配送中心管理制度流程图
配送作业管理工作流程
配送作业管理工作流程一、计划阶段在配送作业管理的计划阶段，需要对配送作业进行合理的规划和安排，确定配送任务、时间和相关资源等。
具体流程如下：1.了解需求：与客户进行沟通，了解配送的具体需求，包括货物种类、数量和交付时间等。
2.制定计划：根据客户需求和实际情况，制定有效的配送计划，确定配送任务和交付时间。
3.资源调配：根据配送计划，对所需的人力、物力和时间等资源进行合理配置，确保配送任务的顺利进行。
二、组织阶段在配送作业管理的组织阶段，需要对配送作业进行组织和协调，确保各项任务能够按照计划进行。
具体流程如下：1.人员调配：根据配送计划，对配送人员进行调度和分配任务，确保配送人员能够按时到达指定地点。
2.车辆调度：根据配送任务和货物数量，对配送车辆进行合理调度，确保货物能够安全运输。
3.信息传递：及时向配送人员传递相关信息，包括配送任务、货物信息和配送路线等，确保配送人员能够准确执行配送任务。
三、调度阶段在配送作业管理的调度阶段，需要对配送作业进行实时监控和调度，及时应对各种问题和变化。
具体流程如下：1.实时监控：通过GPS定位、监控系统等技术手段，对配送车辆和配送人员进行实时监控，确保配送作业的顺利进行。
2.问题处理：对于出现的问题，如交通拥堵、货物损坏等，及时与配送人员进行沟通，并制定相应的解决方案，确保配送任务能够按时完成。
3.调度安排：对于紧急情况或临时变更的配送任务，及时调整配送车辆和配送人员的安排，确保配送作业的灵活性和高效性。
四、监控阶段在配送作业管理的监控阶段，需要对配送作业进行监督和评估，确保配送作业的质量和效果。
具体流程如下：1.监督检查：通过现场巡查、客户反馈等方式，对配送作业进行监督检查，确保配送作业的规范和合格。
2.问题反馈：及时与客户交流，了解客户对配送作业的评价和意见，及时处理客户的投诉和问题。
3.绩效评估：对配送作业的绩效进行评估，比较实际完成情况与计划情况的差异，找出问题原因，并提出改进措施。
配送服务方案
配送服务方案2.6.2.1配送员选定一、配送员岗位我企业所聘任旳配送员均具有具有初中以上文化程度、体健貌端，热爱本职，技术全面，有一定旳独立操作能力，年龄限制在 22-45 岁之间。
录取之前都会进行岗位培训，知识技能考核，通过之后才能入职。
我企业保证为贵企业进行食材配送旳配送员已经有 5 年旳配送经验，保证食材配送安全可靠。
二、配送员工作纪律1、严格遵守企业旳考勤制度及其他有关规章制度。
2、不得无端迟延送货时间或拒不执行配送计划。
3、上班时间不私自无端外出。
4、服从配送主管旳领导。
对工作安排有异议，要在工作完毕后向上级汇报5、任何时候,配送员必须随身携带并保持开机,对企业领导或管理人员旳呼喊,应及时应答.6、遵守企业旳规章制度,服从领导旳安排与调遣.三、安全出车1、出车前认真查对商品与出货单，回货单与否一致，包装与否完好，认真填写配送单据记录,检查所载货品状况完好，认真查对成品和出货单，所有单据精确无误。
确认货品及单据，货品与否有遗漏。
2、安全准时无差错旳送货给客户，并能提出好旳改善意见，不与顾客发生冲突，客户满意度 100%3、出发前与客户获得联络,理解客户与否在家,,如在家务必做到送货上门, 如不在家,与客户约定另一送货时间,并上报主管立案。
4、在送货过程中,一定要安全送达,注意交通,不要为了赶时间而闯红灯。
5、在运送过程中,如丢失货品,数目不清,导致旳损失,由该配送员全权负责。
6、途中耽误不能及时送货，要和企业获得联络，以便企业另行派车安排。
四、规范服务.1、配送人员穿着洁净整洁，养成个人良好旳生活习惯，重视个人旳形象言行举止。
2、尽心、竭力、尽职、尽责地做好本职工作，重视学习与提高，能力旳提高，个人素质与修养旳提高。
