细胞中的糖类和脂质
细胞中的糖类和脂质
1.同质量的这些食物含有 的热量一样多吗？ 2.图中能尽快补充能量的 食物是什么？
• 胆固醇：
固
醇
–是构成细胞膜的重要成分，在人体 内还参与血液中脂质的运输。
• 性激素：
–促进人和动物生殖器官的发育以及 生殖细胞的形成。
• 维生素D：
–促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
(4)细胞中的脂质的比较
单糖
核糖 C5H10O5
动植物细胞 组成RNA
动植物细胞 ＊构成生物体的重要成
脱氧核糖C5H10O4 动植物细胞 组成DNA
六碳糖
葡萄糖
果糖 C6H12O6 半乳糖
麦芽糖 蔗糖 乳糖 纤维素 淀粉
植物细胞
动物细胞 植物细胞 动物细胞 植物细胞 植物细胞
分 ＊生命活动的重要能源 物质
二糖 C12H22O11
※细胞中的三大有机物
1．能源物质：在细胞中，糖类、脂肪、蛋白质 都是有机化合物，其中储存有大量的化学能。当其 被氧化分解时，这些化学能就释放出来，供生命活 动所利用。因此，它们都是能源物质。
2．主要能源物质——糖类：在正常情况下，糖类 分解供能约占总能量的 70%以上。
3．主要储能物质——脂肪：脂肪分子中储存着大 量的能量。
种类 生理功能
固醇
①储存能量、氧化分解释放能量 ②维持体温恒定 脂肪 ③缓冲减压，保护内脏器官 磷脂 构成细胞膜、线粒体膜、叶绿体膜等生物膜的 重要成分 ①动物细胞膜的重要成分 胆固醇 ②参与血液中脂质的运输 ③代谢失调会引起心血管等方面的疾病
性激素
促进性器官的发育和两性生殖细胞的形成，激
发并维持动物的第二性征
维生素 D 促进人和动物对钙、磷的吸收和利用
• 总结说明： (1) 并非所有的糖都是能原物质，如核 糖、纤维素等不参与氧化分解供给能 量。 (2)糖类和脂肪均由 C、H、O三种元素组 成，氧化分解产生 CO2 、 H2O ，同时释 放能量。但脂肪中氢的含量远远高于 糖类，所以同质量的脂肪和糖类氧化 分解，脂肪耗氧多，放能多，产生水 多。
《细胞中的糖类和脂质》糖脂解析生命化学课
《细胞中的糖类和脂质》糖脂解析生命化学课在我们奇妙的生命世界中，细胞就像是一个个微小而神奇的工厂，里面进行着无数复杂而精密的化学反应。
而糖类和脂质，作为细胞内重要的有机化合物，就如同这个工厂里的关键原材料和零部件，对细胞的正常运转和生命活动起着至关重要的作用。
让我们先来认识一下糖类。
糖类，通俗点说，就是我们日常生活中常说的“糖”，但在细胞生物学中，它的范畴可要广泛得多。
糖类根据分子结构的大小和复杂程度，可以分为单糖、二糖和多糖。
单糖是糖类的基本单位，像葡萄糖、果糖和半乳糖等。
葡萄糖可是细胞的“能量宠儿”，它就像是细胞的“现金”，能被细胞迅速地“花掉”，转化为能量，为细胞的各种活动提供动力。
想象一下，细胞就像是一个繁忙的城市，而葡萄糖就是城市里流通的货币，让一切运转起来。
二糖则是由两个单糖分子脱水缩合而成，常见的有蔗糖、麦芽糖和乳糖。
蔗糖就是我们平时吃的白糖的主要成分，它由葡萄糖和果糖组成。
麦芽糖呢，在发芽的谷物中比较常见，而乳糖则存在于乳汁中。
这些二糖在进入细胞后，会被分解成单糖，然后被细胞利用。
多糖就像是细胞里的“储备粮”，比如淀粉、糖原和纤维素。
淀粉是植物细胞中储存能量的主要形式，当植物需要能量时，淀粉会被逐步分解成葡萄糖。
糖原则是动物细胞中的储能物质，分为肝糖原和肌糖原。
肝糖原就像是一个“能量银行”，当血糖水平降低时，它会分解补充血糖；肌糖原则主要为肌肉的活动提供能量。
纤维素虽然也是多糖，但因为人体无法消化它，所以在我们的身体里，它更多地起到了促进肠道蠕动、帮助排便的作用。
说完了糖类，再让我们来聊聊脂质。
脂质包括脂肪、磷脂和固醇等。
脂肪，也就是我们常说的油脂，是良好的储能物质。
与糖类相比，相同质量的脂肪储存的能量要多得多。
这就好比同样大小的仓库，存放脂肪能比存放糖类储存更多的“能量财富”。
而且，脂肪还具有保温和缓冲的作用。
想象一下，在寒冷的冬天，动物厚厚的脂肪层就像一件保暖的棉袄，帮助它们抵御严寒；而在身体受到碰撞时，脂肪又能起到缓冲的作用，保护内脏器官免受伤害。
