food culture of UK(英国饮食文化)PPT精选文档
合集下载
英国饮食文化要点PPT课件
第17页/共19页
谢谢欣赏
第18页/共19页
感谢您的观看！
第19页/共19页
第7页/共19页
三、英国的特色菜
英国的饮食，在世界上的名声并不太好，很少有人会认 为英国的菜肴味道鲜美，有特色。英国人为什么没有像 法国那样拥有名扬四海的烹饪术呢？ 历史上清教徒反对享受的传统 维多利亚女王时期严峻的宗教气氛的影响 在非常注重门第、出身的英国，厨师的职业不像在法国、 意大利等国家那样享有较高的社会地位、而被视为社会 的末流，因此青年人对厨师职业兴趣不大。
第14页/共19页
酒吧里可供选择的啤酒有很多，大家可以根据自己的 喜好来选择。 Bitter 苦啤酒——颜色较浓，带苦味。英国最具代表 性的啤酒。 Mild 青啤酒——苦味与酒度比苦啤酒低，颜色比普 啤酒深的一种深褐色。 Pale Ale 淡色啤酒——瓶装的苦啤酒，酒精浓度高， 碳酸气足，颜色很浅。 Strong Ale 烈啤酒——有生啤，瓶啤两种。发酵时间 长，酒精度较高。 Stout 黑啤酒——最黑最烈的一种啤酒,在卖芽中加入 大量的酒花制成。 Lager 淡啤酒——即一般我们喝的啤酒，在英国各个 酒馆均有售。
第9页/共19页
炸鱼薯条
炸鱼薯条是英国的国吃，被评为最能 代表英国的特产，是典型的英式快餐。 炸鱼薯条店遍布英国街头，它可以当 一顿饭，也可以只作为点心或零食。
第10页/共19页
烤牛排
这是英国菜中的 代表作，由大块 带油的生牛肉放 入烤箱中烤制而 成，同煎牛排一 样。
第11页/共19页
土豆
国人喜食土豆，他们经常 把土豆当作一餐的主食，甚 至有过于面包。在英国，土 豆有很多吃法，有几种是比 较有特色的。最典型的路边 小吃就是“炸鱼和薯条”了。 还有一种食品叫做“皮夹克 土豆”。之所以叫做“皮夹 克土豆”，是因为土豆是带 皮烤熟的。此外，普通的英 国家庭把土豆买回家来，一 般的吃法都是煮了或者蒸了，
谢谢欣赏
第18页/共19页
感谢您的观看！
第19页/共19页
第7页/共19页
三、英国的特色菜
英国的饮食，在世界上的名声并不太好，很少有人会认 为英国的菜肴味道鲜美，有特色。英国人为什么没有像 法国那样拥有名扬四海的烹饪术呢？ 历史上清教徒反对享受的传统 维多利亚女王时期严峻的宗教气氛的影响 在非常注重门第、出身的英国，厨师的职业不像在法国、 意大利等国家那样享有较高的社会地位、而被视为社会 的末流，因此青年人对厨师职业兴趣不大。
第14页/共19页
酒吧里可供选择的啤酒有很多，大家可以根据自己的 喜好来选择。 Bitter 苦啤酒——颜色较浓，带苦味。英国最具代表 性的啤酒。 Mild 青啤酒——苦味与酒度比苦啤酒低，颜色比普 啤酒深的一种深褐色。 Pale Ale 淡色啤酒——瓶装的苦啤酒，酒精浓度高， 碳酸气足，颜色很浅。 Strong Ale 烈啤酒——有生啤，瓶啤两种。发酵时间 长，酒精度较高。 Stout 黑啤酒——最黑最烈的一种啤酒,在卖芽中加入 大量的酒花制成。 Lager 淡啤酒——即一般我们喝的啤酒，在英国各个 酒馆均有售。
第9页/共19页
炸鱼薯条
炸鱼薯条是英国的国吃，被评为最能 代表英国的特产，是典型的英式快餐。 炸鱼薯条店遍布英国街头，它可以当 一顿饭，也可以只作为点心或零食。
第10页/共19页
烤牛排
这是英国菜中的 代表作，由大块 带油的生牛肉放 入烤箱中烤制而 成，同煎牛排一 样。
第11页/共19页
土豆
国人喜食土豆，他们经常 把土豆当作一餐的主食，甚 至有过于面包。在英国，土 豆有很多吃法，有几种是比 较有特色的。最典型的路边 小吃就是“炸鱼和薯条”了。 还有一种食品叫做“皮夹克 土豆”。之所以叫做“皮夹 克土豆”，是因为土豆是带 皮烤熟的。此外，普通的英 国家庭把土豆买回家来，一 般的吃法都是煮了或者蒸了，
英国餐饮与饮食文化ppt模板PPT文档共43页
谢谢！
英国餐饮与饮食文化ppt模板
56、死去何所道，托体同山阿。 57、春秋多佳日，登高赋新诗。 58、种豆南山下，草盛豆苗稀。晨兴 理荒秽 ，带月 荷锄归 。道狭 草木长 ，夕露 沾我衣 。衣沾 不足惜 ，但使 愿无违 。 59、相见无杂言，但道桑麻长。是奢侈 。——CocoCha nel 62、少而好学，如日出之阳；壮而好学 ，如日 中之光 ；志而 好学， 如炳烛 之光。 ——刘 向 63、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。 ——孔 丘 64、人生就是学校。在那里，与其说好 的教师 是幸福 ，不如 说好的 教师是 不幸。 ——海 贝尔 65、接受挑战，就可以享受胜利的喜悦 。——杰纳勒 尔·乔治·S·巴顿
英国饮食文化课件(课堂PPT)
a.生菜洗净，西红柿洗净切 片。 b.在吐司上依次铺上火腿 片、奶酪片、西红柿片、 生菜，并且可以按个人喜 好202涂0/4/4抹些沙拉酱。
sandwich
特点：原 料简单，制 作时间很短， 富于营养。
23
美味大蟹，深黄粉红对虾, 多汁鸟 蛤(海扇)，腌熏三文鱼，对虾， 鲱鱼，烟熏马加鱼，蚌和绿蚌贝
About 4?
