酒店客房营业日报表
客房部工作日报表
工作日报表（必填）2012年——月——日职位：客房部（经理）姓名：工号牌：40011、打卡时间：8:27 （如有迟到请说明原因）:无2、工作时间是否穿制服有（√）否（），配戴胸牌：有（）否（），没有原因3、有否给领班开会传达会议内容有（√）否（）没有原因______________________4、有否巡查酒店外围卫生有（√）否（）没有原因—————————————————5、今日是否上楼层查看员工操作和卫生有（√）否（）——————————————————6、今日是否有抽查领班检查过的房间有(√)否()，没有原因—————————————7、今日是否有处理客人投诉有()否(√)，有处理问题主题————————————————————处理结果——————————————————————————8、今日是否有工程维修未完成有()否()有的原因——————————————————9、是否看各小部门的交接有(√)否()，没有原因——————————————————10、是否抽查PA员工卫生是(√)否()，没有原因——————————————————11、是否抽查布草房员工操作有(√)否()没有原因——————————————————12、是否与别部门有问题要沟通有(√)否()，有沟通主题7A15客人反映房价问题已通知前台陈经理解决13、是否有外出购买用品有()否(√)有购买物品用处—————————————————14、其它工作事项（自由填写）总值：巡查酒店内外，抽查房间卫生，现在早上我们都有开窗20公分通风，最近外围路面修路多，我们窗户是否暂时不开。
建议问题：总机长途手机收费要尽快解决，外线转接电话要解决，现在所有外线转手机转不了，没转一个都会断线，会造成误解总机服务跟不上。
东之达酒店前台营业日报表
散客 协议、常住 团队、司陪
内招 半费 钟点房 团购 合计 当月累积 其它项目 会员卡 商品 早餐 客赔 按摩 合计 当月累积
总房间数： 今日抵达
房间数 营业额
份数 营业额
备注 备注
东之达酒店前台营业日报表
日 待修房间数：
今日存有 房间数 营业额 备注
可售房间数：
客房收入 本日 本日 本月 发生 实收 累计
年月
自由房间数：
项目
客房占有 当日出售 本月出售
房数 累计
标准双床房
高级双床房
标准大床房
高级大床房
主题房
合计Biblioteka 重要事项备注制表：
客房收入
项目 现收金额 刷卡金额 挂账金额
微信 团购网络
合计
当日出售 本月累积
审核：
酒店管理财务 营业统计日报表编制——集团连锁酒店管理公司2032(叶予舜)
部门：财务部主题：营业统计报表编制主管批核：编号：财务–45生效日期：页数：第 1 页（共 3 页）概要做好营业统计报表，以备进一步审核。
操作程序1.原则在编制营业统计日报表之前，必须完成各营业点的审核工作。
2.一般资料2.1日期。
2.2星期。
2.3货币单位。
2.4制表人。
3客房3.1房间数。
3.2维修房数。
3.3酒店自用房。
3.4可供出租房数。
部门：财务部主题：营业统计报表编制主管批核：编号：财务–45生效日期：页数：第 2 页（共 3 页）3.5出租房数。
3.6空房数。
3.7出租率。
3.8平均房价。
3.9客房出租收入总额。
4餐饮4.1各营业点接待人数。
4.2食品销售额。
4.3饮品销售额。
4.4餐饮其它服务项目5杂项销售部分5.1电话。
5.2洗衣。
5.3交通。
5.4商务中心。
