《生命活动的承担者——蛋白质》问学案 (2)
2.2《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案
《生命活动的主要承担者──蛋白质》
教学设计
教学目标
1、知识目标与技能
①、说明确氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程
②、解释蛋白质分子结构的多样性，理解结构与功能的关系，概述蛋白质的功能。
2、过程与方法
①、通过探究，归纳氨基酸的基本结构，培养观察、分析和创造性思维能力。
②、通过体验蛋白质的化学结构和空间结构及其成因，培养动手动脑能力。
3、情感、态度、价值观
关注分子生物学研究的新进展，认同其重大科学价值和应用价值，提高学习兴趣和增强学习兴趣和增强学习主动性。
教学重点
(1)氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
(2)蛋白质的结构和功能。
教学难点
(1)氨基酸形成蛋白质的过程。
(2)蛋白质的结构多样性的原因。
教学分析
本节课内容比较抽象，为避免学生产生枯燥、无味的感觉，要更加充分调动学生的积极性、主动性，让学生主动探索。
教师应该注意从以下三个方面去调动学生的积极主动性：一、注意将课本中的知识与日常生活的内容紧密联系，尽可能从生活中选取学生熟悉的事例来调动学生的学习兴趣；二、事先布置生物学习小组成员搜集部分食品的成分说明书、必需氨基酸功能表，以提高学生的积极性和理解力；三、在教学过程中设置一些实践性、趣味性的问题，和学生一起分析讨论，增强师生互动。
教学用具
多媒体课件、展示台、学生准备的资料和图片
课时安排：2课时
教学过程
板书设计
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质一、氨基酸的结构
二、蛋白质的结构
三、蛋白质的多样性
①氨基酸数目不同。
高中生物同步训练案 (2)生命活动的主要承担者——蛋白质(含答案详解)
必修一第一单元细胞的分子组成第2讲生命活动的主要承担者——蛋白质一、选择题(每小题给出的四个选项中只有一个符合题目要求)1．(2021·道里区月考)氨基酸是构成蛋白质的基本组成单位，下列关于氨基酸的叙述正确的是(B)A．每一种氨基酸都只含有一个氨基和一个羧基B．组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，分类依据是R基不同C．苯丙氨酸和赖氨酸为人体内非必需氨基酸D．成人体内的必需氨基酸比婴儿多一种，为9种必需氨基酸[解析]每一种氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，A错误；组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，分类依据是R基不同，B正确；苯丙氨酸和赖氨酸为人体内必需氨基酸，C 错误；成人体内必需氨基酸的种类比婴儿的少一种(组氨酸)，D错误。
2．(2021·哈尔滨期中)下列有关蛋白质的叙述，错误的是(D)A．蛋白质中的N元素主要存在于肽键中B．DNA的多样性导致蛋白质的多样性C．蛋白质空间结构被破坏后仍能与双缩脲试剂发生反应D．分泌蛋白的合成过程需耗能，转运和分泌过程不耗能[解析]蛋白质中的N元素主要存在于肽键中，A正确；DNA的多样性导致蛋白质的多样性，B正确；蛋白质空间结构被破坏后其含有的肽键没有断裂，仍能与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；分泌蛋白的合成、转运和分泌过程均需线粒体提供能量，D错误。
3．(2020·山东日照期末)下列关于多肽和蛋白质的叙述，错误的是(B)A．蛋白质分子可由一条或几条多肽链形成B．高温使蛋白质变性是肽键的断裂造成的C．氨基酸数量及序列影响蛋白质的结构和功能D．多肽和蛋白质均能与双缩脲试剂发生紫色反应[解析]高温使蛋白质变性是空间结构破坏造成的，没有造成肽键的断裂。
