农家乐经营服务规范
农家乐管理制度(八篇)
农家乐管理制度为进一步规范农家乐管理，确保用餐人员饮食卫生，鱼池镇结合该镇实际，特制定农家乐卫生管理制度如下：一是农家乐有食品卫生管理____，须落实专人负责和管理。
二是须持卫生许可证，上墙公布，从业人员持有效健康合格证，经培训后方可上岗。
三是确保食用工具洁净，做到一冲、二洗、三消毒、四保洁。
四是不采购、加工、出售腐烂、变质、有毒、有害、超过保质期的食品或无标签的定型包装食品。
五是不供应隔夜、隔餐或外购散装未经重新充分加热的食品，冷菜和其他熟菜从制好到食用不超过____小时。
六是生、熟食品，成品、半成品的加工和存放分开，标记明显，分类存放。
七是冷菜间须专用，专人规范操作。
八是确保农家乐内部及四周环境整洁、有序，无生活垃圾、堆放物，无乱吊挂等现象，厕所符合卫生要求。
农家乐消防安全管理制度一、营业期间确保安全出口、疏散通道畅通。
二、按规定配备灭火器应急照明灯和疏散标志等消防设施，确定专人负责，加强维护保养，确保完整好用。
三、严格用火用电管理，严禁超负荷使用电器，私拉乱接电气设备，严禁在客房内使用明火。
四、严禁存放过量易燃____化学物和其它危险物品。
五、做好值班巡查工作，发现事故苗头，及时消防。
六、全体员工必须熟悉灭火疏散预案，会报警、会使用消防器材、会____引导顾客疏散，积极向游客宣传消防安全知识和森林防火知识。
七、积极整改上级监督部门检查中发现的火灾隐患。
农家乐入住登记制度一、农家乐应____旅馆前台登记系统，设专人负责入住登记，及时上报住宿人员信息，并保证所填写的资料真实性。
凡入住农家乐的住宿人员一律凭____、护照、旅行证等有效证件登记住宿。
二、确实无法____旅馆前台登记系统的农家乐，应将住宿登记情况于当天____时____分前报当地派出所。
三、没有证件或证件可疑的旅客，要问清情况和原因，先安排住宿，并立即报告当地公安部门，不得知情不报或纵容、隐瞒、包庇。
四、发生以下情况农家乐不应接待客人：（一）携带危害农家乐安全的物品入店者；（二）从事违法活动者；（三）影响农家乐形象者；（四）无支付能力或曾有过逃帐记录者；（五）法律、法规规定的其他情况。
农家乐营业执照经营范围
农家乐营业执照经营范围一、引言农家乐是指以农村风情为主题，结合传统农业文化和现代旅游服务业，提供餐饮、住宿、娱乐等综合服务的旅游休闲场所。
在中国，农家乐已经发展成为一个重要的旅游产业，逐渐成为人们周末休闲和度假的首选。
二、什么是营业执照营业执照是企业在国家工商行政管理部门注册登记后颁发的一种证明其合法经营资格和范围的证书。
它是企业开展经济活动所必须具备的法定证件之一。
三、农家乐营业执照的经营范围1. 餐饮服务农家乐主要提供本地特色菜肴和农家自产食品，如腌制蔬菜、自制糕点等。
因此，在申请营业执照时，应当明确经营范围包括餐饮服务。
2. 住宿服务由于许多游客会选择在农家乐中过夜，因此，许多农家乐也提供住宿服务。
这种服务通常包括客房、床位和露营地等。
如果农家乐提供住宿服务，其营业执照的经营范围应当包括住宿服务。
3. 娱乐服务农家乐通常提供各种娱乐活动，如农家游戏、采摘、钓鱼等。
因此，在申请营业执照时，应当明确经营范围包括娱乐服务。
4. 旅游服务农家乐作为一种旅游休闲场所，其经营范围也应当包括旅游服务。
这包括为游客提供导游、交通和景点介绍等服务。
5. 其他相关服务除了上述几种主要的经营范围外，农家乐还可以提供其他相关的服务，如销售本地特色产品、教育和培训等。
在申请营业执照时，应当根据实际情况明确经营范围。