3、车身洁净、清洁，无污渍。
4、对顾客旳埋怨要有耐心倾听，做好解释工作。
5、不乱发牢骚和牢骚，团结同事，严禁带着情绪工作。
6、做好客情，按规定及时调换货。
7、要保证终端定单旳及时精确送达，端正服务态度，提高服务质量。
配送中心组织构架图
精心整理实验一1．配送中心组织结构图这是一个配送中心的结构简图，一般的配送企业基本都具备以下几个部门；同时配送中心岗位设置八、财务管理组。
负责核刘配送先成的窗体、出货窃体、进货窗体、库存管理固体，协调监督整个配送中心的货物流动，同时负责管理各种收费发票和物流收费统计、配送费用结算等工作。
作业分组职责安排储存管理组负责货物的保管、掠取、养护等作加工管理织负责按照要求对货物进行包装、加工。
采购部职能与组织结构采购部由公司采购部经理负责人日常工作，在相关职能部门的配合协助下，严格制定并执行采购制度与采购工作流程，确保采购顺利进行。
采购部在公司中行使下列职能。
一；采购部基本职能1、建立采购部的组织结构；结合公司的实际情况需求，建立健全采购部的组织结构设计，优化配置采购部人员，做到分工明确分工到位，明确采购部人员的工作范围及职责，提高采购工作绩效。
2、建立健全采购管理制度体系；根据公司管理要求，制定并严格执行采购规章制度，规范采购流程。
结合公司各部门采购需求计划，在调查和分析采购需345司采购风险。
6、采购进度控制体系；监督采购合同签订与执行，采取采购跟单与催货形式并进行交期管理，严格控制采购进度，确保采购不耽误工期使用，及时准确到货。
7、采购材料品质管理体系；监督采购材料的验收工作，确保所入库及进入公司的材料符合公司的要求。
发现材料与实际需要的材料不符或质量问题等，绝对不允许入库；8、采购材料库存管理体系；完善采购材料的入库领用手续，建立健全材料领用台帐及库存帐，随时盘点检查库存材料，避免材料积压库存，减少采购同类材料的重复，减少采购成本；9、采购部其他工作职能管理体系；根据公司需要采购做的工作，采购部在不影。
电商仓储管理的那些SOP：主流程、作业流程、仓管管理
电商仓储管理的那些SOP：主流程、作业流程、仓管管理对于电商仓储管理，因为缘起电商本身，所以只有顺从电商的发展特性，但确实在顺从的这一过程中也逐步形成了自身的管理体系。
这一体系大抵与正常的企业管理并无二致，只是增加了一些行业的特点而已，主要包括组织、制度、流程、KPI、薪酬、绩效、信息、技术、安全、成本、效率、体验和士气等，而这一套管理体系就如同中药方一样，相互配合和作用，只为让客户和用户双满意，所以每一项内容都非常重要，缺一不可。
但如果非要排一下名次的话，个人觉得是流程、系统和薪酬，流程和系统本质上是一回事情，前者如同一个灵魂，后者如同一具躯体，没有流程的系统只能是一堆杂乱的代码，而没有系统的流程也只能是一缕孤魂，只有二者完美融合，方能成人。
另加之电商前端的销售测不准和类似于线下“小姨子天天跟姐夫跑”的促销活动以及劳动力供给不足等，导致订单与劳力常规性失衡，基层劳力基本都是通过劳务外包方式进行缓冲，如果没有固化的流程和系统，一个仓库最终的结局只有崩盘。
因此，我这里也会主要从三部分来分享一些电商物流流程（SOP）为主的内容。
马老师说过，电商时代即将结束，所以其SOP也不再像以前那般，是谋生的手段，吃饭的家伙，既然终局之战是新零售，传统电商物流的朋友应该积极谋求下一个黄金10年。
需要声明的是这些资料也不是我个人的东西，而是这10多年来行业同仁闭门造车与互相抄袭（这一对词是褒义词，闭门造车是创造本派武功，互相抄袭是择其善者而从之）的结果，我只是碰巧在一个个“山洞“中偶然得到，在此一并感谢各位高人。
2009年，一位亦师亦友的领导带我入行，之前在此处修夜，现在他处修晨，那时很少有参考和学习的榜样，所以整个仓库管理就像野草一样疯长，没有高位货架、没有补货逻辑、没有分区拣货、没有订单和排班分析，但滑天下大稽的是确确实实有今天的新零售模式，而且还有很多人参观。