4．(2020·山东潍坊期中)下列关于蛋白质的叙述，正确的是(B)A．蛋白质中的氮主要存在于氨基中B．蛋白质中肽键的数量与蛋白质多样性有关C．胰岛素具有信息传递作用，可直接参与细胞的代谢D．血红蛋白中含有镁元素，可运输氧气或二氧化碳[解析]蛋白质中的氮主要存在于肽键中；蛋白质中肽键的数量与蛋白质多样性有关；胰岛素具有信息传递作用，但不直接参与细胞的代谢；血红蛋白中含有铁元素，可运输氧气或二氧化碳。
生命活动的主要承担者——蛋白质教案
高中生物必修1 分子与细胞第2章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者——蛋白质一、学情分析本教材是高中学生使用的。
高中生在初中已经初步学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容，也初步认识到了蛋白质与氨基酸的关系，还学习了甲烷、氨气等化合物。
这使学生具备了学习本节内容的相应的知识基础。
二、教材分析《生命活动的主要承担着——蛋白质》是高中生物学（必修1）中第二章第2节的内容。
这节内容不只是第二章的重点内容，也是整本书的重点内容之一。
它是本章第1节《细胞中的元素和化合物》知识的继续和具体化，是学生学习必修1中第三、第五《细胞的基本结构》和《细胞能量供应和利用》、必修3第二章《动物和人生命活动的调节》等内容的重要基础。
三、教学目标1、知识目标（1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）概述蛋白质的结构和功能。
2、过程与方法（1）尝试建立氨基酸结构通式的球棍模型（模仿水平）。
（2）能够利用多媒体搜集相关信息，学会鉴别、选择、运用和分享信息。
3、情感态度与价值观（1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
（2）关注蛋白质研究的新进展。
四、教学重点和难点1、教学重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
2、教学难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构多样性的原因。
五、教学设计思路本节是第二章的重点内容。
由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学中，应从学生生活经验出发，利用模型模拟或图解加强教学的直观性，使学生在自主获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，使学生明确蛋白质的结构多样性，在生命活动中承担着多种多样的功能，是非常重要的生物大分子。
建议采用“提出问题—获取信息—解决问题”的教学模式。
1、通过“问题探讨”和“思考与讨论”的表达交流活动，使学生获得有关蛋白质和氨基酸结构的知识。
2、联系学生生活实际，在学生原有生活经验和知识基础上，引导学生理解蛋白质的功能。
《生命活动的主要承担者-蛋白质》教案
一、教学目标1. 知识与技能：（1）理解蛋白质的基本概念和性质；（2）掌握蛋白质的结构特点和功能；（3）了解蛋白质在生命活动中的重要作用。
2. 过程与方法：（1）通过观察和实验，探究蛋白质的性质和结构；（2）运用比较、分析的方法，理解蛋白质的功能和作用；（3）培养学生的科学思维和实验操作能力。
3. 情感态度与价值观：（1）培养学生对生命科学的兴趣和好奇心；（2）培养学生珍爱生命、关注健康的意识；（3）培养学生具备科学探究的精神和团队协作的能力。
二、教学内容1. 蛋白质的基本概念和性质（1）介绍蛋白质的定义和特点；（2）讲解蛋白质的组成元素和相对分子质量；（3）阐述蛋白质的溶解性和变性。
2. 蛋白质的结构特点（1）介绍蛋白质的空间结构；（2）讲解蛋白质的氨基酸组成和排列顺序；（3）阐述蛋白质的肽链结构和折叠。
