厨房美食菜谱：苏打饼干的做法
厨房美食菜谱：苏打饼干的做法
喜欢吃这种咸味的饼干，尤其是葱味的饼干更是来者不拒的，无意间看到做这个饼干的贴子，立马动手学着做了，很好吃惊，酥酥脆脆的。
食材
主料：
低筋面粉150g
牛奶
色拉油30g
酵母
苏打粉0.5g
白糖5g
香葱30g
芝麻适量
盐3g
步骤
1.在碗里倒入60克鲜奶，加入4克酵母粉，充份的搅拌均匀。
2.倒入橄榄油搅拌均匀
3.筛入低粉。 4.倒入熟芝麻
5.倒入切好的香葱碎。
6.轻揉成面团
7.把面团擀成成薄片，用模具扣出形状
8.把压成形的饼干，放到烤盘上。可在烤盘上铺上一层锡纸。然后在饼干上再刷一点淡盐水，并用叉子扎一些小孔，发酵10分钟。
9.烤箱预热200度，烤盘放在中层，烤10-13分钟左右，关火再焖一会，拿出晾凉就可以吃了
小贴士：揉面的时候要轻揉，免的面生筋了，饼干不酥脆了。
加油和糖的时候，一定要搅拌均匀了。
厨房美食菜谱：香葱苏打饼干的做法
厨房美食菜谱：香葱苏打饼干的做法
这是给家里的公公做的一款饼干，因为糖尿病人对糖要格外控制，平时烘焙的甜饼干，他都没法吃。这款苏打饼干，口感酥脆，咸香可口，因此糖尿病人可以放心食用。又因添加了牛奶，营养丰富且全面，是补钙的佳品。这些量，正好够烤两盘。
食材
主料：
中筋面粉
玉米淀粉
牛奶
酵母粉3g
盐2g
小苏打1g
葱适量
色拉油30g
步骤
1.牛奶用微波炉中低火叮15秒，加入酵母粉搅拌均匀，静置5分钟，
2.筛入中筋面粉、淀粉、盐和小苏打， 3.加入葱末和色拉油，
4.用筷子搅拌成无干粉状，
5.然后用手揉成团，加盖，饧发30分钟，
6.将饧好的面团，擀成薄片，
7.用叉子均匀的扎满眼，
8.用刮板将边角去除，切成长条形的块，
9.剩余的边角，继续揉成团，擀薄，用模具刻出想要的形状，即可，
10.入烤箱，180℃，中层，上下火，烤10分钟，
11.将烤好的饼干放烤架上，晾凉即可食用。
小贴士：做这款饼干，要尽量擀薄，这样烤出来的成品口感才会更酥脆。
厨房美食菜谱：黑芝麻苏打饼干的做法
厨房美食菜谱：黑芝麻苏打饼干的做法
苏打饼干的制造特点是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。这种饼干，一般为甜饼干。含有碳酸氢钠。
食材
主料：
低粉
玉米油
牛奶50ml
黑芝麻
酵母1.5g
盐1g
小苏打0.5g
步骤
1.准备好原材料
2.除了黑芝麻外，其它材料混合在一起
3.揉好面团发酵，蒙上保鲜膜，如果温度不够，可以周围放点热水
4.黑芝麻放10g油，10g面粉，混合成糊状
5.将发好的面团擀成薄片，涂抹黑芝麻 6.然后反复折叠擀平
7.擀成薄片，然后用披萨刀切割成小块
8.烤箱预热180度，前10分钟盖锡纸，后5分钟上色
9.拿出后放凉
10.脆脆的苏打饼干完成
小贴士：面团需要发酵半小时，发到1.5倍大即可
厨房美食菜谱：香葱苏打饼干的做法 2
厨房美食菜谱：香葱苏打饼干的做法
平时总会做些饼干准备着，不过很多饼干都是高油高糖的方子，那天看到这种苏打饼，很喜欢，低油低糖，而且又是我喜欢的香葱口味，多吃几块也不会有负担，强烈推荐给减肥的MM哦。
食材
主料：
面粉
橄榄油
小苏打
盐
酵母
清水
葱末适量
步骤
1.酵母、盐、小苏打放入清水中搅匀。
2.加入面粉和葱末。
3.放入橄榄油。
4.和成光滑的面团，醒半小时。 5.擀成大薄片。不要太厚。扎出些小眼。
6.切成小方块，排入烤盘。
