餐饮用品采购清单分析
餐饮土产原料类采购报价单
11
野鸡
活
斤
35.00
39
12
野兔
活
斤
15.00
40
13
鱼泡
斤
35.00
41
14
鸭掌
太平酱鸭掌成品
斤
15.00
42
15
石衣（黄山产）
好洗过：80.00元
斤
一般40.00
43
16
笋衣
斤
15.00
44
17
罗汉笋干
22.00
45
18
干百合
12.00
46
19
地瓜粉
4.00
47
20
腊八干
7.00
48
21
毛峰茶叶
31
野猪肉
斤
5.00
4
野猪肚
斤
250.00
32
淳安酱
斤
8.00
5
野猪脚
斤
38.00
33
萝卜干片
斤
2.00
6
青鱼干
斤
18.00
34
胡玉梅蚕豆酱
24瓶/箱
箱
120.00
7
石鸡
斤
58.00
35
土猪盐猪脚
斤
14.00
8
土鸡
斤
15.00
36
竹筒各客
只
10.00
9
黄几肉
净肉
斤
18.00
37
10
野鸭
活
斤
35.00
采购部财务部
年月日年月日
餐饮卫生清洁工作标准流程(JDCY006)
一、采购项目名称：采购食堂食材一年配送报告[001]
![一、采购项目名称：采购食堂食材一年配送报告[001]](https://img.taocdn.com/s3/m/e6e14a6da8956bec0975e34d.png)
采购需求一、采购项目名称：采购食堂食材一年配送报告二、用途及简要说明长沙市岳麓区市政管理局拟向供应商采购食堂食材，本项目预算约75万元，据实结算，用完为止。
保证每日约180人用餐，包括早餐、中餐及水果，按330元/月/人的标准，本项目所采购食材包括：肉类、瓜果蔬菜类、干货调料类。
马王堆、红星农贸市场价格行情上浮，上浮率由投标单位根据项目要求和现场情况以及产品运输、保管、验收、人工费、耗材、管理、财务等所有费用竞价投标。
聞創沟燴鐺險爱氇谴净祸測。
四、货物要求及说明1、规格要求各食材供应商应根据采购人要求提供足量食材，送货食材应满足采购人对其材质、规格、品牌、原产地证明、检验证明等要求。
2、材质要求供应商保证提供的货物及服务均符合《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等国家法律法规及地方政府有关规定。
供应商对提供货物的质量、卫生、食品安全承担全部责任。
供应商保证提供的货物均符合国家规定的质量、卫生、安全标准。
供应商提供的货物属于实行生产许可证管理的，所供货物必须经过QS质量认证。
禁止供应商向招标人提供以下食品及食品原辅材料（包括但不限于）：1、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；2、含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；3、含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；4、含有昆虫或其它异物的；5、容器包装污秽不洁，严重破损或运输工具不洁造成污染的；6、掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；7、用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；8、超过保质期限的；9、为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；10、含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的；11、擅自加入药物的食品及食品原料；12、未经卫生部批准的新资源食品；13、未经检验或检验不合格出厂的食品及食品原辅材料；14、未按规定索证的食品及食品原辅材料；15、无卫生许可证者生产的食品及食品原辅材料（初级农产品除外）；16、不符合国家卫生标准或者卫生管理办法的进口食品及食品原辅材料；17、其他不符合食品卫生标准和要求的食品及食品原辅材料。
