《商品学概论》复习资料
商品学概论资料
《商品学概论》资料一．名词解释1.商品标准：指为保证商品的适用性，对商品必须达到的某些或全部要求所制定的标准，包括品种、技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输和储存等。
2.商品条码：是由一组按一定规则排列的条、空及对应的字符组成的标记，用来表示一定的信息。
一般印在商品包装上，或将其制成条码标签附在商品上。
3.商品质量：是指商品特性满足消费者和用户需求的程度，说明商品满足人们需求的深度，反映商品个性的使用价值。
4.商品品种：指按某种相同特征划分的商品群体，或者是指具有某种（或某些）共同属性和特征的商品群体。
二．简答题5.简述商品分类标志。
商品分类标志是编制商品分类目录和分类体系的重要依据和基准。
常用的商品分类标志有商品的用途、原材料、加工工艺、化学成分、加工程度等。
6.简述商品感官检验的特点及常用方法。
感官检验是用人的感觉器官作为检验器具对商品的色、香、味、形、手感、音色等感官质量特性，在一定条件下做出的判定或评价的检验方法。
改法简单宜行，快速灵活，成本较低。
常用检验方法有差别检验、使用标度和类别的检验、分析或描述性检验、敏感性检验法。
7.简述商品认证与商品检验的异同点。
相同点：都是对商品进行评价的一种方法。
不用点：对象不同，前者主要针对商品（或产品）或服务的质量；后者不进包括质量还包括重量、规格、数量及包装等。
依据不同，前者为标准和技术规范；后者为标准、合同或国际、国家的有关法规。
评价机构不同，前者为第三方；后者为第一方、第二方、第三方。
8.简述商品整体的概念。
商品是人类社会生产力发展到一定历史阶段的产物，是用于交换的劳动产品。
现在的商品概念主要包括以下四个层次的内容：商品功能与效用、商品体、有形附加物、无形附加物。
9.结合我国的商品流通现状，分析推广应用条码的意义。
我国的商品流通现状：商品流通的效率低、成本高，流通规模不断扩大。
但总体上看，流通产业对国民经济的贡献度仍然较低，对经济增长的拉动作用与国际水平尚有差距；流通现代化水平显著提高，但发展不平衡、经营不规范等问题仍较突出；流通体制改革逐步深化，但规范市场经济秩序和完善信用体系任重而道远；对外开放格局已经形成等。
商品学概论复习资料
商品学概论复习资料商品学概论复习资料一、概述商品学是一门涵盖商品品质、种类、流通、市场等多个方面的综合性学科。
它主要探讨商品在市场经济环境下的基本概念、基本性质、分类方法以及商品质量评价等问题。
通过对商品学的学习，我们可以更好地了解商品的基本特点和规律，为从事商品生产、流通和营销等活动提供理论支持。
二、关键词1、商品品质：指商品在满足消费者需求方面所具有的特征和性质。
包括商品的物理、化学、生化、经济等方面。
2、商品种类：指根据商品的自然属性和用途进行分类的商品类别。
如食品、服装、电子产品等。
3、商品流通：指商品从生产领域向消费领域转移的过程。
包括生产、收购、运输、储存、批发、零售等环节。
4、商品市场：指商品进行交换的场所和环境。
包括消费者市场、生产者市场、中介市场等。
5、消费者行为：指消费者在购买和使用商品过程中的心理和行为特点。
包括消费者需求、购买决策、消费体验等方面。
三、文章结构1、引言：介绍商品学概论的背景和重要性，提出本文的写作目的和意义。
2、商品基本概念：阐述商品的定义、基本属性和分类方法。
3、商品质量评价：介绍商品质量评价的方法和标准，包括感官检验、物理检验、化学检验等方法。
4、商品流通环节：详细介绍商品流通的各个环节，包括生产、收购、运输、储存、批发、零售等。
5、商品市场分析：对不同类型的商品市场进行深入分析，包括消费者市场、生产者市场、中介市场等。
6、消费者行为分析：探讨消费者在购买和使用商品过程中的心理和行为特点，包括消费者需求、购买决策、消费体验等方面。
7、商品学应用案例：结合实际案例，分析商品学在商品生产、流通和营销等环节中的应用。
8、结论：总结全文内容，提出对商品学概论学习的建议和展望。
四、具体内容1、商品基本概念商品是指在交换中能够满足人们某种需求的东西，具有有用性、稀缺性和交换性等基本属性。
