分子蒸馏法制备鱼油多不饱和脂肪酸
分子蒸馏及其在多不饱和脂肪酸中的应用
分子蒸馏及其在多不饱和脂肪酸中的应用摘要阐述了分子蒸馏的基本原理及其主要特点。
介绍了分子蒸馏在不饱和脂肪酸方面的应用研究成果。
关键词分子蒸馏多不饱和脂肪酸应用分子蒸馏（Molecular distillation）是一种在高真空度下进行的液液分离操作的连续蒸馏过程。
其分离原理是基于在一定的温度和真空度下不同物质的分子平均自由程差异，在远低于其沸点的温度下将其分离。
分子蒸馏技术特别适应于高沸点，热敏性以及易氧化物料的分离纯化，可降低高沸点物料的分离成本，保护热敏物料的特点品质。
该技术已经广泛应用于石油化工、食品香料等领域，特别是天然物质的提取与分离。
1 分子蒸馏的基本原理分子蒸馏不同于一般的蒸馏技术，他是运用不同物质分子运动自由程的差别而实现物质的分离。
所谓自由程，即是一个分子在相邻两次分子碰撞之间所经过的路程。
任一分子在运动过程中都在不断变化自由程，而在一定的外界条件下，不同物质的分子其自由程各不相同。
在某时间间隔内自由程的平均值，叫做平均自由程（mean free path）。
分子蒸馏能够实现远离沸点下操作。
根据分子运动理论，液体混合物的分子受热后运动加剧，会从液面逸出而成为气体分子，随着液面上气体分子的增加，有一部分其他分子就会返回液体，在外界温度保持恒定的情况下，最终达到液——气的动态平衡。
Juraj Lutisan和Jan Cvengros 运用理想气体动力学理论导出分子平均自由程公式，提出分子蒸馏的分离作用是利用液体分子受热会从液面逸出，而且不同种类分子逸出后其平均自由程不同来实现的。
λm=Vm/f式中：λm——分子的平均自由程；Vm——某一分子的平均速度；f——碰撞频率。
由分子平均自由程的公式可知，不同的分子由于其运动速度和有效分子直径不同，他们的平均自由程是不相同的，轻分子的平均自由程大，重分子的平均自由程小，分子蒸馏的分离作用就是利用不同分子的平均自由程不同来实现的。
2 分子蒸馏的特点分子蒸馏在低氧惰性条件下蒸馏具有如下特点：2.1 蒸馏温度低普通蒸馏在沸点温度进行，分子蒸馏是在低于蒸馏物质沸点的任何温度下进行，被分离物质只要存在着温度差，就能达到分离目的。
工dha鱼油生产工艺流程
工dha鱼油生产工艺流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor.I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!揭秘DHA鱼油的精细生产工艺流程DHA，全称为二十二碳六烯酸，是一种重要的ω-3多不饱和脂肪酸，主要存在于深海鱼类和某些海藻中，对人类尤其是婴幼儿的脑部和视力发育有着重要作用。
精制鱼油再次提取的原理
精制鱼油再次提取的原理
精制鱼油再次提取的原理主要包括溶剂提取、蒸馏和分离三个步骤。
首先是溶剂提取。
将原始鱼油与一种适当的有机溶剂（如氯仿、乙醇、正己烷等）混合，通过搅拌和加热的方式，使得鱼油中的脂质成分溶解在有机溶剂中。
这样可以有效去除一部分非脂质成分如水、蛋白质、糖类等杂质。
接下来是蒸馏。
将溶剂提取得到的溶液进行蒸馏，通过该过程可以分离出鱼油中的脂肪酸甲酯（主要是三酸甘油酯）、酯类物质和水等。
蒸馏过程中，鱼油中的脂肪酸甲酯具有较低的沸点，会首先蒸发出来，而其他杂质则会在溶剂中携带的情况下慢慢蒸发。
最后是分离。
通过冷冻结晶法或分子蒸馏法将鱼油中的脂肪酸甲酯进一步分离纯化。
冷冻结晶法是利用鱼油中的脂肪酸甲酯在低温下形成结晶的特性，通过冷却、过滤等步骤，分离出纯化后的鱼油。
分子蒸馏法则是利用脂肪酸甲酯在不同温度下的沸点差异，通过调节温度和压力，将鱼油中的脂肪酸甲酯分离出来。
精制鱼油再次提取的原理主要是通过溶剂提取、蒸馏和分离等步骤，去除鱼油中的杂质，提高鱼油的纯度和质量。
鱼油DHA和EPA提纯方法
鱼油DHA和EPA提纯方法作者：刘璐来源：《中国化工贸易·下旬刊》2019年第03期摘要：鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含DHA和EPA，有利于人类身体健康，在医药和保健品领域有着广泛的应用。
所以提纯鱼油中DHA和EPA有很大的发展前景。
本文介绍了几种鱼油DHA和EPA提纯方法，并简单分析了各自特点。
设计了鱼油减压精馏塔，通过热解实验了解热敏温度，并对操作条件和设备选型做了分析和优化，通过理论计算，能得到较高纯度的DHA和EPA。
