厨房美食菜谱：鲜虾蒸蛋的做法
厨房美食菜谱：虾仁蒸水蛋的做法
厨房美食菜谱：虾仁蒸水蛋的做法
蒸水蛋是很简单营养的一道美食，制作起来也不复杂，今天加入虾仁，鲜香更美味。
绝对是小孩子的最爱哦。
最近这南方的天气还是很热，今天就利用蒸烤箱制作更为方便快速，制作时间相对要短，蒸制出来的水蛋也非常滑嫩好味。
值得一试。
食材
主料：
鸡蛋
虾
油适量
盐适量
蒸鱼生抽适量
芝麻酱适量
步骤
1.食材准备
2.锅中烧水，先将虾去头，放入热水中氽熟。
3.去掉虾仁上的虾皮，备用
4.将蛋打散，
5.加入适量的盐
6.加入1.5的清水，搅拌均匀，过漏掉蛋液中的汽泡。
7.用保鲜膜包好碗口，插上一些小洞，也可以用盖子盖好，
8.蒸烤箱预热10分钟，将蒸蛋碗放入
9.设定纯蒸按键，12-15分钟，这个时间请大家按蛋碗的大小及蛋的用量，自己调整。
10.停止工作后，不要就拿出来，此时，可以设一热油锅，
11.将虾仁放在蒸好的蛋上，加上蒸鱼生抽，淋上热油或是芝麻油在虾仁与蒸蛋上就好。
小贴士：设定纯蒸按键，12-15分钟，这个时间请大家按蛋碗的大小及蛋的用量，自己调整。
鲜虾蒸蛋羹
最后把蛋液倒入到容器里，倒入8分满就可以了
5
蒸的时候一定要水开以后，水冒热气以后，倒进一点凉水迅速把蛋液放入蒸锅隔水蒸
6
盖上盖先大火开锅后再转小火，大概1、2分钟后就可以转小火了
7
如果掌握不好可用牙签插一下，判断里面的蛋液是不是已经熟了）
8
中间到7、8分熟时可加入虾进去一起蒸
9
蒸好后取出一定要趁热加调料
10
加入葱花、滴入香油、蒸鱼豉油就可以吃了
小贴士
鸡蛋羹蒸出来很香，我点上蒸鱼豉油，吃到嘴里软嫩多汁，鲜虾的汤汁让鸡蛋羹更为鲜香，早餐来这么一碗，我想绝对是个享受，小时候我病了俺娘就给俺蒸鸡蛋羹，不放虾，蒸好后点上香油、加点酱油或是盐花，我就趁热呼呼一大碗立马病好了大半。小时候多单纯一碗鸡蛋羹就太满足了，长大了才知道人生险恶，美好的东西并不太多，有如记忆里的鸡蛋羹之类看来还是美食来的真实、踏实。故此我一大老爷们如此热爱美食的缘故。
鲜虾蒸蛋羹
Байду номын сангаас用料
鸡蛋
鲜虾
香葱
蒸鱼豉油
香油
鲜虾蒸蛋羹的做法
1
将鸡蛋打入容器，鲜虾挑去虾线
2
鸡蛋打散加入一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净
3
在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗
孩子爱吃的不得了的鲜虾蒸蛋,鲜香嫩滑做法还超简单
孩子每天在吃完早饭和午饭的一段时间之后会饿，可是每次都不想让孩子吃零食来填肚子，这样既对身体不好而且吃完孩子都不想吃饭了。
所以我学了这个之后天天给孩子做，到现在已经好长时间没买过零食。
每次孩子都吃的干干净净，你说好吃不好吃呢？
是不是看着就很有食欲呢？它还可以搭配鲜虾或者花蛤，都是极好的吃法。
赶紧跟小编一起来学着看看怎么做吧，做法真的超简单，味道真的超级棒。
1.把鲜虾去掉头，去皮，去虾肠或者直接用虾仁也可以，放上少许的盐，一勺料酒腌制几分钟。
2.把两个鸡蛋打在碗里，差不多100克。
3.在打好鸡蛋的碗里加入比蛋液多一倍量的清水，然后再用筷子打匀。
4.搅拌均匀之后的蛋液用网筛过两次。
5.过滤到蛋液水没有泡吗为止，这样蒸出来的蛋会更加细腻。
过滤好之后盖上保鲜膜。
6.烧开水之后把碗放入蒸锅，水开后转小火蒸八分钟。
7.八分钟之后蛋液就已经定型了，去掉保鲜膜之后放上腌制好的虾，继续蒸两到三分钟，这次可以不用盖保鲜膜。
8.蒸好之后取出来趁热倒入六月鲜蒸鱼酱油，滴几滴香油，撒上香葱碎就可以了。
看着口水都要流下来，怪不得孩子每次吃的干干净净。
孩子小饿的时候就给他做这个吧，别让孩子吃零食了。
这个也可以当正餐来吃哦！做法很简单，味道可不一般哦！。
厨房美食菜谱：鲜虾蒸蛋的做法
