酒店客房营业日报表
客房部工作日报表
工作日报表（必填）2012年——月——日职位：客房部（经理）姓名：工号牌：40011、打卡时间：8:27 （如有迟到请说明原因）:无2、工作时间是否穿制服有（√）否（），配戴胸牌：有（）否（），没有原因3、有否给领班开会传达会议内容有（√）否（）没有原因______________________4、有否巡查酒店外围卫生有（√）否（）没有原因—————————————————5、今日是否上楼层查看员工操作和卫生有（√）否（）——————————————————6、今日是否有抽查领班检查过的房间有(√)否()，没有原因—————————————7、今日是否有处理客人投诉有()否(√)，有处理问题主题————————————————————处理结果——————————————————————————8、今日是否有工程维修未完成有()否()有的原因——————————————————9、是否看各小部门的交接有(√)否()，没有原因——————————————————10、是否抽查PA员工卫生是(√)否()，没有原因——————————————————11、是否抽查布草房员工操作有(√)否()没有原因——————————————————12、是否与别部门有问题要沟通有(√)否()，有沟通主题7A15客人反映房价问题已通知前台陈经理解决13、是否有外出购买用品有()否(√)有购买物品用处—————————————————14、其它工作事项（自由填写）总值：巡查酒店内外，抽查房间卫生，现在早上我们都有开窗20公分通风，最近外围路面修路多，我们窗户是否暂时不开。
建议问题：总机长途手机收费要尽快解决，外线转接电话要解决，现在所有外线转手机转不了，没转一个都会断线，会造成误解总机服务跟不上。
东之达酒店前台营业日报表
散客 协议、常住 团队、司陪
内招 半费 钟点房 团购 合计 当月累积 其它项目 会员卡 商品 早餐 客赔 按摩 合计 当月累积
总房间数： 今日抵达
房间数 营业额
份数 营业额
备注 备注
东之达酒店前台营业日报表
日 待修房间数：
今日存有 房间数 营业额 备注
可售房间数：
客房收入 本日 本日 本月 发生 实收 累计
年月
自由房间数：
项目
客房占有 当日出售 本月出售
房数 累计
标准双床房
高级双床房
标准大床房
高级大床房
主题房
合计Biblioteka 重要事项备注制表：
客房收入
项目 现收金额 刷卡金额 挂账金额
微信 团购网络
合计
当日出售 本月累积
审核：
酒店客房营业收入日报表
酒店客房营业收入日报表
酒店客房营业收入日报表
年月日
项目项目本年累计本日本月本年数额金额本日累计本月累计名称名称累计累计累计种类数量金额数量金额数量金额种类金额金额金额雪碧鲜花可口可乐水果新奇士茶叶椰子汁赔偿金蒸馏水巧克力速食面开心果小计燕窝口服液
洋参含片备
麻将
TOSIX BOX tosix
扑克
注电动牙具
会议
小计
合计本日合计本月合计本年
累计金额累计金额累计金额
房间当日累计本月累计本年累计
备注统计房数百分率房数百分率房数百分率
标间住单间
商套客公寓
总套房
小计
维修房
TOSIX BOX tosix
空房
房间总数制表人: 审核人: TOSIX BOX tosix。
酒店管理财务 营业统计日报表编制——集团连锁酒店管理公司2032(叶予舜)
部门：财务部主题：营业统计报表编制主管批核：编号：财务–45生效日期：页数：第 1 页（共 3 页）概要做好营业统计报表，以备进一步审核。
操作程序1.原则在编制营业统计日报表之前，必须完成各营业点的审核工作。
2.一般资料2.1日期。
2.2星期。
2.3货币单位。
2.4制表人。
3客房3.1房间数。
3.2维修房数。
3.3酒店自用房。
3.4可供出租房数。
部门：财务部主题：营业统计报表编制主管批核：编号：财务–45生效日期：页数：第 2 页（共 3 页）3.5出租房数。
3.6空房数。
3.7出租率。
3.8平均房价。
3.9客房出租收入总额。
4餐饮4.1各营业点接待人数。
4.2食品销售额。
4.3饮品销售额。
4.4餐饮其它服务项目5杂项销售部分5.1电话。
5.2洗衣。
5.3交通。
5.4商务中心。
5.5其它服务项目部门：财务部主题：营业统计报表编制主管批核：编号：财务–45生效日期：页数：第 3 页（共 3 页）5.6杂项销售总金额。
6服务费6.1客房。
6.2餐饮。
7金额总计上面的数据包括下列几组资料内容：7.1.1当日销售情况；7.1.2当日预算7.1.3当月累计销售情况；7.1.4当月预算；7.1.5差异情况；7.1.6上年同期累计销售情况；7.1.7将营业统计日报表交日间审计进一步审核。
酒店营业收入日报表(自动计算)
色 大
餐厅人均费
厅 营业收入小计
其中：场租收入
餐厅用餐人数 送 餐 餐厅上座率% 服 餐厅人均消费 务
营业收入小计
餐 饮
0.00% #DIV/0!
0.00% #DIV/0!