餐饮筹建 梳理物资清单
一、 餐厅装修材料
1. 地面材料：优质地砖、木地板
2. 墙面材料：环保乳胶漆、壁纸
3. 天花板材料：吊顶、灯具
4. 餐桌椅：实木餐桌、椅子、布艺沙发
二、 厨房设备及器具
1. 烤箱、微波炉、锈钢勺、锅、碗、盘
4. 刀具、砧板、筷子
5. 保鲜箱、保鲜膜、食品储藏架
2. 办公桌椅、文件柜、印刷纸张
3. 电脑、电话机、打印机、复印机
六、 餐厅装饰品及用品
1. 装饰画、花瓶、摆件
2. 餐巾、餐垫、蜡烛
3. 花束、绿植、装饰灯
七、 店内清洁用品及设备
1. 扫把、拖把、垃圾桶
2. 保洁工具：吸尘器、清洁剂
以上为餐饮筹建梳理物资清单的详细内容，每一项物资的选择和采购都需要经过仔细考虑，确保符合卫生标准和店内装修风格。希望以上内容对您有所帮助。
6. 毛巾、洗涤剂、洗碗机
三、 餐饮原材料
1. 新鲜蔬菜、水果、肉类、水产
2. 米面制品、调味品、食用油
3. 酒水饮料、茶叶、咖啡豆
4. 纸巾、餐具、一次性用品
四、 餐具及餐具清洁用品
1. 餐具：餐盘、碗、盘、筷子、汤勺
2. 餐具清洁用品：洗洁精、洗碗机、抹布
五、 门店文具和办公用品
1. 收银机、POS机
餐饮采购清单
餐饮采购清单餐饮部电器采购计划：品名：大热水器单位：台材质规格：双嘴电热开水间使用区域：餐饮办公室、棋牌室数量：1台备注：含4个备用改写：我们需要购买一台双嘴电热开水间的大热水器，用于餐饮办公室和棋牌室。
我们还需要购买4个备用。
品名：饮水机单位：台材质规格：带气30瓶使用区域：包间、大厅、会议、西餐、棋牌室数量：14台备注：有来电显示改写：我们需要购买14台带气30瓶的饮水机，用于包间、大厅、会议、西餐和棋牌室。
这些饮水机需要有来电显示功能。
品名：毛巾消毒柜单位：台材质规格：无使用区域：厨房使用数量：1台备注：无改写：我们需要购买一台毛巾消毒柜，用于厨房使用。
品名：电热保温壶单位：个材质规格：无使用区域：前厅开水数量：2个备注：无改写：我们需要购买两个电热保温壶，用于前厅提供开水。
品名：（8磅）暖水瓶单位：个材质规格：无使用区域：堂做菜品使用数量：2个备注：无改写：我们需要购买两个（8磅）暖水瓶，用于堂做菜品时使用。
品名：台式电话单位：部材质规格：无使用区域：餐饮办公室、棋牌室数量：6部备注：无改写：我们需要购买六部台式电话，用于餐饮办公室和棋牌室。
品名：卧式冷藏柜单位：台材质规格：无使用区域：餐饮办公室数量：1台备注：无改写：我们需要购买一台卧式冷藏柜，用于餐饮办公室。
品名：立式展示柜单位：台材质规格：无使用区域：餐饮办公室数量：1台备注：无改写：我们需要购买一台立式展示柜，用于餐饮办公室。
品名：卡式炉单位：台材质规格：无使用区域：中西订餐台、办公室、收银、会议、宴会数量：2台备注：无改写：我们需要购买两台卡式炉，用于中西订餐台、办公室、收银、会议和宴会。
品名：热水机单位：台材质规格：多功能型使用区域：4楼、6楼吧台数量：2台备注：无改写：我们需要购买两台多功能型热水机，用于4楼和6楼的吧台。
品名：榨汁机单位：台材质规格：无使用区域：鲜榨果汁使用数量：1台备注：2L的24个、1.8L的12包间20个、西餐4、棋牌12改写：我们需要购买一台榨汁机，用于鲜榨果汁。
(餐饮管理)厨房设备物品清单
一、食堂餐具用品
物品名称
型号规格
单位
数量
单价
金额
备注
厨房工具
带盖白大胶桶
白色大号
个
2
35
70
砧板
12#
块
2
40
80
生熟
水果砧板
小号檀木
块
1
60
60
不锈钢片刀
阳江牌
把
2
30
60
不锈钢砍刀
大号
把
1
40
40
打皮刀
把
2
4
8
磨刀石
中号
块
2
15
30
粗、细
台式开水器
3000瓦
台
1
600
9#鱼翅盘
个
30
10
380
鱼形碟
个
15
50
750
圆形平碟
9寸
个
120
10
1200
筷枕
个
150
1
150
水果刀
个
3
35
105
水果盘
个
15
30
450
烟灰缸
小的
个
10
5
50
铁板
大中小
个
15
25
375