商品的分类方法有多种，常见的有按照用途分类，如食品、服装、电子产品等；按照成分分类，如化工产品、农产品等；按照形态分类，如固体、液体、气体等。
《商品学概论》复习提纲
1 商品检验的内容都有哪些？进出口商品检验业务包括哪些内容？检验的内容-商品的质量检验，商品重量和数量检验，包装检验，安全检验及卫生检验检疫等检验的内容包括：出口商品品质检验、出口商品包装检验、进口商品品质检验、进口商品残损检验、出口动物产品检疫、进出口食品卫生检疫、进出口商品重量鉴定、运输工具检验以及其它国家或商品用户要求实施的检验、检疫2 从我国国情出发，你认为哪种包装材料更具有发展潜力？为什么？我认为纸质包装更具有发展潜力因为是纸制成可以回收再利用所以节能环保,纸质材料价格低廉且质轻易于运输,纸质包装易于成型可以制成各种形状,并且因为纸纤维的特殊结构也可用于水果等需要透气的包装,这些是纸质包装在常用方面的一些好处，并且我们国家人口众多，用纸质包装这种可回收的材料更能促进环保，更具有发展潜力。
3 从环保角度出发，比较纸和纸板、塑料、金属、玻璃材料的优缺点。
纸和纸版的环保性能最好，它价格低廉，资源储量丰富，易于回收重复利用。
金属材料的环保性能其次，金属材料资源紧缺，不可再生，但是易于回收利用。
玻璃材料也易于回收重复利用，可再生，有利于节约资源和环境保护。
塑料材料环保性能最差，它有些有害成分可能渗入内装物，易产生静电造成吸尘，包装废弃物处理不当易造成环境污染。
4 试总结商品在储运中的损耗及其主要原因。
损耗—储运过程中,由于自然环境因素与商品本身特性的正常作用和非正常的人为原因,造成的数量损失和消耗.挥发,溶化,熔化,脆裂干缩,渗漏粘结,破碎散落挥发—液态商品的挥发速度与商品中易挥发成分的沸点、气温高低、空气流速以及与它们接触的空气表面积等因素有关。
溶化—影响商品溶化的因素：商品的吸湿性和水溶性，二者缺一不可，还与空气接触表面积、空气相对湿度和气温等有关。
熔化—内在因素：是商品成分熔点较低和易熔商品商品中含有某些杂质，外界因素：日光直射和气温较高。
脆裂、干缩—干燥空气或风吹，日晒。
渗漏、黏结—渗漏由于包装质量不合格，包装内液体或受热或结冰膨胀等原因而使包装破损发生外漏。
(完整版)商品学概论重点(万融版)
第一章：商品学的研究对象与内容1.商品具有使用价值和价值两种基本属性，商品是使用价值和交换价值的统一体2.商品的使用价值是商品学研究的对象3.商品具有不同于一般物品、产品的三个基本特征：商品是具有使用价值的劳动产品商品是供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品商品是为交换而生产且必须通过交换到达用户手中的劳动产品4.商品属性可概括为自然属性和社会属性5.价值的概念价值关系是客观存在的价值都是历史的具体的相对的动态的6.使用价值一般是指物对于人或社会的正面价值7.物的属性与人的需要的吻合程度或一致性程度就决定了物对人的使用价值大小8.商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学9.商品使用价值的特征商品自始至终处于社会中，其使用价值是社会的使用价值商品使用价值具有二重性商品使用价值是相对的动态的发展的商品的使用价值与商品价值既对立又统一不能人为地将其割裂开来10.商品学的研究内容以商品体为基础，商品人环境为系统，商品质量和品种为中心，商品属性不断满足商品交换和消费需要以及其他社会需要为主线11.商品品种和商品质量及其系统的微观，宏观管理是商品学研究的中心内容12.商品学产生于德国第二章商品分类与编码13学会判断分类标志P1414.商品分类的作用为政府行业和企业实施各项管理活动以及实现信息化管理奠定了科学基础有利于商品标准化的实施和商品质量标准的制定便于商品经营管理和顾客选购消费商品有利于开展商品研究和教学工作15.商品分类的基本原则科学性原则系统性原则可延性原则兼容性原则整体最优化原则16.商品分类的方法线分类法：属于传统的分类方法，使用范围最为广泛优点：信息容量大，层次好，逻辑性强，符合传统应用的习惯缺点：结构弹性差，分类结构一经确定不易改动面分类法：优点：弹性较大，一个面内的类目改变不会影响其他面；适应性强，可根据需要组成任何面同时也便于计算机处理，易于添加和修改目类缺点：不便于手工处理，不能充分利用其容量，尽管其可组配的复合类目很多但实际可用的复合类目并不多17分类标志选择的基本原则目的性原则稳定性原则唯一性原则逻辑性原则包容性原则18.学会判断商品分类标志的类型P1919.商品代码具有分类标识和便于信息交换的功能。
