2013年生猪价格情况及2014年走势分析
2013年生猪市场形势分析及应对方略
2013年生猪市场形势分析及应对方略
杨建春
【期刊名称】《《河南畜牧兽医（市场版）》》
【年(卷),期】2013(034)002
【摘要】2012年春节过后，生猪及猪肉价格便开始一路震荡下行，4个月之内猪肉价格跌幅达20％，比2011年同期下降10％；全国生猪市场也结束了23个月的盈利期，于2012年5月底出现亏损。
进入6月份以来，猪价虽呈止跌企稳迹象，但猪价仍不景气。
那么，2013年的生猪市场形势如何？这是养猪者普遍关注而又迫切希望知道的问题，笔者根据多年来的生猪市场变化规律，预测2013年生猪市场总的走势将会是前低后高的价格趋势，从2013年第三季度开始会有明显的上涨迹象，且将会持续一定时间。
其分析由来和应对策略如下，供养猪场户参考。
【总页数】2页(P22-23)
【作者】杨建春
【作者单位】河南亚卫动物药业有限公司河南郑州450008
【正文语种】中文
【相关文献】
1.2013年我国生猪市场回顾及2014年形势展望 [J], 虞华
2.2012年生猪市场回顾及2013年形势展望 [J], 虞华;虞丽娜
3.2013年我国生猪市场回顾及2014年形势展望 [J], 虞华
4.2012年生猪市场回顾及2013年形势展望 [J], 虞华;虞丽娜
5.2013年上半年生猪市场形势分析及下半年走势预测 [J], 刘艳芳
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2013年上半年生猪市场分析及下半年走势预测
底 中央 改进作风 的“ 八项规定 ” ， 反对铺张浪 费、 遏制 公款 消费 的常态 化 ， 受此影 响， 餐饮业 消 费减 少 ； 居 民收入增速下 降影响猪 肉消 费。国家统计 局数据 显 示， １ —３月份 ，城镇家庭人均 支配收入 累计 同比增 速６ ． ７ ％， 农 村居 民家庭人均现金 收入累计 同比增速
数据来源： 根 据 农 业 部 公 布 数据 推 算 。
图１ ２ ０ １ ２ 年 以来全国生猪存栏■及同 比
１ ． ２ 多种 因素导致猪 肉需求不 旺
餐饮消费的减少直接影响猪肉消费量 。２ ０ １ ２ 年 １ ． ４ 仔 猪 价 格 同 比 降幅 缩 小
据 国家农 业部 统计 ， ６月底 全 国 ４ ８ ０个 农村 集 贸 市场仔 猪 交 易均 价 ２ ７ ． ７ ０元／ 千克 ，较 年 初上 涨 ３ ． ６ ％， 同比下 降 ８ ． ８ ％。生猪价格 反弹带动仔猪补栏 积极性走 高， 价 格持续 回升 。据测算 ， ６月底 仔猪价 格较 上 半年 低 点 （ ２ ４ ． ５ ５元斤 克） 回升了 １ ２ ． ８ ％， 同 比降幅 由 ２ ３ ． １ ％缩小到 ８ ． ８ ％。 收稿 日期 ： ２ ０ １ ３ ． ０７ － － ０ ５ ． ５ ２ ０ １ ３ 年 上半年 养殖收益下滑明显 作者简介 ： 刘艳芳（ １ ９ ７ ９ － ） ， 女， 北京人， 高级经济师， 统计师， 硕士， 主要 １ 国家发 改委数据 显示 ， ２ ０ １ ３ 年 上半年全 国平均 从事生猪 市场研究和数据挖掘工作． Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ： ｌ ｉ ｕ ｙ ａ ｎ ｆ ａ ｎ ｇ ｋ ｅ ｌ ｌ ｙ ＠１ ２ ６ ． ｃ ｏ ｍ
