猕猴桃籽油-精品
猕猴桃籽油的营养成分及其保健功能
猕猴桃籽油的营养成分及其保健功能2009-03-30 13:05:18李加兴1, 2马美湖1 张永康2陈双平3(1.湖南农业大学食品科技学院长沙 4101282.吉首大学食品科学研究所吉首 4160003.湖南老爹农业科技开发股份有限公司吉首 416000)摘要本文研究了猕猴桃籽油的提取方法及其应用价值。
研究结果表明，猕猴桃籽油富含亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸，是天然多不饱和脂肪酸的最佳来源之一，具有调节血脂、延缓衰老的保健功能，还可作为护肤品的主要原料，具有嫩肤、祛斑的美容功效。
关键词猕猴桃籽油保健功能α-亚麻酸亚油酸试验评价猕猴桃又名羊（阳）桃、猕猴梨或藤梨，是猕猴桃科（Actinidiaceae）猕猴桃属（Actinidia）落叶性藤本植物[1]。
主要分布在北纬23°～24°的亚热带山区，大多垂直分布在海拔600m～1000m的中高海拔山区，河南伏牛山、陕西秦岭、湖南湘西山区是我国猕猴桃的三大主产区。
猕猴桃具有很高营养、医疗、保健、观赏等开发利用价值，被誉为“水果之王”、“世界珍果”，是目前世界各国竞相发展的果品之一[2]。
中国是猕猴桃的起源中心，迄今为止，全世界共发现猕猴桃属66个种，其中6 2个种原产于我国，栽培利用最广泛的两个物种中华猕猴桃和美味猕猴桃以长江流域为分布中心[3]。
据不完全统计，我国猕猴桃栽培面积已达45000hm2，居世界第一，产量仅次于新西兰和意大利。
以目前中国的栽培面积，在近几年内产量将超过新西兰而跃居世界第一[4]。
猕猴桃可食部分中含可溶性固形物13～18%，总糖6.3%～13.9%,有机酸1. 2%～2.4%。
每100克可食部分含蛋白质1.6克，脂类0.3克，总氨基酸100～300毫克，钙56毫克，磷42毫克，铁1.6毫克，维生素C100～420毫克，维生素B1 0.01毫克，还含有多种无机盐和蛋白质水解酶、猕猴桃碱等，其主要营养成分含量位居其他水果前列[3]。
猕猴桃籽功效有什么？
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢猕猴桃籽功效有什么？导语：平时可能大家只会吃猕猴桃的果肉，对外面的皮乃至里面的籽都会去除掉。
事实上猕猴桃在食用的时候哪个部位都不需要去掉，即便是猕猴桃的籽也平时可能大家只会吃猕猴桃的果肉，对外面的皮乃至里面的籽都会去除掉。
事实上猕猴桃在食用的时候哪个部位都不需要去掉，即便是猕猴桃的籽也具有丰富的营养成分，起到的养生保健功效也是很多的，可见是正确的食用猕猴桃还是很重要的，那么猕猴桃籽功效有什么？猕猴桃中含种子0.8%～1.6%，其籽细微，形似芝麻，为棕褐色。
猕猴桃籽中富含丰厚的蛋白质、脂肪和矿物质。
有检查显现，从猕猴桃籽中获取的猕猴桃籽油富含黄酮类、多酚类、微量元素硒及其他生物活性物质，其间亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸四季饮食占75%以上。
研讨标明，猕猴桃籽油具有辅佐下降血脂、软化血管和推迟变老等成效。
需求留意的是，猕猴桃籽因为个别很小，且裹有一层坚固的外壳，直接吞咽将难以被消化。
在吃猕猴桃时，最佳多咀嚼几回，将籽嚼碎，更有利于籽中养分成分的吸收。
猕猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为“水果之王”。
它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。
猕猴桃对保持人体健康，防病治病具有重要的作用。