1.2【生物笔记】细胞的组成—细胞中的糖类和脂质
第一章细胞的组成第二节细胞中的糖类和脂质知识点1：糖类1.碳链是形成生物大分子的基本骨架一般来说，生物体内合成的相对分子质量超过1000的有机化合物被称为生物大分子。
多糖、蛋白质和核酸是生物大分子，它们都是由许多基本组成单位(单体)连接而成的。
构成这些单体的碳原子之间是通过单键或双键相连接的，形成了不同长度的分支状链状或环状结构，这些结构被称为有机化合物的碳骨架。
碳骨架结构的排列和长短决定了有机物的基本性质。
例如，直链淀粉是以葡萄糖分子为单位通过化学键相互连接而成的。
具体地说,葡萄糖分子有六个碳原子，第一个葡萄糖的第一碳原子和第二个葡萄糖的第四碳原子通过化学键相连；第二个葡萄糖的第一碳原子义和第三个葡萄糖的第四碳原子通过化学键相连……最后形成的淀粉分子就是由葡萄糖分子通过碳骨架构成的大分子有机化合物。
2.组成元素糖类分子都由C、H、O三种元素组成。
多数糖类分子中H和O之比是2: 1，类似水分子,故糖类又被称为“碳水化合物”，简写为(CH20)。
注意：不是所有的糖类都满足氢氧比为2:1，例如脱氧核糖（C5H10O4）3.种类(1)单糖：不能水解的糖，可直接被细胞吸收。
种类分子式分布功能五碳糖核糖C5H10O5动、植物细胞中组成RNA的重要成分脱氧核糖C5H10O4组成DNA的重要成分六碳糖葡萄糖C6H12O6动、植物细胞中主要的能源物质果糖植物细胞中提供能量半乳糖动物细胞中(2)二糖：由两分子单糖脱水缩合而成。
种类水解产物分子式分布功能麦芽糖两分子葡萄糖C12H22011发芽的小麦等谷物中含量丰富可水解为单糖，提供能量蔗糖一分子果糖和一分子葡萄糖甘蔗(茎)、甜菜(根)中含量丰富乳糖一分子葡萄糖和一分子半乳糖人和动物的乳汁中含量丰富两种单糖的结构式(3)多糖：由许多葡萄糖分子连接而成种类分子式分布功能淀粉(C6H1005)n 植物的储藏器官中(如粮食作物的种子、植物变态的根或茎等)植物细胞中的储能物质糖原肝糖原人和动物的肝脏中储能物质、调节血糖肌糖原人和动物的肌肉中储能物质纤维素植物细胞的细胞壁中植物细胞细胞壁的组成成分4.功能(1)生物体重要的结构成分，如纤维素是植物细胞的细胞壁及植物体内纤维的主要成分。
细胞中的糖类和脂质知识要点
细胞中的糖类和脂质知识要点知识点一.细胞中的糖类1.组成元素（1）.糖类分子都是由C，H，O三种元素组成的（2）.多数糖类分子中氢元素数和氧原子数之比是2:1，类似水分子，所以糖类又称碳水化合物注：不要误认为所有糖中氢原子数和氧原子数之比都为2:1，如C12H10O4（脱氧核糖）；也不要认为分子中氢元素和氧原子数之比都为2:1的都是糖，如CH2O（甲醛）2.基本功能（1）.糖类是细胞中的主要能源物质，一般来说，生命体进行生命活动所需能量的70%以上是由糖类提供的（2）.糖类是构成细胞和生命体的重要成分3.种类和功能（1）.单糖（不能水解的糖）：种类：五碳糖：核糖（C5H10O5），脱氧核糖（C12H10O4）；六碳糖（C6H12O6）：葡萄糖，果糖，半乳糖分布：核糖（C5H10O5），脱氧核糖（C12H10O4），葡萄糖，半乳糖主要分布于动物细胞；果糖主要分布于植物细胞主要功能：核糖（C5H10O5）：RNA的组成成分之一脱氧核糖（C12H10O4）：DNA的组成成分之一葡萄糖：细胞生命活动所需要的主要能源物质果糖，半乳糖：提供能量（2）.二糖（由两分子单糖脱水缩合而成的糖）（C12H22O11）种类：蔗糖（葡萄糖+果糖），麦芽糖（葡萄糖+葡萄糖），乳糖（葡萄糖+乳糖）主要分布：蔗糖：植物细胞（甜菜，甘蔗中较多）麦芽糖：发芽的谷物中较多乳糖：人和动物的乳汁中主要功能：水解成单糖而供能（3）.多糖（水解后能生成许多单糖的糖）（（C6H10O5）n）种类：淀粉，纤维素，糖原（肝糖原，肌糖原）主要分布：淀粉，纤维素：植物细胞肌糖原：动物肌肉肝糖原：动物肝脏主要功能：淀粉：植物细胞中重要的储能物质纤维素：植物细胞壁的主要组成成分肌糖原：剧烈运动时氧化分解功能肝糖原：储存能量，调节血糖知识点二.细胞中的脂质1.脂质的组成元素脂质主要由C,H,O三种元素组成，有的脂质还含有P,N2.