醋蛋液的制作和功效
醋蛋液—搜狗百科
醋蛋液—搜狗百科[2]以降血脂，增强机体抗自由基的作用，对预防动脉硬化有帮助，也有一定的通便、降低体重、提高免疫和抗疲劳作用醋有助消化、消食滞的作用，可以帮助人吸收食物中的营养成分，起到强身祛病的效果；鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂。
醋蛋液的做法一：鸡蛋1个，纯天然酿造米醋（如原香醋）150-180毫升，蜂蜜适量。
将鸡蛋洗净，放入广口玻璃瓶中，倒人醋，密封48小时，待蛋壳软化，仅剩下薄皮包着胀大的鸡蛋时启封，把蛋清、蛋黄与醋搅匀，再放置24小时后即可服用。
1剂分日服完，每日1次，每次取30毫升，加入温开水2~3倍及适量蜂蜜调匀，于饭后两至三个小时后服用，空腹喝容易伤胃。
软蛋皮可1次食完。
两类人不适合吃醋蛋液：1、患有胃溃疡、十二指肠溃疡病表现上酸水、烧心的人不适合吃醋蛋液。
此类人胃酸分泌多，当忌吃。
要提醒的是，即使是没有胃病的成人，用醋蛋液作食疗，也不宜空腹吃或食之过多，这样都会损伤胃黏膜。
2、儿童不宜吃醋蛋液。
因为儿童胃壁薄弱，吃醋会伤胃。
醋蛋的制作、饮用方法及注意事项：醋蛋的制作十分简单，用8度以上的米醋约2两，鲜鸡蛋一枚，浸泡一天半至两天。
蛋壳软化后，用筷子戳破蛋膜，将流出液搅拌均匀，再放置一天，就是一个星期的用量。
每天清晨起床后，舀2汤匙醋蛋液（陶瓷汤匙）加2汤匙蜂蜜，再加4汤匙温开水，调匀,空腹，一次服完。
蛋膜在最后一天咀嚼吞服。
需要补充说明以下几点：1、应高浓度优质米酒，如镇江白醋、上海香醋、山西老陈醋、浙江平湖酿造厂生产的专用“浸蛋醋”。
普通米酒酸度只有3--4度，浸泡时蛋壳不易软化，蛋黄不易溶化。
2、用鲜鸡蛋，尤以农家放养鸡所生深红色蛋壳营养丰富，最好浸时洗净。
3、如果怕酸，可以适当增加蜂蜜和温开水的量，以使酸甜可口。
早晨空服或饭后或晚上睡前服用，具有同样效果。
初服时如出现大便稀薄，不必惊慌，一般几天后会正常。
但如长期不适，不宜服用。
小孩如有大便干燥，食欲不振等，也可服用，但量要适当减少，为成人的三分之一或四分之一。
探秘：蛋醋液的美容功效与制作方法
用醋蛋液作为保健品，在我国民间流行己久。
醋蛋液在本质上是醋和鸡蛋。
蛋壳经醋浸泡后，一部分钙被溶解，形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。
想知道蛋醋液的作用与功效吗？那么下面就随小编看看醋蛋液有什么功效与作用吧。
醋蛋液的功效与作用：①当醋和鸡蛋配制成醋蛋液后，不仅综合了醋和鸡蛋的营养成分和食疗作用，鸡蛋在醋的作用下，防止食生鸡蛋时微生物细菌的污染。
②生蛋黄与熟蛋黄由于分子较大，难被小肠的上皮组织吸收;而醋化了的蛋黄，其分子发生裂变，成为细小分子，就易于被人体吸收。
③蛋清是一种巨大的清蛋白，是构成生命的重要成分。
醋浸蛋清，使巨大的蛋白分子裂解为微小的分子，易于人体吸收。
④被醋软化、溶解的蛋壳变成醋酸钙，易溶于水，使钙容易被小肠吸收，对人体骨骼等生长发育起作用，还可防治高血压等疾病。
⑤在医疗作用上具有：供营养，助消化，促吸收，清热解毒，活血化淤，化痰祛湿，舒筋活络，杀菌等。
⑥医疗作用：预防癌变，防治高血脂症，降低高血压，防治动脉硬化和动脉粥样硬化，以及冠心病、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、脑出血、瘫痪、糖尿病、肝脏疾病、胆囊炎、胆结石等内外科疾病70多种。