多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松，抑制胆固醇的沉积，从而防治动脉硬化，还可改善心肌功能，防治心脏病等，也能对抗癌起到一点儿作用。
多食用猕猴桃，还能阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老。
冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
猕猴桃籽油理化特性及脂肪酸组成
Ａｂ ｔａ ｔ ｓｒ ｃ ：Ｔｈ ｈ ｓｃ ｌｃ ｅ ｉ ｌｐ ｏ ｅ ｔ ｓ ａ ｄ ｆｔｙ ａ ｉ ｏ ｏ ｉｉｎ ｏ ｔｎ ｄ ａ ｃ ｉ ｅ ｓ ｅ ｄ ｏ ｌ ｅ ｐ ｙ ｉａ— ｈ ｍ ｃ ｒ ｐ ｒｉ ｎ ａ ｔ ｃ ｄ ｃ ｍｐ ｓ ｔ ｆ Ａｃ ｉ ｉ ｉ ｈ ｎ ｎ ｉ ｓ ｅ ｉ ａ ｅ ｏ ｓ ｗｅ ｅ ｉ ｖ ｓ ｉ ａ ｅ ｈ ｓｐ ｐ ｒ ｒ ｎ ｅ ｔｇ ｔ ｄ ｉ ｔ ｉ ａ ｅ ．Ｔｈ ｅ ｕ ｔ ｄ ｃ ｔｄ ｔ ａ ｎ ａ ｕ ａ ｅ ａ ｔ ｃ ｄｗｅ ｅ ｔ ｅｍａｎ ｃ ｍ ｐ — ｎ ｅｒ ｓ ｌ ｉ ｉａ ｅ ｈ ｔ ｓ ｔ ｒ ｔ ｄ ｆ ｔｙ ａ ｉ ｒ ｈ ｉ ｏ ｓｎ ｕ ｏ ｎ ｎ ｓ ｏ ｔｎ ｄ ａ ｃ ｉ ｅ ｓｓ ｓ ｅ ｉ．ａ ｄ ｈ ｏ ｅ ｉ ｃ ｎ ｅ ｔｗａ ｂ ｕ ３． ９ ， ｔ ｅ ｈ ｇ ｅ ｔｌｖ ｌｉ ｅｔ ｆ Ａｃｉ ｉ ｌ ｈ ｎ ｎ ｉ ｅ ｄ ｏ ｌ ｎ ｎ ｌ ｎｃ ｏ ｔ ｎ ｓ ａ ｏ ｔ６ ９ ％ ｈ ｉｈ ｓ ｅ ｅ ｎ ｐａ ｔ Ａｓａｈ ａｔ ｙ ｏｌ ｏ ｒ ｅ ｌｎ ｓ ｅ ｌ ｉ ｓ ｕ ｃ ，Ａｃ ｉ ｉ ｌ ｈ ｎ ｎ ￣ ｓ ｅ ｉ ｗｉ ａ ｅａ ｐ ｏ ｏ ｎ ｅ ｅｏ ｉ ｇ ｐ ｔ ｎ ｉ［ ｈ ｔｎ ｄ ａ ｃ ｉ ｅ ｓ ｅ ｄ ｏ ｌ ｌ ｈ ｖ ｒ ｆ ｕ ｄ ｄ ｖ ｌｐ ｎ ｏ ｅ ｔ ｌ ａ Ｋｅ ｒ ｓ ｙ ｗｏ ｄ ：Ａｃ ｉ ｉ ｉ ｈ ｎ ｎ ｌ ｓ ｅ ｉ ｔｒ ｄ ａ ｃ ｉ ｅ ｓｓ ｅ ｄ ｏ ｌ ｈ ｓｃ ｌ ｈ ｍｉａ ｒ ｐ ｒｌｓ ａ ｔ ｃｄ ａ ｈ ｍａ ｏ ｒ ｐ ｙ ；ｐ ｙ ｉ — ｅ ｃ ｌ ｏ ｅ ｔ ｆ ｔｙ ａ ｉ ；ｇ ｓｃ ｒ ａ ｃ ｐ ｅ ｏ ｔｇ ａ ｈ
猕猴桃籽油混合脂肪酸制备方法的比较研究
文章编号 ：１ ０ － ８ ７（０ ６ ０ ０ ４ － ３ ０ ９ １０ ２ ０ ） ￣ ０ ８ ０
据 报道 ，猕 猴桃 籽 含 油 量 达 ２ ％－ ６ ，不 饱 和 脂 肪 ８ ３％ 酸 含 量 高 达 ９ ％，其 中有 棕 榈 酸 、硬 脂 酸 、油 酸 、亚 油 ｏ 酸 、亚 麻 酸 、二 十 碳 烯 酸 等 ，而 ｄ一 麻 酸含 量尤 为 高 。 亚 油 酸 、亚油 酸 、亚 麻 酸是 人 体必 需 脂肪 酸 ，能 软化 血 管 ， 减 少 胃肠 道对胆 固醇 的吸收 。它们 是维 持大 脑和 神经 功能 的必需 因 子 ，具 有抗 血栓 、降血 脂 ，防止 动脉 粥 样硬 化等 疗 效 ，长期 食用 还能 增强 免疫力 ，延 长寿 命 。随着 医 药工
实碱量 ＝ （ ．４ × Ｆ ％＋ ０１ ２ Ｆ Ａ 超碱 量 ）， ａ Ｈ ＣＮ Ｏ ０１２ ．４ —— № ０Ｈ与 油酸皂 化 对应 值
Ｆ Ａ％一 Ｆ 游 离 脂肪 酸含 量
１２ １ 猕猴 桃籽 油混 合脂 肪酸 制备 工艺 流程 －．
猕猴桃籽一粉 碎一 准确 称量一 装入烧 瓶一加 入提 取 溶剂 ，超声
油 的理化 特性 见表 ２ 。
表 １ 猕 猴 桃 籽 油 的 精炼 结果
由表 ３ 、表 ４可知 ，碱解法 的反应时 间短 ，混合 脂肪 酸
得 率 和 碘 值 都 高 ，优 于 酸 解 法 。又 因 为 在 水 解 反 应 中 ，若 以 ９ ％的 乙 醇 作 为 反 应 介 质 ，水 解 只 需 要 几 十 分 钟 ，很 大程 度 ５