大瓷汤碗
个
30
25
750
鸳鸯火锅炉
26#
个
15
50
750
煎蛋铲
把
3
15
45
配菜小铲
把
10
8
80
运水烟罩
酒店各部门物品采购清单
14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
天那水 洗衣粉 除臭丸 杀虫气雾剂 除口香糖喷剂 迎宾地毯 电梯地毯 玻璃工具 云石铲刀 玻璃铲刀 尘推 尘推布 地板刮水器 花工喷水壶 花工大剪刀 锄头 铁铲 水管 暂停服务牌 小心地滑牌 防风畚斗 感应烘手机 皂液分配器
油性好，不干涩 分两种颜色各半 配有五色线，纽扣，缝衣针，封口包 装 木梗，优质纸盒，中英文店名店标
不透明塑料制品或防水制品，不易破 干燥无异味，有包装，标明茶叶品 类， 速溶咖啡，干燥洁净，包装完好 书写流畅不漏油，笔杆印有店名店标 石墨铅笔，笔芯HB 印店标 印店标 精致美观，能起隔热作用，印酒店店 标 环保纸，印有酒店中英文店名店标 透明塑料袋，韧性好，不易破 不透明塑料袋，韧性好，不易破
13 14 15 16 17 18 19
口布结 西式长台布 桌巾 西式台布
条 条 条 条
200
60 70 20桌
客房易耗品
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 牙具 沐浴露 洗发水 润肤露 护发素 梳子 香皂 浴帽 剃须刀 棉签 指甲锉 木质鞋拔 物品名称 单位 支 瓶 瓶 瓶 瓶 把 块 个 个 盒 盒 支 20000 22000 22000 22000 22000 22000 22000 20000 20000 20000 20000 89 10 梳身完整，齿头光滑，分AB，印有中 英文店标名 可用瓶装洗手液代替 塑料薄膜制品，洁净耐热性好，不渗 水 刃口飞快平整，剃刮舒适，中英文店 名店标 棉花经消毒处理，棉头包裹紧密，密 封装4支 砂面均匀，颗粒细腻，带套封 长柄，表面光滑，边缘无毛刺感 印有中英文店名，黏度适中，保质期 内符合GB11431 采购数量 客房配备量 备用量 分AB,刷毛呢龙丝，刷毛洁净柔软整 齐，手感舒适 可用浴挂宝 4个月用量 配备要求 配备依据或规格
酒店采购申请报告范文
一、报告标题酒店采购申请报告二、报告编制单位XX酒店采购部三、报告编制日期2023年11月15日四、报告内容一、背景说明随着酒店业务的不断发展和市场需求的日益增长，为确保酒店正常运营和提升客户满意度，现就以下物品进行采购申请。
二、采购物品清单1. 物品名称：客房布草（床单、被套、枕套等）数量：100套采购原因：原有客房布草使用年限较长，部分布草出现破损，影响客房整体卫生和客户体验。
2. 物品名称：客房用品（洗漱用品、毛巾、拖鞋等）数量：500套采购原因：客房用品消耗较快，现有库存不足，需补充库存。
3. 物品名称：餐饮用品（餐具、茶具、一次性纸杯等）数量：2000套采购原因：餐饮业务增长，现有餐饮用品库存不足，需补充库存。
4. 物品名称：清洁用品（清洁剂、拖把、扫把等）数量：100套采购原因：清洁用品消耗较快，现有库存不足，需补充库存。
5. 物品名称：办公设备（打印机、复印机、传真机等）数量：5套采购原因：部分办公设备老化，影响工作效率，需更换。
三、采购预算1. 客房布草：预计费用5万元2. 客房用品：预计费用2万元3. 餐饮用品：预计费用3万元4. 清洁用品：预计费用1万元5. 办公设备：预计费用2万元总计：13万元四、采购流程1. 采购部根据各部门需求，制定采购计划，并报总经理审批。
2. 经总经理审批后，采购部在至少三家供应商中比较，选定相应供应商。
3. 采购部与供应商签订采购合同，明确交货时间、质量要求、售后服务等条款。
4. 采购部验收货物，确保货物质量符合要求。
5. 采购部将货物分配到各部门，并做好入库登记。
五、采购风险及应对措施1. 风险：供应商产品质量不稳定，影响酒店运营。
应对措施：在采购过程中，严格把控产品质量，选择信誉良好的供应商。
2. 风险：采购过程中出现价格波动，导致采购成本增加。