脂质的特点（1）.脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量多于糖类（2）.不同的脂质分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂3.脂质的分类，分布和功能储能功能（脂肪（C，H，O））：1.主要功能：细胞能量好的储能物质；很好的绝热体起保温作用；缓冲和减压，可以保护内脏器官；2.主要分布：皮下和内脏器官周围结构脂质（磷脂（C，H，O，P（N）））：1.主要功能：是构成细胞膜，多种细胞器摸的重要成分；2.主要分布：人和动物的脑，卵细胞，肝脏，以及大豆种子中调节脂质（固醇（胆固醇，性激素，维生素D）（C，H，O））：1.固醇是构成动物细胞膜的重要组成成分，在人体内还参与血液中血脂的运输；2.性激素：能促进人和动物生殖器的发育和生殖细胞的形成；3.维生素D：促进人和动物肠道对钙、磷的吸收。
细胞中的糖类和脂质
细胞中的糖类和脂质糖类分子都是由C、H、O三种元素组成。
糖类是细胞的主要能源物质。
糖类可分为单糖、二糖和多糖等几类。
单糖是不能再水解的糖，常见的有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖，其中葡萄糖是细胞的重要能源物质，核糖和脱氧核糖一般不作为能源物质，它们是核酸的组成成分；二糖中蔗糖和麦芽糖是植物糖，乳糖、糖原是动物糖；多糖中糖原是动物糖，淀粉和纤维素是植物糖，糖原和淀粉是细胞中重要的储能物质。
脂质主要是由C H O 3种化学元素组成，有些还含有P （如磷脂）。
脂质包括脂肪、磷脂、和固醇、。
脂肪是生物体内的储能物质。
除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分；固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，这些物质对于生物体维持正常的生命活动，起着重要的调节作用。
多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，组成它们的基本单位分别是单糖（葡萄糖）﹑氨基酸和核苷酸，这些基本单位称为单体，这些生物大分子就称为单体的多聚体，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。
第五节：细胞中的无机物水是活细胞中含量最多的化合物。
不同种类的生物体中，水的含量不同；不同的组织﹑器官中，水的含量也不同。
细胞中水的存在形式有自由水和结合水两种，结合水与其他物质相结合，是细胞结构的重要组成成分，约占4.5％；自由水以游离的形式存在，是细胞的良好溶剂，也可以直接参与生物化学反应，还可以运输营养物质和废物。
总而言之，各种生物体的一切生命活动都离不开水。
细胞内无机盐大多数以离子状态存在，其含量虽然很少，但却有多方面的重要作用：有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe是血红蛋白的主要成分，Mg 是叶绿素分子必需的成分；许多无机盐离子对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，如血液中钙离子含量太低就会出现抽搐现象；无机盐对于维持细胞的酸碱平衡也很重。
高中生物 细胞中的糖类和脂质
(1)脂肪不等于脂质，它属于脂质 (2)性激素的化学本质是脂质，不是蛋白质。 (3)脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷 提 脂和胆固醇均参与膜结构的组成。 醒 (4)等质量的脂肪和糖原相比，脂肪中“H”比例 高，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多， 产生H2O多。
变式训练：下表是人体血脂的正常生理指标数据。请分析判断下列
有关脂质的说法，正确的是( )
项目
含量
总脂
ห้องสมุดไป่ตู้
4.5～7.0 g/L(450～700 mg/dL)
总胆固醇