5.5其它服务项目部门：财务部主题：营业统计报表编制主管批核：编号：财务–45生效日期：页数：第 3 页（共 3 页）5.6杂项销售总金额。
6服务费6.1客房。
6.2餐饮。
7金额总计上面的数据包括下列几组资料内容：7.1.1当日销售情况；7.1.2当日预算7.1.3当月累计销售情况；7.1.4当月预算；7.1.5差异情况；7.1.6上年同期累计销售情况；7.1.7将营业统计日报表交日间审计进一步审核。
酒店管理系统报表中心-客房报表
•客会议房室报预表定（查接询待报表）
•查询会议室预定情况
•会议室统计查询
•查询营业日期内会议室使用次数及收款金额
客房报表（收银报表）
•收银报表 • 主要包含收银相关报表，包含押金催缴、收银明细、错账重结查询、退房 挂账查询、钟点房收款查询、签单查询、日营业报表。 • 押金催缴 • 显示所有应该补交押金的客人信息。押金催缴不处理团体账务及团体房费 的团体成员账务，仅催缴散客及自行付房费的团体成员账务。内容包含：账号 、房号、姓名、房价、付款、消费、余额、应补押金、抵店时间和预离时间。
态（在住、续住、挂账、结账）、批准人和操作员。可按房类、房价类、批
准人分别分组，并合计房间数量。
• 根据房价折扣操作生成
客房报表（接待报表）
• 维修查询
• 查询维修记录
•
显示满足指定查询条件的维修记录。可以按录单时间段、楼座、
房类、维修原因、操作员、房号查询。内容包含：房号、房类、提交时
间、修复时间、状态（修复、未修复）、维修原因和操作员。可分别按
客房报பைடு நூலகம்（接待报表）
•·接待报表 • 接待报表下主要包含前台接待的相关查询，包含入住查询、换房查询及维修
查询。
• ·今日预抵 • 显示所有今天将要来店入住的客人信息，包含已经排房的房间信息和未排房
的预订单信息。可按抵店时间、房类、楼座、房号、单位和姓名查询，内容包含： 房号、姓名、单位、楼座、房类、房价类、预离时间、联系人和电话。
书山有路勤为径， 学海无涯苦作舟
客房报表（预定报表）
• 当前房态
以图形的形式反映当前房态状况，房态显示已客房管理中方案A、B显示
仅反映当前房态状况，不可查询其他时间段
酒店营业收入日报表(自动计算)
色 大
餐厅人均费
厅 营业收入小计
其中：场租收入
餐厅用餐人数 送 餐 餐厅上座率% 服 餐厅人均消费 务
营业收入小计
餐 饮
0.00% #DIV/0!
0.00% #DIV/0!
#REF! #REF! #REF! #REF! #REF! #REF! #REF! #REF! #REF!
0.00% #DIV/0!
间 7、长包房 数
8、航空公司
9、政策性散客
10、免费房
小计
1、零售散客
2、公司客户
3、忠诚客户 客
平 房均
0 #DIV/0! #DIV/0!
#REF! #REF!
#REF! #REF! #REF! #REF! #REF!
餐厅用餐人数
汇 餐厅上座率% 景 轩 餐厅人均消费
营业收入小计
餐厅用餐人数
金 餐厅上座率%
酒店营业收入日报表（自动计算）
项目
房间总数 可用房间数 实际出租房间数 出租率 平均房价
客 客房营业收入 房 其中：客房收入
客房其他收入 服务费收入
餐厅用餐人数
餐 餐厅上座率% 饮 餐厅人均消费
餐饮营业收入合计
酒店日营业收入总额：
本月
当日实际
本月累计
312
9,360
280
8,400
0
#REF!
0.00%
#REF!
#DIV/0!
#REF!
0.00
#REF!
0
#REF!
#REF!
#REF!
#DIV/0!
#REF!
0.00
#REF!
