最新餐厅采购清单.pdf
餐饮采购清单
餐饮采购清单餐饮部电器采购计划：品名：大热水器单位：台材质规格：双嘴电热开水间使用区域：餐饮办公室、棋牌室数量：1台备注：含4个备用改写：我们需要购买一台双嘴电热开水间的大热水器，用于餐饮办公室和棋牌室。
我们还需要购买4个备用。
品名：饮水机单位：台材质规格：带气30瓶使用区域：包间、大厅、会议、西餐、棋牌室数量：14台备注：有来电显示改写：我们需要购买14台带气30瓶的饮水机，用于包间、大厅、会议、西餐和棋牌室。
这些饮水机需要有来电显示功能。
品名：毛巾消毒柜单位：台材质规格：无使用区域：厨房使用数量：1台备注：无改写：我们需要购买一台毛巾消毒柜，用于厨房使用。
品名：电热保温壶单位：个材质规格：无使用区域：前厅开水数量：2个备注：无改写：我们需要购买两个电热保温壶，用于前厅提供开水。
品名：（8磅）暖水瓶单位：个材质规格：无使用区域：堂做菜品使用数量：2个备注：无改写：我们需要购买两个（8磅）暖水瓶，用于堂做菜品时使用。
品名：台式电话单位：部材质规格：无使用区域：餐饮办公室、棋牌室数量：6部备注：无改写：我们需要购买六部台式电话，用于餐饮办公室和棋牌室。
品名：卧式冷藏柜单位：台材质规格：无使用区域：餐饮办公室数量：1台备注：无改写：我们需要购买一台卧式冷藏柜，用于餐饮办公室。
品名：立式展示柜单位：台材质规格：无使用区域：餐饮办公室数量：1台备注：无改写：我们需要购买一台立式展示柜，用于餐饮办公室。
品名：卡式炉单位：台材质规格：无使用区域：中西订餐台、办公室、收银、会议、宴会数量：2台备注：无改写：我们需要购买两台卡式炉，用于中西订餐台、办公室、收银、会议和宴会。
品名：热水机单位：台材质规格：多功能型使用区域：4楼、6楼吧台数量：2台备注：无改写：我们需要购买两台多功能型热水机，用于4楼和6楼的吧台。
品名：榨汁机单位：台材质规格：无使用区域：鲜榨果汁使用数量：1台备注：2L的24个、1.8L的12包间20个、西餐4、棋牌12改写：我们需要购买一台榨汁机，用于鲜榨果汁。
餐厅用具采购清单-精选.pdf
餐厅用具采购清单编码品种规格数量备注瓷器类001 头盘碟350002 沙律碟350003 牛扒碟12#无边350004 中式主菜碟(特色) 260005 方形面包碟5寸600006 茶杯/底碟各1000007 啡杯/底碟各1000008 EXPRESSO杯/底碟各150009 汁盅80010 粥碗连底碟各400011 饭碗连底碟各400012 中式汤匙300013 筷子(黑色) 300014 筷子架200015 中式茶杯/底碟/盖各650016 中式茶壶100017 烟灰盅300018 盐、胡椒瓶各100019 西式茶壶100020 水壶西式100021 咖啡壶100022 茶叶过滤格（镀银）50套023 奶JAR 200024 CEREALS BOWL 300025 有耳玻璃JAR 小、中各40026 牙签盅100027 糖盅100玻璃类028 红/白酒杯各300 客房红酒杯650 029 白兰地杯100030 香槟杯宽口/高脚各100031 咯嗲杯大/小各150 含自助餐用032 咯杯250 含自助餐用033 HIGH BALL 杯150034 力乔杯（1-2）款各100035 些利杯100036 爱尔兰杯50037 果汁杯（6、8、10OZ）各6×5008×30010×1050038 冷饮杯250039 宽口高杯250040 玻璃JAR 100041 水杯600042 中式白酒杯100043 COCKTAIL JAR 150044 