芒种演示文稿4

“ 糜子急种 谷”，糜子是一种生长 期最短的禾本科植物， 早熟品种80天可以成 熟，即使晚熟品种，也 不超过100天就能成熟。 它是大秋作物最后播种 的庄稼。所以华北地区 遇到天早无雨，其它作 物误了节气时，多用它 来弥补，同样能获得好 收成。在正常的情况下， 芒种种糜子时，种谷也 可以成熟，但谷子比糜 子生长期长，有可能遭 受冻害，因此说“芒种 糜子急种谷”。
人们常说“三夏”大忙季节，即指忙于夏收、夏种和春播
作物的夏管。此时中国长江中下游地区将进入多雨的黄梅时 节。所以，“芒种”也称为“忙种”“忙着种”，是农民朋 友的播种、下地最为繁忙的时机。
我国古代将芒种节气分为三候："一
候螳螂生；二候鹏始鸣；三候反舌无声。 "在这一节气中，螳螂在去年深秋产的 卵因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂； 喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现，并且感 阴而鸣；与此相反，能够学习其它鸟鸣 叫的反舌鸟，却因感应到了阴气的出现 而停止了鸣叫。
安苗求丰收：
芒种安苗是安徽绩溪的农事习俗。相传“安苗”起源于唐末 宋初，清道光末年起逐渐兴盛。据史料记载，农历六月初六是天公 天母寿辰，是日在田头地角鸣锣、烧纸、插小红旗。伏岭、北村、 胡家、锄头一带各村于芒种后第一个“龙虎日”请僧侣做斋，然后 撑旗打鼓，抬着太尉老爷巡游田阪，祈求风调雨顺，五谷丰登，故 谓“安苗”。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成， 各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成 五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供 品，祈求五谷丰登、村民平安。 芒种前，各农户稻秧栽插完毕，五谷下种，农民以此感到欣慰， 为表喜悦，各村族长召集德高望重的长辈选择吉日，家家户户用新 麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁 染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。于是，各村 待最后一农户稻秧栽插完后，便由族长出示“安苗贴”昭示安苗日 期，各村“安苗”不同日，由村主事视本村家事进展而定。虽然各 村做包、操不在同日，但在某村“安苗”之日内，不仅本村人可随 意走家串户品尝安苗包、棵，外村人也可进村入户同亨口福，其乐 融融，充满了节日气氛。
如果数人一起将对方抓住，
就要将她（他）按倒在水田中翻 滚，使其沾一身烂泥，狼狈不堪。 新郎的父母会站在田边观看， 而不参与其中。往往身上泥巴最 多的，就是受对方青睐的人。到 最后所有人都玩累了，身上也全 都是泥巴了，大家就会一起来到 河边溪旁，边清洗边打水仗。芒 种就是在一边劳作，一边嬉戏中 度过的。新娘在前一天来时，带 有一担五色糯米饭和100个煮熟 的红色鸡蛋。节日后返回娘家时， 夫家姐妹要以更多的五色饭和红 鸭蛋为她们送行。
芒种是表征麦类等有芒作物的成熟，是一个反映农业物
候现象的节气。时至芒种，四川盆地麦收季节已经过去， 中稻、红苕移栽接近尾声。大部地区中稻进入返青阶段， 秧苗嫩绿，一派生机。"东风染尽三千顷，折鹭飞来无处停 "的诗句，生动的描绘了这时田野的秀丽景色。到了芒种时 节，盆地内尚未移栽的中稻，应该抓紧栽插；如果再推迟， 因气温提高，水稻营养生长期缩短，而且生长阶段又容易 遭受干旱和病虫害，产量必然不高。红苕移栽至迟也要赶 在夏至之前；如果栽苕过迟，不但干旱的影响会加重，而 且待到秋来时温度下降，不利于薯块膨大，产量亦将明显 降低。农谚"芒种忙忙栽"的道理就在这里。