１ ０ ０ ０ ０ ６ ）
文章编号 ： １ ０ ０ ２ — １ ９ ５ ７ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ４ － 一 Ｏ Ｏ Ｏ ４ 一 － ０ ３
2014年国内养猪行业市场走势的预判
软之势将贯彻年内多数月份 ，整个养猪业将基本处于盈亏平衡或亏损局面。
２ ． 行业变革将加快。 由于抵抗和化解风险（ 如疫病 ） 的能力相对较弱 ， 养殖成本偏高，
散户与小规模的养殖将被迫加快退出市场 ；过去几年 ，连续高水平 的母猪补栏致使母 猪存栏总量 已经严重过剩 ，２ ０ １ ４ 年 ，能繁母猪存栏 ， 特别是生产率较低的能繁母猪存 栏会 明显下降 ；杜洛克 、大 白、长白等 目 前主流种猪及 育肥猪生产率提高 ，地方特色 优 良品种规模化 、产业化加快。
网 址：
综合利用和无害化处理设施 、 有计划搬迁或者关闭畜禽养殖场所等措施。 对违反《 条例 》 运营的养殖场和养殖小区，将被处以巨额罚款乃至拆除与关闭。生猪养殖的准入 门槛 抬高 ， 养殖场 （ 小区 ） 的营运成本加大 ， 部分实力较弱的养殖场 （ 小区 ） 将被迫关闭。 第 三、 《 中国食物与营养发展纲要 （ ２ ０ １ ４ －２ ０ ２ ０ 年 ）》 （ 国办发 ［ ２ ０ １ ４ ］３ 号） 的出台与实施 。 ２ ０ １ ４ 年１ 月２ ８日国务 院正式发布与实施 。 《 纲要 》 明确提 出， 到２ ０ ２ ０ 年，
全国人均肉类消费 目 标为２ ９ 千克 ，提高牛肉、羊 肉、禽 肉供给 比重。猪肉是我 国居民
肉类消费的大类 ，占肉类消费总量的 ６ ５ ％ 以上 ，减少肉类消费，同时增加牛羊 肉及禽 肉的消费 ，无疑会减少猪 肉消费，这会 冲击 目前生猪产业 的规模 ，迫使生猪养殖业加
快 向环境 友好 型 、质量 效益 型转 变 。
本 的过 快增 长 。
２ ０ １ ４ 年国内养猪行业市场走势的预判 １ ． 自 去年 １ ２ 月中下旬 以来 ，中国市场的猪肉价格呈现低迷状态。传统 的猪 肉消费 旺季春节过后 ，这种萎靡势头仍在延续 ，部分地 区的养猪户陷入中度亏损当中。猪 肉 价格的疲软会 持续到整个 １ 季度并触底 ，２ 季度价格开始逐步 回升 ，但如果 产能过剩
2013年12月全国生猪产品和饲料价格情况
４ ．５ 。
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图 １ 最近 ２ ４个 月 全 国 猪 粮 比 价
图 ２ 最近 ２ ４个月全 国仔猪 、活猪和猪肉价格曲线
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２ ０ １ ３年 １ ２月全国生猪产品和饲料价格情况
全 国畜牧 总 站行 业统计 分 析处
据对全国 ４ ８ ０个集贸市场 畜禽产 品和饲料价格定点监测 ，
２ ０ １ ３年 １ ２月份仔 猪价 格继续 下跌 ，活猪 、猪 肉价格 回 升 ； 玉米 价格 下跌 。按 农 贸 市 场 监 测 口径 ， 本月 猪 粮 比价 为 ６ ． ６ １： １ ，比上月增加 ０ １ ２个点 （ 图 １ ） 。 猪 肉平均价格为 ２ ５ ｌ ２ ２元 ／ ｋ ｇ，环比涨 ０ ． ６ ％。全国 ３ ０个 省 区市 中 ，猪 肉价格 下跌省 份有 １ ０个 ，上涨省份 有 ２ ０个 。 从 区域情况来看 ，华北 、东北 、西北地 区猪 肉价 格下跌 。跌 幅分别 为 ０ ． ４ ％、０ ． ４ ％、０ ２ ％；华南地区猪 肉价格涨幅最大 ， 为２ ． ９ ％。从价格 水平 看 ，西 北地 区猪 肉平均价 格较 高 ，为