TEA Oh~!It’ s
time!!
2020/4/4
14
茶品、瓷器、
音乐、好心情 加糖、牛奶de红茶是餐后的必备饮料
英国下午茶
300年饮红茶历史 专业品尝的水准
2020/4/4
15
起源故事
英国维多利亚时代公元1840年， 英国贝德芙公爵夫人安娜女士， 每到下午时刻就意兴阑珊、百 无聊赖，心想此时距离穿着正 式、礼节繁复的晚餐Party还 有段时间，又感觉肚子有点饿 了，就请女仆准备几片烤面包、 奶油以及茶以果腹。后来安娜 女士邀请几位知心好友伴随着 茶与精致的点心，同享轻松惬 意的午后时光，没想到一时之 间，这一行为在当时贵族社交 圈内蔚为风尚。
12
英式早餐茶
提神醒脑的良品~
发源地:苏格兰
特点:浓而提神
配制:多种红茶混合而成 印度茶 (取其浓度) 锡兰茶 (取其滋味) 肯尼亚茶(取其色泽) 有的也会配有中国的红 茶哦~
2020/4/4
搭配牛奶或柠檬
! 别有风味哦~! 牛奶和柠檬不可 同食哦~
13
英国人 茶控
What time is it?
2020/4/4
第三部曲：品茶。 21
英国国菜：炸鱼加薯条
炸鱼的做法很简单，把鱼片表面的水分用 吸水纸擦干净，然后轻轻地拍上一层干面 粉，就可以蘸浆了，面浆的做法也很简单， 就是面粉，加一点盐，用牛奶或者啤酒调 成稀糊状，把蘸好浆的鱼下过炸就行了， 锅要大一点，油温仍然是要控制在200度 左右。
sandwich
特点：原 料简单，制 作时间很短， 富于营养。
23
美味大蟹，深黄粉红对虾, 多汁鸟 蛤(海扇)，腌熏三文鱼，对虾， 鲱鱼，烟熏马加鱼，蚌和绿蚌贝
About 4?
TEA Oh~!It’ s
time!!
2020/4/4
14
茶品、瓷器、
音乐、好心情 加糖、牛奶de红茶是餐后的必备饮料
英国下午茶
300年饮红茶历史 专业品尝的水准
2020/4/4
15
起源故事
英国维多利亚时代公元1840年， 英国贝德芙公爵夫人安娜女士， 每到下午时刻就意兴阑珊、百 无聊赖，心想此时距离穿着正 式、礼节繁复的晚餐Party还 有段时间，又感觉肚子有点饿 了，就请女仆准备几片烤面包、 奶油以及茶以果腹。后来安娜 女士邀请几位知心好友伴随着 茶与精致的点心，同享轻松惬 意的午后时光，没想到一时之 间，这一行为在当时贵族社交 圈内蔚为风尚。
12
英式早餐茶
提神醒脑的良品~
发源地:苏格兰
特点:浓而提神
配制:多种红茶混合而成 印度茶 (取其浓度) 锡兰茶 (取其滋味) 肯尼亚茶(取其色泽) 有的也会配有中国的红 茶哦~
2020/4/4
搭配牛奶或柠檬
! 别有风味哦~! 牛奶和柠檬不可 同食哦~
13
英国人 茶控
What time is it?
2020/4/4
第三部曲：品茶。 21
英国国菜：炸鱼加薯条
炸鱼的做法很简单，把鱼片表面的水分用 吸水纸擦干净，然后轻轻地拍上一层干面 粉，就可以蘸浆了，面浆的做法也很简单， 就是面粉，加一点盐，用牛奶或者啤酒调 成稀糊状，把蘸好浆的鱼下过炸就行了， 锅要大一点，油温仍然是要控制在200度 左右。