2.8～6.0 mmol/L(110～230 mg/dL)
胆固醇酯
占总胆固醇的0.70～0.75(70%～75%)
磷脂
1.7～3.2 mmol/L(130～250 mg/dL)
甘油三酯
0.23～1.24 mmol/L(20～110 mg/dL)
动物：糖原，动物细胞的储能物质。
组成生物体的重要成分。
3、功能 生命活动的 主要能源物质 。
(1)糖类都由C、H、O组成，但由C、H、O三种元素组成
的不一定是糖类，如脂质。
(2)并非所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤
维素等不参与氧化分解提供能量。
提 醒
(3)植物动物共有的单糖：葡萄糖、核糖、脱氧核糖
脱 水 缩 合
六碳糖 葡萄糖：细胞的主要能源物质。
水
果糖、半乳糖等。
解
植物 麦芽糖 ：水解生成两分子 葡萄糖 。
2、种类 二糖
蔗糖 ：水解生成一分子 果糖 和一
分子葡萄糖。
脱 水
水 动物：乳糖，水解生成一分子半乳糖和一分
缩解
子葡萄糖
合 植物 淀粉：植物细胞的储能物质。
细胞中的糖类和脂质
第3节细胞中的糖类和脂质今天我们来学习细胞中的糖类和脂质。
首先我们来学习有关糖的知识一、细胞中的糖类能够为细胞生命活动提供能量的物质很多，细胞生命活动的主要能源物质是糖类。
说到糖我们并不陌生，因为生活当中我们经常接触到糖，比如：白糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖。
其实，除了我们熟悉的这些甜的糖之外，还有很多糖是不甜的，例如淀粉、纤维素等也属于糖类。
这些没有甜味的糖我们并不熟悉，但确是细胞中的重要能源物质。
1、糖类是由C、H、O三种元素构成的，由于其分子式中的氢原子与氧原子的比是2：1，类似于水分子，又由于糖当中还含有碳，因此糖也被称为碳水化合物。
但糖的H和O比不全是2：1，故碳水化合物仅是一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓。
2、根据糖类是否能被水解及水解后产生的分子数，糖类可以分为：单糖、二糖、多糖（1）我们首先来看单糖，单糖是不能水解的糖，常见的单糖有五碳糖和六碳糖两大类。
五碳糖包括核糖和脱氧核糖，从分子式来看，核糖的分子式是C5H10O5，脱氧核糖的分子式是C5H10O4，也就是说脱氧核糖比核糖少了一个O，这也是为什么它叫脱氧核糖的原因。
从分布来讲，核糖和脱氧核糖是各种细胞都有，其中核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分。
常见的六碳糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖。
从分子式来看，它们的分子式都是C6H12O6；从分布来看，葡萄糖在各种细胞中都有，它是细胞生命活动的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。
当生物体进行生命活动需要能量时，能量由葡萄糖氧化分解提供。
果糖，顾名思义，当然是水果里面比较多。
果糖存在于植物细胞提到半乳糖，我们很容易联想到动物的乳汁，在动物乳汁中有乳糖，而半乳糖则是乳糖的一种组成成分，所以半乳糖是动物细胞才有的。
不管是果糖还是半乳糖，它们都是可以提供能量的。
（2）接下来我们学习常见的二糖。
二糖是由两分子单糖脱水缩合而成的化合物，一般要水解成单糖才能被细胞吸收。
常见的二糖有：蔗糖、麦芽糖、乳糖等，它们都是由两分子单糖脱水缩合而成。
生物-细胞中的糖类和脂质
细胞中的糖类和脂质[高中生物] 1.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。
2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。
一、细胞中的糖类1．元素组成和功能(1)元素组成：一般由C 、H 、O 构成。
(2)功能：细胞中主要的能源物质。
2．分类(1)单糖①含义：不能水解的糖类。
