商务礼仪宴请宴会中餐具的摆放礼仪常识_0160文档
餐具摆放礼仪
餐具摆放礼仪首先，主菜盘(Dinner Plate)叠在汤底盘(SoupPlate)上并放在餐位中间，折叠规整的餐巾(Napkin)放于主菜盘上。
其次，刀(Knife)与汤匙(Soup Spoon)放在食盘右侧，叉(Fork)放在食盘左侧。
刀叉的数量是与菜式的数量是相等的，并按上菜的`挨次由外向内排列，所以摆在最外侧的刀叉或汤匙用于前菜，中间的刀叉(Fish Knife and Fish Fork)用于吃鱼，最靠近食盘的刀叉(DinnerKnife and Dinner Fork)用于肉类主菜。
但有时会遇到左右摆着不同件数的刀叉，通常是叉的数量多余刀的数量，这表示多出来的叉是单独使用的。
接着，在食盘的上方排放的是甜点餐具(Dessert Setting)。
靠内的是点心叉(Cake Fork)，用于食用蛋糕，叉齿朝右，叉柄朝左。
靠外的是点心匙(DessertSpoon)，用于食用冰淇淋，勺头朝左，勺柄朝右。
然后，在餐位的左上方是面包盘(Bread Plate)与黄油刀(Butter Knife)，黄油刀放于面包盘上方，刀刃朝左，刀柄朝右。
再者，在餐位的右上方至少有三种玻璃杯。
从左到右依次是水杯(Water Glass)、红酒杯(Red Wine Glass)、白酒杯(White Wine Glass)。
最终，在甜点餐具的上方可能放有黄油盘(Butter Plate)、调料(Salt and Pepper Shaker)及面包篮(Bread Basket)。
餐具中全部的刀刃(Blade)都朝里摆放，叉齿(Tines)和匙心向上摆放。
越高级的餐厅，这些餐具的摆放越齐全。
餐具摆放礼仪篇2筷子中餐用餐礼仪中，用筷子用餐取菜时，需留意下面几个问题：1.要留意筷子是用来夹取食物的。
用来挠痒、剔牙或用来夹取食物之外的东西都是失礼的。
2.与人交谈时，要临时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞筷子。
3.不论筷子上是否残留食物，千万不要去舔。
中餐餐具摆放和服务礼节
4．餐间服务
(1)斟酒服务。斟酒要严格按照规格和操作程序进行。宾客决定选用哪一种酒水时，服 务员不要想当然自作主张。凡是客人点用的酒水，开瓶前，服务员应左手托瓶底，右手扶 瓶颈，商标朝向主人，请其辨认。这主要包含三层意思：一是表示对客人的尊重，二是核 对选酒有无差错，三是证明商品质量可靠。斟酒多少的程度，要根据各类酒的要求而定。 比如，斟倒白酒一般斟八分满即酒杯的3／4；红酒一般只斟酒杯的2／3，因为红酒杯比 白酒杯大，一次不宜斟得过满；斟倒香槟酒要分两次斟，第一次先斟1／3，待泡沫平息下 来，再斟至2／3或3／4即可；斟啤酒或其他发泡酒时，也因泡沫较多，极易沿杯壁溢出 杯外，故斟倒速度要缓慢，也可分两次斟或使啤酒沿着杯的内壁流人杯内。斟酒的顺序是 先主宾后主人，再按顺时针的方向依次进行。斟酒时瓶口不要碰到杯口，也不要拿得过高， 以免酒水溅出。不要站在一个位置上为两位客人同时斟酒。
(
3)分菜服务。高级宴会分菜要按照先男主宾、后女主宾(一般酒席宴会按照先女主 宾后男主宾)、再主人和一般来宾的顺序逐次分派。分菜要注意将菜肴的优质部分 分给主宾或其 他宾客，要掌握好分量，分派均匀。