打泥巴仗：
贵州省黔东南自治州黎平县一带的侗族， 在每年的芒种前后，也就是分栽秧苗的时节， 都会过一个青年男女欢乐嬉闹的“打泥巴仗” 节日。 在侗族有一个传统习惯，就是婚后，姑娘 一般先不住在男方家里，只有农忙和节庆时， 才由同伴陪同来到夫家小住几天。这时候，男 方家里会把秧田整好，安排好分栽秧苗的日子 后，就要邀集一些青年前来帮忙，并由新郎的 姐妹去迎接新娘回来共同插秧。而新娘也要邀 集一些女伴同来。节日那天，新婚夫妇和大家 一起来到田间插秧，插秧的时候男女青年之间 相互竞争，比谁动作快，场面非常热闹。秧苗 插完后，小伙子们会故意挑衅，借故向姑娘们 身上甩泥巴。姑娘们当然也不示弱，会共同发 起反击，双方都抓起田里的泥巴互相投掷，这 阵势还真像是两军交战。
芒种是二十四节气中
的第九个节气，2011年芒 种节气是在6月6日（农历 五月初五）。芒种时太阳 到达黄经75°。芒种字面 的意思是“有芒的麦子快 收，有芒的稻子可种” 《月令七十二侯集解》： “五月节，谓有芒之种谷 可稼种矣。”，意指大麦、 小麦等有芒作物种子已经 成熟，抢收十分急迫。晚 谷、黍、稷等夏播作物也 正是播种最忙的季节，故 又称“芒种”。春争日， 夏争时，“争时”即指这 个时节的收种农忙。
“四月芒种麦在前，五 月芒种麦在后”，这是说华 北地区4月芒种，小麦就成 熟了，而5月芒种麦子还未 成熟，这是为什么呢？这和 前边讲过的"二月清明桃花 开，三月清明定不开"一样， 都是因为阴历算法造成的。 按阴历计算，一年实际上是 354或355天。这比地球绕 太阳一周的天数要少10-11 天，因此必须三年一闰(有 时是两年一闰)，补充所短 的天数。闰月时，节气不是 提前就是推后，因而芒种有 时在4月，有时在5月。我国 农民深知4月芒种由于打春 早，节气推前，所以种庄稼 就种得早，要种在芒种前， 6月芒种，就把庄稼种在节 气之后，这是一种"死节气、
嫁树：
芒种是农忙季节，在山西荣河开始收获大、 小麦，当地人称之为“农忙”。有谚语说：“麦黄农忙， 秀女出房。”因此在此节气，妇女也要下地帮助度过 “农忙”。而在河北盐山则是在“忙中”这天有“嫁树” 的习俗。就是用刀子在枣树上划几下，寓意可以多结果 实。
送花神：
芒种时节送花神是一种古老的民间祭祀习俗。人 们认为，芒种已过，百花开始凋零，花神退位，故民间 多在芒种日举行祭祀花神的仪式，饯送花神归位，同时 表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。是日，人 们要设案供物，焚香祭祀，来为花神饯行。曹雪芹在 《红楼梦》第二十七回写芒种节道：“那些女孩子们， 或用花瓣柳枝编成轿马的，或用绩锦纱罗叠成干旄旌幢 的，都用彩线系了。每一颗树上，每一枝花上，都系了 这些物事。满园里绣带飘飘，花枝招展。
芒种的传说：
传说很久以前，在太行深山里挂云山脚下，有个十几户的村庄， 西北角有两间茅草房，住着一家，母子二人过日子，儿子叫芒种，二 十岁了还没有娶妻，母亲老得头发都白了。母亲纺车摇不动了，刷锅 洗碗抱柴禾也不能干了，芒种一个人里里外外，又种田又做饭，又上 山砍柴。有一次他母亲想吃鲜鱼，正是十冬腊月天气，芒种就将冰凌 砸开，然后打捞鲜鱼让母亲吃。离芒种家不远的山神庙下住着聪明伶 俐俊俏的荞麦姑娘，她的老家原在百里外后山，爹娘早年去世，由于 她相貌十分出众，心灵手巧，几家财主都企图抢霸她为妻。荞麦姑娘 寄住在姑母家里躲避灾难。她经常到池塘边洗衣担水，被芒种这种孝 顺母亲的行为所感动，她就经常借故和芒种接触，随着时间的推移， 竞和芒种产生了爱情，姑母看出了苗头，成全了这门亲事。婚后两口 子恩恩爱爱，互尊互敬，男耕女织，二人孝敬母亲，生活虽然艰苦些， 日子过得也挺美满。母亲也为有这如意的媳妇无比欢乐。
芒种节气是很忙的节气。陕西，甘肃、宁夏是