②种类：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等，其中葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
(2)二糖①含义：由两分子单糖脱水缩合形成的糖。
②种类：蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富；麦芽糖在发芽的小麦等谷粒中含量丰富；乳糖在人和动物乳汁中含量丰富。
(3)多糖种类淀粉糖原纤维素几丁质(壳多糖)基本单位葡萄糖葡萄糖葡萄糖－作用植物体内的储能物质人和动物细胞的储能物质构成植物细胞细胞壁的主要成分甲壳类动物和昆虫的外骨骼的重要组成成分分布粮食作物的种子中，植物变态的茎或根及一些植物的果实中主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中植物的茎秆和枝叶及所有植物细胞的细胞壁广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中判断正误(1)所有的糖都能和斐林试剂反应生成砖红色沉淀( )(2)糖类都能为生命活动提供能量，细胞内的糖都是能源物质( )(3)人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝糖原、肌糖原便会分解产生葡萄糖及时补充( )答案 (1)× (2)× (3)×糖类的分类及功能1．请自主阅读，归纳糖类的分类及功能种类常见种类分布功能核糖(C 5H 10O 5)组成RNA五碳糖脱氧核糖(C 5H 10O 4)组成DNA 葡萄糖动植物细胞细胞中主要的能源物质果糖植物细胞(主要)－单糖六碳糖(C 6H 12O 6)半乳糖动物细胞(主要)－蔗糖(蔗糖→葡萄糖＋果糖)甜菜、甘蔗、水果等植物细胞中，可用于加工红糖、白糖、冰糖麦芽糖(麦芽糖→葡萄糖＋葡萄糖)发芽的小麦等植物细胞中二糖(C 12H 22O 11)乳糖(乳糖→葡萄糖＋半乳糖)人和动物的乳汁中能水解成单糖而供能淀粉(淀粉→许多葡萄糖)玉米、小麦、水稻、马铃薯、山药等植物细胞中植物细胞中重要的储能物质纤维素(纤维素→许多葡萄糖)植物细胞壁植物细胞壁的主要成分肝糖原糖原(糖原→许多葡萄糖)肌糖原主要存在于人和动物的肝脏和肌肉中糖原是人和动物细胞中重要的储能物质，肝糖原可调节血糖含量，肌糖原可为肌肉供能多糖(C 6H 10O 5)n几丁质(壳多糖)广泛存在于甲壳类动物和昆虫的甲壳类动物和昆虫的外骨骼的重要组成成分外骨骼中2．细胞中的糖类按化学性质可分为还原糖和非还原糖，请分别列举。
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答案：C
解析：糖类由 C、H、O 3 种元素组成，脂质主要由 C、H、O 3 种元素组成，有些脂质含
有 N、P 等元素，所不同的是脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量很多。
7．身体较胖的人往往身体内脂肪较多，夏天特别怕热，其主要原因是( )
A．脂肪具有储存能量的作用
B．脂肪能减少体内热量的散失、有保温作用
A．葡萄糖 氨基酸 核糖核苷酸
B．葡萄糖 氨基酸 脱氧核苷酸
C．葡萄糖 葡萄糖 核苷酸
D．葡萄糖 氨基酸 核苷酸
答案：D
6．下列关于脂质与糖类在化学组成上的区别，叙述错误的是( )
A．C、H、O 3 种元素的比例不同
B．有些脂质含有 N、P 等元素
C．脂质中 O 元素比例高
D．脂质中 H 元素比例高
C．只有多糖、蛋白质、脂肪三类生物大分子以碳链为骨架
D．被形容为“生命的燃料”的物质是指储存能量的多糖
答案：A
解析：磷脂是细胞生物膜结构的重要部分，是所有细胞必不可少的；纤维素是植物
细胞壁的主要成分，动物细胞中没有该物质；生物体内的生物大分子都是以碳链为基本
骨架，由许多单体连接而成的多聚体；细胞内生命活动的主要能源物质是葡萄糖，常被
答案：(1)单糖 葡萄糖 细胞内生命活动的主要能源物质 脱氧核糖 核糖 果糖 半乳糖