应对措施：与供应商签订长期合作协议，锁定采购价格。
3. 风险：采购过程中出现延迟交货，影响酒店运营。
餐饮部筹备设备 物料采购单
品名
备餐柜 迎宾台 儿童椅 衣架 衣架（小） 宴会预定桌 宴会预定椅 货架 酒水车 布草车 送餐车 周转箱 收餐车 拉椅子车 蒸巾车 堂灼操作架 鲍鱼车
单位 材 质
个
木质
台
木质
把
木质
个
木质
个
木质
张
木质
把
木质
不锈钢
台 木、钢
台 钢、布
台 木质、钢
个
塑料
Байду номын сангаас
个
申购
数量
会议杯
会议室、多功能厅开会客用
500
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
60
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
60
9寸
西餐、自助餐
400
7寸
西餐、自助餐
300
西餐、自助餐
300
西餐厅50、宴会厅12、餐饮大厅50
120
西餐、自助餐
各60
西餐、自助餐
各80
西餐、自助餐
300
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅客用
600
120 cm
15
预订部4部、办公室1部、吧台2部
7
各包厢、营业场所、后勤部
12
60升
中、西餐各一台
2
自动感应
2楼、4楼客用卫生间
5
即位
会所 包厢
50
西餐厅
2
小型
西餐、包间吸尘
4
多功能型
鲜榨果汁使用
1
普通型
鲜榨果汁使用
1
备注
实际距离 实际距离
无线
有来电显示
传菜部 管事部
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不锈钢
清洁玻璃使用
7
尘拖
个
清洁卫生使用
多备2个拖头
8
铲刀
把
清洁卫生使用
9
拖把
个
清洁地面卫生使用
11
组合扫把锉子
套
塑料
清洁卫生使用
12
胶皮手套
双
洗碗、PA
13
雨鞋
双
皮制
洗碗
14
围裙
件
塑料
洗碗
15
套袖
对
塑料
洗碗
17
厕所吸
个
洗手间
18
马桶刷
个
洗手间
20
杯刷
个
海棉
洗杯具
餐饮（清洁用品）采购计划
序号
品名
单位
个
黑色
公共区域
13
小垃圾袋
个
白色
包间卫生间公用卫生间
14
卷纸
卷
包间卫生间公用卫生间
15
固体酒精
桶
16
啤酒开瓶器
个
供货商提供
员工服务使用
17
红酒开瓶器
个
供货商提供
员工服务使用
18
圆珠笔
支
供货商提供
员工服务使用
20
餐饮（工具、用具）采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
1
长方托盘
个
胶制品
传菜部传菜使用
台
打印复印一体机
3
办公电脑
台
4
A4纸
包
白色，粉色各2包
5
文件柜
个
铁质
4开门
6
双面文件夹
个
塑料
7
文件册
个
塑料
40张
8
抽杆文件夹
个
塑料
9
塑料文件袋
个
塑料
10
档案袋
个
纸质
11
复写纸
盒
小
12
会议记录本
本
皮质
22cm×15cm
13
文具尺
把
塑料
14
剪刀
把
15
裁纸刀
把
16
固体胶
个
17
订书机
个
18
订书针
盒
19
回形针
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
1
展示碟
个
骨瓷
9寸
2
骨碟
个
骨瓷
7寸
4
茶杯
套
骨瓷
5
口汤碗
个
骨瓷
3.5寸
6
小汤勺
个
骨瓷
7
小味碟
个
骨瓷
1.5寸
8
筷架
个
骨瓷
玉枕型
9
茶壶
个
骨瓷
10
烟灰缸
个
骨瓷
3寸
11
大汤勺
个
不锈钢
盛汤，带扣子
餐饮（玻璃器皿）采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
2
果盘
个
玻璃
2
圆托盘
个
胶制品
服务员对客服务使用
5
收餐筐
个
塑料
传菜员收脏餐具使用
7
椭圆形菜盖
个
塑料
传菜部
10