四、如何申请农家乐营业执照1. 准备材料在申请农家乐营业执照时，需要准备以下材料：（1）企业法人或自然人身份证明；（2）企业名称预先核准通知书；（3）企业设立申请书；（4）场地租赁合同或产权证明；（5）安全生产许可证；（6）环保批复文件。
2. 到工商行政管理部门申请准备好以上材料后，可以到当地工商行政管理部门申请营业执照。
在提交材料时，应当说明经营范围包括餐饮、住宿、娱乐、旅游等服务。
3. 等待审批结果工商行政管理部门会对提交的材料进行审核，并在规定的时间内作出审批结果。
如果申请被批准，就可以领取营业执照了。
农家乐服务规范
四、提高服务水平的几点建议
1、树立良好的服务意识
服务意识就是对服务人员具体的岗 位要求，是职业道德的基本表现。 1、有没有服务意识
知己知彼，百战不殆 服务是全方位的 服务不要有自卑感
2、有没有正确的服务意识
干什么要像什么 善解人意、无微不至、不厌其烦
2、合理、明确的经营定位
结合自身条件，把服务做到位
5、民俗文化型
民俗旅游指选择具有地方或民族特色的地 区，利用农村 特有的民间文化、地方习俗和 少数民族独有的民族传统作为 观光农业活动 的内容，让游客充分享受浓郁的乡土风情和浓 重的乡土气息，如农村民俗文物馆、民族风情 园、乡村博物馆。
（二）农家乐发展存在的问题
就差这么点！
特色不浓 盲目开办 服务滞后 品味不高 环境受损 管理不善 缺乏文化
1.3接待区域根据经营需要，按实用与美观相结合 的原则，经专门设计，按服务功能进行布局，需要绿 化、硬化、美化的地方全部经
2.1 厨房布局、流程合理，紧邻餐厅，配备通风排烟设 施和消防设施。食品和非食品存放场所分设。食品粗加工 间和烹调间分设。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙2 米以上，且有吊顶。有充足的冷藏、冷冻和保鲜设施，有 餐具专用消毒设备，有符合食品卫生标准的冷菜柜。厨房 整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂等设施。有专门放置临时垃圾 的设施，并保持密封。
1、亮照经营，明码标价，诚实守信。 2、接待家庭成员无传染性疾病，服务人员有健 康证。 3、服务人员应经过上岗培训，具备相应的业务 知识和技能。 4、服务人员着装整洁，礼貌待客，能用普通话 为游客服务。
5、有危险性的场所和活动项目，防护设施齐备、 有效，安全警示标志明显。 6、公共信息图形符号的设置应符合国家有关标 准的要求。 7、能提供交通、游览、购物等信息咨询和寄发 信函服务。设有国内长途直拨电话服务点。
《农家乐经营服务规范》
《农家乐经营服务规范》地方标准编制说明1、工作简况1.1任务来源本标准的制定任务来源于江西省质量技术监督局2013年第一批拟立项地方标准项目，由星子县旅游局、星子县质量技术监督局、江西省标准化研究院等单位负责该地方标准的起草工作。
1.2标准制定的目的和意义为规范农家乐的发展，美化农家乐的经营场所，提升农家乐的档次和品位，丰富农事参与及农事体验活动，创品牌、创特色，促进农家乐向规范化、科学化、特色化方向发展，使农家乐成为我省休闲旅游业的一个重要组成部分和亮点，特参照SB/T 1042-2007《农家乐经营服务规范》、DB36/T 458-2005《江西农家旅馆星级的划分和评定》，制定了《农家乐经营服务规范》地方标准，旨在引导我省农家乐发展，规范经营行为，提高服务水平，保障其可持续发展，充分发挥乡村旅游在扩大内需和促进消费中的作用以及对农村经济的持续带动作用，促进农业产业结构调整、农村精神风貌优化和农民增收。
1.3主要工作过程2012年10月，星子县旅游局、星子县质量技术监督局、江西省标准化研究院成立了项目组，并召开了项目会议，确立《农家乐经营服务规范》的框架、对主要内容进行了讨论并对项目的工作进行了部署和安排。