１ 仔 猪价 格继 续 下跌 ，活 猪 、猪 肉价格 回 升
从 全 国月 度平均 价格 看 ，活猪 为 １ ５ ． ９ ２元 ／ ｋ ｇ，环 比 涨
１ Ｏ ％ （ 表 １ ） 。全 国 ３ Ｏ个省份 （ 自治区 、直辖市 ） （ 简称省
2013年上半年生猪市场特点及下半年预测
2013年上半年生猪市场特点及下半年预测作者：虞华韦晓霞
来源：《湖南农业》 2013年第7期
一、2013年1～5月(上半年)国内生猪市场总体特点
2013年1月初，全国生猪市场表现格外抢眼。
猪价在1月初起突然发力，半个月内，猪
价上涨高达每公斤2元多，全国猪价在1月中旬时高达17.7元/公斤。
猪价涨幅明显超出预期，部分养殖户惜售心理增强，养殖户普遍押栏，这也为1月下旬猪价的快速下跌埋下伏笔，猪价
下跌之快令养殖户措手不及。
到1月底，全国生猪均价已回落至16.5元/公斤，2周内跌幅高
达7.3%。
进入2月份，生猪行情震荡下跌。
3月份以来，受黄浦江“漂浮死猪”事件影响，猪
价继续下滑，至3月下旬全国一半以上地区猪价已经跌破13元/公斤。
4月下旬全国平均猪价
已经跌破12.2元/公斤，而饲料价格居高不下，养猪亏损进一步扩大。
二、2013年下半年生猪市场行情预测
从生猪存栏量来看，在未来一段时间内我国生猪市场供应都比较充足，短期内供求宽松
的总体格局仍将延续。
且未来几个月气温会比较高，肉类消费进入年内最低水平。
预计猪肉市
场后期仍有下跌空间，在缺少强有力的市场需求情况下，短期内猪价将继续底部震荡徘徊，而
猪周期拐点很可能在秋季到来，但2013年猪价走势究竟如何还是要看供求关系和生猪疫病情况。
江苏省虞华韦晓霞。
2014年年底生猪价格低迷的原因及分析
据农 业部 定点 监测 ，１ ２月份 第一 周全 国 活猪平 均价 格为 １ ４ ． ０ ０元 ／ ｋ ｇ ，与 ２ ０ １ ３年 同期 相 比 ，下 降 １ ２ ． ４ ％；
收稿 日期 ：２ ０ １ ４ －１ ２ — ２ ７
４ ２ Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ Ｓ ｗ ｉ ｎ ｅ Ｉ ｎ ｄ ｕ ｓ ｔ ｒ ｙ
滑。
３ 当前 出栏 积 极 。短期 上行 乏 力
２ 压栏 现 象普遍 ，打破猪 市 规律
２ ０ １ ４年 生 猪养 殖环 节 亏损 大 ，亏损 时 间长 ，下 半年 的生 猪 产能 也 在 不 断下 降 ，因此 ，不 少 养猪 的朋 友认 为 冬季 本 是 猪 肉 的传统 消 费 旺季 ，南方 地 区历 来 又 有 腌制 腊 肉和灌 制 香肠 的 习惯 ，加 之元 旦 、春 节 因素 的叠 加效 应 ，因此 每 年 这 个 时候 都 会 带 动 猪 价 的快 速 攀升 ， 可２ ０ １ ３年这 个 延 续 多年 的规 律 被打 破 。２ ０ １ ４年本 应是 拐点 之 年 ，猪 价应 该 进入 上 行 通道 ，可直 至 当前 全 国猪 价 仍 然 走 势 偏 弱 ，进 入 １ ２月 份 后 ，猪 市 在 “ 开月跌 ” 后又 陷 入跌 价 潮 ，养殖 户 再 次 在保 本线 上 苦熬 。 因此养 殖 户 的心 理 预 期被 打 破 ，开 始 陆续 出栏压 栏 猪 ；还有 的 养殖 户 对 当前 低迷 的 行情 彻 底 绝望 ，对未 来 猪价 不 再有