但无论如何，当时的管理确实非常的稚嫩，所以相关的流程标准也非常青涩，不过对于1万平米以下的电商算是足够的了。
配送中心作业流程
配送中心作业流程一、接收货物4.上架存储：经过质量检验的货物会被上架存储，按照一定的规则进行分类、编号和标识，以方便后续的拣货和配送操作。
二、拣货作业1.订单生成：当客户下单后，配送中心会生成相应的订单，包括客户信息、货物信息、配送要求等。
2.拣货区域划分：配送中心按照货物种类、属性等进行拣货区域的划分，以便于更高效地进行拣货作业。
4.执行拣货作业：拣货员根据拣货单上的信息，到指定的拣货区域进行货物的拣选。
拣货员根据货物的数量和规格，按照指定的方式将货物放入拣货工具中。
5.核对拣货结果：拣货员在完成拣货后，需要核对拣货结果，确保货物的数量、规格和品质与订单需求一致。
6.上架存储：拣货完成后，货物需要重新上架存储，以便于后续的配送操作。
三、包装作业1.包装准备：当订单完成拣货后，需要进行包装作业。
包装材料、工具和资料都需要提前准备好，以便于进行包装操作。
2.包装标识：根据订单的要求，配送中心会为货物进行正确的包装标识，包括发货人、收货人、货物名称、数量等信息，以确保包装的准确性和安全性。
3.进行包装：包装员根据订单要求，对货物进行包装，如用泡沫、纸箱、气泡膜等进行包装，确保货物在配送过程中不受损坏。
4.包装检查：包装完成后，需要进行包装的检查，确保包装的质量，以避免在配送过程中出现问题。
四、配送作业1.路线规划：根据订单的要求和货物的目的地，配送中心需要进行路线规划，确定最佳的配送路径，以节省时间和成本。
2.指派配送车辆：根据货物的数量和重量，配送中心会通过对车辆进行排班和指派，将货物分配到合适的配送车辆上。
3.装载货物：配送员会根据货物的数量和车辆的载重量，将货物进行合理的摆放和装载，以确保货物的安全和稳定。
4.出发配送：配送员根据路线规划，将货物送达客户指定的位置。
在配送过程中，配送员需要保持良好的服务态度和高效的配送速度。
5.签收确认：当配送员将货物送达客户处时，需要客户签收确认。
配送员会核对货物的数量和规格，以确保客户收到正确的货物。
配送中心规章制度表范本
配送中心规章制度表范本第一章总则第一条为规范配送中心的管理和运营，保障货物的安全和顺利送达，制定本规章制度。
第二条配送中心的管理遵循“安全第一、服务至上”原则，做到遵纪守法、公平公正、严谨务实。
第三条配送中心规章制度具有普遍适用性，所有配送中心职工都必须遵守，不得擅自变更或违反。
第四条配送中心规章制度应当与国家法律法规保持一致，不得与之抵触。
第五条配送中心规章制度是保障配送中心安全和高效运作的基础，任何违规行为都将受到惩罚。
第六条配送中心规章制度的修订需要经过相关管理人员的审议，并由中心主管负责签署批准后生效。
第二章配送中心的组织机构第七条配送中心设有管理部门、储物部门、运输部门等职能部门，各部门具体职责由中心主管指定。
第八条配送中心管理部门负责制定规章制度、监督各部门运作以及处理与客户的重大事宜。
第九条储物部门负责仓库的物品存储、装卸和清点，确保货物的安全和完整。
第十条运输部门负责配送中心的货物运输服务，确保货物按时送达目标地点。
第十一条配送中心还设有财务部门、人力资源部门等职能部门，具体职责由中心主管指定。
第三章配送中心人员的管理第十二条配送中心的人员分为管理人员和普通职工，管理人员应具备相关管理经验和技能。
第十三条配送中心人员应当遵守工作纪律，服从管理层的工作安排，维护中心的正常秩序。
第十四条配送中心人员应当具备相关从业资格，严禁无证上岗，否则将受到处罚。
第十五条配送中心人员应当参加相关培训，不断提升自身的专业技能和服务水平。