2013年1月初，项目组成员召开会议，成立《农家乐经营服务规范》地方标准编制小组。
参考了其他地区的地方标准、结合星子县温泉的特色，就标准的框架、主要内容进行了深入的讨论，确定了标准的结构和内容，对标准编制工作进行了部署和安排。
2013年5月标准编制小组对大量资料进行综合研究分析后，形成了标准的草稿，期间广泛征求意见，得到了大量的回馈意见，起草小组多次召开会议，对标准草稿进行了反复修改和讨论，最终开成了标准的征求意见稿。
2、标准编制原则和确定标准主要内容2.1 标准编制原则本标准编制在遵循“适用性、充分的可预见性、高效的协调和兼容性、灵活的开放性”等原则的基础上，按照GB/T 1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写的，力求各项要求科学合理，符合景区实际需要，并注重标准的可操作性。
农家乐管理办法
农家乐管理办法农家乐管理办法1. 引言农家乐旅游是一种特色农业旅游形式，通过提供农村体验和农业活动，吸引游客融入农村生活，体验农业生产和传统文化。
为了规范农家乐管理，保证农家乐的质量和安全，制定农家乐管理办法是非常必要的。
2. 定义农家乐是指经农业主管部门批准并按规定资质条件从事农业观光、观光农业、乡村旅游开展经营活动的农民或农业经营者，为游客提供农村体验、休闲娱乐和农业观光活动的农业旅游服务。
3. 主体责任农家乐经营者应当确保农家乐项目的安全、卫生和服务质量，在提供农村体验和农业观光活动的，保证游客的安全和权益。
3.1 公共安全责任农家乐经营者在农家乐场所设立有效的安全管理制度，保证公共场所的消防设施和卫生设备的正常运行和维护，并定期进行安全隐患排查和整改。
3.2 食品安全责任农家乐经营者应当从合法渠道采购食品原材料，确保食品的原料安全和加工环节的卫生。
，注重食品的储存和保鲜，避免食品中毒和食材浪费。
3.3 服务质量责任农家乐经营者应当培训员工，提高服务技能，确保游客得到热情周到的服务。
，农家乐经营者要建立健全投诉处理机制，及时处理游客的投诉和意见。
4. 农家乐场所规范4.1 基础设施建设农家乐场所应提供游客所需的基础设施，包括洗手间、餐厅、停车场等，设施应干净整洁，保证游客的基本需求。
4.2 农产品展示和销售农家乐场所可以提供农产品展示和销售，但必须确保农产品的质量和安全。
农产品展示和销售区域应整洁明亮，商品陈列有序，价格明码标示，方便游客购买。
5. 农家乐活动安排农家乐经营者可以根据不同季节和游客需求，安排不同的农业观光和农村体验活动。
活动的安排应合理、科学，保证游客的参与度和安全。
6. 农家乐质量评估农家乐经营者应当加强自身质量控制，定期进行质量评估。
可以根据游客的评价和建议，改进农家乐的服务和管理，提高游客满意度。
7. 监管机制农家乐经营者应当接受农业主管部门的监管和检查。
农业主管部门可以对农家乐经营者进行定期的抽查和评估，对不符合规定要求的农家乐予以责令整改或停业处理。
农家乐管理制度范文（3篇）
农家乐管理制度范文第一章总则第一条农家乐管理制度是为了规范农家乐经营管理行为，保障游客权益，促进乡村旅游发展而制定的。
第二条农家乐经营者应遵守本制度，并接受相关部门的监督和管理。
第三条农家乐经营者应依法经营，保证服务质量和游客安全，不得从事非法经营活动。
第四条农家乐经营者应依照本制度的要求，建立健全管理机制，确保经营活动正常运行。
第五条监督机构应定期对农家乐经营者的经营行为进行监督检查，发现问题及时处理。
第二章设施设备第六条农家乐经营者应确保农家乐场所的基本设施设备运行正常。