关键词：鱼油;DHA和EPA;提纯方法;精馏ω-3系列脂肪酸中的DHA（二十二碳六烯酸酯）和EPA（二十碳五烯酸酯）是人体不能被替代的必需脂肪酸。
必需脂肪酸是人体不能自身合成，必须从食物中获取的物质，主要来自海洋生物，鱼虾及藻类，鱼类中DHA/EPA三甘酯含量最高。
鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含DHA和EPA，具有降脂，调节代谢平衡、促进婴幼儿智力开发，预防心脑血管疾病等健康益处，其中EPA被称为“血管清洁剂”，DHA被赞为“脑黄金”。
人们越来越意识到鱼油对身体健康的重要性，所以DHA和EPA在医药和保健品领域有着广泛的应用。
DHA的结构式中含有6个双键，EPA含有5个双键，双键越多，越不稳定，在空气中就越容易被氧化，发生变质，油脂发生变质后会产生醛类和过氧化物等有害物质，失去了使用价值，并且散发的气味让人很难接受。
所以人们一般会对天然油脂做一定酯化处理，使其性质更加稳定。
鱼油组成比较复杂，碳原子数从C14到C22不等，沸点很高，甚至含有更高沸点组成的物质。
其中油酸酯类、亚油酸酯类等不是我们的目标产物，DHA和EPA是我们需要的。
近年来人们对鱼油的研究日益深入，开发了多种对DHA和EPA提纯的方法，为了得到高含量和高稳定的EPA和DHA产品。
1 DHA和EPA提纯方法介绍目前已报道的不饱和脂肪酸（酯）的提纯方法有：尿素包合法、减压精馏法、超临界CO2萃取法、分子蒸馏法、脂肪酶浓缩法等。
深海鱼油分子蒸馏法脱酸工艺研究
深海鱼油分子蒸馏法脱酸工艺研究张伟;谢丹;金俊;李丹;金青哲;王兴国【摘要】研究了影响分子蒸馏脱除深海鱼油游离脂肪酸的因素,并确定了最佳工艺条件.通过单因素实验分析影响分子蒸馏脱酸效果的主要因素为蒸发面温度、刮膜转速、进料速率和真空度,结合工业化生产实际,应用正交实验优化工艺条件为:预热温度50℃,冷凝温度30℃,蒸发面温度175℃,进料速率2.5 mL/min,刮膜转速80 r/min,真空度3.5 Pa.在优化工艺条件下,产品酸值(KOH)为0.98 mg/g,脱酸率可达94.5％.【期刊名称】《中国油脂》【年(卷),期】2014(039)002【总页数】4页(P20-23)【关键词】脱酸;深海鱼油;分子蒸馏【作者】张伟;谢丹;金俊;李丹;金青哲;王兴国【作者单位】江南大学食品学院,食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122;中海海洋无锡海洋工程装备有限公司,江苏无锡214030;江南大学食品学院,食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122;江南大学食品学院,食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122;江南大学食品学院,食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122;江南大学食品学院,食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122【正文语种】中文【中图分类】TS224.6;TQ644.4深海鱼油是一类具有很高营养价值的天然保健品，它富含高不饱和脂肪酸，具有抑制肥胖、抗癫痫和心率失常、防止血管纤维化等重要的生理功能，特别是其含有的EPA和DHA具有良好的免疫调节作用[1-5]。
在油脂加工过程中，由于从油料中提取的毛油中含有一定量游离脂肪酸，影响油脂的色泽、风味及保质期[6]。
对于酸值较高的深海鱼油，传统的碱炼脱酸方法虽然能够达到食用油酸值的要求，但是会造成游离脂肪酸中EPA和DHA等多不饱和脂肪酸的浪费。
分子蒸馏是一种特殊的高真空蒸馏技术，具有物料受热温度低，滞留时间短，热稳定性好等特点，已经应用于食品工业和油脂化工中[7-8]。
鱼油中多不饱和脂肪酸的位置分布检测方法
鱼油中多不饱和脂肪酸的位置分布检测方法摘要：(n-3Polyunsaturatedfattyacid,n-3PUFA),尤其是二十碳五烯酸(Eicosapentaenoicacid,EPA)和二十二碳六烯酸(Docosahexaenoicacid,DHA),在防治心血管疾病，抑制癌症，抗炎，促进婴幼儿大脑以及视觉系统发育等方面发挥重要作用，因此广泛应用于食品和医药行业。
在以往的研究中，主要侧重提高鱼油中EPA和DHA的纯度。
然而，鱼油中含有的色素、氧化产物、皂类以及微量金属元素等杂质会降低鱼油品质，进而影响后续富集纯化和生理活性试验。