第十六条配送中心人员应当保守中心的商业秘密，不得泄露给外界，违者将受到惩罚。
第十七条配送中心管理人员应当定期考核职工的绩效，对表现突出者给予奖励，对违规者给予惩罚。
第四章货物的管理第十八条配送中心储物部门负责仓库内货物的存储和管理，确保货物安全、整洁。
第十九条配送中心储物部门应定期对仓库货物进行清点、盘点，确保库存数据准确无误。
第二十条配送中心储物部门应对危险货物采取特殊措施，确保员工和货物安全。
连锁超市物流配送流程图
连锁超市物流配送流程图连锁超市物流配送流程图2009年09月20日星期日上午01：22一个问题想求助大家，我们公司现在开了一家物流超市，加盟店一共有70家，现在公司没有库房，我想日配货，有没有什么好的流程图。
一.连锁经营的物流系统连锁经营的物流系统是指由总部的采购部门和配送中心作为主体所承担的商品的购进、储存、加工、配送活动以及伴随这些活动所产生的信息的收集、整理、传递和利用过程。
完整而健全的连锁物流系统包括以下五个方面：(1)物流基础设施系统。
包括物资流通基础设施(如仓库、装卸机器、运载机具等)和情报流通基础设施(如电脑、收银机等)，这些是物流系统的物质技术基础，属硬技术系统。
(2)物流作业方式系统。
这是物流的软技术系统，包括作业流程、作业规范及其他管理制度，是物流系统的管理技术基础。
(3)物流作业执行系统。
这是物流基本职能的执行过程，主要有采购、储存、加工、配送和信息处理五个方面职能的执行。
这一系统职能是为商流系统服务的，而其他系统又是为这一系统服务的。
(4)物流情报流通系统。
包括信息传递、储存、整理、分析和使用，依靠情报流通基础设施实现其职能，促进物流合理化和物流效率化。
(5)物流职能附加系统。
随着现代物流系统的多功能化和专业化，一些商流职能，如订货处理、商品需求预测、库存控制、批发供应等职能转移到物流系统内进行，成为物流系统的附加职能。
*物流系统在连锁经营中的作用物流系统在连锁经营中主要起商品的集散作用，主要有集中采购、集中储备和统一配送三大作用。
(1)集中采购在连锁经营中，除特殊情况外，各分店所需要的商品均集中进行采购。
这是连锁经营的生命力所在，通过集中采购，可以极大地降低采购成本，增强对供应商的吸引力，减少流转环节，稳定供货渠道，从而实现企业效益和社会效益双增加。
(2)集中储存储存是物流系统的主要职能之二。
连锁经营中将供货集中起来，可以尽可能增加销售门店的营业面积，大大减少各分店单独储存需要的保险储备总量。
海澜之家配送中心的基本作业流程
模块二：作业流程设计一、配送中心的作业流程目前，门店的需求由“大批量、少批次、长周期”转变为“小批量，多批次，短周期”，为适应这一重大变化，我们将对物流中心的工作采取“统采、统配”。
所谓的“统采、统配”就是指“统一采购，统一配送”。
统一采购的主要目的是：（1）减少交易手续和费用，提高经营效率；（2）减少流通环节，产生采购规模效益。
通过降低库存水平，可以减少库存商品占用的流动资金，减少为这部分占压资金支付的利息和机会损失，降低商品滞销压库的风险。
统一配送的主要目的是：减少分店的库存量，加快资金周转流动，优化整体库存水平，提高送货车辆的实载率，从而降低送货发生的费用。
配送中心的作业流程设计要便于实现两个目标：（1）降低企业的物流总成本；（2）缩短补货时间，提供更好的服务。
1配送中心业务流程总图图一2上图所示，流程中的每一步都要准确、及时，并且具备可跟踪性、可控制性和可协调性。
二、配送中心的作业配送中心的作业项目包括订货、收货、验货入库与存储管理、订单处理、货物分拣、出货、理货、包装、配装送货、送达服务及退货处理等作业。
图二进货作业流程图（一）进货作业程序和要求配送中心收货环节是商品从生产领域进入流通领域的基本环节，包括从货运卡车上卸货、点数、分类、验收、搬运到配送中心的存储地点。