⑦通便、降低体重、提高免疫力和抗疲劳作用。
醋泡鸡蛋的美容作用1、坚持喝醋泡鸡蛋，可使皮肤色泽变光洁、细嫩。
因为鸡蛋壳里含有许多钙，它们以胶质状况溶解在醋液中，这种钙能使人体保持绝对于是的碱性，提高细胞活性，防止皮肤老化，同时可以逐渐扫清脸部所有的斑别。
2、喝醋泡鸡蛋，可以达到排毒养颜的效果。
排除体内的毒素，皮肤自然就好啦!不过要注意在开始的时候，排除的大便是绿色的，排一段时间会发现大便带血，而且很多，这时候要停止使用。
因为这是在清理肠道，肠道里的毒素都排出来了，最后就是肠壁了，大便带血是因为肠壁出血导致，但是只要停一段时间就会好了!3、醋泡鸡蛋不仅可以内服还可以外用，用醋蛋液涂抹脸部，可以去痘痘，而且很明显。
醋蛋液也可使皮肤瘙痒治愈，因为食醋对致病病菌有杀伤作用。
醋蛋液制作与饮用方法
醋蛋液制作与饮用方法醋蛋液是一道传统中华料理，主要由鸡蛋和醋制成。
这道菜色泽红亮，口感酸甜可口，有助于开胃消食。
下面我将为您详细介绍醋蛋液的制作方法和饮用方式。
一、醋蛋液的制作方法：1. 准备材料：鸡蛋5个，醋适量，白糖适量，生姜适量。
2. 沸水煮蛋：将鸡蛋放入锅中，倒入足够的水，大火煮沸后转小火煮10-15分钟。
这样能够使蛋白更加均匀，确保蛋液的质地。
3. 冷却鸡蛋：将煮好的蛋取出，放入冷水中浸泡一段时间，使蛋壳与蛋液分离，方便剥壳。
4. 剥壳：用手轻拍蛋壳，使蛋壳表面产生细小裂纹，然后将蛋壳剥掉，这样剥壳更容易。
5. 切开蛋液：将去壳的鸡蛋切成两半，取出蛋黄。
6. 准备腌制液：将蛋黄放入一个碗中，加入适量的醋和白糖，搅拌均匀。
可以根据个人喜好调整醋和糖的比例，尝试出适合自己口味的腌制液。
7. 加入生姜：将适量的生姜切成细片，加入腌制液中，可以提升醋蛋液的口感和味道。
8. 浸泡腌制：将切好的蛋液放入腌制液中，确保蛋液完全浸泡在腌制液中。
一般情况下，腌制时间为3-4小时或过夜，这样蛋液就能完全吸收腌制液的味道。
二、醋蛋液的饮用方法：1. 单独食用：将腌制好的醋蛋液直接食用，可以作为开胃菜或下饭菜。
醋蛋液的口感酸甜可口，可以促进食欲，增加食物的美味。
2. 搭配主食：将醋蛋液与米饭、馒头或面条等主食搭配食用，能够增加主食的口感，使其更加美味可口。
3. 搭配其他菜肴：醋蛋液也可以和其他菜肴一起搭配食用，比如搭配炒菜、煮汤或者蒸鱼等。
醋蛋液的酸甜口感能够提升菜肴的整体美味。
4. 配制饮品：可以将醋蛋液和适量的水混合，加入适量的冰糖，做成醋蛋液饮品。
这种饮品口感清凉，解渴消暑。
也可以加入些许柠檬汁或蜂蜜调味提升口感。
5. 醋蛋液调汁：将腌制好的醋蛋液加入适量的鸡汤或番茄汁中，可以调制成醋蛋液汤。
这道汤可以增加食欲，也有一定的滋补作用。
总结：醋蛋液是一道简单美味的传统料理，制作方法简单易行，而且口感酸甜可口。
“醋蛋液”的神奇功效
“醋蛋液”的神奇功效醋蛋的制作方法是：取优质米醋200毫升装入杯中，然后将1只鸡蛋洗净后放入醋中。
经过36～48小时后，蛋壳已被软化，仅剩一层薄皮裹着已胀大的鸡蛋。
用筷子将皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅均匀即可。
醋蛋液1周服完，每日早晨空腹服1次，每次用开水兑成2至3倍，最好加点蜂蜜调匀后服下。
服用醋蛋液，除可能会偶尔泛胃酸之外，没有其他副作用，可以长期服用。
服用醋蛋液时，不要与小苏打、胃舒平等碱性药物、磺胺类药物同用。
每天服用不宜过多。