市规律 ；当前养殖户 出栏 积极 ，猪市短期 内上行乏 力。预计未来 的生猪产业将进入微利 时代。 关键词 ：生猪价格；养殖亏损 ；生猪产业 中图分类号 ：Ｆ ３ ２ ６ ． ３ ３ 文献标识码 ：Ｂ 文章编号 ：１ ６ ７ ３ — ４ ６ ４ ５ （ ２ ０ １ ５ ） Ｏ 卜０ ０ ４ ２ － ０ ３
脱缰之中国猪市
脱缰之中国猪市作者：何信龙来源：《养殖与饲料》 2014年第6期何信龙湖北三湖畜牧有限公司，湖北荆州4341082013 年中国猪市像一匹脱缰的野马，以超出所有业者预期的方式，反常地在消费旺季大幅降价，其间隐含着多重因素，发人深思。
1 2013 年中国猪市状况自2013年2月以来，养猪业进入市场低靡期，2013年2月17日猪价由14元/kg降至12.8元/kg，一夜之间，猪价“空降”1.2 元/kg。
至2013 年12 月猪市高峰期毛猪价格也不过16.2 元/kg，与2012 年同期相比下降了2.0 元/kg，冬至未过猪价就一路下滑，春节前就跌至11.9 元/kg，是多年从未发生过的节前狂跌。
2013年95%以上的猪农是亏损的，其余5%也只能持平。
养猪生产盈亏平衡点为猪粮（玉米）比价6∶1，如玉米现价约2.5 元/kg，毛猪成本为15.0 元/kg 才能保证养猪生产成本持平。
现行猪价，猪农每出栏1 头100 kg 体重的毛猪，亏损300 余元；发生疫病和管理差的猪场就亏损得更严重。
现在绝大多数猪农都在淘汰生产母猪，2013 年1 月20 日淘汰生产母猪价格为8.0 元/kg，由于集体甩卖的缘故，2 月25 日淘汰生产母猪的价格陡降至6.6 元/kg。
而大型猪场因巨额亏损，资金短缺，开始低价甩卖仔猪，1 头15 kg 重的仔猪只卖360 元（正常卖价600 元）。
2 原因分析1）劳动力成本上升。
劳动力成本上升20%，直接抬高生产成本，间接推动养猪业自动化升级，自动化升级猪场多以新建方式进行。
2）行业外财团大手笔投资。
行业外财团大手笔投资养猪，导致养猪生产规模急增，如广东温氏、中粮等大财团动辄新建50 万头、100 万头大型养猪基地；各省均有新建5 万~20 万头规模的猪场，新增大规模猪场既是革命性力量，也是致命性力量。
3）市场的误判。
2010年前的几个猪市周期长度为3.5 a，一个周期一般高峰期是1 a，持平期1.5 a，低谷期1 a。
四川2013年第二季度及上半年生猪价格走势简析
６月份均 价 １ ３ ． ６ ２元／ ｋ ｇ ，环 比上升
１ ． ９ 肉猪价 差
６月份平 均 为 ８ ． ７ ３元／ ｋ ｇ ， 环 比上升
５ ． ９ １ ％， 同 比下 降 ０ ． ６ ６ ％； 二 季度 均 价 ｌ ３ ． ２ ３元 ｇ ， 环
比下降 １ ７ ． ６ ７ ％， 同 比 下 降 ７ ． ０ ９ ％。 半 年 同 比下 降
据 四川生猪 监 测 预警 系统监 测 ， ２ ０ １ ３年 ６月份
１ ． ７ 小麦麸
６月份 均价 ２ ． ２ ３元／ ｋ ｇ ， 环 比持平 ， 同
头 ３周 育 肥 猪 出栏 均 价 阶段 性 回升 后 再 次 进 入 调