业 的 发 展 ，猕 猴 桃 籽袖 的 药用 价 值 将 不 断 提 高 ，与 此 同
时 。作为 一种 功 能性 油 脂也 日益 受到 人们 的青 睐 。
猕猴桃种间差异对其籽油含量及成分的影咱
型 ）进行萃取 （ 萃取功 率２ ０ｗ，温 ０ 度 ３ ℃，时 间为２ ｎ ０ ０ｍｉ ），再 离心 （ 离心转速为４０ ０ｒ ｍ，离心 时间３ ０ ／ ． ５
ｍｉ ） 。 离 心 后 的溶 液 用 旋 转 蒸 发 仪 ｎ
１ 材料与方法
１ 材 料 与 处 理 ． １
供试材料 为中华猕猴桃 、美味猕 猴 桃、毛花猕猴桃 、湖北猕猴桃 、漓 江猕 猴桃 、大籽 猕猴 桃 、软 枣猕 猴
桃 、 阔 叶 猕 猴 桃 、 狗 枣 猕 猴 桃 ，共 ９ 种 ，均 采 自中 国科 学 院武 汉 植 物 研 究
蒸馏浓缩 （ 回收溶剂 ），将提取 的猕
猴 桃 籽 油 放 入 干 燥 箱 中 （ ５ ）恒 温 ９℃
测定均在湖南农业大学 园艺 ２ １ ． 果 实 、种 子 大 小 出籽率 测定 用 ．１ ２ １１ ０ 电子 分 析 天 平 测 定 果 实 的 单 果 ／０ ０ 重 及 种 子 千 粒 重 ；用 Ｏ ｌ ０ｍｍ 电子 ～ ５ 数 显 游 标 卡 尺 分 别 测 定 果 实 与种 子 的
５ｋ ， 测 平 均 单 果 重 ， 待 果 实 软 熟 ｇ
万 能 粉 碎 机 粉 碎 已干 燥 去 杂 的猕 猴 桃 种 子 （０ ０ ３ ￣４ 目） ，每 次称 取 ５ｇ ，装 入三 角 瓶 中并 加 入 ４ 石 油 醚 （ ０ｍＬ 沸 程 ６ ￣９ ℃ ）溶 液 （ 液 比８： ） ， ０ ０ 料 １ 用 数控超 声波 清洗器 （ ＫＱ一 ２ ０ ５ ＤＥ
猕猴桃籽油 ppt课件
猕猴桃籽油
2
猕猴桃籽油
美白肌肤 淡化斑点 改善睡眠 预防心血管疾病 改善睡眠质量
猕猴桃籽油
3
产品基本信息
【产品名称】猕猴桃籽油 【加工工艺】临界CO2萃取 【原料来源】陕西 【保质期】24个月 【贮藏方法】避光密封;开盖后请尽快饮用
250ml/瓶
0.5g*60粒/瓶
猕猴桃籽油
4
猕猴桃籽油的加工工艺
含量(%)
6.2 1.8 14.1 13.8 64.1
猕猴桃籽油
6
善和堂猕猴桃籽油应用的是国际先进的超临界CO2技术。它的工作 原理是在超临界状态下，将超临界二氧化碳与待分离的物质接触，使其 有选择性地把极性大小、沸点高低和分子量大小的成分依次萃取出来。 最早将超临界CO2萃取技术应用于大规模生产的是美国通用食品公司， 之后法、英、德等国也很快将该技术应用于大规模生产中。
善和堂猕猴桃籽油产品介绍
--- 善和堂生物科技 .市场部 2011年11月4日
猕猴桃籽油物。因它原产于 陕西、湖南等地又称为“中华猕猴桃”，民间也有之称为“阳桃”、 “羊桃”等，因VC含量丰富，又称为水果之王。
猕猴桃籽油中富含多种不饱和脂肪酸、脂类、黄酮类、酚类、维 生素、微量元素硒及其它生物活性物质，其中亚油酸、亚麻酸等不饱 和脂肪酸占75%以上。特别是亚麻酸含量达64.1%，这是目前发现的 除苏子油外亚麻酸含量最高的天然植物油。
超临界CO2萃取技术是最干净的提取方法,由于全过程不用有机溶剂, 因此萃取物绝无残留溶媒,同时也防止了提取过程对人体的毒害和对环境 的污染,是100%的纯天然；
猕猴桃籽油
5
猕猴桃籽油的营养价值
脂肪酸名称
C16：0(棕榈酸) C18：0(硬脂酸)
湘西猕猴桃籽成分分析及猕猴桃籽油的特性研究
