酒精糟DDG-S基本常识和生产工艺
DDGS的加工工艺及其在奶牛上的应用
２．２ ＤＤＧＳ 对奶牛经济效益的影响 在不影响产奶量及乳成分的前提下， ＤＤＧＳ 取代玉
米和豆饼比例越大， 则越经济， 并有提高乳脂率的趋 势。张忠远等［７］的试验结果表明， 半干糟在奶牛精料中 以不超过 ４０％为宜， 另外需加 １％的小苏打作缓冲剂。 ２．３ ＤＤＧＳ 对其他方面的影响
奶牛日粮中用 ＤＤＧＳ 替代豆饼能够提高饲料转化 率， 生产性能较好； 并能改善瘤胃发酵状况， 加快瘤胃 排空速度， 更有利于 ＤＤＧＳ 中的过瘤胃物质发挥作用。 另外， 适当添加 ＤＤＧＳ 可增加乳中不饱和脂肪酸特别 是共轭亚油酸的含量［５］。 ３ ＤＤＧＳ 在奶牛应用上的注意事项 ３．１ 加工工艺
糟液已成为生产蛋白饲料的重要原料。即采用玉米酒 精蒸馏废液 ， 用固液分离浓缩、干燥的办法， 获 得 玉 米 酒糟的颗粒饲料， 商品名称为 ＤＤＧＳ。
过去对玉米酒精蒸馏废液的处理， 只作简单过滤， 将滤渣干燥作饲料， 而滤清液排放掉。这种滤渣干燥获 得的饲料， 简称 ＤＤＧ， 这种饲料将废液中可溶解的营养 物全部浪费了。为了能将玉米酒精废液中可溶物回收， 将过滤后的滤清液浓缩干燥， 获得的产物称作 ＤＤＳ， 意 即可溶性的干燥酒精饲料。现在国际上生产 ＤＤＧＳ 比 较定型的方法是将玉米酒精蒸馏废液先经过滤， 然后 滤渣干燥， 滤清液同时浓缩， 最后将干燥的滤渣和浓缩 的滤清液混合干燥， 挤压成颗粒， 这是包括可溶性营养 物在内的干燥酒糟饲料［３，４］。 １．１ 酒糟液的固液分离
分离出酒糟悬浮物， 稀液经浓缩后， 最后一步是干 燥； 一般采用管式滚筒干燥， 但由于干燥性能差， 还需 将已干燥的产品返回再次和浓缩稀液酒糟混合， 使进 入干燥器的混合物水分控制在 ２５％， 因而输送系统复 杂； 而转盘式干燥器对被干燥物没有严格的水分要求。 ２ ＤＤＧＳ 在奶牛上的应用效果
酒精生产线DDGS工艺规程和工艺控制参数
酒精生产线DDGS工艺规程和工艺控制参数DDGS工艺工程
1工艺原理
根据废醪中所含物质的比重不同，利用离心机将其分离成滤饼和稀液两部分，分离废醪中大部分悬浮物。
离心机产生的稀液先用干燥机物料蒸发产生的废汽，对其进行加热并使其在高负压下进行初步蒸发浓缩。
初步浓缩后的物液，经干燥机冷凝液二次蒸汽加热后，产生的蒸汽经二级风机压缩至0.5bar左右，再对自身进行加热，并使其蒸发，以达到浓缩生成浓浆。
最后用蒸汽通过干燥机对滤饼和浓浆的混合物进行间接加热，并让物料在轻微负压状态下蒸发以达到干燥产出成品DDGSo风送的成品DDGS 经布袋除尘器过滤，然后经输送机送到打包机打包。
2工艺流程
工艺控制参数。
DDGS质量控制及使用关键点
DDGS质量控制及使用关键点DDGS（玉米干全酒糟）是用玉米生产酒精的过程中，通过微生物发酵后，经蒸馏产生的醪液通过分离、蒸发、干燥后形成的高蛋白饲料。
该饲料不仅含有丰富的蛋白质，而且含有丰富的氨基酸、维生素和有利于动物生长的多种矿物质。
DDGS是英文字头的缩写（distillers dried grains with solubles），译成全干酒糟，通常称为DDGS高蛋白饲料。
按字面译为包括可溶物质在内的蒸馏干谷物，蒸馏干谷物即是玉米酒糟。
