酒店餐饮部--餐厅治安管理工作标准
餐馆治安安全管理制度
一、总则为加强本餐馆的治安安全管理，保障顾客、员工的生命财产安全，维护餐馆的正常经营秩序，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》、《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，结合本餐馆实际情况，特制定本制度。
二、治安安全管理组织机构及职责1. 成立餐馆治安安全工作领导小组，负责餐馆治安安全工作的全面领导和协调。
2. 设立治安安全保卫办公室，负责餐馆治安安全工作的具体实施和日常管理。
3. 各部门、班组应设立治安安全员，负责本部门、班组治安安全工作的落实。
三、治安安全管理制度1. 人员管理（1）员工应遵守国家法律法规，不得参与违法犯罪活动。
（2）员工应接受治安安全培训，提高安全意识。
（3）员工应自觉遵守餐馆的各项规章制度，不得擅自离岗、脱岗。
2. 场所管理（1）餐馆应定期对场所进行安全检查，确保消防设施、安全通道等符合要求。
（2）餐馆应设立明显的安全警示标志，提醒顾客注意安全。
（3）餐馆应加强门卫管理，严格控制人员进出，防止可疑人员进入。
3. 财务管理（1）餐馆应建立健全财务管理制度，确保资金安全。
（2）餐馆应加强现金管理，定期清点现金，防止被盗。
（3）餐馆应设置保险柜，存放贵重物品，确保财产安全。
4. 消防安全管理（1）餐馆应配备足够的消防器材，并定期检查、维护。
（2）餐馆应制定消防应急预案，定期组织消防演练。
（3）餐馆应加强对员工消防知识的培训，提高员工消防意识。
5. 应急处理（1）餐馆应设立应急处理小组，负责突发事件的处理。
（2）餐馆应制定突发事件应急预案，确保在突发事件发生时能够迅速、有效地进行处置。
（3）餐馆应定期对员工进行应急处理培训，提高员工应对突发事件的能力。
四、奖惩措施1. 对在治安安全工作中表现突出的个人和部门给予表彰和奖励。
2. 对违反治安安全管理规定的个人和部门，按照餐馆相关规定进行处罚。
3. 对因治安安全工作不力导致发生安全事故的，将依法追究相关责任。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行。
餐厅治安安全管理制度
一、总则为了加强餐厅治安管理，保障餐厅正常经营秩序，确保顾客和员工的人身、财产安全，根据国家有关法律法规，结合本餐厅实际情况，特制定本制度。
二、治安管理职责1. 餐厅经理为餐厅治安安全管理的第一责任人，负责全面领导餐厅治安管理工作。
2. 餐厅各部门负责人为各部门治安安全管理的直接责任人，负责本部门治安安全管理工作。
3. 全体员工应积极参与治安安全管理工作，遵守本制度规定，共同维护餐厅治安秩序。
三、治安防范措施1. 餐厅入口处设置醒目的“治安保卫”标识，明确治安值班人员职责。
2. 餐厅内安装监控设备，确保监控范围覆盖餐厅各个角落，监控画面实时传输至监控室。
3. 餐厅内配备必要的消防设施，如灭火器、消防栓等，并定期检查，确保设施完好。
4. 餐厅员工应熟悉消防设施的使用方法，并定期进行消防演练。
5. 餐厅内设置安全通道，保持通道畅通，确保在紧急情况下能够迅速疏散。
6. 餐厅内禁止携带危险品、易燃易爆物品进入。
7. 餐厅内禁止吸烟、饮酒，禁止赌博、斗殴等违法行为。
8. 餐厅员工应妥善保管个人物品，不得将贵重物品随意放置。
9. 餐厅内部禁止使用明火，禁止在餐厅内进行焊接、切割等易燃易爆作业。
四、安全检查制度1. 餐厅应定期进行安全检查，确保各项安全措施落实到位。
2. 安全检查内容包括：消防设施、监控设备、安全通道、员工安全意识等。
3. 安全检查中发现的问题，应及时整改，确保餐厅安全无隐患。
五、突发事件处理1. 发生突发事件时，餐厅员工应立即启动应急预案，迅速采取有效措施。
2. 餐厅经理应立即组织相关人员，协助警方处理突发事件。
3. 事件处理后，餐厅应总结经验教训，完善应急预案。
六、奖惩制度1. 对在治安安全管理工作中表现突出的员工，给予表扬和奖励。
2. 对违反治安安全管理规定的员工，给予批评教育，情节严重的，依法予以处理。
