幼儿对饮食营养相关概念的认知
幼儿园家长对幼儿园营养膳食的认知
幼儿园家长对幼儿园营养膳食的认知一、背景介绍随着现代化生活方式的普及，人们对于健康饮食的认识越来越高。
而在幼儿教育领域，家长对孩子的营养饮食也越来越重视。
因此，幼儿园作为孩子最初接触教育的平台，其对于营养膳食的重视也越来越高。
二、定义幼儿园营养膳食是指在保证孩子健康生长发育的前提下，为孩子提供合理、安全、卫生的食品以及健康饮食观念的教育。
三、家长对幼儿园营养膳食的误区1. 以量论质：很多家长为了让孩子吃得饱、长得快，对食物的质量并不是很注重，而是以增加食物的量为主要目标。
2. 营养不均衡：有些家长认为只要给孩子吃东西就好了，没有意识到应让孩子食用五谷杂粮、蔬菜水果、肉类、蛋类等不同种类的食物，从而引起孩子营养不均衡。
3. 偏食：有些家长可能会因为希望孩子喜欢吃某些食物，而过度让孩子吃单一的食物，导致偏食习惯的养成。
4. 食物安全：很多家长对于幼儿园食品的安全性认识不够，也不清楚孩子食品过敏的情况，从而给孩子带来食物安全上的隐患。
四、家长关注的方面1. 日常食谱：家长关心幼儿园的饮食菜单，是否合理、多样化，并且是否有针对性、针对不同年龄段的幼儿的食谱。
2. 食品安全：家长需要知道幼儿园食品的来源、采购渠道和食品加工环节是否规范。
3. 环境卫生：家长关注的另一个方面是幼儿园餐厅的环境卫生以及食品的存储、加工环境是否干净卫生。
4. 烹饪方式：家长也会关注幼儿园的烹饪方式，是否符合健康饮食的标准，例如是否少油少盐，或者是做成清蒸、焖煮等健康的烹饪方式。
五、幼儿园应该如何提高家长对营养饮食的认知？1. 提供营养知识培训：幼儿园应该向家长提供营养知识、健康饮食和食品安全方面的培训课程，让家长了解哪些食物对孩子的营养最好，以及如何保证食品安全。
2. 部门沟通：幼儿园需要加强与家长的沟通，及时反馈饮食问题和改善方案，让家长对幼儿园的食品安全和饮食方案有更深入的认识，增强家长对幼儿园的信任感。
3. 与家长合作：幼儿园可以组织家长会议，与家长一起讨论和制定幼儿园的饮食管理方案，通过家庭和学校共同的努力，为孩子提供更加全面、均衡的饮食。
幼儿园营养健康饮食教育 幼儿园饮食
幼儿园是孩子们成长的重要阶段，健康的饮食习惯对于幼儿的健康发育至关重要。
幼儿园饮食教育成为了备受关注的话题。
本文将从幼儿园营养健康饮食教育的重要性、实施方式和现状以及改进方向等几个方面展开探讨。
一、幼儿园营养健康饮食教育的重要性1.1 重视幼儿期的营养健康幼儿期是生命发育中一个极为关键的时期，此阶段的饮食习惯将会对孩子的身体和智力发育产生深远的影响。
从小培养良好的饮食习惯至关重要。
1.2 培养健康的饮食习惯通过幼儿园营养健康饮食教育，可以帮助孩子们树立健康的饮食观念，了解各种食物对身体的重要性，养成良好的饮食习惯，预防儿童肥胖、低营养等问题。
1.3 促进身心健康发展良好的饮食习惯对孩子的身心健康发展起着重要的作用，有利于提高免疫力，减少疾病的发生，同时也有助于孩子的学习和记忆能力的提高。
二、幼儿园营养健康饮食教育的实施方式2.1 设立专业的饮食团队幼儿园可以设立专业的饮食团队，包括有营养师、厨师等，负责制定合理的饮食方案以及烹饪健康营养的食物。
2.2 创设有趣的饮食教育活动通过有趣的饮食教育活动，如健康饮食讲座、食物制作比赛等，吸引孩子们的注意力，增加对饮食的认识和兴趣，培养他们的饮食自觉性。
2.3 与家长合作幼儿园应与家长合作，共同关注孩子的饮食问题，提供健康饮食的建议和指导，形成家庭与幼儿园共同推动饮食教育的良好氛围。
三、幼儿园饮食教育的现状3.1 儿童肥胖、低营养问题仍普遍存在目前，儿童肥胖、低营养等问题在我国的幼儿园依然较为严重，主要是由于饮食结构不合理和营养知识普及不足所致。