3. 蛋白质的功能（1）介绍蛋白质的功能分类和作用；（2）讲解酶、抗体等特定功能的蛋白质；（3）阐述蛋白质在生命活动中的重要性。
三、教学重点与难点1. 教学重点：（1）蛋白质的基本概念、结构和功能；（2）蛋白质在生命活动中的重要作用。
2. 教学难点：（1）蛋白质的结构特点和功能多样性；（2）蛋白质的合成和调控机制。
四、教学方法与手段1. 教学方法：（1）采用问题驱动的教学方式，引导学生主动探究；（2）运用案例分析和讨论，培养学生的批判性思维；（3）开展实验教学，培养学生的实践操作能力。
2. 教学手段：（1）利用多媒体课件，直观展示蛋白质的结构和功能；（2）使用模型和教具，帮助学生理解蛋白质的特点；（3）运用网络资源和实验室设备，开展实践教学。
五、教学评价1. 形成性评价：（1）课堂提问和讨论，了解学生的学习情况；（2）实验报告和作业，评估学生的实践能力；（3）阶段性测试，检测学生的知识掌握程度。
（1）期末考试，全面评估学生的学业成绩；（2）学生反馈和教学反思，改进教学方法和内容。
六、教学安排1. 课时：本节课共计45分钟。
生命活动的承担者--蛋白质重难点分析(2)
B.肌细胞在细胞核中合成 mRNA
C.T2 噬菌体在细菌细胞核内合成 DNA D.叶肉细胞在叶绿体外膜上合成淀粉
【答案】B
11. (2015 广东高考)关于人胰岛素的叙述,正确的是( )
①以碳链为基本骨架 ②与双缩脲试剂反应呈蓝色 ③促进肝糖原分解 ④由胰岛 B 细胞
合成、分泌
A.①②
B.①④
C.②③
白质的合成，蛋白质的组成，蛋白质的鉴定及特性几方面。下面对上述几个问题分别进行
阐述及练习。
一、蛋白质的结构和功能
在这一部分内容中，高考题目涉及的有蛋白质的构成需要的化学键：肽键，蛋白质功能
中的载体功能。蛋白质的功能还包括：信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛
素；免疫功能，抗体是蛋白质，可以抵御病菌和病毒等抗原侵害；构成细胞和生物体结构
A.利用双缩脲试剂检测生物组织中的蛋白质
B.测定胃蛋白酶分解蛋白质的最适温度
C.利用重铬酸钾检测酵母菌培养液中的酒精
D.观察植物细胞的质壁分离和复原
【答案】A
14. (2015 四川高考)下列在叶绿体中发生的生理过程,不需要蛋白质参与的是( )
A.Mg2+吸收
B.O2 扩散 C.光能转换
D.DN A 复制
本 和垂体分泌的，胰岛素和胰高血糖素）
RNA
物
质
作 调节靶细胞原有的生理活动
催化
使另一个神经元
用
发生膜电位变化
（兴奋或抑制）
作 微量和高效、通过体液运输、作用于靶器 高效性、专一 与突触后膜的受
用 官、靶细胞
性、需要适宜 体特异性结合
特
的温度、PH
点
二、蛋白质合成 蛋白质合成场所在核糖体，合成的模板是 mRNA，这个过程叫翻译，分泌蛋白合成过
生命活动的承担者蛋白质导学案
生命活动的承担者——蛋白质导学案授课人:赵红伟【复习要点】1．说出氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 2．概述蛋白质的结构和功能。
3．认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
4．关注蛋白质研究的新进展。
【课前预习】1．含量：占细胞干重的 以上。
2．元素组成：主要由 等元素组成。
3：是 。
）种类：约有 种。
① ：人体细胞不能合成，必须从外界直接获取，8种（婴。
② ：人体细胞能够合成的，12种。
）结构通式： 。
氨基酸分子的特点： 。
多肽（5）氨基酸合成肽的过程：①氨基酸形成多肽的方式为： 。
②场所为： 。
③形成二肽的过程： 。
④肽键的结构表示为： 。
4．蛋白质结构的多样性：（1）结构层次：氨基酸 二肽 多肽 蛋白质 （2）蛋白质的结构特点：1、组成蛋白质分子的 不同；2、组成蛋白质分子的 不同；多样性 原因3、组成蛋白质分子的 不同；4、蛋白质的 的千差万别。