七、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由餐厅经理负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由餐厅经理根据实际情况予以补充和修改。
宾馆酒店餐厅治安管理制度
宾馆酒店餐厅治安管理制度一、总则为了加强宾馆酒店餐厅的治安管理，维护良好的治安秩序，保障宾馆酒店餐厅及其员工的合法权益，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》、《旅馆业治安管理办法》等法律法规，制定本制度。
二、治安责任人1. 宾馆酒店餐厅的主要负责人为本单位的治安责任人，对本单位的治安工作全面负责。
2. 治安责任人应组织员工认真学习治安管理法律法规，提高员工的治安意识，落实治安管理措施。
三、验证登记制度1. 对入住旅客，要严格检验其有效证件真伪，凭证登记，做到人证相符。
2. 证件查验核对无误后，应将旅客姓名、证件号码、户籍住址、入住时间以及房间号码等信息录入酒店客房管理系统，同时将旅客信息录入当地公安局旅馆业治安管理信息系统。
3. 登记内容应齐全、准确，不漏登、错登，确保旅客入住、退宿登记率达到100%。
四、访客登记制度1. 对前来访客的非住宿人员，前台服务人员应审查登记其身份证项目、记录会客来去时间。
2. 宾馆酒店餐厅应设立专门接待区域，访客在接待区域内活动，不得擅自进入住宿区域。
五、安全检查制度1. 宾馆酒店餐厅应定期进行安全检查，发现问题及时整改。
2. 安全检查应包括消防安全、治安安全、食品安全等方面。
3. 安全检查记录应详细记载检查时间、检查人员、检查内容、发现问题及整改措施等。
六、值班巡查制度1. 宾馆酒店餐厅应设立专兼职安保人员，负责门卫、内部安全保卫和停车场所等重要部位安全管理。
2. 安保人员应加强消防安全、治安安全检查，建立安全检查登记簿。
3. 监控室应明确专人值班，并建立监控室值班记录簿。
工作中不擅离职守，巡逻检查时应精神饱满，携带对讲机，保持信息畅通，按规定路线和间隔时间执行巡逻任务。
4. 严格执行预防为主的工作原则，发现可疑的人和事要妥善处置并及时报告。
巡逻中一旦接到案情指令应立即采取措施，控制事态扩大，不得无故拖延时间，处理情况应及时报告值班领导。
七、信息安全制度1. 宾馆酒店餐厅应建立健全信息安全制度，保障客户信息、财务信息等数据安全。
饭店社会治安综合治理考核标准
饭店社会治安综合治理考核标准在当今社会，饭店作为公众聚集的重要场所，其社会治安综合治理工作至关重要。
为了确保饭店的安全与稳定，为顾客提供一个安心、舒适的消费环境，特制定以下饭店社会治安综合治理考核标准。
一、组织领导与责任落实1、饭店应成立社会治安综合治理工作领导小组，由饭店主要负责人担任组长，各部门负责人为成员。
领导小组应定期召开会议，研究解决社会治安综合治理工作中的重大问题。
2、饭店主要负责人应切实履行社会治安综合治理第一责任人的职责，将社会治安综合治理工作纳入饭店的重要议事日程，与经营管理工作同部署、同检查、同考核。
3、各部门应明确各自在社会治安综合治理工作中的职责，将责任落实到具体岗位和人员，形成齐抓共管的工作格局。
二、安全防范措施1、饭店应建立健全安全防范制度，包括人员出入管理制度、财物保管制度、消防安全制度等，并确保制度得到有效执行。
2、饭店应配备必要的安全防范设施，如监控摄像头、防盗门窗、消防器材等，并保证设施设备完好有效。
3、加强对饭店重点部位的防范，如财务室、仓库、配电室等，应采取相应的安全防范措施，确保重点部位的安全。
4、定期组织员工进行安全防范知识培训和应急演练，提高员工的安全防范意识和应急处置能力。
三、治安管理1、饭店应加强对入住客人的登记管理，严格按照有关规定查验客人的身份证件，如实登记客人的姓名、性别、年龄、住址等信息，并及时上传至公安机关。
2、加强对饭店内部人员的管理，建立员工档案，掌握员工的基本情况和动态。
对新入职员工应进行背景审查，防止有违法犯罪记录的人员进入饭店工作。
3、及时发现和处理饭店内的治安问题，如打架斗殴、盗窃、诈骗等，对涉嫌违法犯罪的行为应及时报告公安机关。