胃酸过多、胃十二指肠溃疡患者，则宜限量或不用为佳。
醋蛋液的功效有哪些？主要组成是什么？醋蛋液主要有米醋，鸡蛋以及蜂蜜组成，因此，醋蛋液中富含大量的蛋白质，卵磷脂，有机酸，氨基酸，微量元素，维生素以及葡萄糖和果糖。
可见营养成分极为丰富，可见醋蛋液的功效不一般。
醋蛋液的功效有哪些？沈阳军区疾病控制肝病诊疗中心的肝病专家的杜主任指出：醋蛋液的功效有调整与弥补人体的营养状况，改善和提高新陈代谢的水平，增强体质，提高抗病，免疫等防治疾病的能力，对高血压，脑血管后遗症，气管炎，风湿痛，失眠，便秘，胃下垂，肩周炎，糖尿病等效果显著，并对结肠炎，心脑供血不全，神经痛，神经衰弱，动脉硬化，盗汗，腹泻,肾炎，皮炎，质增生，口臭等多种疾病有一定疗效。
醋蛋液的功效有哪些？杜主任指出：醋蛋液的功效还有预防癌变，防治高血脂症，降低高血压，防治动脉硬化和动脉粥样硬化，以及冠心病，心绞痛，心肌梗塞，脑血栓，脑出血，瘫痪，肝脏疾病，胆囊炎，胆结石等内外科疾病70多种。
醋蛋保健和疗法病案四十例①推迟和消除疲劳醋含有丰富的有机酸，能促进糖代谢，并使肌肉中积存的乳酸和丙酮酸等引起疲劳的物质分解而解除疲劳。
②调节体液酸碱度，维持人体内环境的相对稳定醋是一种生理碱性食品，由于人体每天食用大量成酸性食品(如：肉类、鱼、蛋、米、面等)喝点醋，可以维持人体内环境的酸碱平衡。
③帮助消化，有助于加强肠胃消化功能。
醋又能使食物中的钙、铁、磷等无机盐营养物质更多溶出，还能防止维生素C的被破坏。
醋蛋原液的功效与作用
醋蛋原液的功效与作用醋蛋原液是指将鸡蛋和醋混合在一起浸泡一段时间后所得到的液体。
醋蛋原液不但可以吃，而且有许多功效和作用。
本文将详细介绍醋蛋原液的功效与作用，并解释其背后的科学原理。
一、醋蛋原液的制作方法1. 准备材料：醋、鸡蛋。
2. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。
3. 将煮沸后的鸡蛋取出放入冷水中，等待鸡蛋冷却。
4. 打开冷却后的鸡蛋壳，将鸡蛋放入醋中，浸泡12-24小时即可。
二、醋蛋原液的功效与作用1. 降低胆固醇：醋蛋原液中的醋酸可降低胆固醇水平，有助于保护心血管健康。
醋酸通过抑制肝脏合成胆固醇的酶的活性，减少了体内胆固醇的产生，从而降低了血液中的胆固醇含量。
2. 促进消化：醋蛋原液中的醋酸可以刺激胃酸的分泌，加快食物的消化速度。
此外，醋蛋原液中的醋酸还可以改善胃酸的酸度，促进食物的吸收，防止胃肠道疾病的发生。
3. 美白肌肤：醋蛋原液中的酸性成分可以改善皮肤的酸碱平衡，保持皮肤的光滑和弹性。
此外，醋蛋原液中的醋酸还可以抑制黑色素的生成，减少黑斑和雀斑的产生，让肌肤更加白皙。
4. 补充营养：醋蛋原液中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分可以有效补充身体所需的营养元素。
醋蛋原液中的蛋白质有助于增强免疫力，维生素和矿物质有助于保持身体的正常功能。
5. 预防贫血：醋蛋原液中的铁质可以有效预防贫血。
铁质是制造红细胞的重要元素，可以提高血红蛋白的含量，保证足够的氧气供给全身组织和器官。
饮用醋蛋原液可以有效预防和改善贫血症状。
三、醋蛋原液的注意事项1. 适量饮用：虽然醋蛋原液有很多的好处，但是每天过量饮用可能会引起胃酸过多，导致胃痛和消化不良等问题。
一般来说，每天饮用1-2颗醋蛋即可，不宜过量。
