杜仲茶的制作
杜仲的食用方法介绍
杜仲的食用方法介绍杜仲是一种常见的中药材，其主要使用部位是树皮。
杜仲在我国有着悠久的药用历史，被认为具有滋补、强壮身体、抗衰老等功效，而且还有一定的食用价值。
下面是对杜仲的食用方法进行详细介绍。
1.煎煮炖汤：将杜仲的树皮切成小片，加入适量的水，煮沸后改用小火炖煮1-2小时。
炖煮时间越长，杜仲的药效越好。
炖汤可以加入其他的食材，如鸡肉、瘦肉、猪骨等，增加营养价值。
此外，还可以加入一些调味料，如姜片、葱段、盐等，提高口感。
2.研磨成粉：将杜仲的树皮晒干，然后用研磨机将其研磨成细粉。
根据个人的需求，可以将粉末加入食品中食用，如面包、饼干、粥等。
杜仲粉还可以用来熬粥，研究表明，杜仲粉对血脂、血糖有一定的降低作用，对糖尿病和高血脂患者有一定的辅助效果。
3.制作茶饮：将杜仲的树皮切成小块，加入沸水中煮沸后，小火煮10-20分钟。
煮好的茶水可以加入适量的蜂蜜、枸杞等调味品，提高口感。
杜仲茶具有健脾益肾、调理气血、养颜美容的功效，适合于工作压力大、熬夜、气血不足的人群饮用。
4.腌制食品：将杜仲的树皮切成薄片，用盐搓揉一段时间后，晾晒至干燥。
腌制好的杜仲薄片可以直接食用，也可以用来搭配其他蔬菜沙拉、炒菜等。
腌制食品能够保留杜仲的药用成分，并且增加一些食物的味道，有助于促进食欲。
5.烹饪调味：将鲜杜仲的树皮切成丝状，可以用来煮汤或者炒菜。
在烹饪过程中，杜仲的树皮会释放出一种淡淡的木香味，能够增加菜肴的口感和风味。
此外，杜仲还可以用来炖鸡、猪蹄等，起到强壮身体、滋补气血的作用。
总之，杜仲具有丰富的食用方式，可以根据个人的喜好和需求选择合适的食用方法。
无论是煎煮炖汤、研磨成粉、制作茶饮、腌制食品，还是烹饪调味，都能够发挥杜仲的滋补功效。
然而，需要注意的是，杜仲虽然具有一定的营养和药用价值，但不宜过量食用，尤其是孕妇、儿童和患有特殊疾病的人群应谨慎食用。
在食用杜仲之前，最好咨询专业医生的建议，以确保食用安全和有效。
怎么自制杜仲茶
怎么自制杜仲茶
杜仲茶是保健茶饮中的一种。
对于易获取杜仲叶地方若有条件的话可自制杜仲茶，那么怎样自制杜仲茶。
在介绍怎样自制杜仲茶我们先看看工业化生产杜仲茶的方法。
萎凋
杜仲叶含水率70-80%，一般成熟叶含水量75%(与茶叶接近)。
萎凋程度宜轻，才可多制得“片形茶;”萎凋重，“末茶多”。
萎凋摊放过程，应保持叶堆/卜发热，防止变腐烂。
揉捻
用一般的传统揉捻机揉2O分钟，使叶破碎。
由于杜仲胶的丝状连接，往往破碎的杜仲叶呈串状，这属于正常现象。
揉切
用转子机切碎，方法与制红碎茶的揉切相同。
发酵
杜仲叶的发酵进程很慢，发酵时间需68小时，叶色由深绿变为猪肝色，香气由青草气转为“红茶”发酵叶香，并带有熟苹果香为适度。
烘干与茶叶烘干类同。
当然怎样自制杜仲茶也可按此法来自制，怎样自制杜仲茶同时也可按绿茶的制法进行加工。
按绿茶制法，只需将萎凋丁序改为杀青，再省去发酵工序即可，其中揉捻、揉切、烘干与“红茶”制法相同。
因此说杜仲茶在工业上的生产也是按绿茶或红茶的加工艺来生产。
所以对于怎样自制杜仲茶也就显得容易多了。
杜仲茶的制作工艺
杜仲茶制作工艺池州心意礼客商贸有限公司2009年4月一、杜仲简介杜仲主产于陕西、贵州等省，近年来浙江也有引种。
它是多年生乔木，从开车种到剥取杜仲皮一般需10年，采收皮时，先把树砍倒再剥皮，树的基部又发出新芽，经培育后成为新株。