4、配合公安机关开展治安清查行动，积极提供线索和协助调查，共同维护饭店及周边地区的治安秩序。
四、消防安全1、饭店应严格遵守消防法律法规，落实消防安全责任制，制定灭火和应急疏散预案。
2、定期组织消防安全检查，及时消除火灾隐患。
餐饮治安安全管理制度
一、总则为加强餐饮行业治安管理，保障人民群众生命财产安全，维护社会治安秩序，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合餐饮行业实际情况，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我国境内所有餐饮经营单位，包括餐厅、快餐店、小吃店、咖啡馆、酒吧等。
三、治安安全管理职责（一）餐饮经营单位负责人为治安安全第一责任人，负责本单位的治安安全管理工作。
（二）餐饮经营单位应建立健全治安安全管理制度，明确各部门、各岗位的治安安全职责。
（三）餐饮经营单位应加强员工治安安全教育，提高员工安全意识。
四、治安安全措施（一）加强现场安全管理1. 餐饮经营单位应设置明显的安全警示标志，确保消防设施、安全出口畅通。
2. 餐饮经营单位应配备必要的监控设备，对重点区域进行实时监控。
3. 餐饮经营单位应定期检查消防设施，确保其完好有效。
（二）加强人员管理1. 餐饮经营单位应严格招聘程序，对员工进行背景审查。
2. 餐饮经营单位应加强对员工的管理，禁止员工参与违法犯罪活动。
3. 餐饮经营单位应建立员工考勤制度，确保员工在岗时间。
（三）加强食品安全管理1. 餐饮经营单位应严格遵守食品安全法律法规，确保食品原料、加工过程、销售环节的安全。
2. 餐饮经营单位应加强对食品原料的采购、储存、加工、销售等环节的监管，防止食品污染和中毒事故的发生。
3. 餐饮经营单位应定期对员工进行食品安全培训，提高员工食品安全意识。
五、治安安全事故处理（一）餐饮经营单位发生治安安全事故时，应立即启动应急预案，采取有效措施，防止事态扩大。
（二）餐饮经营单位应积极配合公安机关调查处理治安安全事故，依法承担相应责任。
（三）餐饮经营单位应加强对治安安全事故的总结分析，完善治安安全管理制度，提高防范能力。
六、附则（一）本制度由餐饮经营单位负责解释。
（二）本制度自发布之日起施行。
通过实施本制度，旨在加强餐饮行业治安安全管理，保障人民群众生命财产安全，维护社会治安秩序，为餐饮行业创造一个安全、和谐、有序的经营环境。
餐饮场所治安管理制度范本
一、总则为加强餐饮场所治安管理，保障顾客、员工的人身财产安全，维护良好的餐饮经营秩序，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》等相关法律法规，结合餐饮场所实际情况，特制定本制度。
二、治安管理职责1. 餐饮场所经营管理者为治安管理第一责任人，应建立健全治安管理制度，落实治安管理措施。
2. 餐饮场所员工应遵守治安管理制度，自觉维护场所治安秩序。
三、治安管理制度1. 防范措施（1）场所入口设置安全检查岗，对进入场所的顾客进行安全检查，严禁携带易燃易爆、管制刀具等危险物品。
（2）加强场所内部巡查，及时发现并制止可疑人员、行为。
（3）设置安全通道，确保顾客在紧急情况下能够快速疏散。
2. 安全设施（1）场所内应配备消防设施，定期检查、维护，确保消防设施完好。
（2）设置监控设备，对重点区域进行监控，确保监控画面清晰、有效。
（3）场所内应设置应急照明、疏散指示标志，确保在紧急情况下顾客能够快速疏散。
3. 人员管理（1）员工应接受治安管理培训，提高安全防范意识。
（2）员工应遵守职业道德，不得参与违法犯罪活动。
（3）场所内禁止赌博、卖淫嫖娼、吸毒等违法犯罪活动。
4. 顾客管理（1）顾客应遵守场所规章制度，不得损坏场所设施。
（2）顾客应自觉维护场所秩序，不得大声喧哗、斗殴、酗酒等。
（3）顾客应爱护公共财物，不得随意损坏。
四、应急处置1. 发生突发事件时，场所负责人应立即启动应急预案，组织员工进行应急处置。
2. 员工应按照应急预案要求，迅速采取有效措施，确保顾客和员工的人身财产安全。
3. 事件发生后，场所负责人应及时向公安机关报告，并配合公安机关调查处理。