玛格丽特杯150045 啤酒杯250046 子弹杯250047 古典杯250不锈钢类048 细刀叉各400 客房用各200 049 大刀叉各330050 汤匙330051 咯嗲叉150052 扒刀100053 梳打更100054 茶、啡更1000055 甜品更叉各330056 牛油刀200布草057 台布80 尺码未定058 餐巾500059 台垫布35cm×28cm 350060 红、蓝镜布各40条杂项061 餐巾纸1×1000 3箱062 杯垫1×1000 3箱063 打包盒1×1000 3箱064 纸手抽1×1000065 西饼盒1×1000066 牙签连套1×1000 3箱067 餐盖塑料80068 搅酒棒(塑料) 1×1000 1箱069 吐司炉电动座台式2台070 送餐电热车2台071 西饼展示车1台072 餐厅结账夹20个073 杂志架 2074 冰桶（镀银） 6075 自助餐保温炉15076 自助餐食物夹两款各40077 自助餐分更叉各30个两用开瓶器150078 塑料汤勺10个079 自助餐汤煲 2 080 自助餐炉内盆(瓷器分格) 1/1 1/2 各20个081 暖食品灯2台082 玻璃瓶圆形16﹡45cm 10个083 玻璃瓶圆形12﹡32cm 8个084 玻璃瓶连盖方形12﹡26cm 20个085 方形斜口连盖玻璃瓶10个086 不锈钢面包器皿40个087 自助餐面包蓝大、中各15只088 鸡尾酒塑料牙签1000 089 木餐车3台090 有脚正方型摺台6张091 水牌铜OR钢 5 092 自助餐食物名牌200 093 抬心装饰094 饼铲8 095 咖啡机（意大利）2台096 果汁桶 6 097 鲜奶桶 3 098 咖啡WARMER/POT KNOX 7套099 油、醋架10 100 胡椒磨12寸 5 101 圆托盘30 102 方托盘30 103 有轮布草车 1管事部用具104 垃圾桶20 105 塑料盆30 106 杯筐(塑料) 20 107 碟筐(塑料) 20 108 扫帚30 109 拖把20 110 安全指示牌各10 111 清洁指示牌各10 112 手套80 113 清洁玻璃用具114 擦布200 115 钢丝球200 116 百洁布200 117 洗洁精(桶装) 10 118 清洁剂(商用) 10 119 塑料水刮10 120 玻璃水刮10 121 高压洗地机酒吧用具采购清单编码品种规格数量备注122 4/6格装饰盒CH0003 2123 美式调酒壶CS-100 5124 美式调酒壶包防滑胶CS-100V 3125 配TIN专用杯MG579 4126 带刻度专用杯MG578 4127 英式调酒壶500ML 3128 金属酒头285 70个129 塑料酒头410系列50个130 威士忌酒头210系列20个131 滤冰隔(配TIN)用S209 8132 果汁壶PS601N 12133 长吧台垫BA0758 4134 网式隔水杯垫6006系列 1 12米长60CM宽135 调酒吧勺30CM 各5136 量酒器1/2OZ-1OZ/1OZ-1.5OZ 各3137 花式开瓶器CO-3系列 3138 多功能红酒刀（弯月型）WCS137 4139 冰桶(镀银) 1L 20140 香槟桶半打装 6141 冰夹20142 小冰铲12OZ 2143 柠檬夹 3144 开罐器 2145 水果刀鹰唛12# 2146 砧板 2147 黑吸管/艺术吸管1箱148 酒吧专用搅拌机(进口) 1149 奶昔快速搅拌机(进口) 1150 水果榨汁机（商用） 2151 碎冰机(电动) 1152 电动磨豆机 1餐厅消耗品编码品种规格数量备注153 纸杯盖1000154 杯垫1000155 大餐纸with LOGO 1000156 小餐纸 with LOGO 1000157 塑料咯嗲牙签1000158 塑料搅酒棒1000159 托盘纸垫（圆形及方形）各2000。