3.3 饮食环境和食材质量有待提高部分幼儿园的饮食环境和食材质量也存在较大问题，比如饮食卫生不达标、使用不安全的食材等，这些问题直接影响着孩子们的饮食健康。
3.4 家长缺乏饮食教育意识一些家长对幼儿的饮食问题缺乏足够的重视和教育意识，导致孩子的饮食习惯难以得到合理的引导和规范。
四、幼儿园饮食教育的改进方向4.1 推行丰富多样的饮食教育活动幼儿园可以推行更加丰富多样的饮食教育活动，如营养午餐展示、健康食物DIY等，激发孩子对健康饮食的兴趣。
幼儿园健康饮食教育：营养知识与健康饮食指南
幼儿园健康饮食教育：营养知识与健康饮食指南在孩子成长过程中，健康饮食教育是至关重要的一环。
特别是在幼儿园阶段，养成良好的饮食习惯对孩子的健康和成长至关重要。
幼儿园健康饮食教育既要注意提供营养知识，也要制定健康饮食指南，帮助孩子和家长们更好地选择和搭配食物。
1. 营养知识：孩子需要哪些营养？在幼儿园健康饮食教育中，首先要传授给孩子和家长们一些基本的营养知识。
孩子需要的营养包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
这些营养物质对孩子的生长发育、免疫力和智力发展都起着至关重要的作用。
了解不同食物中所含营养物质的种类和比例，对于孩子的健康成长至关重要。
2. 健康饮食指南：如何制定健康的饮食计划？在了解了营养知识之后，接下来就是制定健康的饮食指南。
在幼儿园中，应该推广多样化、均衡的饮食模式。
这包括多吃蔬菜水果、适量摄入蛋白质和脂肪、控制糖和盐的摄入量等。
还要引导孩子们养成良好的饮食习惯，比如细嚼慢咽、适量进食等。
这些饮食指南可以帮助孩子们健康成长，预防肥胖和营养不良等问题。
3. 个人观点和理解：从营养知识和健康饮食指南上看，我认为幼儿园健康饮食教育是非常重要的。
在这个阶段，孩子们正处于生长发育的关键时期，良好的饮食习惯对他们的未来健康有着深远的影响。
幼儿园要注重饮食教育，提供全面的营养知识，制定科学的健康饮食指南，培养孩子们的健康饮食习惯。
总结：幼儿园健康饮食教育对孩子的成长至关重要。
通过提供营养知识和制定健康饮食指南，可以帮助孩子们养成良好的饮食习惯，促进他们的健康成长。
幼儿园应该重视饮食教育的重要性，加强对幼儿的营养知识普及和健康饮食指南的制定，为孩子们的健康打下良好的基础。
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很多幼儿园都意识到了营养健康对孩子成长的重要性，因此开始在课程中加入健康饮食教育。
除了提供营养知识和健康饮食指南外，幼儿园还可以通过一些有趣的活动和游戏来加强饮食教育的效果。
幼儿对饮食营养相关概念的认知
幼儿对饮食营养相关概念的认知作者：顾荣芳何锋冯桃陈巧玲陈艳来源：《早期教育(教师版)》2009年第09期一、问题的提出科学的饮食营养对幼儿健康成长具有重大的意义，饮食营养教育是幼儿健康教育的重要组成部分，而饮食营养教育只有立足于幼儿的已有认知，才能更具针对性和合理性。
自上世纪80年代后期以来，幼儿认知发展的领域特殊性问题日益受到关注，领域特殊性更强调领域的不同和知识经验在儿童认知发展中的重要作用，关注幼儿对饮食营养领域的认知是我们了解幼儿饮食营养认知现状的重要途径。
二、研究方法在南京市选择两所不同级别不同区域的幼儿园：省级示范园A，一般园B。
在每一所幼儿园的小班(45个月～56个月)、中班(57个月～68个月)和大班(69个月～80个月)三个年龄段中各随机抽取幼儿50名，其中男女各半，两所幼儿园共抽取300名幼儿。
首先。