“芒种忙忙种，夏至谷怀胎”。广东是“芒种下种、 大暑莳(莳指移栽植物)”。江西是"芒种前三日秧不 得，芒种后三日秧不出"。贵州是"芒种不种，再种无 用"。福建是"芒种边，好种籼，芒种过，好种糯"。 江苏是"芒种插得是个宝，夏至插得是根草"。山西是 "芒种芒种，样样都种"。"芒种糜子急种谷"。四川、 陕西是"芒种前，忙种田，芒种后，忙种豆"。从以上 农事可以看出，到芒种节，我国从南到北都在忙种 了，农忙季节已经进入高潮。
芒种Leabharlann 芒种的习俗：芒种是和农事紧密相关的节 气。在农村，芒种节气可是一年中 最忙的时节，人们没有多少闲暇的 时间，因此各地风俗习惯并不多。 在巴渝地区，“芒种忙种，碰到亲 家不说话”等谚语，说的就是芒种 一定要抓紧农时，一刻也不能耽搁。 如今，情况发生了一些变化，由于 水稻的插秧已经提前，芒种时节似 乎没有以前那么忙了。
这里山势高峻，土地瘠薄，日照短，每年不到三
伏不落透雨，所以播种五谷就难以有好的收成。有一 年大旱，秋后地净场光，家里只收了点蔬菜，这怎么 能熬过漫长的隆冬岁月啊！芒种就决定把全家心爱的 小马驹牵到集镇上去卖，好换些粮食过冬。妻子给芒 种换上可体的新衣新鞋，打整一番，临走时又嘱咐， 可千万早些还家。当芒种牵小马驹的缰绳时，小马驹 摇摇铜铃，弹弹蹄脚，甩甩尾巴，瞪瞪眼睛，灰灰嘶 叫，并且眼角滚出了泪珠。芒种知道马驹穷家难舍， 但为了生活，有什么办法？他也掉了眼泪。直到掌灯 时分，芒种才赶集回来了，妻子笑嘻嘻地给他盛来了 热腾腾的饭菜，母亲开口急忙询问马驹卖了多少钱。 憨厚直心肠的芒种说：“人家买马驹的老板给我留下 了他的姓名和地名，等几天再付钱”。接着他就叙述 老板的地址和名字：“我叫东北风，来自冰凌宫，家 住花木凋零寨，兄弟居官在京城。”母亲听了皱起眉 头焦急地说：“你这个傻孩子呀，百八十里哪儿有这 个村名，这样的人名啊，你可上当受骗啦”。
芒种也是梅子成熟的时节，在南方每到5月、6月份梅子就会成熟。在南方， 每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青 梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消 除疲劳、美容、调节酸碱平衡、增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是， 新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程 便是煮梅。 三国有“青梅煮酒论英雄”的典故，到了芒种时节人们也会煮青梅，那 么什么是煮梅呢？在我国，青梅主要生长在广东、福建、海南等南方省份， 青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、 富含人体所需的多种氨基酸、果酸以及维生素C。具有净血、整肠、降血脂、 消除疲劳、美容、调节酸碱平衡、增强人体免疫力等独特营养保健功能。但 是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工 过程便是煮梅。如今，加工青梅的方式有很多，如盐渍、制作蜜饯、取汁、 熏制、酿酒、制药等。 芒种时节有煮梅的习俗，这一习俗历史悠久，早在夏朝便已经有了。由 于梅子味道酸涩，很难直接食用，必须要加工后方可食用，便有了煮梅。煮 梅的方法很多，有用糖与梅子一同煮或用糖与晒干的青梅混拌均匀，使梅汁 浸出，也有用盐与梅子一同煮或用盐与晒千的青梅混拌均匀，使梅汁浸出， 比较考究的还要在里面加人紫苏。北方产的乌梅在我国很有名气，将其与甘 草、山植、冰糖一同煮，便制成了消夏佳品—酸梅汤。 如果在里面加人桂花卤，然后冰镇后再饮，则其味更绝。现在有很多加 工的梅干蜜饯，如话梅、奶梅及甘草梅等，都大受人们的喜欢。