DDS：是可溶性干酒糟。
DDG：是不溶性干酒糟。
醪液（酒精糟液）：指发酵成熟醪经粗塔蒸馏后塔底排出的糟液。
分离：将醪液中的不溶性固形物（SS）和可溶性固形物（DS）进行分离，使之变为固相加液相，以利于干燥和蒸发。
颜色：（1）提高DDS的回添比例，则最终DDGS中的粗脂肪、灰分和磷的含量增加，但是，粗蛋白和粗纤维的含量降低；同时DDGS的亮度会降低，即随着DDS添量的增大，DDGS的颜色会由浅变暗。
（2）浅色DDGS中叶黄素的含量较暗色中多，而且对DDGS过度加热会导致叶黄素的加速氧化。
颜色较暗的DDGS中含有较高的氧化脂肪，而脂肪的氧化作用会造成家畜的健康和生长性状产生负面的影响。
（3）从某种角度来讲，颜色较暗的DDGS也并不一定代表其质量较差，因为，颜色较暗的DDGS可能含有较高的营养成分，如增大DDS 的回添量，会提高DDGS的热能值、粗脂肪和矿物质含量，但是对粗脂肪和氨基酸的含量和消化率影响不大，而且颜色较暗的DDGS在家禽中磷的相对有效性比较高。
综上所述，仅从颜色上来判断，金黄色（浅黄色）的DDGS为最好，且不应含黑色小颗粒，应有发酵的气味，尝之微甜。
但综合来讲，DDGS的颜色并不是评价其质量的唯一标准。
质量关键：在使用DDGS时一定要掌握确切营养成分组成，优缺点。
另外，在对动物健康方面应该注意：1、霉菌毒素问题：DDGS水分含量高，谷物已破损，霉菌容易生长，因此霉菌毒素含量很高，可能存在多种霉菌毒素，会引起家畜的霉菌毒素中毒症。
饲料原料DDGS生产工艺
饲料原料DDGS生产工艺
摘要随着玉米在酒精生产中量的不断增加，同时也产生了大量的副产物－玉米酒糟,商品名为DDGS (distillers dried grain with solubles)；它是一种很有价值的饲料组分，因为它最大限度的保留了原谷物的蛋白质等营养成分，并且还融入了糖化曲和酵母的营养成分和活性因子，所以说DDGS是一种高蛋白、高营养、无任何抗营养因子的优质蛋白饲料原料。
该文主要是对DDGS的组成、加工工艺、研究利用现状以及它的应用加以综述。
1 DDGS的组成
DDGS主要由两部分组成：①DDG（干酒精糟），是玉米发酵提出酒精后馀留的谷物碎片处理的产物。
其浓缩了玉米中除了淀粉和糖的其他营养成分，如蛋白、脂肪、维生素等；②DDS，发酵提取酒精后的稀薄馀留物中的酒精糟的可容物干燥处理的产物。
其包含了玉米中一些可溶性营养物质，发酵中产生的未知生长因子、糖化物、酵母等。
2 DDGS的生产工艺
当前DDGS的生产主要采取两种方法：一种是干法加工（比较方便），另一种就是湿法加工（整体效益较好），两种工艺的主要步骤如下：
干法加工主要步骤为：玉米处理→粉碎投料→发酵蒸馏，产物主要是酒精、DDG和DDGS。
具体加工流程如下：
湿法加工的主要步骤为：玉米清理→浸泡→除皮→分离胚芽、蛋白、粗淀粉浆→生产酒精，主要产物是酒精、玉米油、玉米蛋白粉、
玉米胚芽粕和玉米蛋白饲料。
具体加工流程如下：。
(完整版)最全面的DDGS资料汇总整理
DDGS资料汇总整理
技术部：李再山
一、DDGS概况
1.主要出产国和进口国
2.DDGS组成
3.DDGS的生产工艺
3.1 DDGS的生产设备
3.2 DDGS的生产工艺类型
3.3传统工艺和现在的差异
二、DDGS的养分特点和品质情况