厨房美食菜谱：鲜虾蒸蛋的做法
孩子正在准备断奶，经常给他做一些好吃的但是有要考虑好嚼又要保证营养，每次费尽心思做好了，他呢还是费尽心思让他吃两口，孩子吃个饭怎幺那幺难呢。
这款婴儿辅食即简单又有营养。
很适合老人和儿童食用。
食材
主料：
虾4只
鸡蛋
香油3g
盐5g
水100ml
蒸鱼豉油3ml
香葱50g
步骤
1.所有食材
2.把虾去头，去壳。
在背上划开一刀把虾线取出
3.把弄好的虾剁成虾泥
4.放入碗中备用
5.碗中磕两枚鸡蛋和5g盐，打散
6.打散之后加入凉白开水100毫升
7.静止一会
8.锅中坐水大火烧开转小火蒸15分钟
9.香葱切好备用
10.出锅后放入葱花；香油；蒸鱼豉油即可
小贴士：虾线也可以用牙签把它挑出来，不过那样容易断。
还是把背部划开弄的干净。
厨房美食菜谱：鲜虾蒸蛋的做法
厨房美食菜谱：鲜虾蒸蛋的做法
现在的季节唯一不贵的就是虾了，明虾才22元，沼虾也只有25元，便宜啊，那就多吃点吧，等到过段时间可能只有15元，到时可以买点冻起来，等到虾贵的日子再吃吧。
食材
主料：
虾200g
瘦肉
胡萝卜150g
青菜
鹌鹑蛋
料酒适量
盐适量
生姜适量
料酒适量
生粉适量
生抽适量
细香葱适量
鸡精适量
步骤
1.把胡萝卜和生姜切碎
2.把瘦肉剁碎后放进碗里，加入胡萝卜、生姜和香葱
3.再加入鸡精、料酒和适量的盐
4.往一个方向拌均
5.蛋塔模里涂油
6.然后各放一只剥了壳的虾
7.把拌好的肉码进去
8.手指轻轻的在中间挖一个小洞
9.打入一个鹌鹑蛋
10.然入准备一锅热水，架上蒸架，把蛋塔模一个个码进去
11.蒸15分钟左右
12.把青菜在热水里焯一下取出
13.把青菜码进盆子里，上面放上蒸好的肉饼子
14.锅里加入生粉、生抽适量煮沸
15.浇在肉饼子上面即可食用了
小贴士：虾剥壳后需用料酒腌下去腥。
虾仁蒸蛋的简单做法
虾仁蒸蛋的简单做法做法一食材:鸡蛋、虾、料酒、味极鲜、盐、细香葱;作法:1、准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜,虾洗净,去头去虾线,调入1/2汤勺的料酒,抓匀腌制片刻;2、鸡蛋磕入碗中调散,在鸡蛋液中重新加入1.5至2倍的水并调到1/2茶勺的食盐,烘烤光滑;3、用漏勺过滤至用来蒸制的碗中,盛蛋液的碗盖贴保鲜膜;4、放到煎架上,冷水下锅,蒸8分钟左右,至蛋液表面凝结,关上保鲜膜,较光滑地放进虾,再砌上保鲜膜,砌上盖子,稳步熟软煮熟即可,摆了虾后再煎8分钟;5、吃的时候淋上一些味极鲜,撒上适量葱花味道更好。
作法二材料:鲜基围虾(90克)、鸡蛋(2只)、姜(2片)、葱花(1汤匙)、盐(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、海鲜酱油(1/2汤匙)作法:1、烧开半锅清水,加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙盐和姜片,放入鲜虾煮至蜷曲变色,捞起沥干水。
2、盖住虾头和壳,虾仁放在碗中;煎虾的水放入碗中摊肥,鸡蛋收编成蛋液水泵。
3、取一深盘,将剥好虾仁铺于盘底;往蛋液内加入半碗煮虾水,充分搅拌均匀。
4、将蛋液放入盘中,用滤网外木回去杂质和泡沫,砌上一层保鲜膜。
5、烧开锅内的水,放入虾仁蛋液,加盖开大火隔水清蒸8分钟。
6、抽出撕下保鲜膜,原汁1/2汤匙海鲜酱油,留于葱花,即可上桌。
虾仁蒸蛋是一道蒸菜,蒸菜能最大程度保留食材的营养成分,因此,虾仁蒸蛋的营养并不会流失很多,不过，蒸蛋时间不能太久，一般7分钟即可，才能做到鸡蛋嫩滑，虾仁不硬。
鸡蛋怎么处置1、蛋朝一个方向搅,要搅到均匀。
2、水和蛋的比例就是2:1,会用30-40度的温开水,不要用冷水。
3、蒸的时候将碗用保鲜膜包住。
没有保鲜膜的话,蒸的时候锅盖不要盖紧,要开个口。
