医药品、化妆品产品的开发,为现代的油脂产品重塑了新的形象,并开拓了新的市场机遇。
不断发展的化工技术与生物技术共同成为未来油脂科技向更高层次腾飞的双翼。
312化工分离技术的进展分子蒸馏高度分离技术。
高真空小于011Pa,蒸发气体在分子平均自由行程之内,其气体与其他分子不产生冲突,而直接在冷凝面凝缩,可以获得最高的蒸发速度,分离效率高。
但是,在高真空下,气体密度低,蒸发量低,处理量小,工业化成本高。
因此,现今除了以实验为目的的以外,其工业化应用价值较小。
短行程高真空蒸馏高度分离技术。
1943年由德国G1E1Utzinger提出的为提高蒸发能力,在高真空大于011Pa真空领域的压力内短行程蒸馏,在比较短的等距离凝缩面中凝缩,处理量增加,其成本更为经济,作为大型生产装置其蒸馏加热面积最大为50m2。
因此,在工业化生产中,必须对高真空蒸馏技术做出有实际意义的改革。
液相色谱高真空蒸馏高度分离技术。
采用吸附剂、离子交换树酯5~ 10L m细粒多孔性填充剂液相色谱分离法(H igh Perform a nce Liquid Chro-matogra phy,HPLC)分离技术,产品纯度高。
超临界CO2浸出。
以超出临界点的CO2作为溶剂的一种新的分离技术(SC-CO2)。
主要由浸出与分离两大工序组成。
在浸出装置中,采用超临界CO2气体将目的成分(溶质)浸出,在分离装置中,以升温或减压操作将目的成分与超临界CO2气体进行分离。
该工艺又分为等压法、等温法、吸附法3种方式。
超滤法分离工艺。
超滤法是利用溶质通过表面的微小细孔将不同大小分子的物质进行分离的一种新技术。
低温分提结晶法PU FA浓缩分离技术。
是一种将油脂加水分解,再将不皂化物等去除后的精制脂肪酸在溶剂中溶解,经低温放置后将析出的结晶除去的方法。
盐形成法PU FA浓缩分离技术。
利用PU FA的金属盐在特定的溶剂中可以溶化的性质,对高度不饱和脂肪酸进行浓缩分离的方法。
尿素加成法PUFA浓缩分离技术。
利用直链脂肪酸与尿素形成复合结晶体的性质,其中饱和脂肪酸比不饱和脂肪酸的形成速度更快,单烯脂肪酸比双烯脂肪酸更容易形成复合体,因此可以更容易去除饱和脂肪酸、低度的不饱和脂肪酸。
这种再将生成的晶体经过滤除去脂肪酸和尿素,使油中的PUFA得以浓缩。
该方法与分子蒸馏结合可将EPA浓缩到85%以上。
银络合物法PUFA浓缩分离技术。
银在与脂肪酸的双键部分结合中,双键越多,与银结合性越强,因此高度不饱和脂肪酸(PU FA)比其他脂肪酸形成银络合体的速度更快。
利用这一原理PUFA酯与硝酸银的络合物可优先形成。
银络合物为水溶性,所以PU FA银络合物在水相可以较易进行分离。
采用本法可以从鱼油中将D HA甲酯浓缩到95%以上。