1.DDGS的营养组成和特点
1.1整体看
1.2各个具体的营养指标
2.影响DDGS品质的因素
2.1加工温度
2.2国产和进口DDGS差异
2.3 DDGS 的质量控制要点
3.饲喂价值
3.1DDGS在猪上的应用
3.2DDGS在家禽上的应用
3.3DDGS在反刍动物上的应用
一、DDGS概况
1.主要出产国和进口国
目前主要的出产国主要是美国，进口国主要是中国、墨西哥和加拿大。
从2002年开始试点生产以来，我国先后有四大燃料乙醇国家定点企业，即河南南阳天冠集团（年产30万吨）、吉林燃料乙醇有限责任公司（年产30万吨）、安徽丰原生物化学股份有限公司（年产44万吨，已被中粮集团有限公司控股）及黑龙江华润酒精有限公司（年产10万吨，现为中粮能源（肇东）有限公司），这四家燃料乙醇企业的酒精总产量可达114万吨。
美国从2000后，由于能源需求，DDGS的产量也跟随不断增加，从2007起，其出口量也保持持续增长态势。
美国主要出口给中国、墨西哥和加拿大，这三个国家增量也最快。
DDGS的生产工艺及其在饲料中的应用
是将滤清液干燥浓缩后再 与滤渣混合干燥而获得的饲 料。
因此，DDGS的能量和营养物质总量均明显高于DDG。
DDGS营养成分表
干物质 粗蛋白质 粗脂肪 粗纤维 % % % % 90 28.3 13.7 7.1 鸡代谢能 肉牛维持净 能 肉牛增重净 能 奶牛产奶净 能 羊消化能 精氨酸 组氨酸 异亮氨酸 亮氨酸 赖氨酸 蛋氨酸 胱氨酸 苯丙氨酸 Mcal/kg Mcal/kg Mcal/kg Mcal/kg 2.2 1.98 1.26 1.75
DDGS的生产工艺及其在饲料 中的应用
概述 营养成分
DDGS
加工工艺 营养特点
限制因素
DDGS饲料:是酒糟蛋白饲料的 商品名，即含有可溶固形物的 干酒糟。
玉米酒糟蛋白 饲料产品
DDG
DDS
DDGS
将玉米酒精糟作简单过滤， 滤渣干燥，滤清液排放掉， 只对滤渣单独干燥而获得 的饲料
DDS( 可溶性的干酒糟 滤液)
DDGS 的营养特点
3、DDGS的亚油酸的含量较高，可达2.3%，是必需脂 肪酸——亚油酸的良好来源。 4、DDGS 的脂肪含量较高，有的产品可达9 ～ 13%，纤 维素含量中等，易于消化吸收，在日粮中添加有良好 的适口性和饲喂效果。
5、DDGS 是反刍动物优质的过瘤胃蛋白，可达46.5%， 而豆粕仅为26.5%，并且过瘤胃蛋白的氨基酸平衡状况 比豆粕的好，可以有效的改善瘤胃内环境。
1.干法( 全粒法):
主要步骤：玉米处理→粉碎投料→发酵蒸馏。产品主要是：酒精、DDG、DDS
2.湿法:
主要步骤：玉米清理→浸泡→除皮→分离胚芽、蛋白、粗淀粉浆→生产酒 精。主要产品：酒精、玉米油、玉米蛋白粉、玉米胚芽粕、玉米蛋白饲料 DDG、DDS 和DDGS。
DDGS生产工艺
濃縮蒸餾可溶物 Condensed distillers
solubles
磨的過程平均每一浦式耳（25.4 公斤）的玉米可以產生 10.2 公升的酒精、8.2 公斤的二 氧化碳和 8.2 公斤的含可溶物乾燥玉米酒粕。(圖一)是乾磨式酒精生產的流程(Shurson, 2003)。
圖一. 乾磨式酒精生產流程。 Figure 1. Dry-Milling Ethanol Production.