商品学概论复习资料(二)2024
商品学概论复习资料（二）引言概述：商品学是商业学科中重要的一部分，它涵盖了许多与商品相关的内容，如商品生命周期、商品定价、商品分类等。
本文将通过复习资料对商品学概论进行深入的讨论和分析。
正文：大点1：商品生命周期的理论和应用- 商品生命周期的定义和基本概念- 商品生命周期曲线及其不同阶段的特点- 商品生命周期管理的重要性和方法- 商品生命周期延长的策略和实践- 实际案例分析：成功的商品生命周期管理案例大点2：商品定价的原则和方法- 商品定价的目标和原则- 市场定价和成本定价的优缺点- 定价策略和策略实施- 定价模型和方法的应用- 实际案例分析：创新定价策略的成功案例大点3：商品分类体系和分类方法- 商品分类的基本原则和目的- 商品分类的不同体系和层次- 商品分类方法和工具- 商品分类在市场研究中的应用- 实际案例分析：商品分类对市场定位的影响大点4：品牌管理的关键要素和策略- 品牌的概念和重要性- 品牌建立和管理的基本模型- 品牌认知和品牌关联的战略方法- 品牌延伸和品牌复制的实践经验- 实际案例分析：成功的品牌管理案例大点5：市场营销策略与消费者行为- 市场营销策略的基本原则和框架- 消费者行为的分析和预测方法- 市场定位和市场细分的策略实施- 市场营销传播和推广的工具和技巧- 实际案例分析：市场营销策略对销售增长的影响总结：通过对商品学概论的复习资料的深入研究，我们可以更好地理解和应用商品生命周期的管理、商品定价的原则和方法、商品分类体系和分类方法、品牌管理的关键要素和策略、以及市场营销策略与消费者行为的相关知识。
这些内容对于理解和实施商品学理论具有重要的指导意义，并可以为商业实践提供有力的支持。
《商品学概论》复习提纲
《商品学概论》复习提纲1 商品检验的内容都有哪些？进出口商品检验业务包括哪些内容？检验的内容-商品的质量检验，商品重量和数量检验，包装检验，安全检验及卫生检验检疫等检验的内容包括：出口商品品质检验、出口商品包装检验、进口商品品质检验、进口商品残损检验、出口动物产品检疫、进出口食品卫生检疫、进出口商品重量鉴定、运输工具检验以及其它国家或商品用户要求实施的检验、检疫2 从我国国情出发，你认为哪种包装材料更具有发展潜力？为什么？我认为纸质包装更具有发展潜力因为是纸制成可以回收再利用所以节能环保,纸质材料价格低廉且质轻易于运输,纸质包装易于成型可以制成各种形状,并且因为纸纤维的特殊结构也可用于水果等需要透气的包装,这些是纸质包装在常用方面的一些好处，并且我们国家人口众多，用纸质包装这种可回收的材料更能促进环保，更具有发展潜力。
3 从环保角度出发，比较纸和纸板、塑料、金属、玻璃材料的优缺点。
纸和纸版的环保性能最好，它价格低廉，资源储量丰富，易于回收重复利用。
金属材料的环保性能其次，金属材料资源紧缺，不可再生，但是易于回收利用。
玻璃材料也易于回收重复利用，可再生，有利于节约资源和环境保护。
塑料材料环保性能最差，它有些有害成分可能渗入内装物，易产生静电造成吸尘，包装废弃物处理不当易造成环境污染。
4 试总结商品在储运中的损耗及其主要原因。
损耗—储运过程中,由于自然环境因素与商品本身特性的正常作用和非正常的人为原因,造成的数量损失和消耗.挥发,溶化,熔化,脆裂干缩,渗漏粘结,破碎散落挥发—液态商品的挥发速度与商品中易挥发成分的沸点、气温高低、空气流速以及与它们接触的空气表面积等因素有关。
溶化—影响商品溶化的因素：商品的吸湿性和水溶性，二者缺一不可，还与空气接触表面积、空气相对湿度和气温等有关。
熔化—内在因素：是商品成分熔点较低和易熔商品商品中含有某些杂质，外界因素：日光直射和气温较高。
脆裂、干缩—干燥空气或风吹，日晒。
商品学概论期末复习纲要
一、考试题型：单选16%；多选24%；判断10%；名词解释12%；简答20%；论述10%；案例分析8%
二、考试范围：商品学总论为主。商品学分论为实践操作章节，结合课堂成绩评定。
三、各章复习纲要
第一章