整 。 第 二季 度 ， 全 省 生猪 逐 月走 低 ， 肥猪 、 猪 肉零 售 价 同比下 跌 ， 仔猪、 后 备母 猪 虽 然 同 比上 涨 ， 但 较 一
１ ． １ Ｏ 猪粮 比和猪 料 比
６月份 猪粮 比平均 为 ５ ． １ ８ ：
７ ． ４ ５ ％， 同 比下 降 ９ ． ７ ０ ％； 二 季度均 价 １ ９ ． ４ ９ ． 元／ ｋ ｇ ， 环 比下 降 ７ ． ３ ２ ％， 同 比 下 降 １ ７ ． １ ７ ％。 半 年 同 比 下 降
６ ． ３ ３ ％。
０ ． ３ ４ ％， 同 比上 升 ５ ． ６ ９ ％； 二季度平均为 ８ ． ８ ４元／ ｋ ｇ ， 环 比下 降 ８ ． ６ ８ ％ ，同 比增 长 １ ． ２ ６ ％。半 年 同 比下 降
０ ． ８ ６ ％。
１ ． ２ 仔 猪 ６月 份 均 价 ２ ０ ． １ ９元／ ｋ ｇ ， 环 比 上 升
１ ５ ． ５ ５ ％。
１ ， 环 比上 升 ５ ． ５ １ ％， 同 比下 降 １ ． ７ ９ ％： 二季度 平 均 为
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2013年生猪价格情况及 2014年走势分析2013 年生猪价格呈波动下行走势。
预计2014 年市场生猪供过于求的状况将会有所改变，价格将先降后升，全年平均水平高于上年。
一、 2013年生猪价格变化情况
由于市场供应较为充裕，2013 年生猪价格呈波动下行走势，12 月底，全国生猪出场价格平均每公斤为15.73 元，比年初下跌 9.18% ；全年生猪平均价格每公斤为15.12 元，比上年下降 0.26% 。
具体看，其变动主要有以下特点：
（一）前期价格降速快，跌幅深。
受春节后消费需求明显减弱等因
素影响， 2 －4 月份生猪价格持续下跌，月平均环比分别下降7.09% 、13.32% 、6.19% ，累计下降 27% 。
累计降幅比近十年来同期平均下降
幅度高 12 个百分点，比上一下降周期2009 年同期降幅高近 3个百分点，为历年同期跌幅最大。
（二）价格反季节性变化明显。
受国家两次启动冻肉收储及极端高
温天气影响，在 5 －9月份市场消费淡季，生猪价格不降反升，连续三个多月持续上涨，涨幅累计达到近30% ；四季度消费需求旺季，由于生猪大量集中出栏，市场供应充足，价格却一反常态震荡走低，特别是进入
12月后降势明显扩大。
单位:公斤/元2013年生猪价格走势图
18.00
17.50
17.00
16.50
16.00
15.50
15.00
14.50
14.00
13.50
13.00
12.50
12.00
日日日日日日日日日日日日日日日日日日
233677899011123345
月21月21月211321月21月2
1月月3月月5月月月月月月0月月2月123456778910112
111
二、 2014年价格走势分析
目前，生猪存栏结构正在发生变化，产能过剩的状况正逐步化解，
预计今年生猪价格将呈先降后升走势。
（一）能繁母猪存栏量持续减少、年底育肥猪大量集中出栏，市场供大于求的状况将会得到改善。
去年前几个月，生猪价格持续低迷，饲养亏损较重，部分养殖户开始淘汰产能较低的母猪。
据农业部数据显示，
从2月份开始能繁母猪存栏量逐月呈回调之势，到年底累计减少 2.7% 。