杜仲皮和叶的主要成分，经分析含有相同的物质，叶的水浸出物约占干物总量的40%，相当于茶叶的水浸出物总量，它含有绿原酸、桃叶珊瑚甙、松指醇二葡萄糖甙、维生素C等成分。
二、杜仲叶的采摘：根据中国农业科学院茶叶研究所调查，采摘杜仲叶最好在6月上旬至10月中旬，延至霜降后采摘，叶太老，有效成分下降，几乎失去药理作用。
但过早采摘会影响杜仲树的生长。
比较合理的采摘方法是：留顶叶，不采底层老叶，采中段落叶。
如果采叶不剥皮的杜仲树，也可像无杆桑一样载培，使它多生侧枝，多长叶，分批多次采收嫩叶。
杜仲秋鲜叶比茶鲜叶硬而大，呈卵圆形，15×10厘米左右，梗较长，除幼叶外，不易做成具有茶叶样的条索。
三、制作工艺简述：杜仲鲜叶呈绿色，叶子经揉捻后再放置数小时，色泽会由绿逐浙变为猪肝色，这是因为它含水量有酚类物质。
按红茶做法，形成红茶色泽，证明内含有多酚氧化酶。
按绿茶制法，干叶呈绿色；因此，杜仲叶可制成“红茶型”和绿茶型”杜仲型。
经中外医药学家的研究，杜仲叶与皮具有同等的保健成分。
四、红茶式制作工艺：按红茶制法，工艺流程：萎凋：杜仲叶含水率70～80％，一般成熟叶含水75％（与茶叶接近）。
萎凋程度宜轻，才可多制得“片形茶”；萎凋重，“末茶多”。
萎凋摊放过程，应保持叶堆不发热，防止红变腐烂。
揉捻：用一般的传统揉捻机揉20分钟，使叶破碎，但由于杜仲胶的丝状连接，往往呈串状。
揉切：用转子机切碎，方法与制红碎茶的揉切相同。
发酵：杜仲叶的发酵进程很慢，发酵时间需6～8小时，叶色由深绿变为猪肝色；香气由青草气转为“红茶”发酵叶香，并带有熟苹果香为适度。
烘干：与茶叶烘干类同。
五、按绿茶制法只需将萎凋谢工序改为杀青，再省去发酵工序即可，其中揉捻、揉切、烘干与“红茶”制法相同。
杜仲茶制作方法
杜仲茶制作方法简介杜仲茶是一种源自中国的传统茶饮，以杜仲树的树叶为主要原料制成。
杜仲茶具有多种保健功效，被视为一种健康茶饮。
制作杜仲茶简单易行，下面将介绍一种常用的制作方法。
所需材料•杜仲树叶：新鲜的杜仲树叶是制作杜仲茶的主要原料，可以从市场、药店或者采摘自然生长的杜仲树上获得。
制作步骤1.清洗杜仲树叶：将新鲜的杜仲树叶用清水冲洗干净，去除杂质和尘土。
可以轻轻搓揉树叶，加速清洗的效果。
2.炒制杜仲树叶：将清洗干净的杜仲树叶放入炒锅中，用中小火加热炒制。
炒制的目的是去除杜仲树叶的水分，增加杜仲茶的香气。
炒制的时间约为5分钟，直到杜仲树叶变干变脆。
3.制作杜仲茶：将炒制好的杜仲树叶放入茶杯或茶壶中，倒入热水，用盖子将茶杯或茶壶盖好，静置约5分钟。
这样可以让杜仲树叶充分释放出其有效成分。
4.添香（可选）：如果喜欢香味浓郁的茶饮，可以在制作杜仲茶时添加些许其他香料，如红枣、桂圆等。
这样能够增添茶的口感和香气。
5.喝杜仲茶：杜仲茶准备好后即可享用。
可以根据个人口味添加适量的蜂蜜或柠檬汁调味。
注意事项•杜仲树叶可以根据个人喜好的数量进行调整，一般每人每次制作大约需要10克左右的杜仲树叶。
•炒制杜仲树叶需要用炒锅，要小心防止炒过头造成烧焦。
•在清洗杜仲树叶和制作杜仲茶的过程中，要保持用具和工作台的清洁卫生，避免细菌感染。
•由于杜仲茶具有一定的药用性质，建议在饭后1小时左右饮用，避免空腹喝。
•杜仲茶口味较淡，可以根据个人口感加入适量的蜂蜜或柠檬汁进行调味。