5．蛋白质的功能多样性(举例说明)结构物质:催化作用:运输载体:调节作用: 免疫功能: 6．蛋白质在生命活动中的意义：一切生命活动离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
7．蛋白质变性：高温使蛋白质变性的原因是高温导致蛋白质的 发生了改变。
【课堂探究】 问题探讨一：氨基酸1、 氨基酸组成元素有哪些？2、试着写出氨基酸的结构通式，并说明其特点3、不同氨基酸的区别在哪？4、判断某分子是否是氨基酸的依据是什么？5、构成蛋白质的氨基酸共有几种？分几类？例1. 下列分子中，哪一个不是构成蛋白质的氨基酸（ ）A ． B. H 2N —CH 2—CH 2—COOHC ． D.变式1.谷氨酸的R 基为－C 3H 5O 2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（ ） A.4、4 B.5、4 C.4、5 D.5、5 问题探讨二：氨基酸结合的方式1、氨基酸互相结合的方式是什么，场所在哪里？2、写出氨基酸脱水缩合的过程反应式：H 2N —CH —CH 3 COOHH 2N —(CH 2)4—CH —COOH NH 2H 2N —CH —COOH CH 2CH 2COOH3、脱下的水中的H原子和O原子的来源？4、形成的化学键叫什么？怎样表示？5、什么叫二肽？什么叫多肽？什么叫肽链？6、导致蛋白质变性的因素有哪些？蛋白质变性的原因是什么？要点归纳:1、有关蛋白质的计算规律（氨基酸个数为n，氨基酸相对分子质量为a）如果n个氨基酸形成一个环肽，形成个肽键。
2.4蛋白质是生命活动的主要承担者【2】教案
三、蛋白质的功能
多媒体展示几组图片，学生思考蛋白质在其中发挥了怎样的功能，找单元组代表起来总结。
拓展题
人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但这两种细胞的功能却完全不同。请根据本节内容对这种现象作出解释。
课堂小结
小结语：以上就是本节所学的内容，下面我们一起总结一下，完成导学案上“课堂小结”部分。
利用问题探讨引入课题。
导入语：“利用多媒体给出多种富含蛋白质食物的图片，然后提问：
（1）除此之外，同学们知道还有哪些食品中富含蛋白质？
（2）氨基酸与蛋白质有何关系？为什么有些食品中要添加某些氨基酸？”
评价学生回答，引入研究主题：蛋白质是生命活动的主要承担者，板书课题。
（二）出示教学目标并进行解读
通过“多媒体课件”来展示.
InteractionDesigns
一、氨基酸及其种类
在此过程中认真巡视，组织好自学，同时全面了解学情，及时发现学生自学过程中发现的疑难问题，为“后教”做准备，还要把握自学时间，当绝大多数同学都完成自学任务后，就可以转入下一个环节。
组织语：请同学们在小组内把自学过程中没解决的疑难问题摆来出来，共同讨论和研究，并把最终解决不了的问题记录下来。
课堂互动设计
InteractionDesigns
【复习提问】
教师通过课件呈现以下对上节课学过的主要知识的提问问题：
1、组成细胞的大量元素、微量元素包括哪些？
2、检测糖、脂肪、蛋白质的方法及现象分别是？
3、双缩脲试剂与斐林试剂的区别是？
检测还原糖时，选材标准是？原因是？
【导入新课】
（一）导入新课，板书课题：
（三）给学生2min时间阅读教材P20-P21，找出
公开课生命活动主要承担者蛋白质教案2.docx
《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案理化生组：吴海燕授课班级：一、教学目标1 •知识目标⑴说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋口质的过程；⑵掌握蛋白质的结构和功能。
2•能力目标培养合作能力、分析资料的能力。
3 •情感态度与价值观⑴认同蛋口质是牛命活动的主要承担者。
⑵关注蛋白质研究的新进展。
