厨房美食菜谱：小马酥脆饼干的做法
厨房美食菜谱：小马酥脆饼干的做法
马年做小马饼干，这个饼干是为了宝宝出去玩做的，模具是宝宝自己挑选的，她说：“马到成功”。哈哈，是的，马到成功，祝大家马年吉祥，马到成功！
这款饼干依然还是用自己熬制的鸡油做的，配方都是按照自己总结出来的经验配的。很好吃，也比较酥脆，少了添加剂更健康，也少了黄油的那种味道，自认为更加好吃。
食材
主料：
低筋面粉150g
鸡油
玉米淀粉50g
奶粉50g
细砂糖65g
全蛋液50g
葡萄干20g
盐2g
步骤
1.从冰箱里拿出冷冻的鸡油，加入白砂糖
2.加入全蛋液，搅拌均匀 3.加入过筛的低筋面粉、奶粉、玉米淀粉、盐
4.葡萄干切碎
5.加入切碎的葡萄干
6.捏成干湿合适的面团
7.包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时
8.拿出冷藏后的面团，用擀面杖擀成3毫米厚
9.用小马模具刻出形状
10.放在铺了烤纸的烤盘上，放入预热的烤箱中层，上下火180度，烤8分钟出炉
小贴士：一、没有鸡油的用黄油，鸡油的湿性比黄油大，用黄油的话改为120克；
二、烤的时间根据自家烤箱功率来定，要注意观察别烤糊了。
厨房美食菜谱：木糖醇燕麦饼干的做法
厨房美食菜谱：木糖醇燕麦饼干的做法
一款适合糖尿病人的降糖饼干，给爸爸做的。大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！
食材
主料：
低筋面粉
燕麦片
全麦粉
油75g
鸡蛋25g
木糖醇25g
苏打粉0.5G
步骤
1.将以上所有的原材料准备好。
2.燕麦片、低粉、全麦粉、小苏打放盆里面搅拌均匀待用
3.食用油倒入盆内，用打蛋器打至颜色泛白。
4.加入木糖醇继续搅拌均匀
5.倒入鸡蛋搅拌均匀。 6.打成蛋糊待用。
7.将待用搅拌均匀的粉状材料倒入蛋糊中，用手揉好面团待用。
8.将面团取出14克搓圆后，双手按扁，依次摆入烤盘中，放入180度预热好的烤箱烘烤
9.烤18分钟左右就可以出炉了，美味低脂降糖的饼干就做好了。
小贴士：不同烤箱的温差有区别，烤的时候在烤箱旁边看着火，烤至香味飘出，表面焦嫩就可以关火了。
厨房美食菜谱：巧克力饼干的做法
厨房美食菜谱：巧克力饼干的做法
自打第一次烤蛋挞成功后，每天晚上下班回来就总想着烤点什幺，家里也不再买饼干和蛋糕，我要自己烤。
自己做的东西还是比较放心的，至少能保证用料都是货真价实滴。只是烤箱的温度还是没掌握好，过了。甚至有几块
薄的饼干直接糊了，成焦炭饼干了。
食材
主料：
巧克力
低粉
橄榄油10g
盐2g
白砂糖10g
泡打粉2g
鸡蛋1个
步骤
1.巧克力隔热水熔化。
2.加入白砂糖再次搅拌熔化。
3.加入橄榄油、鸡蛋1个，搅拌均匀。 4.筛入低筋粉和泡打粉。
5.上下拌匀成一个面团。放入冰箱中冷藏30分钟。
6.取出后擀成0。5公分的厚片。用模具或瓶盖扣出形状。
7.用叉子叉上小孔排气，烤箱180度预热10分钟，中层上下火10-15分钟。
小贴士：烤制时间根据自家烤箱温度来调整，我直接烤了15分钟，有些过了。
厨房美食菜谱：柠檬核桃饼干的做法
厨房美食菜谱：柠檬核桃饼干的做法
核桃对宝宝很好，但是孩子不喜欢吃，变着法放在这饼干里很不错哦，酸酸甜甜，很开胃。宝宝大爱
食材
主料：
低筋面粉100g
黄油
糖粉50g
新鲜柠檬汁
柠檬皮屑
盐
大核桃5个
步骤
1.新鲜柠檬挤汁，并将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前，要用小刀把内测白色的部分刮掉。把核桃切碎或者搅成粉末状。