(餐饮管理)厨房设备物品清单
一、食堂餐具用品
物品名称
型号规格
单位
数量
单价
金额
备注
厨房工具
带盖白大胶桶
白色大号
个
2
35
70
砧板
12#
块
2
40
80
生熟
水果砧板
小号檀木
块
1
60
60
不锈钢片刀
阳江牌
把
2
30
60
不锈钢砍刀
大号
把
1
40
40
打皮刀
把
2
4
8
磨刀石
中号
块
2
15
30
粗、细
台式开水器
3000瓦
台
1
600
9#鱼翅盘
个
30
10
380
鱼形碟
个
15
50
750
圆形平碟
9寸
个
120
10
1200
筷枕
个
150
1
150
水果刀
个
3
35
105
水果盘
个
15
30
450
烟灰缸
小的
个
10
5
50
铁板
大中小
个
15
25
375
大瓷汤碗
个
30
25
750
鸳鸯火锅炉
26#
个
15
50
750
煎蛋铲
把
3
15
45
配菜小铲
把
10
8
80
运水烟罩
餐饮采购清单
数量
备注
1
牙签
盒
竹质
1cm×6cm袋装，带酒店标志
中餐厅客用
200
每盒100个
2
散装牙签
包
竹质
西餐厅客用
50
每包100个
3
筷套
个
纸质
纸质带店标，订餐电话
营业区域
20000
4
打包袋
个
纸质
纸质带店标，订餐电话
客人打包使用
10000
5
打包盒
个
纸质
客人打包使用
20000
6
餐巾纸
盒
纸盒
12cm×12cm酒店标志
26个包间
1000
1：4备量
5
白色小毛巾
条
棉质
30cm×30cm
包间客用
1200
1：4备量
6
衣罩
个
根据椅子来定
宴会厅、餐饮大厅
300
带酒店标志
7
擦杯布
条
棉质
50cm×50cm
各区域擦玻璃器皿
350
8
丝绸
条
每条长15米、宽2米
早餐台
5
各种颜色
9
白手套
双
重要宴席使用
50
薄的
10
台裙
条
化纤
长10米、宽75 cm
备注
1
会议杯
个
强化瓷
带盖
1、2号会议室、多功能厅开会客用
400
2
茶杯
个
强化瓷
带盖
棋牌室
80
3
辣椒盅
套
强化瓷
带盖
餐饮采购清单
19
含1张备用
5
圆餐桌
张
木质
220 cm（12人台）
中餐包间3个、火锅部包间1个
4
6
圆餐桌
张
钢质
220 cm（12人台）折叠
餐饮大厅大型宴席主桌加台用
2
7
圆餐桌
张
木质
280 cm（16人台）电动
中餐包间2个，火锅包间2个
4
8
圆餐桌
张
木质
340cm（18人台）电动
中餐包间1个
1
9
（18人台）包间1个
1
19
连体转盘
个
玻璃
140 cm
（14人台）大型宴会主桌加台
1
20
连体转盘
个
玻璃
100 cm
餐饮大厅48、宴会12、多功能厅30
100
餐饮部（玻璃器皿）采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
1
果盘
个
玻璃
4寸
包间水果盘使用
80
重要接待
2
果盘
个
玻璃
8寸
包间水果盘使用
20
3
果盘
1：4备量
15
长方台心
条
化纤
130cm×150cm
西餐厅（2人长台）13桌
65
1：5备量
16
方台心
条
化纤
150cm×150cm
西餐厅（4人方台）12桌
60
1：5备量
17