2. 孕妇、婴幼儿和病人慎用：孕妇、婴幼儿和患有胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病的人最好不要饮用醋蛋原液，以免对健康有不良影响。
3. 注意饮食搭配：醋蛋原液本身具有酸性，为了保护牙齿健康，最好在饮用后漱口，或喝一些温开水。
醋蛋液的做法服用方法
醋蛋液的做法服用方法
醋蛋液是一种常见的中药食疗方法，它可以促进消化、提高食欲、减轻食物中毒症状等。
以下是醋蛋液的制作和服用方法：
1. 材料准备：
- 鸡蛋2个
- 醋适量
- 温水适量
2. 制作醋蛋液：
- 首先将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后再继续煮10分钟。
- 煮熟的鸡蛋捞出放入冷水中，待稍凉后，用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，使其表面出现细小的裂纹。
- 在一个深碗中，加入足够的醋，然后将裂开的鸡蛋放入碗中，注意不要让碗中的醋溢出。
- 加入一些温水，使鸡蛋完全浸泡在醋液中。
- 按照个人口味，可以适量添加一些盐或糖，搅拌均匀。
3. 醋蛋液的服用：
- 醋蛋液最好空腹服用，早晨起床后或临睡前服用效果更佳。
- 可以先喝一小口醋蛋液，然后慢慢吃掉鸡蛋。
- 每次服用的醋蛋液量不宜过大，以免刺激胃部。
- 刚开始服用的时候，可以适量减少醋的用量，慢慢增加，观察个人的反应。
注意事项：
- 醋蛋液的醋量不宜过多，一般以能浸泡鸡蛋为准，过多的醋可能刺激胃黏膜。
- 醋蛋液对于胃溃疡、胃炎等胃部疾病患者不宜过多或长期服用。
- 个别人群如孕妇、小孩、慢性肾病患者等需要谨慎服用，最好在医生指导下使用。
- 如果出现不适或过敏反应，应立即停止使用并就医。
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醋蛋可调整与弥补人体的营养状况，助消化，促吸收，舒经活络，降血脂，防止动脉硬化及冠心病、脑血栓、糖尿病等70多种疾病。
醋蛋液的做法主料：生鸡蛋 1个，9白醋一瓶方法/步骤将鸡蛋在水龙头下冲洗，用牙刷洗刷干净，不能留有任何脏东西用毛巾或者纸巾将鸡蛋表面的水分擦干净，不能留有任何水分。
把鸡蛋轻轻放到事先准备好的干净玻璃罐里面，打开醋瓶盖，慢慢倒入9白醋，刚好盖过鸡蛋即可，拧紧玻璃罐盖子拧紧玻璃罐盖子，24小时后再打开盖子透透气（温馨提示：鸡蛋壳在醋酸作用下慢慢转化成能被身体吸收的醋酸钙，打开盖子，是为了放走瓶子里的二氧化碳）。
鸡蛋表面上漂浮着好多泡沫，有一些看起来偏黄褐色，那是蛋壳表面的杂质用小勺子轻轻舀掉上面漂浮的黄褐色泡沫，再次拧紧盖子，再过24小时，鸡蛋将变得很薄很薄，这时用牙签轻轻捅破（温馨提示：鸡蛋里有气压，捅破的时候必须很轻，眼睛别靠得太近，避免被蛋液喷到）用筷子将鸡蛋捣碎，与醋液均匀混合，放置24小时，即可食用。
一个既养颜又美容的醋蛋液就成功了，每晚睡前或者早上起床后，一勺醋蛋液、一勺蜂蜜、一杯温开水均匀混合，喝上一杯，效果胜过化妆品哦！其他的美白嫩滑皮肤方法牛奶美白准备一小杯鲜奶，（夏天的时候，也可以把鲜奶到放到冰箱里，敷上凉凉的，会更舒服）。
用蒸气蒸脸，将化妆棉吸满鲜奶，敷在脸上十五分钟左右，取下，用清水将脸上的牛奶洗净。
长期坚持，可以使肤色白净均匀。
芦荟美白准备三指宽二指长的面带斑点的芦荟叶去刺洗干净，然后是一块三厘米长的黄瓜、1/4鸡蛋清、23克珍珠粉、适量的面粉（用做调稀稠）。
醋蛋液的功效与作用
醋蛋液的功效与作用醋蛋液，即以醋腌制的鸡蛋，是一道广受欢迎的传统食品。