二、教学重点和难点重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋口质的过程；（2）蛋白质的结构和功能。
难点：（1）氨基酸形成蛋口质的过程和这个过程中氨基酸、肽链和肽键的数量关系；（2）蛋白质的结构多样性的原因。
三、教学方法1、讲授法2、直观教学法：通过教具，增强了教学内容的直观性和启发性，使学生更好地从感性认识上升为理性认识。
3、问题探究教学法：（1）联系生活，创设情境，提出探索问题。
（2）引导学生进行探究、推理。
四、教学准备制作教具辅助教学课件、收集资料等。
五、课时安排2课时六、教学过程学习阶段教师活动学生活动教学意图导入提问：同学们，你们今天早上都吃早餐了吗？你们吃的那些食物呢？吃豆浆、鸡蛋的同学有想过你们为什么要吃鸡蛋吗？思考冋答：粉、油条、豆浆、鸡蛋、面条、牛奶等。
因为我们人体需要蛋白质，鸡蛋和豆浆含有大量的蛋白质。
激发学生学习兴趣问题探讨O1.当你购买某些食品时，包装上常附冇食品成分说明。
蛋白质是许多食品的重要成分，你能说出多少种富含蛋白质的食品？教师补充：对，当然还有许多了，比如几乎所有的酶都是蛋白质，蛋类中的卵清蛋白，运输氧气的血红蛋口，肌肉细胞中的肌动蛋白和肌球蛋白，治疗糖尿病的用的激索——胰岛索，也是蛋白质等等。
2.为什么食品中要添加某些氨基酸呢？氨基酸是人体生命活动需要的成分，有的氨基酸人体内不能合成。
它是组成蛋口质的基本单位。
1.牛奶、鸡蛋、肉、大豆2.氨基酸是人体生命活动需要的成分，冇的氨基酸人体内不能合成利用问题探讨创设问题情景基及种氨酸其类生命活动的主要承担者——蛋白质一、氨基酸及其种类通过上述讨论的除蛋白质和氨基酸都是生命活动的所需的重要物质，那么蛋口质和氨基酸有什么关系呢？氨基酸是组成蛋口质的基本单位，蛋白质必须经过消化成为各种氨基酸才能被人体吸收和利用。
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2016级生物学科问学案
生命活动的主要承担者——蛋白质
课型:新授课课时:第一课时
【课标要求】
概述蛋白质的结构和功能
【考纲要求】
蛋白质的结构和功能(Ⅱ)。
【学习目标】
(1)氨基酸的结构特点。
(2)蛋白质的形成过程。
情境导入
视频：“1965年人工合成牛胰岛素”。
我国是世界上第一个用化学方法合成蛋白质的国家，邹承鲁先生是我们的骄傲，是国人的自豪，我们从他们身上看到了那种为理想执着的精神。
当然这必须以掌握相应的科学文化知识为前提，那么蛋白质的合成涉及哪些基础知识呢？
自学、展学
内容
写出氨基酸的结构通式，说明氨基酸的结构特点。
要求
1、阅读教材和资料，准确回答基础知识。
2、根据考纲要求，准确记忆本部分基础知识。
氨基酸及其种类
1、组成蛋白质的基本单位是，组成元素。
在生物体中组成蛋白质氨基酸约有种。
2、根据能否在人体内合成，可将氨基酸分为（8种）和（12种）。
3、氨基，羧基，氨基酸区别在于不同。
4、氨基酸分子相互结合的方式，连接的化学键称为，由两个氨基
酸缩合成的化合物叫。
互学
内容
1、氨基酸结构。
2、蛋白质合成反应。
要求
依据教材内容以小组为单位讨论总结：
1、总结氨基酸结构通式及特点。
2、写出两个氨基酸的脱水缩合过程。
3、蛋白质种类繁多的原因
问题中心以学为本先学后教合作展评
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设计人：刘茂旺审核人：徐兆栋时间：2016.09.26 编号：
点学
内容
蛋白质合成反应。
要求
1、能理解蛋白质合成反应的过程。
2、蛋白质种类繁多的原因
课堂小结
当堂检测
《金榜》P13过关训练1-3题当堂达标1-3题
布置作业
1. A层次完成知识整理和《课时作业》基础巩固1、3、5、6 题能力提升1、6、7题
2. B层次完成知识整理和《课时作业》基础巩固1、3、5、6题
学后反思
收获
不足
改进措施
有效问学：效率最大化、效果最佳化、效益最优化
2。