0.00
项目
1、租赁收入
酒店客房营业日报表
8800
880
70
123330
880
80
12800
800
豪华套房
10
0
0
1088
10
1088
1088
40
4000
1000
30
3000
1000
50
4595
999
70
6993
999
酒店客房营业日报表（样表）
附件2
客房营业分析对照表
年 月 日第 天 时间已过 %
项 目
今日
本月累计
本年累计
预计
实际
预计
实际
普通套房
30
10
1155
358
90
8640
320
93
8960
320
70
6300
300
70
6300
300
80
7440
310
高级套房
15
1
688
688
30
3400
680
60
5200
650
60
5200
650
93
9100
650
100
62000
620
商务套房
20
5
3552
888
10
1700
850
30
5100
850
0
小计
共计
服务费
酒店自用
总计
客源市场细分表（样表）
附件4
房价及预订情况分析表
年 月 日
项目
当 日
本月累计
零星
出租
s-w-c--营业日报表
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
282.00 47.00 0.00 0.00 38.00 332.52 0.00 0.00 19,746.00 4,725.00 6,975.00 42,930.00 952.00 0.00 479.00 0.00 281.75 405.00 70.00 155.00 1.00 140.00 26.00 0.00 9.00 4.00 0.00 19,901.00 4,725.00 6,975.00 25,585.00 83.00 0.00 380.00 0.00 0.00 57,649.00 0.00 30.00 8,366.00 743.00 0.00 36.00 0.00 274.25 9,449.25 0.00
绿洲咖啡园 天唯阁中餐厅 文苑吧 维多利亚酒吧 客房送餐 康乐部酒吧 客房酒吧 --香烟收入合计-餐饮其他收入 绿洲咖啡园 天唯阁中餐厅 文苑吧 维多利亚酒吧 客房送餐 康乐部酒吧 客房酒吧 --餐饮其他收入合计-服务费 绿洲咖啡园 天唯阁中餐厅 文苑吧 维多利亚酒吧 客房送餐 康乐部酒吧 客房酒吧 --服务费收入合计-三.康体 台球 乒乓球 棋牌 游泳 健身 跳操 其他收入 --康体收入合计-四.其他 洗衣费 客房电话费 商务中心 交通费 鲜花费 水果费 赔偿费 房屋场地租赁收入 外租商场 代售机票 SPA
酒店、宾馆、餐饮业-综合性营业日报表的格式及设计
酒店、宾馆、餐饮业-综合性营业日报表的格式及设计酒店餐饮业·综合性营业日报表的格式及设计这是我原创设计的酒店餐饮业营业日报表，是结合我多年实际财务管控的经验和给老板长期汇报财务数据的经验设计的，并根据企业老板的具体要求而不断进行修改、完善，能够较全面地反应餐饮酒店的经营情况，并基本涵盖了经营管理的需要以及老板所需要的各种数据内容。
通常，精于酒店餐饮企业经营管理的老板，会重点关注如下这些方面的经营数据和信息：1、各项目的营业额情况，包括早餐、中餐、晚餐，以及各菜品品类或菜系的销售情况，客房销售情况；2、和实收资金的情况（包括现金、银行卡、微信和支付宝等）；3、堂食的情况、外卖的情况、客流量情况、人均消费情况；4、上座率或翻台率情况，包房使用率情况，如果酒店有住宿房间，还需要入住率情况；5、有合作方的合作经营的分成情况，以及橱柜或展示柜的纪念品或小商品售卖情况；6、每天产生的挂账的情况，以及挂账收回情况；7、会员卡销售情况，包括实收资金和赠送充值的情况；8、会员卡消费的情况，包括实际消费及赠送额消费情况；9、优惠券赠券的情况，及消费使用的情况；10、免单、赠送、打折等情况，包括与银行合作使用银行卡打折的情况；11、实收资金中现金、银行、微信或支付宝情况；12、发票开票的情况；13、现金存入公司银行账户的情况。
老板关注的内容，就是财务人员日常需要整理汇报的内容，也是财务人员需要经常进行监管的内容。
而且这些数据，是今后开展财务分析、进行财务预算管理都需要的基础数据资料，因此要求平时就要进行归集整理。
所以这些内容，都要设计到营业日报表里面去。
营业日报表的设计不仅要考虑到项目的汇报功能，更要考虑到财务统计和核算的需要，这样设计出来的表格在财务上就可以直接使用。
实用的营业报表分两种：①收银员营业日报表。
此表是由收银员直接给店长和老板报送的，属于营业快报，由老板和店长快速了解上一天的营业情况，并作为收银员上交营业资金的依据，主要是营业现金的上交入库，而微信、支付宝和银行卡收款，则应该直接进入公司的银行账户。