除了作为美味佳肴，醋蛋液还有着许多功效与作用，被广泛应用于保健领域。
本文将详细介绍醋蛋液的功效与作用，并从科学角度解释其原理。
第一部分：醋蛋液的制作方法1. 准备材料：- 鸡蛋：新鲜的鸡蛋，大小适中。
- 醋：优质的米醋或苹果醋。
- 水：清水。
2. 制作方法：- 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸10分钟。
这样做可以去除蛋壳上的细菌。
- 将煮好的鸡蛋取出，用筷子轻轻敲打蛋壳，使其在表面形成裂纹。
- 将裂纹鸡蛋放入锅中，倒入足够的醋，加入少量水，使其完全浸泡在液体中。
- 放置4-6小时以腌制。
第二部分：醋蛋液的功效与作用1. 抗氧化作用：醋蛋液中的醋酸和蛋白质可以协同发挥抗氧化作用。
醋酸能够清除自由基，减轻细胞氧化应激，延缓细胞老化。
此外，蛋白质中的氨基酸可以帮助修复损伤的细胞，并生成新的健康细胞。
2. 促进消化：醋蛋液中的醋酸可以增加胃液的分泌量和胃酸的浓度，从而促进食物的消化。
醋酸还能够刺激肠道蠕动，促进食物通过消化道，预防便秘。
3. 提高免疫力：醋蛋液中的醋酸和鸡蛋中的蛋白质、维生素等营养物质可以提高机体的免疫力。
醋酸能够增加白细胞的活性，增强机体对抗病原微生物的能力。
蛋白质和维生素则能够促进免疫细胞的生成和功能。
4. 降血压与降血糖：醋蛋液中的醋酸被人体吸收后会转化为乙酸，乙酸能够减少肠道对葡萄糖的吸收，降低血糖水平。
此外，醋酸还能够抑制肝脏产生葡萄糖的酶，进一步降低血糖。
同时，醋蛋液中的醋酸还可以扩张血管，降低血液黏稠度，改善血液循环，降低血压。
5. 促进钙的吸收：醋蛋液中的醋酸会与食物中的钙结合成可溶性的醋酸钙，增加钙的可溶性，促进钙在肠道的吸收。
这对于骨骼生长、骨密度增加、预防骨质疏松症等方面非常有益。
6. 改善睡眠质量：醋蛋液中的醋酸和鸡蛋中的维生素B6可以促使组织中的色氨酸转化为脑内的5-羟色胺，从而调节睡眠。
醋蛋液还含有一定的氨基酸和糖类，能够提供能量，帮助身体放松，进入深度睡眠。
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醋蛋液的制作和功效制作方法：取优质米醋200毫升装入杯中，然后将1只鸡蛋洗净后放入醋中。
经过48小时后，蛋壳已被软化，仅剩一层薄皮裹着已胀大的鸡蛋。
用筷子将皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅均匀，再放入冰箱24小时即可。
（醋化鸡蛋壳食用后补钙）。
服用：醋蛋液1周服完，醋蛋液20～30毫升，每次用开水对成2至3倍，最好加点蜂蜜调匀后服下，每日早晨空腹服用。
（待剩２天用量时，用另外的玻璃瓶如法制作，中途不要停服。
）醋蛋液可调整人体营养状况，助消化，促吸收，改善提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病、免疫等功能。
对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果较显著。
醋蛋液可预防癌变，防治高血脂症，降低高血压，防治动脉硬化和动脉粥样硬化，以及冠心病、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、脑出血、瘫痪、糖尿病、肝脏疾病、胆囊炎、胆结石等疾病。