(4)撤换餐具服务。为体现莱肴的名贵，为突出菜肴的风味特点，为保持桌面卫 生雅致， 在进餐的过程中，需要多次撤换餐具。重要的宴会要求每上一道菜换一 次餐碟，一般宴会的换碟次数不得少于三次。撤换餐具时，要注意客人是否吃完， (西餐可看刀叉是否已合拢并排)，如无把握，应轻声询问“请问，这还需要吗?” 或“可以撤吗?”，切不可在客人正在吃时撤餐具，那是很不礼貌的。上、撤餐具 要轻拿轻放，要是使用托盘，动作要优雅利索。
饭店餐桌摆盘礼仪
饭店餐桌摆盘礼仪
餐桌摆盘礼仪是一种在餐厅或正式场合中用餐时遵循的一套规范和礼仪。
以下是一些常见的餐桌摆盘礼仪：
1. 餐具摆放：在正式场合，餐具通常会被摆放在特定的位置。
一般来说，餐叉放在盘子的左边，餐刀和汤匙放在盘子的右边。
刀的刃面应该面向盘子。
酒杯放在右边，而水杯则放在左边。
2. 餐巾使用：进入餐厅后，将餐巾放在膝盖上。
用餐前或离席时，将餐巾轻轻放在椅子上的座位上。
用餐时，可以擦拭嘴唇或手指，但不要用餐巾擦拭盘子或口杯。
3. 餐具使用：从外向内使用餐具。
如果有多个餐具，根据菜肴的次序使用。
主菜的餐具通常是放在最靠近盘子的位置。
4. 餐盘清理：吃完一道菜后，将餐具放在餐盘的右边，刀的刃面朝内。
如果需要将盘子清理，将餐具放在餐盘的6点钟方向。
5. 用餐姿势：坐直，不要歪斜或趴在桌子上。
用餐时，应该保持优雅的姿态，不要用手指戳食物，用餐时不要大声说话或发出嘈杂声音。
6. 注意卫生：用餐时，避免将食物滴落在桌子上或身上，尽量保持干净。
如果需要咳嗽或打喷嚏，请遮住口鼻，以免影响其他人。
这些是一些常见的餐桌摆盘礼仪，遵循这些礼仪可以让用餐过程更加仪式感和愉快。
中餐礼仪之餐具使用的礼仪
中餐礼仪之餐具使用的礼仪中餐礼仪的讲究在于注重尊重和养成良好的用餐习惯，其中餐具的使用礼仪也是不可忽视的一部分。
以下是中餐礼仪中餐具使用的一些基本规范和注意事项。
一、用餐前的准备1.在用餐前，务必洗手，保持手的清洁。
2.检查餐具是否干净，确保没有残留的食物物质。
3.根据人数和餐点的种类准备实用的餐具，如筷子、勺子、叉子、碟子等等。
二、筷子的使用1.拿筷子时，要保持手的干净，可以用专门的筷子夹子来拿取。
2.不要把筷子插在饭碗中，这被认为是非常不吉利的。
3.不要用筷子敲打碗或碗底，这是不礼貌的行为。
4.不要用筷子夹取太多的食物，以免浪费。
5.吃饭时，将筷子放在碗或碟子的边缘，不要放在桌子上。
6.吃饭时，不要用筷子戳取食物，这是不雅观的行为。
三、勺子的使用1.接受较大量的汤、米饭等食物，使用勺子是比较合适的。
2.勺子的使用与筷子类似，应保持整洁。
3.不要将勺子放入嘴巴内，应先将食物倒入碗中再用筷子夹取食物。
四、叉子和刀的使用1.在正式场合用中餐，使用叉子来夹取食物的情况较少，通常用来切割食物。
2.使用刀时，应抓住刀柄，保持手的稳定。
3.在切割食物过程中，应保持安静，不要发出刺耳的声音。
五、饭碗和碟子的使用1.用餐时，饭碗和碟子都应放在左方，碟子在下，碗在上。
2.使用碟子时，应尽量使用内侧的区域，而不是碟子的边缘。
3.饭碗中剩余的食物不应扔掉，应全部吃完或者留下一点。
4.餐桌上的骨头或者其他不能吃的硬物，应当用碟子上的纸巾包起来。
六、茶具和酒具的使用1.在正式的中餐场合，茶具一般摆放在座位的右边。
2.茶杯不要盖住，可以用手腹部托住杯底，拇指可以放在杯把上。
3.酒具一般摆放在正餐的最后一道菜上面的位置。
4.在饮酒时，要遵循一些饮酒礼仪，如和其他人碰杯时要注重尊重，低头轻轻碰一下杯子。