四季度，生猪价格不升反降，特别年末价格超预期明显下跌，引发一些
地区出现恐慌性抛售，据统计， 12 月份生猪存栏量环比减少 2.7% 。
预计春节后，随着传统消费淡季到来，生猪价格可能会进一步走低，养殖
户补栏积极性会受到影响。
能繁母猪不断减少、育肥猪大量抛售以及春
季仔猪市场不旺，将影响 4 、5 月份以后市场生猪供应，届时生猪价格
可能会出现上涨。
（二）饲养成本增加，将对猪价起到一定支撑作用。
近年来，生猪饲
养成本呈逐年递增之势。
虽然去年国内玉米丰收和今年国际市场大豆预期
增产，将有助于缓解后市饲料价格上涨的压力，但生猪饲养的人工、防疫
等费用不断上涨已常态化。
今年 1月1 日起，《畜禽规模养殖污染防治条例》正式实施，环保要求达标将使养殖场建设投入及运营支出大幅
增加。
在生猪养殖准入门槛提高后，对众多小规模户、散户而言，生存
空间会受到挤压，将迫于环保压力，要么加大投入改善养殖条件继续保
留在养殖行业，要么退出养殖，前者会增加生产成本，后者会减少市场
供应，两方面都将对价格形成支撑。
（三）季节性消费对生猪价格的拉动作用将会减弱。
中央八项规定、
六项禁令出台后，公款消费大幅降低。
2013 年全国餐饮业收入增速比上
年下滑近 5个百分点，限额以上的高档酒店餐饮收入同比下降 1.8% ，比上
年回落了14.7 个百分点。
中央规定对岁末年初市场猪肉消费影响更加明显，今年春节前公款餐饮消费、单位福利集中购买就大量减少。
随着
中央各项规定的进一步贯彻落实，集团消费这一推涨生猪价格季节、节
日性上涨因素将持续减弱。
另外，随着人们生活水平和质量显著提高，
肉类消费中牛羊肉所占比重逐步提高，今后年底制作腊肉、杀年猪效应
对猪价提振作用将趋于弱化。
综合以上情况看，预计今年前几个月，主要是春节后受需求减少影
响，生猪价格会继续有所回落， 5 月份前后价格将出现反弹回升，全年
平均价格水平将高于上年。
三、政策建议
（一 )加强生猪市场的调控。
鉴于当前全国猪粮比价已接近黄色预警
区域，要加强市场监测，密切关注后期生猪价格变化情况，及时发布精
准的生产与市场流通信息，发挥监测预警信息对生猪生产的引导作用，
引导养殖户合理安排生产。
有关部门要做好春节后冻肉收储的准备工作，适时启动相应等级调控预案，防止后期生猪价格出现大幅变动。
（二）大力发展灵活多样的饲养模式。
规模化养殖和标准化养殖小区是今后养殖业发展的必然趋势。
在生猪行业转型升级和环保达标审验中，地方政府应采取积极的措施，帮助散养户和小规模户走出一条新路子。
要加强引导，可在区域里选取相对较强的企业，采取“公司＋合作
社＋养殖户”模式带动小养殖户发展；也可通过建设标准化养殖小区，
把散养户和小规模户集中起来，统一配套防疫、排污等基本设施，实行
统一管理，在土地使用、设施建设、资金投入方面给予扶持，保障标准
化养殖小区的建设。
通过发展专业合作组织，提高散养户的组织化程度；通过发展饲养小区，提高规模化水平，减少生产盲目带来的价格波动。
（三）加强疫病防控工作。
春季是生猪疫病高发季节，入冬以来，国内大多地区出现干旱少雨，极易引发重大动物疫病流行，各有关部门
和地方要高度重视，切实抓好春季防疫查漏补注及疫病防控工作，要加
大疫情防控投入，加强技术指导和服务，把防病灭病工作作为重点，帮
助养殖场户搞好饲养管理，减少疫病的发生和传播，尽量避免疫情对生猪生产和价格波动的助推作用。