虾仁怎么处置1、鲜虾去头,去皮去虾线或者直接用虾仁也是可以的,放上少许盐。
2、如果害怕虾仁存有腥味可以在蒸之前用姜汁腌制一会。
没姜汁就将生姜磨碎加料酒腌制一会也可以,煎的时候洗脸回去。
厨房美食菜谱：虾仁蛋羹的做法
厨房美食菜谱：虾仁蛋羹的做法
这道菜看起来很不错哦，做法也非常简单，喜欢的亲可以试试哦。
食材
主料：
鲜虾300g
鸡蛋
香葱适量
盐适量
水适量
鸡粉适量
香油适量
步骤
1.把虾处理干净，只取虾仁。
鸡蛋磕入碗中。
2.把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐。
3.然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。
然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。
4.加入调料和温水搅匀的蛋液，再用小滤网过滤一下，除去筋头。
5.在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。
6.最后把蛋液倒入到容器里，我这个倒的太满了，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，也可以什幺都不加就这样蒸。
小贴士：根据自己的需要和喜好，还可以加入肉末、蒸鱼豉油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、醋、酱油等~ 或者做成日式茶碗蒸蛋，放入虾仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。
厨房美食菜谱：虾仁蛋羹的做法
厨房美食菜谱：虾仁蛋羹的做法
鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。
但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状，口感也会不尽人意。
鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡，可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。
食材
主料：
鸡蛋2枚
鲜虾仁
油适量
胡萝卜适量
黑胡椒适量
步骤
1.准备好的鸡蛋。
2.将蛋打入碗中。
先加少许油，再加水打匀，加少许的盐。
3.新鲜的虾仁，处理好后，切丁。
4.准备好的胡萝卜，切丁。
5.将打好的蛋液，用漏勺过滤一下，再加上处理好的虾仁丁，胡萝卜丁，配些黑胡椒粉，微波炉，高火3分钟，即可。
小贴士：要想做出细嫩的鸡蛋羹，打匀的蛋液，一定先要过滤一下。
再制作下一步。
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厨房美食菜谱：鲜虾蒸蛋的做法
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
看来虾的营养价值挺高的，我家人都爱吃，无论是白灼虾、虾仁炒蛋还是鲜虾蒸蛋都一样好吃，这是鲜虾蒸蛋，做法相当简单，而且很适合宝宝吃的一道菜。
食材
主料：
鲜虾
鸡蛋
油适量
盐适量
步骤
1.把虾清洗干净。
2.将虾去皮，挑去虾线（我是把买回来的活虾放冷冻再拿出来，这样很容易去皮的）。
3.把虾仁剁碎。
4.加入适量盐、油。
5.加入葱花、少量水，搅拌均匀。
6.放入锅里，大火蒸6分钟。
7.瞧~~简单美味的鲜虾蒸蛋就做好了！
8.这样做出来的蒸蛋已经非常鲜美了，吃之前可以在上面洒点麻油，那真是色香味俱全啦~~
小贴士：1、在处理虾时，一定要把虾线挑出来，这样才算是清理干净。
2、小窍门：把活虾放冷冻1小时后再拿出来，很容易去皮的。
3、千万不能蒸久了，否则会影响口感。