以上是中餐礼仪中餐具使用的一些基本规范和注意事项，我们应该了解并遵守这些规定，以展示我们对中餐文化的尊重和敬意。
在用餐过程中，我们应该注重细节，保持整洁、安静，借助这些礼仪规范，我们可以享受中餐的美食并体验其中的文化精髓。
中餐餐具摆放礼仪
中餐餐具摆放礼仪1.餐桌布置：餐桌布置应该干净整洁，不应有过多的摆设和装饰品。
餐巾要整洁、没有褶皱，可以放在盘子左侧。
餐盘、碗、筷子等餐具应整齐地摆放在桌子上，具体摆放方法如下。
2.餐具的摆放顺序：餐盘应该放在中央，中间摆放汤碗，左边放饭碗，右边放汤匙。
如果有蒸盘，应该放在汤匙的右边。
筷子应该放在碗盘前方或者右边。
3.餐具的摆放位置：在摆放餐具时，要注意饭碗要摆在汤碗的左边，这是中国人用餐的传统顺序。
左手边是“行动”饭碗，右手边是“思考”汤碗。
这种次序不仅有其实际的用餐需要，还体现了中国文化中关于主次有序的思维方式。
4.筷子的摆放：筷子是中国人最常用的餐具之一、在正式的宴会上，筷子应该摆在餐盘之前或者放在筷子架上，筷尖应朝向左边。
如果是干净的筷子，可以直接摆放在桌子上，筷尖朝右放置。
如果筷子不干净，则应将筷尖放在纸巾上，避免弄脏桌布。
5.汤匙的摆放：汤匙是用来喝汤的餐具，应该摆在主食的右侧。
如果有汤碗，则可以将汤匙放在汤碗的右边，如果没有汤碗，则可以将汤匙放在饭碗的右边。
与筷子不同，汤匙是可以直接放在桌布上的。
6.餐具与菜肴的呼应：在中餐的摆盘上，餐具与菜肴的摆放也是有讲究的。
一般来说，盘子和碟子的边缘应该与桌布的边缘平行，摆盘的高度应保持一致。
如果是用餐的具体菜肴较多，可以根据需要选择不同大小的碟子。
总的来说，中餐餐具摆放礼仪是一门细致入微的学问，虽然有一些固定的规则，但也有一定的灵活性。
在用餐的时候，我们应该根据实际情况来进行适当的调整，以保证用餐的便利性和美观性。
通过正确的餐具摆放礼仪，我们可以更好地体现中国人的传统文化和礼仪观念。
我们每个人都应该尊重和传承这种文化，使我们的用餐不仅仅是一种生活方式，还是一种艺术和文化的体验。
社交礼仪：商务场合中的正确用餐礼仪
社交礼仪：商务场合中的正确用餐礼仪引言在商务场合中，正确的用餐礼仪对于建立良好的人际关系、展现自己的职业素养和提升个人形象至关重要。
本文将介绍商务场合中常见的用餐礼仪，并提供一些建议以帮助读者在这些场合中更加得体地表现自己。
一、入座顺序在商务用餐中，坐下顺序十分重要。
通常情况下，主人会事先安排座位，客人应当按照主人指定的座位入座。
如果没有指定座位，则可以根据普遍的习惯来选择坐位。
二、使用餐具1.如何使用刀叉：拿刀放在右手，叉放在左手（欧洲方式），并在吃完后交换位置；或者采用大陆方式，刀叉不进行交换。
2.使用筷子：如果是中国式餐具，则需要掌握正确使用筷子的姿势和技巧。
尊重当地文化，遵循当地习俗。
三、目视与沟通1.目视礼仪：与他人进行交流时，避免低头看手机、涂抹嘴唇等不得体的举动。
保持眼神交流和微笑，表达出对他人的尊重和关注。
2.沟通礼仪：在用餐期间要注意谈话的声音大小，避免大声喧哗或私密话题。
参与到有礼貌、富有建设性的讨论中。
四、礼仪细节1.用纸巾：使用餐巾纸时，轻柔地擦拭嘴唇和手指，并将用过的餐巾纸放在桌上略显隐蔽的位置（如盘子底部）。
2.呼叫服务员：在需要服务员时应保持温和且尊重的态度，并使用离自己较近的一只手轻轻示意。
五、结束餐点1.结束信号：当主人采取了明显的结束信号，例如放下刀叉或将餐盘推到一边，客人则可以理解为餐点结束。
2.离席礼仪：离开座位前应先起身，向其他客人道别并感谢主人安排用餐。