2.把黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后，把糖粉和盐倒进去。
3.轻轻搅拌黄油和糖粉，混合均匀。不需要打发黄油。 4.把15ml柠檬汁倒进去，轻轻搅拌，使得混合均匀。这时候黄油看起来润滑。不要打发。
5.把低筋面粉，柠檬屑，核桃粉倒入黄油里，用橡皮刀充分搅拌成均匀的面团。把面团倒在油纸上，用刮刀慢慢整形。然后用油纸把面团包起来，用手隔着纸整成圆柱形。(这种方法不黏手。)大小自己决定。宝宝比较小，所以我做了直径大概两厘米左右。然后用油纸包起来，放入冰箱冷冻一个半小时以上，直到面团冻得坚硬。
6.取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上。放入预热好的烤箱，中层，180度，15分钟左右。表面金黄即可出炉。
7.冷却后放入密封罐保存。
厨房美食菜谱：小酥饼的做法
厨房美食菜谱：小酥饼的做法
最近想着要给宝宝做点饼干的，一直都没动手做
难得快要放假了，为了应对我们坐车出行，也要给宝宝准备零食
所以我做了款简单的小酥饼
食材
主料：
低筋面粉100g
黄油
鸡蛋液25g
椰子粉
细砂糖
鸡蛋液适量
步骤
1.准备好所需材料
2.软化好的黄油加入细砂糖打发
3.打发后的黄油中分3次加入鸡蛋液，每次加时鸡蛋液一定要和黄油完全均匀后才加下一次
4.打发后不出现油水分离就可
5.筛入低筋面粉和椰子粉，然后搅拌均匀无干粉就可 6.取约10g的面团搓圆
7.放烤盘里微微压扁就可
8.再刷上一层鸡蛋液
9.150度、上下火预热烤箱后烤18分钟就可（刚烤好的饼干会有点软放凉后就变酥脆了）
10.美味的上酥饼
小贴士：1.烤前还可以在面团中间放一个杏仁，这样就是坚果酥饼了
厨房美食菜谱：玛格丽特提子小饼干的做法
厨房美食菜谱：玛格丽特提子小饼干的做法
第一次听到玛格丽特就被它的名字所吸引，还有它动人的故事，有关爱情的，这次我没有用玉米粉而是用马铃薯粉来代替，很酥松，轻咬一口就会酥的掉渣，很简单也很香口的一道小茶点，也是看世界杯时休闲的小零嘴。
食材
主料：
低粉100g
马铃薯粉
蛋黄2个
油60g
盐2g
白砂糖40g
步骤
1.备好两个蛋黄。
2.将盐，糖粉放入玉米油中拌匀。
3.一直拌至融化了。
4.筛入蛋黄粉。
5.筛入低粉和土豆粉。 6.拌匀，（我搓了三个团）醒20分钟。
7.然后取一小团搓圆再放一颗洗净的提子干（其实还是不要放的好，因为到后来会膨胀的。）
8.用大拇指按一下一个个放入烤盘。
9.放入提前预热好的烤箱中，170度15分钟中层。
10.很快这款小饼干就好了，本来这个小提子是包在里面的，但会膨胀，有些已经鼓出来，有些还包在里面，但有了提子会好吃点，可以换成蔓越梅可能好点。
小贴士：建议还是将小提子换成蔓越梅干。
厨房美食菜谱：香酥芝麻坚果饼干的做法
厨房美食菜谱：香酥芝麻坚果饼干的做法
做饼干感觉比做面包及蛋糕容易些，尤其是酥饼一类的，过程也没有那幺繁琐，烤出来的成品非常酥脆，很好吃。
食材
主料：
低筋面粉
白糖
色拉油60g
清水
黑芝麻30g
腰果
小苏打2.5g
泡打粉1.5g
步骤
1.将小苏打及泡打粉加入面粉中过筛三次。
2.盆内加油加糖加水搅至糖化。
3.加入黑芝麻及腰果碎搅拌后加入面粉拌均。
4.将面糊倒入烤盘，用刮刀抹平。烤箱预热情180度，上火170度，下火180度，烤20分钟。 5.将烤熟的面饼倒出来切成块状，再放入烤箱上火170度，下火200度，烤10分钟。
小贴士：烤制温度因每家烤箱不同仅作参考。
厨房美食菜谱：香酥饼干的做法
厨房美食菜谱：香酥饼干的做法
送给好友的手工饼干，饱含浓浓情意，收获了一致好评，开心无比。这道饼干做法也不难哦，大家也可以试一试呢。