第七条农家乐经营者应保证食品卫生安全，设立合格厨房，提供卫生健康的餐饮服务。
第八条农家乐经营者应建立安全防护措施，确保游客人身安全。
第九条农家乐经营者应建设环境友好型的设施设备，保护乡村环境。
第十条农家乐经营者应加强设施设备的维护和修缮工作，确保设备长期有效运行。
第三章服务管理第十一条农家乐经营者应提供周到、热情的服务，满足游客需求。
第十二条农家乐经营者应为游客提供完善的娱乐活动和文化体验。
第十三条农家乐经营者应确保服务人员具备必要的专业知识和技能，提高服务质量。
第十四条农家乐经营者应加强对服务人员的培训和管理，规范服务行为。
第十五条农家乐经营者应及时解决游客的投诉和意见，并做出适当补偿。
第四章安全管理第十六条农家乐经营者应制定安全操作规程，确保游客安全。
第十七条农家乐经营者应加强对游客安全的监护，防止意外事故发生。
第十八条农家乐经营者应建立安全监控体系，及时发现和处理安全隐患。
第十九条农家乐经营者应制定应急预案，做好突发事件的处理工作。
第二十条农家乐经营者应购买保险，保障游客安全。
第五章行为规范第二十一条农家乐经营者应遵守法律法规，不得从事非法经营活动。
第二十二条农家乐经营者应保持环境整洁，不得污染环境。
第二十三条农家乐经营者应保护游客隐私，不得泄露个人信息。
第二十四条农家乐经营者应公示价格和服务内容，不得欺诈消费者。
第二十五条农家乐经营者应尊重游客权益，不得限制游客人身自由。
农家乐服务礼仪培训
农家乐服务礼仪培训农家乐是指农村农民以自家农田、农舍为依托，向城市游客提供农村游览、农业体验、农事劳作、农家美食等一系列农业旅游服务。
由于农家乐的发展，不仅可以促进农村经济增长，还可以提高农民收入水平，因此对于农家乐服务礼仪的培训就显得尤为重要。
一、形象与仪表的培训形象与仪表是接待游客的第一印象，因此农家乐经营者及员工应该注重个人形象和仪表的培训。
培训内容可包括穿着整洁，不得穿着过于暴露或不雅观的服装；面容和发型要整齐干净，保持文明举止；要保持良好的言谈举止，不说粗俗或侮辱性的话语。
二、服务态度的培训良好的服务态度是农家乐服务的核心。
农家乐经营者及员工应该始终保持微笑，待人热情有礼，尊重游客的需求和权益。
培训内容可包括向游客问好，主动询问游客的需求，并提供周到的帮助；耐心解答游客提出的问题，给予专业的建议；对游客提出的意见或抱怨要及时反馈，并主动解决问题。
三、服务流程的培训农家乐服务应该有一定的规范流程，以提高服务效率和质量。
农家乐经营者及员工应该熟悉服务流程，并按照流程进行操作。
培训内容可包括接待游客的流程，例如问好、引导游客、提供菜单等；介绍农家乐的特色和服务项目；给予游客安排合适的桌位，并提供餐具和饮料；及时清理餐桌，保证餐具的清洁卫生等等。
四、安全意识的培训农家乐服务过程中，安全意识是非常重要的。
农家乐经营者及员工应该关注游客的安全，确保游客在农家乐中享受到安全的环境。
培训内容可包括了解急救常识和紧急情况处理流程；了解安全设施的使用方法，并指导游客正确使用；保持卫生和清洁，预防食物中毒等。
五、热情好客的培训农家乐服务的核心是热情好客。
农家乐经营者及员工应该热情招待每一位游客，提供良好的服务体验。
培训内容可包括对游客的热情接待和送别；了解游客的需求，提供个性化的服务；关注游客的感受，及时解决游客的问题；与游客建立良好的关系，提高游客的忠诚度和推荐度。
综上所述，农家乐服务礼仪的培训内容包括个人形象和仪表的培训、服务态度的培训、服务流程的培训、安全意识的培训和热情好客的培训。
四川省农家乐(乡村酒店)管理暂行办法