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酒店客房营业日报表
酒店客房营业日报表出租率
房间种类房间
总数
今日本月当年实际去年同期实际去年同期实际去年同期出
租
率
房
费
收
入
平
均
房
价
出
租
率
房
费
收
入
平
均
房
价
出
租
率
房
费
收
入
平
均
房
价
出
租
率
房
费
收
入
平
均
房
价
出
租
率
房
费
收
入
平
均
房
价
出
租
率
房
费
收
入
平
均
房
价
标准房100
4
0 7
9
2
1
9
8
5
7
5
1
5
6
1
1
8
8
1
9
8
4
5
6
7
5
1
5
8
8
1
3
2
1
5
8
1
4
2
4
1
7
8
豪华房70
1
0 1
5
9
6
2
2
8
1
1
1
6
2
2
5
3
6
2
5
7
2
4
5
5
7
6
1
8
6
8
4
2
商务房40
2
0 1
4
9
2
9
8
6
7
2
3
8
9
6
3
5
6
3
7
2
9
2
8
3
2
8
9
6
3
普通套房30
1
0 1
1
5
5
3
5
8
9
8
6
4
3
2
9
3
8
9
6
3
2
7
6
3
3
7
6
3
3
8
7
4
4
3
1
高级套房15 1
6
86
8
3
3
4
6
8
6
5
2
6
5
6
5
2
6
5
9
3
9
1
6
5
1
6
2
6
2
8 8 0
0 0 0
0 0
0 0
0 0 0
商务套房20 5 3
5
5
2
8
8
8
1
1
7
8
5
3
5
1
8
5
5
8
8
8
8
7
1
2
3
3
3
8
8
8
1
2
8
8
豪华套房10 0 0 1
8
8
1
1
8
8
1
8
8
4
4
1
3
3
1
5
4
5
9
5
9
9
9
7
6
9
9
3
9
9
9
酒店客房营业日报表（样表）
附件2
客房营业分析对照表
年月日第天时间已过%
项目
今日本月累计本年累计
预计实际预计实际
去年
同期预计实际
去年
同期
占年
计划
出租率客
房收入总数
百
分
比
百
分
比
百
分
比
百
分
比长包房
会议
团队
旅行社散客
租出客房总数
百
分
比
百
分
比
百
分
比
百
分
比长包房
会议
团队
旅行社散客
住店人次总数
百
分
比
百
分
比
百
分
比
百
分
比长包房
会议
团队
旅行社散客
在店人数
平均房价
散客平均房价
长包房平均房价
会议平均房价
旅行社平均房价
双人用房率
平均逗留天数
客房营业分析对照表（样表）
附件3：
客源市场细分表
项目间/天客房收入平均房价出租率
2000 1999 ± % 2000 1999 ± % 2000 1999 ± % 2000 1999 ± % 公司协议A
公司协议B
公司协议C
公司协议D
小计
未预订客人
折扣价散客
包价
小计
长住客
携程客户
旅行社
会议
免费0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 小计
共计
服务费
酒店自用
总计
客源市场细分表（样表）
附件4
房价及预订情况分析表
年月日
项目当日本月累计
零星出租
客房营业
总额
出租率平均
房价
出租
客房
营业
总额
出租率平均
房价
全价80 15840 80 198 2800 504000 93 180 合同价90 13500 90 150 2500 325000 83 130 特许优惠50 9000 50 180 2000 360000 67 180 免费0 0 0 0 0 0 0 0 折扣50 9000 50 180 2800 504000 93 180 长包房30 5400 30 180 1800 324000 60 180 内宾80 15840 80 198 2500 495000 83 198 外宾72 12960 72 180 2000 360000 67 180 总数
团队100 170000 100 170 2900 522000 97 180 合同团90 10800 90 120 2700 459000 90 170 携程网70 8400 70 120 2100 315000 70 150 艺龙网65 7150 65 110 2100 31500 70 150 会议 70 10500 70 150 2000 31000 67 155 航空公司40 6000 40 150 2400 408000 80 170 其他35 6300 35 180 2500 45000 83 180 总数
散客团体百分比散客团体百分比
提前预订10 70 400 450
没有预订80 0 650 20
未到 5 0 0 0
取消 2 8 0 10
预订到店78 800 470
实际到店70 780 420
房价及预订情况分析表（样表）。