由研究人员根据“您觉得哪些饮食营养概念对幼儿健康影响较大?”和“您觉得哪些饮食营养问题在幼儿的日常生活中发生的频率较高?”这两个问题分别对35名经常接触幼儿的成人(包括15名幼儿教师、10名家长、10名学前教育专家和研究生)进行问卷调查，最后得到选择率最高的10个概念：营养、维生素、蔬菜、肥胖、挑食、零食、水果、荤菜、饮料、白开水。
然后，通过访谈了解幼儿对饮食营养相关概念认知的基本情况。
访谈提纲的设计包括两个部分：第一部分是让幼儿对相关概念下定义，第二部分是了解幼儿对概念的解释。
在正式访谈之前，研究者随机抽取三个年龄段的幼儿各5人进行了预试。
访谈过程中，随机调整10个概念的顺序，确保每个概念在整个访谈过程中处于不同时段的几率大致相等。
访谈以录音为主、笔录为辅。
研究者运用质化研究中的扎根理论对幼儿的回答(注：在本研究中，为了真实地展现幼儿的实际回答，文中所列举的幼儿的回答可能存在语法问题)进行了编码：在提取初级码号的基础上进行了一级编码(不能理解和有所理解)和二级编码(将不能理解分为不知道、认知不准确和原词造句三种形式；将有所理解分为：具体举例、原因描述、结果描述、措施描述、直观特征、重要属性、实际功用、种属关系八种形式)。
幼儿园健康饮食营养知识普及
幼儿园健康饮食营养知识普及幼儿园健康饮食营养知识普及在幼儿园阶段，儿童的身体和大脑正处于快速发育的时期，营养对他们的健康和生长发育至关重要。
然而，由于家长和教师的认识水平和时间有限，很多幼儿园中的饮食习惯并不健康，营养知识也存在一定的缺乏。
深入普及幼儿园健康饮食营养知识，对儿童的健康成长至关重要。
1. 了解儿童饮食需求我们需要了解儿童的饮食需求。
根据《中国居民膳食指南》，2-6岁幼儿每天需要摄入多种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
其中，蛋白质是儿童生长发育的基本营养素，而维生素和矿物质则对儿童的免疫力和神经系统发育起着重要作用。
了解儿童的饮食需求，是保障他们健康成长的基础。
2. 营养均衡的重要性幼儿园健康饮食营养知识中需要重点强调营养均衡的重要性。
营养均衡是指在合理膳食基础上，摄入多种营养素，使之达到相对平衡的状态。
这不仅需要注意食物种类的多样性，还需要合理搭配食物，以满足幼儿各种营养素的需求。
只有保持营养均衡，才能有效地提高幼儿的免疫力，预防疾病，促进身体和大脑的健康发育。
3. 健康饮食的具体建议针对幼儿园的实际情况，我们需要给出一些健康饮食的具体建议。
推荐家长和教师多选择新鲜、蔬菜和水果作为幼儿的主食，可以增加膳食纤维、维生素和矿物质的摄入。
要合理控制肉类和零食的摄入量，避免摄入过多的糖分和动物脂肪，从而减少肥胖和心血管疾病的风险。
另外，适量的奶类和蛋类摄入对于儿童的骨骼和肌肉发育也是非常重要的。
4. 家长和教师的作用需要明确强调家长和教师在幼儿园健康饮食营养方面的重要作用。
家长是孩子健康饮食的第一责任人，他们需要关注孩子的饮食结构，给予合理的指导和监督。
而对于幼儿园教师来说，他们不仅要关注班级的饮食结构，还要在日常教育教学活动中融入健康饮食营养知识，培养幼儿良好的饮食习惯。
总结回顾幼儿园健康饮食营养知识的普及对于儿童的健康成长至关重要。
了解儿童饮食需求、营养均衡的重要性、健康饮食的具体建议以及家长和教师的作用，是保障幼儿健康饮食的关键。
幼儿园饮食健康：膳食营养与饮食安全教育
标题：幼儿园饮食健康：膳食营养与饮食安全教育在幼儿园的饮食健康方面，膳食营养和饮食安全教育是至关重要的。
在本文中，我们将深入探讨这一主题，从膳食概念、食物营养需求、儿童饮食健康和饮食安全教育等多个角度分析这一话题。
一、膳食概念在幼儿园饮食健康方面，膳食是一个非常重要的概念。
膳食不仅指人们日常摄入的食物，也包括了食物的种类、数量、搭配和食用方式等。
良好的膳食习惯对幼儿的成长发育和健康至关重要。