7.上下火，180度，10分钟。
小贴士：1：如果有干香葱末更好，我没有，又懒得烤干葱末，就用了新鲜葱代替，味道也不错，没有干香葱末的豆亲也可以将鲜葱在烤箱中150度烤10分钟左右再用，注意别烤糊就可。
2：水量依据面粉吸水性不同而酌情加减。
3：烘烤温度和时间依据自家烤箱脾气调节。
厨房美食菜谱：葱香苏打饼干的做法
厨房美食菜谱：葱香苏打饼干的做法
葱香、奶香味都很浓郁，微咸中略带甜，放凉后十分的酥脆，闺女很喜欢呢！大家也赶紧来试试吧！原来方子里用的是黄油，因家里没有黄油，所以用玉米油代替，感觉还是不错的。
食材
主料：
低筋面粉200g
牛奶
玉米油40g
盐6g
糖6g
小苏打1/4勺
熟芝麻适量
酵母5g
小香葱30g
步骤
1.牛奶温热，加入酵母，搅匀。
2.加入玉米油搅匀。
3.面粉、盐、糖混合后过筛。 4.小香葱洗净切碎。
5.盆中倒入面粉，香葱碎，白芝麻，拌匀后，倒入牛奶溶液，和成面团，醒30分钟。
6.将松弛好的面团擀成薄片。
7.用模具刻出饼干生胚。
8.烤箱预热后，放入生胚，180度烤20分钟即可。
9.好吃的小零食。
小贴士：没有模具，也可以却成小方块喔！
厨房美食菜谱：芝麻苏打饼干的做法
厨房美食菜谱：芝麻苏打饼干的做法
每次去超市买的最多的就是苏打饼，自从自己会烘培后就一直想做这个饼干，脆脆的！连在减肥控制饮食的我，吃的根本听不下来！
食材
主料：
低粉150克
玉米油
温水70ml
酵母
盐
苏打粉
芝麻适量
步骤
1.准备好所有材料
2.除油和水以外所以材料搅拌均匀
3.慢慢加入水，根据面粉吸收分次加入
4.搅拌絮状后，加入玉米油
5.揉成面团后松弛30分钟
6.松弛好的面皮擀成长方形薄片 7.然后对折在擀开，重复对折两次后擀开
8.擀成大薄片，用叉子均匀扎上洞，切成方块
9.饼干摆入烤盘，表面涮上少许淡盐水
10.入烤箱，160度上下烤15分钟，时间到了后闷几分钟再拿出来，就可以了
小贴士：烤饼干不需要过分揉面
烤饼干时候看到上色就可以了！
烤好的饼干不要立即取出，在烤箱里闷几分钟会更加酥脆
厨房美食菜谱：椒盐苏打饼干的做法
厨房美食菜谱：椒盐苏打饼干的做法
我回来了，困在宾馆四十天，简直要变成白毛女了！见到太阳真好，每天能正常地上下班真幸福！最重要的是，我见到了我的烤箱、我的打蛋器、我的工具、模具、材料。。。。。
开工啦！黄金狗骨头饼干！黄油量少，又加了椒盐，很香！放心地吃吧！
食材
主料：
黄油40g
白砂糖
蛋液30g
低粉
黑芝麻
小苏打粉适量
椒盐适量
步骤
1.黄油软化后加糖搅打均匀。（
2.加入椒盐拌匀。
3.分次加入全蛋液，搅打均匀。
4.筛入低粉和小苏打粉、熟黑芝麻，用手抓成团后，擀成薄片，略冷冻一会儿至稍微有点硬
5.用切模切出形状，多余的面团再重新擀成片状，切出狗骨形状
6.排入烤盘，入预热180度烤箱中层,15分钟左右
小贴士：饼皮一定要擀得薄,而且烤箱预热一定要到200度以上再入炉烤.不然烤出的饼干就不够薄和脆
厨房美食菜谱：芝麻苏打饼干的做法 2
厨房美食菜谱：芝麻苏打饼干的做法
由于饼干的热量很高，虽然很好吃，但是也很少做，最近宝宝一直期待做饼干，于是做了这款苏打饼干，没加糖，但是用了含糖的牛奶，植物油也被我减了量，这下热量真的减少好多了，只是做出来的饼干酥脆度比较差，尤其是有一盘擀厚了点，酥脆度更差，虽然不够酥脆，但是自我感觉很好吃，宝宝也一直夸非常好吃，起码可以放心多吃几块了，嘻嘻，下面来看看具体做法......