注意事项【胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋】因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。
【正在服用某些西药者不宜吃醋】因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。
正在服碳酸氢钠（小苏打）、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。
使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。
【服“解表发汗”的中药时不宜吃醋】因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
【醋过敏者及低血压者应忌用】因食醋导致出现过敏发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。
低血压病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
【老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋】由于醋能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
肾炎病人在发病期间，胆囊切除手术者在手术的半年内，肝硬化患者应该慎用含蛋的各种配方；胆结石病人限用各种含有油脂配方的醋蛋液。
【食用醋蛋液停服降压西药的步骤】连续服食３个月，期间仍继续遵医嘱服食降压药。
从第４个月开始，如法食用醋蛋液，减服一半降压药。
每天早午晚监测血压变化情况。
当发现血压超过９０～１４０mmhg时，加服芹菜水２５０～３００毫升。
从第4个月开始，再服一半西药（即只服原来的１/４）。
第７个月就可以酌情停服降压西药而只食用醋蛋了。
醋蛋液的功效醋对人体的作用【推迟和消除疲劳】醋含有丰富的有机酸，能促进糖代谢，并使肌肉中积存的乳酸和丙酮酸等引起疲劳的物质分解而解除疲劳。
【调节体液酸碱度】醋是一种生理碱性食品，由于人体每天食用大量成酸性食品（如：肉类、鱼、蛋、米、面等）喝点醋，可以维持人体内环境的酸碱平衡。
【加强肠胃消化功能】醋能使食物中的钙、铁、磷等无机盐营养物质更多溶出，还能防止维生素C 的被破坏。
【预防衰老】醋能抑制和降低人体内过氧化脂类物质的形成，起到延缓机体衰老的作用.【杀菌抗病毒】醋有很强的杀灭细菌，抑制病毒的能力。
伤寒杆菌、葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、嗜盐菌、流感病毒遇到醋都会被杀死或停止生成。
【防治高血压及动脉硬化】中医说醋有活血散瘀作用，促使血脉运行正常、血压平稳；西医说醋能促进钠离子的排出，抑制体内盐分过剩，从而稳定了血压。
【增强肾的排泄功能】醋能使尿液转向碱性，预防结石的形成，还会使酸性结石溶化。
【防治肥胖】醋中所含氨基酸，可以促进人体内过多脂肪转变为体能消耗，还可使摄入的糖和蛋白质等营养物质的新陈代谢顺利进行。
【抑杀蛔虫、蛲虫等寄生虫】例如胆道蛔虫症患者，绞痛发作，翻滚难忍时，只需饮醋半杯，片刻就能让蛔虫停止活动，从而绞痛缓解。
【防癌作用】据日本的研究报道，醋中含有抗癌物质。
【美容护肤】醋能抑制皮肤色素沉着，减少老年斑，能增加皮肤血液循环，清除老死细胞，收缩毛孔，使皮肤又滋润又光滑。