了解膳食概念，对于制定科学合理的幼儿园饮食健康计划至关重要。
二、食物营养需求幼儿是成长发育期的儿童，他们对营养的需求量是非常大的。
在幼儿园饮食健康中，了解幼儿的营养需求是非常重要的。
幼儿的膳食应当包含多种食物，如蔬菜、水果、谷类、蛋类、奶类和肉类等，来满足他们日常的营养需求。
幼儿对一些营养素的需求比成年人更高，比如钙、铁、锌等微量元素的需求量都比较大。
了解幼儿的食物营养需求，能够更好地指导幼儿园膳食的制定。
三、儿童饮食健康对于幼儿园儿童的饮食健康，我们应该重视其饮食的多样性和平衡性。
多样性的饮食能够使儿童摄入更多种类的营养素，而平衡性则充分满足了不同营养素在幼儿生长发育中的作用。
合理的饮食习惯还能够有效预防营养不良和肥胖等问题。
我们应该关注幼儿园儿童的饮食搭配和食物摄入量，保证他们的饮食健康。
四、饮食安全教育在幼儿园中，饮食安全教育也是非常重要的一环。
在饮食安全教育中，幼儿应该学会如何挑选食物、储存食物和食用食物，以及如何保持食物的安全和卫生。
在饮食安全教育中，家长和老师的引导也是非常关键的。
幼儿应该了解一些基本的食品安全知识，以便在日常生活中做出正确的食品选择和食品处理。
五、个人观点和理解对于幼儿园饮食健康，我个人认为膳食营养和饮食安全教育都是非常重要的内容。
幼儿正处于成长发育的关键时期，良好的饮食习惯对于他们的健康和成长至关重要。
除了学校的饮食计划外，家长也应该关注孩子的日常饮食，合理搭配营养丰富的食物，为他们的健康成长提供有力保障。
简述幼儿饮食与营养教育的具体内容
简述幼儿饮食与营养教育的具体内容幼儿饮食与营养教育是一种引导孩子在饮食方面坚持正确的饮食习惯，从而达到营养均衡的教育方式。
这是孩子健康生活的基础，也是从小形成健康饮食习惯的关键。
营养教育从孩子3岁起就可以开始，这有助于孩子早日养成健康的饮食习惯，以及有益的健康素养。
首先，家长可以引导孩子正确认识食物，提高孩子的营养意识，帮助他们建立一种良好的饮食理念，养成良好的饮食习惯，科学选择食物。
此外，家长需要向孩子指出合理的饮食方式，包括规定餐量、分娩餐等，并且传授常见食物的营养价值，给孩子一个均衡的饮食体系。
通过孩子吃饭时讨论食物的营养成分和营养价值，使孩子了解不同食物提供给身体的营养，科学配比不同类别的食物。
其次，家长可以教会孩子如何做出健康的运动，比如锻炼，以促进孩子健康的生活方式，使孩子对健康的兴趣更深入。
再如，家长可以让孩子学会问自己为什么要吃早餐，为什么要吃什么食物，为什么要尊重自己的饮食习惯等等，这有助于孩子培养良好的认知和思维能力。
此外，家长还可以鼓励孩子参与烹饪活动，让孩子试着烹饪出美味的食物，从而扩大孩子对食物的知识面，增加孩子对食物的兴趣，让孩子通过自己动手来学习食物的营养价值，更好的掌握营养的知识。
最后，家长可以通过各种媒体，如电视、网络、报纸等，引导孩子关注营养卫生知识，以及关注他人的营养故事，以培养孩子对健康饮食的理解，并通过大量健康饮食信息，使孩子增长对食物的文化知识。
总而言之，家长在营养饮食教育上应该关系孩子的主观意识、让他们了解不同食物的营养价值、补充他们的营养知识和能力，帮助他们建立安全、健康的饮食习惯，使孩子拥有健康、美味的饮食，给他们提供一个健康的生活环境，从而在不同层次改善孩子的营养状况，以及使他们能够长期享受健康的生活。
幼儿园食品营养知识教育总结 幼儿园营养教育
幼儿园是孩子们初入社会的重要阶段，是他们学习、成长和发展的关键时期。
在这个时期，营养教育的重要性不言而喻，因为良好的营养习惯不仅对孩子们的身体健康有益，还对他们的智力发展和行为习惯有深远影响。
幼儿园的食品营养教育必须得到足够重视。
一、食品安全教育是首要任务幼儿园食品安全教育是营养教育的首要任务。
对于孩子们来说，安全的食品比任何事情都更重要。