结论在商务场合中，正确的用餐礼仪是展现个人品格、与他人建立良好关系的重要环节。
通过遵守礼仪规范，我们能够更加得体地表现自己，并给他人留下良好印象。
希望本文提供的用餐礼仪指南对于商务场合中的用餐有所帮助。
西餐的商务礼仪范文
西餐的商务礼仪范文一、座次安排在商务宴请中，座次的安排是非常重要的。
通常来说，主人应该选择一个位于餐桌中央的位置，而佳宾或客人一般会坐在主人的左右两侧。
在座位选择上，一般来说，女士坐在男士的左侧，因为许多男士习惯用右手取用餐具。
二、筷子的使用在西餐中，餐具的使用是非常重要的。
使用筷子时，应该正确地握住筷子，用法务必得体。
筷子是夹菜的工具，不适宜用来搅拌食物，也不适合在饭碗里插着竖起来。
三、盘子的使用在用餐过程中，一定要注意使用盘子。
在西餐中，盘子是用来放置食物的，不可将餐巾或餐具放在盘子上。
在吃完饭后，将餐巾叠放在餐桌左侧。
四、礼貌用餐无论是在西餐还是中餐，礼貌用餐都是非常重要的。
在西餐中，吃饭时应该保持安静，不要大声喧哗。
不可以把食物嘴里吐出来，也不可以边吃边说话。
在用餐时，要尽量规矩地使用餐具，不要太过粗鲁。
五、餐具的使用西餐中使用的餐具往往有很多，需要按照顺序使用。
吃西餐时，应该按照从外到内的顺序使用不同的餐具，以示礼貌。
同时，在用餐结束后，应该将餐具整齐地放在餐盘上，以便于服务员收拾。
六、应对突发情况在商务宴请中，有时会发生一些突发情况，比如意外地撒了一些东西在衣服上。
这时候，应该保持冷静，将餐巾擦拭干净。
如果确实无法处理，可以向服务员寻求帮助。
七、礼貌结束用餐在用餐结束后，应该礼貌地感谢主人的宴请，并且不要匆忙离去。
应该等待其他客人都吃完后离开，以示尊重。
总之，西餐商务礼仪是一项非常重要的技能，能够展示出一个人的修养和素质。
通过正确的座次安排、礼貌用餐和使用餐具等等，能够给人留下良好的印象。
希望以上建议能够帮助到您。
中国餐具摆放礼仪
中国餐具摆放礼仪中国餐具摆放礼仪中国人的餐桌文化是一种历史悠久、独具特色的餐桌文化，其中餐具摆放礼仪占着非常重要的地位。
在中国传统文化中，餐桌是家庭成员互动交流的重要场所，餐具的摆放表现了家庭主人尊重宾客的态度和精心的准备。
在这篇文章中，我将为大家介绍中国餐具摆放的基本礼仪和注意事项。
一、餐具摆放顺序1.餐盘和餐碟餐盘和餐碟是餐桌上的必备餐具，它们按照使用顺序从左至右依次排列。
餐盘应该放在餐具序列的左侧，餐碟则放在餐盘的右侧。
平时用的小餐碟应放在主菜左侧。
2.餐刀和餐叉餐刀和餐叉是西餐中必备的餐具，其摆放顺序为餐叉在左手边，餐刀在右手边，餐叉和餐刀之间的距离大约是1-1.5厘米。
如果这两个餐具是成对摆放的，那么餐刀就应该放在餐叉的右侧，叉和刀的刃口朝向餐盘。
3.餐勺和汤匙在中国餐桌文化中，餐勺和汤匙非常重要，但是与西餐不同的是，它们的摆放位置是相反的。
汤匙应该放在餐刀的右侧，而餐勺应该放在餐叉的左侧。
4.酒杯和水杯在餐桌上，酒杯和水杯是必不可少的餐具。
它们的摆放位置是在餐叉和汤匙的上面，在酒杯和水杯之间多留一定的间距。
二、注意事项1.餐具的净洁在摆放餐具之前，要先确保餐具的净洁和整洁。
使用餐具时要注意不要摔落或碰撞到其他器皿，保证它们的完好无损。
2.餐具不用时的处理在进餐时，不需要用到的餐具应该及时放在旁边的餐巾上，不要将其放在桌面上。
如果餐巾上没有足够的空间可以放置各种餐具，那么可以向服务员索要一个更大的餐巾。