#REF! #REF! #REF! #REF! #REF! #REF! #REF! #REF! #REF!
0.00% #DIV/0!
间 7、长包房 数
8、航空公司
9、政策性散客
10、免费房
小计
1、零售散客
2、公司客户
3、忠诚客户 客
平 房均
0 #DIV/0! #DIV/0!
#REF! #REF!
#REF! #REF! #REF! #REF! #REF!
餐厅用餐人数
汇 餐厅上座率% 景 轩 餐厅人均消费
营业收入小计
餐厅用餐人数
金 餐厅上座率%
酒店营业收入日报表（自动计算）
项目
房间总数 可用房间数 实际出租房间数 出租率 平均房价
客 客房营业收入 房 其中：客房收入
客房其他收入 服务费收入
餐厅用餐人数
餐 餐厅上座率% 饮 餐厅人均消费
餐饮营业收入合计
酒店日营业收入总额：
本月
当日实际
本月累计
312
9,360
280
8,400
0
#REF!
0.00%
#REF!
#DIV/0!
#REF!
0.00
#REF!
0
#REF!
#REF!
#REF!
#DIV/0!
#REF!
0.00
#REF!
0.00
项目
1、租赁收入
酒店客房营业日报表
8800
880
70
123330
880
80
12800
800
豪华套房
10
0
0
1088
10
1088
1088
40
4000
1000
30
3000
1000
50
4595
999
70
6993
999
酒店客房营业日报表（样表）
附件2
客房营业分析对照表
年 月 日第 天 时间已过 %
项 目
今日
本月累计
本年累计
预计
实际
预计
实际
普通套房
30
10
1155
358
90
8640
320
93
8960
320
70
6300
300
70
6300
300
80
7440
310
高级套房
15
1
688
688
30
3400
680
60
5200
650
60
5200
650
93
9100
650
100
62000
620
商务套房
20
5
3552
888
10
1700
850
30
5100
850
0
小计
共计
服务费
酒店自用
总计
客源市场细分表（样表）
附件4
房价及预订情况分析表
年 月 日
项目
当 日
本月累计
零星
出租
s-w-c--营业日报表
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
282.00 47.00 0.00 0.00 38.00 332.52 0.00 0.00 19,746.00 4,725.00 6,975.00 42,930.00 952.00 0.00 479.00 0.00 281.75 405.00 70.00 155.00 1.00 140.00 26.00 0.00 9.00 4.00 0.00 19,901.00 4,725.00 6,975.00 25,585.00 83.00 0.00 380.00 0.00 0.00 57,649.00 0.00 30.00 8,366.00 743.00 0.00 36.00 0.00 274.25 9,449.25 0.00
绿洲咖啡园 天唯阁中餐厅 文苑吧 维多利亚酒吧 客房送餐 康乐部酒吧 客房酒吧 --香烟收入合计-餐饮其他收入 绿洲咖啡园 天唯阁中餐厅 文苑吧 维多利亚酒吧 客房送餐 康乐部酒吧 客房酒吧 --餐饮其他收入合计-服务费 绿洲咖啡园 天唯阁中餐厅 文苑吧 维多利亚酒吧 客房送餐 康乐部酒吧 客房酒吧 --服务费收入合计-三.康体 台球 乒乓球 棋牌 游泳 健身 跳操 其他收入 --康体收入合计-四.其他 洗衣费 客房电话费 商务中心 交通费 鲜花费 水果费 赔偿费 房屋场地租赁收入 外租商场 代售机票 SPA
酒店、宾馆、餐饮业-综合性营业日报表的格式及设计
酒店、宾馆、餐饮业-综合性营业日报表的格式及设计酒店餐饮业·综合性营业日报表的格式及设计这是我原创设计的酒店餐饮业营业日报表，是结合我多年实际财务管控的经验和给老板长期汇报财务数据的经验设计的，并根据企业老板的具体要求而不断进行修改、完善，能够较全面地反应餐饮酒店的经营情况，并基本涵盖了经营管理的需要以及老板所需要的各种数据内容。
通常，精于酒店餐饮企业经营管理的老板，会重点关注如下这些方面的经营数据和信息：1、各项目的营业额情况，包括早餐、中餐、晚餐，以及各菜品品类或菜系的销售情况，客房销售情况；2、和实收资金的情况（包括现金、银行卡、微信和支付宝等）；3、堂食的情况、外卖的情况、客流量情况、人均消费情况；4、上座率或翻台率情况，包房使用率情况，如果酒店有住宿房间，还需要入住率情况；5、有合作方的合作经营的分成情况，以及橱柜或展示柜的纪念品或小商品售卖情况；6、每天产生的挂账的情况，以及挂账收回情况；7、会员卡销售情况，包括实收资金和赠送充值的情况；8、会员卡消费的情况，包括实际消费及赠送额消费情况；9、优惠券赠券的情况，及消费使用的情况；10、免单、赠送、打折等情况，包括与银行合作使用银行卡打折的情况；11、实收资金中现金、银行、微信或支付宝情况；12、发票开票的情况；13、现金存入公司银行账户的情况。
老板关注的内容，就是财务人员日常需要整理汇报的内容，也是财务人员需要经常进行监管的内容。
而且这些数据，是今后开展财务分析、进行财务预算管理都需要的基础数据资料，因此要求平时就要进行归集整理。
所以这些内容，都要设计到营业日报表里面去。