配送中心验收的目的之一，在于与送货单位分清责任。
1．收货操作程序和要求3（1）当供应商送货卡车停放收货站台时，收货员“接单”，对于没有预报的商品办理有关手续后方可收货。
（2）卸货核对验收，验收商品条形码、件数、质量、包装等。
（3）在核对单货相符的基础上签字，在收货基础联上盖章并签注日期；对于一份收货单的商品分批配送的，应将每批收货件数记入收货检查联，待整份单据的商品件数收齐后，方可盖章回单给送货车辆带会。
（4）在货堆齐后，每一托盘标明件数，并标明这批商品的总件数，以便于保管员核对接收，在货运操作过程中，为做到单货相符、不出差错，在送货与复合之间最好由两人进行。
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配送中心管理制度第一章总则配送中心是公司配送各种物资、周转储备、物资管理的重要场所。
它的主要任务是：保管好库存物资，做到数量准确，质量完好，确保安全，收发迅速，降低费用，加速资金周转。
为了保障配送中心货品保管安全、提高仓库工作效率和物流对接规，制定本管理制度，确保本公司的物资储运安全。
第二章适用围一、针对配送中心仓库、冻库、周转库等。
二、使用于配送中心所有员工。
第三章岗位设置与职责一、配送中心包括采购部、总仓、冻库、周转仓、司机班等；设经理、采购员、仓库管理员、司机（配送员）、勤杂工等岗位；2016年固定编制14人，加工繁忙时节可增编2名钟点工。
二、配送中心经理负责中心的全面管理，公司物资采购计划汇总及实施、供应商的开发与管理、物资的储备与保管、配送与运输、安全与防、部门之间的协调等工作，保证按时、按量供应质优、价美的物品给各分店部门。
三、采购员负责按申购计划及时采购各种物资，并对所有采购物资的质量及其安全性、可靠性负责，及时了解和反馈市场行情，做到保质、比价、择优、安全、及时。
四、仓库管理员负责物料的收单、收料、检验、入库、发料、退料、储存、防护等工作，对所收发、保管的物品数量和质量负责，执行5S规，做到分区储货、存量合理、账物相符、日清日结。
五、司机兼任配送员，负责配送、运输、交收物品及其清单，对所配送的物品数量及其完整性负责，配送车辆的维护管理工作，做到按单派货、安全快速。
六、仓库勤杂工负责物料装卸、搬运、包装、防护等工作，对所包装、装运的物品数量及其完整性负责，做到分类包装、分类装卸、轻拿轻放、安全作业。
七、财务部作为业务监督部门，负责定期盘点、核查配送中心的货物流转与储存情况，并主导报废物品的处理。
第三章作业行为规一、严格遵守公司和部门各项规章制度：1、自觉遵守公司的《员工手册》及本部门的规章制度，服从领导，强调守时和效率，主动工作，服务好一线部门。
2、仓库主管申购汇总收单要全面及时、分门别类、做好与各部门的沟通，根据库存量对申购单进行分解处理，拟定合理的采购与配送计划，并将采购计划及时上报。
3、采购主管根据采购计划及时采购，坚持货比三家、质量保证、安全可靠、价格合理的采购原则；对长期定量的采购项目，寻找具备相应资质的供应商合作。
4、配送人员（司机）要对单作业，及时完成各配送线路/分店的食材及其物料的交接清点和单据签收汇报工作，明确配送路线，了解货物清单，控制好交接时点，安全驾驶，不违反交通规则，勤清洁保养车辆。
5、勤杂工要主动工作，协助仓管员按分类做好仓库的货品码放，分类包装，文明装卸，对单作业，及时清理作业现场，注意场所及货物安全。
6、非配送中心员工不得进入仓库，因工作需要的经请示中心经理同意后，在仓管员的陪同下方可进入仓库，任何进入仓库的人员必须遵守仓库管理制度。
7、所有人员进出仓库时必须自觉配合仓管员的检查。
8、严禁在仓库和配货区吸烟，严禁在库区吃东西，违者依照《员工手册》相关条款处罚。