食材
主料：
低筋面粉300g
牛奶
玉米油40g
盐3g
白芝麻15g
黑芝麻15g
食用小苏打2g
酵母3g
步骤
1.准备好原材料 2.将牛奶装入碗中放入微波炉高火打十多秒，温度在35度左右，加入酵母拌匀，静置5分钟
3.芝麻处理干净后，放入锅里小火炒熟
4.低筋面粉过筛，加入盐、小苏打混合均匀
5.加入芝麻、植物油，混合均匀
6.加入融入酵母的牛奶，揉成比较柔软的面团
7.盖上保鲜膜，饧一个小时
8.擀成两毫米左右的薄片，用叉子扎一些小孔
9.刻好形状，放在铺好油纸的烤盘里
10.放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤10分钟左右
11.出炉了，凉后就比较脆了
小贴士：一、饼干一定要擀得越薄越好，烤出来的饼干更酥脆；
二、表面可以刷点蛋黄液，烤出来的颜色更加漂亮；
三、烤的时间根据自家烤箱的特性来设定。
厨房美食菜谱：葱香苏打饼干的做法 2
厨房美食菜谱：葱香苏打饼干的做法
从来没有做过饼干，今天是第一次做，火候掌握的不大好，烤的颜色有点重，不过，味道还是不错滴！
方子来自“tony小屋”新浪博客：
材料：低筋面粉150克、牛奶60克、玉米油30克、糖5克、盐3克、干酵母4克、苏打粉1/4小勺、葱30克、熟白芝麻7克，因为没有白芝麻，便用黑芝麻代替了。
食材
主料：
低筋面粉150g
牛奶
玉米油30g
盐3g
糖5g
干酵母4g
苏打粉1/4勺
葱30g
熟黑芝麻7g
步骤
1.60克牛奶中加入4克酵母 2.再加入30克玉米油，搅拌均匀
3.小葱切碎
4.面粉、糖、盐混合后，加小苏打
5.加熟黑芝麻
6.加入葱碎
7.搅拌均匀
8.倒入牛奶混合物
9.搅拌成絮状
10.揉成面团
11.将面团擀薄
12.用模具压成形状
13.烤盘刷薄薄的油
14.放上饼干，在表面刷少许淡盐水，用叉子插一些洞，醒发10分钟
15.烤箱预热5分钟，160度烤10分钟左右即可
小贴士：因烤箱性能不同，烤制时间自己掌握。烤的时候应注意观察颜色，我的这个就有点火大了。
厨房美食菜谱：香葱苏打饼干的做法 3
厨房美食菜谱：香葱苏打饼干的做法
逛超市看到香葱苏打饼干想下手，但是犹豫了。。自己有烤箱又有那幺多伟大的豆亲为何还去买，何不自己尝试一下。于是这款苏打饼干就诞生了...
食材
主料：
低粉
牛奶
油30ml
盐3g
糖5g
酵母4g
小苏打0.5g
葱适量
步骤
1.准备好以上所述主料以及辅料
2.牛奶微温，加入酵母（牛奶稍微加温一下，这样可以将酵母化开。再和面,这样比较均匀）
3.入30克玉米油，搅拌均匀。再加入将糖
4.将面粉、盐、小苏打混合过筛后倒入所述步骤三的混合物里
5.搅拌均匀
（没弄漂亮点就拍照了）
6.加入洗净沥干切碎的香葱
7.揉成面团
8.将面团擀成薄片（越薄就越脆越好吃哦！）用模具压出形状
9.烤盘上放油纸（或者不放）刷薄薄的油，然后将饼干生坯放在烤盘上。
10.用叉子叉些洞眼（为了烤的时候让热气散出来）在饼干生坯表面刷少许淡盐水（烤饼干前喷少许淡盐水,可以使饼干口感更脆硬。不喜欢咸味的可以直接喷水）
11.醒发10分钟，烤箱预热175度，上下火
12.烤10-15分钟左右就行了，根据自己烤箱而定
小贴士：1、饼干一定要擀薄些，口感会比较脆
2、烤饼干的时候一定要在旁边观察，否则很容易和我一样将饼干烤糊
3、刷层淡盐水烤吃的时候会口感更好些
苏打饼干的做法和配方
苏打饼干的做法和配方
饼干是我们生活中常见的小零食，无论是大人还是小孩都很喜欢吃，它的营养价值也很高，常被用来作为点心食用。我最喜欢的就是这款苏打饼干，他不仅仅好吃还非常好吃，一口一个，吃着放心。下面我们就来学习一下苏打饼干的做法吧。原料：低筋面粉500克，水120克，黄油30克。植物油50克（或少量),细砂糖35克（根据口味适当添加）
一、将低筋面粉倒入盆中，用打蛋器将面粉和水搅拌成絮状，然后加入植物油，一起揉成面团。
黄油切小块，先用手捏成一个小球。加入水、植物油和细砂糖，揉匀。然后分三次加入黄油，揉成一个球状。将面团分成20克到25克的小面团。然后拿一个小球放在手心，用手压扁擀成一个薄片后包上鸡蛋液和糖霜，然后从下往上卷起来。可以看到面包体的表面会有一点颜色变化时，就是这个样子的了！
1、取一个小球放在手心，用手压扁，将面和糖霜包起来，包上一个面片。
然后再将面片压在下面。注意一定要压得薄一点；否则卷起来后太软就不好包了，容易断。接着再用手压一压面片，使糖霜完全包裹住面片（这样做可以避免饼粘连在一起）。然后再用保鲜膜盖住面团，然后再重复以上的步骤，直到包好的面团被压成了一个薄片。擀成一张长方形的小面块（这里要注意一定不要卷太紧),然后从下面的地方往上推，这样就可以包到底部了，再按压成一个小球就好了！如果你发现面团太软没法包起来还不好看，又不想揉面团的话可以用压扁了再放一个鸡蛋进去这样还是会有一点效果哦~【配方】
2、将面片卷起来，然后压实压紧。
然后从面片的最里面开始，逐个地卷起来，然后把它们放进烤盘里。在下面的烤盘上铺上油纸。再将卷好的面片放进烤盘里，用筷子压紧，然后放进预热好的烤箱中发酵30分钟就可以了！烤箱预热200度，然后上下火20分钟。烘烤大约40分钟即可取出烤盘了！面包体特别酥脆！用手压扁以后再揉一下就好了！
3、将包好的面团拿出来进行发酵，发到原来6-7倍大即可。