【醒酒】醋中的醋酸等物质能与乙醇发生反应生成醋酸乙酯，减轻酒精毒性影响。
醋的作用丰富食品的色香味和杀菌：在炒茄子时放点醋，可使炒出来的茄子颜色不会变黑。
炒青菜时加点醋，能使炒出来的菜增加香味。
在煮沸的豆浆中加点醋，豆浆更加美味可口。
煮甜粥时放点醋，甜粥会更甜。
炒菜时如果辣椒放多了，只要加点醋，辣味就会减轻。
凉拌菜时放点醋，既可调味又可杀菌。
炒马铃薯时加点醋，不仅可解毒素，而且能使薯块或薯丝味更美。
保护蔬菜的营养成分：炒青菜时放点醋，能促进钙、磷、铁等成分的溶解，并减少各种维生素的损失，而且使菜脆嫩可口，有利于食用和人体的吸收。
祛膻除腥：羊肉洗净切块，放入热水锅中，按1000克羊肉加1000克水和20亳升醋比例，水开后把羊肉取出，即可除去膻味；把鱼剖好后放入加有少量醋和胡椒粉的冷水中，烧煮时再适当加醋、姜、酒，腥味也即消失，并使烹出的鱼香味喷鼻。
煮肉易烂：在烧煮牛、羊肉时，头天晚上先在肉表面涂一层芥末，煮前洗净，烧煮时每1000克肉加5毫升醋，这样牛、羊肉就容易煮烂了。
烹调虾子的时候滴少许醋，可让煮熟的虾壳颜色呈鲜红亮丽，而在剥除虾壳时，壳和肉也容易分离。
煮排骨、炖骨头或烧鱼时加点醋，不但能将骨头里的钙、磷、铁等溶解在汤里从而被人体吸收，而且还能保护食物中的维生素免被破坏，提高利用率。
煮蛋时加点醋，蛋白很快凝结成形，如果蛋壳破了，只要加点醋，就可防止蛋白流出，从而减少损失。
营养保健功能和医疗降血压：实验证实，醋有良好的降血压效果。
醋中加冰糖，饭后食用一汤匙；将生黄豆洗净后晾干，与老陈醋以1:2的比例在阴凉处密封浸泡3个月左右。
每天早晚嚼食醋豆10粒，豆醋1汤勺，蜂蜜1汤勺，用400毫升的凉开水稀释后空腹服用，能降血压和胆固醇。
美容护肤：用加醋的水洗皮肤，可松软皮肤、增强皮肤活力。
将250克薏仁，浸于500毫升老陈醋中，密封10天后启用，每天服用醋液一匙，可使皮肤白皙柔嫩，色素减褪。
抗癌：据日本实验，用薏米和玉米作原料酿制的醋中，均发现了抗肿瘤的活性物质。
我国实践证明，醋蛋液能清热解毒、活血化瘀，含有多种维生素，能阻断亚硝胺的形成，同时促进机体的新陈代谢，增强免疫力，因而有防癌效果。
消除疲劳：进食适量醋或在洗澡水中略加点醋，可降低机体内的乳酸量，软化肌肉，防止和消除肌肉疲劳。
帮助睡眠：睡前倒杯凉开水，再加入1匙醋，喝下后会很快入睡。
临睡前用温热老陈醋搓搓脚心，可助眠。
在半盆温热水中加入100～150毫升醋，睡前醋泡脚30分钟可助眠。
促钙吸收：老年人经常饮点醋，可以促进钙的吸收，防止骨质疏松症。
预防感冒：在“流感”发病季节，房间用醋熏一熏，可使空气消毒。
止吐止泻：用老陈醋加盐煎服。
治疗鼻炎：将5毫升的老陈醋放入容量为1000毫升的洗涤器里清洗鼻腔，1日洗2次。
消除脚的麻木症状：把1升老陈醋加热后倒入水桶里，然后将两只脚浸入，每次浸泡20分钟。
如此浸泡4～5次，麻木症状即可解除。
消除扭伤处的灼热感和疼痛感：调和面粉并煮成浆糊状，加入适量的老陈醋，涂在纸片或纱布上，贴于患处。
干了后，轻轻揭开，再换一块。
反复贴几次。
治疗关节炎、骨质增生：用老陈醋、麦麸、铁砂按一定的比例在拌匀后装入纱布带中，用烘热的新砖放在纱布带上烫熨患处或有关穴位，可治疗关节炎、骨质增生等。
防晕车、船：在乘车、船前先喝上1杯加老陈醋的温开水。
止嗝：打嗝时慢慢喝1小杯醋，并做弯腰90度的动作10～15次。
因胃部离膈肌较近，可从内部温暖膈肌，弯腰时内脏还会对膈肌起到按摩作用，缓解膈肌痉挛，达到止嗝目的。