1、如何理解“商品”的概念？（概念+基本特征）
2、商品的本质。
3、商品的属性（重点掌握整体属性）。
1、按商标结构组成划分，可分为（）。
A、联合商标B、文字商标C、图形商标D、组合商标
2、商品编码按其所用的符号类型划分，可分为（）。
A、数字型代码B、字母型代码C、数字—字母混合型代码D、条形码
判断：
1、天然空气属于商品。（）
2、在商品包装的功能中，最基本的功能是防护。（）
正确答案：
单选：1. D 2. C
6、生命周期评价有哪几种方法？
四、例题
单选：
1、在商品的养护中，防霉腐是一项重要的工作，对于皮革制品等日用工业品的防霉主要采用的是（）。
A、药剂防霉腐B、气调防霉腐C、干燥防霉腐D、气相防霉腐
2、获得国家免检的商品可在（）内免于各地区、各部门各种形式的质量监督检查。
A、一年B、二年C、三年D、四年
多选：
第三章
1、商品质量定义；应从哪些方面理解商品质量。
2、影响商品质量的因素有哪几方面？各有哪些具体因素？
3、论述商品质量管理的发展经历了哪几个阶段？（各阶段简述+各阶段特征、优缺点）
4、质量管理的基本方法。（重点掌握PDCA循环法）
5、质量宏观管理的主要手段有哪些？
6、质量认证的基本内容；质量认证有哪两种标志？掌握常见的认证标志。
4、商品抽样的概念。
5、常用的抽样方法有哪些？各自的适用范围是怎样的。
商品学概论复习提纲
商品学概论复习提纲判断题1.商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。
（√）2.商品学的研究任务是指导商品使用价值的形成、评价、维护和实现。
（×）3.农副产品质量主要取决于品种和栽培、饲养方法。
（×）4.因果分析图法主要用于找出影响商品质量的主要问题（√）5.有了商品标准，商品质量就完全有了依据（×）6.感官检验不允许使用简单的器具，如放大镜。
尺子等进行辅助检验（×）7.任何一个商品分类体系中，只能采用一个分类标志（×）8.层次性好是线分类法突出的优点（√）9.我国尚无统一的商品分类编码标准（×）10.包装的基本作用就是美化商品（×）11.木材是一种对商品没有污染作用的优质包装材料，应大量使用（×）12.销售包装是“无声推销员”（√）13.呼吸作用对水果蔬菜的储存不利（√）14.在商品储运期间，只要发生商品质量变化，就会导致商品质量下降（×）15.糖类都能被人体直接吸收（×）16.白兰地是果酒，低度酒（×）17.棉纺织品耐碱不耐酸（√）18.山羊绒有软黄金之称（√）19.洗衣粉是空心颗粒状合成洗涤剂（√）20.人耳对声音强弱的感觉与声强成对数关系（×）21.在彩色电视机调试中，先搞清楚黑白图像，再加彩色为好（√）填空题1、商品质量是商品学研究的（中心内容）2、商品的构成包括核心部分、形式部分和（延伸部分）3、在表现形式上，商品质量由外观、（内在）和（附加）质量构成。
4、纺织品质量的基本要求是服用性、耐用性、（卫生安全性）和（审美性）。
5、商品质量管理经历了检验、（统计）和（全面）质量管理三阶段。
6、商品分级的方法，常用的有（记分法）和（限定法）两种。
7、顾客满意的三个前提是顾客预期质量、（顾客感知质量）和（顾客感知价值）。
8、商品目录又叫做商品（分类）目录。
9、（分类标志）是编制商品分类体系和商品目录的重要依据和基准。
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《商品学概论》复习资料
.第一章第一节1、2、3、4、人。
5、
西欧,“经济学体系”的商品学。
“经济商品学”，前苏联、东欧
“自然技术科学”，商品学已有两百余年，属于历史范畴。
陆羽公元780
年《茶经》最早的商品学专著。
9－10世纪阿里。
阿德。
迪米斯基《商业之美》现存最早的商业著作。
18世纪德国人约翰.贝克曼首先开设课程，出版《商品学导论》，被
西方称为创始
美国、日本、意大利“经营商品学”
6、1976年10月8日奥地利的萨尔斯堡成立“国际商品学会”德文
缩写“IGWT”，会刊《商品论坛－科学与实践》，活动中心——维也纳经
济大学。
意义：商品学在世界范围内建成了巩固的地位。
第二节1、2、3、商品是指用来交换、能满足人们某种需要的劳动产品。
一切商品都具
有使用价值和价值二个因素。