营业日报表的设计不仅要考虑到项目的汇报功能，更要考虑到财务统计和核算的需要，这样设计出来的表格在财务上就可以直接使用。
实用的营业报表分两种：①收银员营业日报表。
此表是由收银员直接给店长和老板报送的，属于营业快报，由老板和店长快速了解上一天的营业情况，并作为收银员上交营业资金的依据，主要是营业现金的上交入库，而微信、支付宝和银行卡收款，则应该直接进入公司的银行账户。
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88
88
88
00
00
00
00
95
9
93
9
酒店客房营业日报表（样表）
附件2
客房营业分析对照表
年 月日第天时间已过 %
会议
团队
旅行社散客
住
店
人
次
总数
百
分
比
百
分
比
百
分
比
百
分
比
长包房
会议
团队
旅行社散客
在店人数
平均房价
散客平均房价
长包房平均房价
会议ห้องสมุดไป่ตู้均房价
旅行社平均房价
双人用房率
平均逗留天数
附件3：
客源市场细分表
0
80
14
24
0
17
8
豪华房
70
10
15
96
22
8
11
16
00
20
00
25
36
00
20
0
50
70
00
20
0
45
57
60
18
0
60
84
00
20
0
商务房
40
20
14
90
29
8
60
72
00
30
0
80
96
00
30
0
50
60
00
30
0
72
92
80
32
0
80
96
00
30
0
普通套房
30
10
11
55
35
8
90
86
40
项目
间/天
客房收入
平均房价
出租率
2000
1999
±%
2000
1999
±%
2000
1999
±%
2000
1999
±%
公司协议A
公司协议B
公司协议C
公司协议D
小计
未预订客人
折扣价散客
包价
小计
长住客
携程客户
旅行社
会议
免费
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
小计
共计
服务费
酒店自用
总计
附件4
房价及预订情况分析表
年月日
房间
种类
房间
总数
今日
本月
当年
实际
去年同期
实际
去年同期
实际
去年同期
出
租
率
房
费
收
入
平
均
房
价
出
租
率
房
费
收
入
平
均
房
价
出
租
率
房
费
收
入
平
均
房
价
出
租
率
房
费
收
入
平
均
房
价
出
租
率
房
费
收
入
平
均
房
价
出
租
率
房
费
收
入
平
均
房
价
标准房
100
40
79
20
19
8
50
75
00
15
0
60
11
88
0
19
8
45
67
50
15
0
88
13
20
0
15
0
80
12
80
0
80
0
酒店客房营业日报表
出租率
项目
今日
本月累计
本年累计
预计
实际
预计
实际
去年
同期
预计
实际
去年
同期
占年
计划
出租率
客
房
收
入
总数
百
分
比
百
分
比
百
分
比
百
分
比
长包房
会议
团队
旅行社散客
租
出
客
房
总数
百
分
比
百
分
比
百
分
比
百
分
比
长包房
10
10
10
40
10
30
10
45
99
69
99
豪华套房1000
10
40
30
50
2700
459000
90
170
携程网
70
8400
70
120
2100
315000
70
150
艺龙网
65
7150
65
110
2100
31500
70
150
会议
70
10500
70
150
2000
31000
67
155
航空公司
40
6000
40
150
2400
408000
80
170
其他
35
6300
35
180
2500
45000
32
0
93
89
60
32
0
70
63
00
30
0
70
63
00
30
0
80
74
40
31
0
高级套房
15
1
68
8
68
8
30
34
00
68
0
60
52
00
65
0
60
52
00
65
0
93
91
00
65
0
10
0
62
00
0
62
0
商务套房
20
5
35
52
88
8
10
17
00
85
0
30
51
00
85
0
50
88
00
88
0
70
12
33
30
88
项目当日本月累计
零星
出租
营业
出租率
平均
出租
营业
出租率
平均
全价
客房
80
总额
15840
80
房价
198
客房
2800
总额
504000
93
房价
180
合同价
90
13500
90
150
2500
325000
83
130
特许优惠
50
9000
50
180
2000
360000
67
180
免费
0
0
0
0
0
0
0
0
折扣
50
9000
50
180
83
180
总数
散客
团体
百分比
散客
团体
百分比
提前预订
10
70
400
450
没有预订
80
0
650
20
未到
5
0
0
0
取消
2
8
0
10
预订到店
78
800
470
实际到店70780420
房价及预订情况分析表（样表）
2800
504000
93
180
长包房
30
5400
30
180
1800
324000
60
180
内宾
80
15840
80
198
2500
495000
83
198
外宾
72
12960
72
180
2000
360000
67
180
总数
团队
100
170000
100
170
2900
522000
97
180
合同团
90
10800
90
120