湘西猕猴桃籽成分分析及猕猴桃籽油的特性研究栾霞;李秀娟;郭咪咪【摘要】分析了湘西猕猴桃籽的主要成分,同时采用水酶法提取猕猴桃籽油,并对猕猴桃籽油的特性进行了研究.结果表明:湘西猕猴桃籽粗脂肪含量32.19％,粗蛋白质含量16.06％;猕猴桃籽中氨基酸种类不全,缺少2种氨基酸,属于不完全蛋白质;鲜味谷氨酸(Glu)和天门冬氨酸(Asp)含量很高,分别为6.1 mg/g和3.5 mg/g,占氨基酸总量的25.98％,为猕猴桃籽增添了良好的风味;水酶法提取猕猴桃籽油总出油率为25.89％,萃取率达80.45％;猕猴桃籽油中亚麻酸含量高达60.59％,不饱和脂肪酸含量达89.92％,生育酚含量为812.41 mg/kg.%The main components of Xiangxi kiwifruit seed and the characteristics of kiwifruit seed oil extracted by aqueous enzymatic method were analyzed.The results showed that the crude fat content of Xiangxi kiwifruit seed was 32.19％ and the crude protein content was 16.06％.The protein of kiwifruit seed belonged to incomplete protein because of losing two kinds of amino acids,but the contents of glutamate (Glu) and aspartate (Asp) were high,reaching 6.1mg/g and 3.5 mg/g respectively,accounting for 25.98％ of total amino acids,which contributed to a good flavor for kiwifruit seed.The yield and extraction rate of kiwifruit seed oil by aqueous enzymatic method were 25.89％ and 80.45％,respectively.There were 60.59％ of linolenic acid,89.92％of unsaturated fatty acids and 812.41 mg/kg of tocopherol in kiwifruit seed oil.【期刊名称】《中国油脂》【年(卷),期】2017(042)008【总页数】4页(P136-139)【关键词】湘西猕猴桃籽;猕猴桃籽油;氨基酸;生育酚;利用【作者】栾霞;李秀娟;郭咪咪【作者单位】国家粮食局科学研究院油脂研究组,北京100037;国家粮食局科学研究院油脂研究组,北京100037;国家粮食局科学研究院油脂研究组,北京100037【正文语种】中文【中图分类】TS222;TQ646猕猴桃(Actinide chinensis)是一种藤本植物，又名藤梨、杨桃、仙桃，新西兰称为基维果(Kiwifruit)，是我国特产珍贵水果之一。
一种猕猴桃籽油提取的方法[发明专利]
![一种猕猴桃籽油提取的方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/4db582c7b4daa58da1114a7a.png)
专利名称：一种猕猴桃籽油提取的方法专利类型：发明专利
发明人：罗仓学,杨大庆,张广栋,李兰云申请号：CN200610041828.7
申请日：20060223
公开号：CN1810945A
公开日：
20060802
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明涉及一种利用超声波辅助方法对含油脂的物料进行提取，尤其是能提高油的提取率和生产效率。