鸡蛋对人体的作用【易吸收，提高免疫力】鸡蛋所含蛋白质与人体蛋白质组成相似。
人体对它的吸收率高达99.7％（而牛奶仅为85％，猪肉为74％）。
鸡蛋还含有多种无机盐和多种维生素。
【防癌】鸡蛋中含有一种抗生物素蛋白——阿维丁。
【缓衰老】国内外不少寿星的长寿经验之一，就是每天必食1只鸡蛋。
我国民间流传的许多养生药膳都离不开鸡蛋。
例如：何首乌煮鸡蛋、酒酿鸡蛋等等。
【护肝】蛋白可修复肝组织。
蛋黄中的磷脂可促进肝细胞再生，提高血浆蛋白量，增强免疫功能及代谢能力。
【防治动脉硬化】蛋黄中的卵磷脂可降低胆固醇。
美国科学家用鸡蛋黄来治疗动脉硬化症，获得满意的效果；爱吃鸡蛋的人冠心病的死亡率低于少吃鸡蛋的人【健脑益智】蛋黄中的卵磷脂、胆固醇和卵黄素，提升神经系统功能，提高记忆力。
【健美肌肤】国内外美容专家一致公认，价廉而美容效果最佳的天然美容剂就是鸡蛋。
醋+蛋对人体作用【易吸收】醋化了的蛋黄和蛋清的分子裂变为细小分子，易于被人体吸收。
【补钙】蛋壳被醋软化溶解变成醋酸钙，易溶于水，使钙容易吸收。
【医疗作用】①供营养，助消化，促吸收，清热解毒，活血化淤，化痰祛湿，舒筋活络，杀菌等。
②防治高血脂症，降血压，防治动脉硬化和动脉粥样硬化，以及冠心病、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、脑出血、瘫痪、糖尿病、肝脏疾病、胆囊炎、胆结石、通便、减肥等。
醋泡食物降糖、降压醋泡洋葱降血糖、减肥洋葱1个洗净去皮切片，放到微波炉里加热大约2～3分钟，再将洋葱放到容器里，5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。
第2天早晨即可食用。
每天早餐用这种洋葱佐食，可有效降低血糖，并使体重减轻。
醋降血糖美国亚利桑那州大学研究发现，每天睡觉前食用2汤匙食醋，能使第2天早晨的空腹血糖降低多达6％。
其实，之前已有研究证明，醋与膳食一起食用可以降低血糖水平，而这次只是针对食醋对睡觉的影响进行研究。
醋泡大蒜降压强身健体将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡1夜，滤干倒入食醋浸泡5天后即可食用。
每天吃2～3瓣醋泡大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒、降压、强身健体。
醋泡莴苣叶和洋葱治便秘洋葱洗净切片，加几片莴苣叶，然后倒入苹果醋，淹过洋葱即可。
这种吃法可以治疗多年的便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。
洋葱外皮煎水喝改善视力洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。
醋泡花生米心血管保健将花生米浸泡于食醋中，1日后食用，每日2次，每次10～15粒。
长期坚持食用可降低血压、软化血管、降低胆固醇。
醋泡红衣花生降血压红衣花生米浸入陈醋，密封1周以上。
每天晚上睡前食用3～5粒花生米，连续服食7天为1个疗程，即可回到正常血压。
醋泡香菇心血管保健将洁净的香菇放入盛器内，倒入醋放冰箱冷藏，1个月后即可食用。
醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化患者的症状。
醋泡黄豆心血管保健将炒熟的黄豆与食醋以1:2比例密封浸泡7天后食用。
空腹每次嚼服15～20粒，每日3次。