总结制作杜仲茶是一项简单易行的过程，只需要准备好杜仲树叶，并按照上述步骤进行操作即可。
杜仲茶具有多种保健功效，例如提高免疫力、降低血压等，适量饮用对身体健康有益。
在制作杜仲茶时，要注意保持清洁卫生和正确的饮用时机。
尝试制作杜仲茶，享受健康的茶饮生活吧！。
杜仲系列保健茶加工技术
香
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和 滋 味 饮 用 表 明 三 尖 杉杜 仲茶 主 要 保 健 作 用 有 降血 压 清脂 减 肥
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可 开 缸食 用
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然饮 料 杜 仲 系列 保 健茶
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与茶 叶 进 行 混 合加 工 再 配 加 一 些 其 它 保 健植物 制 成 多 元
杜仲茶叶的炒制工艺
杜仲茶叶的炒制工艺
杜仲茶叶的炒制工艺一般包括以下几个步骤：
1. 采摘：选择适当的时间采摘杜仲叶，一般选择春季或秋季的新嫩叶，采摘时要注意不破坏树干和叶片。
2. 晾凉：将采摘下来的杜仲叶晾晒一段时间，让叶片变软，方便后续的加工。
3. 烘焙：将晾凉的杜仲叶放入烘焙机中，进行烘焙。
烘焙机的温度一般控制在80-90，时间通常在10-20分钟左右。
烘焙的目的是除去杜仲叶中的水分，使其持久保存。
4. 手工揉捻：烘焙后，将杜仲叶取出，用手进行揉捻。
揉捻的目的是使茶叶变得柔软，便于释放出香味。
5. 烘干：揉捻后的杜仲叶再次进行烘干，使其水分更加干燥。
烘干的温度和时间一般根据茶叶的特性和要求来确定。
6. 分级包装：最后，将炒制好的杜仲茶叶按照质量和形状进行分级，再进行包装，以便于存放和销售。
需要注意的是，不同地区和生产商的炒制工艺可能会有所不同，但以上的步骤是
比较常见的杜仲茶叶炒制过程。
杜仲的制作方法
杜仲的制作方法简介杜仲，又称为“杜仲树”，是一种常见的中草药材，广泛分布于中国南方地区。
其具有丰富的营养成分和药用价值，常被用于中医药治疗多种疾病。
本文将介绍杜仲的制作方法，帮助读者了解如何正确处理和加工杜仲。
采摘杜仲杜仲的树皮和树干是常用的药材部分，因此，在制作杜仲之前，需要从自然界中采摘杜仲树的树皮和树干。
采摘时应选择在早晨或傍晚，天气晴朗的日子进行，以获得最佳的药用效果。
采摘时应注意保护自己，避免受伤或遭受危险。
制作杜仲粉将采摘回来的杜仲树皮和树干，经过清洗后，可以制作成杜仲粉。
制作杜仲粉的具体步骤如下：1.将清洗干净的杜仲树皮和树干晾晒至半干状态；2.将晾晒好的杜仲树皮和树干切碎成小块；3.将切碎的杜仲树皮和树干放入搅拌器中，进行研磨，直至制成细粉末状；4.将研磨好的杜仲粉过筛，去除大颗粒杂质。
制作杜仲茶除了杜仲粉外，杜仲还可以用来制作杜仲茶，帮助身体排毒和调理。
制作杜仲茶的方法如下：1.准备杜仲树皮和树干，将其洗净；2.将杜仲树皮和树干切成小片状；3.将杜仲树皮和树干放入锅中，加入足够的清水；4.把锅置于火上，煮沸后改为小火煮10-15分钟；5.关火后，让杜仲树皮和树干继续浸泡10-15分钟；6.过滤杜仲茶液，可以加入适量的蜂蜜或其他调味料，根据个人口味进行调整。