營養成分(Nutrients) 乾物質 DM, %
平均值 (Mean)
92.7
變異係數 (CV, %)
1.7
表值 (Table value)
92
平均值 (Mean)
90.2
變異係數 (CV, %)
2.0
48.8
7.2
中洗纖維 NDF, % of DM
44
38.8 20.1
15.5 16.9 酸洗纖維 ADF, % of DM
alpha澱粉酵素 amylase
錘式粉碎機 Hammermill
混合玉米泥漿 Mix Slurrry
二氧化碳CO2
蒸餾 Distillation
發酵 Fermentation
液化 Liquefaction
蒸煮 Cooker
(尿素Urea)
酵母菌和醣解酵素 Yeast & glucoamylase
酒精 Ethanol
蒸餾剩餘物
whole Stillage
離心 Centrifuge
Thin stillage 液體
蒸發機 Evaporator
固體
coarse solids
旋轉式乾燥機 Rotary dryer
濕蒸餾酒粕 Distillers wet
啤酒糟(苹果渣)生产线工作原理
啤酒糟（苹果渣）生产线工作原理一、主要用途及特点该机根据糟渣类物料的生化特点，采用复式干燥原理，高温快速干燥工艺，将搅拌和干燥融为一体，较好地解决了物料的干燥及粘附结块等难题。
该机适用于含水小于80%的各类糟渣物料的干燥，如药渣、果渣、啤酒糟、酒精糟、酱糟、糖渣、淀粉渣、屠宰下脚料等，对于开辟饲料资源，降低饲养成本，减少环境污染具有良好效果。
二、工作原理糟渣类物料经过压滤后先进入回转干燥机内，被转动的筒壁上的抄板抄起到顶部落下，在下落的过程中经过搅拌装置的搅拌分散，热风从物料表面穿过进行传热和传质。
大团物料在反复抄起落下的过程中，不断被分解化小，表面积不断增加并与热风接触迅速脱水。
物料最后进入气流干燥管中干燥至安全水分。
在引风机的作用下，干燥完的物料经过管道进入分离器，在分离器下端关风器处排料。
三、设备组成1、热风供给部分：包括高效燃烧炉及风温调节装置，需要到用户现场砌筑。
燃烧炉本身具有除尘净化功能，输出的烟道气含尘量很小，符合国家环保要求。
2、进料部分：进料螺旋。
3、回转筒干燥部分：进风管、前箱、后箱、带抄板的回转滚筒及传动装置、破碎及传动装置、滚筒支撑装置，机架及保温装置。
4、气流干燥及回收部分：由气流干燥管、缓冲管、除尘器、关风器、引风机等组成。
5、操作控制柜（另购）。
苹果渣干燥生产蛋白饲料一、主要用途苹果渣干燥生产蛋白饲料成套设备是一种大型连续式快速苹果渣干燥设备。
整套设备由燃煤热风炉、进出料设备、干燥设备、除尘系统、风管路、电控系统组成。
针对苹果渣水分含量大、含糖量高、含有果胶易粘结和结块的特点，采用了一系列独创的特有技术和工艺，很好的解决了苹果渣干燥过程中的各种技术难题。
二、性能特点1、降水幅度大，可一次性的将含水分达82%的鲜苹果渣烘干至水分13%以下。
2、处理量大，单套设备每天可处理鲜苹果渣40～500吨。
3、适应性强，除可用于烘干鲜苹果渣外，还可用于酒糟、复合肥等多种散落性差、降水幅度大的物料。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
酒精糟基本常识
一、酒精糟的概念：
谷物经专用酵母液体发酵后，再用蒸馏法萃取出酒精，所余残液经分离、浓缩后取得固形物，进行即成为酒精糟。
酒精糟只能是蒸馏法制酒的副产品。
酿造法不能生产酒精糟。
也就是说，无玉米啤酒糟及其可溶物，脱水后即为玉米DDGS的说法。
是对酒精糟的误解。
而且没有用玉米生产啤酒的。
二、酒精糟的分类：
酒精蒸馏后的残余物能生产三种产品。
即：
DDG（Distillers dried grain），称干酒精糟，是只以蒸馏残余物的固形物干燥后所得产品，其颜色较浅，故称浅色酒精糟。
DDS（Distillers dried soluble），称可溶性酒精糟，是除去固形物的残液，浓缩后干燥所得产品。
DDGS(Distillers dried grain with soluble), 带可溶物酒精糟，水分浓缩至30－50％的可溶物，再与DDG混合后干燥所得产品称带可溶物酒精糟。
颜色较深，也称黑色酒精糟。
酒精糟生产流程图（据森本宏饲料学）
DDS
转式干燥机――DDGS 鼓风干燥机
DDG
三、玉米酒精糟不同产品的化学成分：％。