幼儿园应该注重食品的来源、加工和储存，确保食品的新鲜和卫生。
幼儿园还应该加强对食品中有害物质的教育，让孩子们懂得不吃腐烂变质的食物，不食用过量的糖分和油脂，培养他们的自我保护意识。
二、均衡膳食教育需精心设计幼儿园应该引导孩子们养成合理饮食的习惯。
为此，幼儿园需要在膳食设计上下功夫，确保提供均衡的营养。
早餐可以搭配一份优质的乳制品、一份谷类食物和一份水果；午餐要包括适量的主食、蔬菜和蛋白质食物；晚餐可以选择清淡的菜肴搭配一些杂粮。
三、饮食习惯养成从幼儿园开始在幼儿园，孩子们的饮食习惯正在形成，所以幼儿园的饮食环境对他们的影响很大。
为了养成良好的饮食习惯，幼儿园应该建立良好的用餐制度，规范用餐行为，教育孩子在饭桌上讲究礼仪、细心品尝食物，培养如餐前洗手、吃完饭后擦嘴等良好卫生习惯。
四、家校合作促进营养教育家长是孩子们的第一任营养教育者，幼儿园的营养教育需要借助家长的力量。
幼儿园可以邀请营养专家或医生给家长们开展相关的营养健康知识讲座，让家长们了解孩子的饮食需求和辅助食品的选择，并且在课堂上和家长交流营养知识，促进家园合作。
五、活动促进营养教育幼儿园还可以通过一些寓教于乐的活动来促进营养教育，比如举办有关膳食营养的画展、比赛和亲子活动，让孩子们通过参与活动的方式更好地领会营养知识。
另外，幼儿园可以定期组织孩子们到菜市场、农场等地进行实地考察，引导孩子从小热爱、了解并尊重食物，培养健康的饮食观念。
幼儿园的食品营养教育是非常重要的，需要从课程安排、食品安全、膳食设计、饮食习惯养成等多方面入手。
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念 认 知 的已有研 究 结论闭【【５ ７ 本研 究将 幼 儿对 ４ Ｊ １ Ｊ 嘲１ ［ ， 饮 食营 养相关概 念定义 的十一 种形式 划分 为三种水 平 ： 平一 ． 水 幼儿对 概念缺 乏理解 ． 包括 不知道 、 知 认 不 准确 、 原词 造 句三种 形 式 ； 水平 二 ， 儿依 据事 物 幼 的具 体实例 、 可直接感 知 的外部特 征掌握 概念 。 包括 具体举 例 、 因描述 、 原 结果描述 、 措施 描述 、 观特征 直 五种形式 ； 水平 三 ． 儿从事 物非直觉 的 内在 属性或 幼 人与事 物之 间的关系来 认识 掌握概 念 ，包括 重要属 性 、 际功 用 （ ： 实 注 为与其 他 概念 定 义形 式 以及 本研 究其 他部 分保持统 一 ．在定义 水平 的划分上 负面作 用 与实 际功用是处 于 同一水平 的 。比如“ 肥胖 ” 的实 际 功 用实 质 是 “ 胖 ” 负 面作 用 ． 中的 “ 食 ” 肥 的 文 挑 、
径。
分为不 知道 、 知不 准确 和原词造 句三种 形式 ； 认 将有 所理解 分为 ： 体举 例 、 因描述 、 果描述 、 具 原 结 措施描
述 、 观特征 、 直 重要属性 、 际功用 、 实 种属 关 系八 种形 式） 。依 据儿童认 知发 展 的特点 ， 并参 考关 于儿 童概
幼 儿有 ６ ９人 ， ２ ． ％。 中表 示 不 知道 的 占 ３０ ０ 其
荤 菜 和素菜 。蔬 菜就是 素 的” 的有 ｌ ） ４人 。 ４幼儿 对 “ 胖 ” ． 肥 概念 的认 知 。０ ３ ０名幼 儿 中 ， 能 理解 “ 胖 ” 不 肥 概念 的 幼 儿有 ６ Ｏ人 。 占
料、 白开水 。
依 照 上述 标 准对 幼儿 的 回答 进 行 数据 赋 值 ，输 人
ＳＳ Ｐ Ｓ进 行数据处 理和统 计分析 。
然后 ，通 过访谈 了解幼 儿对饮食 营养相 关概 念 认 知 的基 本情 况 。访谈 提 纲 的设计 包 括两 个部 分 ：