使用注意事项在制作和使用杜仲时，需要注意以下几点事项：•质量选择：要选择新鲜的杜仲树皮和树干，避免有霉变或其他不良的情况发生。
•采摘环保：采摘杜仲时，要注意保护环境，不要破坏植物的生态平衡。
•保存方式：制作好的杜仲粉和杜仲茶应存放在干燥、阴凉的地方，避免日光直射和潮湿。
结论通过本文的介绍，我们了解到了杜仲的制作方法。
无论是制作杜仲粉还是制作杜仲茶，都需要从采摘杜仲开始，并按照一定的步骤进行加工。
在使用杜仲时，要注意质量选择、环保和保存方式等方面的问题。
希望本文对读者了解和掌握杜仲的制作方法有所帮助。
杜仲养生茶怎么做
杜仲养生茶怎么做推荐文章杜仲养生茶图片热度：杜仲养生茶的作用热度：关于25岁女性养生热度：有关30女人的养生热度： 30岁男人的养生经热度：杜仲适合养生，这是一种现在最受欢迎的中药养生植物。
生活中杜仲对人体有着多种养生功效，它能调理多种疾病，而且还能提高患者的免疫力，增强抵抗力，让大家生活的更.加健康，所以杜仲是生活中养生的好帮手。
下面店铺给大家介绍杜仲养生茶的做法，希望对你有用!杜仲养生茶的做法原料五加皮5g、杜仲3g、花茶3g。
用法用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能补肝肾，祛风湿。
用途肝肾不足及风湿腰腿疼痛。
杜仲的养生作用1、降血糖1997年德国人Hemmerle研究发现绿原酸可以有效抑制肝细胞中6-磷酸葡萄酶的活性而降低肝糖元的分解代谢，从而降低血糖浓度。
这一发现为人们提供了一种非依靠胰岛素的糖尿病治疗方法。
而杜仲雄花的主要活性成分槲皮素降低血糖的效果非常好，对α-葡萄糖苷酶的抑制率达 57%。
所以，杜仲雄花具有显著的降低血糖效果。
2、润肠通便杜仲雄花含有的苯丙素和环烯醚萜类化合物等对润肠通便有作用，同时杜仲雄花还能促进肠、胃胶原蛋白的合成，增强肠胃功能。
中国科学院周俊院士认为，杜仲雄花比市场上用的排毒养颜药会更好，因为杜仲是调养型渗透型通便产品，而不是刺激性泻药。
3、安神促进睡眠杜仲雄花的天然活性成分有安神、镇静及镇痛作用，长期服用可明显改善睡眠。
这对因失眠而不宜喝的患者尤为适宜。
4、调节心脑血管功能杜仲雄花所含的如槲皮素等多种天然活性成分，能促进冠状动脉血液循环，有效治疗心、脑血管疾病。
5、抗疲劳杜仲雄花含有的人体必需的胶原蛋白，具有促进肌肉发达强健的功效，其活性成分木脂素类具有的抗疲劳作用十分明显，对于长期从事室内工作而缺乏运动量的人群尤为适宜。
杜仲的四季养生法“夏病冬治，冬病夏治”，在中医上“夏病冬治”就是说夏天得的病，比方说慢性病，在冬天“一九”、“二九”，特别是最冷的“三九”天，这个阶段开始治疗，效果最佳而且能去根儿。
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杜仲茶怎么制作？杜仲茶红茶制作方法，工序为：萎凋——揉捻——揉切——发酵——烘干。
萎凋：杜仲叶含水率70-80%，一般成熟叶含水量75%。
萎凋程度宜轻，才可多制得“片形茶”；“凋谢重”，“末茶多”。
萎凋摊放过程，应保持叶堆不发热，防止变腐烂。
揉捻：用一般的传统揉捻机揉20分钟，使叶破碎，但由于杜仲胶的丝状连接，往往呈串状。
揉切：用转子机切碎，方法与制红碎茶的揉切相同。