9、严禁员工向供应商索要任何回扣、赠品、商品。
10、服从上级的工作安排，并按时保质保量完成上级交待的任务。
二、严格执行仓库的货物保管制度：1、严格按照“5S”（整理、整顿、清扫、安全、清洁）的标准要求，规仓库货物管理?。
2、仓管员、勤杂工必须全面掌握仓库所有货物的贮存环境、分区、堆层、搬运等注意事项，以及货品配置配套（包括礼品等）、性能和一些故障及排除方法。
3、仓管员对所有入库货物的质量进行严格检查和控制。
4、贮存在仓库的货物，按照货物的品类、品牌、型号、规格等分区归类，整洁摆放，在货架、货板上作相应的标识，并制作一个《仓库货物摆放平面图》，贴于仓库入口处。
5、同品的货物，不同批次入库要分开摆放，发货时要按照“先进先出”的顺序原则出库。
6、严格遵照货物对仓库的贮存环境要求（如：温、湿度等）进行贮存保管，定时对货物进行清洁和整理，注意冻库、酒库、干货仓等关键部位。
7、保证仓库环境卫生、过道畅通、空气清新，并做好防火、防潮、防盗等安全防的工作，学会使用灭火器等工具，每天下班前必须检查各种电器电源等安全情况。
8、仓管员按照财务部的要求及时地记录好所有货物进出仓的账目情况，每天做好盘点对数工作，保证账目和实物一致。
9、仓管员、勤杂工不得挪用、转送仓库的任何物品，其他人员需要到仓库借用货物的，必须经过本中心负责人在借条上批准后才能让其借走。
10、仓库、配货区、包装耗材及其它贵重物品的专柜、专库锁匙由中心负责人和仓管员专人保管，不得转借、转交他人保管和使用，更不得随意配制。
三、严格执行货物进出仓库规程：1、严格执行仓库的货物进出仓的运作流程，确保仓库区域货物的贮存安全。
2、勤杂工协同仓管员按出库单、派车单等对单作业，逐一配货。
3、仓管员在接到入库通知时，按照入库单与采购员、送货员做好货物清点交接工作，并在入库单、送货单上签字确认，中心经理核查。
4、仓管员在接到出库通知时，按照出库单与勤杂工、司机/配送员做好货物清点交接工作，并要求司机/配送员在出库单上签字确认；配送到分店等的配送单据，必须有分店等收货负责人的确认签收单交回仓库。
5、仓管员、配送员、勤杂工必须按照进出仓流程做好各项交接工作。
?第四章物品的申购、采购、验收及退换一、申购下单：1、各分店出品部所需要的生鲜食材，由厨房头砧根据当天的经营及库存情况来预测明天用量，于当天晚上9：20（节假日顺延30分钟）前分类做出次日的申购计划表，交厨房主管确认，店长批准；头砧将申购单分类录入电脑系统并确认上传成功后，发微信知会配送中心。
当天海冰鲜库存多或不适销的品种要填写存货单，以供采购人员参考。
２、各分店出品部所需的普通干货、酱料及用品等，由各厨房主管于以上时间一同下单给配送中心。
３、因推新菜、炖汤所需的贵价干货，由厨房主管制定申购计划，提前3天下单给配送中心。
４、各店楼面部易耗品、办公用品、工程维修用品等，申购单由店长签名后报配送中心；配送中心对此类物品的申购，要先查询库存，再决定是否交采购员采购，不要造成浪费和不必要的积压。
５、６、各店零星购置客人需要物品，以及维修工程急用的配件等，可由店长批准就近采购，交店务助理验收，列明具体用途，在分店备用金列支。
7、固定资产类设备的申购，统一由各申购单位向公司行政部书面申购，再由行政部审批后交采购部采购。
8、特殊情况需临时追加采购的，各店申购主管要在每天下午1:00之前向采购部补单申购，以免造成采购与配送的延误和混乱；各单位要尽力减少计划外申购，若经常追加的要追究申购人的责任。
9、特殊产品、新产品或系统无品名的材料可用传真下单；电脑系统故障时全部改为传真下单。
10、对系统无品名的材料或新产品，接单人员要进行登记，及时交财务部将其录入系统，并通知各店下单人员；财务部要每月一次清理下单系统，保持系统的实用简洁。
二、采购：１、采购部负责公司物品的采购工作，其它部门无权直接进行常规采购。