食材
主料：
低筋面粉300g
黄油100g
鸡蛋1个
糖粉70g
步骤
1.黄油软化
2.打发至体积膨大变色
3.分三次加入糖粉，充分搅拌均匀
4.分三次加入打散的蛋液，每一次都充分搅拌均匀，使黄油与蛋液充分融合
5.筛入面粉，搅拌均匀
6.搅拌好的面团，不要过度搅拌，轻轻拌匀即可
7.将面团擀成0.5cm厚的薄饼，用模具印出形状
8.烤盘铺油纸，将饼干放入，烤箱预热，150度，10分钟左右，饼干表面上色即可 小贴士：鸡蛋和糖粉要与黄油充分混合均匀
烤箱温度不要太高，不然饼干会上色太重而变得焦黄
厨房美食菜谱：玛格丽特小饼干的做法
厨房美食菜谱：玛格丽特小饼干的做法
这个玛格丽特饼干我还是第一次接触，如果不是好豆的烘焙学堂我还不知道原来这个饼干还有这幺一个美丽动人的故事呢！因为我的烤炉的温度偏高，整天怕烤的东西会焦，所以这个玛格丽特我缩短了时间。这次虽然没有烤焦了，烤完出来的颜色跟原来的没什幺区别，弄得我还以为没有熟呢！偷吃了一块之后，不但已经熟了，味道更是美味极了。
食材
主料：
熟蛋黄1个
低筋面粉
玉米淀粉40g
黄油40g
盐0.5g
细砂糖25g
步骤
1.黄油隔水融化。
2.加入细砂糖、盐。
3.再加入隔筛的低筋面粉和玉米淀粉。
4.借助汤匙的按压，将熟蛋黄过筛。 5.用橡皮刮刀搅拌均匀。
6.揉成光滑面团，放入冰霜保鲜层松弛20分钟。
7.分成6克一粒，并揉成小圆球。
8.用拇子压成花纹。
9.放入预热的烤箱170度20分钟。
10.出炉后转移到冷却架上。
小贴士：1、揉好的面团的状态应该是稍微偏干，但不会因为太干散开，也不会太湿润，手感像橡皮泥一样。
2、冷藏过后的面团会稍微变硬，这样在按压的时候容易形成漂亮的裂纹。
3、热饼干不脆，放凉后才会是酥脆的。
厨房美食菜谱：早餐饼干的做法
厨房美食菜谱：早餐饼干的做法
很酥，很脆的一个小饼干，没有加黄油，加了两个鸡蛋，刚出烤箱的时候，便可以闻到很浓的蛋香味，饼干很干，很适合早上配着牛奶吃的。很好吃。
食材
主料：
面粉200g
鸡蛋
油适量
盐适量
白适量
小苏达适量
步骤
1.鸡蛋，油，糖，适量的糖放盆里。
2.将面粉过筛后加到盆里。
3.和成面团，醒上半个小时。
4.醒好的面团，擀成薄饼。
5.用瓶盖之类的东东，扣个圆形，然后在面皮上用刀划出花痕。放在烤盘上。
6.烤箱预热后，放入饼干，烤10分钟左右，看上色后，一定要看住了，喜欢深点的就多烤一会，喜欢浅的，看上色了，就可以关火了。饼干晾凉后会更酥的。
小贴士：和好的面一定要醒上半个小时以上，那样才会更好吃。
厨房美食菜谱：香酥小饼干的做法
厨房美食菜谱：香酥小饼干的做法
好长时间没来好豆了了，还真是有点不舍，由于家里事多，没有时间坐在电脑前，也就没有时间和豆亲们谈笑聊天、交流美食，好想哦，也是没办法，一个做母亲的还是得以孩子为中心，不过按时来看看朋友们是必须的。
好多日子也没做点心了，今天好不容易做了几款饼干，也是因为有事等着用呢。
用的是以前的配方，只是稍加改动，把蛋黄改为全蛋，不过吃起来还不错，香甜、酥脆、可口。
食材
主料：
面粉150g
玉米淀粉
白糖75g
玉米油
鸡蛋1个
步骤
1.把鸡蛋、白糖、玉米油都放入盆中
2.用筷子搅匀 3.倒上面粉和玉米淀粉。
4.揉成面团
5.放在面案上，上下保鲜膜夹起来。
6.擀成薄饼
7.扣上模具按一下。
8.再提起直接扣到烤盘上。
9.烤盘摆满后，放入烤箱中上层，180度十几分钟，看着边上金黄就可出炉。
10.凉透了装起来即可保存食用。
小贴士：为了少吃甜食和油腻，放的糖和油菜都有减少，所以如果感觉面有点硬，可以少加一点水，当然，如果不怕油腻可以按面和油的比例2：1进行烤制。