五、监督检查1. 餐饮场所治安管理部门应定期对场所治安管理情况进行检查，发现问题及时整改。
2. 对违反治安管理制度的单位和个人，依法予以处罚。
六、附则1. 本制度由餐饮场所经营管理者负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
餐饮治安管理制度范本
餐饮治安管理制度范本第一章总则第一条为了加强餐饮业的治安管理，维护社会治安秩序，保障公共安全，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于在我市范围内从事餐饮经营活动的单位和个人。
第三条餐饮经营者应当依法经营，遵守治安管理法律法规，加强治安管理，确保食品安全，保障消费者人身和财产安全。
第四条餐饮经营者应当建立健全内部治安管理制度，落实治安管理责任，加强员工培训，提高员工治安意识。
第二章治安管理要求第五条餐饮经营者应当设置明显的营业时间，不得超时经营。
第六条餐饮经营者应当严格执行食品卫生法律法规，保证食品质量，防止食品安全事故的发生。
第七条餐饮经营者应当加强场所安全管理，确保消防设施设备齐全、有效，疏散通道畅通。
第八条餐饮经营者应当加强场所内的治安巡逻，发现违法犯罪行为及时报告公安机关。
第九条餐饮经营者应当配备必要的安全保卫人员，对进出场所的人员进行安全检查，防止携带危险物品进入。
第十条餐饮经营者应当建立健全信息安全管理制度，保护消费者个人信息，不得泄露消费者隐私。
第十一条餐饮经营者不得容留、藏匿违法犯罪人员，不得为违法犯罪活动提供便利条件。
第三章治安管理措施第十二条餐饮经营者应当依法办理营业执照，并在经营场所的醒目位置悬挂营业执照。
第十三条餐饮经营者应当依法取得食品经营许可证，并在经营场所的醒目位置悬挂食品经营许可证。
第十四条餐饮经营者应当定期对员工进行治安管理培训，提高员工治安意识。
第十五条餐饮经营者应当制定应急预案，应对突发事件，确保消费者人身和财产安全。
第四章法律责任第十六条餐饮经营者违反本制度的，由公安机关依法给予警告、罚款等处罚；情节严重的，责令停业整顿，直至吊销营业执照。
第十七条餐饮经营者违反食品安全法律法规的，由食品药品监督管理部门依法给予处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
第十八条餐饮经营者违反治安管理法律法规，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
餐馆治安管理制度范本
一、总则为了加强餐馆治安管理，保障餐馆和顾客的生命财产安全，维护餐馆的正常经营秩序，依据《中华人民共和国治安管理处罚法》等相关法律法规，结合本餐馆实际情况，特制定本制度。
二、治安管理职责1. 餐馆法定代表人为治安管理第一责任人，全面负责餐馆的治安管理工作。
2. 餐馆各部门负责人对本部门治安管理工作负直接责任。
3. 全体员工均应自觉遵守治安管理制度，积极配合治安管理工作。
三、治安管理制度1. 人员管理（1）员工入职时，须进行身份验证，登记个人信息，并签订治安责任书。
（2）员工离职时，须办理离职手续，确认无治安责任遗留问题。
（3）对餐馆内员工、顾客及访客进行严格身份核实，禁止无关人员进入餐馆。
2. 安全检查（1）餐馆应定期开展安全检查，确保消防设施、安全通道、电气线路等安全设施完好。
（2）加强餐馆内部巡逻，及时发现并消除安全隐患。
（3）对餐馆周边环境进行巡查，确保餐馆周边治安秩序良好。
3. 验证登记制度（1）对入住餐馆的顾客，需验证其身份证件，登记姓名、证件号码、联系方式等信息。
（2）对餐馆内发生纠纷、异常情况的顾客，应详细记录相关情况，并及时报告给管理人员。
4. 值班巡查制度（1）餐馆应设立专兼职安保人员，负责餐馆内安全保卫工作。
（2）安保人员应24小时值班，加强餐馆内巡逻，确保餐馆安全。
（3）值班人员应定期检查餐馆消防设施、安全通道等，确保其正常运行。
5. 财务安全管理（1）餐馆财务室应配备安全设施，如保险柜、监控设备等。
（2）财务人员应妥善保管现金、票据等财务资料，防止丢失、被盗。
（3）餐馆内部财务往来，应严格审查，确保财务安全。