发酵：杜仲叶的发酵进程很慢，发酵时间需6--8小时，叶色由深绿变为猪肝色，香气由青草气转为"红茶"发酵叶香，并带有熟苹果香为适度。
烘干：与茶叶烘干类同。
按绿茶制法，只需将萎凋谢工序改为杀青，再省去发酵工序即可，其中揉捻、揉切、烘干与红茶制法相同。
【茶疗套餐】配方：杜仲10克，七叶参6克，山楂6克。
用法：置于带盖瓷杯或玻璃杯中，85度左右开水冲泡，以500毫升水为宜，加盖闷泡5分钟。
一日3泡，上、下午及晚上个一泡。
功效：补肝肾，强肋骨，降血压，降低血脂等。
苦丁茶的药用价值苦丁茶当药用时，如用于降血压、降血脂、利便、降火、清咽利喉、治牙龈、牙齿发炎等时，因其体质和病情的不同，饮用的浓度和时间的长短也不一样，一般而言，病情重、体重的患者饮用的剂量相应相对大一些，时间也要长一些，反之亦然。
通常来说，饮用浓度大，效果快：饮用浓度低。
则效果慢。
一般而言，苦丁茶当药用时的浓度为当茶用时的2-3倍，饮用的方法是：一天中分上午，下午和晚上各泡2-3支，一直喝到无味时嚼食茶芽，通过胃粘膜吸收饮用效果更加明显；如果感到病情已有所减轻时，可适当降低浓度；如感到病情没有明显好转，可适当加大用量。
对于高血压、高血脂、高血糖等的疾病患者来说，通过饮用苦丁茶将血压、血脂、血糖降下来之后，可适当降低饮用浓度，但不要完全停止，以免病情反复。
如果饮用苦丁茶的浓度适当，照样可以在二三十天内把血压、血脂降下来。
这也正是苦丁茶的价值所在。
苦丁茶对上述各种疾病有很好的预防和治疗作用，聪明的消费者应是平时把苦丁茶当作茶来饮用，从而预防各种疾病的发生，达到保健的效果。
苦丁茶制作流程苦丁茶是中国一种传统的纯天然保健饮料佳品，来源为冬青科植物大叶冬青（学名：Folium llicis Latifoliae）的叶。
生于山坡、竹林、灌木丛中。
分布于长江下游各省及福建。
植物形态植物形态常绿乔木，高达15m。
直径约60cm，树皮赭黑色或灰黑色，粗糙，有浅裂，枝条粗大，平滑，新条有棱角。
叶革质而厚，螺旋状互生，长椭圆形或卵状长椭圆形，先端锐尖，或稍圆，基部钝，边缘有疏齿，上面光泽，下面主脉突起。
聚伞花序，多数密集在上部叶腋；雄花序1～3朵，雌花序则仅有1花；苞片卵形，多数；萼4裂，裂片卵形，有缘毛，黄绿色；花瓣4，椭圆形，基部愈合，长为花萼的3倍；雄花有雄蕊4，较花瓣长，花丝直形，花药卵形，中央有退化了房，两性共强雄蕊与花瓣等长，子房球状卵形。
核果球形，成熟后红色，有残留花柱；分核4颗，有3棱。
花期4～5月，果期10月。
种植方法苦丁茶树系深休眠树种，在农业生产技术落后的时代，无人掌握其人工繁殖技术，导致仅有的少量母树，濒临绝迹。
一、种子育苗繁殖1、采种：每年10--11月份采集成熟果实。
2、种子处理：（1）搓烂，冲洗果皮，捞取下沉饱满的种粒，荫干再风净，便得纯种。
（2）打破苦丁茶种子休眠。
苦丁茶属于生理后熟，一般采用湿沙层积法，另外也可变温处理或以不同浓度的化学品处理，打破休眠。
3、育苗，移苗，苗期管理与常规相同。
4、定植规格：一般在11月至次年2月定植。
5、定植规格：采取是度密植矮化技术措施，株行距2米×1.5-1.8米，坑规格1米×0.8-0.7米。
二、无性繁殖无性繁殖一般有扦插，压条和嫁接三种方法，经过许多试验和实践证明，苦丁茶不论采用哪种繁殖方式，成活率均达80%以上，现对本地普遍采用，操作较方便的扦插繁殖作简要介绍。
1、整修插床和插壤。