长方台心
条
化纤
150 cm×200cm
餐饮采购清单
条
清洁卫生
300
吸水
18
19
餐饮部（瓷器）采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购 数量
备注
1
展示碟
个
骨瓷
9寸
26个包间
500
1：2备量
2
骨碟
个
骨瓷
7寸
26个包间
1500
1：6备量
3
毛巾碟
个
骨瓷
8cmX12cm
26个包间
500
1：2备量
4
茶杯、茶碟
套
骨瓷
江中杯连碟
26个包间
500
1：2备量
5
口汤碗（摆台）
使用区域
申购 数量
备注
1
长方台底
条
化纤
230cm义280cm
西餐厅（4人长台）26桌
78
1：3备量
2
口布
条
化纤
51X51cm（2种颜色） 其中2000条为大红色
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
3000
1：4备量
3
口布
条
化纤
51X51cm（2种颜色）
西餐厅
700
1：4备量
4
口布
条
化纤
51X51cm（3种颜色）
备注
1
会议杯
个
强化瓷
带盖 带盖
1、2号会议室、多功能厅开会客用
400
2
茶杯
个
强化瓷
带盖 带盖
棋牌室
80
3
辣椒盅
套
强化瓷
带盖 带盖
包间、宴会厅、餐饮大厅
餐饮用品采购清单
打印复印一体机
3
办公电脑
台
4
A4纸
包
白色，粉色各2包
5
文件柜
个
铁质
4开门
6
双面文件夹
个
塑料
7
文件册
个
塑料
40张
8
抽杆文件夹
个
塑料
9
塑料文件袋
个
塑料
10
档案袋
个
纸质
11
复写纸
盒
小
12
会议记录本
本
皮质
22cm×15cm
13
文具尺
把
塑料
14
剪刀
把
15
裁纸刀
把
16
固体胶
个
17
订书机
个
18
订书针
盒
19
回形针
餐饮（易耗品）采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
1
牙签
盒
竹质
1cm×6cm袋装，带酒店标志
二楼包厢客用
2
散装牙签
包
竹质
客用
3
筷套
个
纸质
4
打包袋
个
纸质
纸质带店标，
5
打包盒
个
纸质
6
餐巾纸
盒
纸盒
出售
7
一次性打火机
个
带酒店标志及电话号码
8
散装餐巾纸
箱
9
一次性筷子
双
竹质
10
一次性手套
盒
塑料
12
大垃圾袋
餐饮采购物品清单
9 复写纸
10 回形针
11
笔
12 收据
13 印章
14 计算机
把
2
台
1
套
1
台
1
台
1
台
1
盒
1
本
10
台
1
盒
5
盒
2
支
5
本
5
个
1
个
1
单
备用量 100 100 20 50 50 50 20 10 10 10 100 5 20 5 5
编号： 备注
新榨果汁用
编号：
备用量
备注
50
50
10
2
餐厅
各10 50
50
备用量
编号： 备注
8
10
8
50
30
擦玻璃杯用
编号： 备用量
备注
30
编号： 备用量 备注
大厅
点菜员使用
编号：
备用量
备注
10
员工服务使用
20
包厢上果盘可用
10
员工服务使用
50
20
员工服务使用
1
切水果用
流动量 3 3 3 2 2 2 10 17 6 10
流动量 10 20 10
20 20 10 8 各5 20 1 4 50 1 20 50 20 2 1 3 10 5 2
25
水 果 刀（不锈钢长的）
餐饮收银设备
1 电脑
2 收银系统
3 点钞机
4 保险柜
5 发票打印机
6 小夹子
7 小便笺纸
8 电话（传真）