3.坐位和餐具的协调在用餐时，应该保持坐姿端正，将餐具使用在正确的位置上。
当你用完一个餐具想取下一个餐具时，应该先把旁边的餐具移动到一边，然后才能取下自己需要的餐具。
4.餐具和食物搭配在选择餐具时，要根据食物的种类和形状进行选择。
如果是清汤或者是汤类食物，应该选择盛汤的餐碗和汤匙；如果是咸菜或者是小菜，那么可以选择小餐碟和餐叉；如果是肉类或者炖菜，那么选择大的餐盘和餐刀。
总之，中国餐具的摆放礼仪是一种非常严谨的礼仪，需要家庭主人精心准备，宾客也要注意遵守。
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2020
商务礼仪宴请宴会中餐具的摆放礼仪常识_0160文档
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商务礼仪宴请宴会中餐具的摆放礼仪常识_0160
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前言语料：温馨提醒，教育，就是实现上述社会功能的最重要的一个独立出来的过程。
其目的，就是把之前无数个人有价值的观察、体验、思考中的精华，以浓缩、
系统化、易于理解记忆掌握的方式，传递给当下的无数个人，让个人从中获益，丰
富自己的人生体验，也支撑整个社会的运作和发展。
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宴会
宴会指一种比较隆重、正式的设宴招待，按其规格又有国宴、正式宴会、便宴和家宴之分。
(1)国宴。
特指国家元首或政府首脑为国家庆典或为外国元首、政府首脑来访而举行的
宴会。
这种宴会规格高，庄严而又隆重。
按规定宴会厅内悬挂国旗，安排乐队演奏国歌及席间乐，宾主双方致辞、祝酒。
菜单和坐席卡上均印有国徽，出席者的身份规格高，代表性强，宾主均按身份排位就座，礼仪严格。
(2)正式宴会。
正式宴会通常是政府和团体等有关部门为欢迎应邀来访的宾客，或来访的宾客为答谢主人而举行的宴会。
这种形式除不挂国旗、不奏国歌以及出席者规格低于国宴外，其余
的安排大致与国宴相同。
(3)便宴。
便宴多用于招待熟悉的宾朋好友，是一种非正式的宴会。
这种宴会形式简便，规模较小，不拘严格的礼仪，不用排席位，不作正式致辞或祝酒，宾主间较随便、亲切，用餐标准可高可低，适用于日常友好交往。
常见的便宴按举办的目的不同宋分，有迎送宴会、生日宴会、婚礼宴会、节日宴会、特别宴会。
(4)家宴。
顾名思义就是在家中设宴招待客人，以示亲切、友好。
它在社交和商务活动中发挥着尊敬客人和促进人际交往的重要作用，西方人喜欢采取这种形式。
家宴在形式上可分为家庭聚会、自助会、家庭冷餐会和在饭店宴请等几种。
2.招待会
招待会是一种灵活、经济实惠的宴请形式。
常见的招待会主要分为冷餐会、自助餐和酒会三种。
(1)冷餐会。
冷餐会的特点是一种立餐形式，不排座位。
菜肴以冷食为主，也可冷热兼备，连同餐具一同摆设在餐桌上，供客人自取。
客人可以多次取食，站立进餐自由活动，彼此交谈。
当然，对于老年、体弱者要准备座椅，可由服务员接待。
这种形式既节省费用又亲切随和，得到越来越广泛的采用。
我国举行大型冷餐会，往往用大圆桌，设座椅，主桌安排座位，其余各席并不固定座位。
食品和饮料均事先放置在桌上，招待会开始后，自行进食。
(2)自助餐。
自助餐和冷餐会大致是相同的，只是现代自助餐比较丰富，而且有比较多的热菜，甚至有厨师当场给你煎炒。