使用价值是自然属性，价值是社会属性，使用价值是前提、物质承担者。
价值从
属于自然属性并从中派生。
4、5、6、7、
生产者占用价值，不占用使用价值；消费者占用使用价值，不占用价值。
一切商品都是使用价值和价值的矛盾统一体。
商品应包括一切能满足消费者某种需求和利益的有形实体和无形服务。
（问答题）商品整体概念是指由商品的实质性、实体性和服务性三方面构
成的统
一体或系统。
性质层次利益表现十要素1
实质性核心产基本利实际用效用品益途实体性形式产特殊利外部特品质、式样、特点、包装、品益征商标服务性附加产附加利售后服保证、维修、运送、安装品8、9、
益务核心是效用，关心是品质，竞争是特点，增值是包装，吸引是式样。
商品保证、运送、安装、维修属于商品整体概念中的无形产品。
第三节1、
商品学是研究商品使用价值以及实现商品使用价值规律的科学。
商品
学是一门研
究商品使用价值的决定及实现商品使用价值规律的应用技术科学。
2、研究对象：商品的使用价值，出发点：满足消费者对商品的需求，中心：商品质
量，线索：商品整体概念，目的：为了认识和掌握商品能够满足各种
消费效用以及实现这些效用的规律。
3、人们追求商品的效用从商品的自然有用性（成分、结构、性质等）和社会适应性（时代、流行、民族、地域性）二个方面展开。
4、商品学研究商品的使用价值必须从商品的效用入手。
5、作为商品
学研究的使用价值，必须具备以下三点：
第一，必须是劳动产品的使用价值；
第二，必须对他人有用，是社会的使用价值；
第三，必须通过等价交换让渡给他人，从而成为交换价值的物质承担着。
第四节
1.商品的使用价值是商品的自然有用性和社会适用性的统一。
2
商品学的研究方法有社会调查法、现场实验法、分析实验法、技术指
标法、对比分析法五种
2.社会调查法具有双向沟通的作用，有现场调查、问卷调查、直接面
谈和定点统计调查等形式。
3.现场实验法，人体感官，易受影响，简便易行，试用、试穿。
4.分
析实验法，试验场所、正确可靠、常用方法。
5.技术指标法是在分析实验
的基础。
6.对比分析法是将不同的分析比较，新途径、升级换代。
第二章第一节理解商品质量（狭义）的概念1.商品质量的狭义概念（名解）
狭义的商品质量是指产品质量，通常称为商品品质。
它是指产品与其
规定标准技术条件的符合程度。
2、广义概念
商品的市场质量。
包括制造质量和服务质量。
实际上是消费者最满意
的的质量。
3.商品质量的高低是衡量一个国家生产力发展水平的重要标志。
2.提高商品质量的意义：是发展生产、扩大经营的重要前提；是创造
社会财富、满足消费的重要标志；是促进企业质量管理制度完善的中心环节；是提高市场竞争能力的重要措施。
3.企业内部的商品质量管理主要有质量保证和质量控制二个系列工作
组成。
质量保证是核心，质量控制是质量保证的基础。
4.商品市场的竞争包括价格竞争和非价格竞争，竞争重点由价格竞争
转到以商品质量为主的非价格竞争上。
3
第二节理解商品质量的基本要求1、2、
对商品质量的基本要求是根据其用途和使用方法或食用目的来确定的。
食品商品质量的基本要求：具有相应的营养，以满足人体维护正常生理功
能的需
要；具有较好的色香味形等感官性状；无毒无害，符合卫生要求。
3、能给人体提供营养物质，是一切食品的基本特征。
营养价值的功能：供给人体维持生命活动、劳动能源、调节代谢和促
进健康的重要因素。
营养价值是决定食品质量高低，关键指标。
可消化率:指食品在食用后，可能被消化吸收的百分率，反映了食品
中营养成分被
人体消化吸收的程度。
纤维素是碳水化合物，但不能被人体吸收利用，所以不计含量。
动物食品营养价值高于植物食品过期奶粉易引起婴儿腹泻，从可消化率角度来说。
5、
发热量：指食品的营养成分经人体吸收后在人体内产生的热量，反映食品营养价
值最基本的综合性指标。
人体对食品的需要通常是采用能产生热量的碳水化合物、蛋白质、脂肪三种主要营养成分的发热来计算。
1克碳水化合物＝1克蛋白质＝4.1千卡,1克脂肪＝9.3千卡。
人体每天所需的能量主要包括基础代谢和从事劳动所需要的能量二个方面。
6、7、食用前（望梅止渴）：反射相，食用后：化学相
食品的卫生质量，即食品的安全性，这是作为食品商品的起码条件。
无毒无害不
是绝对的，允许合理添加。
8、。