类别：餐具 编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
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个
骨瓷
个
骨瓷 1.5 寸
个
骨瓷 玉枕型
个
骨瓷
个
骨瓷 3 寸
使用区 域
申购 数量
10 120 35 30 120 20 30 60
备注 培训用 带餐厅标志
薄的 看椅子定 实地尺寸 吸水
申购 数量 1600 700 1600 1000 400 700
55 600
备注
1：5 备量 1：2 备量 1：3 备量 1：3 备量 1：1 备量 1：2 备量 4 个备用
台
台
个
台
瓶
台
小型
台
台
台
多功能型
台
台
普通型
宴席用 开水间
包间吸尘
单位 材 质
布草采购单
规格
使用区域
条
棉质 150 cm×150 cm
4 无线 1 4 1 1 有来电显示 1 3 2 70 300 1 1 15 1 55 5 个备用 1
申购 数量
2
备注 擦筷子用
序品
名
号
2 口布
3 衣罩
4 擦杯布
5 白手套
4
14 1
备注
申购 数量
80 20 100 10 500 700 300 700 30 15
备注 重要接待
1： 2 1： 2 1： 1 1： 2
12 果汁扎壶 13 啤酒扎壶 14 分酒器
序品
名
号
1 名茶杯
3 洗手盅
4 冰桶
5 冰夹
13 红酒冰桶
14 果刀
16 方形砧板
17 果叉
18 席面更
19 鲍鱼刀叉
9 白酒壶
个 强化瓷
序品
名
号
10 花瓶
11 筷子
12 连体转盘
13 连体转盘
14 连体转盘
单位 材 质
瓷器采购单
规格
个 强化瓷
双
个
玻璃 80 cm
个
玻璃 100 cm
个
玻璃 120 cm
使用区域
序品
名
号
1 果盘
2 果盘
3 果盘
4 果盘
6 红酒杯（好的）
7 啤酒杯（好的）
8 白酒杯（好的）
9 直升杯（普通）
个
塑料
个
塑料 宽 30×高 35cm哑黑色 各区域
个
竹编
放香巾
台
清洁地面卫生使用
套 不锈钢
清洁玻璃使用
个
清洁卫生使用
把
清洁卫生使用
个
清洁地面卫生使用
个
塑料 中号
PA 清洁卫生使用
套
塑料
清洁卫生使用
双
洗碗 、 PA
双
皮制 中号
洗碗
件
塑料 中号
洗碗
对
塑料
洗碗
对
清洁卫生使用
150
申购 数量
10 4 35 10 3 4 2 4 10 2 10 20 10 10 10 20
冰红酒 切水果 切水果使用 上果盘客用 26 个包间席面摆台使用 客人吃鲍鱼使用 收传组上汤类菜肴使用
客人吃螃蟹使用 客人吃螃蟹使用
100 50 15
申购 数量 120
40 30 30 5 2 1 300 400 300 200 40 60 20 55 2
备注
1： 1.5 摆台 1： 1.5 4 个备用
20 汤勺
21 热水瓶
22 蟹针
23 蟹钳
24 米饭桶
25 饭翘
个
塑料
个
玻璃
个
玻璃
单位 材 质
玻璃器皿、不锈钢采购单
规格
使用区域
个
玻璃
套
玻璃 4 寸连垫
个
玻璃 小号
个 不锈钢
个 不锈钢
个 不锈钢
个
塑料
个 不锈钢 俩齿
个 不锈钢
套
木把
个 不锈钢
个 不锈钢
个 不锈钢
把 不锈钢
个 不锈钢
个
塑料
包厢用 包间客用
备注 宴席用 宴席用
收传组用
7 立式麦克风 8 大热水器 9 饮水机 10 制冰机 11 台式电话 12 卧式冷藏柜 13 餐具消毒柜 14 烘手器 15 卡式炉 16 卡式气 17 吸尘器 18 地面烘干机 19 对讲机 20 榨汁机 21 电磁炉 22 榨汁机