(2)二糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 (3)多糖 肝糖原 淀粉 纤维素 12．某生物学习小组对动物在空腹状态和进食后，血液和尿液中是否含有葡萄糖进 行了实验研究。他们从一健康的成年狗身上采集了以下四种实验材料： A．空腹时的血液 B．进食 1 小时后的血液 C．空腹时的尿液 D．进食 1 小时后的尿液 注：材料 A、B 都加入了柠檬酸钠(一种防凝剂)。 请回答下列问题： (1)如果用斐林试剂进行实验，该试剂在使用时应________，实验材料与试剂混合后， 必须进行________。 (2)材料 A、B 必须进行如何处理才能用于该实验？为什么要进行这项处理？________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)请你预测这四组实验可能出现的现象： ① ________________________________________________________________________ ； ② ________________________________________________________________________ ； ③ ________________________________________________________________________ ； ④________________________________________________________________________。 答案：(1)现配现用 水浴加热 (2)静置一段时间，使血细胞沉淀，取上清液进行实 验。因为血液呈红色，若直接进行实验，难以判断是否出现显色反应 (3)A 组出现砖红色 沉淀 B 组出现砖红色沉淀 C 组不会出现砖红色沉淀 D 组可能不出现砖红色沉淀，也 可能出现砖红色沉淀 解析：进食前后血液中有葡萄糖，而尿液中一般不含葡萄糖，但如果一次性食糖过 多，也会暂时造成糖尿。据此可以推断 4 种材料与斐林试剂反应后的现象。
A．DNA
B．蛋白质
C．脱氧核糖
D．RNA
答案：C
解析：脱氧核糖是小分子物质。
3．下列叙述中，错误的是( )
A．多聚体彻底水解后的产物是它的单体
B．脂肪彻底氧化分解后的产物是 CO2 和 H2O，所以 CO2 和 H2O 是脂肪的单体
C．淀粉和纤维素的单体都是单糖
D．DNA 和 RNA 单体的分子组成不同
8．下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是( )
A．葡萄糖、核糖、脱氧核糖
B．葡萄糖、淀粉、果糖
C．淀粉、脱氧核糖、乳糖
D．麦芽糖、果糖、乳糖
答案：A
解析：本题可用排除法解。
9．下列物质中，不属于脂质的是( )
A．维生素 D
B．胆固醇
C．脂肪酶
D．雄性激素
答案：C
解析：脂肪酶的成份为蛋白质。
10．种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条
C/O 比要比糖类高得多，所以同样质量的脂肪和糖类释放的热量值就不一样，脂肪要高
得多，但消耗的氧也多。
二、非选择题
11．细胞中的糖类、脂质、蛋白质都可以作为能源物质，其中主要能源物质是_______
_。但动物若长时间严重饥饿，需大量分解蛋白质作为能源物质时，就会危及生命，其主
要原因是有些蛋白质是构成 ________的重要物质，有些蛋白质又是调节 ________的重要
(3)若 B 是由大量单体 A 缩合而成的化合物，则 B 称为__________。在人和动物的肝
脏中是指__________，在马铃薯块茎中，主要指__________，能形成高等植物细胞壁的
是__________。
答案：(1)单糖 脱氧核糖 核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 (2)二糖 蔗糖 麦芽糖
乳糖
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解析：葡萄糖是糖元的单体。