木夹子
个
传菜部夹单
12
点菜夹
个
点菜员使用
13
收银夹
本
给客人结帐使用
14
转盘运输车
台
大型宴席使用
15
宴会椅运输车
台
大型宴席使用
餐饮（办公用品）采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
1
对讲机
部
2
打印机
5
果汁杯
个
玻璃
6
红酒杯
个
玻璃
7
红酒分酒器
个
玻璃
8
白酒杯
个
玻璃
9
白酒分酒器
个
玻璃
餐饮（清洁用品）采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
1
座地烟灰盅
个
金属
餐饮各区域走廊摆放
2
带轮垃圾桶
个
塑料
3
垃圾桶(小)
个
塑料
餐饮各区域
4
方形小托盘
个
竹编
客用卫生间放毛巾
5
拖把压水车
台
清洁地面卫生使用
6
玻璃铲刀
盒
20
大头针
盒
办公室
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
1
中性笔
支
0.7
办公室
2
中性笔芯
支
0.7
办公室
3
铅笔刀
个
办公室
4
橡皮擦
个
办公室
5
口取纸
张
办公室
6
涂改液
瓶
办公室
7
多用配套笔筒
个
办公室
8
单面刀片
个
办公室
9
透明胶带
卷
（宽）
办公室
10
透明胶带
卷
（窄）
办公室
11
厚双面胶带
卷
（宽）
办公室
12
双面胶带
餐饮（易耗品）采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
1
牙签
盒
竹质
1cm×6cm袋装，带酒店标志
二楼包厢客用
2
散装牙签
包
竹质
客用
3
筷套
个
纸质
4
打包袋
个
纸质
纸质带店标，
5
打包盒
个
纸质
6
餐巾纸
盒
纸盒
出售
7
一次性打火机
个
带酒店标志及电话号码
8
散装餐巾纸
箱
9
一次性筷子
双
竹质
10
一次性手套
盒
塑料
12
大垃圾袋
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
6
大热水器
台
双嘴电热
开水间
7
饮水机
台
8
毛巾消毒柜
台
9
电热保温壶
个
包间
10
暖水瓶
个
备餐柜
11
吸尘器
台
小型
餐饮（布草）采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
1
台布
条
2
隔油布
条
3
台群
条
4
衣罩
个
根据椅子来定
带酒店标志
5
擦杯布
条
棉质
各区域擦玻璃器皿
餐饮（瓷器）采购计划
卷
（窄）
办公室
13
磁性白板
张
120cm×90cm
办公室、会议室
其中一个为活动的
14
白板笔
支
办公室、会议室
黑色
15
白板擦
个
办公室、会议室
16
磁石
个
办公室、会议室
17
铅笔
支
2B
办公室
18
计算器
个
办公室
19
钥匙环
套
餐饮区域钥匙使用
20
插线板
个
多项公牛牌
餐饮部（桌、椅）采购清单
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
单价
总价
备注
1
圆餐桌
张
2
不带扶手餐椅
把
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
单价
总价
备注
3
备餐柜
个
4
餐饮迎宾台
台
5
儿童椅
把
餐饮各区域
6
玻璃转盘
个
7
货架
布草房、库房
8
酒水车
台
9
布草车
台
收送布草
餐饮（桌、椅、沙发）采购计划
餐饮（电器）采购计划
序号
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
1
钢丝球
包
清洁卫生使用
2
84消毒液
瓶
清洁卫生使用
4
去污粉
盒
清洁卫生使用
5
洁厕灵
瓶
清洁卫生使用
6
洗衣粉
袋
大
清洁卫生
7
洗洁精(大)
桶
20L
洗碗、清洁卫生
散装
8
洗手液
瓶
蓝月亮
挤压式
客用卫生间，包间、棋牌室卫生间