6. 事故处理（1）餐馆发生安全事故时，应立即启动应急预案，采取有效措施，减少损失。
（2）事故发生后，应迅速查明原因，追究相关责任，并采取措施防止类似事故再次发生。
四、奖励与处罚1. 对在治安管理工作中表现突出的员工，给予表扬和奖励。
2. 对违反治安管理制度的员工，根据情节轻重，给予批评教育、经济处罚或解除劳动合同等处理。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
附赠
酒店管理的八大要点
酒店管理无小事，酒店管理的任一个方面都可能至关重要，酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。
归纳起来，酒店管理离不开以下八件事：
酒店质量管理
酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求，能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。
质量管理是酒店管理最基本的要素，最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析，从而确定质量管理的总体状况。
酒店能源管理
加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。
作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能，设备节能，人员节能，合理处理好能源的分配和使用。
总之，能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。
酒店客户管理
酒店通过提供产品和服务实现经营效益。
客户作为产品和服务的接受者，对于酒店至关
重要。
拥有客户的酒店才拥有生存和发展的基础，而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。
客户管理的实质是通过调查分析，进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。
技术研发管理
酒店是劳动密集型产业，技术门槛很低，如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话，短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店，很快成为强有力的竞争对手，新酒店的成长速度往往是惊人的。
如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势，抓住机遇不断研发出新产品，不断改进产品性能，改进技术研发管理能力，对酒店而言往往是致命的。
服务现场管理
一个酒店的服务质量对于酒店的利益多少有着十分大的联系。
客户的满意程度也大多由此决定。
服务质量形成于过程之中，对服务质量的控制，需要加强事先的过程设计，解决好影响过程的人、设施、材料、方法、环境等方面的问题。
以一个好的服务体系去面对客户。
酒店目标管理
目标管理是现代企业管理最集中的体现，企业在近期要达到一个什么样的目标，通过制定详细计划来体现管理者的'意志，以及达标进取的目的。
没有目标的管理，也就是没有质量的管理。
部门和管理者
1、对各部门的管理。
在酒店的运行过程中，各部门之间的协调尤为重要。
一个酒店是一个运做整体，各部门充当着重要的角色，无论哪一部门出现问题都会影响到酒店的整体运行。
2、对管理者的自身管理。
管理者要克服自满的情绪，必须注意酒店内部信息与外部环境的变化。
不断学习和更新知识，不断追逐更高的工作目标，保持工作活力和旺盛的生命力。
酒店的创新
创新是在激烈的市场竞争中赢得优势的主要手段之一。
对酒店业来说，创新具有特别重要的意义。
因为酒店产品和服务可以轻易地被人模仿和复制。
在产品容易被人仿制的情况下，管理者最忌出现既然我推出新产品，别人可以迅速仿制，那我就不去努力创新的态度。
这种态度并不可取。
管理者需要提倡的是另一种态度：持续不断地进行创新，走在同行业创新的前列，先声夺人，以新取胜。