6．下列物质中，构成细胞内膜结构的重要的物质是( )A．胆固醇来自B．纤维素C．磷脂
D．脂肪
答案：C
解析：磷脂是膜的基本支架。
7．植物种子内所含的物质氧化时，每克物质释放能量最多的是( )
A．淀粉
B．脂肪
C．蛋白质
D．核酸
答案：B
解析：单位质量的四种有机物，脂肪所含的热量最高。
C．脂肪是主要的供能物质
D．脂肪有减少内脏器官之间的摩擦和缓冲外界压力的作用
答案：B
8．下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征( )
A．都是细胞内储存能量的主要物质
B．都含有 C、H、O 3 种元素
C．基本组成单位都是五碳糖
D．基本组成单位都是六碳糖
答案：D
解析：淀粉、糖原分别是植物、动物细胞内储存能量的物质，纤维素是植物茎秆中纤
(3)多糖 肝糖原 淀粉 纤维素
解析：由单体 A 只由 C、H、O 三种元素组成，并且可以继续缩合可知，A 是单糖。若
B 由两个单体 A 组成，即为二糖；若 B 由大量单体 A 组成，即为多糖。
能力拓展
一、选择题
1．医生给患急性肠炎病人静脉滴注葡萄糖液，目的是为了( )
A．防止病人脱水，及时补充水分
维及细胞壁的主要成分，三种物质都是糖类，由 C、H、O 3 种化学元素组成，其基本组成
单位是六碳糖(葡萄糖)。
9．胰岛素和维生素 D 的主要成分是( )
A．蛋白质和固醇类
B．糖类和脂肪
C．蛋白质和糖类
D．磷脂和固醇类
答案：A
10．下列有关表述正确的是( )
A．磷脂是所有细胞必不可缺少的脂质
B．所有细胞的组成成分都有纤维素
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第 2 章 第 4 节 细胞中的糖类和脂质
基础巩固
一、选择题
1．人体细胞中不可能存在下列中的哪种物质( )
A．葡萄糖 B．RNA
C．蛋白质
D．纤维素
答案：D
解析：纤维素是植物体内的多糖。
2．下列哪种物质不是单体的聚体( )
→→缩合
(1)A 是指__________，组成核酸的是__________和__________；除了上述两种外，
还有__________、__________和__________。
(2)若 B 是由两个单体 A 缩合而成的化合物，则 B 称为__________。植物细胞中最重
要的是__________和__________，人和动物乳汁中含量最丰富的是__________。
B．补充生命活动所需要的能源物质
C．供给病人全面营养
D．维持病人细胞渗透压平衡
答案：B
解析：急性肠炎病人，吸收功能降低，体内细胞生命活动不断消耗能量，分解体内
葡萄糖。静脉滴注葡萄糖是为了及时补充体内葡萄糖，满足机体生命活动所需要的能源。
2．糖尿病人的饮食受到严格的限制，不仅限制甜味食品摄入，而且对于米饭、馒头
A．淀粉
B．蛋白质
C．核酸
D．纤维素
答案：D
解析：粗绳是用麻类植物的皮(即韧皮纤维)做成的，主要成分是纤维素，是一种多糖，
由许多葡萄糖分子连接而成的。
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4．獾在入冬之前，大量偷食农作物，为其冬眠时维持基本的生命活动而在体内储存
称为“生命的燃料”。
二、非选择题
11．下图示细胞中由 C、H、O 3 种元素组成的某种化合物的形成，据图回答：
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(1)A 是指________，其中被形容为“生命的燃料”的是________，因为它是______ ____________________；组成核酸的是________和________；除上述三种外，还有______ __、________。
等主食也要定量，其原因是( )
A．甜味食品、米饭、馒头都会使人发胖
B．米饭、馒头含有大量淀粉，食用过多增加胃肠负担
C．米饭、馒头的主要成分是淀粉，食用后经消化分解成葡萄糖被吸收，使病人血糖
浓度更高，加重病情
D．米饭、馒头含能量太多
答案：C
3．学校在冬季举行班级拔河对抗赛所用的粗绳，其主要成分是( )