据报道，油脂在脱色过程中不仅能迅速脱去色素，而且脱色剂对油脂中其它杂质也有一定的吸附作用。
关键词：鱼油；加工工艺；sn-2位脂肪酸；核磁共振碳谱；二十二碳六烯酸引言高脂血症是指体内脂类代谢紊乱导致血脂水平增高的一种病症。
其与心肌梗死、中风、脂肪肝、糖尿病等疾病的发生关系密切，是引发脑梗死的主要潜在因素，是引起动脉粥样硬化和冠心病发生的重要危险因素之一，同时还会引起糖尿病等疾病。
高脂血症具体表现为脂肪代谢或转运异常，血清中总胆固醇（TC）和甘油三酯（TG）含量过高，而高密度脂蛋白（HDL）含量降低。
研究表明膳食脂肪酸与高脂血症的发生关系密切，多不饱和脂肪酸具有明显的降血脂作用。
二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）是重要的多不饱和脂肪酸，是人体和动物不能合成，由食物提供的一类必需脂肪酸。
鱼油中富含EPA、DHA等ω-3多不饱和脂肪酸，具有降低血液中TC、TG、LDL-C，升高HDL-C等重要作用，还可以改善血液微循环，降低血液黏稠度，在一定程度上极大地缓解和治疗高脂血症1实验方法1.1 Sn-2-MAG的制备鱼油（市售）；浓硫酸、无水乙醇等（均为国产分析纯）。
鱼油软胶囊（山东禹王制药有限公司），成分含量为DHA30~45g/100g、EPA25~40g/100g。
鱼油DHA和EPA提纯方法
鱼油DHA和EPA提纯方法鱼油是一种含有丰富Omega-3脂肪酸的天然产品，其中主要包括DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）。
这两种脂肪酸对人体健康有着重要的作用，比如对心脏健康和脑功能的保护。
在当今的市场上，鱼油产品已经成为了备受瞩目的健康保健品。
由于鱼油中含有大量的杂质和其他不必要的成分，所以在生产过程中需要进行一系列的提纯工作，以确保最终产品的纯度和质量。
本文将介绍鱼油DHA和EPA的提纯方法，希望对相关行业从业者和研究人员有所帮助。
我们需要了解鱼油中DHA和EPA的含量。
一般来说，富含DHA和EPA的鱼油产品主要来源于深海富含这两种脂肪酸的鱼类，比如鳕鱼、三文鱼、金枪鱼等。
这些鱼类的脂肪含量相对较高，因此提炼出的鱼油中DHA和EPA的含量也相对较高。
鱼油DHA和EPA的提纯过程一般包括以下几个步骤：1. 脂肪提取：鱼体中的脂肪首先需要进行提取工作，常用的方法有溶剂提取法和蒸馏法。
溶剂提取法是指将鱼体中的脂肪用有机溶剂（比如正己烷）进行提取，然后再通过蒸馏过程获得含有DHA和EPA的油脂。
2. 酯化反应：提取得到的鱼油首先需要进行酯化反应，将脂肪酸甘油酯化合物转化为甘油酯的形式，以便后续的提纯工作。
3. 醇化精制：酯化反应后的产物需要进行醇化精制工作，将其中的脂肪酸酯和甘油进行分离，通常采用的是醇化精制塔进行分离。
4. 蒸馏提纯：醇化精制后的产物还需要进行蒸馏提纯工作，以去除其中的杂质和其他不必要的成分。
这一步骤是非常关键的，可以有效提高DHA和EPA的纯度和含量。
5. 结晶分离：最后一步是将蒸馏提纯后的产物进行结晶分离，分离出其中的DHA和EPA，并且进行干燥处理，得到最终的DHA和EPA产品。
需要注意的是，鱼油DHA和EPA的提纯工作是一个复杂而且技术要求较高的过程。
在实际生产中，需要充分考虑原料的新鲜程度、工艺的安全性和环保性、设备的先进程度等因素，才能确保最终产品的质量和市场竞争力。
揭秘对鱼油的7个认识误区
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢揭秘对鱼油的7个认识误区
导语：油不等于欧米伽-3。
初次提取的鱼油中大约含20%~30%欧米伽-3，经过多次加工提纯纯度可提升到50%~60%。
目前美国、日本、德国等已能将鱼油中的欧米伽-3提纯到90%的纯度。
揭秘对鱼油的7个认识误区
揭秘对鱼油的7个认识误区
一、多吃鱼可以补脑健心，是真的吗？
残酷的真相：不是。
海鱼中确实含有对大脑发育、心血管有益的欧米伽-3不饱和脂肪酸，但仅靠吃鱼来补充远达不到人体每日所需。
据统计，中国人目前每天欧米伽-3的摄入量为49毫克，而中国营养学会推荐的是每天摄入250~2000毫克。
中国人食谱上常见的鱼多为淡水鱼，欧米伽-3含量很低，且很少有家庭能做到顿顿吃鱼，加之欧米伽-3在高温烹煮后会有所损失，因此吃鱼的效果有限。
二、鱼油和鱼肝油是同一种东西吗？
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。