插床床面宽100cm，高30cm左右，长度以方便工作为宜。
插壤成份和比例按蛭石粉：河沙：火烧土=3：5：2。
2、插穗的准备（1）插穗以幼龄树为好，选取当年生木质化或半木质化的优良枝条。
（2）插穗的修剪。
插穗的长度，一般4厘米左右，每段最少留2-3个腋芽（潜伏芽），剪截时，插穗上端留一张叶的1/2或全叶（插穗留叶的多少，应看插穗大小来定，以利于光合作用为宜）下端的切口靠近腋芽基部或节间，与横切成垂直断面，则切面小，愈合快。
3、植物激素处理。
苦丁茶是难生根的树种，植物激素处理好坏直接影响根的生长及成活率，使用ABT1号生根粉，效果较理想，首先根据插穗的成熟程度，将母液稀成所需的浓度，一般为：速蘸插穗浓度500-1000-2000PPM，处理时间几秒到30秒，慢浸插穗浓度50-100-200PPM，浸泡时间为0.5小时-1小时-2小时。
4、扦插。
选择阴雨天或傍晚，以叶面不重叠为度，将插穗直插入基质，深度为插穗部长的2/3，短小的插穗，宜深不宜浅。
5、移植，扦插2-3个月后，腋芽开始萌生3-4毫米，证明插穗已经生根，继续管护培育一段时间，新根长到1-2厘米，即可移植到营养薄膜袋，等苗高26-30厘米，则可拿到茶园定植。
三、采制全年可采收，除去杂质，干燥。
茶叶特性成品性状叶呈卵状长圆形，革质，不皱缩，有的纵向微卷曲，上面黄绿色或灰绿色，有光泽，下面黄绿色。
味微苦。
化学成分含熊果酸（ursolic acid）、β-香树脂醇（β-amyrin）、羽扇醇（lupeol）、蒲公英萜醇（taraxerol）等。
性味性大寒，味苦、甘。
苦丁茶（Ilex kudingcha C. J. Tseng）是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶。
苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。
其成品茶清香有味苦、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。
近年来，对苦丁茶的研究多集中在加工成品茶和茶饮料等营养保健方面，现已成功研制出了袋泡苦丁茶、苦丁茶冲剂、苦丁茶含片、复合型苦丁茶等多种保健食品。
目前有关苦丁茶的栽培、加工、生理生化及应用等方面的研究十分活跃，但对其精加工、深加工、贸易和生理生化机理尤其是对苦丁茶的功能成分的研究还有待进一步深入探讨，以促进苦丁茶饮料资源利用的发展。
功能主治散风热，清头目，除烦渴。
用于头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、痢疾。
消食化痰，除烦止渴，利二便，去油腻，散肝风，治耳鸣耳聋，活血脉，凉子宫。
据《本草纲目》记载，苦丁茶具有散风热、清头目、生津止渴、消食提神、消炎解毒、降压降脂等药理功能。
据中国农科院茶叶研究所、中国农科院作物研究所、中国林科院森林环保研究所、冶金工业部地质测试中心、农业部茶叶质量监督检验测试中心等科研单位共同研究，从苦丁茶中分离出维生素C、维生素D、维生素E、多种氨基酸，B—胡萝卜、多酚类、三萜甙类等物质及钙（Ca）、钾（K）、钠（Na）、锰（Mn）、钼（Mo）、镁（Mg）、铁（Fe）、锌（Zn）、硒（Se）、锗（Ge）、铬（Cr）、镍（Ni）、磷（P）等人体必需微量元素。