序品
名
号
1 台布
个
台
双嘴电热
台
台
部
26 酒精炉
个 不锈钢
序品
名
号
1 座地烟灰盅
2 带轮垃圾桶
3 垃圾桶 (小)
4 小竹篮
5 拖把压水车
6 玻璃铲刀
7 尘拖
8 铲刀
9 拖把
10 加压喷雾器
11 组合扫把锉子
12 胶皮手套
13 雨鞋
14 围裙
15 套袖
16 线手套
单位 材 质
清洁用品采购单
规格
使用区域
个
金属 36 cm×28cm× 70cm 各区域走廊摆放
序
品
名
号
1 圆桌
2 圆桌
3 圆桌
4 条形桌
5 条形桌
6 条形桌
7 卡座沙发
8 不带扶手餐椅
单位 材 质
规格
张
160 cm
张
180 cm
张
140 cm
张
1.2*0.9 米
张
0.9*0.9 米
张
1.2*1.8 米
套
把
桌椅采购单
使用区域
卡座
申购 数量
备注
10 人
12 人 8人 4人
2人 6人
5 把备用
序号
10 香槟杯
11 醒酒器
单位
个 个 个 个 个 个 个 个 个 个
材质
玻璃器皿采购单
规格
使用区域
玻璃 玻璃 玻璃 玻璃 玻璃 玻璃 玻璃 玻璃 玻璃 玻璃
4寸 8寸 10 寸 12 寸
12cm×6 cm
包间水果盘使用 包间水果盘使用 包间、宴会水果盘使用 包间水果盘使用
宴会
50
申购 数量
51 2000
6 椅套
7 窗帘
8 毛巾
9 抹布
单位 材 质
规格
条
化纤
个
根据椅子来定
条
棉质 50cm× 50cm
双
个
化纤
副
条
条
使用区域
各区域擦玻璃器皿 重要宴席使用
清洁卫生
序品
名
号
1 骨碟
2 茶杯
3 小汤碗
4 小汤勺
5 小味碟
6 筷架
7 茶壶
8 烟灰缸
单位 材 质
瓷器采购单
规格
个
骨瓷 7 寸
个
骨瓷
个
骨瓷 3.5 寸
序品
名
号
1 电视机
2 投影仪
3 活动幕布
4 功放
5 音响
6 台式麦克风
卷 台 个 个 个 个 把 台 台 张 副 个
塑料
单位 材 质
台 台 个 台 个 个
电器采购单
规格
使用区域
包间 6 台、大厅 3 台、迎宾口 1 台
2 1 1 1 1 2 10 1 1 3 2 2
申购 数量
10 1
1 2 15 1
单位 材 质
清洁用品采购单
规格
使用区域
包
瓶
瓶
瓶
瓶
袋
大
桶
20L
瓶 蓝月亮 挤压式
只
瓶
包
瓶
瓶
瓶
清洁卫生使用 清洁卫生使用
清洁卫生使用 清洁卫生使用 清洁卫生 洗碗、清洁卫生 客用卫生间 各区域停电使用 厕所文化 厕所文化 厕所文化 厕所文化 厕所文化
备注
拖桶 多备 2 个拖头 5湿 5干
17 厕所吸 18 马桶刷 19 百洁布 20 杯刷
序品
名
号
1 钢丝球
2 84 消毒液
3 空气清新剂
4 万能水
5 洁厕灵
6 洗衣粉
7 洗洁精 (大)
8 洗手液
9 水漂蜡烛
10 润肤乳
11 擦手纸
12 洗面奶
13 大宝
14 啫喱水
个
个
包
个
海棉
洗手间 洗手间 洗碗 洗杯具
品
名
1 雨伞 2 小吃盘 3 香巾热水车 4 香巾 5 餐饮迎宾台 6 沙发 7 物架 8 记录本
单位 材 质Leabharlann 迎宾区采购单规格把
个
塑料
台 不锈钢
条
白色
台
木质
套
个
木质 落地式
本
使用区域
申购 数量
10 1 500 1 1 1 1
备注
9 打包带 11 小吃台 12 名片盒 13 笔筒 14 计算器 15 插座 16 BB 椅 17 报架 18 杂志架 19 水牌 20 扑克 21 排位卡夹