目前，猕猴桃籽油提取有三种方法：机械压榨法；有机溶剂浸提法；超临界萃取法。
对于超声波强化提取猕猴桃籽油还未见报道。
超声波提取技术是一种新的提取分离技术，与传统溶剂浸提法，机械压榨法相比，具有得率高，生产周期短，不用加热，有效成分不被破坏等优点。
本发明利用超声波的空化作用加速猕猴桃籽油的提取速度和得率，具体工序组成如下：猕猴桃籽除杂、粉碎、过筛、装料、超声回流萃取、抽滤、真空蒸馏，得猕猴桃籽油。
采用本发明提取猕猴桃籽油，不仅提取时间短，提取得率高，而且能有效地防止猕猴桃籽油在温度高、时间长的提取条件下的氧化变质。
申请人：陕西科技大学
地址：712081 陕西省咸阳市人民西路49号
国籍：CN
代理机构：西安新思维专利商标事务所有限公司
代理人：李罡
更多信息请下载全文后查看。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
猕猴桃籽油-精品
2020-12-12
【关键字】方法、条件、有效、充分、发展、研究、作用、调节、形成、改善猕猴桃籽油是以猕猴桃籽为原料，经亚临界萃取精制而成。
猕猴桃又名羊（阳）桃、猕猴梨或藤梨，是猕猴桃科(Ac-tinidiaceae)猕猴桃属(Actinidia)落叶性藤本植物。
猕猴桃具有很高营养、医疗、保健、观赏等开发利用价值，被誉为“水果之王”、“世界珍果”,是目前世界各国竞相发展的果品之一。
猕猴桃的成分含量和活性油脂的提取方法及工艺参数。
研究表明，猕猴桃的籽成分含量为:水分6.18%、灰分2.77%、粗脂肪32.00%、粗蛋白20.79%、碳水化合物39.86%。
猕猴桃籽油亚临界低温萃取提取的最佳工艺条件为:籽粒细度50目，萃取时间4h，萃取温度50℃，4次萃取。
猕猴桃籽油的功效
1、具有减肥美容之功效，洁面后涂上猕猴桃按摩，待猕猴桃颗粒充分熔解吸收，可改善毛孔粗大，美白肌肤。
猕猴桃中就含有特别多的果酸，它内含的果酸能抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀，有效地去除或淡化黑斑，并在改善干性或油性肌肤组织上也有显著的功效，可洗脚、手等身体的各个有皮肤病的部位。
2、猕猴桃的药疗作用，早在唐代名医陈藏器所著《本草拾遗》中记有：“猕猴桃味咸温无毒，可供药用，主治骨节风、长年白发、内痔病……”。
宋代《开宝本草》一书中记有“猕猴桃味酸、甘、寒无毒，主治消渴、接烦热、冷脾胃动、泄辟、压丹石、下石淋、热雍等症……”。
同时医学研究表明，猕猴桃果和汁液，有降低胆固醇及甘油三酯的作用，亦可一直致癌物质的产生，对高血压、高血脂、肝炎、冠心病、尿道结石有预防和辅助治疗作用。
3、猕猴桃中的肌醇作为天然糖醇类物质，对调节糖代谢有正效应，对糖尿病、抑郁症有疗效。
4、猕猴桃富含植物化学成分叶黄素，叶黄素可在人的视网膜上堆积，这些化合物可以防止斑点恶化及其导致的永久失明，对成年人白内障有一直作用。
5、猕猴桃含有精氨酸，是一种有效的血管扩张剂被用来改善男性的阳痿。
种子中含有亚油酸，有疏通血液的功效。
感冒的发病率也明显减少。
6、猕猴桃能治前列腺炎后小便涩痛。
总之猕猴桃既可以用于治疗内、外、妇科疾病，又可以用于保健抗衰老，它就像一座奉献给人类的天然药库。
7、猕猴桃可以预防老年骨质疏松，抑制胆固醇的沉积，从而防治动脉硬化，还可以改善心肌功能，防治心脏病等，也能对抗癌起到一点作用，还能阻止体内产生过多的过氧化物，防治老年斑的形成，延缓人体衰老。
猕猴桃籽油食用方法
1）直接煎、炒、炸、煮、凉拌，或用作调料在热汤中适量加入食用。
2）清晨取本品少许（约2-3），加适量蜂蜜兑开水或牛奶空腹饮用。
（兼改善便秘，效果更佳）
3）直接取本品少许加入你所选择的面膜中，可以美容养颜，或适量牛奶、蜂蜜调和。
4）可按1：5的比例与其他油脂混合食用。