据《广东科技报》1993年5月15日记载：“苦丁茶具有降血压、降血脂、降低胆固醇和清暑解毒、消炎杀菌、健胃消积、提神醒脑、明目益思等功效、为凉肝散风、止痛消炎良药。
对治疗高血压、肥胖症、口腔炎、咽喉炎等疗效显著；对急性胃炎、感冒、肚痛、痧气、疟疾、便秘等有较好疗效；对鼻咽癌、食道癌有抑制作用；煮水外洗能治疗多种皮肤病及烫伤等；如果把它当作茶泡饮，其滋味甘凉、生津止渴、先苦后甘，回味持久，故被人们誉称为…绿色黄金‟、…益寿茶‟、…美容茶‟”。
现代科学临床应用表明，苦丁茶具有消暑解毒、消炎杀菌、化痰止咳、健胃消积、提神醒脑、减肥抗癌和抗辐射、降血压、降血脂、降胆固醇等功效。
被国内外消费者誉为保健茶、益寿茶、美容茶，是一种应用极为广泛的天然多功能植物饮料。
加工技术采摘来的鲜茶叶，要及时进行加工处理，切勿层积堆沤，以免叶落腐烂。
一、萎凋萎凋主要有三法：（1）加温萎凋：借助电热、柴炭进行人工加温，速度快，效率高，但如火候掌握不好，质量不易保证。
（2）室内自然萎凋：主要是在通风透光室内进行。
即用竹垫将茶叶均匀摊开，须经15—20小时左右，并均匀翻动数次，使水分蒸发达50%—60%，叶柄、叶芽柔软后即完成萎凋。
此法蒸发缓慢，易于掌握。
（3）日照萎凋：将鲜叶摊散在竹垫上或放到阳光下晒，晴天只需30分钟即可，阴天则看其柔软程度而定。
总之，萎凋的标准是：叶形萎缩；粗梗失水而柔软，不易折断；青味减少。
二、杀青杀青是提高茶叶品质的关键措施，总的要求是杀青要均匀要透，掌握“高温、叶少、抛炒结合”的原则。
手工杀青，通常用铁锅，径宽宜大，锅温要在150—200℃之间，先高后低，锅炒叶一次2公斤左右，机器加工加倍。
杀青的标准：外观叶色由鲜绿转为暗绿，手紧握茶叶稍带粘性，粗梗折而不断，青气消失，有茶香味。
三、揉捻苦丁茶一般芽叶粗，梗大，多采用热揉。
揉捻时用慢火随炒随揉，温揉亦须在热灶上进行，冷揉一般少用。
热揉做法是在茶叶粘附力大时，将它卷成团块，出锅做成形，或抓住每个芽的主梗，一叶一搓或数叶一搓成条索形。
亦可将数叶卷成方圆形或三角形等，使它玲珑雅致，冲泡后还原为绿色，呈现出色、香、味、形来。
要求嫩叶成形率在80%以上，过老化的芽头成形率仅60%—70%。
四、干燥鲜叶经萎凋、杀青、揉捻、定形后，立即抖散在竹垫、簸箕或晒场上荫凉，切勿被烈日直射。
待叶片可研碎、粗梗折断后有藕断丝连状时，则表示茶叶的含水量在3%—5%，这时，茶叶就达到干燥程度。
如采集后遇阴雨天气，加工后必须用低温慢烘，直至干燥为止。
种植地区长江下游至华南中亚热带常绿、落叶阔叶林区(主要城市：武汉、沙市、黄石、宜昌、南昌、景德镇、九江、吉安、井冈山、赣州、上海、长沙、株洲、岳阳、怀化、吉首、常德、湘潭、衡阳、邵阳、桂林、温州、金华、宁波、重庆、成都、都江堰、绵阳、内江、宜宾、乐山、自贡、攀枝花、贵阳、遵义、六盘水、安顺、昆明、大理)南亚热带常绿阔叶林区(主要城市：福州、厦门、泉州、漳州、广州、佛山、顺德、东莞、惠州、汕头、台北、柳州、桂平、个旧)热带季雨林及雨林区(主要城市：海口、三亚、琼海、高雄、台南、深圳、湛江、中山、珠海、澳门、香港、南宁、钦州北海、茂名、景洪)食疗价值食用附方1，苦丁茶：枸骨叶、茶叶各等分。
每次4g，沸水浸泡，代茶饮。
一日2~3次。
本方以枸骨叶疏风清热，茶叶清利头目。
用于上焦风热，头昏目赤。
2，枸骨女贞饮：枸骨叶10g，女贞子15g，生地黄20g。