四川省农家乐(乡村酒店)管理暂行办法四川省农家乐（乡村酒店）管理暂行办法第一章总则第一条为规范四川省农家乐（乡村酒店）的经营行为，提升服务质量，保障消费者权益，促进乡村旅游业的健康发展，根据国家有关法律法规，结合本省实际，制定本办法。
第二条本办法适用于四川省行政区域内农家乐（乡村酒店）的经营和管理活动。
第三条农家乐（乡村酒店）应当遵循合法、诚信、安全、环保的原则，为消费者提供优质的住宿、餐饮、休闲等服务。
第四条县级以上地方人民政府旅游主管部门负责本行政区域内农家乐（乡村酒店）的监督管理工作。
第二章开办与登记第五条农家乐（乡村酒店）经营者应当依法取得营业执照，并按照规定办理相关税务登记、卫生许可、消防安全等手续。
第六条农家乐（乡村酒店）的名称、经营范围、经营场所等信息应当真实、准确，并在经营场所显著位置公示。
第七条农家乐（乡村酒店）经营者应当建立完善的财务管理制度，确保经营活动的合法性和透明度。
第三章经营管理第八条农家乐（乡村酒店）应当建立健全内部管理制度，包括但不限于服务质量管理制度、安全管理制度、员工培训制度等。
第九条经营者应当保证提供的商品和服务符合国家和地方的有关标准，不得有虚假宣传、价格欺诈等违法行为。
第十条农家乐（乡村酒店）应当加强食品安全管理，严格遵守食品安全法律法规，确保食品卫生安全。
第十一条农家乐（乡村酒店）应当加强消防安全管理，配备必要的消防设施和器材，并定期进行消防安全检查。
第四章服务质量与监督第十二条农家乐（乡村酒店）应当建立服务质量评估和投诉处理机制，及时处理消费者投诉，不断提高服务质量。
第十三条旅游主管部门应当定期对农家乐（乡村酒店）的经营活动进行检查，对违反本办法规定的行为依法予以处理。
第十四条鼓励农家乐（乡村酒店）参加服务质量等级评定，通过提升服务质量，增强市场竞争力。
第五章附则第十五条对于违反本办法的行为，由旅游主管部门依法予以警告、罚款、吊销营业执照等行政处罚。
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农家乐经营服务规范
一、卫生规范
1.室内及周围环境清洁整洁，无杂物、垃圾堆放；
2.厕所、洗手间设施齐全、清洁，并配备足够的卫生纸和洗手液；
3.厨房、餐具、菜刀等设施设备要做到洁净无污染，食品储存要符合
卫生要求。
二、安全规范
1.农家乐场地要安全无隐患，如坡道应夯实平整，楼梯要有栏杆；
2.儿童游乐区要设置安全护栏，防止意外伤害；
3.餐馆内应提醒客人注意不要随意丢弃烟蒂，防止引发火灾。
三、服务态度规范
1.农家乐主人要热情好客，微笑接待客人，尽量满足客人的合理要求；
2.员工要着装整齐，举止文明，礼貌待客，不得乱说脏话或使用不文
明用语；
3.提供多样化的服务项目，满足不同客人的需求；
4.客人提出的合理投诉，要及时予以解决，给客人一个满意的答复。
四、食品安全规范
1.严格执行食品安全操作规程，确保食品的安全性和卫生质量；
2.进货要严格按照食品安全规定，确保食品源头的安全；
3.食品加工要做到熟透、烹饪过程中要注意食材的卫生处理；
4.废弃物要正确处理，避免引发食品污染。
五、环保规范
1.建立垃圾分类制度，将可回收垃圾与其他垃圾分开收集；
2.减少用水量，避免浪费水资源；
3.如有篝火活动，要注意控制火势，避免引发山林火灾；
4.在农业生产中，尽量采用有机农业种植方式，减少农药和化肥的使用。
六、价格透明规范
1.提供明细清单，包括各项服务的价格及包含的内容；
2.不得私自涨价，要在农家乐明显位置公示价格表。
七、宣传规范
1.对农家乐的经营信息宣传要真实、准确，不得夸大事实；
以上仅为农家乐经营服务规范的基本要求，如能够严格遵守，将有助于提升客人的满意度和口碑，进而带动农家乐的发展。