研究 者进行 了评分 者信度 检验 。在 ３ ０名幼儿 ０ 中随机抽 取不 同年龄段 的幼儿 各 ｌ ０名 ． 请一 名学前
第 一部分 是让幼 儿对相 关概念 下定 义 ．第二 部分是
了解幼儿 对概念 的解 释。 在正式 访谈 之前 ， 究者 随 研 机 抽取三 个年龄段 的幼 儿各 ５人 进行 了预试 。访谈 过 程 中 ， 机调 整 １ 随 ０个 概念 的顺 序 ． 确保 每 个概 念 在 整个 访谈 过程 中处 于不 同时段 的几 率 大致 相 等 。
二 、 究方法 研 在南 京 市 选 择 两 所不 同级 别 不 同区 域 的 幼 儿 园 ： 级示 范园 Ａ， 般园 Ｂ 省 一 。在每一 所幼 儿 园 的小 班 （５个 月～ ６个 月 ） 中班 （７个 月～ ８个月 ） ４ ５ 、 ５ ６ 和大 班 （９个月 ～ ０个 月 ） ６ ８ 三个 年 龄 段 中各 随机 抽 取 幼
“ 零食 ” “ 料” 同样 的处 理 ）种 属关 系三种形式 。 、饮 作 、
儿５ ０名 ， 中男 女各 半 ， 所幼 儿 园共 抽取 ３ ０名 其 两 ０
幼儿 。 首先 ， 由研究人 员根据 “ 您觉得 哪些饮 食营养概
念对幼 儿健康 影响较 大？ ” 您觉得 哪些饮 食营养 和“
行 了编码 ：在提 取初级码 号 的基 础上进 行 了一级 编
码 （ 能理解 和有 所理 解 ） 二级 编 码 （ 不 和 将不 能理 解
域 特殊性更 强调 领域 的不 同和 知识经验 在儿童 认知 发 展 中的重 要作 用 ，】 注 幼儿 对饮 食 营养 领域 的 Ｉ关 ｌ 认 知பைடு நூலகம் 我们 了解 幼儿 饮 食 营 养 认 知 现状 的重 要 途
匝目ｐ 目日
幼 儿对 饮食 营养 相 关栅 念 的认 知
南京 师 范 大 学教 育科 学 学 院 顾 荣 芳 何 锋 冯 桃 陈 巧玲 陈 艳
一
、
问题 的提 出 ‘
科学 的饮 食 营养对幼儿 健康 成长具 有重大 的意 义，饮食 营养教 育是幼儿 健康教 育的重 要组成 部分， 而饮食 营养 教育 只有立 足 于幼儿 的 已有 认 知，才 能 更具针 对性和 合理性 。 自上世 纪 ８ ０年代后期 以来 ．
幼儿认 知发 展 的领 域特 殊 性问题 日益受 到关 注 ． 领
访谈 以录音 为主 、 录为辅 。 笔 研 究者运用 质化研 究 中的扎根理 论对 幼儿的 回
答（ ： 注 在本 研究 中 ， 了真 实地 展 现幼 儿 的实 际 回 为 答 ， 中所 列举 的幼儿 的 回答可 能存在语 法 问题 ） 文 进
［Ｉ￣ＷＧ 栏 主 人蘸 垡 １丝查 呈 自 ＹＱ￡ ： ｌ ９ 目 持 ：董 Ｑ＝２ｚ【】 ＝ ＠虫Ｑ ＝ ｇ ２． Ｏ 本 ５ 塑 ： Ｑ
甲 目 目 目
（ ） 一 幼儿对饮 食 营养相 关概 念 的认知 １幼 儿对 “ 养 ” 念 的认 知 。３ ０名幼 ． 营 概 ０ 儿 中 ， 于水 平一 （ 能理 解 “ 处 不 营养 ” 概念 ） 的
专 业 的研 究 生 与研究 者 根 据制 定 的标 准就 ３ ０名幼 儿 对概念定 义 的回答进行 独立 的数据 赋值 ，并 将结
果 进行相 关性 检验 ， 结果 极其 显著 （ ＜ ．１ ， Ｐ Ｏ ） 这说 明 Ｏ 本研究 数据 处理 的信度较 高 。
三 、 究 结 果 与 分 析 研
问题在 幼儿 的 日常生 活 中发 生的频率 较高 ？ 这两个 ” 问题分别 对 ３ ５名经 常接触幼 儿 的成人 （ 包括 １ ５名 幼 儿教师 、０名家长 、０名学前 教育专 家和研 究生 ） １ １ 进 行问卷调 查 ，最 后得 到选择率 最高 的 １ ０个概 念 ： 营养 、 维生 素 、 蔬菜 、 肥胖 、 食 、 食 、 挑 零 水果 、 菜 、 荤 饮