２、采购部接到接受申购指令后，必须分轻重缓急，按规定时间及时分单给各分管采购员或已签约供应商及时购进，否则影响申购部门正常运作的，责任由采购部负责；无论是采购员自购，还是让供货商供货，务必遵循“货比三家、价比三家”的原则，充分利用买方优势，力求物美价廉。
３、冰鲜、活鲜类的采购作业在总数量方面按申购单±20%以进行，严禁超量，以免造成积货；品种可以根据市场的变化灵活处理，但保持类型相近；食材质量一定要求新鲜适销，对质量不合格的食材，采购人员要负直接责任。
４、配送中心经理负责接收各分店下单、总仓分单工作及与所有供应商的往来业务，可授权仓管员负责部分日常作业；采购员（汉钦）负责本市原材料及零星采购任务；外地采购任务由中心经理布置，其接货工作由司机负责；采购员要注意＂存量警示、销量警示“，不要无视库存情况。
三、收货与检验：1、生鲜食材定向采购，集中验收、统一配送，到各店后再由各厨房主管确认品质与数量。
2、生鲜食材（包括本地自购的海冰鲜、蔬菜及肉类、三鸟），均须在配送中心（或指定分店）集中验收，验收后检验人员要及时在送货单（或市场小票）上签字确认，回交配送中心。
具体安排控制质量、数量。
4、入库的酱料、干货、烟酒、饮料及物料用品等，必须按合同约定的品牌、品质、规格等收货，防止以次充好。
具体验收人员安排如下：填数入账。
??6、仓管员必须严格按照规定对每一个入库单的入库物料进行数量确认，发现异常情况要追查原因，及时处理（有借料的需要见到产品借用单据，有破损不能登帐入库；如已登帐入库需要开“退货通知单”扣除等同入库数量）。
?7、中心经理、仓管员、各分店店长、厨房主管、店务助理、头砧是各类物品的质量检验员，行使对相应申购物品的质量检验权力，承担相应责任；特殊原因需由其他人员检验收货的，由相关责任人授权并承担责任。
四、退换货：1、中心总仓、各申购使用单位对货不对板、质量不符的物品均可退换货。
2、属于货不对板、质量不好或严重超量而影响正常销售或使用的食材及物品，要即时通报配送中心经理，再进行换货或退货处理3、由各部门检验人员书面注明退换货理由，连同所列物品退回配送中心，配送中心再与相关供应商或采购人员交涉，及时妥善处理。
4、退换货品应尽量保持收货时的原状，不要出现人为损坏现象，以便配送中心的后续处理。
5、属于本部门部管理不善造成的不合格货品，或由于延误时间造成变质的食材不予退换，且要追究当事人的责任。
4、仓管员对退仓货品必须当日次分拣归类，即残次品、即期品、正品等，登记入账，及时退换处理。
第五章物品配送一、所有物品以配送中心为主要集结地，按计划分车次循环配送，司机兼任配送员定时送达到各店后，再由各厨房主管、店务助理、头砧等检验人员确认货品的品质与数量。
四、公司部各半成品加工调拨点每天要根据以上车次到达时间表，提前准备好当天调拨物品及其清单，包装妥当，迅速装车，以免延误。
五、配送货品包装分门别类做好标识，对单装车，分区摆放，单随货走；送货单必须有品名、规格、单价、数量等项目。
六、配送员到达各分店前10分钟致电该店验收人员准备接货，接货人员要快速响应，主管带头，一人对单，一人验货，并采用胶桶胶框等来装小件物品，尽量缩短交收时间，以免影响其它分店的营业。
七、配送员/司机要主导卸货，验货完毕之后，收回已经被确认的送货单一联，装入专用文件袋带回；司机到店及离店的时间在册登记并由分店收货主管确认，以备考核。
八、配送车辆配备台秤、戒刀、封箱胶带、行车记录本等工具，以方便验收作业，工具由司机保管，遗失赔偿。
九、原则中心采购人员、签约供应商不得直接押货到店，接触各店验收人员。
第六章单据传递一、各单位常规食材采购计划表单由财务部统一编制，以公司“思迅餐饮管理系统”为常规传递通道，汇总至配送中心及财务部；系统出现故障时，改为传真；临时采购采用传真、申购表单。